Сколько калорий в салате из красной фасоли

Как приготовить блюдо «Салат из красной фасоли»

1. Замочить фасоль в литре воды на 2 часа.
2. Отварить фасоль, откинуть на дуршлаг.
3. Нарезать лук кубиками.
4. В разогретой сковороде с маслом обжарить лук и грибы.
5. Раздавить в сковородку чеснок, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Жарить еще 2 минуты.
6. Добавить консервированную кукурузу, перемешать.
7. Добавить нарезанный кубиками огурец, высыпать сухарики, перемешать.
8. Добавить отварную красную фасоль, сметану, перемешать, закрыть крышкой на 5 минут.
9. Салат подавать горячим.

Воду для замачивания фасоли в расчет калорийности не берем, только воду для варки.

• Фасоль - 400 гр.
• Кукуруза консервированная - 300 гр.
• Огурцы маринованные - 100 гр.
• Чеснок - 2 зуб.
• Шампиньоны - 400 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное - 30 гр.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.
• Перец (по вкусу) - 1 гр.
• Сметана - 50 гр.
• Сухарики - 30 гр.
• Вода (для варки фасоли) - 1 л.
• (Вода для замачивания фасоли - 1 л.)

Пищевая ценность блюда «Салат из красной фасоли» (на 100 грамм ):

Ингредиенты Салат из красной фасоли

Пищевая ценность и химический состав "Салат из красной фасоли".

Энергетическая ценность Салат из красной фасоли составляет 156,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Красная фасоль

Это идеальный продукт для сидящих на диете женщин. Красные бобы имеют самую плотную оболочку среди других видов фасоли. Содержащийся в них белок часто приравнивают к мясному белку, именно фасоль является почти основным и очень ценным источником белка в рационе вегетарианцев. В плотной оболочке содержится полезная для кишечника клетчатка, при этом она мягкая и легко пережевывается.

В красной фасоли высокое содержание витаминов и минералов. Хотя это сытный продукт, но весьма низкокалорийный, поэтому он подходит для добавления в рацион при диетах. Калорийность вареной красной фасоли всего лишь 100 ккал, а тушенной со сливочным маслом — 180 ккал.

Рецепты некоторых блюд с фасолью и их калорийность

По составу полезных веществ и углеводов, блюда из бобовых могут посостязаться даже с мясными. Но пользы от растительной пищи будет гораздо больше, так как она легче и быстрее усваивается организмом. Бобовые присутствуют в рационе многих лечебных диет, а также популярны среди тех, кто желает расстаться с лишними килограммами. При этом белок улучшит усвоение продукта и наполнит силами.

Фасолевый салат

Калорийность равна 132 ккал на 100г.

Ингредиенты для приготовления :

• красная фасоль – 200 г;
• репчатый лук – 1шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• петрушка зелень свежая – 20 г;
• растительное масло – 20 мл;
• уксус яблочный – 10 мл;
• кориандр – 1.

Бобы замочить на 2 часа в холодной воде. После этого воду заменить и варить в течение 30 минут. Лук почистить, измельчить и протушить на растительном масле до золотистого цвета. Зелень порубить, чеснок пропустить через пресс. Все ингредиенты смешать, сбрызнуть уксусом и добавить 2-3 ложки отвара.

Фасоль в томатном соусе

Пищевая ценность составляет 118 ккал на 100 г.

• 250 г красных бобов;
• 1 репчатый лук среднего размера;
• 1 морковь;
• 2 помидора;
• 1 болгарский перец;
• 500 мл томатного сока;
• зелень петрушки;
• оливковое масло;
• чеснок стрелки и дольки по 2 шт.

Фасоль предварительно замочить в холодной воде на 2 часа. Затем отварить. Овощи измельчить и тушить на оливковом масле около 20 минут. Бобы посолить и добавить к овощам вместе с томатным соком. Тушить еще 15 минут.

Отварная стручковая фасоль

Калорийность такого ароматного и полезного блюда составляет всего 32 ккал на 100 г.

• щепотка розмарина;
• щепотка базилика сушеного;
• 20 мл лимонного сока;
• 20 мл оливкового масла.

Стручки варить в пароварке 10 минут. В это время в ступке смешать специи, залить растительным маслом и тщательно перемешать. Готовое блюдо заправить приготовленным соусом.

Фасоль тушеная

Это богатое углеводами блюдо подарит силы на весь день. Калорийность блюда – 69 ккал на 100 г блюда.

Для приготовления необходимы:

• красная вареная фасоль – 200 г;
• морковь – 2 шт;
• лук репчатый крупный – 1 шт;
• растительное масло, лучше оливковое – 15 мл;
• зелень любая;
• томатная паста – 2 ст. л;
• соль.

Белая фасоль

Иногда на прилавках встречается другая разновидность бобовых — белая фасоль. Как диетический продукт ее также можно брать без раздумий. Большинство людей считает, что бобы очень калорийны из-за того, что они хорошо насыщают желудок. Это совсем не так. Красная фасоль считается очень диетическим продуктом, а вот калорийность вареной фасоли на 100 граммов белого вида уже составит около 325 ккал.

Она очень питательна и богата минеральными веществами и клетчаткой, аминокислотами. Считается, что белая фасоль способна выводить токсины и шлаки из организма, поэтому рекомендуется ее ограниченное употребление. Чрезмерное же включение белых бобов в ежедневный рацион может привести к метеоризму и тяжести в желудке.

Противопоказания фасоли

Фасоль способна провоцировать повышенное газообразование. Все бобовые вызывают метеоризм. Это связано с тем, что человеческим организм не может переварить некоторые полисахариды. Когда последние достигают нижних отделов кишечника, то ими начинают питаться бактерии. В связи с этим образуется много газов. Для уменьшения такого неприятного последствия, при варке фасоли можно добавить чабрец или мяту.

Фасоль также не следует употреблять при:

• нефрите;
• подагре;
• гастрите и язве;
• холецистите, колите, панкреатите.

Стручковая фасоль

А сейчас будет затронута тема о настоящем рекордсмене, главном по своим полезным свойствам продукте. Этот гигант пищевой диетической промышленности, конечно же, — стручковая фасоль. Вареная калорийность имеет низкую — всего лишь 24 ккал. Употребляя ее в пищу, очень легко оставаться с полным желудком и при этом худеть, потому что при включении в питание блюд с таким низким количеством калорий будет создаваться необходимый для похудения дефицит.

Что это такое — стручковая фасоль? Ее собирают, еще когда бобы находятся в стадии молочной зрелости, на самом начальном этапе формирования стручка. Бобы остаются нежными и мягкими, едят их прямо в зеленой оболочке. Ко всему прочему, она содержит полезный витамин К, которого в организме часто оказывается в недостатке. А ведь он отвечает за здоровые показатели свертываемости крови и уменьшает риски тромбоза.

Польза и калорийность фасоли стручковой

Польза стручковой фасоли складывается из стручка, а точнее растительной клетчатки самого высокого качества. Стручковая фасоль на сегодняшний день очень популярна, благодаря тому, что употребление клетчатки стало своего рода культом здорового питания. Стручковая фасоль при фасолевой диете очень полезна для пищеварительных процессов, помогает справиться с проблемами переваривания пищи, наладить естественные процессы в желудочно-кишечном тракте.

Стручковая фасоль – это кладезь антиоксидантов. Поэтому если вы в 50 хотите выглядеть на 35, то кушайте стручковую фасоль! Зеленая фасоль богата железом, поэтому она способствует увеличению уровня гемоглобина. Стручковая фасоль рекомендуется для тех, кто страдает от ревматизма, подагры, перепадов давления, заболеваний костной системы.

В стручках также много фолиевой кислоты, которая эффективна для профилактики раковых заболеваний. Теперь поговорим о калорийности стручковой фасоли:

• калорийность стручковой фасоли равна 24 ккал;
• калорийность стручковой фасоли в вареном виде равна 25,8 ккал;
• калорийность стручковой фасоли в тушеном виде со сливками и маслом равна 136,6 ккал.

В консервированном виде

Наверное, самый часто употребляемый продукт при любом питании — это фасоль в консервах. Из нее готовят супы, едят в качестве гарнира, берут на дачи и в походы. Хотя кажется, что консервированный продукт никаким образом не может быть диетическим, это, скорее, заблуждение, чем правда. В консервированной фасоли содержится всего лишь 68 ккал, но целых 4,7 грамма белка.

Так что и она рекомендуется к добавлению в диетические блюда. А самый ее главный плюс в том, что в виде консервов она не требует термической обработки, поэтому сохраняет огромное количество всех тех полезных веществ, что содержатся в еще сырой фасоли.

Консервированную фасоль можно употреблять в пищу спокойно, не переживая за лишние килограммы на боках. Но перед употреблением продукта сначала необходимо убедиться в его качестве: не должно быть тухлого запаха, рассол должен быть мутным, а сами бобы не должны быть разломаны, их размер по ГОСТу должен составлять от 6 мм до 1 см длины.

Как сжечь калории из 100 г варёной красной фасоли Кидни

Например, чтобы сжечь все калории из 100 граммов варёной красной фасоли Кидни, понадобятся 10 минут бега или 2 часа 1 минута сна.

Способы приготовления

В сырой фасоли содержатся токсические вещества, способные отравить неподготовленный организм. Поэтому строго рекомендуется замачивать фасоль перед готовкой, а затем подвергать термической обработке не менее чем на 10 минут. Фасоль жарят, тушат, варят. Но для сохранения низкой калорийности лучше всего фасоль будет потушить, запечь или сварить в качестве гарнира. Ее можно готовить и с яйцом: запеченная фасоль с яйцом содержит всего около 100 ккал, в жареном виде — около 120 ккал. Калорийность фасоли, вареной на воде, составляет всего лишь 100 ккал.

Обычно при термической обработке распадается большинство витаминов, но в случае с бобовыми полезных веществ остается около 70-80 процентов. При желании получить все витамины и минералы можно есть консервированную фасоль. Она бывает обычная и с томатным соусом. Последняя содержит 92 ккал, что совсем немного для вкусного ужина.

Фасоль, кстати, легко готовить в мультиварке. Она отлично сочетается с рисом и может быть заменой мясу в таких блюдах, как плов, каши, супы. Консервированную фасоль тоже можно готовить: ее жарят и добавляют в супы, тушат с мясом и другими гарнирами.

Калорийность фасоли и похудение

На сегодняшний день составлено огромное количество диет. И фасоль диетологи не обошли стороной. Стручковая фасоль для похудения позволяет за неделю сбросить до пяти килограмм веса. Если к этому добавить физические нагрузки, то убыль веса будет происходить активнее. Благодаря низкой калорийности фасоли, ее можно кушать в больших количествах.

Фасолевая диета: примерное меню:

• на завтрак готовим 200 г вареной фасоли с заправкой из оливкового масла. К этому добавляем 200 г каши из цельного зерна;
• второй завтрак состоит из 200 г ягод или фруктов;
• обед фасолевой диеты разрешает скушать овощной суп со стручковой фасолью, запеченную рыбу или мясо в количестве 200 г;
• на полдник выпиваем стакан обезжиренного кефира;
• ужин фасолевой диеты состоит из овощного салата и 200 г отварной стручковой фасоли.

Чтобы фасоль для похудения была эффективной, необходимо ограничить потребление кофе до двух чашек в день и полностью исключить алкоголь. Кроме этого, нельзя пить искусственный чай и кофе, газированные напитки, мочегонные отвары. Лучше пить чистую воду.

Вторая диета основана на красной фасоли для похудения. Такая фасолевая диета подходит для женщин разного возраста и состояния здоровая. Садясь на диету, не забывайте о спорте.

Сначала необходимо приготовить фасолевый отвар. Красную фасоль замачиваем на час, после варим ее до готовности. Можно фасоль скушать, а отвар сцедить. И на протяжении 2-3 недель следует пить по стакану фасолевого отвара вместо ужина и добавлять к этому один фрукт. В этом и заключается фасолевая диета. Ваше питание должно быть умеренным и рациональным. Не будьте наивными: если вы продолжаете есть жирную и острую пищу и выпиваете отвар по вечерам, то лишние килограммы не исчезнут. Поэтому стоит уделить своему рациону большое внимание.

Полезность продукта

Действительно, о пользе фасоли можно слагать поэмы. Бобовые являются очень ценной культурой, содержащей в себе целый кладезь витаминов, минералов, белков, ферментов, аминокислот и других, не менее полезных веществ.

В стручковой фасоли, например, содержится витамин К, полезный для кровяной системы, а еще марганец, который отвечает за эластичность кожных покровов. Это относится не только к красоте нашей кожи, но еще и к сохранению хорошего зрения, профилактике заболеваний глаза. У стручковой фасоли низкий гликемический индекс, а значит, она подойдет для питания диабетиков.

Обладая высокой пищевой ценностью, фасоль содержит много белка, который по своим характеристикам может быть приравнен к мясному белку. Ее любят добавлять в блюда вегетарианцы для сохранения сбалансированности питания во избежание дефицита полезного для организма белка.

Из аминокислот в ней содержатся аргинин, лизин, триптофан, тирозин и гистидин, которые отвечают за крепкий иммунитет, синтез коллагена, спокойствие нервной системы, нормализацию уровня гормонов, защиту от свободных радикалов и нормальный уровень гемоглобина. То есть употребление фасоли может помочь при анемии, вирусных и эндокринных заболеваниях, а также делает кожу более упругой и эластичной.

А кальций, магний и калий, содержащиеся в красной фасоли, помогут нормализовать артериальное давление, потому что именно эти минералы отвечают за нормальную работу сердечно-сосудистой системы.

Принципы любой диеты

Придерживаясь любой из диет, необходимо помнить о том, что рацион должен быть разнообразным. Ни в одном из продуктов нет абсолютно всех необходимых организму веществ, а значит, монодиеты могут быть очень опасны и привести к гиповитаминозу.

Хотя фасоль и является очень полезным растением, диету с ней нужно соблюдать при добавлении дополнительных продуктов питания. Разнообразное и полезное питание — это залог здорового организма и сияющей кожи, энергии и удовлетворенного психического состояния.

Салат из красной фасоли: идеальное дополнение к обеду!

7 мая 2019

Информация о рецепте Салат с консервированной красной фасолью

Пошаговые этапы приготовления салата с фасолью

1. Нарежьте огурцы и помидоры кубиками, а красный лук полукольцами.
2. Смешайте овощи с фасолью и оливками.
3. Заправьте салат лимонным соком и оливковым маслом.
   
4. Посолите и поперчите по вкусу.

Примерная калорийность салата с фасолью

Насколько вам понравился данная статья?

Голосуя, вы улучшаете качество материалов

Поделитесь с друзьями!

Или сохраните что бы не потерять :)

Яичный суп на обед

Легкий суп на обед, который не навредит вашей фигуре.

11 декабря 2019

Салат с огурцом и редисом

Быстрый и полезный вариант ужина, который идеален при похудении!

23 июля 2020

Белковый салат

Быстрый в приготовлении белковый салат, хороший вариант перекуса после тренировки или для ужина!

30 апреля 2020

Категории блюд

Признаки того, что диета вам не подходит

Диета может не подойти вам по многим причинам. В этой статье мы рассмотрим большинство из них

17 октября 2019

Творожные роллы

Быстрый вариант перекуса, который удобно брать с собой!

30 апреля 2020

Соус гуакамоле

Мексиканский соус из авокадо отлично дополнит любое мясное блюдо.

17 июля 2019

Подпишитесь на нас и раньше всех узнавайте о новых статьях и рецептах

Сайт о
правильном
питании

Копирование материалов разрешено с указанием активной и индексируемой ссылки на источник

Калорийность и пищевая ценность Салат из фасоли

Энергетическая ценность (калорийность) Салат из фасоли составляет 336,6 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Калькулятор продукта

Введите количество продукта "Салат из фасоли" для подсчета его пищевой ценности

Микро- и макроэлементы в Салат из фасоли

Салат из фасоли содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Селен, Цинк, Железо, Хлор.

Витамины в Салат из фасоли

Салат из фасоли содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Селен, Цинк, Железо, Хлор.

Калорийность стручковой фасоли

Для фасоли стручковой калорийность невысокая — около 24 ккал на 100 г продукта. В сорте бобовых сконцентрированы следующие полезные ингредиенты:

• пищевые волокна;
• зола;
• крахмал;
• дисахариды;
• растительная клетчатка;
• органические кислоты;
• моносахариды;
• каротин;
• токоферол;
• витамин С;
• жирные кислоты;
• пиридоксин;
• ниацин;
• калий;
• железо;
• фосфор;
• кальций;
• цинк;
• магний;
• натрий и т.д.

Специалисты рекомендуют собирать плоды стручковой фасоли в начале созревания. Продукт может применяться в сыром и отваренном виде, очищенным либо в мягкой оболочке. Продукция часто предлагается в охлажденном виде, при заморозке большая часть витаминов и минералов сохраняется.

Стручковая разновидность фасоли оказывает следующую пользу для организма:

• снижение действия свободных радикалов;
• улучшение состояния волос, ногтей, зубов;
• нормализация работы системы пищеварения;
• ослабление симптомов ревматизма;
• предотвращение кожных заболеваний;
• ускорение обменных процессов;
• снижение уровня сахара в крови;
• антиоксидантное действие на организм;
• нормализация эмоционального состояния;
• регулирование свертываемости крови;
• повышение эластичности кожи;
• улучшение усвоения кальция;
• предотвращение авитаминоза;
• противомикробное действие;
• снижение интоксикации при пищевых отравлениях;
• выведение токсинов и избытка жидкости из организма;
• стабилизация обменных процессов и т.д.

Невысокая калорийность стручковой фасоли обусловила популярность продукта в комплексах диет для снижения массы тела и оздоровления организма. Наличие в зеленой фасоли цинка усиливает процессы метаболизма, способствует сжиганию жиров. Продукт можно добавлять в гарнир в меню для снижения веса либо поддержания оптимальной массы тела. Оптимально включать растительную культуру в качестве гарнира 2-3 раза в 7-8 дней. Овощ является обязательным для зональной диеты, систем питания, обогащенных продуктами с клетчаткой.

Низкий гликемический индекс (около 15 единиц) обусловил применение сорта в рационе людей с сахарным диабетом. Наличие в продукте легкоусвояемых растительных белков позволяет использовать фасоль как замену мяса в меню вегетарианцев. Однако необходимо учитывать, сколько можно употреблять продукта в день, т.к. избыток фасоли приводит к ощущению тяжести в желудке и появлению лишнего веса.

Для приготовления важно выбирать упругие стручки без деформаций. Не рекомендуется покупать подсохшие стручки. Свежая продукция может сохраняться не более 7-8 суток в холодильнике. При покупке замороженного овоща рекомендуется выбирать товар в упаковке, стручки фасуются чистыми, без льда и подходят для быстрого приготовления блюд. После быстрой заморозки продукция хранится в морозилке до полугода. После охлаждения фасоль сохраняет витамины и минеральные комплексы.

Стручковый сорт требует небольшой термообработки (отваривание, тушение), свежие продукты можно ополоснуть горячей водой. При готовке на пару требуется выдерживать стручки 2-3 минуты. В блюдах продукт сочетается с пряной зеленью, перцем чили, яйцами, чесноком.

Взрослым при наличии хронических болезней рекомендуют добавлять стручковый сорт фасоли в рацион. Наличие клетчатки и минералов запускает процессы восстановления организма. Диетологи рекомендуют включать стручки в питание людей, которые восстанавливаются после операций, болезней.

При беременности стручковый сорт рекомендуют пациенткам регулярно добавлять в рацион для улучшения кроветворения, стабилизации кровеносной системы, профилактики осложнений.

Калорийность красной фасоли

Фасоль красная по калорийности на 100 г имеет около 300-310 ккал. Продукт имеет нежную мякоть. В красном сорте высокая концентрация легкоусвояемых белковых соединений, витамины группы В, С, РР, С, Н. Содержатся в бобовых и микро-, макроэлементы:

• магний;
• медь;
• калий;
• цинк;
• кальций;
• марганец;
• алюминий;
• железо;
• никель;
• натрий;
• кобальт;
• фосфор.

В продукте высокая концентрация клетчатки, позволяющая длительное время сохранять ощущение сытости. Сложные углеводные соединения насыщают надолго организм. Продукт не включают в диетические курсы из-за высокой калорийности.

Положительное влияние на организм:

• нормализация эмоционального состояния;
• стабилизация нервной системы;
• улучшение иммунной системы;
• снижение концентрации холестерина в крови;
• при лечении кожных покровов;
• повышение эластичности, тонуса и омоложение дермы;
• улучшение состояния сердца, сосудов;
• выведение токсинов;
• повышение стрессоустойчивости;
• нормализация состояния желудка;
• повышение упругости мышц;
• снижение концентрации сахара в крови;
• устранение избытка жидкости и т.д.

В сыром виде красная фасоль содержит вредные вещества, поэтому обязательна термическая обработка продукта (варка или на пару, консервирование).

В небольшом количестве добавляют в меню красный сорт бобовых при болезнях ЖКТ, детям до 12 лет, пожилым людям. Белок красной фасоли легкоусвояемый, по химическому составу сходен с белками, которые содержатся в рыбопродуктах, мясе. Растительный продукт может использоваться для приготовления детских блюд, т.к. улучшает формирование тканей, мышечной ткани, стабилизируя процесс роста и развития.

В постном и вегетарианском меню красный сорт используется в ограниченных количествах. Из фасоли готовят крем-супы, вторые блюда, гарниры, питательные салаты. Продукт можно комбинировать при готовке с некоторыми сортами орехов, куриными яйцами, томатами, творожными сырами, чесноком и т.д. Овощ богат клетчаткой, микроэлементами и позволяет улучшить качество волос, кожи, ногтей.

Калорийность белой фасоли

Отличается фасоль белая калорийностью более высокой — до 325 ккал на 100 г. Характеристики пищевой ценности продукта следующие:

• белковые соединения — 20,9 г;
• углеводы — 64 г;
• жиры — 1,8 г;
• жирные кислоты — 0,2 г;
• зола — 3,6 г;
• дисахариды и моносахариды — 3,2 г;
• крахмал — 43,8 г;
• вода — 14 г;
• пищевые волокна — 12,4 г.

В белом сорте фасоли содержатся следующие полезные вещества:

• ниацин;
• токоферол;
• рибофлавин;
• фолиевая кислота;
• пантотеновая кислота;
• адермин;
• тиамин;
• рибофлавин;
• титан;
• никель;
• кобальт;
• алюминий;
• молибден;
• селен;
• йод;
• цинк;
• кремний;
• ванадий;
• железо и т.д.

Белая фасоль оказывает следующее воздействие:

• улучшает защитные функции организма;
• снижает концентрацию холестерина в крови;
• стабилизирует работу сосудов и сердца;
• помогает в выведении шлаков из организма;
• улучшает состояние волос, кожи, ногтей, зубов и т.д.

Необходимо учитывать, что не рекомендуется превышать норму в рационе белого сорта бобовой культуры. Может появиться тяжесть в желудке, образование газов. Продукт не включают в меню людей, которые болеют колитом, подагрой и пиелонефритом.

При покупке рекомендуется выбирать цельные бобы с гладкой и глянцевой кожурой.

При наличии плесени, признаков гнили продукт признается негодным к употреблению. Хранятся бобы в емкости из стекла либо керамики, при комнатной температуре, место должно быть проветриваемое, без доступа света. Срок годности растительного продукта составляет 1 год.

Белые бобы требуется заранее замочить в прохладной воде для быстрого приготовления.

Воду меняют, фасоль отваривают около 30-45 минут на среднем огне. Белый сорт бобов оптимален для готовки крем-супов, сложных гарниров, салатов, закусок, начинок для пирогов. Продукт хорошо сочетается с пряностями, свежей зеленью, луком репчатым. Овощ используется для вегетарианских блюд, может заменять мясо. Химический состав позволяет применять белые бобы для диеты, разгрузочных дней.

При выборе нужно учитывать особенности состава разных видов белой фасоли:

1. Неви — сорт отличается мелкими бобами, имеет повышенную концентрацию клетчатки.
2. Черный глаз — бобы с тонкой кожицей, небольшого размера, отличаются быстрым приготовлением при варке.
3. Чали — бобы большие с плотной мякотью, могут применяться для обжарки, салатов.

Принципы любой диеты

Придерживаясь любой из диет, необходимо помнить о том, что рацион должен быть разнообразным. Ни в одном из продуктов нет абсолютно всех необходимых организму веществ, а значит, монодиеты могут быть очень опасны и привести к гиповитаминозу.

Хотя фасоль и является очень полезным растением, диету с ней нужно соблюдать при добавлении дополнительных продуктов питания. Разнообразное и полезное питание — это залог здорового организма и сияющей кожи, энергии и удовлетворенного психического состояния.

Калорийность спаржевой фасоли

По оценке диетологов, имеет спаржевая фасоль калорийность на 100 г около 47 ккал. В продукте содержатся:

• белки — 2,8 г;
• жиры — 0,4 г;
• вода — 88 г;
• зола — 0,6 г;
• углеводы — 8,4 г.

В составе этого овоща (на 100 г) следующие полезные вещества:

• ретинол — 43 мкг;
• тиамин — 0,107 мг;
• пиридоксин — 0,024 мг;
• фолаты — 62 мкг;
• ниацин — 0,41 мг;
• рибофлавин — 0,11 мг;
• аскорбиновая кислота — 18,8 мг;
• калий — 240 мг;
• сера — 28 мг;
• кальций — 50 мг;
• магний — 44 мг;
• натрий — 4 мг;
• медь — 48 мг;
• фосфор — 59 мг;
• марганец — 0,205 мг;
• железо — 0,47 мг;
• селен — 1,5 мкг и т.д.

Растительный продукт богат заменимыми и незаменимыми аминокислотами (валин, лейцин, аргинин, лизин), кислотами насыщенными (пальмитиновая, миристиновая, стеариновая), Омега-3 и т.д.

Полезные свойства спаржевого сорта бобов:

• нормализация работы кишечника;
• снижение концентрации сахара в крови;
• улучшение процесса метаболизма;
• предотвращение авитаминоза, дистрофии;
• укрепление иммунной системы;
• стабилизация работы сердца, сосудов;
• нормализация процессов синтеза белковых соединений;
• предотвращение гипертонии.

В приготовлении блюд используется нежные спаржевые стручки, употребляют растительный продукт после отваривания в течение 5 минут. Овощной гарнир может добавляться к мясным блюдам, в салаты. В вегетарианском меню сорт фасоли заменяет мясопродукты.

Продукт с небольшой калорийностью используется в диетическом меню для гарниров, борщей, соусов, овощных супов и паштетов, салатов, омлетов.

Порезанные стручки добавляются в качестве начинки в пиццу, пироги. Спаржевый сорт применяется для зимних заготовок (консервирования либо заморозки). Нежные стручки можно шинковать и добавлять в салаты из овощей. Свежие стручки после сбора хранятся в холодильнике около 5 суток.

Сообщить об ошибках и неточностях

• Стаканов 0,6 1 стакан — это сколько?
• Столовых ложек 9,1
• В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Фасоль насчитывает более 150 различных видов. Особой популярностью растение пользуется в странах Латинской Америки, Бразилии, Мексике, Грузии, а также многих других странах. Свою значимость семейство бобовых получило благодаря наличию в составе многочисленных питательных элементов и витаминов. Низкая калорийность фасоли стала одним из ключевых ее преимуществ.

Читайте также:

  
• Видео-рецепты салат со стручковой фасолью
  
• Салат из брюквы с морковью и свеклой
  
• Как приготовить салат оливье копченый
  
• Чем именем назван салат с куриным мясом
  
• Зеленый салат с крутонами