Сколько калорий белков жиров и углеводов в салатах
Хотите узнать сколько калорий, белков, жиров и углеводов в Вашем любимом салате? Найдите его в этой таблице!
| Название продукта | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал | |
|---|---|---|---|---|---|
| Ассорти мясное | 11.3 | 23.5 | 0.9 | 264 | |
| Ассорти овощное | 1 | 0.1 | 3.3 | 19 | |
| Ассорти рыбное | 10.4 | 4.7 | 0.5 | 78 | |
| Баклажаны по-корейски готовые | 0 | 9 | 6.5 | 109 | |
| Баклажаны фаршированные готовые | 1.5 | 6.1 | 7.3 | 79 | |
| Винегрет овощной готовый | 1.8 | 3.7 | 8.8 | 75 | |
 | Винегрет особый готовый | 6.3 | 18.8 | 15.9 | 218 |
 | Морковь по-корейски классическая готовая | 1.1 | 8.2 | 10.7 | 121 |
 | Морковь по-корейски острая готовая | 1.2 | 9 | 12.9 | 137 |
| Морковь по-корейски с грибами готовая | 1.3 | 5 | 5.7 | 71 | |
| Морковь по-корейски с кальмарами готовая | 5.3 | 11.4 | 7.7 | 152 | |
| Морковь по-корейски с капустой готовая | 0 | 9 | 5.3 | 113 | |
| Морковь по-корейски со спаржей готовая | 1.5 | 7.1 | 6.1 | 95 | |
| Морковь с чесноком и орехами готовая | 2 | 11.5 | 9.3 | 148 | |
| Морская капуста по-корейски готовая | 0.9 | 7.2 | 3.1 | 80 | |
| Опята остренькие готовые | 2 | 9.5 | 4.3 | 110 | |
| Салат Алые паруса готовый | 6.9 | 14.8 | 7.8 | 189 | |
| Салат Ариран готовый | 17.9 | 17.3 | 2.1 | 235 | |
| Салат Афинский готовый | 6.2 | 10.2 | 2.3 | 128 | |
| Салат Берендей готовый | 0.8 | 20.2 | 5.2 | 205 | |
| Салат Бордо готовый | 3.5 | 19 | 7.9 | 214 | |
| Салат Венский готовый | 10.2 | 27.5 | 2.5 | 299 | |
| Салат Вита готовый | 1.1 | 9 | 6.1 | 63 | |
 | Салат Витаминка готовый | 1 | 10.1 | 10.8 | 137 |
| Салат Витаминный готовый | 1.4 | 13.4 | 5.8 | 146 | |
| Салат Вкус Италии готовый | 11.8 | 11 | 1.5 | 153 | |
| Салат Воскресенский готовый | 1.1 | 10.1 | 4.6 | 114 | |
| Салат Восторг готовый | 4.6 | 17.2 | 8.3 | 205 | |
| Салат Грибной готовый | 3.2 | 13.9 | 4.4 | 156 | |
 | Салат Дальневосточный готовый | 0.6 | 3.1 | 7.3 | 59 |
| Салат Дары Сибири готовый | 1.3 | 3.6 | 5.7 | 59 | |
| Салат Дарьюшка из морской капусты готовый | 5.5 | 20 | 8 | 320 | |
| Салат Жемчужина готовый | 2.9 | 7.1 | 7 | 103 | |
| Салат из корейской спаржи готовый | 1.2 | 14.3 | 3 | 114 | |
 | Салат из морских водорослей Чука | 2 | 6 | 14 | 120 |
| Салат из морской капусты Диетический с крабовыми палочками | 6 | 3 | 2 | 84 | |
| Салат из морской капусты с зелёным горошком готовый | 4 | 5.4 | 0 | 59 | |
| Салат из морской капусты с луком и пряностями | 0 | 18.3 | 0.3 | 176 | |
| Салат из морской капусты с майонезом и ткемалевым соусом готовый | 4 | 5.4 | 0 | 59 | |
| Салат из цветной капусты готовый | 2 | 2.5 | 4.5 | 47 | |
| Салат Испанский готовый | 12.3 | 24.5 | 1.9 | 288 | |
| Салат Итальянский с ветчиной готовый | 9.5 | 14.6 | 31.7 | 288 | |
| Салат Кальмары готовый | 7.6 | 15.4 | 18.7 | 240 | |
| Салат Кальмары фаршированные готовый | 10.2 | 16.2 | 11.8 | 234 | |
| Салат Камчатский готовый | 8.1 | 1.7 | 6.1 | 73 | |
 | Салат Катюша готовый | 1.6 | 7 | 5.5 | 90 |
| Салат Крабовые палочки готовый | 6.6 | 14.8 | 13.7 | 217 | |
| Салат Крабовый готовый | 9.2 | 7.4 | 5.9 | 128 | |
| Салат Красная шапочка готовый | 7.7 | 25.6 | 5.8 | 288 | |
| Салат Курочка-ряба готовый | 11.4 | 22.4 | 3.9 | 261 |
www.yournutrinition.ru © 2016 — 2020
Вся информация на сайте относительно диет, расчета БЖУ и калорийности, вариантов питания и прочее имеет информативный характер.
Перед использованием рекомендуется проконсультироваться со специалистом (врачом).
Салаты – один из самых популярных вариантов блюд на правильном питании. Но, стоит помнить, что салаты – бывают совершенно разные и могут быть совсем не легкими и диетическими. Точно так же, как и заправка к ним может быть совершенно разной. Именно поэтому всегда стоит включать любой съеденный салат в свой калораж, чтоб не позволить себе лишнего и не поправиться. Таблица калорийности салатов, в которой к тому же есть полный состав БЖУ, поможет вам в этом.
Салатом называют одно- или двухлетнюю огородную культуру семейства Сложноцветные. Сведения о том, что салат употребляли в пищу, находятся в документах, описывающих бытность древней Римской империи, до этого времени салат выращивали ради семян, из которых выдавливали масло. Точное географическое место зарождения первых видов салата исторически не установлено.
Салат имеет множество разновидностей, самый распространённый, листовой салат, имеет длинные нежные побеги в форме дубовых листьев, светло-зелёного (салатового) цвета. Листья салата сочные, хрустят, со свежим запахом, могут варьироваться по форме и количеству, расположенному на одном корешке или кочане.
Калорийность салата
Калорийность салата составляет 12 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства салата
Салат обладает богатым витаминно-минеральным составом, в котором присутствуют: витамины группы В, С, а также калий, кальций, сера, йод, фосфор. Продукт содержит грубые пищевые волокна, которые способствуют улучшению пищеварения, нормализуют перистальтику кишечника, заполняют объём желудка и, не перевариваясь, выводятся, собирая со стенок кишечника слизь и шлаки. Вещество лактуцин, относящееся к группе алкалоидов, не только придаёт салату горчинку, но и активно снижает уровень холестерина в крови. Употребление в пищу листьев салата поможет улучшить состояние волос и ногтей, оказывает благотворное влияние на кожные покровы, улучшает память, зрение и является профилактикой против возникновения болезни Альцгеймера.
Несмотря на полезные свойства салата, он может принести вред организму.
Вред салата
Основаниями для уменьшения употребления салата являются наличие таких заболеваний, как подагра, колит и энтероколит, мочекаменная болезнь, гепатит. Из-за большого содержания щавелевой кислоты следует ограничить употребление продукта при болезнях почек.
Салат в похудении
Салат является уникальным продуктом для тех, кто следит за весом. Съев большую миску салатных листьев, получаем наполненный желудок и минимум калорий (calorizator). Разумеется, салат в чистом виде не даёт чувства насыщения, поэтому его соединяют с другими овощами или белковой пищей. Можно, не придерживаясь специальных диет, ежедневно на обед или ужин употреблять порцию салатных листьев, тем самым обеспечивая регулярное опорожнение кишечника, здоровую перистальтику и сжигание жировых накоплений. Диеты Бабушкина или, например, французская на 13 дней, рекомендуют ежедневное использование салатных листьев в рационе.
Выбор и хранение салата
При выборе салата нужно обращать внимание на его внешний вид – сочность и зелень листьев, их упругость, цельность и отсутствие гнили, тёмных пятен. Часто салат продают с корнями или в горшочках, такой продукт сохраняет свежесть дольше, но в любом случае визуальный осмотр должен проводиться тщательно.
Салат в кулинарии
Название продукта говорит само за себя, чаще всего салат используют в салатах. Даже если это смесь разных видов салатных листьев и элементарная заправка из любого ароматного масла – оливкового, орехового или любого, по вкусу – морской соли и свежесмолотого перца, то этот салат будет очень вкусным и полезным блюдом (калоризатор). Салатные листья отлично сочетаются с креветками, грибами, орехами, яйцами, кисломолочными продуктами, запечённой куриной грудкой или холодным ростбифом. Традиционное использование нарядных салатных листьев – для подачи и украшения холодных закусок, салатов и различных блюд, салат является очень «правильным» гарниром для мясных блюд, способствуя скорейшему перевариванию мяса.
Больше о салате листовом смотрите в видеоролике «Салат листовой – польза и вред» телепередачи «О самом главном».
Когда человек придерживается какой-либо специальной диеты, то калории в салатах, точнее их количество, имеют для него большое значение. Белки, жиры и углеводы в каждых продуктах разные.
Есть много салатов как калорийных, так и малокалорийных. Стандартные продукты для их изготовления это курица, помидоры, огурцы, листья салата, отварной картофель, яблоко. Готовить салаты можно по-разному, даже из одинаковых ингредиентов. И все же, калории в салатах, точнее их количество, зависят от ингредиентов, которые в него входят. Например, в курице содержится 220 килокалорий, в листьях салата 90 килокалорий, в огурцах и помидорах 120 килокалорий. Все эти ингредиенты повышают количество калорий в салатах примерно на 200 килокалорий.
Чтобы избежать лишнего количества калорий в салатах, следует задуматься о правильной обработке ингредиентов. Например, во время приготовления курицы, ее не нужно обжаривать, лучше варить, так она получится менее жирная.
Если вы следите за своей фигурой, то подбирайте себе пищу осторожно. Не всегда вкусный салат бывает и диетическим.
Калорийность овощных салатов
Существует мнение, что на свежих овощах можно легко и быстро похудеть. Конечно, это так, но нужно правильно рассчитывать калории в салате. Может случиться так, что вы вымоете из своего организма все питательные вещества. А может быть наоборот, можно настолько загрузить свой рацион добавками в салаты и калорийными овощами, что идея похудеть не реализуется.
Если вы следите за своим весом, то вам необходимо выбирать ингредиенты для салата с минимальным содержанием калорий. Например, капуста, огурцы, шпинат, сельдерей, щавель, помидор позволяют готовить салаты диетического направления. А если заправить такой салат обезжиренным йогуртом, то это благотворно повлияет на работу кишечника.
К овощным салатам также относится и винегрет. Этот салат входит в диетический рацион питания, как для людей, склонных к разным заболеваниям, так и для тех, кто следит за своей фигурой.
В состав винегрета входят морковь, свекла, картофель, свежие или соленые огурцы. Именно такие простые компоненты делают винегрет подходящим блюдом разных диет. Калории в салате содержатся в количестве 150 килокалорий на сто грамм продукта.
Калорийность корейских салатов
Корейские салаты тоже можно отнести к овощным салатам. Сегодня корейские салаты можно приобрести в любом магазине, а можно приготовить в домашних условиях.
Калорийность корейских салатов небольшая, всего 112,6 ккал на сто грамм продукта.
В состав корейских салатов входит определенное количество правильно подобранных компонентов и самым главным из них является морковь, которая богата витаминами А и Е. Также в корейские салаты входят разные специи, но несмотря на это калорийность в корейских салатах практически не изменяется.
Калорийность салата чука
Следует отметить, что морские водоросли чука считаются популярным ингредиентом во многих блюдах японской кухни. Если посмотреть на состав водорослей чука, то их польза станет очевидной. Калории в салате чука включают в свой состав витамины Е и С, и большое количество кальция и йода.
Основная польза салата чука заключается в уникальном витаминно-минеральном составе водорослей. Врачи рекомендуют употреблять салат чука страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Калорийность салата чука находится на низком уровне. Диетологи считают, что салат чука обязательно должен входить в рацион питания людей, следующих принципам сбалансированного питания. Полезный состав, а также низкая калорийность салата чука позволяют отнести его к диетическому питанию.
В состав салата чука могут быть включены другие овощи, например, морковь, лук, картофель. Эти продукты делают салат чука еще более полезным. Калорийность салата чука составляет 90 килокалорий на сто грамм продукта.
Калорийность салата оливье
Почти все праздничные столы невозможно себе представить без салата оливье. Поэтому калорийность салата оливье главный вопрос, когда речь идет о соблюдении диеты. Сегодня существует достаточно много рецептов приготовления салата оливье. Существует даже экономный вариант салата оливье – вместо дорогих ингредиентов используют более дешевые ингредиенты. Калорийность салата оливье составляет 70 ккал на сто грамм продукта. Кроме того, салат оливье содержит немного жиров, белков и углеводов.
Но общеизвестно, что ста граммами салата оливье человек не может обойтись – он настолько вкусный, что его можно кушать, не переставая. Вместо колбасы в салат оливье можно добавлять говяжье мясо, куриное мясо и ветчину. Поэтому калории в салате оливье будут меняться и варьироваться. Например, калорийность салата оливье из курицы составляет 234 ккал на сто грамм продукта.
Также нельзя не сказать о салате крабовом, так как его, также как и салат оливье, заправляют майонезом.
В состав крабового салата входят крабовые палочки, яйца, консервированная кукуруза, майонез и сыр. Некоторые хозяйки добавляют в такой салат чеснок.
Калорийность крабового салата составляет 247 ккал на сто грамм продукта. Но его калорийность может сильно отличаться в зависимости от количества добавленного майонеза. Вариантов приготовления крабового салата много. Многие предпочитают делать такой салат с рисом, капустой или огурцами. Например, калорийность в крабовом салате с рисом составляет 283 ккал на сто грамм продукта, а калорийность крабового салата с капустой всего 152 ккал на сто грамм продукта.
Вместо крабовых палочек в салат можно добавлять крабовое мясо, но в этом случае существенно увеличится стоимость салата. Крабовые палочки нельзя даже сравнить с пищевой ценность крабового мяса, но все же, они тоже включают в себя полезные вещества.
Крабовые палочки содержат много легкоусвояемого белка и микроэлементов. В крабовых палочках содержится йод, фосфор и железо, а также витамины А, В и Е. За счет содержания клетчатки в крабовых палочках, очищается и улучшается работа ЖКХ в организме.
Калорийность салата с курицей
Говоря о калорийности салата с курицей, нельзя не сказать о том, что вариантов приготовления таких салатов тоже достаточно много. Самый распространенный салат с курицей – “Цезарь”.
Калорийность салата с курицей Цезарь составляет примерно 600 килокалорий на сто грамм продукта. За счет курицы в таком салате содержится 20 граммов белка. Заправка салата дает до 30 граммов углеводов, а сыр, курица и масло 15 грамм жира.
Диетическим можно считать только тот салат Цезарь, заправка для которого приготовлена самостоятельно. В этом случае содержание заправки приблизительно на сто грамм составит 300 килокалорий.
Если хочется включить в рацион диетического питания салат Цезарь, то в этом случае, необходимо внимательно относиться к тому, как именно будет приготовлена курица для салата - она не должна быть очень жирной.
Калорийность салата с курицей достаточно высока, но она может быть и еще выше в зависимости от ингредиентов и может составлять до 700 ккал на сто грамм продукта. Причем следует заметить, что именно заправка в салате Цезарь с курицей дает большое количество жира, а также высокую калорийность.
Салаты являются любимым лакомством каждого человека. Их подают как десерт, закуску либо гарнир. Содержание в их составе множества витаминов и микроэлементов делает данное блюдо обязательным при составлении ежедневного меню.
Салаты: виды и калорийность
В кулинарии предоставляется широкий выбор данных блюд. В зависимости от ингредиентов и заправок, которые используются при приготовлении, определяется их калорийность.
- Овощные салаты, заправленные растительными маслами, содержат не более 80 ккал. Салаты с майонезом или жирным соусом — до 186 ккал.
- Калорийность салатов из рыбы и мяса также зависит от сорта основного ингредиента. Менее калорийные — салаты из диетических сортов мяса либо рыбы. Средний показатель энергетической ценности колеблется в пределах 237 ккал.
- Сырные салаты относятся к высококалорийным блюдам. Регулировать их калорийность можно с помощью соусов и сортов основного ингредиента. Средний показатель энергетической ценности — 250 ккал.
- Фруктовые салаты — это блюда с высоким содержанием витаминов, и низким уровнем калорий. Их энергетическая ценность напрямую зависит от заправки. Средняя калорийность — 68 ккал.
Химический состав, как основное достоинство салатов
Практически все виды салатов относятся к здоровой пище. Исключением являются салаты с майонезом. При грамотном подборе ингредиентов одной порцией салата можно получить суточную норму полезных компонентов.
В состав салатов входят:
- Витамины различных групп.
- Минералы.
- Макро и микроэлементы.
- Основные нутриенты.
- Органические кислоты.
- Алифатические одноосновные карбоновые кислоты.
- Моно и дисахариды.
Их соотношение в готовом блюде устанавливается в зависимости от пропорции используемых продуктов.
Информативный блок про химический состав и энергетическую ценность наиболее распространенных видов салатов предоставлен в этом разделе.
Калькулятор калорийности продуктов поможет вам узнать энергетическую ценность (количество калорий) интересующих Вас продуктов. С помощью данного калькулятора Вы также сможете подобрать для себя рацион питания.
Для начала работы с калькулятором начните набирать название интересующего Вас продукта в текстовом поле, расположенном под таблицей с наименованием выбранных продуктов. После того, как Вы введете несколько букв, внизу появится окно, в котором будут предложены варианты названий продуктов. Выберите название интересующего Вас продукта и кликните по нему, после чего полное название продукта отобразится в текстовом поле ввода. Затем нажмите кнопку «Добавить» и выбранное Вами наименование продукта добавится в таблицу калькулятора. После этого в графе «Вес» задайте количество интересующего Вас продукта (в граммах), и калькулятор автоматически произведет расчет энергетической ценности интересующего Вас продукта, а также покажет содержание в этом продукте белков, жиров и углеводов.
Количество строк в калькуляторе неограниченно, поэтому Вы можете добавлять любое количество интересующих Вас продуктов в таблицу. Калькулятор рассчитает суммарную калорийность, количество белков, углеводом и жиров во всех указанных Вами продуктах, а также выведет средние их содержание на 100 грамм.
База данных калькулятора содержит более 3000 различных наименований продуктов.
Простая формула и сервисы, которые помогут рассчитать калорийность 100 г любого сложного блюда.
Нередко в рационе того, кто пошёл по непростому пути подсчёта калорий, остаются только варёная куриная грудка, рис, огурцы и другие простые продукты. Чтобы посчитать энергетическую ценность блюда, достаточно взвесить его и занести цифры в специальное приложение.
Гуру подсчёта калорий может приготовить кастрюлю борща на неделю, гуляш, салат, котлеты и всегда знать энергетическую ценность порции. Для этого нужно научиться высчитывать, сколько калорий, белков, жиров и углеводов содержится в 100 г сложного блюда.
Разберёмся, как это сделать, на примере не самого полезного, но актуального в преддверии Нового года салата оливье.
Для приготовления салата вам понадобится:
- 300 г отварного картофеля;
- 300 г колбасы «Докторская»;
- 5 яиц;
- 150 г солёных огурцов;
- 200 г консервированного зелёного горошка;
- 120 г майонеза.
Вычисление массы готового блюда
Перед приготовлением блюда каждый компонент надо взвесить, результаты записать.
Ещё одна важная цифра — итоговая масса готового блюда. В данном случае она составит 1 345 г с учётом того, что одно яйцо категории С1 примерно весит 55 г. Разумеется, взвесить готовое блюдо получится только вместе с миской или кастрюлей, в которой оно находится. Поэтому определите массу ёмкости заранее и отнимите эту цифру от итоговой.
Взвесьте часто используемую посуду и запишите показания в блокнот. Это пригодится, если вы забудете узнать массу пустой миски.
Подсчёт калорий с помощью таблицы
Составляем таблицу, в которой прописываем ингредиент, его количество, калорийность на использованное количество продукта (в данном случае — на 300 г отварного картофеля или 120 г майонеза) и содержание белков, жиров и углеводов. Узнать КБЖУ продукта можно в приложении для подсчёта калорий.
Таблица будет выглядеть примерно так:
| Ингредиент | Количество, г | Энергетическая ценность, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| Картофель отварной | 300 | 246 | 6 | 1,2 | 50,1 |
| Колбаса «Докторская» | 300 | 771 | 78,4 | 66,6 | 4,5 |
| Огурцы солёные | 150 | 16,5 | 1,2 | 0,15 | 2,55 |
| Яйца | 275 | 431,75 | 34,92 | 29,98 | 1,92 |
| Зелёный горошек | 200 | 104 | 9,6 | 0,4 | 15 |
| Майонез | 120 | 748 | 3,72 | 80,4 | 3,12 |
| Итого: | 1 345 | 2 318 | 93,84 | 178,73 | 77,19 |
Чтобы узнать, сколько килокалорий, белков, жиров и углеводов в сложном блюде, надо вспомнить простое правило пропорции — равенства двух отношений:
общая калорийность блюда / вес блюда = калорийность одной порции / 100 г.
Из этой пропорции получаем универсальную формулу для расчёта калорийности блюда:
общая калорийность блюда * 100 / вес блюда = калорийность в 100 г.
Как это работает на примере таблицы:
2 318,05 * 100 / 1 345 = 172,3.
В 100 г салата оливье, приготовленного в точном соответствии с рецептом, 172,3 ккал. Эта формула подходит также для расчёта содержания макронутриентов. Только вместо общей калорийности надо подставить общее число белков, жиров или углеводов, содержащихся в блюде. Например:
93,84 * 100 / 1 345 = 6,9 г белка на 100 г салата;
178,73 * 100 / 1 345 = 13,3 г жира на 100 г салата;
77,19 * 100 / 1 345 = 5,8 г углеводов на 100 г салата.
Подсчёт калорий с помощью сервисов
Сервисов, которые посчитают калорийность и содержание БЖУ в блюде за вас, не так много. Они менее точны, чем ваши вычисления. Программа подсчитывает итоговый вес блюда путём сложения массы всех ингредиентов. Это справедливо, если все компоненты твёрдые. Но она не учитывает степень выпаривания жидкостей.
При табличном подсчёте воду можно не взвешивать из-за нулевой калорийности. Её содержание отразится на итоговом весе блюда. Для сервисов количество воды придётся учесть и внести в соответствующую графу.
Сервисы для расчёта калорийности в 100 г блюда были созданы достаточно давно, поэтому отличаются перегруженным дизайном и обилием рекламы. Зато они быстро произведут все вычисления. Для этого даже не нужно регистрироваться на сайтах.
Calorizator.ru
На сайте Calorizator.ru рассчитать, сколько калорий, белков, жиров, углеводов содержится в 100 г блюда, можно в разделе «Анализатор продуктов».
В таблицу нужно внести все ингредиенты (можно выбрать из выпадающего списка) и указать их количество.
Сервис выдаст цифры, которые можно будет внести в ваше приложение для учёта калорий. Кстати, результаты расчётов совпадают с теми, что были получены по формуле.
Diets.ru
Чтобы посчитать калорийность 100 г блюда на сайте Diets.ru, нужно выбрать рубрику «Калькуляторы калорийности», затем пункт «Расчёт калорийности готового блюда».
Далее алгоритм действий тот же: вводим ингредиенты и их количество, получаем итоговые расчёты.
На Diets.ru есть опция «Учесть уварку (уменьшение веса в процессе готовки)», поэтому можно внести в таблицу не отварной, а сырой картофель, и поставить галочку под таблицей.
Любой из этих способов поможет вычислить примерную энергетическую ценность блюда, так как ни один сервис не знает, сколько калорий в конкретных яблоке, куске мяса, порции крупы и сколько из них усвоится организмом. Однако этих примерных цифр достаточно, чтобы составить рацион для похудения или же набора веса.
Сколько калорий в салате
Листовой салат бывает нескольких видов, среди них – латук, кресс-салат, салат Айсберг, руккола и многие другие. Низкая калорийность салата с его очень высокой полезностью делает его отличным диетическим продуктом. Как и все зеленые листовые овощи, он очень полезен, содержит множество полезных витаминов, микроэлементов и аминокислот и очень много клетчатки. Калорийность салата, как и всех зеленых овощей, очень низкая – недаром он включен в список так называемых «продуктов с отрицательной калорийностью». Он содержит настолько мало калорий и настолько много клетчатки, что на его переваривание у организма уходит больше энергии, чем он получает.
Калорийность свежего салата листового (латук) – 12 ккал на 100 гр. В этом количестве содержится всего 0,3 гр жира, содержание белков – 1,2 гр, углеводов – 1,3 гр. Основной источник калорийности – углеводы и сахара.
Калорийность свежего салата Айсберг – 14 ккал в 100 гр продукта. Калорийность рукколы – 25 ккал на 100 гр. Она содержит больше белков и углеводов и обладает приятным кисловатым вкусом.
Самый же полезный из зеленых салатов – кресс-салат. Калорийность этого сорта 11 ккал на 100 гр. Он обладает пряным пикантным вкусом благодаря содержанию жгучих веществ.
Салат не насыщает сам по себе, но является прекрасным дополнением к другим овощам и продуктам. Низкая калорийность делает его прекрасным вариантом для летнего меню или разгрузочных дней. Его можно использовать как ингредиент для других салатов и гарниров, так и в качестве украшения или своеобразной подложки для других блюд – мяса или рыбы, например.
Чем полезен салат?
Кроме своей низкой калорийности, салат еще и очень полезен. В нем содержатся витамины, микроэлементы, аминокислоты, клетчатка.
Витамин А благотворно влияет на состояние кожи, на общее самочувствие, улучшает зрение и является антиоксидантом, препятствующим старению организма и образованию злокачественных опухолей. Витамин С, которого в зеленом салате очень много, укрепляет наш иммунитет и повышает сопротивляемость организма вирусам и простудным заболеваниям. Витамины группы В (ниацин, никотинамид, пиридоксин, фолиевая и пантотеновая кислоты, тиамин, рибофлавин) способствуют укреплению нервной системы, снижению стресса и тревожности, улучшению сна. Они улучшают работу мозга, память, внимание, снимают стресс, тонизируют, улучшают состав крови, участвуют в процессе обмена веществ и улучшают его, способствуют расщеплению жиров и углеводов для получения энергии, нормализуют кислотно-щелочной баланс, оказывают антиоксидантное действие, препятствуя возникновению рака и улучшая состояние нашей кожи, зубов, волос и ногтей. Витамин Е, содержащийся в листьях, также является мощным антиоксидантом. Витамин К играет важную роль в процессе свертываемости крови.
Не только низкая калорийность и высокое содержание витаминов делает салат таким полезным. Он содержит также еще и очень важные микроэлементы. Кальций, фосфор и фтор укрепляют кости и зубы. Калий помогает выводить из организма соли и лишнюю воду и необходим для работы всех мышц. Натрий нормализует водно-солевой обмен. Магний и цинк необходимы для всех обменных процессов в организме, кроме того, магний, цинк и медь улучшают состояние волос, ногтей и кожи. Железо необходимо для крови, а йод – для правильной работы щитовидной железы. Марганец регулирует уровень сахара в крови, оказывает антиоксидантное действие и улучшает работу печени. Селен замедляет старение организма и сохраняет молодость, красоту и бодрость человека. Лютеин и зеаксантин крайне важны для зрения человека, и, как все полифенолы, также являются эффективными антиоксидантами. Лактуцин успокаивает нервную систему человека, нормализует сон, а также препятствует отложению солей. Пектины улучшают работу кишечника и помогают организму избавляться от «плохого» холестерина.
Кому рекомендуют есть салат
Благодаря низкой калорийности салата и его способности улучшать обмен веществ и стимулировать расщепление жиров, его рекомендуют к употреблению тем, кто болен ожирением. Способность регулировать уровень сахара в крови делает эту зелень очень полезной для диабетиков. Листовой сорт полезен для работников умственного труда и тем, чья работа связана с большими умственными и нервными нагрузками – он стабилизирует нервную систему и стимулирует работу мозга.
Зеленый салат рекомендуется к употреблению женщинам – он помогает сохранить молодость и красоту, снимает неприятные симптомы ПМС, а железо, содержащееся в нем, препятствует анемии во время менструаций. Он эффективно борется с запорами. В медицине используется для лечения язвенных болезней желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при лечении хронических гастритов. Он улучшает аппетит и способствует более качественному перевариванию пищи. Нормализует кровяное давление, чистит кровь, снимает головные боли, эффективен при авитаминозе и гиповитаминозе, способствует регенерации тканей. Обладает противомикробным действием, улучшает иммунитет и помогает организму бороться с различными заболеваниями, а также помогает быстрому восстановлению после болезней.
Употребление салата показано тем, кто хочет нормализовать обмен веществ и улучшить кровообращение. При отеках зелень благодаря высокому содержанию калия и мягкому мочегонному эффекту выводит излишнюю жидкость и соли из организма.
И не стоит забывать о том, что низкая калорийность салата позволяет ему эффективно бороться с лишним весом.
Калорийность салата и похудение
Салат будто бы создан специально для того, чтобы добавлять его в рацион во время различных диет. Высокое содержание витаминов и микроэлементов играет крайне важную роль в условиях ограниченного рациона, а низкая калорийность позволяет не переесть и соблюсти ограничения дневной нормы калорий.
Салат в диетах следует сочетать с углеводами и белками – мясом, птицей, рыбой, овощами, орехами, сырами. Можно использовать его как основу овощных салатов, сочетая с томатами, огурцами, болгарским перцем, оливками. Такие блюда лучше всего заправлять оливковым маслом и лимонным соком, а для усиления жиросжигательного эффекта можно добавить туда чеснок, имбирь или корицу.
Также вы можете устраивать себе разгрузочные дни на салате – низкая калорийность позволит вам держать дневную норму калорий в пределах 1000 ккал, при этом не мучиться от голода. При разгрузочном дне на салате нужно съесть не менее 500-700 гр этого салата и 1 кг любых других зеленых овощей или помидоров. Салаты из овощей допускается заправлять ложкой оливкового масла и соком лимона. В течение дня нужно пить достаточное количество воды или зеленого чая – не менее 1,5 литров. За один такой разгрузочный день вы сможете очистить кишечник, вывести лишнюю жидкость из организма, избавить свой организм от токсинов, а повторение таких разгрузочных дней раз в месяц позволит вам плавно и стабильно терять вес.
Читайте также: