Тайский салат с капустой и арахисом

Описание рецепта — Тайский салат с капусты:

Непривычное но вкусное сочетание привычных продуктов.

Тайский салат с капусты: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для начала приготовьте соус. Для этого в глубокую сковороду добавьте сок лайма, пальмовый сахар, рыбный соус и стручок перца чили.

Доведите соус до кипения и варите пару минут. Отставьте его в сторону что бы остыл, предварительно выймите перец чили.

Теперь приготовьте салат с капусты. Для этого в глубокую миску сложите нарезанные соломкой овощи.

Добавьте мелко нарезанную зелень.

За 30 минут до подачи влейте в салат соус-заправку. Хорошо все перемешайте и дайте настоятся.

Готовка: 5 минут

Последние полгода я часто экспериментировала с добавлением в салат орешков. Некоторые варианты меня не впечатлили, а есть те, которые очень понравились. Сегодня хочу поделиться с вами, уважаемые читатели, одним из них!

Любой салат из капусты для любителей этого овоща интересен сам по себе. А если к нему добавить еще пару ингредиентов, то вкус можно разнообразить до неузнаваемости.

Такими продуктами в моем случае выступают как раз орешки, а также консервированная кукуруза.

Зелень украсит и сделает более полезным любой салат. А для остроты вкуса я решила добавить еще и универсальную приправу.

Кстати, ни один ингредиент не содержит жиров животного происхождения, поэтому прекрасно подойдет и постящимся, и вегетарианцам.

Ингредиенты для салата с капустой и арахисом

Кукуруза консервированная - 280 г
Капуста белокочанная - 160 г
Арахис жареный соленый - 80 г
Лук зеленый - 0,5 пучков
Укроп свежий - 0,5 пучков
Смесь оливкового и соевого масел - 2 ст. л.
Приправа универсальная - 1 ч.л.
Соль салатная - 2 щепотки

Рецепт салата с капустой и арахисом

Соединила кукурузу с капустой.

Укроп и зеленый лук промыла, обсушила и порубила ножом.

Высыпала в салатник жареный соленый арахис.

Если вы не планируете подавать салат сразу же, то орехи лучше пока оставить и добавить к остальным ингредиентам непосредственно перед подачей.

В последнюю очередь заправила маслом и добавила соль и специи.

Масло можно взять абсолютно любое. Мне очень нравится смесь оливкового и соевого, которую я получила в подарок от подруги из США.

Соль я использовала черную - салатную. Но подойдет и обычная, а также морская.

Приправа тоже может быть любой. У меня - универсальная. В нее входит паприка, сельдерей, карри, петрушка, красный перец, сушеные лук и морковь.

-Музыка

-Рубрики

амигуруми (110)
ОВОЩНЫЕ БЛЮДА (49)
ЖАКЕТЫ (48)
Туника для Светы (27)
БЕЗОТРЫВНОЕ ВЯЗАНИЕ (19)
ПОСТНО,НО ОЧЕНЬ ВКУСНО. (17)
ОСНОВЫ ВЯЗАНИЯ КРЮЧКОМ. (11)
МОТИВЫ КРЮЧКОМ (9)
Кайма (9)
ФУРШЕТ (9)
Мультфильмы и фильмы для детей (9)
ГОРШОЧЕК ВАРИ. (7)
БРЮГСКОЕ КРУЖЕВО (6)
ЖАККАРД (5)
ВЫШИВКА (5)
ВСЕ О ПРЯЖЕ (4)
ЗАКОНЫ (2)
Филейное вязание (2)
ТУНИССКОЕ ВЯЗАНИЕ (2)
Анастасия Спиридонова (1)
СТРОИМ ДОМ (1)
КУШАЕМ И ХУДЕЕМ (1)
ШАНЕЛЬ (1)
ФРИВОЛИТЕ (1)
Филейное вязание (0)
(0)
АРОМАТЫ (6)
АРОМАТЫ (1)
БАРАХОЛКА (3)
Бизнес hand made (4)
блюда из мяса (113)
блюда из рыбы и морепродуктов (20)
Блюда из ФАРША. (15)
век вяжи век учись (299)
видео ,фильмы,мультфильмы (62)
воротнички (16)
Все о детях и для детей. (22)
выкройки для вязания (62)
вяжем детям (134)
вязание (1020)
купальники (15)
обувь носки гетры (7)
платья туники (382)
пуловеры,кофточки,топы (190)
сумки и аксессуары (16)
узоры и элементы крючком (255)
шарфы пелерины шали (38)
шляпы шапки береты (206)
дачные заботы (89)
ДЛЯ МУЖЧИН (4)
ДУПЛЕТ (15)
здоровье красота (174)
ИГРА (0)
Игры (1)
интернет и вязание-полезное и интересное. (7)
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН. (2)
ИНТЕРЬЕР (17)
ирландия (443)
Квартира и ее интерьер (11)
КНИГИ (16)
консервация (52)
кулинария (422)
выпечка сладкая (143)
напитки (17)
пироги несладкие (79)
супы каши запеканки (80)
торты (112)
хачапури беляши хычины чебуреки (72)
ЛЕНТОЧНОЕ КРУЖЕВО (34)
ликеры напитки вино (8)
МАСТЕР_КЛАССЫ ПО ВЯЗАНИЮ (206)
МЕЧТАТЬ. И СВЯЗАТЬ. (17)
музыкальная рубрика (79)
МУЛЬТИВАРКА (8)
на Лиру (3)
НОВЫЙ ГОД (9)
ПАШТЕТЫ,СОУСЫ И ПОМАКУШКИ, (28)
платье моей мечты. (44)
пледы коврики салфетки скатерти (61)
плеер (114)
православие (101)
приложим ручонки (22)
Работы Зои Вулвич (1)
разное полезное (9)
РОССИЯ (7)
салаты (56)
самост.блюда-пельмени,манты,вареники,шашлыки,пицца (29)
СыыыР. (9)
узоры и элементы спицами (117)
ЧАЙ (6)
ШЕДЕВРЫ АСИ ВЕРТЕН (11)
Шнуры (20)
ЭЗОТЕРИКА (3)
ЭЗОТЕРИКА (1)
энцикопедия рецептов (2)
Это интересно (45)
ЮБКИ (16)
ЮБКИ (6)
ЮМОР (1)
Я ХУДЕЮ. (27)
ЯПОНИЯ.ВЯЗАНИЕ. (7)
японская китайская корейская кухни. (32)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Сегодня я расскажу об одном из моих любимых тайских салатов, основными ингредиентами которого являются куриное мясо, овощи, рисовая лапша и, конечно же, специи, которые придают салату настоящий тайский вкус.

В чем секрет тайской кухни?

На мой взгляд, в стремлении тайцев объединить в одном блюде максимально возможное количество вкусов, в сочетании, на первый взгляд, совсем не сочетаемых продуктов. Тайцы стремятся к гармонии во всем, и в их кухне это проявляется максимально ярко.

Тайская кухня отличается целым рядом приемов приготовления, которые идеальны с точки зрения организации питания во время снижения веса:

минимальная тепловая обработка — все готовится быстро, при непрерывном помешивании с минимальным количеством жира, что позволяет сохранить в продуктах максимум вкуса, витамины и микроэлементы;
большое количество ингредиентов – делает блюда сложными по составу, сбалансированными, хорошо насыщающими;
использование большого количества овощей – увеличивает насыщающую способность, обогащает питание витаминами, полезной клетчаткой;
разнообразные соусы и заправки – делают блюда вкусными, аппетитными, при этом, практически все они низкокалорийные, благодаря их использованию снижается общая калорийность рациона.

д Тайский салат, который мы будем готовить сегодня, объединил в себе все перечисленные выше преимущества. А теперь по поря ку и с фотографиями :).

Тайская кухня. Тайский салат из китайской капусты с курицей и арахисом

Салат из китайской капусты с курицей и арахисом на 4 порции потребует:

Куриное филе – 300 граммов;

Рисовая лапша – 100 граммов;
Арахис жаренный – 3 ст. л.;
Китайская капуста – 3-4 крупных листа;
Огурец – 2 шт. средних размеров;
Морковь – 1 шт.;
Имбирь – 3 см.;
Кинза – небольшой пучок;
Чеснок – 2 зубчика;
Кориандр – 1 ч.л.;
Красный острый перец – ¼ ч.л.;
Сахар – 2 ч.л.;
Соевый соус – 50 мл.;
Винный уксус – 30 мл.;
Оливковое масло – 3 ст.л.;
Устричный соус (по желанию) – 1 ч.л.

Друзья, кухня тайская, но все продукты для салата вполне доступны в наших супермаркетах. За исключением, пожалуй, только устричного соуса. Я привез его из очередного путешествия по Таиланду, и в наших магазинах пока не встречал. Но и без этого соуса тайский салат получается тоже отменным.

Еще несколько слов о продуктах для тайского салата из китайской капусты с курицей и арахисом. Если хотите сделать его менее острым, уменьшите количество красного острого перца или откажитесь от него совсем, используйте только 1 зубчик чеснока и совсем чуть-чуть имбиря.

Лучше всего использовать соевый соус с пониженным содержанием соли. В рецепте использован соевый соус «Kikkoman», он содержит на 40% меньше соли по сравнению с традиционным.

Оливковое масло можно заменить подсолнечным. Но, если вы снижаете вес, то лучше все-таки использовать оливковое масло холодного отжима, оно более полезно.

Тайский салат из китайской капусты с курицей и арахисом. Фоторецепт.

1. Нарежьте морковь, огурец и листья китайской капусты соломкой примерно одинаковой длины.

2. Поставьте на огонь кастрюлю с водой, когда она закипит, добавьте рисовую лапшу и варите с открытой крышкой до готовности, как указано на упаковке. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

3. Приготовьте заправку для салата. Для этого смешайте винный уксус, соевый соус, ложку оливкового масла, мелко измельченный зубчик чеснока, чайную ложку сахара и нарезанную кинзу.

4. На дно салатника выкладываем нарезанную морковь, сверху проливаем приготовленной заправкой.

5. Далее выкладываем слой огурцов, слой китайской капусты, проливая каждый из них заправкой, поверх капусты выкладываем рисовую лапшу. Оставьте салат для того, чтобы овощи чуть-чуть промариновались.

6. На разогретую сковородку добавьте две ложки оливкового масла, мелко измельченный имбирь, чеснок, семена кориандра, устричный соус и чайную ложку сахара. Часто помешивайте в течение 40 секунд, позволив всем ароматам объединиться.

7. Добавьте куриное филе, нарезанное тонкими кусочками. Обжаривайте его до готовности, не пересушивая. В итоге должно получиться ароматное куриное филе приятного карамельного оттенка.

8. Выложите обжаренное куриное филе горкой в центре салатника. Слегка измельчите жаренный арахис и посыпьте салат, украсьте небольшим количеством кинзы.

Тайский салат из китайской капусты с курицей и арахисом готов. Приятного аппетита.

Тайская кухня дает немало примеров того, как из самых обычных продуктов приготовить интересные блюда, многие из которых практически идеальны для всех, кто снижает вес.

Сегодняшний пост будет посвящен одному из моих любимых тайских салатов, основными ингредиентами которого являются куриное мясо, овощи, рисовая лапша и, конечно же, специи, которые придают салату настоящий тайский вкус.

В чем секрет тайской кухни?

На мой взгляд, в стремлении объединить в одном блюде максимально возможное количество вкусов, в сочетании, на первый взгляд, совсем не сочетаемых продуктов. Тайцы стремятся к гармонии во всем, и в их кухне это проявляется максимально ярко.

Тайская кухня отличается целым рядом приемов приготовления, которые идеальны с точки зрения питания во время снижения веса:

минимальная тепловая обработка — все готовится быстро, при непрерывном помешивании с небольшим количеством жира, что позволяет сохранить в продуктах максимум вкуса, витамины и микроэлементы;
большое количество ингредиентов – делают блюда сложными по составу, сбалансированными, хорошо насыщающими;
использование большого количества овощей – увеличивает насыщающую способность, обогащает питание витаминами, полезной клетчаткой;
разнообразные соусы и заправки – делают блюда вкусными, аппетитными, при этом, практически все они низкокалорийные, благодаря их использованию снижается общая калорийность рациона.

Салат, который мы будем готовить сегодня, объединил в себе все перечисленные выше преимущества. А теперь по порядку и с фотографиями 🙂

Тайская кухня. Салат из китайской капусты с курицей и арахисом

На 4 порции потребуется

Куриное филе – 300 граммов;
Рисовая лапша – 100 граммов;
Арахис жаренный – 3 ст. л.;
Китайская капуста – 3-4 крупных листа;
Огурец – 2 шт. средних размеров;
Морковь – 1 шт.;
Имбирь – 3 см.;
Кинза – небольшой пучок;
Чеснок – 2 зубчика;
Кориандр – 1 ч.л.;
Красный острый перец – ¼ ч.л.;
Сахар – 2 ч.л.;
Соевый соус – 50 мл.;
Винный уксус – 30 мл.;
Оливковое масло – 3 ст.л.;
Устричный соус (по желанию) – 1 ч.л.

Все продукты вполне доступны в наших супермаркетах. За исключением, пожалуй, только устричного соуса. Я привез его из очередного путешествия по Таиланду, и в наших магазинах пока не встречал. Но без этого соуса вполне можно обойтись.

Еще несколько слов о продуктах для салата. Если хотите сделать его менее острым, уменьшите количество красного острого перца или откажитесь от него полностью, используйте только 1 зубчик чеснока и совсем чуть-чуть имбиря.

1. Нарежьте морковь, огурец и листья китайской капусты соломкой примерно одинаковой длины.

3. Приготовьте заправку. Для этого смешайте винный уксус, соевый соус, ложку оливкового масла, мелко измельченный зубчик чеснока, чайную ложку сахара и нарезанную кинзу.

4. На дно салатника выкладываем нарезанную морковь, сверху проливаем приготовленной заправкой.

Готово. Приятного аппетита.

Пищевую и энергетическую ценность этого блюда можно рассчитать на простом и удобном калькуляторе калорийности.

Как всегда, жду ваши вопросы и комментарии. Если вы бывали в Таиланде, поделитесь в комментариях своими впечатлениями об этой стране. Это будет интересно.

24 Сен 2013 Виталий Омельченко Метки: рецепты

Ну, люблю я капусту.

Ингредиенты для «Салат из капусты с арахисом»:

Арахис (жареный) — 80-100 г
Капуста белокочанная / Капустa — 300-400 г
Зелень

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 539.8 ккал	белки 27.7 г	жиры 36.7 г	углеводы 24.5 г
Порции
ккал 135 ккал	белки 6.9 г	жиры 9.2 г	углеводы 6.1 г
100 г блюда
ккал 125.5 ккал	белки 6.4 г	жиры 8.5 г	углеводы 5.7 г

Рецепт «Салат из капусты с арахисом»:

Капусту тонко нашинковать,
арахис и зелень измельчить.

Заправить всё растительным маслом.

И наслаждаться хрустом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат из помидоров "Сальвадор"

362
786
10435

Ее величество котлета

291
1514
120775

Рулеты из сельди с плавленым сыром

266
3327
178213

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

23 апреля 2009 года Косой # (автор рецепта)

19 февраля 2009 года Meotida #

2 сентября 2010 года Косой # (автор рецепта)

14 февраля 2009 года nikulj #

2 сентября 2010 года Косой # (автор рецепта)

12 февраля 2009 года ТАМюшка #

2 сентября 2010 года Косой # (автор рецепта)