Видеоуроки по украшениям для салатов

Смотрите с нами обучающее видео «Украшение салатов» просмотр и практика которого научит вас

красиво украшать Ваши любимые салаты. Вы увидите, как из простого салатика можно сделать шедевр, только из-за добавления одного украшения. Вы получите просто множество идей для украшения салатов. Над украшением можно фантазировать очень много, а главное, всё что бы Вы не придумали, всё будет красиво и очень оригинально. Ваши гости будут в восторге от Вашей изобретательности.

Смотрите сами и показывайте друзьям видео «Украшение салатов» , учитесь и расскажите об этом другим.

Хотим пожелать вам быстрого обучения и яркой фантазии для приготовления Ваших фирменных блюд.

-Музыка

-Рубрики

ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (5330)
узор спицами (677)
ПИНЕТКИ спицами (167)
пончо, накидки (127)
САРАФАНЫ спицами (1)
ЮБКИ спицами (48)
вяжем детям спицы (1140)
платья. туники спицами (289)
уроки вязания спицами (561)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (5277)
ЮБКИ крючком (313)
узор крючком (153)
воротнички (82)
САРАФАНЫ крючком (78)
ПИНЕТКИ крючком (61)
вяжем детям крючок (658)
платья, туники крючком (912)
уроки вязания крючок (414)
журналы (629)
АНАНАСЫ (567)
ИГРУШКИ (453)
вяжем (417)
шьем (31)
видео (400)
сад, огород (344)
ИНТЕРЕСНОСТИ (292)
реглан (288)
кокетка жаккард (287)
КОКЕТКА (250)
музыка (249)
подушки (245)
вышивка (236)
для деток (220)
цветоводство (203)
жаккард (141)
гороскопы (132)
ОТКРЫТКИ (129)
религия (110)
ИНТЕРЬЕР (109)
БУМАДНАЯ КРАСОТА (102)
позитив (97)
АНГЕЛЫ (90)
болеро (88)
кино (86)
бисероплетение (85)
тапочки, следки (81)
канзаши (77)
ТРАФАРЕТЫ (73)
ПЕЧЕНКА (72)
ПИРОЖКИ (70)
аппликация (58)
Фотография (уроки) (58)
пинетки (42)
сочетание цветов (39)
ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК (34)
ткань+вязание (29)
по-корейски (28)
нумерология (26)
сало (17)
палантины (16)
лапша, клецки (12)
мои работы (6)
МАКРАМЕ (6)
супы (4)
одежка на ножки (2)
условные обозначения (2)
сочетание цветов (1)
варежки. митенки. перчатки (466)
вязание для мужчин (404)
головные уборы (2981)
шапочки спицами (921)
детские спицами (257)
береты спицами (89)
шапочки крючком (78)
основы вязания (72)
двойная щарочка (56)
береты крючком (53)
детские крючком (46)
повязки спицами (41)
бриош (36)
комплекты (26)
панамки (12)
косынки (5)
для дома (1059)
полезные советы (326)
коврики (233)
чистота (109)
прихватки (148)
для КОМПА (452)
фоны (105)
схемы для дневника (100)
уроки (62)
анимация (24)
жакеты. кардиганы (1925)
жилеты. безрукавки (527)
идеи (без описания) (133)
карнавальные костюмы (84)
кофточки. пуловеры (1622)
красота и здоровье (504)
народная медицина (198)
маникюр (19)
КУЛИНАРИЯ (5128)
бутерброды,закуски (775)
блины, оладьи (353)
торты (253)
из курицы (251)
из фарша (202)
напмтки (145)
супы борщи (123)
картошка (89)
рыба (84)
каша (59)
Вареники, пельмени (59)
приправы (58)
из творога (30)
из фарша (8)
выпечка (1076)
консервирование (331)
оформление блюд (239)
Салаты (1102)
носки. гольфы. гетры (519)
пледы. покрывала (370)
подарки (232)
праздники (2811)
свадьба (241)
8 Марта (171)
день святого Валентина (132)
День медика (8)
сервировка (5)
День рождения, юбилей (368)
Новый год (1367)
Пасха (277)
прически (62)
скатерти. салфетки (1071)
сумки спицами и крючком (123)
топы, майки (510)
шарфы. шали (1000)
как красиво завязать (19)
шитье (184)
юмор, афоризмы (2267)
стихи (1626)
мудрости (236)
притчи (35)

-Цитатник

.Лягушка 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Бархатцы отклоненные Бархатцы отклоненные 1 О.

На небесах живут родные души На небесах живут родные души, Стараются нас о.

Джемпер Морозные лепестки https://knitweek.ru/modeli/dzhemper-moroznye-lepestki.html .

НЕЖНЕЙШАЯ И НЕ ДОРОГАЯ ЗАКУСКА ИЗ ПЕЧЕНИ. ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ТОЛЬКО ТАК Даже те, кто не любят пече.

Приятно удивить родных и близких можно не только вкусно приготовленными, но и изысканно украшенными блюдами. Домашним кулинарам и истинным гурманам в таком занятии не должно быть равных. Испытать свои кулинарные способности могут и новички. Безграничное воображение и любимые продукты сослужат хорошую службу на этом поприще. Украшение блюд – отличный способ оценить многогранность использования большинства продуктов питания и непосредственно насладиться творческим процессом.

Видео-урок «Украшение салатов»

Погоня за воображением

Сперва нужно заранее определиться с блюдом и ингредиентами, которые послужат основой для его приготовления. Украшать блюдо следует таким образом, чтобы было видно, из чего оно состоит.

Ингредиенты, которыми украшают большинство блюд:

свежие овощи (помидоры, огурцы);
стручковый перец;
редис;
свежесрезанный укроп;
листья петрушки;
сельдерей.

Украшение салата с крабовыми палочками

Обычный салат с крабовыми палочками можно украсить с помощью листьев салата, сваренных вкрутую яиц и веточек петрушки:

Листья салата выкладываются полукольцами вокруг блюда, тем самым, создавая «лесную поляну».
В свою очередь, 1-2 варёных яйца потребуется разделить на желток и белок. Натерев желток на мелкую тёрку, белок с помощью ножа нужно нарезать мелкими ломтиками. Таким образом, белок сыграет роль «лепестков», а желток – «серединки ромашек», которые растут на «лесной поляне».

Украшение овощного пирога

Подобный «пейзаж» можно сотворить и поверх овощного пирога. Для этого потребуются отварная морковь, редис и листья петрушки:

Из аккуратных колечек моркови и редиса можно создать яркий и насыщенный цветок магнолии, а листьями петрушки украсить оставшееся пространство.
С помощью красной, чёрной икры, а также стручкового перца представляется возможным сделать шкатулку поверх любого салата. Зёрна красной и чёрной икры можно выдать за ожерелья, а мелко нарезанный стручковый перец создаёт впечатление драгоценных камней, выпавших из шкатулки.
Из варёных моркови и свеклы, а также зелени можно вырезать кустарник роз поверх винегрета.

Украшение салата из морепродуктов

Колоритное украшение для салата из морепродуктов – это королевские креветки и апельсин:

Креветки следует расположить по кругу блюда, а свободное место заполнить полукольцами апельсина.
Изюминкой будет вырезанная из моркови роза, заправленная майонезом.

Преобразить известные салаты «Селёдка под шубой» и «Любовница» может эффект «морского дна». Для этого потребуются отварная морковь, чёрные оливки и солёные огурцы:

Из моркови нужно вырезать рыбок.
Выложенные по кругу чёрные оливки станут похожими на подводные камни, а из ломтиков солёных огурцов можно сделать водоросли.
«Шубку» любому салату можно создать и с помощью редиса. Редис нужно порезать овальными дольками и выложить по форме салата.
При желании может получиться морская звезда, водоросли могут сделать из ломтиков сельдерея.

Подчас мастерство кулинаров не имеет границ. На блюдах можно создать и ключевые предметы из полюбившихся кинофильмов. Так, главный атрибут советского кинофильма «Корона Российской империи или снова науловимые» — императорская корона — может с лёгкостью воплотиться на тарелке с салатом. Основу украшения составят майонез и гранат. Гранат следует разобрать на зёрнышка, вырезав из оставшейся части корону. Зёрнышка граната нужно разместить по кругу. Визуально они напоминают драгоценные камни.

Украшение блюд – дело хлопотное, но интересное, а главное – увлекательное. Для того чтобы блистать в кулинарном искусстве, потребуется немного терпения, упорства, усидчивости и огромного желания творить. Создание композиций из пищевых продуктов поможет поднять развитие кулинарии на качественно новый уровень.

для тех, кто ищет курсы:

Войти в аккаунт

Чтобы воспользоваться всеми функциями сайта, вам необходимо зарегистрироваться/войти в свой аккаунт на сайте. Выберите вашу соцсеть для входа:

Если вы организация, проводящая курсы, то регистрация происходит по этой ссылке.

Гостей в новогоднюю ночь приводят в восторг не только вкусные, но и красиво украшенные салаты! Необычная подача даже простого блюда - секрет успеха! Салат можно оформить в виде символа предстоящего года или новогодних персонажей. Салаты так же украшают фигурной нарезкой из овощей по технике карвинг в виде цветов. Тут ваша фантазия безгранична, поэтому вы можете сделать, как пожелаете или взять за основу идеи из этих рецептов салатов на Новый год! Творите и создавайте эффектные блюда к празднику!

Рецептов в коллекции: 33

картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
свёкла - 2 средних
лук - 1 шт.
сельдь - 1 шт.
1 яйцо

fanny

08 марта 2012, 00:20

салат:
кальмары 1 кг.
яйцо куриное 5 шт.
яблоко сладкое 0,5 шт.
лук - репка 0,5 шт.
рис круглозёрный 100 гр.

strelec148

22 декабря 2014, 16:09

картофель-2-3 не больших клубня
морковь-2 шт. (средних)
свекла-2 шт. (небольших)
яйцо куриное-5 шт.
лу красный -1 шт.
филе слабосоленой сельди-4 шт.

Linda82 (Marioka82)

14 декабря 2014, 16:11

сельдь соленая -1 шт
картофель отварной - 2 шт
морковь отварная - 1 шт
яйца - 3 шт
свекла вареная - 2-3 шт
майонез "слобода"

Tamara Shepeleva

18 декабря 2014, 17:18

1шт-свекла
3шт-картофель
100-150 г-твердого сыра
3-4шт-яйца
1шт-крупная морковь
300 г-вареной куриной грудки

Persona

21 декабря 2014, 23:55

свекла отварная 2 шт. 500 гр
чернослив вяленый сладкий без косточки 15-20шт
орехи ассорти( грецкий, миндальный,фундук) 100 гр
майонез лёгкий оливковый 2 ст.л. hellmann's( можно заменить сметаной, йогуртом)
зёрна 1 граната.

HappyDay

30 декабря 2011, 21:55

рис вареный-1 стак.+ 1 ст.л. на украшение
крабовые палочки-200 г
морковь сырая-1 шт
яйцо куриное (вареное)-2 шт
майонез
зелень укропа-1 пучок

Елена М

21 ноября 2010, 05:34

1 небольшая черная редька
1 луковица (крупная)
400 гр. моркови,
300 гр. мяса (у меня телятина)
2-3 яйца,
растительного масло,соль, майонез

mar33_33

01 января 2011, 12:17

консервированная горбуша или тунец-1 банка
1 луковица
200 г.отварного риса
4 яйца,сваренных в крутую
100 г.сыра
250 г.майонеза

принцесса специй

08 декабря 2009, 16:35

картофель - 5 шт
грибы - 200 г
лук - 2 шт
курага - 100 г
яйца - 5 шт
орехи грецкие измельченые - 0,5 ст

Елена Тюфекчи

11 декабря 2014, 09:20

250 гр. вареного мяса ( у меня индюк)
3 сред. вареные картошки
4 яйца варен.
150 гр. сырой моркови
0,5 ст. грецких орехов
150 гр. натертого сыра

elenozka

16 ноября 2009, 00:03

150-200 г.крабовых палочек
или такое же количество креветок
1 банка консервированных ананасов, лучше кольцами
150 г. полутвёрдого/твёрдого сыра
1 пачка любимого негустого майонеза
гранатовые зёрна или замороженная/свежая красная смородина, салатные листья, др.зелень

вэнди

29 января 2009, 14:28

для салата:
200 гр. крабовых палочек
5 яиц
1 банка кукурузы
майонез
для украшения:

огонёк

01 декабря 2009, 18:33

картофель - 3 шт
свекла – 0,5 кг
морковь - 2 больших шт
огурцы солен. 3-4 шт.
свинина - 300 гр. (можно курочкой заменить, тоже вкусно)
сыр твердый - 100-150 гр. яйца - 4 шт

fraut

27 мая 2008, 14:47

рыбная консерва "горбуша"
яйцо - 5 шт.
луковица
сыр - 100 гр
майонез
для оформления:

огонёк

15 декабря 2009, 12:16

1 красная паприка,
1 жёлтая паприка,
10-12 солёных палочек,
2 тонкие колбаски,
2 стручка чили-перчика.

panama

24 июня 2009, 05:41

1 грудка
2 яблока
2 маленьких пачки плавленого сыра (200 гр. типа дружба)
1 отварная морковь
1 отварная свекла
майонез

o-olivka

02 января 2010, 23:53

картофель-3 шт. (средние)
болгарский перец-2 шт(красный и жёлтый)небольшие
филе одной сельди
красная луковица
яйца вареные-3шт(одно на украшение+2желтка на соус(белки в салат))
черный перец свежемолотый-щепотка

Елена М

05 февраля 2010, 03:56

крабовые палочки - 200 гр.
яйца - 4 шт.
огурец - 1 шт.
плавленый сырок - 1 шт.
зеленый лек
красный болгарский перец

irina***

20 марта 2009, 16:43

отварной картофель – 2 шт.
отварное мясо говядины – 200 гр.
3 яйца
свежая морковь – 1 большая или 2 средних,
сыр – 150 гр.
грецкие орехи (ядра) – ½ ст.

viola_viola

07 декабря 2009, 03:16

для мимозы:
1 баночка лосося в собс.соку
5 крупных картофелин, отварных в мундире
3 варёных яйца
1 маленькая головка репчатого белого лука
3 средних отварных морковки

natazi

05 ноября 2008, 00:27

крабовые палочки-100 г
яйцо-4 шт.
майонез слобода оливковый-4 ст.л.
яблоко свежее- 1 шт.
маслины-1/2 банки
икра красная -50 г

Алевтина

28 декабря 2014, 15:25

виноград красный-100 г.
маринад:
вода-1/2 ст.
уксус винный-3 ст.л.
гвоздика-3 шт.
имбирь-0,5см от корня

Ирина

11 января 2014, 22:11

смотрите любой рецепт

инза

01 января 2008, 00:12

- пекинская капуста (1 шт. )

cool-inarochka

19 августа 2009, 23:47

куриное филе вареное-400 г
картофель вареный-350 г
морковь вареная-150 г
зеленый горошек консервированный-1 баночка
огурец маринованный-200 г
яйцо куриное вареное-3-4 шт

Елена М

19 декабря 2014, 02:00

200 гр. крабовых палочек
4 яйца вареных
1 свежий огурец
1 плавленный сырок
1 красный болгарский перец
зеленый лук

yrinka

06 января 2010, 05:36

smakovniza

02 января 2010, 04:31

2-3 картофелины
150 гр. ветчины
2-3 яйца
1 маленькая банка горошка
2-3 моркови
150 гр. майонеза

аглая

05 января 2008, 20:03

куриное филе - 200 г
шампиньоны - 200 г
лук - 1 шт
кукуруза консервированная - 1/3 банки
яйца - 5 шт
груша - 2 шт. (если не любите сладкое сочетание в салатах замените свежим или соленым огурцом)

Украшение — это один из наиболее ответственных и интересных этапов приготовления праздничных блюд. Нарядные салаты и нарезки создают необходимое настроение для застолья. Чтобы украсить салат, используйте те же продукты, что для его компонентов либо такие, которые будут с ними сочетаться. Нет нужды выдумывать что-то сверхъестественное. Самые простые и вместе с тем оригинальные идеи собраны в этой статье.

Общие советы по украшению

Некоторые салаты, заправленные майонезом, теряются на общем фоне праздничного стола, поэтому их нужно украсить. Оформление должно быть не просто красивым, но и вкусным. С этим согласится каждая хозяйка, которая заботится о грамотном сочетании всех компонентов блюда. Все продукты для декора должны гармонировать по вкусу с ингредиентами салата. Так, для рыбного блюда не подойдёт украшение из копчёной колбасы.

Следует обращать внимание не только на вкус, но и на цвет декора. Яркие цвета будут притягивать взгляд. Известно, что красный усиливает аппетит, поэтому украшения из помидоров, красного перца и колбасы добавят салату магнетизма. И наоборот, блеклые оттенки, скорее, оттолкнут гостя от блюда.

Совет! Добавляйте свежую зелень и зелёные овощи в украшение. Зелёный цвет подсознательно ассоциируется со здоровой пищей. Такой салат не обойдут вниманием.

Чтобы подобрать продукты по цвету, ориентируйтесь на этот список:

белый — варёный белок яйца, картофель (с белой мякотью), редька, рис, очищенный редис, майонез и сметана;
жёлтый — тёртый сыр, кукуруза, яичный желток, жёлтый картофель, болгарский перец;
чёрный — маслины, зёрна чёрного кунжута, зира;
зелёный — консервированный горошек, оливки, свежий или солёный огурец, китайская капуста, все виды зелени (петрушка, укроп и т.д.);
красный — томаты (обычные и черри), болгарский перец, гранатовые зёрна, свёкла;
розовый — колбаса варёная, свёкла с майонезом (свекольным соком можно подкрасить отварной рис, картофель);
голубой — продукты, окрашенные соком краснокочанной капусты;
оранжевый — морковь, болгарский перец, мякоть тыквы.

Последний совет — неспешность и аккуратность в подготовке украшения своими руками. Если в самом салате неравномерные кусочки лука и ветчины гостей смущать не будут, то небрежно нарезанный верхний слой не прибавит блюду аппетитности.

Самый весенний салат — мимоза

Мимоза — популярный салат из рыбных консервов, отварных яиц и твёрдого сыра. Своё название блюдо получило из-за сходства с бархатистыми жёлтыми цветами.

Два традиционных способа оформить мимозу:

Самый простой — отварить вкрутую куриные яйца, извлечь желтки и натереть их на мелкой тёрке. После того, как последний слой блюда будет уложен, на него равномерно распределяют тёртую массу. Так салат обретает сходство с цветами мимозы.
Более сложный способ — сформировать цветы мимозы на белом фоне. Для этого вкрутую сваренные яйца разделяют на белки и желтки. Белок натирается на мелкой тёрке, им покрывается готовый салат. Далее в виде букета выкладывается 2—3 веточки укропа. Остаётся оформить их «цветами», т.е. выложить небольшими горками тёртый яичный желток.

Совет! Оформляйте блюдо перед самой подачей на стол. Несмешанные продукты дольше остаются свежими.

Сельдь под шубой: оригинальный способ подачи

Первое, что приходит на ум для подачи традиционного салата под шубой, — сформировать его в виде рыбы. Тематика оформления и компоненты сочетаются как нельзя лучше. Вся очерёдность слоёв остаётся прежней, а свёклой покрывается не только верхняя часть, но и бока рыбы. Чешую прорисовывают майонезом. В качестве глаза на голову рыбы помещается маслина.

Совет! Чтобы салатная конструкция хорошо держалась на блюде для подачи, перед сборкой слоёв поверхность смазывают майонезом.

Вариация такого способа — свёкла перемешивается с майонезом в отдельной миске, равномерно распределяется по «рыбе», а чешуйки выкладываются из полуколец репчатого лука.

В принципе, верхний слой салата может быть любым. Иногда хозяйки предпочитают делать его морковным, с вкраплением зелени, считая этот цвет более нарядным, чем тёмно-красный.

По аналогии, грибной салат делается в форме гриба, особенно ярко выглядит «мухомор», морковку по-корейски (острую морковку) — в виде оранжевого корнеплода и т.д.

Необычная классика: украшаем крабовый салат

Крабовый салат можно и нужно оформить в морской тематике. Проще простого сформировать из перемешанных продуктов пятиконечную морскую звезду, слегка изогнув лучи. Салат посыпают тёртыми крабовыми палочками, поверх которых укладываются нарезанные кольцами маслины.

Крабовая масса с рисом обладает очень вязкой структурой, из неё легко формируется любая фигура.

Несколько идей:

воздушный шар (в качестве нитки — кусочек фунчозы или просто стебель укропа, петрушки);
сердце;
морда зверька;
лицо снеговика (нужно сформировать круг, обсыпать варёным яйцом, приделать глаза и морковный нос).

Более лёгкие варианты крабового салата без риса можно подавать в тарталетках и даже на крупных чипсах. Ещё одна «морская» идея: поместить небольшие порции смеси на большие ломтики свежего огурца и смастерить паруса из салфетки или яичного белка и зубочистки или специальной пики (шпажки).

Идеи и советы по оформлению

Оформление салата — это целая вселенная, отдельная страница кулинарного искусства. Здесь можно опираться на чужой опыт или изобретать что-то своё. Действует лишь несколько правил: сочетание вкуса, красота и аккуратность (но порой и лёгкая небрежность делает блюдо более привлекательным). В остальном, украшение салатов — простор для самовыражения.

Несколько простых идей и полезные советы:

Для салатов, которые готовятся слоями, рекомендуется использовать разъёмную форму. С помощью этого приспособления вся масса будет плотно утрамбована и не развалится в процессе оформления. Формы бывают круглыми или фигурными — в виде сердца и т.д. Необычная форма — уже половина успеха.
Самый простой способ украсить блюдо — посыпать его свежей нарезанной зеленью.
На день рождения ребёнка салаты компонуют в виде рожиц. Вместо глаз и носа подойдут маслины, за рот — кусочек моркови, зёрна граната. Особенно красиво смотрятся фигуры животных — собачки, зайчика и т.д. Симпатичные мордочки зверят привлекут внимание ребёнка с плохим аппетитом, поэтому хитрость частенько используют и для обычного детского завтрака, обеда и ужина.
Специально для оформления существуют формочки для продуктов по аналогии с формами для выпечки. Они позволяют из пластиков варёной колбасы или сыра вырезать звёздочки, сердечки, фигурки животных и т.д.
Тарталетки — миниатюрные корзиночки из теста или вафли — прекрасный и лёгкий способ красиво подать салат.
Некоторые хозяйки помещают салатную смесь в лист лаваша, скручивают и нарезают рулетом, а сверху поливают тёмным густым соусом, создавая затейливый узор.
Из пластинок моркови, колбасы, сыра — любых достаточно эластичных продуктов при некоторой сноровке можно скрутить бутоны цветов. Главное — чтобы пластинки были достаточно тонкими для скручивания. Закрепляют их обычно пикой зубочисткой.
В зависимости от события, подбирается тематическое оформление блюд: ко дню рождения, например, выкладывают из тёртого сыра цифру, соответствующую возрасту именинника. Изобразить число легко из других тёртых продуктов: свежего огурца, грецких орехов. К Международному женскому дню будет очень кстати цифра «8», а ко Дню защитника Отечества — «23».
Салаты типа «Цезарь» сами по себе красиво выглядят. Дополнить их могут красивая посыпка зёрнами кунжута, семечками, сухариками, помидорки черри и листовой салат.
Чтобы украсить салаты из фруктов, используются аналогичные ингредиенты: дольки апельсина, ягоды клюквы, тёртое яблоко.
Неожиданный эффект произведёт украшение-обман. Например, с помощью отварной моркови и тёртого яичного белка мастерится долька апельсина. При этом состав салата — мясной.
Эффектно смотрятся узоры в виде полосок майонеза, посыпанных тёртыми продуктами. Узор берётся любой: от простой каймы до надписи. Чтобы линия соуса была тонкой и волнистой, нужно срезать уголок упаковки, или перелить майонез в кондитерский шприц.
Для нарезки овощей используется специальный фигурный нож. Так все кусочки будут иметь изящный волнистый край. А фигурная тёрка поможет превратить овощ в красивую спираль.
Не беда, если нет времени на тщательную формовку и декорирование салата: в домашних условиях изящная ёмкость-салатница решает проблему подачи блюда. Это может быть хрустальное блюдо, креманка на ножке или весёлая разноцветная тарелка.
Украшение салатов довершает праздничную сервировку, подчёркивает особую атмосферу.

Конечно, вкус салата не испортится, если просто поместить его в салатник. Однако творческий подход сделает праздник незабываемым. Для этого не обязательно быть профессиональным кулинаром, хотя немного терпения и сноровки всё же потребуется. В умелых руках даже салат из самых простых ингредиентов станет праздничным блюдом.

http://vkusno-i-krasivo.ru/youtube/vkus - БЕСПЛАТНЫЕ видеоуроки по украшению блюд своими руками.

Хотите научиться украшать салаты самостоятельно в домашних условиях? Посмотрите бесплатные видеоуроки по украшению салатов на http://vkusno-i-krasivo.ru/youtube/vkus. Украсьте любые блюда праздничного стола и удивите гостей и детей оригинальными или забавными украшениями салатов, изготовленными своими руками.

Кроме того, с бесплатными уроками по украшению салатов, Вы научитесь украшать любые блюда праздничного стола, блюда для свадебного стола, блюда для детского стола и многое-многое другое!

Видео Разнообразные украшения для салатов канала Vkusno I Krasivo

Выбранный для просмотра документ 11.docx

Выбранный для просмотра документ Украшение салатов.ppt

Описание презентации по отдельным слайдам:

Украшение салатов Выполнила учитель технологии МОУ «СОШ №20» Мурашова Т.В.

Розочки из помидор

Цветы из помидор

Украшения из редиса

Цветы из моркови

Украшения из лука

Украшения из зеленого лука

Украшения из лука порея

Украшения из яиц

Выберите книгу со скидкой:

ЕГЭ. Русский язык. Новый полный справочник для подготовки к ЕГЭ

350 руб. 205.00 руб.

Русский язык в картинках для современных детей

350 руб. 328.00 руб.

Русский язык. Типовые варианты

350 руб. 188.00 руб.

Идеальная грамотность Русский язык без правил и словарей

350 руб. 130.00 руб.

Русский язык. 4 класс. Контрольные и диагностические работы.

350 руб. 140.00 руб.

ОГЭ-2020. Русский язык. Итоговое собеседование

350 руб. 120.00 руб.

ОГЭ-2020. Русский язык (60х84/8) 10 тренировочных вариантов экзаменационных работ для подготовки к основному государственному экзамену

350 руб. 124.00 руб.

Русский язык. Все виды разбора: фонетический, морфологический, по составу, разбор предложения

350 руб. 77.00 руб.

Русский язык в схемах и таблицах

350 руб. 143.00 руб.

Русский язык. Тематические тренировочные задания

350 руб. 188.00 руб.

Русский язык в таблицах

350 руб. 126.00 руб.

Математика. Новый полный справочник школьника для подготовки к ЕГЭ

350 руб. 222.00 руб.

БОЛЕЕ 58 000 КНИГ И ШИРОКИЙ ВЫБОР КАНЦТОВАРОВ! ИНФОЛАВКА

Инфолавка - книжный магазин для педагогов и родителей от проекта «Инфоурок»

Все материалы
Статьи
Научные работы
Видеоуроки
Презентации
Конспекты
Тесты
Рабочие программы
Другие методич. материалы

Мурашова Татьяна ВалентиновнаНаписать 3057 05.11.2013

Номер материала: 18211110516

Технология
Другие методич. материалы

Добавляйте авторские материалы и получите призы от Инфоурок

Еженедельный призовой фонд 100 000 Р

03.11.2013 1967

03.11.2013 5058

02.11.2013 1654

01.11.2013 1825

28.10.2013 5228

28.10.2013 4386

27.10.2013 11802

Не нашли то что искали?

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако редакция сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.

Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение редакции может не совпадать с точкой зрения авторов.

Без салатов не обходится ни один праздник и ни одно большое застолье, да и в ежедневном меню, постоянно встречаются те или иные виды салатов. Но любой хозяйке известно, что одним салатом сыт не будешь, поэтому приходится готовить еще множество самых разнообразных блюд. Естественно, что на украшение салатов времени просто не остается, ведь столько всего нужно нарезать, столько перемешать и подготовить, что у нас уже просто не остается сил ни на какую красоту. Поэтому салаты на наших столах зачастую выглядят просто как смесь ингредиентов, заправленных маслом или каким-нибудь соусом. Вид такого блюда, поставленного на стол, красивым не назовешь, а ведь так хочется, чтобы каждое наше блюдо радовало не только своим вкусом, но и внешним видом. Простые, но эффектные идеи украшение салатов блюдо радовало не только своим вкусом, но и внешним видом.

В первую очередь, хочется рассказать о самом простом и быстром способе украшения салатов. Зачастую в состав салатов входят продукты, которые можно использовать в качестве посуды для их сервировки. В такой натуральной «посуде» любой салат будет смотреться очень эффектно, даже если вы просто перемешаете его с соусом и не станете тратить время на другие украшения. Какие продукты могут подойти для такого украшения салатов? Если вы умеете обращаться с кокосом и не видите проблемы в том, чтобы аккуратно его вскрыть, оставив небольшую крышечку, то он станет отличным украшением. Также на роль натуральной «посуды» подойдет ананас, разрезанный вдоль. Вынутую сердцевину можно использовать в качестве одного из ингредиентов салата. При этом подойдут как обычные ананасы, если вы планируете сервировать салат в общем блюде, так и мини ананасы, если предполагается порционное украшение. Также при украшении салатов могут быть использованы крупные томаты, апельсины, половинки грейпфрутов или помело. Помимо оригинального внешнего вида, большой плюс таких украшений в том, что после трапезы эту «посуду» не придется мыть.

Украшение салатов можно делать не только из овощей и фруктов, но и из таких неожиданных продуктов, как, например, бекон. Итак, для того чтобы сделать такую корзинку для салата, вам понадобится бекон, бумажные полотенца, форма для выпечки, термостойкая пиала или низкий широкий стакан и микроволновка или духовка. Сверните пополам бумажное полотенце и застелите им форму для выпечки. Стакан или пиалу плотно оберните бумажными полотенцами, сложенными в два или три раза. Переверните этот упакованный в бумагу стакан и установите на форму для выпечки. Теперь возьмите два кусочка бекона и уложите их крест-накрест на дно стакана. Теперь возьмите еще кусочек бекона и оберните им стакан, переплетая с уже уложенными кусочками. Повторите эту процедуру со следующим куском бекона и так до тех пор, пока весь стакан или пиала не будут обернуты беконом. Теперь установите форму для выпечки в микроволновку на 4 минуты на полную мощность. Когда полоски бекона припекутся друг к другу, аккуратно уберите стакан из бумаги, переверните корзинку из бекона и очень осторожно, чтобы не повредить конструкцию, удалите бумагу, впитавшую излишки жира. Без бумаги крепкую корзину вряд ли получится сделать, поскольку лишний жир будет препятствовать сцеплению кусочков бекона друг с другом, и вместо того, чтобы подсохнуть, они останутся влажными.

Однако предыдущий вариант украшения салатов сложно назвать очень простым и быстрым. А ведь бывают ситуации, когда и времени практически нет, и блюдо хочется подать красивым. Наверняка у каждой хозяйки в заветном кухонном шкафчике найдется горсть орехов, а в холодильнике пучок свежей зелени. Всё это пригодится, чтобы сделать украшение салата, если в его состав входят орехи. Выложите салат в форме шишек, возьмите миндаль и воткните каждое ядрышко в салат таким образом, чтобы они напоминали чешуйки. Но даже в таком виде украшение блюда вряд ли будет воспринято хотя бы как некое подобие шишек, ему не хватает «хвойных веточек», которые с успехом могут заменить веточки розмарина. Соорудить такое украшение салата можно за считанные минуты, зато ваши родные и близкие будут рады видеть подобную красоту на своем обеденном столе.

Попадались ли вам рецепты салатов, которые ни внешним видом, ни даже содержимым не имеют никакого отношения к своему названию? В интернете такие экземпляры попадаются довольно часто, чего только стоит всем известный салат «Мимоза», который, к слову, можно украсить съедобной «мимозой», сделанной из пары пушистых веточек укропа и яичного желтка, натертого на мелкой терке! Так, салаты «Пингвин», «Полярный», «Полюс» и т.д. можно украсить вот такими пингвинами, чтобы хоть как-то привести в соответствие их название и содержание. Сделать таких пингвинов очень просто, а выглядят они при этом эффектно и наверняка запомнятся всем надолго. Вам понадобится морковка, сыр моцарелла в маленьких шариках, банка больших и маленьких маслин, зеленый лук, консервированные бобы или фасоль и зубочистки. Нарежьте морковь кружочками и у каждого кружочка вырежьте небольшой сектор. Шарики моцареллы разрежьте пополам, у больших маслин вырежьте уголок. Вставьте половинки шариков моцареллы в большие маслины, насадите их на зубочистку, которую нужно воткнуть в морковку. В маленьких маслинах сделайте надрез, чтобы можно было вставить вырезанный заранее кусочек морковки. Сверху на сыр в больших маслинах насадите маленькие, стараясь, чтобы зубочистка прошла сквозь кусочек морковки. Сверху в качестве шляпки, прикрепите консервированные бобы или фасоль, повяжите перо зеленого лука наподобие шарфа. Оригинальное украшение салата готово!

Достаточно быстро и легко можно соорудить украшения для салатов из фруктов и ягод. Особенно хорошо такие украшения будут смотреться во фруктовых салатах. Для такого декора вам понадобится маленькая ложка для мороженого, жесткие формы для печенья, деревянные шампуры, острый нож, а также кусочки арбуза, дыни, яблока или любого другого фрукта или ягоды. От каждого фрукта или ягоды отрежьте кусочки шириной 1 см, из этих кусочков с помощью жестких форм для печенья или острого ножа вырежьте цветы, звезды или любые другие фигуры, которые вам захочется. С помощью ложки для мороженого вырежьте из фруктов меленькие шарики. У тех «цветов», у которых предполагается сердцевинка, удалите центр и вставьте туда шарик. Закрепите всё с помощью шампура и украсьте салат, на вашем столе появятся летние вкусы, ароматы и настроение.

Если все эти цветочки не для вас, вы располагаете свободным временем, и душа жаждет оригинальности, то этот способ украшения салатов для вас. Все мы в детстве собирали Кубик Рубика, у кого-то получалось сгруппировать квадратики определенных цветов по разным граням, у кого-то нет, но игрушку, наверняка помнят и любят все. Почему бы идею использования разноцветных квадратиков не применить как украшение салатов? Можно составить салат из одних таких кубиков, а можно внутрь выложить любой другой салат и использовать фрукты только для украшения. Воспользуемся вторым вариантом. Выложите салат в квадратный пластиковый контейнер, затем переверните содержимое на блюдо и аккуратно снимите контейнер, чтобы салат остался на тарелке и держал квадратную форму. Из фруктов и ягод или сыра, ветчины и овощей вырежьте квадратики и выложите с их помощью все плоскости будущего кубика. Создание такого шедевра займет много времени, зато никто не упрекнет вас в отсутствии оригинальности.

Сколько раз вы готовили вкусные салаты и задавались вопросом их украшения в самый последний момент? Как правило, в такие моменты в голову не приходит ничего интереснее лилий из головок лука, мышек из куриных и перепелиных яиц, всевозможных розочек из свеклы и лебедей из яблок, которые, конечно, выглядят красиво, но время от времени в качестве украшения салатов появляются на каждом столе. А ведь так хочется внести разнообразие и порадовать близких чем-нибудь новым и интересным. Запасайтесь оригинальными идеями заранее, воплощайте свои фантазии в жизнь, творите, украшайте и удивляйте!

Кажется, чего сложного, бери разные овощи, листья салата, грибы, зелень. Кроши, смешивай, и салат готов. Но важно, что бы блюдо было не только вкусным, но и красивым. Украшение салатов - процесс не менее увлекательный, чем их приготовление. Здесь мы покажем некоторые интересные варианты оформления блюд с фото, которые могут занять почетное место на любом праздничном столе.

Постарайтесь, что бы ваши салаты были яркими, сочетайте в них ингредиенты разных цветов - зеленый, красный, желтый, оранжевый. Это придаст не только красивый вид блюду, но и будет воздействовать на аппетит, усиливая его.

Основные принципы украшения салатов

Для украшения салата возьмите те же продукты, из которых состоит салат или которые хорошо с ним сочетаются. Например: салат Оливье, в состав которого входит мясо, или рыбный - Мимоза можно украсить картофелем, вареной морковью или яйцом, например, в виде сирени: укладываем на блюдо сам салат, сиреневые соцветия изготавливаем из окрашенного соком свеклы яичного белка, натертого на крупной терке, белые - из просто натертого белка. По кругу посыпаем желтком и белком и между соцветиями выкладываем веточки зелени.

Подать салат можно в красивой вазе, стеклянной или деревянной чаше с оригинальной резьбой по краю, или в посуде необычной формы. Необычно будет смотреться салат, поданный в тыкве, дыне или ананасе, очищенном от мякоти. Это обязательно произведет впечатление на ваших гостей и надолго запомнится. Вот рецепт простого в приготовление салата из капусты с ананасами.

краснокочанная капуста - 200 грамм
консервированные ананасы - 150 грамм
консервированная кукуруза - 100 грамм
морковь - одна штука
огурец - одна штука
лимон - одна штука
орехи грецкие рубленые - 50 грамм
майонез - четыре столовых ложки

Все ингредиенты смешать, заправить майонезом и выложить в предварительно очищенный от мякоти ананас.

Если на стол подается сразу несколько салатов, лучше украсить их по-разному, но не переусердствуйте, чрезмерный декор так же может ухудшить внешний вид блюда. Край салатника должен быть свободен от продуктов. Салаты украшают перед подачей на стол, иначе украшения могут потерять свой внешний вид и стать некрасивыми и неаппетитными.

Смешивая разные продукты, можно получить разные цвета. Вот несколько примеров:

бордовый - вареная свекла
красный - помидоры, сладкий перец, клюква, зерна граната
розовый - сок клюквы или свеклы
желтый - сладкий перец, яичный желток, окрашенный шафраном, рис, зерна кукурузы
оранжевый - морковь, сладкий перец, томатная паста, морковный сок
голубой - рис или тертый яичный белок, окрашенный соком сырой краснокочанной капусты
зеленый - сладкий перец, укроп, петрушка, зеленый горошек, оливки, протертый отварной шпинат, огурцы
фиолетовый - краснокочанная капуста
сиреневый - тертый яичный белок, подкрашенный соком сырой свеклы
белый - редька, редис, яичный белок, сметана, картофель, рис, взбитые сливки, творог

Декоративная резьба по фруктам и овощам - карвинг, стала популярна в последние годы. Украшения для салатов можно изготовить из разных продуктов, например: сыра, если его нарезать фигурным ножом на кусочки разной формы - треугольниками, квадратиками, ромбиками и так далее. На кожуре лимона можно сделать фигурные надрезы, а потом нарезать его тонкими ломтиками.

Из огурцов можно изготовить колокольчики, нарезать на ленты и сделать из них розочки, из огурцов и яиц - кувшинки. Толстые огурцы можно превратить в корзинки и заполнить их кислой ягодой или мелкой редиской.

Помидоры пригодятся в качестве мухоморчиков и роз, а редиска для шишек и тюльпанчиков. Только подержите их в холодной воде, что бы вышла горечь. Хризантема, изготовленная из редьки, будет смотреться просто потрясающе.

А яйца! Что только из них не делают. Грибочки, лепесточки, цветочки. Их трут, надрезают, нарезают. Вот как можно украсить ими картофельный салат в виде цветка.

Отличным украшением салатов являются грибы. Шампиньоны, лисички, боровики, маслята, красиво выглядят вареные и маринованные. Чего только стоит вид салата грибная полянка, от которого ваши гости точно будут в восторге.

Листьями салата выстилают салатник или кладут его отдельным пучком. Они не только украшают блюда, но и сами очень полезны.

А посмотрите какими красивыми получаются салат Подсолнух, Гранатовый браслет и всем хорошо известная селедка под шубой. Надеюсь, что наши советы помогут придать праздничный вид вашим блюдам и превратить их в настоящие кулинарные шедевры.

Читайте также: