Теплый салат с кальмарами делеринс

Теплый салат с кальмарами – это вполне сытное блюдо, которое поможет разнообразить ваш повседневный стол. Оно пользуется огромной популярностью в странах Европы, имеет приятный, слегка островатый привкус и сервируется в виде закуски для разжигания аппетита.

Ингредиенты для приготовления теплого салата с кальмарами

Морепродукты и овощи:

Кальмары (свежие, очищенные) 300 грамм
Огурец 1 штука (крупный)
Сельдерей 1 ветка с листьями
Лук красный 1 штука (маленький)
Морковь 1 штука (маленькая)
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Заправка:

Масло оливковое 2 столовые ложки в салат и 1/2 чайной ложки для жарки
Соус рыбный 2 столовые ложки
Сок лайма 3 столовые ложки
Чеснок 3 зубчика
Перец чили 1 штука (1,5–2 сантиметра длиной)
Петрушка 1–2 ветки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Чайная ложка, Столовая ложка, Миска, Глубокая миска, Кухонный нож – 3 штуки, Разделочная доска – 3 штуки, Ручная соковыжималка, Пиала, Плита, Сковорода-гриль, Кухонная лопатка, Салатница

Приготовление теплого салата с кальмарами:

Шаг 1: подготавливаем кальмаров.

Шаг 2: подготавливаем овощи.

Шаг 3: готовим заправку.

Шаг 4: жарим кальмаров.

Шаг 5: доводим салат до полной готовности.

Шаг 6: подаем теплый салат с кальмарами.

Советы к рецепту:

– по желанию кальмаров перед жаркой можно промариновать в течение 30 минут в лимонном соке и специях;

– количество острого перца, чеснока и специй лучше регулировать по вкусу;

– вместо оливкового масла очень часто используют подсолнечное рафинированное без запаха;

– иногда в заправку добавляют мелко нарезанный укроп, горчицу и паприку;

– набор овощей можно дополнить парой томатов и свежим сладким салатным перцем.

Если у вас есть варёные кальмары и 10–20 минут свободного времени, вы сможете приготовить отличные салаты: со свежими и маринованными огурцами, с сыром и грибами — выберите рецепт по вкусу.

Кальмары — сытный, но при этом диетический продукт: на 100 г приходится целых 18 г белка и всего 110 ккал. О том, как легко чистить и правильно отваривать кальмаров, читайте здесь.

А вот какие закуски можно сделать с уже готовым отварным, копчёным или консервированным моллюском.

1. Салат с кальмарами и свежим огурцом

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

2 тушки кальмаров;
2 небольших огурца;
1 небольшая луковица;
2 столовые ложки сметаны;
соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Отварите кальмаров и порежьте соломкой. Вымойте и измельчите огурцы. Очищенный лук (лучше всего сладкий салатный) порежьте полукольцами. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте салат сметаной.

2. Салат с кальмарами и маринованными огурцами

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

2 тушки кальмаров;
2 небольших маринованных огурца;
2 яйца;
1 луковица;
2 столовые ложки майонеза;
соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Прежде всего поставьте отвариваться вкрутую яйца. В это время порежьте соломкой тушки кальмаров и маринованные огурцы (лучше отжать лишнюю жидкость). Почистите лук и нарежьте его полукольцами. Яйца очистите, остудите и потрите на крупной тёрке.

Соедините все ингредиенты, посолите и поперчите салат. Заправьте майонезом, лучше — домашним.

3. Яичный салат с кальмарами

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты:

1 тушка кальмара;
2 яйца;
2 столовые ложки майонеза;
пучок зелёного лука;
соль по вкусу.

Приготовление

Отварите кальмаров и яйца. Первых порежьте кольцами или соломкой, вторые порубите крупными кубиками. Измельчите лук и соедините его с остальными ингредиентами. Посолите, поперчите и заправьте салат.

Яйца отлично сочетаются с кальмарами. Если в салате есть эти ингредиенты, нежный вкус гарантирован. Этот рецепт можно дополнить консервированной кукурузой — будет ещё вкуснее.

4. Салат с кальмарами и плавленым сыром

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

2 тушки кальмаров;
2 яйца;
100 г плавленого сыра;
2 зубчика чеснока;
3 столовые ложки майонеза;
пучок петрушки.

Приготовление

Для этого салата хорошо подходят как отварные, так и копчёные кальмары. Их нужно порезать соломкой или кольцами. Сваренные вкрутую яйца нарежьте кубиками. Охлаждённый плавленый сыр потрите на крупной тёрке, мелко порубите петрушку, раздавите зубчики чеснока.

Когда все ингредиенты подготовлены, соедините их и заправьте салат майонезом.

5. Салат с кальмарами и яблоком

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

3 тушки кальмаров;
3 яйца;
1 свежий огурец;
1 зелёное яблоко;
1 лимон;
2 столовые ложки оливкового масла;
петрушка, укроп, базилик.

Приготовление

Пока варятся яйца, отварите и порежьте кольцами кальмаров. Огурец пошинкуйте мелкой соломкой или натрите на крупной тёрке. Так же поступите с яблоками. Зелень мелко порубите. Сваренные вкрутую яйца разомните вилкой.

Приготовьте заправку. Для этого смешайте сок одного небольшого лимона с оливковым маслом. Для пикантности можно также добавить одну столовую ложку соевого соуса или пару чайных ложек зернистой горчицы.

Заправьте и перемешайте салат. Дайте немного настояться и подавайте к столу.

6. Салат с кальмарами и пекинской капустой

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

3 тушки кальмаров;
½ кочана пекинской капусты;
2 помидора;
2 болгарских перца;
2 столовые ложки оливкового масла;
петрушка и другая зелень;
соль и чёрный перец по вкусу.

Приготовление

Нарежьте соломкой варёных кальмаров, томаты, пекинскую капусту, очищенный от семян перец. Салат будет красивее, если перцы будут разноцветными. Зелень мелко порубите.

Соедините все ингредиенты, посолите и добавьте масло. Некоторые предпочитают заправлять этот салат йогуртом или сметаной.

7. Салат с кальмарами и корейской морковью

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

2 тушки кальмаров;
200 г моркови по-корейски;
1 луковица;
3 столовые ложки соевого соуса;
красный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Очень быстрый салат, если у вас есть готовая корейская морковь. Вам останется лишь отварить и порезать кольцами кальмаров, очистить и порезать полукольцами лук. Соедините все ингредиенты в глубокой миске, поперчите, добавьте соевый соус и перемешайте. Салат будет ещё вкуснее, если дать ему пару часов настояться.

8. Салат с кальмарами и свёклой

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты:

2 тушки кальмаров;
1 небольшая свёкла;
3 яйца;
100 г твёрдого сыра;
3 зубчика чеснока;
3 столовые ложки майонеза;
соль по вкусу.

Приготовление

Сварите свёклу, яйца и кальмары. Последние два ингредиента порежьте небольшими кубиками. Чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс. Сыр и свёклу потрите на средней тёрке. Соедините всё это в одной посуде, посолите и заправьте майонезом.

9. Салат с кальмарами и грибами

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

2 тушки кальмаров;
200 г маринованных грибов;
2 яйца;
2 свежих огурца;
2 столовые ложки майонеза;
соль по вкусу.

Приготовление

Варёные кальмары (можно также использовать консервированные) порежьте соломкой. Так же поступите с огурцами. Сваренные вкрутую яйца порежьте кубиками. Если у вас крупные грибы, их также следует порезать.

Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом. При необходимости (если грибы не дадут нужной солёности) посолите.

Существует вариация этого салата со свежими обжаренными грибами и маринованными огурцами.

10. Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

2 тушки кальмаров;
200 г крабовых палочек;
100 г плавленого сыра;
2 зубчика чеснока (по желанию);
3 столовые ложки майонеза или сметаны;
соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Отварные или копчёные кальмары порежьте соломкой. Так же поступите с крабовыми палочками. Плавленые сырки потрите на крупной тёрке. Это будет делать легче, если их сильно охладить.

Соедините нарезанных кальмаров, крабовые палочки, сыр, майонез или сметану. Посолите, поперчите и перемешайте. Если любите острое, добавьте в салат один-два зубчика чеснока.

11. Салат с кальмарами и креветками

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты:

2 тушки кальмаров;
200 г креветок;
2 яйца;
2 столовые ложки майонеза;
соль по вкусу.

Приготовление

Очистите и отварите креветки и кальмаров. Последних порежьте кольцами, а креветки разрежьте на две-три части, если они крупные. Отваренные вкрутую яйца порубите крупными кубиками.

Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте салат майонезом.

Иногда в него добавляют также оливки, томаты черри или болгарский перец, а в качестве заправки используют сметану, смешанную с кетчупом. Экспериментируйте!

12. Салат с кальмарами и томатами

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

2 тушки кальмаров;
2 обычных томата или 8–10 томатов черри;
1 красная луковица;
2 зубчика чеснока;
100 г сыра фета;
50 г маслин;
4 столовые ложки оливкового масла;
2 столовые ложки лимонного сока;
1 столовая ложка винного уксуса;
по ½ чайной ложки соли и чёрного молотого перца;
базилик, петрушка и другая зелень по вкусу.

Приготовление

В небольшой миске соедините лимонный сок, уксус, оливковое масло, измельчённый чеснок, соль и перец. Залейте этим рубленую зелень и очищенный, нарезанный кольцами красный лук. Дайте настояться.

Варёные кальмары и маслины порежьте кольцами. Томаты черри разрежьте пополам, обычные — кубиками. Так же порежьте сыр фета. Соедините эти ингредиенты с заправкой, хорошенько перемешайте и дайте немного настояться.

13. Салат с кальмарами и авокадо

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты:

2 тушки кальмаров;
2 авокадо;
2 небольших огурца;
2 столовые ложки соевого соуса;
1 чайная ложка дижонской горчицы;
петрушка и другая зелень по вкусу.

Приготовление

Варёные кальмары порежьте кольцами. Спелые авокадо очистите от кожуры и порежьте кубиками. Так же поступите со свежими огурцами. Мелко покрошите зелень.

Сделайте заправку: снимите кожицу с томатов и потрите их на тёрке, затем смешайте с соевым соусом и горчицей. Если нет свежих помидоров, используйте томатную пасту.

Соедините кальмаров с авокадо и зеленью и залейте получившейся заправкой.

14. Тайский салат с кальмарами

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты:

3 тушки кальмаров;
1 корень свежего имбиря;
1 лимон;
1 луковица;
1 небольшой перец чили;
½ кочана пекинской капусты;
2 зубчика чеснока;
1 чайная ложка сахара;
соль по вкусу.

Приготовление

Приготовьте заправку: пропущенный через пресс чеснок разотрите в пасту с перцем чили. Работая с последним, будьте осторожны: острые перцы могут вызвать ожог на коже. Добавьте сок половины лимона, сахар и соль. Перемешайте и дайте заправке постоять 10–15 минут.

В это время отварите и порежьте кольцами кальмаров, нашинкуйте капусту, очистите и порежьте полукольцами лук, покрошите имбирь. Если нет свежего корня имбиря, используйте молотый.

Смешайте все ингредиенты и полейте приготовленной ранее заправкой.

Автор: MAGGI® Дата: 19.04.2020

271 ККал на 1 порцию

Желтый болгарский перец

Кальмары очистить от плёнок, нарезать тонкими кольцами, смешать с соевым соусом и тушить в сковороде на среднем огне в течение 3-5 мин.

Морковь, перец и лук-порей очистить и нарезать крупной соломкой. Грибы нарезать тонкими ломтиками, помидоры - половинками.

Овощи с грибами обжарить на разогретой сковороде с оливковым маслом в течение 5-7 мин. Добавить MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ, измельчённый чеснок и прогреть ещё 1 мин.

В глубокой миске смешать овощи и кальмары. Подавать салат тёплым.

Во время застолья на столе всегда присутствует салат — необходимый продукт в нашем рационе. Добавляя в него морепродукты, он становится намного полезнее и вкуснее. Моллюски содержат в своих соединениях массу витаминов и микроэлементов.

Салат с добавлением кальмаров получается нежным. Таким блюдом легко удивить даже самого непримиримого гурмана. Неповторимый вкус вызовет бурю эмоций и восхищения. Этот салат может украсить любое торжество или семейный праздник. Самое распространенный и очень популярный моллюск во всем мире – это кальмар.

Салат с кальмарами самый вкусный рецепт без майонеза

Используя морепродукты в своем рационе, вы улучшите состояние кожи, ногтей и волос. А без добавления майонеза вы сбросите лишний вес или не наберете вовсе. Блюдо подойдет людям, которые заботятся о своем здоровье. Рецепт позволит полакомиться без последствий в спортивном зале.

Продукты:

кальмары – 2 шт.;
листья салата -3 шт.;
огурцы – 2 шт.;
помидоры – 3 шт.;
томаты – ½ шт.;
лавровый лист – 1 шт.;
масло оливковое – 1 ст/л.;
сок из лимона – 1 ст/л.;
соль – ½ ч/л.

Технология:

Воду закипятить и добавив специй, варить в ней кальмары 5 минут. По сути, получается рассол.
В отдельной чашке режем кольцами небольшую луковицу, посолив, а затем и поперчите, сбрызгиваем лимонным соком.

Блюдо смотрится красиво и оригинально. При этом готовится за считанные секунды.

Как приготовить салат с консервированными кальмарами

Необычная закуска к торжественному столу. Вкус усиливается благодаря консервам в виде морепродуктов. Легкий, во всех смыслах, и интересный рецепт. Всем хозяйкам на заметку.

Продукты:

кальмар консервированный – 1 банка;
яйцо вареное – 3 шт.;
майонез – 100 мл.;
огурец – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
лимон (сок) – 25 мл.;
перец;
соль.

Технология:

Яйца очистить и нашинковать в желаемой форме.
С лука снять кожуру, измельчить, ну очень мелко, и ошпарить для удаления горечи.
Спустя 5 минут лишнюю жидкость слить и залить соком лимона.
Филе извлечь из банки и нарезать на средние кусочки.
Тоже проделываем и с огурцом.
Все нарезанные продукты переместить в миску, посолить и поперчить.
Смазываем майонезом и перемешиваем.
Выкладываем на красивое блюдо, посыпаем зеленью и сдобриваем маслом.

Этим рецептом пользуются многие хозяйки.

Важно! Обращайте внимание на срок годности, при покупке консервированных морепродуктов.

Классический кальмаровый салат

Обдумывая меню на предстоящий ужин или радостное событие, невозможно пропустить салат из морепродуктов. Кальмары хорошо сочетаются с разными продуктами, хотя сами не имеют яркий вкус, но в тандеме это великолепный союз. Можно проявить фантазию и попробовать создать новое блюдо, с добавлением морепродуктов.

кальмары — 500 гр.;
майонез — 5 ст.л.;
яйцо куриное – 5 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
соль;
перец;
лавровый лист — 1 шт.;
зелень.

Технология:

Воду солим, перчим и кидаем лавр.
Доводим до кипения и окунаем предварительно очищенное от пленки мясо в кипяток.
После, филе нужно выложить, охладить и порезать на небольшие аккуратные кусочки.
Яйца отвариваем в течение 15 минут.
После этого это их нужно остудить, почистить и порезать кубиками.
Лук лучше брать красный, он хорошо подходит для салатов. Его нужно очистить, резать эффективнее колечками, и положить в горячую воду, для снятия горечи и определенной мягкости.
Смешать все нарезанные ингредиенты.
Для хорошего вкуса добавить соль, перец, майонез, и украсить мелкой зеленью.

Совет! Не переваривайте моллюск больше 3 минут, иначе он будет жесткий как резина.

Самый обыкновенный классический салат, но такой вкусный и нежный, что не каждый может отказаться от такого деликатеса.

Салат из кальмаров и крабовых палочек получается очень вкусный

Подходящие по вкусу морепродукты, это композиция невероятных салатов. Из набора этих продуктов получается вкусное и полезное блюдо, для всех категорий людей. Средиземноморская диета считается самой полезной. А приготовить его легко и просто.

кальмары охлажденные — 400 гр.;
крабовые палочки – 200 гр.;
яйца куриные – 3 шт.;
сметана нежирная – 150 гр.;
одна луковица – средняя.;
соль – по вкусу;
сок лимона.

Для того чтобы почистить моллюска, в кастрюле нужно вскипятить воду, положив в нее кальмаров и тут же вынуть и переложить в холодную воду. Пленка сама начнет отходить от тушки, нужно ее зацепить пальцами или вилкой, и снять.
После поставить варить кальмаров в кастрюлю с чистой водой, с добавлением соли, натуральных приправ, желательно пряных (на свой вкус). Приварить 2-3 минуты и вынуть на дуршлаг, остудить, нарезать тонкой соломкой и сложить в чашку.
Крабовые палочки стоит размораживать при комнатной температуре, нарезку делать небольшими тонкими кусочками.
Отварить куриные яйца за 13 минут, охладить, почистить, ножом нарубить мелкие кубики и всыпать в общую чашку.
Лук репчатый, следует очистить от шелухи, нарезать перышками и сбрызнуть соком лимона.
Все нарезанные продукты надо сложить в одну посуду, посолить, добавить сметану и перемешать. В красивую салатницу сложить горкой и украсить зеленью.

Домочадцы будут приятно удивлены, такому изысканному салату и снова будут просить добавки.

Царский салат с красной икрой кальмарами и креветками

Само название говорит о царственности над всеми салатами, и делать его нужно исключительно по большим праздникам. Стоит он прилично, но его вкусовые качества и привлекательность, заставляют забыть обо всех затруднениях. В приготовлении он не сложный, главное соблюдать некоторые условия. Безупречно приготовить кальмара, и деликатно обращаться с икрой. Эти два продукта составляют основу этого рецепта.

кальмары свежие – 350 гр.;
икра красная — 150 гр.;
креветки охлажденные — 250 гр.;
яйцо куриное — 4 шт.;
йогурт обезжиренный — 150 гр.;
лук зеленый – перья;
соль, перец – по желанию.

Кальмары и креветки можно вместе отправить в кастрюлю с кипящей водой, варить нужно 3 минуты, выложить на тарелку и очистить от верхней и внутренней пленки. После остывания нарезать на равноценные кусочки.
Куриные яйца отварить, охладить и натереть на крупной терке.
Перья лука нарезать.
Всю нарезку сложить в одну посуду посолить, залить соусом из йогурта и аккуратно смешать.
Выложить в любимую вазу и сверху красиво выложить икру.

Гости будут расхваливать хозяйку и просить рецепт. Потому что это настоящий царский салат.

Кальмаровый салат с яйцом и огурцом

Салаты с морепродуктами являются источником здоровья и долголетия, и делают нашу жизнь более радостной. А их разнообразие дает волю фантазии. Такой салат, как кальмаровый с яйцом и огурцом, поможет скрасить вечер интересными вкусами.

кальмар 2шт.;
огурец свежий 2шт.;
яйца 2 шт.;
майонез 3 ст.л.;
соль;
зелень.

Подготовить и очистить тушки кальмаров.
Окунуть в кипящую воду на несколько минут, как было описано выше.
Вынуть, охладить, нарезать соломкой.
Отварить яйца куриные, после охлаждения нарезать квадратиками.
Огурцы нарезать, так же как и яйца, зелень измельчить.
Все нарезанные ингредиенты сложить в одну посуду, добавить соль, зелень, заправить майонезом и перемешать.

Прекрасный и простой в изготовлении салат, будет вам хорошим помощником в составление меню.

Новый легкий салат с кальмарами и ананасом

Все новое и экзотическое притягивает своей неизвестностью. Есть повод попробовать новый легкий салат с морепродуктами и ананасами. Он может открыть новые вкусовые пристрастия. И бесспорно полезен для здоровья, потому что взаимодействие с другими продуктами он насыщен витаминами.

Продукты:

филе кальмара — 4 шт.;
ананас в банке – 5 кусков;
яйца – 2 шт.;
кукуруза сладкая – 80 гр.;
сыр твердый – 50 гр.;
соль – щепотка;
майонез – 4 ст.л.

Технология:

Мясо кальмара варим, остужаем и отделяем от пленки.
Сыр, предварительно заморозив, натираем в виде мелкой соломки.
Ананасы и яйца измельчить в виде небольших квадратов.
В блюде для салата смешать все указанные продукты посолить, и приправить майонезом.
Готовый салат перемешиваем и, дожидаемся, пока остынет.

Блюдо станет настоящим сюрпризом для родных и близких.

Салат с кальмарами и грибами

Мясо кальмара гармонирует с разными ингредиентами, и каждый раз появляются новые вкусовые отличия и потрясающие сочетания. Добавив к основным продуктам грибов, вкус изменится на 360 градусов в хорошую сторону. Вы удивитесь, насколько может быть необычным это блюдо.

- мясо кальмара -250 гр.;
- яйцо куриное -2 шт.;
- грибы консервированные -250 гр.;
- сметана – 150 гр.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- приправы – 5 гр.;
- зелень.

Технология:

Яйца сварить, далее нужно снять скорлупу и измельчить в произвольной форме, но по размеру одинаковыми.
Очистить кальмара и отварить в воде с приправами по вкусу, 2-3 минуты. После остывания нарезать в виде макарон.
Грибы вынуть из банки, обжарить на сковороде с луком.
Подготовленные продукты выложить в тарелку, посолить, добавить сметану и посыпать, сверху красиво уложить зелень.

Ваша фантазия поможет вам из простых продуктов сделать незаурядный салат, который на столе может стать первым блюдом.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Когда-то, я и не подозревала, что кальмары с грибами так замечательно сочетаются! Но, попробовав в гостях салат из кальмаров с шампиньонами, заправленный майонезом, мне это сочетание очень понравилось, правда, майонезная заправка, на мой вкус, слишком жирно и банально. В моем исполнении салат выглядит так: томленные в нежном сливочном соусе шампиньоны с кальмарами, чуть приправленные соевым соусом и кунжутом и обязательно в теплом виде - совсем другая история!
Кстати, полноценное второе блюдо получается, если выложить эту красоту на горку отваренного риса.

Ингредиенты рецепта теплого салата с кальмарами

250 г отваренных кальмаров (500-600 г свежезамороженных)
500 г свежих шампиньонов
1 луковица
200 г сливок 10-20%
1,5 ст. л. муки
4 ст. л. соевого соуса
2 ч. л. кунжута
1 ст. л. любого масла для жарки

Как приготовить теплый салат из кальмаров, пошаговый рецепт с фото

Из данного количества ингредиентов получается 4 порции. Кальмары у меня были свежезамороженные, поэтому, предварительно разморозив, я обдала их кипятком, очистила и опустила на 3 минуты в кипящую воду. Для экономии времени, шампиньоны можно взять консервированные, уже резанные из банки. При отсутствии сливок - взять жирное молоко.

Кунжут немного подрумянить на сухой сковороде.

Мелко порезать лук.

Выложить лук на разогретую с маслом сковороду. Жарить несколько минут.

Шампиньоны порезать средними кусочками.

Добавить к луку, накрыть крышкой, тушить 10 минут, периодически помешивая.

Убрать крышку, посыпать мукой, перемешать. Жидкость выпаривать не надо - она пойдет в соус.

Влить сливки, томить грибы в соусе несколько минут, пока он чуть не загустеет.

Кальмары нарезать кольцами.

Добавить в соус, перемешать, выключить плиту.

Разложить салат по тарелкам. Каждую порцию полить 1 ст. л. соевого соуса и посыпать 0.5 ч. л. кунжута. Так как соевый соус достаточно соленый, соль я предлагаю каждому добавить во вкусу, так же как и черный молотый перец.
Подавать салат сразу, в теплом виде он намного вкуснее!

Салат "Морская пена"

Праздничный слоеный салат для любителей кальмаров. Сочный и воздушный, как морская пена, которая набегает с волной, обволакивает и отступает прочь, чтоб снова возвратиться. Так и этот салат, который вас обворожит и вам захочется попробовать "окунуться" в его вкус снова и снова.

Кальмары острые

В гостях попробовала салатик, и так он мне понравился, что умолила хозяйку дать рецептик. Исполнила по всем канонам, и вот, что получилось.

Салат с кальмарами "Угадай-ка"

Завершение моей недели - салат с секретиком. Таким салатом угостила нас девушка Катя, мы дружим семьями. Хитро улыбаясь, сказала - "попробуй и угадай, что в нем!" Попробовала. Очень нежный, прямо шелковый. но ЧТО это было вместе с кальмарами, я не отгадала. Жаль, что я не могу сделать вам такой сюрприз, поле "Ингредиент ы" надо заполнять.

Салат c кальмарами и маринованным луком

Давно хотела приготовить такой салат, но сомневалась. Сегодня решилась, и вкус мне на столько понравился, что теперь это один из моих любимых салатиков! Попробуйте, я уверенна, что и Вам понравится!

Салат "Форест" с кальмарами

Такой салат порадует всех любителей рыбы и морепродуктов. Попробовав его недавно в гостях, взяла рецепт на заметку, немного переделала, но название менять не стала.

Салат с кальмаром и овощами "Новогодний"

Вы любите кальмары или кальмаров (никак не запомню как правильно). Мы любим. Мой супруг называет их "уши". Салат с "ушами" как то нехорошо звучит, но зато это очень вкусно, свежо и ярко по вкусовым ощущениям. Не хотите попробовать?

Салат "Нептун"

Итак. Салат необычайно нежный и вкусный.

Салат "Иероглиф Любовь"

Всех Поварят поздравляю с прекрасным праздником любви. Пусть это чувство всегда согревает Ваши сердца!! Вот такой салат я приготовила для своего любимого мужа в этот день. С составом определилась сразу, конечно, любимые морепродукты, а вот над оформлением думала долго, сердечко его не очень бы впечатлило. А вот такое послание понравилось очень. Источник - моя фантазия. С удовольствием поучавствую в конкурсе "Scarlett к 8 Марта"!!

Салат "Сказки Нептуна"

Вкусный многослойный салат с морепродуктами.

Салат "Морская пена"

Почему я назвала так этот вкуснейший салатик? А потому, что плавленный сырок, натeртый на тeрке, мне напомнил морскую пену, в которой плавают кальмарчики среди зелeных водорослей - огурчиков. Салат чудесно впишется в Ваше праздничное меню. Заходите и готовьте!

Салат с кальмарами. Салаты с кальмарами необычайно популярны. И это легко объяснимо. Кальмары быстро варятся, они полезны для здоровья (благодаря белку) и обладают невысокой калорийностью.

Если вы купили целого кальмара, перед приготовлением салата тушку надо почистить. Снимите хитиновые пластины и кожицу.

Секретов приготовления салатов с кальмарами всего два. Первый – это не переварить кальмара, иначе он станет жестким, а вкус будет испорчен. Кальмар варится буквально пару минут. Можно даже просто положить кальмара в кипяток и немного подождать – через 10 минут он будет готов. В воду можно добавить такие специи, как лавровый лист и пару горошин черного перца.

Во-вторых, для салата важно выбрать такие сочетания кальмара, которые подчеркнут (а не перебьют) его нежный вкус. Это могут быть другие морепродукты, морская капуста, рис, сладкий перец, свекла, сельдерей, яйцо, сыр и другие.

Салат из кальмаров и копченой курицей – сытный «мужской» салат, обладающий ярким вкусом. Салат из кальмаров с огурцами – освежающая смесь, отличный вариант для жаркого дня. Салат из кальмаров с пекинской капустой – еще один очень удачный низкокалорийный вариант. Немало поклонников есть у салата «Морской бриз», который готовится из морепродуктов – кальмаров, креветок и мидий. Это очень оригинальный и по-настоящему праздничный салат. А салат с кальмарами и грибами превратит в праздник любой ваш день! Еще один сытный праздничный салат – сочетание кальмаров с курятиной, маринованными огурчиками или сырыми яблоками и заправленный майонезом.

Вообще, в зависимости от заправки салат с кальмаром может быть как легкой диетической закуской, так и плотным блюдом. Если вы хотите первого, то выберите растительное масло, если второго – однозначно майонез.

24 декабря 2013

Хочу вам предложить рецепт теплого салата с кальмарами. Этот теплый салат с кальмарами я попробовала совсем недавно, и мне он очень понравился. Ну, во-первых, я очень люблю кальмаров, во-вторых, сочетание овощей с кальмарами очень импонирует мне, особенно, если хочется чего-то легкого и слегка изысканного. А в-третьих, миндальные лепестки в этом салате уж очень хорошо его дополняют. Получается просто замечательный теплый салат с кальмарами, пробуйте на здоровье.

Чтобы приготовить теплый салат с кальмарами, вам понадобится:

салат листовой – 1 большой пучок
огурцы свежие – 3 шт.
помидоры свежие – 3 шт.
кальмары очищенные – 4 шт.
лепестки миндальные – 1 ст.
для маринада:
соус соевый – 2 ст. л.
масло растительное – 2 ст. л.
сок лимонный – 2 ст. л.
чеснок дольки – 2 шт.
мед – 1 ч. л.
перец черный молотый – по вкусу
для заправки салата:
масло оливковое – по вкусу
соль – по вкусу
сок лимонный – 1 ст. л.

Как приготовить теплый салат с кальмарами:

1. Сначала для салата нужно подготовить кальмаров.
2. Приготовить маринад для кальмаров – смешать соевый соус, растительное масло, лимонный сок и мед, добавить перец по вкусу, размешать. Чеснок очистить, вымыть и пропустить через пресс для чеснока, добавить чеснок в маринад для кальмаров.
3. Предварительно размороженных кальмаров промыть под водой, сделать надрезы на поверхности кальмара, при этом не разрезая до конца, так чтобы надрезы были неглубокими.
4. Кальмаров переложить в подготовленный маринад и дать им промариноваться 30 минут.
5. Тем временем можно подготовить другие ингредиенты для вашего салата.
6. Взять салатник, листья салата вымыть, просушить и нарвать руками в салатник.
7. Огурцы и помидоры вымыть под проточной водой, обсушить. У помидоров вырезать плодоножку и нарезать кубиками или дольками, переложить в салатник.
8. У огурцов срезать верхушку и низ, разрезать пополам и нарезать полудольками, переложить в салатник.
9. На плиту поставить сухую сковороду, разогреть на среднем огне и всыпать миндальные лепестки, обжарить, постоянно помешивая, до золотистого цвета, сразу пересыпать на тарелку, чтобы лепестки не сгорели во время остывания сковороды.
10. В эту же сковороду влить немного растительного масла, разогреть и выложить кальмаров, обжарить с двух сторон.
11. Овощи в салате посолить и заправить оливковым маслом, перемешать.
12. На овощи в салатнике сверху выложить обжаренных кальмаров со сковороды, полить лимонным соком и посыпать миндальными лепестками.
13. Теплый салат с кальмарами готов, подавать к столу сразу в теплом состоянии.

Приятного вам аппетита и легкости на вашей кухне!

Этот диетический салат с кальмарами настоящая находка для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы, но при этом не готов отказываться от вкусных блюд! А отказываться вовсе и не надо! Специально подобранные ингредиенты делают этот салат не только вкусным, но еще и очень полезным! Но обо всем по порядку!

Наверняка вам приходилось пробовать вкусные салаты с кальмарами, щедро сдобренные майонезом или жирной сметаной. Конечно, такой рецепт совсем не вписывается в диетический рацион. Что нужно знать, чтобы приготовить низкокалорийный салат с кальмарами?

Самый главный ингредиент — это, конечно, кальмары. Для того чтобы приготовить вкусный салат, надо правильно приготовить кальмары.

Очень важно не переварить кальмары, чтобы они не стали жесткими.

Для этого нужно опустить очищенные кальмары в кипящую воду и как только вода начнет закипать, сразу же выключить. Тажке можно опустить кальмар в холодную воду и выключить, как только вода будет закипать.

Заправки для салатов с кальмарами

Еще один важный ингредиент — это заправка. В классических рецептах используется чаще всего майонез. Стоит ли напоминать, что в 100 граммах такого продукта содержится целых 680 калорий. Разумеется, мы не может использовать обычный майонез в наших диетических салатах с кальмарами. На что заменить? Заменяем на натуральный йогурт. Что можно добавить к йогурту, чтобы получилась настоящая заправка? Выбор большой:

Горчица. Можно использовать обычную, можно взять дижонскую.
Желтки яиц. Их нужно будет измельчить в блендере вместе с йогуртом.
Немного оливкового масла. Можно использовать любое масло по желанию.
Сок лимона. Он идеально сочетается с горчицей.
Любимые специи. Здесь вы можете выбирать, что угодно. Хорошо добавить не только специи, но и сухие травы.

Вы всегда можете сделать этот вариант пп салата еще более диетическим, добавив туда еще больше белка. Вы можете добавить в свой пп салат креветки или куриное филе. Такой вариант салата станет отличным пп ужином.

Диетический салат с кальмарами

Вот простой и низкокалорийный рецепт пп салата!

2 тушки отварных кальмаров. Режем кольцами.
1 отварная морковь. Нарезаем соломкой.
2 огурца. Нарезаем соломкой.
2 яйца. Мелко нарезаем.
Любая зелень.
70 грамм натурального йогурта.
Любимые специи.

Смешиваем все ингредиенты и заправляем натуральным йогуртом!

Салат из кальмаров — диетический рецепт без майонеза

Простой и вкусный рецепт, который станет не только отличным ужином, но даже украсит праздничный стол. Вам потребуются такие ингредиенты:

200 грамм отварного кальмара. Заранее отвариваем мясо или покупаем уже готовое в банке. Нарезаем кружочками или полосками.
2 средних огурца. Можно нарезать кубиками, а можно соломкой.
Любая зелень, мелко шинкуем.
100 грамм кукурузы. Она сделает наш салат более нежным и праздничным.

Соединяем все ингредиенты и теперь осталось только заправить наш пп салат:

100 грамм натурального йогурта. Активия подойдет.
Половина чайной ложки горчицы.
Соль.
Любимые специи по вкусу.

Все соединяем и получает отличный пп майонез, который можно смело включать в свой рацион. Заправляем салат и наслаждаемся!

Фото: instagram / jbyi27

ПП салат с кальмарами, яйцом и огурцом

Отличный вариант салата с кальмарами получается, если добавить в него яйцо. Сам рецепт очень простой. Вам понадобятся такие ингредиенты:

1 отварная тушка кальмара. Примерно 85 грамм. Нарезаем кольцами.
1 отварное яйцо. Режем кубиками.
1 средний зеленый огурец. Нарезаем соломкой.
Зеленый лук. Можно также использовать любую зелень. Шинкуем.

70 грамм натурального йогурта или мягкого нежирного сыра.
1 чеснок. Измельчить.
Соль и специи по вкусу.

Соединяем ингредиенты для пп салата и заправляем заправкой! Диетический салат с кальмарами и яйцом готов!

Салат из кальмаров — низкокалорийный рецепт

Простой и супер диетический вариант пп салата из кальмаров. Вам потребуются такие ингредиенты:

200 грамм отварного кальмара. Нарезаем кольцами.
2 средних помидора. Моем, чистим, нарезаем.
Половинка болгарского перца. Нарезаем.
Горсть рукколы.

Сок половины лимона или лайма.
2 зубчика чеснока. Измельчаем в блендере.
Свежемолотый перец.

Смешиваем все ингредиенты и получаем пп заправку.

Соединяем все ингредиенты и заправляем салат пп заправкой!

Фото: instagram / jjacuindeskitchen

Салат с кальмарами и креветками диетический

А вот настоящий диетический морской коктейль! Обязательно попробуйте этот диетический вариант.

1 тушка отварного кальмара. Нарезаем кружочками.
100 грамм отварных креветок.
2 яйца. Использовать будем только белок.
1 средний огурец. Нарезаем кубиками.
Половина болгарского перца. Режем соломкой.

Соединяем все ингредиенты и заправляем пп заправкой:

80 грамм натурального йогурта.
Одна чайная ложка горчицы.
1 столовая ложка лимонного сока.
Любимые специи.

Самый вкусный ПП салат из кальмара

А вот рецепт для настоящих гурманов.

Одна тушка кальмара. Отвариваем и нарезаем кольцами.
1 спелый авокадо. Чистим, нарезаем кубиками.
1 средний огурец. Нарезаем кубиками.
Немного зелени. Мелко шинкуем.

100 активии.
1 столовая ложка дижонской горчицы.
Соль и специи по вкусу.

ПП салат с курицей и кальмарами

А вот еще один отличный белковый вариант обеда или ужина.

1 тушка отварного кальмара. Режем кусочками.
100 грамм куриного филе. Можно разобрать на волокна, можно нарезать кусочками.
1 огурец. Нарезаем.
100 грамм кукурузы.

Для заправки будем использовать такую комбинацию ингредиентов:

50 грамм нежирного мягкого сыра.
50 мл натурального йогурта.
1 чайная ложка дижонской горчицы.
Соль и специи по вкусу.

Соединяем все ингредиенты и заправляем наш салат!

Как вы могли уже убедиться сами, пп салат с кальмарами — это отличное диетическое блюдо, которое может разнообразить диетический рацион. Обязательно попробуйте наши рецепты и худейте легко!

В этой подборке наши кулинары делятся рецептами салатов с кальмарами с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления.

Упорядочить рецепты по .

Как приготовить кальмаровый салат?

Ингредиенты

Лук репчатый - 2 шт.

Масло растительное - 3 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Для блинов:

Яйцо куриное - 4 шт.

Ингредиенты

Кальмары - 400 г (4 шт.)

Кукуруза - 1 банка

Майонез - по вкусу

Чеснок - 1 долька

Перец - по вкусу

Ингредиенты

Кальмар готовый - около 250 г

Куриное мясо - около 250 г

Огурец - 150-200 г

Кукуруза консервированная - около 100 г

Зеленый лук - 1 пучок

Майонез - от 2-х ст.л.

Ингредиенты

Кальмары свежемороженые - 3 шт.

Сыр твердый - 100 г

Лук репчатый - 100 г

Шампиньоны свежие - 300 г

Масло растительное - 3 ст. л.

Соль и перец черный молотый - по вкусу

Орехи грецкие - 80 г

Майонез - по вкусу

Ингредиенты

Огурцы солёные - 1-2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Яйцо куриное - 2 шт.

Майонез (сметана) - 2 ст.л.

Укроп - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты

Кальмары филе - 3 шт.

Консервированный горошек - 3-6 ст.л.

Майонез - для заправки

Чеснок - 1 зубчик по желанию

Ингредиенты

Консервированная кукуруза - 200 г

Крабовые палочки - 150 г

Салат "Айсберг" - 150 г

Зелень петрушки - 20 г

Специи - по вкусу

Ингредиенты

Кальмары - 550 г

Куриные яйца - 2 шт.

Оливки черные - для украшения

Репчатый лук (чеснок) - по вкусу

Майонез - по вкусу

Смесь перцев - по вкусу

Свежий укроп - для украшения

Ингредиенты

Кальмары: 500 грамм;

Крабовые палочки: 200 грамм;

Лук фиолетовый: 1 шт;

Соль по вкусу: 1 ч.л;

Перец черный молотый: 1 ч.л;

Майонез 200 грамм.

Ингредиенты

Кальмар мороженый – 400 г

Огурец свежий – 200 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Лавровый лист – 1 шт.

Лук красный – 1/2 шт.

Перец черный молотый – по вкусу

Зелень свежая – несколько веточек

Ингредиенты

Кальмары консервированные - 200 грамм;

Ананас - 3 кольца;

Оливки маринованные - 0,5 банки;

Петрушка - 2 веточки;

Майонез по желанию.

Ингредиенты

Кальмары очищенные – 4-5 шт;

Душистый перец – 1 шт;

Лавровый лист – 1 шт;

Перец горошек – 2-3 шт;

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.;

Масло растительное - 3 ст.л.

Соль, перец - по вкусу;

Зеленый лук - для сервировки.

Ингредиенты

Кальмары отварные - 1 шт;

Лук репчатый - 1/4 шт;

Яйцо вкрутую - 1 шт;

Сыр натертый - 3 ст.л.

Ингредиенты

Кальмары – 500 г

Креветки – 200 г

Сыр твердый – 150 г

Шампиньоны консервированные - 150 г

Оливки фаршированные – 120 г

Зерна граната - по вкусу

Ингредиенты

Кальмары очищенные – 4 шт;

Лук репчатый – 1 шт;

Лавровый лист – 1 шт;

Душистый перец – 1 шт;

Перец горошек – 2-3 шт;

Масло растительное - для жарки.

Ингредиенты

Кальмары свежемороженые – 200 грамм;

Кукуруза консервированная – ½ стакана;

Майонез – 1,5 ст. ложки;

Масло подсолнечное рафинированное - 1,5 ст. ложки;

Сухая овощная приправа – 0,5 ч. ложки;

Зелень петрушки – 4 веточки.

Ингредиенты

Кальмары вареные - 2 шт.

Яйцо вкрутую - 1 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Огурец свежий -0,5 шт.

Перец сладкий - 1/4 шт.

Ингредиенты

Тушки кальмаров - 2 шт.

Шампиньоны - 6 шт.

Помидоры черри - 6 шт.

Лук синий - 1 шт.

Зеленый лук - 1-2 веточки

Для заправки:

Оливковое масло - 2 ст. л.

Белый винный уксус - 1 ст. л.

Черный молотый перец - 1/4 ч. л.

Ингредиенты

Кальмары – 3-4 тушки

Огурцы маринованные – 2-3 шт.

Картофель – 1-2 шт.

Майонез постный – по вкусу

Лук репчатый – 1 головка

Новое в подборке

Ингредиенты

Картофель - 1 шт.

Кальмары маринованные - 120 г

Огурцы свежие - 1 шт.

Куриные яйца - 1 шт.

Сыр твердый - 70 г

Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты

Куриное филе - 150 г

Рис отваренный - 30 г

Яйца куриные - 2 шт.

Лук репчатый - 1/2 шт.

Ингредиенты

Листья салата - 30 г

Кальмары маринованные - 80 г

Крабовые палочки - 2 шт.

Куриные яйца - 1 шт.

Помидоры черри - 2 шт.

Лук красный - 0,5 шт.

Сухарики - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Масло растительное - 2 ч.л.

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Свежие рецепты

Шоколадный пудинг из манки

Котлеты из трески в пароварке

Блины на аквафабе

Баурсаки на сметане

Миндальное печенье с дольками лимона

Лаханоризо по-гречески (классический рецепт)

Молочный коктейль с дыней

Кабачки как ананасы на зиму

Навага в микроволновке

Квашеные баклажаны по-одесски

Тонкие блины с дырочками на Снежке

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

21 марта 2011, 12:09 |

Чтобы познакомиться с кальмаром, лучше всего сделать из него салат

Журнал «Огонёк», №11 (5170), 21.03.2011

Гелия Делеринс

Незнакомый продукт — каждый раз головная боль. Хотелось бы приготовить, но что? Как? И примут ли его дома? Я хожу вокруг, посматриваю и пытаюсь познакомиться. Примерно как в «Алисе в Стране чудес»: «Пирог, познакомьтесь, это Алиса. Алиса, это пирог». Рядом, как в китайской лавке, другие покупатели снуют, снимают что-то с полок, заполняют корзинки травами, овощами, банками. А ты стоишь и не знаешь, что это, как называется, и в конце концов ограничиваешься соевым соусом.

В моей китайской лавке я еще беру разных морских гадов — просто чтобы познакомиться. Лавка дешевая, морские животные в ней странные, как в кунсткамере. Шевелятся живые ракушки-ножи — обнажают «лезвие», грозно напрягают мышцу рапаны. Пытаются нас испугать, бедные. Есть даже крабы и лангусты, но у них тут инвалидный дом, большинство — без одной клешни. В дорогих рыбных ресторанах клешни предусмотрительно схвачены резинками, как у новых, красивых игрушек. Крабы в тех роскошных аквариумах все равно боевито наскакивают друг на друга, толкаются боками, лангусты страшно вращают глазами. Но сделать ничего не могут и на стол попадают в полном боевом снаряжении. А вот те вояки, которым, видимо, еще у оптовика удалось высвободиться, оставили в бою одну, а то и две клешни. Мне такие нравятся больше — они настоящие, непокорные и как из рыбацкой лодки.

Или еще одно чудовище, оно часто бывает у меня на столе. Пять пар рук, пятая длиннее, чем остальные четыре, на конце — словно древняя булава с присосками и крючками. Сразу за руками — мантия, а панцирь не снаружи, а внутри. Живет на глубине и иногда бывает по-настоящему гигантским — до 17 метров. Алиса, познакомься, это кальмар! В магазинах он конечно же обычный, маленький. А в китайской лавке еще и неочищенный, с головой и внутренностями. Ох, и приходится потом с ним возиться! Сколько же у меня ушло времени, пока я не научилась вынимать тонкую пластинку — это и есть внутренний панцирь — и подцеплять и сдергивать кожицу. Можно, конечно, купить кальмары уже чищеными, нарезанными белоснежными колечками и замороженными. Но тогда с кальмаром не удастся познакомиться, а я бы от такого интересного знакомства сразу не отказывалась. Жюль Верн конечно же не прошел мимо равнодушным. И Джеймс Бонд пытался освободиться от страшных щупалец морского «князя» — так гигантский кальмар зовется на латыни. Про Джеймса Бонда я вспомнила, когда боролась с чисткой кальмаров, это тоже ничего себе рукопашная.

Теперь я с ними уже познакомилась и обращаюсь с головоногими по-свойски — покупаю замороженными. Тем более что готовить уже очищенного кальмара — одно удовольствие. Даже варить его нужно недолго — минут десять, не больше. Кальмар от долгой варки превращается в твердую резину. Лучше всего его вообще не варить, а тушить. Отмораживаю колечки, промываю и кладу на сковородку с оливковым маслом и прованскими травами. Иногда в пакетах продаются и те самые щупальца с присосками, но маленькие, безобидные. Похожи на лилово-розовый цветок, безумно красивые. Для меня это самая вкусная часть и самая очаровательная. Еще до кальмаров я в той же сковородке томлю чеснок и лук. И травы, если сухие, добавляю еще в лук, они сразу начинают распариваться и давать аромат, а колечки кальмаров кладу уже в эту мягкую смесь. Тогда минут за пятнадцать они наполнятся не водой, а запахами лука и чеснока. Теми самыми, которые говорят: Алиса, познакомься, это начинается еда.

Кальмар сам по себе такой экзотический персонаж, что я стараюсь подобрать к нему другие сложные ингредиенты. Но на самом деле к нему идет обычная картошка. Речь идет о салате, поэтому выбираю сорт покрепче, чтобы не разварился. В кастрюльку тоже кидаю сухие травы и лавровый лист, это у меня уже автоматический жест — словно кинуть щепотку соли. Экзотического в салате — только каперсы, засоленные бутоны из прекрасного итальянского далека. Когда-то я тоже с ними была на вы, а теперь баночка стоит у меня в холодильнике, словно обычные оливки. Обычные? Да нет, с ними тоже когда-то пришлось знакомиться. Кстати, оливки тоже сюда идут, вернее, черные, пахучие маслины. Ради их запаха (с чем сравнить? С морской водой у борта просмоленной лодки?) я готова их терпеливо резать и отчищать от косточек. Но маслины все чаще попадаются без косточек, их для удобства покупателей кто-то уже разделал, как и кальмаров. Скучно на этом свете, господа.

В последний момент все соединяю — нарезанную картошку, каперсы, маслины, кальмары вместе с их луково-чесночным сопровождением. Если есть щупальца, то стараюсь, чтобы они оказались сверху — красиво! Да, не забудьте горошек — летом чуть отваренный, зимой из банки. Последними сюда идут оливковое масло и кайенский, острый, сушеный перец. Чуть-чуть, но нужно, даже если вы не любитель острого. Просто для яркости ощущений, чтобы самой поверить, будто и не было никаких банок. Что он из той самой Кайенны во Французской Гвинее, где у каждого растения яркий запах, где с одной стороны — джунгли, а с другой — океан, а в океане, глубоко в пучине, поджидает страшный гигантский кальмар. Потому что кухня, к счастью, способна создать такую иллюзию. Она, конечно, в наше время — как краб с одной клешней, уж очень ее закатали в банки и заморозили. Но для иллюзии (или мечты?) у нее есть еще арсенал — запахи, вкусы, воспоминания, истории. Поэтому я их и тебе и представляю. Познакомься, Алиса.

Запись была опубликована Понедельник, марта 21, 2011 в 12:09 в рубрике Едальные Истории. Вы можете следить за развитием темы посредством RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий или трэкбек с Вашего сайта.

Читайте также: