Теплый салат с куриными сердечками рецепт дежурный по кухне

Теплые салаты очень популярны, их легко готовить, особенно теплый салат с куриными сердечками. Это сытное блюдо обязательно понравится по вкусу мужчинам — они любят мясные блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сердечки куриные 150 Грамм
• Кабачок 1 Штука
• Морковь 1 Штука
• Лук репчатый 1 Штука
• Масло растительное 3 Ст. ложки
• Соль 2 Щепотки
• Укроп 0,5 Пучка

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Шаг 2

Морковь и лук очистите от кожуры, промойте в воде вместе с кабачком, у кабачка срежьте хвостики. Морковь нарежьте крупными кусочками и обжарьте в 1 ст.л. растительного масла на сковороде, примерно 2-3 минуты до румяности и небольшой мягкости. Выложите на тарелку.

Шаг 3

Кабачок нарежьте крупными кусочками, лук — полукольцами. Обжарьте в 1 ст.л. растительного масла примерно 5-6 минут, следя за тем, чтобы лук не пригорел.

Шаг 4

Готовые румяные кусочки кабачка и луковую нарезку тоже выложите на тарелку к моркови.

Шаг 5

Далее обжарьте на оставшемся растительном масле куриные сердечки. На это у вас уйдет не менее 12-15 минут, так как субпродукты сначала выделят жидкость, которую нужно будет выпарить, и только после этого начнут подрумяниваться. В этот момент обязательно накройте сковороду крышкой, так как сердечки будут подпрыгивать и могут разлететься по всей плите.

Шаг 6

Выложите все поджаренные ингредиенты в глубокую емкость. Промойте укроп и измельчите его, присолите салат, добавьте измельченную зелень и перемешайте.

Шаг 7

Подайте теплый салат из сердечек к столу, его можно присыпать семенами кунжута.

Все дело в том, что мы привыкли грибы есть с картошкой, или с рисом, или в сметане, или в сливках. Богатый вкус грибов мы делаем еще богаче, добавляя к нему жирные насыщенные компоненты. Я не говорю,

Зеленый лук можно заменить репчатым, но его нужно ошпарить кипятком или замариновать предварительно в рисовом уксусе. Вместо сахара подойдет кленовый сироп или жидкий мед.

Вообще-то, это салат, но для меня это блюдо спокойно выполняет роль самостоятельного. Получается сытно, без лишнего жира и очень вкусно!

Ингредиенты для «Салат теплый с куриными сердечками»:

• Сердечки куриные — 200 г
• Фасоль (стручковая) — 200 г
• Перец болгарский — 1 шт
• Соус (соевый, для маринада и 2 ст.л. для заправки) — 100 мл
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Масло растительное

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат теплый с куриными сердечками»:

Смешать соевый соус, сок лимона и мед. В этом маринаде на 30 минут замариновать куриные сердечки (очистить их от пленочки, лишнего жира)

На растительном масле обжаривать на сильном огне в течение 5-7 минут стручковую фасоль (до мягкости). Переложить в салатник.

Болгарский перец очистить от семян, нарезать полосками и обжарить на растительном масле в течение 5 минут.
Переложить в салатник.

Сердечки выложить на сковородку, долить немного маринада, в котором они мариновались (примерно половину, можно чуть больше), и при постоянном помешивании обжаривать в течение 10-15 минут на сильном огне.
Переложить в салатник.

Полить салат 2 ст.л. соевого соуса (количество соуса можно менять), перемешать.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

10 января 2016 года Венса #

12 марта 2015 года Венса #

22 мая 2011 года ARishka08 #

23 мая 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)

16 ноября 2010 года lyapa #

17 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

22 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

23 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

16 ноября 2010 года lapacka #

16 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

13 ноября 2010 года синильга #

13 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

12 ноября 2010 года igszil #

12 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

12 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

11 ноября 2010 года Erin deleted #

11 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

11 ноября 2010 года Jyuliya #

11 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

10 ноября 2010 года timoxa #

11 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

10 ноября 2010 года irina_vip #

11 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

10 ноября 2010 года Сикараха #

11 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

10 ноября 2010 года sunlight80 #

11 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

10 ноября 2010 года irmusha #

11 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

13 ноября 2010 года irmusha #

15 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

10 ноября 2010 года почемучка #

11 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

10 ноября 2010 года Татка79 #

10 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

10 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

10 ноября 2010 года Ольга Бабич #

10 ноября 2010 года Ольга Бабич #

10 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Как приготовить
• Видео
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• сердечки куриные - 500 гр.
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• огурцы маринованные - 4 шт.
• растительное масло - 50 мл.
• соль, специи

Пошаговый рецепт приготовления

Сердечки хорошо помыть, обрезать сосуды и отварить до готовности.

Воду посолить, можно добавить несколько горошин черного и душистого перца и пару штучек лаврового листа.

Лук порезать полукольцами, морковь потереть на крупную терку или на терку для морковки по-корейски.

Обжарить их на растительном масле до полной готовности.

Маринованные огурцы порезать тонкой соломкой.

Куриные сердечки разрезать на 4 части вдоль.

Все ингредиенты салата высыпать в большую посуду и хорошо перемешать.

Видео рецепт

Похожие рецепты

Оксана Бадьина "ЗОЖ-салаты. Сытные и легкие."

Итак, в нашем рецепте участвуют:

• Куриные сердечки
• Зелёная стручковая фасоль
• Сладкий перец
• Листья салата
• Карри
• Оливковое масло
• Соль
• Перец
• Апельсин
• Мёд
• Соевый соус

Отжимаем сок из апельсина, смешиваем его с соевым соусом и мёдом. В этот маринад кладём тщательно промытые куриные сердечки и оставляем на 1 час. Если спешите, можно ограничиться 30 минутами.

В сковороду наливаем оливковое масло, выкладываем стручки фасоли и обжариваем на сильном огне. Затем огонь уменьшаем и доводим блюдо до готовности.

Перец очищаем от плодоножки и семян, нарезаем крупной соломкой и в течение 3–4 минут обжариваем на той же сковороде, что и фасоль.

Обжаренный перец выкладываем в салатник к жареным стручкам зелёной фасоли.

Куриные сердечки вынимаем из маринада, даём стечь жидкости и жарим на этой же сковороде 5–10 минут. В конце жарки посыпаем сердечки порошком карри.

Промытые салатные листочки выкладываем на тарелку. 3–4 листочка рвём руками. Вымешиваем обжаренные сердечки, перец, стручки фасоли и рваные листочки салата.

Пробуем и в случае необходимости приправляем салат солью и перцем. Кладём на тарелку, выложенную салатными листьями, и сразу же тёплым подаём блюдо к столу.

Друзья, если встать с утра пораньше отправиться на кухню завтракать в хорошем настроении, любое приготовленное вами блюдо станет сердечным! Приятного вам аппетита, и начинайте каждый новый день вкусно!

Кстати, коротко о куриных сердечках:

Маленькое и неприметное куриное сердце является источником массы полезных веществ. Этот универсальный продукт отлично сочетается с любыми гарнирами и сохраняет свою пищевую ценность независимо от способа кулинарной обработки. Прежде всего стоит отметить высокое содержание в нём белка. Витамины группы В нормализуют кроветворение, стимулируют пищеварение, улучшают работу печени, укрепляют иммунитет и положительно влияют на состояние головного мозга. Витамин РР необходим для стимулирования энергетического обмена и поддержания кровообращения. Витамин А улучшает состояние кожи, слизистых оболочек и повышает остроту зрения. А фосфор и кальций являются обязательными составляющими соединительной ткани и костей.

Вкусный салат, который хорош и в теплом, и в холодном виде.

Ингредиенты

1. сердечки куриные 500 гр.
2. лук репчатый 2 шт.
3. морковь 1 шт.
4. огурцы маринованные 4 шт.
5. растительное масло 50 мл.
6. соль по вкусу
7. специи по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

нож, разделочная доска, тёрка, кастрюля, сковорода

Приготовление:

Приготовь салат с куриными сердечками, когда хочешь вкусно накормить все семейство. Он прост в приготовлении, а экспериментируя с разными продуктами, можно получить массу удовольствия от снятия пробы с каждого блюда. Читай дальше…

• Салаты
• Блюда с огурцами
• Сыр любой
• Салат из огурцов
• Курица
• Грибы
• Салат из курицы
• Мясо и мясопродукты
• Салат с луком
• Куриные сердечки
• Курица с овощами
• Праздничные салаты
• Салаты с майонезом
• Салаты с мясом
• Овощные салаты
• Салат из курицы с сыром
• Мясо с луком
• Курица в майонезе
• Курица с луком
• Салат из сердца

Как вкусно и просто приготовить салат с куриными сердечками

Домашний салат с куриными сердечками - один из наиболее бюджетных разновидностей мясных салатов. К тому же он довольно быстро готовится. Можно подобрать рецепт под свои запросы. Например, где сердца необходимо обжаривать в масле с луком, тушить в сметане или просто отварить в подсоленной воде.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с куриными сердечками:

Всякий по достоинству оценит это блюдо не только за вкус, быстроту и простоту приготовления, но еще и за массу вариантов. С сердечками сочетаются почти все салатные продукты, включая другие виды мяса, грибы, овощи, орехи, зелень. Если планируешь отваривать сердечки, имей в виду, что до полной готовности они дойдут за полчаса - если готовишь целиком, и вполовину быстрее - если варишь половинки. Чтобы сердечки получились мягкими и нежными, перед варкой замочи их на часок в молоке или сметане, слегка разбавленной водой. Можно продержать их ночь в этой смеси, чтобы не тратить время на следующий день.

Также в салат куриные сердечки можно приготовить, пожарив их в кляре. Это довольно необычно, но может понравиться многим. Для этого продукт нужно проварить в кипящей воде около десяти минут. После чего вынуть из воды, дать обсохнуть. Далее погружать в кляр или льезон и жарить до полной готовности. Можно целиком или кусочками.

Важно помнить, что сердце - это мышца, причем, довольно крепкая и жесткая. Поэтому твоя задача максимально ее размягчить, чтобы салат в итоге не получился резиновым.

Пять самых быстрых рецептов салата с куриными сердечками:

Если для выбранного рецепта сердечки нужно жарить, лучше делать это не на растительном, а на сливочном масле (можно топленом). Плюс прикрыть крышкой в процессе - так на них будет действовать горячий пар, который тоже добавит мясу мягкости.

Неплохим решением станет маринование сердечек в уксусе или любом другом соусе перед готовкой.

Лайфхаки по выбору и обработке субпродукта, а также 10 рецептов потрясающе вкусных блюд.

5 секретов вкусных куриных сердечек

1. Отдавайте предпочтение не замороженным, а охлаждённым субпродуктам. При покупке обратите внимание на цвет и структуру. Свежие куриные сердечки должны быть плотными, упругими и гладкими. Их цвет — тёмно-красный, ближе к бордовому. Синеватый оттенок, рыхлость, жёлтые пятна или белый налёт — повод отказаться от покупки.
2. Тщательно обработайте субпродукт. Внутри сердечек могут оставаться сгустки крови. Чтобы их удалить, надрежьте каждое сердечко вдоль и раскройте, как книгу. Вычистите кровь ножом или пальцами. Тщательно промойте под прохладной проточной водой. Обрезайте плёны, жир и сосуды. Они съедобные, но могут негативно сказаться на вкусе блюда.
3. Куриные сердечки — это мышцы, причём довольно жёсткие. Чтобы размягчить, можно перед приготовлением замочить их на 40–60 минут в молоке.
4. Целые куриные сердечки варят 30 минут, нарезанные — около 20. Для кляра достаточно десятиминутной варки. Вскипятите кастрюлю с водой, забросьте сердечки и дайте покипеть 2–3 минуты. Отбросьте на дуршлаг и снова залейте водой. Так, чтобы жидкость едва покрывала сердечки. Посолите и варите до готовности. Снимайте пену, если образуется.
5. Жарьте куриные сердечки на сливочном масле либо смеси растительного и сливочного — так нежнее. И лучше под крышкой: пар с неё будет оседать в сковороду и не даст сердечкам высохнуть.

Куриные сердечки, жаренные с луком

Простое в приготовлении блюдо для любителей субпродуктов.

Ингредиенты

• 1 кг куриных сердечек;
• 3 крупные луковицы;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• 50 г сливочного масла;
• соль, чёрный молотый перец и другие специи — по вкусу.

Приготовление

Подготовленные сердечки нарежьте пополам. Отварите их или вымочите в молоке.

Нарежьте лук полукольцами. Смажьте сковороду подсолнечным маслом, затем добавьте сливочное, растопите. Обжарьте лук до полуготовности. Добавьте к нему отваренные сердечки, перемешайте. Через 5–7 минут, когда сердечки начнут выделять воду, посолите, поперчите и добавьте другие специи по вкусу. Это усилит отдачу влаги.

Накройте крышкой и жарьте 20–25 минут. Периодически помешивайте. Подавайте с любимым гарниром.

Куриные сердечки в сметане

Сочные, с приятным сливочным вкусом. Прекрасно сочетаются с гречкой, рисом, картофельным пюре и другими гарнирами. Вместо сметаны можно использовать сливки.

Ингредиенты

• 2 крупные луковицы;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 50 г сливочного масла;
• 700 г куриных сердечек;
• 1 стакан + 2 столовые ложки воды;
• 2 столовые ложки муки;
• 100 г сметаны;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите и нарежьте кубиками лук. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Затем добавьте к нему сливочное. Обжарьте лук до полуготовности.

Подготовьте сердечки: промойте, срежьте лишнее. Если субпродукты крупные, разрезайте пополам. Отправьте их к луку, обжарьте до корочки — 5–7 минут. Влейте стакан воды, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой, тушите около получаса на медленном огне.

Разведите муку в небольшом количестве воды так, чтобы не было комков. Влейте эту смесь в сердечки, дайте немного загустеть и добавьте сметану. Перемешайте и потушите ещё 5–10 минут.

Куриные сердечки в томатном соусе

В меру острые, с ярким томатным послевкусием. Великолепно сочетаются с пастой и отварным рисом.

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 50 г сливочного масла;
• 500 г куриных сердечек;
• 2 помидора;
• ½ стакана куриного бульона;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 2 зубчика чеснока;
• пучок петрушки.

Приготовление

Обжарьте на подсолнечном масле лук с морковью. Затем добавьте сливочное масло и подготовленные к обжарке куриные сердечки. Готовьте 10–15 минут. Добавьте крупно нарезанные помидоры и жарьте ещё 5–7 минут.

Влейте на сковороду бульон, добавьте томатную пасту. Посолите, поперчите и накройте крышкой. Томите 10–15 минут. Затем посыпьте рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Готовьте без крышки ещё 7–10 минут, пока не выпарится лишняя влага.

Куриные сердечки в соевом соусе с овощами

Сочные сердечки с приятной нотой соевого соуса и паприки.

Ингредиенты

• 300 г куриных сердечек;
• 1 столовая ложка оливкового масла + для жарки;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 зубчик чеснока;
• ½ чайной ложки паприки;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец.

Приготовление

Подготовленные куриные сердечки залейте оливковым маслом и соевым соусом, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и паприку. Перемешайте и оставьте на полчаса мариноваться.

В это время обжарьте нарезанные полосками овощи: сначала лук, затем морковь и перец. Добавьте к овощам сердечки, перемешайте. Тушите на среднем огне с закрытой крышкой 20–25 минут. Периодически перемешивайте. Жидкость добавлять не нужно — её дадут сердечки.

Куриные сердечки, запечённые с грибами

Нежно и одновременно сытно. Блюдо получается настолько изысканным, что достойно подачи к праздничному столу.

Ингредиенты

• 2 луковицы;
• 500 г шампиньонов;
• подсолнечное масло для жарки;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 1 кг куриных сердечек;
• 200 мл 10-процентных сливок;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка муки;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Промойте и порежьте крупными кубиками грибы. Нарежьте полукольцами лук и обжарьте половину с грибами на подсолнечном масле. В середине жарки грибы посолите и поперчите. Обжаренные шампиньоны с луком выложите в форму для запекания.

Подготовьте сердечки, промыв и удалив сгустки крови. Обжарьте вторую половину лука. Когда он станет золотистым, добавьте к нему сердечки. После того как они дадут сок, добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите и поперчите. Влейте сливки и тушите под закрытой крышкой около 20 минут. Затем добавьте муку, тщательно размешайте и томите ещё 7–10 минут.

Выложите куриные сердечки в сливочном соусе в форму для запекания поверх грибов. Посыпьте тёртым сыром. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 15 минут.

Куриные сердечки с картошкой в горшочках

Нежные ароматные сердечки с пикантным сладким послевкусием чернослива. Из указанного количества продуктов получится около четырёх 500-граммовых горшочков.

Ингредиенты

• 1 кг куриных сердечек;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 4 картофелины;
• 5 зубчиков чеснока;
• 100 г чернослива;
• 1 чайная ложка сушёного укропа;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 2 чайные ложки соли.

Приготовление

Подготовьте сердечки, очистите и крупно нарежьте лук, морковь и картофель. Так же поступите с черносливом и чесноком. Чернослив замачивать необязательно.

Картофель выложите на дно горшочков. Остальные ингредиенты смешайте, добавьте специи и соль. Наполните этим горшочки почти до самого верха.

В каждый горшочек влейте по ½ стакана кипятка. Накройте крышками и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 1 час.

Плов с куриными сердечками в мультиварке

Минимум приготовлений, а на выходе — вкусное блюдо. Оценят даже те, кто следит за фигурой. Ведь в 100 г куриных сердечек всего 159 ккал.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 500 г куриных сердечек;
• 2 стакана длиннозерного риса;
• 2 чайные ложки приправы для плова;
• соль по вкусу;
• 2–3 стакана воды;
• 1 головка чеснока.

Приготовление

Нарежьте лук полукольцами, морковь — соломкой. Смажьте чашу мультиварки подсолнечным маслом и обжарьте овощи в течение 7–10 минут. Можно без крышки, помешивая.

Добавьте промытые куриные сердечки. Жарьте ещё 5–7 минут, но уже с закрытой крышкой. Затем всыпьте рис, приправу для плова и соль. Залейте горячей водой так, чтобы она покрыла рис примерно на два пальца. Включите режим «Тушение» или «Плов» на один час. Через 45 минут откройте крышку и воткните в рис зубчики чеснока.

Куриные сердечки в кляре

Мягкие нежные сердечки с хрустящей корочкой разлетаются гораздо быстрее, чем готовятся.

Ингредиенты

• 500 г куриных сердечек;
• 1 чайная ложка смеси сухих трав;
• соль и чёрный молотый перец по вкусу;
• 2 яйца;
• 6 столовых ложек кукурузной муки;
• 100 мл подсолнечного масла.

Приготовление

Срежьте с куриных сердечек лишний жир, промойте, удалив сгустки крови. Каждое сердечко раскройте, как книжку, и отбейте. Отбивные посыпьте чёрным молотым перцем, солью и травами. Дайте постоять 10–15 минут.

Для кляра в одной миске взбейте яйца, в другую насыпьте муку. Окунайте каждое сердечко сначала в яйцо, потом в муку и обжаривайте на хорошо прогретом подсолнечном масле.

Суп с куриными сердечками и сыром

Лёгкое и одновременно сытное блюдо, на аромат которого сбежится вся семья.

Ингредиенты

• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 50 г сливочного масла;
• 600 г куриных сердечек;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 2,5 л куриного бульона;
• 4 картофелины;
• 100 г сливочного сыра;
• 50 г лапши;
• пучок укропа.

Приготовление

Очистите и натрите на крупной тёрке морковь, измельчите лук. Обжарьте их на сливочном масле до полуготовности. Добавьте к ним промытые и нарезанные куриные сердечки. Обжаривайте 15–20 минут. В конце посолите и поперчите.

Вскипятите бульон, отправьте в него нарезанный кубиками картофель. Когда он сварится, всыпьте обжаренные сердечки с овощами. Дайте покипеть 5–7 минут.

Добавьте лапшу и сливочный сыр. Перемешайте и через пару минут подавайте к столу вместе с рубленой зеленью.

Салат с куриными сердечками, фасолью и корейской морковью

Сытный благодаря фасоли и сердечкам, пикантный за счёт корейской моркови.

Ингредиенты

• 200 г куриных сердечек;
• 100 г шампиньонов;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 100 г белой консервированной фасоли;
• 100 г моркови по-корейски;
• 50 г сухариков;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите обработанные куриные сердечки. Не забудьте снимать пену и солите в самом конце. Когда остынут, порежьте мелкими кубиками или кольцами. Обжарьте на подсолнечном масле измельчённые шампиньоны.

Соедините все ингредиенты: сердечки, грибы, морковь, фасоль и сухарики. Подсолите и поперчите, заправьте майонезом.

Читайте также:

  
• Калорийность салата с морской капусты с грибами
  
• 100 лучших салатов с мясом
  
• Холодный салат с макаронами и песто
  
• Салат из курицы с ветчиной и помидорами и сыром и яйцом
  
• Сколько калорий в салате помидор сыр майонез