Тарелка для салата с бортом

Предметы сервировки стола имеют большое значение: они помогают стильно и красиво подать определенное блюдо, создать атмосферу праздника. Уметь сервировать стол правильно важно как владельцам и работникам ресторанного бизнеса, так и хозяйкам, желающим произвести положительное впечатление на гостей. Одним из главных предметов для подачи блюд являются тарелки. Необходимо знать виды тарелок для сервировки стола, их правильное расположение и названия.

О тарелках для сервировки: что и зачем нужно

Для сервировки стола используется несколько видов тарелок. Каждая из них предназначается для определенного блюда. Блюда не принято ставить на сам стол. Для их постановки используется плоская сервировочная тарелка, имеющая большой размер. Этот предмет позволяет соблюсти правила этикета, защитить стол от пятен, крошек и контакта с горячей поверхностью посуды.

На подстановочную тарелку ставится посуда для подачи супа, закусок, гарнира и салатов. Каждая из тарелок для сервировки стола имеет свою форму и размер. Это помогает правильно подать блюдо, насладиться его вкусом и видом.

Немного о размерах и формах

Сервировочная. Имеет диаметр 30-35 см и плоскую форму. Используется в качестве подставки под посуду при подаче основных блюд, кроме десерта.

Суповая. Отличается углубленной формой и диаметром 18-24 см. Чаще всего встречаются изделия с диаметром 20-22 см. Используется для первого блюда.

Столовая. Обладает плоской формой и средним размером до 32 см. Применяется для подачи вторых блюд.

Закусочная. Данные тарелки подразделяют на большую (размер до 32 см) и маленькую (диаметр 20-22 см). Используются для закусок, сыра. Большая тарелка подается на общий стол, а маленькая закусочная тарелка предназначается для подачи порционных закусок.

Глубокая. Имеет диаметр 26-32 см и форму, углубленную в середине. Применяется для пасты.

Для рыбы. Посуда для рыбы имеет узкую, вытянутую к краям форму и длину 33-38 см.

Десертная. Имеет средний диаметр 20 см. Применяется для фруктов и десертов. Посуда отличается тем, что по ее ободку имеется волнистый узор или яркий рисунок. Различают десертную посуду плоской формы и изделие с углублением, предназначенное для пирожных с соусом. Иногда в качестве десертной тарелки применяют и мелкую закусочную.

Как правильно накрыть стол и разложить тарелки

Важно не только приобрести красивую посуду для сервировки стола, но и правильно разложить ее. Существует несколько правил, которых следует придерживаться.

Первой располагается подстановочная тарелка, на которую будут ставиться все остальные. Перед подачей десерта ее следует убрать.
Перед основным блюдом на сервировочной тарелке располагается текстильная салфетка. Сложить салфетку можно несколькими способами.
На подставочную тарелку ставится чаша глубокой формы для супа или закусочная тарелка. Слева от них располагается посуда для салата и десерта, хлеба. Также слева располагаются пиалы для яиц, тарелочка для икры.
Тарелку для хлеба принято ставить на расстоянии от 10 до 15 см от изделия для основного блюда.
Для супа с консистенцией крема подается тарелка с широкими краями, для легкого овощного супа – чаша.
Вся посуда ставится на расстоянии 1,5-3 см от стола и на равном расстоянии друг от друга.
Между сервировочной тарелкой и закусочной можно подложить бумажную салфетку, чтобы их поверхности не скользили друг об друга.
В центральной части стола располагаются блюда с мясными и рыбными закусками, салатницы. Приборы со специями и солью, соусницы также принято располагать в центре. Если стол имеет большой размер, то эти предметы могут располагаться по двум краям стола.
Ножи и ложки рекомендуется располагать справа от блюда, а вилки – слева. Количество приборов зависит от меню.
С правой стороны от основного блюда также располагаются бокалы и стаканы для напитков, чайная пара.
Вазочку для мытья рук ставят рядом с блюдом, к которому она требуется.
При каждой смене порции происходит замена посуды, чтобы гостям не приходилось есть из не подходящих по виду или грязных тарелок.

Как складывать нож и вилку на тарелку после еды, читайте в нашей статье .

Столовые тарелки используют для подачи горячих и холодных блюд. Посуду делают из глины, фаянса, стекла и фарфора. Изготавливают недорогие тарелки из дерева, металла и пластика. Готовые изделия покрывают узорами и рисунками, окрашивают во всевозможные цвета.

Характеристики

Тарелки различают по форме и назначению:

глубокая — для подачи жидких и супов-пюре;
столовая — для гарниров и мясных блюд;
закусочная — плоская модель для тарталеток, бутербродов и других закусок;
десертная — для фруктов, сладостей, выпечки;
сервировочная — для размещения других тарелок поверх неё;
пирожковая — для хлеба и несладкой выпечки;
бульонная — модель с 2 ручками для супов и бульонов;
с глубоким дном — для пасты и соусов;
креманка — для подачи мороженого, желе и десертов;
салатник — углублённый вариант для салатов;
селёдочница — модель для рыбы и консервов;
менажница — изделие с несколькими углублениями для подачи соусов.

Блюдце — уменьшенная версия традиционной тарелки. Блюда дополняют чайные и кофейные сервизы. На такую посуду ставят чашку с горячим напитком, чтобы избежать выливания жидкости на стол. Столовые блюда подойдут для употребления десертов.

Также вы можете купить тарелки с доставкой со склада по РФ и СНГ (Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Новосибирск, Минск, Астана и т. д.). Если у Вас остались вопросы, звоните — 8-800-234-1000 и получите бесплатную консультацию наших специалистов.

Описание товара

Тарелка мелкая с бортами 200 мм «Corone» фк0336 выполнена в строгом минималистичном дизайне, который послужит отличным фоном для фирменных блюд ресторана или кафе. Отличительная особенность — невысокий бортик по кругу. Изготовлена из высококачественного фарфора молочно-белого цвета. Материал, используемый при производстве посуды «Corone White», устойчив к механическим и температурным воздействиям, не темнеет и не желтеет со временем. Допускается использование тарелок в микроволновой печи и посудомоечной машине.

Особенности:

Устойчивость к царапинам и сколам

Длительное поддержание температуры блюда, за счет высокой теплопроводности

Диаметр: 200 мм

Цвет: молочный

Запрещается:

Использовать при чистке химические уходовые средства с абразивными составляющими

Замачивать посуду из фарфора в очень горячей воде, так можно повредить декор

Нежелательно замачивать керамические приборы на длительное время в воде с моющим средством

Поставляя столовая посуда из фарфора для кухни, ресторанов, кафе, столовых и любых предприятий общественного питания, интернет-магазин «Ресторан Комплект» создает все условия для удобства клиентов. Купив Тарелка мелкая с бортами 200 мм «Corone», вы получаете качественный продукт по оптимальной цене 150 руб. с возможностью доставки оборудования по всей территории России, в том числе Москва и Московская область, бесплатную консультацию от наших специалистов.

Транспортные расходы и время ожидания клиента сведены к минимуму! Забрать товар можно самовывозом с собственных складов компании или со склада регионального дилера без ожидания доставки из Москвы и оплаты перевозки.