Видео-рецепт приготовления салата цезарь

Сегодня мы приготовим роскошный салат Цезарь с специальным соусом, предлагаю вам самый простой способ, который точно удивит и восхитит гостей.

1. Роскошный Салат Цезарь Ингредиенты
2. Салат Цезарь шаг за шагом
3. Салат Цезарь и Правильное Его Приготовление Видео

Роскошный Салат Цезарь Ингредиенты

• Листья салата – 1 пучок,
• Куриная грудка – 300 гр,
• Хлеб – половина буханки или батона,
• Помидоры – черри или 1 обычный среднего размера,
• Сыр Пармезан – 50 гр,
• Любимая группа специй: семена кориандра, тмина, перца, сухая аджика.

Соус

• Яичный желток-1 шт,
• Чеснок — 1 зубчик,
• Оливковое масло,
• Горчица — 1 ч. л,
• Майонез — 1 ч. л,
• Лимон — 1 шт,
• Соль – желательно использовать морскую соль.

Салат Цезарь шаг за шагом

* Нужно предварительно сварить куриную грудку и разделить на кубики средней величины.

• Посыпаем соль на нарезанную куриную грудку, добавляем смесь любимых специй, список ингредиентов оставлю под видео

* Добавляем оливковое масло и ставим на огонь.

• Мы должны жарить ее, чтобы образовалась золотистая корка и стала хрустящей, можно и после жарки — это тоже один из вариантов.

* Пока она готовится, мы подготовим сухарики, можно, конечно, купить уже готовые приправленные, но чтобы получить эко-салат, давайте приготовим сами из обычного свежего хлеба вот по этой простой последовательности.

• Хлеб также нарежем крупными кубиками, которые пожарим, как и куриную грудку.
• Обычно на кухне, особенно в салатах, я обязательно использую морскую соль. Она придает более подчеркнутый вкус блюду, обладает очень полезными свойствами.
• Далее хлеб посыпаем смесью наших любимых специй.
• А растительное масло для салатов возьмите оливковое, как и я, сами создайте его с насыщенным вкусом, добавляя в него лавровый лист, бахар, полоски острого перца, который вы любите.
• Хлеб тоже запечём, после образования корки отложим в сторону.
• Теперь пришло время приготовить соус: берем один яичный желток, добавляем в него любимое оливковое масло, морскую соль, чайную ложку майонеза, чайную ложку горчицы и взбиваем миксером.
• Вы, конечно, можете не готовить классический соус Цезаря, а просто можете купить майонез или сметану, так тоже вкусно получится, но поскольку мы решили удивить гостей, то нужно приложить немного усилий.
• Лимон ополовиним и выжмем сок в соус.
• Сыр пармезан также немного нужно натереть в соус и снова взбить.
• В конце добавьте один зубчик чеснока, нарезая прямо в соус и взбейте.

• Соус готов, поставим его в сторону.
• Помидоры могут быть черри, в нашем случае это — обычные помидоры среднего размера, одного в этом случае достаточно. Его нужно разрезать по размеру других компонентов.
• Ингредиенты все уже готовы, пора готовить салат.
• Первый основной слой — листья латука и нарезанный марол. Нужно взять хорошую большую просторную тарелку, так как этот салат не смешивают, а в такой тарелке салат получается роскошным.
• На листьях марола выкладываем куриную грудку, можно сказать, посыпаем, салат сам по себе должен не набирать геометрической четкости, а по возможности небрежно создать творческую путаницу.
• Солить слишком много не будем, потому что в каждом компоненте уже есть некоторое количество соли.
• Соус нужно периодически заливать на слои.

• Следующее – помидор, кстати, салат нужно готовить незадолго до приезда гостей, чтобы он не испортился.
• При этом сухарики нужно класть на самый верх, чтобы как можно дольше оставались сухими.
• Снова соус․․․
• Немного лимона выжмем на салат, если вам не нравится лимонная кислота, вы можете отказаться от него
• На салат Цезарь натираем итальянский сухой пармезан, который раньше был эквивалентен золоту по своей цене. Его даже оставляли под залог. Все.

Роскошный салат с неописуемо нежным вкусом.

Салат Цезарь и Правильное Его Приготовление Видео

Ну что же, приятного аппетита!

Салат Цезарь и Правильное Его Приготовление (Видео)

Сегодня мы приготовим роскошный салат Цезарь с специальным соусом, предлагаю вам самый простой способ, который точно удивит и восхитит гостей.

В этом выпуске вы увидите несложный видео рецепт приготовления салата цезарь с курицей в домашних условиях. Не самый простой, конечно салат, но время затраченное на его приготовление однозначно окупится его потрясающим вкусом !

=== Для рецепта вам понадобится ===
==Для салата==
Куриные грудки – 2шт.
Листья салата Романо
Помидоры черри – 100 гр.
Сыр пармезан – 100 гр.
Соль
Перец

==Для соуса==
Яйца – 2шт.
Подсолнечное масло – 200 мл.
Горчица – 1.5 ч.л.
Лимонный сок – 2 ст.л.
Сыр пармезан – 20 гр.
Филе анчоуса – 10 шт.
Соус Ворчестер – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зуб.
Соль

==Для гренок==
Хлеб для тостов – 2-4 кус.
Чеснок – 2 зуб.
Прованские травы
Оливковое масло

Показываем простой вариант любимого салата (получится не хуже, чем в ресторане).

Простой рецепт цезаря с курицей

Показываем простой рецепт цезаря с курицей в домашних условиях, которые получается не хуже, чем у шеф-повара. Главный секрет — в правильной последовательности действий и заправке, которую можно приготовить самой. Процесс не отнимет больше 20 минут, вкусное блюдо на обед или ужин будет готово.

1/2 головки листового салата Ромен (он же кос, он же римский)

20 грамм сыра Пармезан, не очень мелко натереть на терке

1/2 багета, порезать кубиками

2 зубка чеснока

1/2 ч.л. вустерского соуса

1 ч.л. не острой горчицы, у меня дижонская

2 ст.л. лимонного сока

100 мл оливкового масла

Печатная версия рецепта с пошаговыми фото приготовления здесь: http://picantecooking.com/recipe/salaty/salat-tsezar-v-moei-interpretatsii-caesar-salad

Ризотто с кроликом и розмарином

Видео-рецепт ризотто с кроликом и розмарином от Виктории Попин.

Ванильное мороженое. Видео-рецепт.

Всеми любимая классика жанра. Вкусно и само по себе, и как дополнение к почти каждому десерту.

Булочки для гамбургеров

Очень мягкие, ароматные, с кунжутом. Они сделают бургеры или простые бутерброды особенными.

Книга «Знаю, що споживаю» (на украинском языке) от автора кулинарного сайта №1 в Украине уже доступна для заказа!

• #свекла
• #огурцы
• #цветная капуста
• #малина
• #базилик
• #кабачки
• #черника
• #абрикосы
• #персики
• #баклажаны
• #брокколи
• #помидоры
• #помидоры черри
• #цуккини
• #сливы
• #кукуруза
• #сладкий перец
• #чеснок
• #виноград
• #голубика
• #спаржевая фасоль

Здесь Вы можете создать свой личный профиль для хранения любимых рецептов.

Здраствуйте! Добро пожаловать на мой кулинарный сайт! Меня зовут Виктория Попин. Счастливая жена и мать, юрист по профессии, кулинар и гурмэ в душе! Совершите кулинарное путешествие со мной! Смело оставляйте комментарии, Ваши замечания и вопросы. С радостью отвечу Всем! Контакты.

Многие хозяйки хотят научиться готовить правильный цезарь. Но для этого, нужен и правильный рецепт, при чём настолько подробный, что будет отражать все мельчайшие детали и подробности. Лучше всего с этим справляется видеозапись, так как из видео рецепта салата Цезарь с курицей вы узнаете не только пропорции ингредиентов и последовательность их добавления, а своими глазами увидите, как нарезать тот или иной ингредиент, как обжаривать и многое другое. Так как в кулинарии нередко встречаются не только термины, но и не совсем понятные выражения, именно поэтому, для обучения приготовлению этого блюда, лучше посмотреть, как приготовить салат цезарь видео на нашем сайте. Вы не только услышите подробные комментарии нашего повара, но и увидите весь процесс, что положительно скажется как на правильности выполнения уже действий, так и на запоминании приготовления этого салата.

На этой странице вы можете увидеть видео рецепт салата Цезарь с курицей.

Приготовление пищи — это очень тонкое искусство, которое полно множеством секретов, приёмов и тонкостей, которые лучше видеть, чем читать о них или слушать. Посмотрите рецепт салата цезарь и вы увидите, как он просто готовится в то же время, как на словах этот рецепт кажется очень сложным и полным секретов.

В приготовлении любого блюда нужно всегда обращать внимание на все тонкости, касающиеся нарезки и степени готовности, пропорции и тому подобное. Очень сложно за всем уследить, если все эти тонкости изложены в огроменном тексте. Тем более при том, что очень много людей просто напросто не любят читать, им это быстро наскучивает и они много отвлекаются. Из — за этого, читатель пропускает половину от всей драгоценной информации и блюдо не выходит должного качества. Именно этим и отличается салат цезарь видео рецепт от текстовых рецептов, которыми полны другие кулинарные сайты. Поэтому наш сайт «Ешь.рф» пользуется большой популярностью.

Свое оригинальное название салат Цезарь получил в честь отеля в Америке, в котором это блюдо впервые было представлено ценителям хорошей кухни. Популярность салата оказалась так велика, что рецепт пересек океан и начал завоевал Европу, а потом и Россию. Чтобы в полной мере ощутить всю прелесть вкуса этого салата, стоит приготовить его по классическому рецепту, который Вы узнаете из предложенного видео урока.

Для приготовления салата Цезарь Вам понадобится:

• Батон
• Куриное филе
• Сыр пармезан
• Салат
• Желтки
• Чеснок
• сок лимона
• Горчица
• Соль, перец

Для приготовления салата Цезарь потребуется мелко нарезать и растереть чеснок – полученную кашицу нужно добавить в оливковое масло. На большей части этого масла необходимо поджарить кубики куриного филе. Батон, также нарезанный кубинками, обжаривается до появления хрустящей корочки. Оставшееся масло с чесноком послужит для приготовления соуса для салата – к нему необходимо добавить растертые вареные желтки, сок половины лимона и горчицу.

Для подачи салата на стол на тарелку необходимо выложить кусочки листьев салата, куриное мясо, сухарики – все это необходимо полить соусом. В качестве украшения стоит посыпать салат натертым Пармезаном.

Используя доступные продукты и советы из предложенного видео урока, можно сделать замечательный салат.

Еще один вариант салата Цезарь с помидорами смотрите тут.

Салат Цезарь

Салат Цезарь

Не знаете чем удивить своих близких?! Приготовьте им вкусный и аппетитный салат "Цезарь", который своим видом и вкусом не оставит их равнодушными и они обязательно попросят добавки.

Мелко нарезаем чеснок, потом при помощи ножа раздавливаем его до однородной массы. Добавляем чеснок в оливковое масло и взбиваем все венчиком (оставляем на 15 минут).
Нарезаем батон и курицу кубиками. Выливаем на сковороду оливковое масло с чесноком и оставляем его не много для заправки. Обжариваем в нем батон до хрустящей корочки. На этом же масле жарим куриное мясо.

Для приготовления заправки раздавливаем желтки до пюре подобной массы, добавляем 2 чайные ложки горчицы и все перемешиваем. Разрезаем лимон пополам и при помощи вилки выжимаем из него сок. Добавляем 2 столовые ложки лимонного сока и снова все перемешиваем. Также добавляем оливковое масло с чесноком и опять все перемешиваем. Заправка для салата готова.

Ломаем руками листья салата и выкладываем их на тарелку. На них кладем жареное куриное мясо и сверху жареные сухари.

Поливаем все приготовленной заправкой. На мелкой терке натираем сыр им украшаем им блюдо.

Ингредиенты:

Салат Римский - 1 шт.
Белый хлеб - 1 шт.
Сыр пармезан – 200 гр.

На соус (на 4 порции)

Яйца – 4шт
Масло оливковое – 400 мл.
Лимонный сок – 2 ч.л.
Сыр пармезан – 100 гр.
Филе анчоуса – 5 шт.
Соус Ворчестер – 3 ст.л.
Чеснок – 1 зуб.
Соль - щепотку

Приготовление:

1. Приготовим гренки: лучше использовать только мякоть белого хлеба. Нарезанный хлеб посыпать сухим чесноком, травами Прованса и сбрызнуть оливковым маслом. Сушить в духовке при 160 градусах, до золотистой корочки (примерно 30 минут).

2. Приготовим соус: Яйца отвариваем 60 секунд в горячей воде (вытаскиваем и охлаждаем). Вбиваем яца в блендер и взбиваем блендером 1-2 минуты до образования легкой пены.

3. Добавляем оливковое масло продолжая взбивать, взбиваем до полужидкого состояния.

4. Далее добавляем Филе анчоуса, чеснок, лимонный сок, щепотку соли, и сыр пармезан (густоту соуса как раз им можно регулировать). Все взбиваем до однородной массы.

5. собираем салат: нарываем 5 листиков салата на равномерные куски, добавляем соус и все хорошо перемешиваем, выкладываем листья на тарелку.

6. Добавляем сухарики и сверху натираем "экономкой" сыр пармезан.

Ваш классический салат "цезарь" готов. Для меня это был самый лучший салат. Приятного аппетита!

• Как приготовить
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• микс листьев салата — 150 гр
• куриная грудинка — 1 шт
• бекон — 40 гр
• помидоры черри — 4 шт.
• яйца перепелиные — 4 шт.
• сухарики — 20 гр
• заправка для салата цезарь — 40 гр

Пошаговый рецепт приготовления

1. Обжариваем бекон до золотистой корочки.

2. Солим, перчим и обжариваем куриную грудинку в той же сковородке.

3. Добавляем соус в микс салатов и перемешиваем. Выкладываем на тарелку.

4. Режем помидоры черри и вареные перепелиные яйца на 4 части. Выкладываем на тарелку.

5. Добавляем сухарики, бекон и порезанную слайсами куриную грудку.

6. Посыпаем нарезанным слайсами пармезан.

Похожие рецепты

Ольга Ивенская "Полезное авокадо. 40 рецептов из авокадо от закусок до десертов."

Содержание статьи:

• Секреты приготовления салата
  
• Классический рецепт
  
• Быстрый рецепт
  
• С курицей
  
• Соус для «Цезаря»
  
• Видео-рецепт
  

Сегодня уже вариации приготовления этого салата весьма многообразны. Встречаются варианты с мясом, рыбой, морепродуктами. Под «салатными листьями» понимают айсберг, радиккьо, китайский салат, латук, лолло-россо, ромэн. Среди дополнительных компонентов используют овечий сыр, брынзу, орехи, куриные и перепелиные яйца сваренные вкрутую, кукурузу, помидоры, сладкий перец, шампиньоны, ананасы, изюм. В общем, возможности кулинарной фантазии безграничны. И сегодня уже можно насчитать порядка 100 его вариантов, причем каждый из них по-своему хорош.

Секреты приготовления салата «Цезарь»

Поскольку эксперименты с данным салатом продолжаются, и посей день, давайте рассмотрим тонкости его приготовления:

Листья салата традиционно используют сорта ромэн. У него плотные листья и немного ореховый вкус. Однако можно использовать салат — айсберг или латук. Если вдруг листья подвянут и утратят первую свежесть, их следует замочить на 15 минут в прохладной воде. Они станут крепче и будут хрустеть не хуже свежих.

Крутоны, гренки или сухарики — называть их можно, как угодно. Они чаще всего из белого хлеба мелкой формы в виде кубиков, либо более крупные из цельных ломтиков. Обжаривают их на сковороде на сильном огне в оливковом и сливочном масле 2 минуты. Перед добавлением в салат сухарики обсушивают бумажной салфеткой, чтобы убрать излишки масла. Чтобы гренки получились особенно хрустящими, лучше использовать вчерашний хлеб.

Настоящий подлинный вустерский соус, которым заправляется классический салат, приготовить в домашних условиях сложно, т.к. состав сдобрен большим количеством специй, поэтому его проще купить в готовом виде. Но если возникнет желание приготовить его самим, то вам понадобится: ферментированный солодовый уксус (основа соуса), сахарная меласса и более 20 приправ. К пряностям относятся: тамаринд, асафетида, карри, перцы (душистый, чили и черный молотый), мускатный орех, лавровый лист, эстрагон, сельдерей, лук-шалот, имбирь и еще несколько компонентов. Естественно необходима соль и анчоусы, которые придают соусу легкий рыбный привкус.

Пошаговый рецепт приготовления «Цезаря»: рецепт классический

• Калорийность на 100 г — 220 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 15 минут

Ингредиенты:

• Салат ромэн — 130 г
• Креветки — 1 шт.
• Помидоры черри — 5-6 шт.
• Сыр пармезан в натертом виде — 2 ст.л. в салат и 1 ст.л. в соус
• Гренки — 2 жмени
• Масло оливковое — 3 ст.л.
• Вино белое сухое — 1 ст.л.
• Йогурт натуральный — 100 г
• Соль — по вкусу
• Каперсы — 25 г
• Горчица дижонская — 15 г
• Анчоусы — 100 г

Приготовление:

Креветки очистите, приправьте солью и прожарьте на масле в течении 5–7 минут. Затем влейте вино и дайте ему выпариться.

Для соуса измельчите блендером в однородную массу сыр, йогурт, майонез, каперсы, горчицу, анчоусы и соль.

Вымытые листья салата порвите руками, добавьте креветки, заправьте соусом, перемешайте и выложите на блюдо.

Простой (быстрый) рецепт салата Цезарь

Узнайте, как быстро и просто приготовить феноменально вкусный и популярный салат Цезарь классический — и вы всегда сможете удивлять и угощать своих гостей и домочадцев вкусным лакомством. Ведь умение готовить Цезарь, еще никому не помешало!

Приготовление:

Хлеб нарежьте ровными кубиками, положите на противень и отправьте в духовку на 10 минут при 200 градусах.

Свинину порежьте мелкими кусочками и прожарьте на сковороде в масле, приправив солью и перцем.

Отваренные всмятку яйца очистите и разрежьте на 2 части.

Помидоры помойте и поделите пополам.

Сметану смешайте с горчицей, выдавите чеснок и сок лимона. Перемешайте соус.

Салат «Цезарь» с курицей

Наиболее близкий рецепт салата к оригиналу, который изобрел Кардини, считается Цезарь классический с курицей и сухариками. Это несложное блюдо, поэтому предлагаем его приготовить самостоятельно, чтобы родные в полной мере смогли оценить ваш талант кулинарного мастера.

Пошаговое приготовление салата цезарь с курицей:

Салатные листья замочите в прохладной воде на 45 минут, чтобы они приобрели свежесть.

С хлеба срежьте корочку, мякоть порежьте кубиками по 1 см, выложите их на противень и поставьте сушиться в духовку на 15 минут при 200 °С.

В сковороду налейте масло и положить мелко нашинкованный чеснок. Когда он потемнеет, уберите его со сковороды и положить сушеные сухарики. Прожарьте их на умеренной температуре до легкой золотистой корочки. После положите на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

Куриное филе порежьте тонкими пластинками, натрите солью и обжарить до готовности.

Листья латук порвите руками, помидоры разрежьте на 4 части, сыр нарежьте тонкими пластинками.

Соус для «Цезаря»

Салат «Цезарь» готовят в разных вариациях, с добавлением различных добавок. Однако основа салата все-таки — это заправки и соусы. Поскольку именно они придают блюду оригинальный аромат и особый неповторимый вкус.

Приготовление:

Яйцо заблаговременно извлеките из холодильника, чтобы оно приобрело комнатную температуру. После аккуратно опустите в кипящую подсоленную воду, и проварите 2 минуты. Яйцо должно получиться сваренное всмятку. Затем его охладите в ледяной воде, очистите и положите в миску.

Добавьте горчицу и сок лимона. Продукты взбейте блендером, постепенно вливая оливковое и растительное масло. Соус должен приобрести густую консистенцию, похожу на майонез.

Анчоусы промойте, обсушите, порубите ножом, добавьте в соус и еще раз взбейте блендером до однородности.

Читайте также:

  
• Берлинский картофельный салат рецепт с фото
  
• Салат каприз как в баре
  
• Как приготовить салат с помидорами черри и рукколой
  
• Салат из огурцов яблоки кабачки и морковь
  
• Светлана чернова салат везувий