Теплый салат с куриной печенью и спаржей

Здравствуйте, мои дорогие читатели. Сегодня я решила поделиться с вами рецептом «теплый салат с печенью и стручковой фасолью». Замораживая стручковую фасоль, я вдруг придумала, что приготовить из небольшой части, оставшейся на столе. Рецепт подсмотрела у моей коллеги на другом кулинарном сайте, и конечно, как всегда добавила пару своих изюминок. Честно скажу, получилось вкусно, и даже очень. В теплом виде салат просто изумителен. Любителям куриной печенки он очень понравится.

Преимуществом данного блюда является то, что оно весьма сытное и не требует гарнира. Теплый салат сам по себе уже отличный завтрак, обед или ужин. Сами посудите, сколько в нем белков и других питательных веществ. Ведь в этом рецепте есть и яйца, и куриная печень, и спаржа…. В общем, все, что нужно для поддержания сил нормальному человеку.

Салат этот нужно употреблять именно в теплом виде, иначе он утратит свою ценность. Поэтому стараемся приготовить все ингредиенты одновременно, насколько это получится. Обжаривать все продукты лучше в отдельной посуде, чтобы они не смешались. Так салат получится ярким и насыщенным.

Мне нравится, когда в салате присутствует несколько ярких цветов, которые придают блюду сочность и украшают стол. Поэтому я выбрала яркий желтый перец болгарский. Он стал изюминкой салата.

Ну что приступим к приготовлению нашего вкусного блюда? Надеюсь, оно вам понравится, как и нам с мужем.

Ингредиенты для рецепта теплый салат с печенью и спаржей

• Стручковая фасоль свежая или замороженная – 300 грамм
• Куриная печень – 300 грамм
• Лук репчатый – 1-2 головки
• Перец болгарский – 1 шт.
• Яйца куриные отварные – 2 шт.
• Базилик или другая зелень – 1-2 веточки
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло

Теплый салат с печенью и стручковой фасолью рецепт с фото

Для начала отварим фасоль в соленой воде. Для этого ставим воду на огонь, а в это время подготовим стручковую фасоль. Каждый стручок берем и со стороны плодоножки срезаем немного, по бокам снимаем тонкую жилку. Эта процедура очень легкая.

Когда срезаешь кончик стручка, за ним тянется ниточка. Ее нужно довести до другого конца. Более молодые и нежные стручки вообще не имеют этой самой ниточки. Но если она останется, то испортит весь вкус блюда. И теплый салат с печенью куриной будет еще и с жесткими «ниточками». Разрезаем каждый стручок на две или три части поперек. Варим спаржу до мягкости.

Тем временем нарезаем болгарский перец и лук небольшими кусочками. Пассеруем на растительном масле до красивого золотистого цвета.

Далее берем промытую куриную печень, разрезаем ее на несколько частей, чтобы получились небольшие кусочки. Посыпаем солью и отправляем на разогретую сковороду. Обжариваем со всех сторон до того момента, пока при прокалывании печенки вместо крови не появится прозрачный сок. Приправим печень перцем. Перемешаем и снимем с огня.

Смешаем все ингредиенты в одном салатнике. Только яйца при этом разделим на желток и белок. Желток оставим, чтобы оформить теплый салат из овощей и печени. А белок нарежем кусочками. Добавим нарезанный белок в салат.

Теперь быстренько выкладываем пока еще теплый салат с печенью куриной на тарелку. Сверху натираем вареный желток. Посыпаем готовое блюдо рубленой зеленью. В моем случае это свежий базилик.

Подаем салатик немедленно, чтобы он был еще в теплом состоянии.

В будущем обязательно будут еще теплые салаты с фото, которые родятся на нашей кухне. Ну а пока, если вам понравился (или не понравился) рецепт «Теплый салат с печенью и стручковой фасолью», не пройдите мимо, оставьте свой комментарий, будем рады общению с вами.

Для рецепта салата вам потребуется:

• печень куриная - 500г
• спаржа - 200г
• яйцо - 5 шт.
• помидор - 5 шт.
• салат айсберг - 1 шт.
• масло оливковое (для жарки)
• соль - по вкусу

• майонез - 5 ст.л.
• кетчуп - 2 ст.л.
• сок лимонный - 2 ст.л.
• коньяк - 1 ст.л. коньяк - крепкий алкогольный напиток янтарно-золотистого цвета, обладающий сложным ароматом с оттенками ванил. " href="/dictionary/202/konyyak.shtml">
  

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Теплый салат из куриной печенки и спаржи необходимо.

Стебли спаржи почистить, связать у верхушек и отварить до готовности в подсоленной воде. Отварить яйца вкрутую.

В это время печень нарезать крупными кусками и посолить. Обжарить печень на сковороде с разогретым маслом 3-4 минуты. Затем накрыть крышкой, отключить огонь и оставить еще на 5 минут.

Промыть готовую спаржу холодной водой и нарезать на кусочки длиной 2,5-3 см. Яйца остудить в холодной воде и очистить. Порезать яйца дольками вместе с помидорами. Салат порвать на небольшие куски, оставив несколько листьев для подачи.

Соединив майонез, кетчуп, лимонный сок и коньяк, посолить и хорошо перемешать соус. На дно салатника разложить оставшиеся листья салата, на них выложить все подготовленные компоненты. Подавать теплый салат с куриной печенью и спаржей, заправив приготовленным соусом.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Ингредиенты:

Спаржа — 150 г зеленая
Печень куриная — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Помидоры черри — 6 шт.-у меня обычный помидор
Масло оливковое — 2 ст.л.
Уксус — 1 ст.л. бальзамический
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Лимон — 0.5 шт.

Приготовление:
1.Спаржу промываем, отрезаем жесткий хвостик.

2.Кипятим воду, добавив в нее соль и половинку лимона. Опускаем спаржу и бланшируем 2 минуты. Отбрасываем спаржу на сито и опускаем в ледяную воду. Снова откидываем на сито.

3.Куриную печенку очищаем от крупных сосудов. Солим, перчим. Разогреваем в сковороде оливковое масло (1 ст. л.) и быстро обжариваем печень со всех сторон до румяной корочки, но так, чтобы внутри она оставалась розовой и сочной - я все же жарила до готовности печени

4.Отваренные вкрутую и очищенные яйца и помидори-черри нарезаем вдоль на ломтики. Спаржу на кусочки длиной 3-4 см. Смешиваем все продукты вместе, солим и перчим по вкусу, сбрызгиваем оставшимся оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

оригинал с пошаговыми фото вы можете посмотреть вот тут

Довольно часто я готовлю себе куриную печень. Просто жарю ее, солю и ем! Оооочень люблю. Но с ней также можно сделать восхитительный, хрустящий салат, который может стать одним из блюд на новогоднем столе. Заходите, расскажу, как его приготовить)

Ингредиенты для «Теплый салат с куриной печенью и спаржей»:

• Печень куриная — 500 г
• Спаржа — 200 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Помидор — 5 шт
• Листья салата / Салат (айсберг, средний кочан) — 1 шт
• Масло оливковое (для обжаривания печени)
• Майонез (желательно домашний, для соуса) — 5 ст. л.
• Кетчуп (желательно домашний, для соуса) — 2 ст. л.
• Сок лимонный (для соуса) — 2 ст. л.
• Коньяк (для соуса) — 1 ст. л.
• Соль

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Теплый салат с куриной печенью и спаржей»:

Салат мы рвем или режем на небольшие куски, оставив несколько слоев для подачи.
Помидоры режем на дольки.

Яйца отвариваем и тоже режем дольками. Можно сварить яйца вкрутую, но я люблю с жидким центром, варю 7 минут.
Из майонеза, кетчупа, сока лимона и коньяка замешиваем соус, приправляем солью.

Готовим спаржу. Стебли моем, отламываем "плохие" концы (для этого согните каждый стебель ближе к срезу, "плохая" часть отломается сама), при необходимости у отломанного конца зачищаем картофелечисткой, связываем у верхушек и отвариваем в подсоленной воде, чтобы кончики остались сверху. Затем ополаскиваем холодной водой и нарезаем на кусочки длиной около 3 см.

Печень промываем, нарезаем крупными кусками, удаляем прожилки, подсаливаем. Обжариваем на сковороде с разогретым маслом около минуты, после этого выключаем и оставляем еще на 5 минут.

Салатник выкладываем отобранными листьями салата, на них составляющие салата и заправляем соусом. Ставим на стол!

Веселого и вкусного праздника, с наступающим!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

1 декабря 2013 года Nika #

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года Nika #

1 декабря 2013 года terry-68 #

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года Людмила НК #

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года Seagull_L #

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года ksenij #

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года Kipariss #

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года Шахзода #

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года Шахзода #

1 декабря 2013 года Ирушулька #

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года avani #

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года Три сестры #

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

1 декабря 2013 года Alohomora #

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Довольно часто я готовлю себе куриную печень. Просто жарю ее, солю и ем! Оооочень люблю. Но с ней также можно сделать восхитительный, хрустящий салат, который может стать одним из блюд на новогоднем столе. Заходите, расскажу, как его приготовить)

Ингредиенты для «Теплый салат с куриной печенью и спаржей»:

• Печень куриная — 500 г
• Спаржа — 200 г
• Яйцо куриное — 5 шт
• Помидор — 5 шт
• Листья салата / Салат (айсберг, средний кочан) — 1 шт
• Масло оливковое (для обжаривания печени)
• Майонез (желательно домашний, для соуса) — 5 ст. л.
• Кетчуп (желательно домашний, для соуса) — 2 ст. л.
• Сок лимонный (для соуса) — 2 ст. л.
• Коньяк (для соуса) — 1 ст. л.
• Соль

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Теплый салат с куриной печенью и спаржей»:

Салат мы рвем или режем на небольшие куски, оставив несколько слоев для подачи.
Помидоры режем на дольки.

Яйца отвариваем и тоже режем дольками. Можно сварить яйца вкрутую, но я люблю с жидким центром, варю 7 минут.
Из майонеза, кетчупа, сока лимона и коньяка замешиваем соус, приправляем солью.

Готовим спаржу. Стебли моем, отламываем "плохие" концы (для этого согните каждый стебель ближе к срезу, "плохая" часть отломается сама), при необходимости у отломанного конца зачищаем картофелечисткой, связываем у верхушек и отвариваем в подсоленной воде, чтобы кончики остались сверху. Затем ополаскиваем холодной водой и нарезаем на кусочки длиной около 3 см.

Печень промываем, нарезаем крупными кусками, удаляем прожилки, подсаливаем. Обжариваем на сковороде с разогретым маслом около минуты, после этого выключаем и оставляем еще на 5 минут.

Салатник выкладываем отобранными листьями салата, на них составляющие салата и заправляем соусом. Ставим на стол!

Веселого и вкусного праздника, с наступающим!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

22 декабря 2015 года inbar4 #

22 декабря 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)

2 мая 2015 года Augusta May #

3 мая 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)

11 апреля 2015 года bylkasmakom #

12 апреля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)

8 ноября 2014 года vlirli #

8 ноября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)

9 ноября 2014 года vlirli #

18 октября 2014 года Дашик Жужа #

18 октября 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)

8 мая 2014 года MARLEN #

8 мая 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)

15 декабря 2013 года tomi_tn #

15 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

11 декабря 2013 года Леля Абильштейн #

11 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

6 декабря 2013 года pupsik27 #

6 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

5 декабря 2013 года Жанночкин # (модератор)

5 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

2 декабря 2013 года viktusia #

3 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

2 декабря 2013 года tomi_tn #

2 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

2 декабря 2013 года Sugar #

2 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

2 декабря 2013 года chudo #

2 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

2 декабря 2013 года в744нт #

2 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

2 декабря 2013 года diana1616 #

2 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

2 декабря 2013 года мисс #

2 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

2 декабря 2013 года Irena Paloma #

2 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

2 декабря 2013 года asesia2007 #

2 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

2 декабря 2013 года asesia2007 #

1 декабря 2013 года barska #

1 декабря 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также:

  
• Какой салат можно приготовить из куриных желудочков
  
• Майонез для салата из авокадо
  
• Теплый салат фермерский рецепт с
  
• Салат с брюссельской капустой и беконом
  
• Салат из икры и плавленного сыра