Вкусные салаты с маслом на новый год

Многие думают, что праздничные салаты без майонеза – это миф, ведь именно этот продукт придает блюдам особый вкус, делая его насыщенным, ярким. Однако подходит соус далеко не всем. Его исключают из рациона те, кто придерживается диеты, практикует правильное питание, следит за уровнем холестерина.

Оказывается, новогодние салаты вполне могут обойтись без майонеза! При этом они не теряют вкус, но становятся более легкими и полезными.

Планируете сделать на Новый год 2020 что-то особенное? Заменить любимый россиянами продукт можно заправками на основе бальзамического уксуса, оливкового масла, сметаны, греческого йогурта, лимонного сока и даже соевого соуса.

Вы удивитесь, сколько существует рецептов салатов на Новый год без майонеза! Это не только овощные варианты, но также сытные блюда с говядиной или курицей. Не забывайте и о морепродуктах: гости оценят яркие шедевры с креветками или кальмарами. Даже любимый оливье ничего не потеряет, а напротив, впечатлит неизбитыми вкусовыми сочетаниями.

Разверните содержание статьи:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки!

Предлагаем вам подборку изысканных салатов без майонеза, который подойдут как на каждый день, так и с достоинством смогут украсить ваш праздничный стол.

Для тех кто хочет сохранить фигуру после праздничных застолий, эти салаты станут палочкой-выручалочкой!

Чтобы быстро перемещаться по статье, пользуйтесь ссылками в голубой рамочке:

Итальянский салат Капрезе классический рецепт

Простой, но в то же время изысканный салат, любимчик на праздничном столе.

Салат оформляется в цветах итальянского флага, но при этом прекрасно повторяет традиционную новогоднюю гамму.

Поэтому на Новогоднем столе он смотрится прекрасно. А вкус у него потрясающий!

Сыр моцарелла (крупный) — 2 шт
Помидоры средние — 4 шт
Свежие листья базилика — пучок
Оливковое масло Extra virgin (нерафинированное)

Моцареллу выньте из рассола, немного просушите. Нарежьте ровными, красивыми ломтиками.

Если она у вас несоленая, немного подсолите.

Помидоры нарежьте красивыми кружочками. Для утонченного вкуса можно сбрызнуть их бальзамическим уксусом.

Выложите все на тарелку, чередуя сыр и помидоры.

Украсьте листочками базилика и слегка полейте оливковым маслом.

Салат готов! Какой же он красивый и вкус благородный, утонченный!

Немецкий картофельный салат

Действительно вкусный салат, который пользуется особенным успехом у мужчин, ведь это салат с мясом.

При этом он очень красивый и вкусный, на праздничном столе не залежится!

Картофель — 500 г
Лук — 1 шт (крупная)
Банка маринованных огурцов (750 г)
Бекон — 80 г
Колбаса — 150 г
Зелень петрушки
Черный молотый перец
Растительное масло

Лук нарежьте тонкими полукольцами, подсолите и залейте его огуречным маринадом (из банки с огурцами).

Накроем крышкой и оставляем мариноваться на полчаса.

Картофель отварите в мундире, после чего очистите и порежьте на кусочки.

Добавьте к картофелю столовую ложку растительного масла и перемешайте. Для салата картофель должен полностью остыть.

Огурцы режем кружочками, не слишком толстыми, но и не тоненькими.

Бекон нарежьте на небольшие ломтики.

Точно так же поступаем с колбасой.

Обжарим бекон примерно 5 минут. Вынем его из сковороды.

На вытопленном с бекона жире так же обжарим колбасу, минуты 3. Сильно зажаривать не нужно.

Начинаем собирать наш салат!

Лук отжать от маринада и поместить в миску.

Добавить к нему картофель, огурчики, колбасу, бекон и рубленную зелень.

Немного поперчим наш салат и заправим его смесью маринада и растительного масла (по 1 столовой ложке того и другого).

Все это хорошо перемешаем и можно подавать к столу!

Ну очень вкусно, да еще и сытно!

Не пропустите большую подборку диетических салатов для красивой фигуры!

Салат Адам и Ева

Еще один очень замечательный салат с оригинальной заправкой и тонким вкусом!

Если хотите удивить гостей, то обязательно приготовьте. Рецепт смотрите в этом видео:

Салат Гармония

Нарядный, яркий и очень вкусный салатик!

Помидоры — 3 шт (крупные)
Фиолетовый лук — 1 шт
Сыр твердый или фета — 150 г
Черные оливки — 1 банка
Базилик,петрушка
Лимонный сок — 1 ст. л.
Масло растительное — 3- 5 ст. л.
Соль по вкусу

Помидоры нарезать дольками. Фиолетовый лук нашинковать полукольцами.

Для этого салата мы выбираем именно фиолетовый лук за его мягкий, сладковатый вкус.

Сыр нарежьте кубиками примерно в 1 см. Нарежьте зелень.

Смешайте все в одной емкости. Посолите, сбрызните соком лимона и заправьте растительным маслом.

По-летнему свежо и вкусно, а самое главное — хорошо для здоровья и фигуры!

Салат Ням-Ням с грибами и фасолью

Фасоль красная (консервы) – 1 банка
Грибы шампиньоны (свежие) – 400 гр
Огурцы маринованные – 2-3 шт
Лук – 2 шт
Соль – 1/3ч.л
Зелень – 1 пучок
Растительное масло – 3-4 ст.л

Порежьте мелко лук и обжарьте его на среднем огне до полупрозрачности.

Грибы нарежьте соломкой и всыпьте к луку. Посолите, поперчите по вкусу, можно добавить измельченный чеснок.

Обжаривайте все вместе еще 10 минут до готовности грибов.

После чего выложим их в миску и дадим немного остыть.

В это время покрошим маринованные огурчики и добавим их к грибам.

Банку с фасолью откройте, слейте жидкость и промойте фасоль, после чего присоедините ее к вышеупомянутым ингредиентам.

Туда же нашинкуем укроп, посолим и заправим салат растительным маслом.

Перемешаем и готово!

Салат с курицей и яичными блинчиками без майонеза

Замечательный, легкий вариант с заправкой из соевого соуса, которая придает ему особенный вкус.

Яйца — 3 шт
Отваренное куриное филе — 1 шт
Огурец свежий — 2 шт
Молодой кабачок — 1/4 шт
Лук — 1/4 шт
Зеленый салат — 3-4 листа

Растительное масло — 3 ст.л
Соевый соус — 3 ст.л
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль, перец (по вкусу)

Для начала приготовим яичные блинчики. Делаются они очень просто: разбиваем в миску 1 яйцо, подсаливаем, взбалтываем. И выпекаем на сковороде 1 блинчик, буквально пару минут с каждой стороны.

Поскольку у нас 3 яйца, то получится 3 тонких блина.

Куриную грудку разрезать и разобрать на волокна, чтобы получилось достаточно мелко.

Огурчики порежьте соломкой.

Берем молодой кабачок и тоже нарезаем соломкой. Это достаточно непривычный ингредиент в салатах, если вам этот овощ не нравится, то вы можете делать без него.

Но, на самом деле, в данном варианте, кабачок получается очень вкусным благодаря особенной заправке, поэтому советуем попробовать.

Остывшие яичные блинчики также крошим соломкой.

Лук нужно мелко порезать и залить кипятком на 5-10 минут, чтобы ушла его явная горечь. Листья салата порвать руками на небольшие части.

Все ингредиенты собрать в одной миске.

Теперь сделаем заправку. Для этого смешайте растительное масло, соевый соус и чеснок, посолите и поперчите по желанию и заправьте этой смесью салат.

Салат с говяжьей печенью и грибами

Советуем также попробовать этот красивый и потрясающе вкусный вариант с печенью, грибами и корейской морковкой.

Приготовление смотрите в этом видео-уроке:

Греческий салат с фетаксой классический рецепт

Один из любимейших салатов, он имеет большое число поклонников и это неспроста!

Вкус у него просто волшебный, к тому же он действительно полезный и витаминный.

Свежие небольшие огурцы — 5 шт
Свежие помидоры — 3 шт
Сладкий болгарский перчик — 1 шт
Половинка красного лука
Маслины без косточки — 10-15 шт
Фетакса — 100-150 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Соль — 1 ч.л
Лимонный сок или винный уксус — 1 ст. л
Оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л
Свежемолотый черный перец — 1/2 ч. л
Орегано сушеный — 1/2 ч. л

Все овощи для салата режутся крупно. Так они остаются более вкусными и сочными, и при этом меньше сока выпускают во вне. Салат не будет водянистым.

Так огурчики режем на толстенькие полукружья, томат — ломтиками.

Болгарский перчик необходимо избавить от семенной коробки и нарезать квадратами. Чтобы салат был более ярким, берите перец разных цветов.

Нарезанные овощи поместите в общую миску и осторожно перемешайте.

Важно: мы больше его не перемешиваем, все остальные ингредиенты просто выкладываем сверху.

Красный лук нашинкуйте полукольцами.

Салат выкладываем в блюдо на котором он будет подаваться. Сверху выкладываем полукольца лука.

Подготовим заправку из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца + выдавленный чеснок. Этой ароматной субстанцией польем наш салат.

Сыр нарежем на кубики примерно 1-1,5 см. И поместим его сверху на салат.

Посыпем наше блюдо душистым орегано и украсим оливками поверх овощей.

Средиземноморское яркое и свежее кушанье готово!

Салат Розовый со сметанной заправкой

Хотите удивить гостей чем-то необычным? Попробуйте приготовить вот такую красавицу — черепашку, розовую, нарядную и очень вкусную!

Рецепт в этом видео:

Праздничный салат Сударь

Ну а это вообще роскошь в чистом виде. Богатый, представительный салатик с многогранным вкусом — король любого праздничного стола!

Сыровяленная ветчина — 10 пластов
Сливочный сыр — 100 г
Помидоры черри — 150 г
Салатный микс (руккола, айсберг, базилик и др.)

Для соуса «Венегрет»:

Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 1 ст. л
Дижонская зерновая горчица — 1 ч. л
Бальзамический уксус — 1 ч. л
Сок половинки лимона
Соль,перец,сахар по вкусу
Орешки кешью или кедровые обжаренные

Начнем с приготовления заправки.

Раздавите в миску зубчик чеснока, добавьте к нему соль, перец, сахар по 1 ч. л (или меньше, по вкусу), сок половинки лимона, чайную ложку бальзамического уксуса, столовую ложку оливкового масла, чайную ложку зернистой дижонской горчицы, перемешайте.

Соус готов, пока отставим его в сторону, чтобы он настаивался.

Теперь берем ломтики ветчины. В каждый кладем ломтик сливочного сыра и закатываем рулетиком, чтобы получилась трубочка с начинкой.

Каждую трубочку разрежем пополам, чтобы они не были слишком длинными.

На тарелку выложите подушкой зелень. Она может включать в себя разные салатные листья, рукколу, базилик, пекинскую капусту и прочие.

Сверху на зелень поместите томаты черри, разрезанные половинками.

Также поверх уложите ветчинные трубочки с начинкой.

Хорошо полейте салат приготовленным соусом и присыпьте орехами кешью и жареными кедровыми.

Ну и волшебное же угощение получается!

Надеемся, что несколько салатов из нашей статьи украсят ваш стол в наступающем новом году!

Смотрите также большую подборку новогодних закусок.

Сохраняйте рецепты в социальные сети с помощью кнопок ниже, чтобы они всегда были у вас под рукой. До встречи в новых вкусных статьях!

Очень аппетитные и вкусные блюда, которые точно станут украшением праздничного стола.

1. Салат «Снегирь» с курицей и рисом

Ингредиенты

2 яйца;
3 столовые ложки риса;
200 г филе куриной грудки;
1 луковица;
2 помидора;
70–80 г маслин;
майонез — по вкусу;
1 стебель зелёного лука.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, рис и филе — до готовности.

Куриное мясо, лук, помидоры и маслины нарежьте небольшими кусочками. Белки и желтки по отдельности натрите на крупной или средней тёрке.

Поместите на плоскую тарелку рис так, чтобы получились очертания снегиря, и смажьте майонезом. Дальше выложите курицу, лук, желтки и белки. После каждого слоя, кроме белкового, смазывайте соусом. Из помидоров выложите грудку и клюв снегиря, из маслин — голову, крылья и хвост. Из лука сделайте веточки.

Приготовьте классику 🥗

2. Сырный салат с крабовыми палочками в апельсине

Ингредиенты

3 яйца;
200 г филе куриной грудки;
соль — по вкусу;
1–2 столовые ложки растительного масла;
200 г крабовых палочек;
100 г грецких орехов;
150 г твёрдого сыра;
3 апельсина;
чёрный перец — по вкусу;
майонез — по вкусу;
клюква — опционально;
1 веточка укропа — опционально.

Приготовление

Отварите яйца вкрутую за 10 минут.

Куриную грудку нарежьте плоскими ломтиками среднего размера и посолите. В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Обжарьте курицу примерно за 15 минут, выложите на тарелку и остудите. Нарежьте маленькими кусочками вместе с яйцами и крабовыми палочками. Орехи измельчите. Сыр натрите на мелкой или средней тёрке.

Апельсины разрежьте на половинки, отделите пару тонких ломтиков и оставьте для декора. Достаньте мякоть, нарежьте её небольшими кусочками, сложите в сито и оставьте на 10–15 минут, чтобы стёк сок.

Смешайте половину сыра с апельсиновой мякотью, курицей, крабовыми палочками, яйцами и орехами. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Выложите новогодний салат в цитрусовые корки, посыпьте оставшимся сыром, украсьте клюквой, кусочками апельсина и укропом.

Сохраните 🐟

3. Салат «Ёлочка» с курицей и киви

Ингредиенты

2 яйца;
100–150 г куриного филе;
1 помидор;
4 киви;
1 красная луковица;
60–70 г твёрдого сыра;
1 небольшой пучок укропа или другой зелени;
соль — по вкусу;
майонез — по вкусу;
1 столовая ложка гранатовых зёрен — для декора.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, куриное филе — до готовности.

Нарежьте курицу, помидор и киви небольшими кусочками, лук и яйца — мелкими. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите.

Выложите в салатник курицу, половину лука и сыра, зелень и в центр слегка посоленные помидоры, яйца, оставшиеся лук и сыр. После каждого слоя наносите сеточку из майонеза ими просто смазывайте им. Сверху выложите киви, украсьте укропом и гранатовыми зёрнами.

Обязательно приготовьте 💡

4. Салат «Снеговик» с курицей и шампиньонами

Ингредиенты

5 яиц;
450 г куриного филе;
400 г картошки;
1 морковь;
300 г маринованных шампиньонов;
майонез — по вкусу;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
1 лист нори — для декора.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, курицу, картофель и морковь — до готовности.

Нарежьте филе, картошку и грибы небольшими кусочками. Желтки и белки отдельно натрите на средней или мелкой тёрке.

Выложите в миску картошку, смешанную с майонезом, дальше — подсоленную и поперчённую курицу, шампиньоны и желтки. После каждого слоя, кроме первого, смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте белками и выложите лицо снеговика из нори и варёной моркови.

Выберите лучший 🍗

5. Салат «Рафаэлло» с курицей, шампиньонами и огурцами

Ингредиенты

200 г куриного филе;
1 яйцо;
1 луковица;
200 г шампиньонов;
2 небольших маринованных огурца;
100 г твёрдого сыра;
2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Куриное филе отварите до готовности, яйцо — вкрутую за 10 минут. Мелко нарежьте вместе с луком, грибами и огурцами. Сыр натрите на средней тёрке.

В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. За 7–10 минут обжарьте лук с шампиньонами. Остудите и выложите в миску.

Смешайте грибную зажарку с курицей, яйцами, огурцами, солью, перцем и майонезом. Сделайте небольшие шарики, обваляйте каждый в сыре и выложите на блюдо.

Удивите гостей 🧀

6. Салат «Часы» с курицей и корейской морковью

Ингредиенты

3 яйца;
300 г куриного филе;
1 морковь;
150 г твёрдого сыра;
150 г морковки по‑корейски;
3–4 столовые ложки майонеза;
1 веточка петрушки.

Приготовление

Отварите куриные яйца вкрутую за 10 минут, филе и морковь — до готовности.

Нарежьте мясо небольшими кусочками. Сыр натрите на средней тёрке, белки и желтки — отдельно на мелкой.

Выложите в салатник или на тарелку через кулинарное кольцо курицу, морковь по‑корейски, желтки и сыр. После каждого слоя смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте белками и украсьте варёной морковью, майонезом и петрушкой, чтобы получились часы.

Побалуйте семью 🥕

7. Салат «Новогодняя ёлка» с курицей и кукурузой

Ингредиенты

3 яйца;
200–250 г куриного филе;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
200 г шампиньонов;
50–70 г твёрдого сыра;
1–2 столовые ложки растительного масла;
150 г консервированной кукурузы;
майонез — по вкусу;
1 пучок укропа;
1 маленькая морковь;
1 столовая ложка клюквы.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Куриное филе посолите и поперчите, за 20–25 минут запеките в духовке при температуре 180 °С. Остудите.

Шампиньоны, курицу и яйца (немного белка оставьте для декора) нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 7–10 минут обжарьте грибы, затем остудите.

Перемешайте курицу с грибами, яйцами, сыром и кукурузой (несколько зёрен оставьте для декора). Посолите, поперчите, заправьте майонезом и выложите на блюдо в форме ёлочки. Сверху украсьте рубленым укропом, морковными и яичными звёздочками, клюквой, кукурузой и «гирляндой» из майонеза.

Угощайтесь 🍄

8. Салат «Мышки на сыре» с ветчиной и яблоком

Ингредиенты

5 куриных яиц;
4 перепелиных яйца;
3 картофелины;
300 г ветчины;
1 луковица;
2 яблока;
150 г твёрдого сыра;
майонез — по вкусу;
10 горошин чёрного перца;
5 бутонов гвоздики.

Приготовление

Куриные яйца сварите вкрутую за 10 минут, перепелиные — за 5 минут. Картошку отварите до готовности.

Нарежьте ветчину и лук небольшими кусочками. Картошку, яблоки, сыр (несколько ломтиков оставьте для декора), отдельно белки и желтки четырёх куриных яиц натрите на крупной тёрке.

Выложите на тарелку слоями ветчину, картошку, лук, яблоки, сыр и белки. После каждого смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Из готового круглого салата вырежьте один треугольный сегмент или оставьте «головку сыра» целой. Сверху посыпьте тёртым желтком. Выложите куриное и перепелиные яйца с декором из сыра, чёрного перца и гвоздики, чтобы получились «мышки».

Наслаждайтесь вкусом 🍳

9. Салат «Рождественский венок» с говядиной и маринованным луком

Ингредиенты

2 яйца;
250 г говядины;
1 морковь;
2–3 картофелины;
2–3 маринованных огурца;
80–100 г маринованного лука;
1 пучок укропа;
майонез — по вкусу;
1–2 ломтика твёрдого сыра;
1 столовая ложка гранатовых зёрен.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, говядину — примерно за час, морковь и картошку — до готовности.

Нарежьте мясо, морковку, огурцы и лук небольшими кусочками. Яйца натрите на мелкой тёрке. У укропа удалите стебли.

В центр тарелки поставьте стакан. Вокруг него выкладывайте картошку, мясо, лук, огурцы и морковку. После каждого слоя смазывайте майонезом или наносите сеточку из него. Сверху посыпьте яйцами, добавьте немного майонеза и выложите укроп. Украсьте снежинками из сыра и зёрнами граната.

Сделайте без повода 🥩

10. Салат «Маска» с курицей и свёклой

Ингредиенты

200–250 г филе куриной грудки;
1 морковь;
1 свёкла;
100 г твёрдого сыра;
1 зубчик чеснока;
50–60 г грецких орехов;
4 столовые ложки майонеза;
1 горсть гранатовых зёрен;
10–15 ягод облепихи — опционально;
1 веточка укропа или петрушки.

Приготовление

Отварите до готовности курицу, морковь и свёклу. Отсудите. Нарежьте филе небольшими кусочками. Морковь, свёклу и сыр натрите на мелкой или средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Орехи измельчите.

Для заправки смешайте майонез с чесноком и грецкими орехами.

Выложите на блюдо курицу в форме маски: чтобы получились ровные контуры прорезей для глаз, используйте рюмки. Смажьте филе половиной соуса, посыпьте сыром и добавьте оставшуюся чесночно‑майонезную смесь. Сверху выложите морковь и свёклу, чтобы каждый овощ занимал примерно по половине «маски». Декорируйте гранатом, облепихой и зеленью.

Ни одна новогодняя поляна не обходится без вкусных и ароматных блюд. Безусловно все знают то, что «Зимний» и «Селедка под шубой» являются классическими блюдами к новогоднему столу. Но в 2020 году крысы все же стоит добавить в меню салаты, которые придутся по вкусу этому зверьку. Итак, представляем вашему вниманию простые в приготовление и безумно вкусные салаты на новый год.

Стоит отметить, что крыса – это зверек, предпочитающий порядок и эстетику. Это необходимо учесть при сервировке праздничного стола. Тем более, что у нее есть и собственные вкусовые предпочтения.

Салат «Морковный»

Крысы очень любят морковь, и зачастую именно ей отдают предпочтение. В общем салат «Морковный» непременно должен быть на каждом застолье. Более того эта закуска отличается своим изумительным вкусом и красивым оформлением, поэтому по праву может стать главным украшением праздника.

Филе цыпленка бройлера – 400 грамм;
Картошка – 2 штуки;
Морковка – 2 корнеплода;
Яйцо С0 – 2 штуки;
Консервированные грибы – 250 граммов;
Луковица – 1 штука;
Майонез;
Соль, специи;
Зелень укропа;
Растительное масло.

Как готовить?

1. Прежде всего курицу необходимо отварить и дать остыть.

2. Картошку и морковь промыть, очистить от кожицы, порезать брусочками и обжарить.

3. С маринованных шампиньонов слить маринад и обжарить, перемешав с мелко нарезанным луком.

4. Яйца сварить и освободить от скорлупы.

5. После или во время подготовки ингредиентов можно приступать к основному этапу приготовления салата на новый год. В блюдо выкладываем слоями подготовленные ингредиенты, формируя морковку. Последовательность: курица, обжаренный картофель, грибы, яйцо, обжаренная морковка. Незабываем смазывать майонезом каждый слой салата.

6. Из зелени укропа делаем хвостик для получившейся морковки.

Салат с пророщенной пшеницей

Крыса – любительница злаковых культур и она непременно обрадуется такому угощению, как пшеница

Пророщенная пшеница – 300 граммов;
Огурцы — 3 штуки;
Чеснок – 3 зубчика;
Зелень салата;
Растительное масло – 90 мл;
Свежевыжатый сок лимона – 10 мл.
Соль.

Как готовить?

1. Проростки нужно сварить, немного посолив воду.

2. Зелень измельчить.

3. Огурец нарезать брусочками.

4. Чеснок потереть на терке или измельчить при помощи специального пресса.

5. В стеклянной салатнице смешиваем компоненты салата и заправляем смесью из растительного масла и сока лимона.

Салаты на новый год: Закуска к праздничному столу «Нежность»

Если бы у крысы была возможность попробовать это блюдо, то она была бы в восторге, тем более, в него входят излюбленные зверьком ингредиенты: сухофрукты и орехи.

Отваренный свиной язык – 450 граммов;
Сыр «Пармезан» — 150 граммов;
Орешки грецкие – 100 граммов;
Чернослив – 100 граммов;
Яйцо С0 – 4 штуки;
Майонез.

Как готовить?

1. Чернослив необходимо залить кипятком и дождаться, когда он станет мягким.

2. Орешки порубить при помощи ножа.

3. Яйца сварить и измельчить.

4. С языка снять кожицу и нарезать кусочками;

5. В миску составляющие можно выложить, как послойно, промазывая соусом, так и вперемешку.

«Свинка»

Блюдо в виде свинки станет замечательным украшением стола для праздника и обрадует детей.

Филе цыпленка бройлера – 300 граммов;
Яйцо С0 – 3 штуки;
Огурчик – 1 штука;
Зеленое яблоко – 1 штука;
Зелень лука и укропа;
Сметана 15% — 100 грамм;
Вареная колбаса – 150 грамм;
Маслины для декора.

Такие простые салаты на новый год можно готовить вместе с детьми.

Как готовить?

1. Прежде всего приготовим заправку: мелко нашинкуем зелень и перемешаем со сметаной.

2. Филе отвариваем, немного посолив бульон.

3. Яблоко, огурец, яйца чистим и натираем на терке для корейской моркови.

4. Подготовленные компоненты перемешиваем, заправляем соусом и выкладываем на дно плоского блюда.

5. Самое главное — это отрезаем ломтик вареной колбасы и разделяем его пополам. Это будут уши для свинки.

6. Оставшуюся колбасу натираем на терке и полностью покрываем ей блюдо.

7. В верхней части получившегося блюда размещаем ушки.

8. Из маслин сооружаем пятачок и глазки нашей свинке.

Новогодняя закуска из авокадо

Новый год – это не повод для обжорства. Если вы хотите провести его комфортно и с легкостью танцевать до упаду, то приготовьте закуску по нашему рецепту.

Авокадо – 4 штуки;
Королевские креветки – 150 граммов;
Апельсин – 2 штуки;
Руккола, айсберг, салат – 1 пучок;
Растительное масло и сок лимона.

Как готовить?

1. Авокадо режем вдоль на две одинаковые половинки, удаляем косточку и мякоть, чтобы получить лодочки – основы для блюда.

2. Мякоть авокадо мелко режем сбрызгиваем соком лимона.

3. Апельсины чистим, удаляем прожилки, косточки и нарезаем небольшими кусочками.

4. Креветки отвариваем, освобождаем от панциря.

5. Смешиваем авокадо, смесь салатов, апельсины, масло и лимонный сок. В конце раскладываем в лодочки и сверху украшаем креветками.

Салат «Изумительный»

Куриное филе в сочетании с шампиньонами придает блюду потрясающий вкус. Более того, оно делает его сытным и, в то же время, легким. Чернослив и грецкий орех придают салату особую пикантность.

Филе цыпленка бройлера – 300 граммов;
Морковка – 2 корнеплода;
Консервированные грибы – 250 граммов;
Луковица – 2 штуки;
Чернослив – 150 граммов;
Орехи без скорлупы – 150 граммов;
«Пармезан» – 200 граммов;
Майонез или сметана;
Подсолнечное масло;
Соль, специи.

Как готовить?

1. Раскалить сковородку и на масле обжарить нашинкованные шампиньоны и лук.

2. Филе цыпленка, морковку и яйца сварить, почистить

3. Филе, морковку и чернослив нарезать небольшими кубиками.

4. Пармезан потереть на мелкой терке.

5. На большую, плоскую тарелку с использованием разъемной формы, послойно выкладываем ингредиенты. А именно: обжаренные грибы, филе, чернослив и мелко порубленные орехи, морковку, Пармезан. Незабываем обильно промазывать соусом каждый компонент.

«Грибочки на поляне»

Грибочки на зеленеющей опушке точно не оставят безразличными ваших гостей. Конечно попробуйте приготовить этот замечательное блюдо к новогоднему столу.

Грибы свежие – 0,5 кг;
Картошка – 3 клубня;
Яйцо С0 – 4 штуки;
Твердый сыр — 200 граммов;
Соленые огурчики – 3 штуки;
Луковица – 2 штуки;
Зеленое луковое перо для декора;
Майонез;
Растительное масло.

Как готовить?

1. Во-первых картошку и яйца сварить, очистить, потереть на терке или порезать соломкой.

2. Во-вторых сыр нужно потереть на мелкой терке.

3. Грибы мелко нарезать и обжарить на раскаленной сковородке вместе с луком, порезанным полукольцами.

4. Огурцы покрошить небольшими кусочками.

5. Перо лука мелко порезать.

6. Салат необходимо выкладывать послойно: обжаренные грибы с луком, картошка, огурцы, яйца, сыр, луковое перо.

Новый салат «Морское оливье»

Оливье – это традиционное блюдо в новогоднем меню. Но что, если немного отойти от оригинальной рецептуры приготовления? Давайте попробуем обновить уже приевшийся вкус?

Слабосоленое филе горбуши или другой красной рыбы – 500 грамм;
Консервированный горошек – 250 граммов;
Картошка – 4 клубня;
Корнишоны – 8 штук;
Яйцо С0 – 4 штуки;
Красная икра, маслины, зелень для декора
Майонез.

Как готовить?

1. Во-первых картошку и яйца сварить, почистить и порезать.

2. Во-вторых проверить рыбку на отсутствие костей и разделить на небольшие кусочки.

3. Корнишоны порезать кубиками.

4. В салатнице перемешать рыбу с картошкой, огурцом, яйцами, консервированным горошком и заправкой.

5. В итоге готовый салат декорировать зеленью укропа, икрой и маслинами.

Салат «Хрустящий»

Пробовали ли вы изумительно сочетание свежей белокочанной капусты и болгарского перца? Такие уникальные салаты на Новый год не часто встречаются. Для приготовления этого салата используются самый простые продукты. А в сочетании с другими ингредиентами они полностью раскрывают свой вкус.

Белокочанная капуста — 400 грамм;
Болгарский перец — 300 грамм;
Консервированная кукуруза — 200 грамм;
Луковица — 1 штука;
Очищенные семечки подсолнечника — 150 грамм;
Подсолнечное масло.
Соль

Как готовить?

1. Капусту прежде всего мелко нашинковать, сложить в миску, посолить и помять руками, чтобы она дала сок.

2. Болгарский перец поерзать небольшими кусочками.

3. Небольшую луковицу мелко порезать. Добавить к капусте перец, лук, кукурузу и семечки, заправить подсолнечным маслом и хорошо перемешать.

Новый год – это всеми желанный праздник, главное событие зимы. Другими словами, мы все с нетерпением ждем запаха елки, мандаринов, праздничного салюта и боев курантов. Ни один человек не готов пропустить это торжество, наполненное звоном бокалов и радостным смехом. Мы желаем, чтобы ваш Новый год был не только веселым, но и безумно вкусным. Приготовьте эти новые салаты на новый год. Приятного аппетита.

Коллекция рецептов салатов с маслом с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусный и полезный салат с растительным маслом!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты салатов с маслом

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 300 г

Нерафинированное растительное масло – по вкусу

Сок лимона – по вкусу

Яблоко – 1 шт. (по желанию)

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Свежая зелень - по желанию

Соль – по желанию

Перец черный молотый – по желанию

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 200 г

Масло оливковое - 3 ст.л.

Черный молотый перец - по вкусу

Ингредиенты

Картофель – 250-300 г

Нерафинированное подсолнечное/оливковое масло – 2 ст.л.

Соленые огурцы – 200 г

Лук салатный – 0.5–1 шт. (по вкусу)

Квашеная капуста – 100 г (по желанию)

Консервированный горошек – 250-400 г (по вкусу)

Для заправки:

Растительное масло – 2 ст.л.

Винный уксус/сок лимона – 1 ст.л.

Молотый черный перец – по вкусу

Сахар – 1 щепотка

Зеленый лук – 1-2 стебля (по желанию)

Ингредиенты

Куриное мясо готовое - 250 грамм;

Яйца куриные крутые - 2-3 штуки;

Апельсин - 1 штука;

Морковь по-корейски - 100 грамм;

Майонез - до 100 грамм.

По желанию дополнительно:

Грецкие орехи - 3-4 штуки.

Ингредиенты

Мясо (говядина) – 200 г

Картофель – 2 шт.

Капуста белокочанная – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок

Чеснок – 2 дольки

Масло растительное – 4 ст.л.

Уксус 3% ( или лимонный сок ) - 50 мл

Соль и перец - по вкусу

Ингредиенты

Стебель сельдерея - 2-3 шт.

Куриные яйца - 2 шт.

Помидор - 1 шт. (крупный)

Куриное филе отварное - 1-2 шт.

Твердый сыр - 50 г

Сухарики из белого хлеба - 1 пригоршня

Соль и перец - по вкусу

Оливковое или подсолнечное масло - по вкусу

Ингредиенты

Пекинская капуста – 800 г

Кукуруза консервированная – 350 г

Куриное филе – 350 г

Перец чёрный молотый – по вкусу

Масло подсолнечное – по вкусу

Лавровый лист – 2 шт.

Перец чёрный горошек – 5 шт.

Ингредиенты

Сладкий перец - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Бальзамический уксус - 2 ст.л.

Зеленый лук - 4 шт.

Кинза - 4 веточки

Петрушка - 4 веточки

Укроп - 2 веточки

Мята - 2 веточки

Подсолнечное нерафинированное масло - 2 ст.л.

Острый перец - по вкусу

Ингредиенты

Чеснок - 2 зубчика

Бальзамический уксус - 1 ч.л.

Масло растительное - 2-3 ст.л.

Ингредиенты

Перец сладкий - 100 г

Лук репчатый - 0.5 шт.

Оливки - по вкусу

Заправка:

Масло растительное - 2 ст.л.

Уксус яблочный - 1 ст.л.

Перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты

Вареное говяжье сердце - 350 граммов;

Сладкий красный перец - 1 штука;

Консервированная красная фасоль в с/с - 1 банка;

Красный лук - 1 штука;

Чеснок - 2-3 зубчика;

Рафинированное растительное масло - 4-5 ст.л.;

Белый винный уксус - 2 ст.л.;

Приправа "Хмели-сунели" - 1 ч.л.;

Черный молотый перец;

Соль (по желанию) - щепотка.

Ингредиенты

Капуста краснокочанная - 1 шт.

Укроп, петрушка - по 0,5 пучка

Лук зеленый - 0,5 пучка

Горошек консервированный - 0,5 банки

Рафинированное подсолнечное масло - по вкусу

Ингредиенты

Свекла большая - 1 шт.

Огурцы бочковые - 3 шт.

Лук белый - 0,5 шт.

Горошек консервированный - 200 г

Фасоль консервированная - 200 г

Масло оливковое - 4-5 ст.л.

Соль морская - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Ингредиенты

Перец болгарский - 1 шт;

Перец чили - 1/2 шт;

Чеснок - 3 зубчика;

Петрушка - 1 пучок;

Соевый соус - 2 ст.л;

Семена кунжута - 1 ст.л;

Кориандр - 1/2 ч.л;

Тмин (молотый) - 1/2 ч.л;

Уксус винный - 2 ст.л;

Масло оливковое - 2 ст.л.

Ингредиенты

Капуста белокочанная - 500 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Перец сладкий болгарский - 0,5 шт.

Зелень - по вкусу

Маринад:

Рафинированное подсолнечное масло - 70 мл

Чесночный порошок - 1 ч.л.

Паприка сладкая молотая копченая - 1 ч.л.

Ингредиенты

Редис - 200 грамм;

Вареные куриные яйца - 2-3 шт;

Лек зеленый - 0,5 пучка;

Соль, подсолнечное масло - по вкусу.

Ингредиенты

Помидоры черри – 250 г

Лук салатный – 0.5-1 шт.

Перец сладкий – 0.5-1 шт.

Молотый черный перец – по вкусу

Орегано – по вкусу

Оливковое масло – 4-5 ст.л.

Винный уксус – 1 ст.л. или сок лимона по вкусу

Сыр фета – 150-200 г

Оливки – 12-15 шт.

Для подачи:

Листья салата – 1 пучок

Каперсы - 1-3 щепотки (по желанию)

Ингредиенты

Консервированный тунец в собственном соку - 1 банка

Перепелиные яйца - 6-8 шт.

Помидоры черри - 8-10 шт.

Салатный микс (руккола, корн, мангольд, латук) - 50 г

Семена кунжута - 0,5 ч.л.

Черный молотый перец

Ингредиенты

Мини моцарелла (перлини и т.п.) – около 100 грамм;

Помидоры коктейльные и/или черри – 15 штук;

Зеленый базилик – 3 веточки;

Оливковое масло – 1-1,5 ст. ложки;

Соус песто – от 3 ч. ложек;

Бальзамический уксус – по вкусу;

Маслины – 0,3-0,5 банки.

Ингредиенты

Кукуруза консервированная - 0.5 банки

Фасоль красная консервированная - 0.5 банки

Лук репчатый - 1 шт.

Винный уксус красный - 3 ст.л.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Петрушка свежая - по вкусу

Чеснок - 1 зубок

Новое в подборке

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.

Помидор крупный - 1 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Соевый соус - 1 ст.л.

Соль, перец красный - по вкусу

Масло подсолнечное - для жарки

Ингредиенты

Консервированная фасоль красная - 1 банка (350 г)

Оливки без косточек - 1 банка (300 г)

Грецкие орехи - 60 г

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное (нерафинированное) - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты

Молодой картофель - 150 г

Свекла молодая - 150 г

Квашеная капуста - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное (нерафинированное) - 4-5 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Свежие рецепты

Котлеты из трески в пароварке

Блины на аквафабе

Баурсаки на сметане

Миндальное печенье с дольками лимона

Лаханоризо по-гречески (классический рецепт)

Молочный коктейль с дыней

Кабачки как ананасы на зиму

Навага в микроволновке

Квашеные баклажаны по-одесски

Тонкие блины с дырочками на Снежке

Салат с шампиньонами и овощами по-восточному

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Новогодний стол подразумевает большое количество жирной пищи. На столе будут и закуски и первые блюда и основные с большим количеством жиров и углеводов. Для того чтобы облегчить новогодние блюда и сделать их более усваиваемыми мы предлагаем приготовить новогодние салаты без майонеза. Майонез, приготовленный в промышленных масштабах, утяжелит блюда и не является полезным. Тем более, что не всем он разрешен.

Майонез нельзя употреблять кормящим мамам, диабетикам, людям с сердечными заболеваниями и заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Салаты без майонеза является не менее вкусными, а главное более полезными и легкими. После употребления таких закусок не придется пить таблетки, а самочувствие будет отличным.

Салаты к новогоднему столу могут включать большое количество ингредиентов, и приготовлены на любой вкус и карман.

Почему полезно заправлять салаты растительным маслом

Растительное масло защищает организм от стресса, укрепляет нервную систему. Большое количество витаминов и микроэлементов способны омолаживать организм, и повышать иммунитет. Если не злоупотреблять маслом, то оно не способно принести вред организму. Поэтому им так важно заправлять закуски и использовать его в приготовлении пищи.

Новогодний салат с колбасой и сыром

Такой салатик является сытным и без майонеза. Любят такой рецепт мужчины, а также многие женщины не прочь от него отказаться.

Продукты:

колбаски твердого копчения;
твердый сыр;
консервированная кукуруза;
соленый огурец
уксус
любое масло растительного происхождения
кориандр;
соль.

Подготовка:

Колбасу режется брусочками, сыр натирается на желаемой терке. Из огурцов отжать лишнюю воду, натереть на крупной терке, добавить консервированную кукурузу.

Как заправляем:

смешать 35 гр. масла растительного происхождения;
чайную ложку яблочного уксуса;
посолить, поперчить и подсластить по личному вкусу.

Все составляющие залить приготовленным соусом и наслаждаться вкуснейшим блюдом.

Салат очарование

Продукты:

300 грамм куриного мяса;
150 грамм плавленого сыра;
150 грамм зеленого горошка;
250 грамм сливок;
уксус;
готовый хрен;
соль в необходимом количестве.

Приготовление:

Мясо и сыр порезать брусочками. Сливки вливаем с уксусом, хреном и солью. В салатнице соединяем мясо с сыром. Заправляем сливками. Вокруг салата посыпаем зеленый горошек и украшаем рубленной зеленью. Это блюдо готовиться без майонеза. Его отлично заменяют сливки.

Салат «Тульский»

Продукты:

банка отварной фасоли;
1 соленый огурец;
1 маленькая луковица»
200 грамм сметаны;
1 ч. л. Горчицы;
одно вареное яйцо;
зелень кучерявой петрушки;
смесь перцев;
соль.

Овощи и яйцо режутся кубиками. В салатник выкладывается фасоль, огурец, лук и яйцо, добавляется измельченная зелень петрушки, соль, перец. Далее заправляем салат сметаной смешанной с горчицей. Фасоль в этот рецепт можно брать готовую, а можно сварить самостоятельно.

Красная фасоль с ореховым соусом

Этот салат очень простой в приготовление, но в то же время является питательным, сытным и очень вкусным.

Продукты:

500 грамм красной фасоли;
150 грамм орехов;
1,5 пучка зелени;
чеснок, смесь перцев;
соль согласно собственному вкусу,
перья молодого зеленого лука;
масло растительного происхождения.

Изготовление:

Чтобы быстро сварить фасоль ее необходимо замочить в воде, после чего отварить до полной готовности. Орехи необходимо будет растолочь с чесноком, перцем и зеленью. Фасоль добавить к орехам, чесноку, перцу, посолить и приправить специями и заправляется маслом. В завершении салат украшается мелко нарубленным пером зеленого лука.

Легкий овощной ореховый салат с фото

Продукты:

ветка помидоров черри;
2 длинных огурца;
зеленый, красный, желтый болгарский перец;
чеснок;
обжаренные грецкие орехи;
оливковое масло;
мята;
морская соль,
сушенный базилик.

Новогодние рецепты содержат большое количество салатов с добавлением мяса. Салат на новый год без майонеза так же может быть мясным.

Салат «Цезарь»

200 грамм отварного языка;
200 грамм куриного филе;
200 грамм жаренных вишенок;
2 ст.л. масла;
1 чайная ложка горчицы;
уксус -10 грамм;
соль, перец по вкусу.

Язык, куриное филе и грибы нарезаются соломкой. Растительное масло смешивается с горчицей, солью и перцем и уксусом. Перемешанные между собой ингредиенты заправляются соусом и подаются на стол.

Овощной салат

Продукты:

1 банка красной фасоли законсервированной;
банка кукурузы;
2 перца свежих, болгарских;
2 огурца, маринованных;
100 грамм грецких орехов;
3 дольки чеснока;
пряная зелень;
масло первого отжима;
сок, выдавленный из лимона.

Болгарский перец и огурцы нарезаются соломкой, чеснок выдавить через пресс, грецкие орехи доводятся до готовности на сковороде. Петрушка – мелко рубится. Все продукты смешать между собой, заправить, посолить, приправить маслом пряной зеленью соком, выжатым из лимона.

Салат из квашенной белокочанной капусты с бураком и зеленью

Капуста – это витамин «С», который помогает бороться с простудой в зимнее время. Такой рецепт желательно подать в новогоднюю ночь.

На 400 грамм квашенной капусты берется одна вареная или печеная в духовке свекла. 3- 4 полоски бекона, одна луковица, один пучок укропа. Для заправки: растительное масло, лимонный сок.

Капусту необходимо отжать. Свеклу нарезать соломкой, лук полукольцами. Разогрейте сухую сковородку и положите на них кусочки бекона. Бекон необходимо обжарить в течение 4 минут. Далее добавляется лук, обжаренный с кусочками бекончика еще 3 минуты. Смешайте приготовленные заранее овощи и бекон. Все необходимо смешать, посыпать укропом и заправить маслом и соком лимона.

Изысканный ананасный салат

Продукты:

200 грамм куриного филе;
одно большое яблоко;
банка ананасов производственного изготовления или один свежий ананас.

Ананасы отлично сжигают жир, являются отличным средством, которое помогает бороться с простудой. Помогает людям с заболеванием сердца. Кроме того ананас – это экзотика, которая будет пользоваться на столе популярностью.

Заправка:

2 ч. л. весеннего меда;
1 ст. л. коньяка;
2 ст. л. масла растительного происхождения;
соль, перец по вкусу.

Курица варится до готовности. Яблоко порезать кубиком и сбрызнуть соком лимона. Это необходимо для того, чтобы оно не потемнело. Приготовить заправку. Для этого нужно смешать все компоненты заправки между собой. Ананас почистить и порезать кубиком. Все составляющие салата смешать между собой и подать на стол.

Наличие фруктов в блюдах облегчит новогодний стол. Фрукты придут экзотичности, пикантности и легкости. Так же они насытят организм витаминами, минералами, микроэлементами и придадут организму заряд бодрости и сил.

Рыбный салат «Красное чудо»

Красная рыба является уникальным продуктом. Она содержит уникальный химический состав, так необходимый человеческому организму. Омега кислоты продляют молодость, улучшает внешний вид кожи, ногтей, волос. Придают энергии и активности. Улучшается метаболический процесс и работа органов ЖКТ.

Употребление красной рыбы помогает бороться с депрессией, онкологическими заболеваниями, а также бороться с вирусами гриппа. Люди страдающие заболеванием щитовидной железы так же должны употреблять данную рыбу. Поэтому салаты с красной рыбы должны появиться на столе в новогоднюю ночь. А чтобы облегчить нагрузку на организм рекомендуется не использовать в качестве заправки майонезный соус.

Продукты:

200 красной рыбы;
2 красные луковицы;
Зеленый горошек;
2 вареных яйца;
растительное масло;
перец.

Все составляющие салата смешиваются между собой. Блюдо поучается питательным, вкусным и очень праздничным.

Салат «Лучезар»

Продукты:

2 листа пекинской капусты;
один свежий огурец;
одно яйцо;
половинка одного помидора;
одно небольшое киви;
одно яблоко;
5-7 маслин;
одна столовая ложка кукурузы;
4 кружочка копченой колбасы;
соль,
масло, приготовленное из оливок.

На красивое блюдо выложить листья салата. Колбасу, капусту, яблоко, киви, огурец, маслины нарезать небольшими кусочками и выложить слоями на блюдо. Томат и яичко разрезать на дольки, положив по краям. Сверху посыпать кукурузой, посолить, заправить оливковым маслом. Салат без майонеза получается праздничным, красивым и ярким.

В преддверии новогодних и рождественских праздников хочу представить вкусную и красивую подборку салатов на Новый год без майонеза. Здесь будут представлены легкие в приготовлении и простые новогодние салаты без майонеза. Вместо майонеза можно использовать другие очень вкусные и оригинальные заправки для салатов, убедитесь в этом сами.

Теплый салат с курицей и овощами

Для приготовления теплого салата из курицы с овощами понадобится

• Куриное филе 1 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Помидоры 3 шт.
• Листья салата или шпинат 3-4 листика
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Бальзамический уксус 1 ст.л.
• Перец черный молотый и любые специи по вкусу
• Зелень укропа – по желанию
• Соль 1/3 ч.л.
• Виноградинки для украшения – по желанию

Куриное филе промыть и просушить, нарезать тоненькими пластинами, замариновать его на 20 минут в соли и специях (у меня хмели-сунели и сушеный чеснок) с оливковым маслом. Замаринованное филе обжарить на сковороде гриль, которую нет необходимости смазывать маслом, до румяных полосочек с обеих сторон, примерно 5 минут. Я жарю мясо и курицу на чугунной сковороде гриль, я ранее делала на нее обзор, рекомендую перейти по активной ссылке.

Пока жарится филе, нарезать перец крупными квадратами или полосками, затем обжарить его на сковороде гриль (не нужно ее ничем смазывать) с двух сторон до полумягкости и аппетитных полосочек, это займет около 2 минут.

Листья салата вымыть и обсушить, порвать руками на средние кусочки и выложить на дно блюда, на котором планируете подавать салат. Помидоры нарезать дольками, если используете черри – разрежьте их пополам, и выложите их на листья салата.
Сверху на помидоры и листья салата выложить поджаренный перец, затем теплые кусочки куриного филе и полить бальзамическим уксусом, сверху к курице выложить еще немного перца гриль и помидоров, можно посыпать кунжутом (по желанию) для украшения.

Салат с говядиной, огурцом и болгарским перцем

Это яркий, красивый и сытный салат без майонеза, который займет достойное место на любом праздничном, а также и на новогоднем столе.

• Говядина 300 г
• Перец болгарский красный 1 шт.
• Огурец свежий среднего размера 1 шт.
• Луковица небольшая красная 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Сок лимона ½ ст.л.
• Масло растительное 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень для украшения

Говядину нарезать тоненькими полосками и обжарить до румяного цвета в небольшом количестве растительного масла на среднем огне, это занимает 5-7 минут. В процессе обжаривания посолить и поперчить мясо по вкусу. В конце пересыпать в другую посуду и остудить.
Красный перец моем, очищаем от плодоножки и семян и нарезаем тонкой соломкой.

Огурец помыть и обсушить и также нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Сложить все овощи в салатник и полить лимонным соком. Пропустить чеснок через чеснокодавку и добавить к овощам.
Добавить в салат остывшую говядину и заправить растительным маслом. Перемешать и украсить зеленью.

Салат Цезарь с курицей

Салат Цезарь станет королем праздничного новогоднего стола. Готовить его необходимо непосредственно перед подачей, чтобы сухарики не размякли.

• Салат «Ромен» или обычный листовой — 1 средний пучок
• Яйцо —2 шт.
• Курица — 250 - 300 г
• Половинка батона белого хлеба
• Чеснок — 3 зубчика
• Тёртый сыр пармезан — 40-50 г
• Сок лимона — 2 ст. л.
• Уксус — 1 ч.л.
• Оливковое масло 5 ст.л.
• Горчица (2 ч.л.)
• соль, перец

Рецепт приготовления салата Цезарь:

1. 1 зубчик чеснока мелко нарезать или пропустить через чеснокодавку.

2. Сделаем смесь, которая будет нужна для сухариков. Для этого перемешать 5 ст. ложек оливкового масла и измельченный чеснок и оставить (пускай настоится) на полчаса.

3. Сделать соус: желтки тщательно растереть с горчицей, добавить выдавленный чеснок и перемешать. Затем добавить сок лимона, уксус, оливковое масло. Тщательно перемешать.

Оставить на некоторое время, чтобы соус настоялся. Лучше поставить его в холодильник.

4. Теперь приготовим сухарики. Для этого хлеб нарезать кубиками. Лучше брать слегка подсушенный или вчерашний хлеб.

5. Обжарить хлебные кубики на масле с чесноком до появления золотистой корочки, на хорошо разогретой сковороде, постоянно помешивая.

6. Курицу порезать на кусочки, лучше кубиком, посолить, поперчить и обжарить.

7. Сыр пармезан натереть на крупную терку.

8. Промытые и просушенные листья салата порвать и выложить на дно тарелки.

9. На салат выложить готовые сухарики и курицу, заправить соусом (можно не перемешивать) и посыпать сверху сыром

Салат с курицей, овощами и сухариками

• куриное филе вареное или копченое 150 г
• кукуруза консервированная 180 г
• помидоры 2 шт.
• огурцы 1 шт.
• перец сладкий болгарский 1 шт.
• батон белый для сухариков
• лук репчатый – по желанию ½ шт.
• чеснок 1 зубчик
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• масло оливковое 3 ст.л.
• лук зеленый или другая зелень

1 Помидоры, свежие огурцы, сладкий перец помыть, почистить и нарезать овощи кубиками, перец соломкой или квадратами.

2. Отваренную курицу нарезать кусочками средней величины. Покрошить перо зеленого лука.

3. Все ингредиенты перемешать, добавить раздавленный чеснок, консервированную кукурузу. Салат заправить подсолнечным или оливковым маслом, соль и молотый перец – по вкусу.

4. Сделать сухарики для салата. Для этого 2-3 ломтика белого батона нарезать кубиками и поджарить 3-4 минуты на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до румяности. Остудить и добавить в салат.

5. Перемешать перед подачей, чтобы они не успели разбухнуть. Украсить зеленью и можно подавать на стол.

Салат с красной рыбой и хурмой

Этот необычный салат обязательно станет фаворитом на новогоднем столе – здесь очень удачное и красивое сочетание ингредиентов, которые не оставят равнодушным никого.

• Филе подкопченной красной рыбы (семга, форель или лосось) 80 г
• Икра красная 2 ст.л.
• Хурма 1 шт.
• Яйца перепелиные вареные 3 шт.
• Листья салата 4 шт.

• Творог или мягкий сливочный сыр 2 ст.л.
• Сливки 15% 2-3 ст.л.
• Соль
• Перец черный молотый
• Зелень мелконарезанная – по вкусу

Кроме того, понадобится кондитерский мешок, чтобы красиво выдавить заправку на салат, а если такового нет – обойдемся ложкой.

1. Сделаем заправку. Для этого творог перемешать со сливками. Посолить, поперчить по вкусу и добавить мелконарезанную зелень.

2. Красную рыбу нарезать тонкими ломтиками.

3. Хурму нарезать тонкими дольками. Если есть косточки – удалить. Хурма должна быть не слишком мягкой, а плотной (но в то же время спелой).

4. Листья салата промыть и просушить. Порвать их руками и выложить на дно тарелки или блюда для салата.

5. Выложить ломтики красной рыбы и сверху выдавить творожную крем-заправку из кондитерского мешка или разложить в виде шариков с помощью двух чайных ложек.

6. Выложить дольки хурмы в виде лепестков цветка, чтобы между ними оставались промежутки.

7. В промежутки между лепестками из хурмы положить нарезанные пополам перепелиные яйца желтком вверх.

8. На перепелиные яйца выложить красную икру, перчим и солим по вкусу.

Новогодний салат с красной рыбой, хурмой и перепелиными яйцами готов!

Веселого, яркого и вкусного всем Нового года!

Новогодние и рождественские праздники – не повод забыть о принципах здорового питания и наплевать на свою фигуру. Но и аскетизм, отказ от всего вкусного в праздничные дни – не совсем верное решение. Гораздо лучшей идеей будет приготовить к новогоднему столу диетические салаты. К Новому году и Рождеству стоит выбрать наиболее вкусные и нарядные из легких закусок. Сделать это читателям сайта «Красота в тебе» поможет представленная ниже подборка из 9 полезных, но не слишком калорийных кушаний, которые могут позволить себе даже люди, соблюдающие диету.

Принципы приготовления диетических салатов к новогоднему столу

Мы уже давали нашим читателям советы, как не поправиться за новогодние праздники. Напомним основные принципы приготовления диетических салатов к праздничному столу.

Откажитесь от майонеза. Его можно заменить заправками на основе лимонного сока или бальзамического уксуса с добавлением растительного масла или греческого йогурта. Получится не менее вкусно. Если вы не привыкли к майонезу и придерживаетесь принципов здорового питания давно, вам закуски без этого соуса покажутся даже вкуснее, чем с ним. Дополнительно к подборке легких новогодних салатов предлагаем читателям сайта «Красота в тебе» познакомиться с подборкой рецептов праздничных салатов без майонеза.
Свинина, утка и другое жирное мясо – не ваш выбор. Лучшей идеей будет использовать для приготовления салатов рыбу, морепродукты, куриную грудку или нежирное филе индейки. Имеют право появиться в рецептуре и грибы.
Включение в рецептуру салатов картофеля позволяет значительно удешевить закуску, но это делает ее опасной для фигуры. Людям, страдающим сахарным диабетом, такие кушанья вообще противопоказаны. Но традиционные «Оливье», «Сельдь под шубой» и аналогичные им салаты почти всегда содержат в составе картошку. Ее кладут для того, чтобы сделать блюдо более сытным, при этом не добавляя в него много мяса. Более полезным аналогом картошки могут служить фасоль и зеленый горошек. В салатах, где есть рис, используйте не белый, а бурый.
Любой салат станет вредным, если сделать его задолго до Сочельника или оставить ждать своего «выхода» на столе. Готовьте закуски как можно ближе к времени их подачи к праздничному столу. Перед этим держите их в прохладном месте.
Диетические салаты можно оформить по аналогии с традиционными праздничными яствами, придав им форму торта, часов, венка или браслета, елочки, рукавицы Дела Мороза, символа наступающего года. Можно, напротив, подчеркнуть их необычность, оформив по-современному или просто подав в коктейльных бокалах.

Диетические салаты не менее вкусны, чем сытные и высококалорийные закуски, которые традиционно готовят к Новому году наши соотечественники. Это уже не модно и не современно. Тем, кто стремится идти в ногу со временем, предлагаем подборку рецептов легких салатов к новогоднему столу. Приготовить их можно и на Рождество.

Новый рецепт салата «Рождественский венок»

ветчина из мяса индейки – 150 г;
яйцо куриное – 3 шт.;
плавленый сыр – 150 г;
болгарский перец – 1 шт.;
красное яблоко – 1 шт.;
зеленый горошек – 1 банка;
фиолетовый лук – 1 шт.;
салатные листья – для украшения;
лимон – 0,5 шт.;
соль, перец – по вкусу;
белый йогурт – 0,2-0,25 л.

Ветчину нарежьте кубиками величиной с горошину.
Такими же кусками порежьте яблоки (неочищенные), перец и лук. Яблоки сбрызните соком лимона.
Сыр крупно натрите. Если его перед этим охладить в морозилке, измельчать его станет проще.
Сваренные вкрутую яйца охладите, очистите, нарежьте кубиками.
Соедините все ингредиенты. Посолите, поперчите, полейте лимонным соком, перемешайте.
Салатные листья разложите на блюде, выложите на них салат, полейте йогуртом.

Салат выглядит празднично и одновременно по-зимнему. Если сыр не смешивать с другими продуктами, а украсить им салат после, тогда он будет иметь еще более новогодний вид.

Салат «Зимние грезы» из слабосоленой семги и грейпфрута

филе слабосоленой семги – 0,25 кг;
розовый грейпфрут – 2 шт.;
листовой салат – 1 шт.;
маслины без косточек – 1 банка;
оливки без косточек – 1 банка;
лук-шалот – 3 шт.;
оливковое масло – 60-80 мл;
смесь перцев, соль – по вкусу.

Лук порежьте кружочками (колечками). Положите в чашку.
Добавьте к луку целые оливки и маслины. Перемешайте.
Из одного грейпфрута выжмите сок, второй плод разберите на дольки, очистите их от пленок и косточек.
Грейпфрутовый сок смешайте с маслом оливы, солью и перцем.
Разложите на тарелке салатные листья. Сверху выложите смесь лука, оливок, маслин.
Полейте соусом, израсходовав примерно две трети.
Разложите сверху ломтики семги и дольки грейпфрута, полейте оставшимся соусом.

Салат «Зимние грезы» выглядит романтично, воздушно и очень по-новогоднему, обладает гармоничным вкусом. Кстати, он отлично сочетается с шампанским. Так что если вы решили позволить себе на Новый год бокал-другой игристого вина, советуем взять этот рецепт на заметку.

Салат «Фейерверк» с брынзой, рукколой и болгарским перцем

брынза или аналогичный рассольный сыр – 0,2 кг;
пекинская капуста – 5-6 листов;
руккола – 100 г;
дижонская горчица – 20 мл;
оливковое масло – 60 мл;
лимон – 0,5 шт.;
болгарский перец – 2 шт. разного цвета.

Мелко порежьте нижнюю часть листьев пекинской капусты, крупно – верхнюю. Средними кусками порежьте рукколу.
Перцы нарежьте четвертинками колец. Смешайте с рукколой и капустой.
Раскрошите вилкой сыр, соедините с другими ингредиентами.
Для соуса горчицу смешайте с маслом и соком лимона. Заправьте салат.

Сочетание зелени с полосками красного и оранжевого перца выглядит феерично. Тонкий пикантный вкус этого легкого салата тоже вряд ли оставит ваших гостей равнодушными.

Салат «Коктейльный» из индейки с фруктами

отварное филе индейки – 0,3 кг;
банан – 1 шт.;
гранат – 1 шт.;
апельсин – 1 шт.;
легкий майонез (низкокалорийный) – 0,2 л.

Освободите зерна граната, из половины выжмите сок и смешайте его с майонезом.
Мясо птицы порежьте небольшими кусочками.
Банан нарежьте полукружьями.
Апельсиновые дольки очистите, разломите пополам.
Соедините индейку, апельсин и банан, заправьте приготовленным соусом.
Разложите салат по креманкам или коктейльным бокалам, посыпьте гранатовыми зернами.

Салат станет идеальным дополнением к белому и красному вину, а также к шампанскому. Подавать его рекомендуется охлажденным.

Салат «Дружба» с курицей и кальмарами

отварное куриное мясо – 0,2 кг;
тушка кальмара (филе) – 0,2 кг;
яблоко (зеленое) – 1 шт.;
сметана – 100 мл;
лимонный сок – 5 мл;
черный молотый перец, соль – по вкусу;
укроп – для украшения.

Тушку кальмара обдайте кипятком, очистите, промойте. Отварите в течение нескольких минут. Остудите, нарежьте соломкой.
Отварное филе куриной грудки разрежьте поперек на 2-3 части, разберите мясо птицы на волокна, отправьте к кальмару.
Яблоко порежьте брусочками, сбрызните соком лимона. Отправьте к другим продуктам.
Заправьте салат сметаной, предварительно посолив и поперчив его по вкусу.

Выложите салат на овальном блюде, придав ему форму елочки, обложите укропом. Можете украсить салат зернами кукурузы и кусочками болгарского перца, вкус салата они не испортят.

Салат «Белая ворона»

куриная грудка (отварная) – 1 шт.;
говяжий язык (отварной) – 0,2 кг;
консервированные шампиньоны (резаные) – 0,2-0,25 кг;
стеблевой сельдерей – 2 черешка;
кетчуп (острый) – 20 мл;
греческий йогурт или легкий майонез – 0,2 л;
кудрявая петрушка – для украшения.

От отварной грудки отделите филе, нарежьте небольшими ломтиками.
Ломтиками или соломкой нарежьте говяжий язык.
Положите мясные продукты в миску, добавьте к ним мелко порезанный сельдерей и грибы.
Кетчуп смешайте с йогуртом или майонезом. Получившимся соусом заправьте салат.

При подаче к столу украсьте закуску веточками петрушки. Такой салат подойдет не только к новогоднему столу – его можно приготовить к любому празднику. Кстати, к нему очень неравнодушны мужчины.

Салат «Елочная игрушка»

отварное куриное филе – 0,2 кг;
твердый сыр – 150 г;
красная икра – 90-110 г;
яблоко – 1 шт.;
лимонный сок – 5 мл;
майонез или йогурт, смешанный с перцем, солью и лимонным соком – по вкусу;
маслины, зеленый лук – для украшения.

Мелко порежьте курицу, выложите ее в форме круга на блюдо. Смажьте соусом.
Натрите яблоко, смешайте с лимонным соком, выложите на курицу небольшим холмиком, покройте майонезом или йогуртом.
Обсыпьте тертым сыром, полейте соусом.
Выложите сверху красную икру, решеткой нанесите на нее соус.
Из маслины и зеленого лука сделайте «ниточку».

Салату можно придать форму не только шара, но и другой елочной игрушки. Новогодняя закуска по данному рецепту готовится быстро и легко. Понравится она любому гостю, независимо от его отношения к диетическому питанию.

Слоеный салат «Белоснежка» из пекинской капусты и сыра

яйцо куриное – 5 шт.;
пекинская капуста – 0,2 кг;
яблоки – 2 шт.;
лимонный сок – 10 мл;
сыр – 100 г;
легкий майонез – 100 мл;
белый йогурт – 0,25 л;
белый салатный лук – 100 г;
соль, специи – по вкусу.

Сваренные вкрутую яйца разделите на желтки и белки.
Покрошите желтки на дно салатника, полейте смесью йогурта и майонеза.
Сверху положите мелко нашинкованную капусту, полейте ее соусом.
Натрите яблоки, смешайте с соком лимона, положите на капусту, покройте соусом.
Высыпьте сверху измельченный на терке сыр, смажьте его майонезно-йогуртовым соусом.
Натрите белки, посыпьте ими салат.

Слоеному салату нужно время настояться, чтобы продукты успели пропитаться соусом. Его нужно собрать как минимум за 2 часа до времени предполагаемого застолья. До подачи к столу он должен находиться в холодильнике.

Здоровое питание выбирают не только те, у кого есть проблемы со здоровьем. Чувствовать себя бодро и легко – разве это не то, чего хотел бы для себя каждый? Многие загадывают на Новый год желание обрести стройное тело, стать более здоровым или более привлекательным для лиц противоположного пола, но тут же поднимают тост с бокалом вина или чего покрепче, закусывают калорийными кушаньями. Приблизить мечту позволит замена традиционных новогодних закусок новыми – диетическими. Такие салаты не менее вкусны, чем классические, которые мы привыкли готовить на Новый год и Рождество, но не оставляют тяжести в желудке, не мешают участвовать забавных конкурсах, танцевать. С ними Новый год встречать намного веселее!

Что ни блюдо на новогоднем пиршестве, то шедевр! Искрятся бокалы, переливается огнями и блёстками красавица ёлка, и даже скромные салатики смотрятся на таком застолье не в пример аппетитнее. Впрочем, почему только скромные? Давайте рассмотрим список праздничных закусок с разных сторон, от самых доступных, до роскошных.

5 лучших салатов на Новый год из рыбы и морепродуктов

Традиционный оливье пока оставим, вряд ли найдётся хозяйка, не пытавшаяся его приготовить в своей жизни. Следом за этим признанным лидером идёт множество лёгких закусок, основным компонентом которых выступает рыба в различном виде и всевозможных сочетаниях. В нашем сегодняшнем списке не будет и знаменитой на весь мир «шубы», но вкусные новогодние салаты мы научимся готовить обязательно.

Легкие новогодние салаты

Начнём, с самого простого, хотя отнюдь не бюджетного угощения. Готовится оно за пару минут, в большинстве источников салат именуется то «Империя», то «Королевский».

Для приготовления вам понадобится:

двести граммов отварного мяса крупных креветок или крабов;
4 отборных яйца;
120 граммов домашнего «Провансаля»;
крупный апельсин;
половина баночки сахарной кукурузы.

Вкусные салаты на Новый год не должны стоить дороже шампанского. Если бюджет ограничен, вместо деликатесного мяса крабов используйте крабовые палочки.

Как готовим:

Только медленно, пользуясь общим отсеком холодильника, размораживаем морепродукты. Это придётся делать загодя, зато сам салат, как мы и обещали, будет готов за минуты.
Ставим отвариваться яйца, отсчитав 10 минут от закипания воды в кастрюльке. Во все салатики на Новый год яйца варим вкрутую!
Чистим от кожуры, затем разбираем дольками апельсин. С них тоже снимаем плёнку.
Крабовое мясо (или палочки) распускаем кубиками, не более 1,5 сантиметров . Остуженные, очищенные яйца, и апельсин нарезаем чуть мельче.
Измельчённые продукты соединяем, заправляем майонезом и добавляем к ним кукурузу без сиропа.
Салаты к новогоднему столу не принято обильно солить, но непременно добавьте немного соли, снимая пробу.

Правда, несложно? Следующую закуску будем готовить уже без возможной замены продуктов, впрочем, ничего дорогостоящего в салате тоже не будет.

Белый салат из грибов и кальмаров

Вам понадобится:

по одной салатной луковичке и небольшому солёному огурцу;
кальмары, замороженные – 200 граммов ;
сок из 1/8 лимона;
соль;
укроп;
жирный густой майонез;
яйца, варёные – 2 штучки;
100 граммов сырых шампиньонов.

Многие рецепты салатов на Новый год имеют в составе консервированные огурцы. Стоит обязательно попробовать их прежде, чем отложить баночку для приготовления закусок. Отдайте предпочтение среднеразмерным плодам, c крепкой, хрустящей мякотью, в меру солёным и не слишком острым.

Способ приготовления:

Сильно раскалив небольшое количество масла, обжарьте на сковороде нарезанные дольками шампиньоны без соли и специй.
Лук в новогодние салаты чаще всего не маринуют, а просто ошпаривают. Нарежьте головку четвертинками колечек и хорошо обдайте кипятком.
Кальмаров размораживаем и припускаем в кипятке не дольше пары минут. Далее распускаем остывшую мякоть кусочками, по форме и размеру чуть крупнее луковых.
Промытый укроп обсушиваем и меленько крошим, яйца чистим, с огурчиков кожуру не срезаем.
Самые вкусные салаты на Новый год – свежеприготовленные, но нашей закуске нужно чуть настояться. К майонезу добавляем укроп и лимонный сок, заправляем этой смесью лук и кальмаров.
Нарежьте в общую миску яйца и огурчик некрупными кубиками, перемешайте и присолите. Оставьте салат в тепле, но ненадолго, получаса будет вполне достаточно.

От угощений с морепродуктами перейдём к салатикам, основным ингредиентом которых выступает рыба. Какие салаты можно приготовить на Новый год из недорогой сельди, исключая популярную «шубу»? Вот неплохая закуска, которую при всём желании с известным салатом не спутать.

Салат из сельди с шампиньонами

На 6 порционных креманок:

стакан 67-процентного майонеза;
солёное филе двух тушек сельди;
полстакана колотых орехов;
крупная морковка;
по пучку луковых перьев и укропа;
три варёных яйца;
шампиньоны, мелкие – 300 граммов ;
пара репчатых луковок;
ложка рафинированного масла.

Рецепты новогодних салатов часто включают сельдь в виде филе. Если это не оговорено особо, не используйте для салатов пресервы. Мало того, что они содержат консерванты и ароматизаторы, мякоть рыбы довольно сильно впитывает масло. Подать такую рыбу в виде нарезки ещё можно, но в салаты она не годится.

Как готовим:

Сельдь обезглавливаем, потрошим и чистим. Особо тщательно выбираем пинцетом косточки с брюшка. В праздничные салаты на Новый год выбирайте крупную и жирную атлантическую селёдку. Филе распустите мелко, кубиками, добавьте измельчённые орехи.
Крупно натерев морковку, пассируем её с полукольцами лука до лёгкого размягчения и выкладываем в мисочку для остывания.
Мелко крошим зелёный лук и смешиваем с рубленым укропом, отдельно рубим яйца. Грибы варим до готовности, слегка присолив воду. Остужаем, режем мелко.
Многие простые салаты на Новый год формируют слоями, так же поступим и мы. Для начала чуть взбейте венчиком майонез, по желанию его можно присолить, если рыба у вас слабого посола. Наносим соус тонко на каждый следующий слой.
Начинаем с третьей части сельди и орехов, далее в один слой укладываем яйца. Прослоив майонезом, следом выкладываем пассеровку, на неё снова слой майонеза, далее грибы.
Оставшуюся сельдь с орехами уложите поверху, нанесите майонез и посыпьте рублеными луковыми перьями.

Как видите, салаты на Новый год легкие но вкусные вполне обходятся без такого ингредиента, как отварной картофель. Не станем мы его использовать и в следующем рецепте.

Красивые салаты на новогодний стол

Слоёный салат из сайры с сыром и черносливом

Выберите самые сочные сухофрукты и, обязательно, сладкие. Если вас смущает такой контраст вкусов, можете на пробу уменьшить количество чернослива, хотя, поверьте, это совсем не обязательно. Простые новогодние салаты не должны быть пресными на вкус, добавьте им пикантности!

Ингредиенты:

сайра в масле – одна стандартная баночка;
стограммовый ломтик «Российского» сыра;
яйца, «вкрутую» – три штуки;
небольшое кисловатое яблочко;
по 50 граммов чернослива и колотых орехов;
75 граммов лука;
майонез.

Лук можно замариновать, согласно рецепту, с уксусом и чуть присыпав сахаром. Но, как мы уже упоминали, в новогодние салаты лучше луковые ломтики просто ошпарить кипятком.

Как готовим:

Подготовьте небольшую салатницу, в расчёте на всю порцию закуски. Сайру разомните и уложите на дно, по желанию можно положить ниже слоя рыбы пару листов салата.
Лук, как сказано выше, замаринуйте с уксусом или ошпарьте и охладите. На рыбу нанесите майонез, затем укройте его луком. Снова слой майонеза, на который натираем яблоко.
Многие легкие салаты на Новый год делают слоёными, при этом продукты разделяют между собой майонезом. Повторите слой соуса, затем выложите тёртые яйца и снова нанесите майонез.
Выкладываем нарезанный чернослив, снова смазываем и присыпаем сыром. Верх салата украшаем мелкими обжаренными орешками, на этот раз слои можно не разделять.

Какой салат приготовить на новый год из двух видов рыбы

Напоследок, если позволите, «на десерт», мы оставили самую красивую закуску. На вкус она тоже замечательна и необычна, в салат используем филе деликатесного лосося и более простую селёдку, а особый шарм угощению придадим с помощью желе и изысканного декора.

Сельдь с лососем в желатине

Выбирая легкий салат на Новый год, рецепты приходится делить на простые и сложные. Наше последнее угощение относится скорее ко второму виду закусок. Всё же попробуйте его приготовить, красота блюда того стоит.

Ингредиенты:

пять крупных отварных яиц;
по паре небольших морковок и свёкл;
20 граммов гранул желатина;
стакан сметаны;
150 граммов филе солёной сёмги или горбуши;
крупная солёная сельдь.

Мы выбирали салаты на Новый год по принципу доступности, в следующем рецепте лосося можно заменить, удвоив количество сельди. Если же ломтик красной рыбы не станет заметным ударом по бюджету, используйте в салате именно его.

Как приготовить:

Овощи и яйца по раздельности отварите до полной готовности. Выложите свёклу с морковью остывать на сквозняке, а яйца остудите в холодной воде.
Многие рецепты на салаты на Новый год содержат майонез, но на этот раз у нас в ход пойдёт 20-процентная сметана. Выньте её из холодильника, пусть немного согреется. Одновременно с этим замочите на 30 минут желатин, залив половиной стакана воды.
Сельдь потрошим и чистим от кожи и костей, затем нарезаем кубиками, размером в полсантиметра. Сёмгу нарежьте кусочками немного крупнее, если же у вас салат только из филе сельди, то больших кусочков должно быть около третьей части.
Новогодние салаты простые и вкусные должны быть ещё и красивыми. Выберите рельефную силиконовую форму для сборки салата, тщательно её промойте и насухо вытрите или обсушите.
Желатин прогреваем, не доводя до закипания в водяной бане. Даём массе приостыть и смешиваем со сметаной. Овощи и яйца натираем средними ячейками тёрки в разные мисочки, как это делают в слоёные новогодние салатики.
Начинаем сборку, уложив на дно формы рыбу. Если она у вас двух видов, то вначале поместите ломтики лосося. Влейте примерно половину желатина и разровняйте его, затем посыпьте яичной стружкой. Можно ненадолго убрать салат в холод.
Далее будем укладывать слоями овощи, но вначале нанесите тонкий желатиновый слой. Кладём морковку, на неё желатин и слой свёклы. Остаток желе вылейте поверх салата и утяните его плёнкой.
Новогодние салаты в большинстве своём и так подают охлаждёнными, но для нашей желейной закуски это непременное требование. Уберите форму с салатом в холод, до полного застывания.
Перед подачей форму накрываем декоративным блюдом и опрокидываем. Закуску, как и все лучшие салаты на Новый год, декорируем зёрнами граната, крупными листками нежной петрушки, консервированной кукурузой.

Очень эффектно выглядит желейный салат, если его собрать в форме для кексов с отверстием посередине. В него можно поместить зажжённую свечу, фигурку Деда Мороза, а то и маленькую еловую лапу.

Лидерами на новогоднем праздничном столе по праву являются салаты. Новогодние салаты можно приготовить практически из любых ингредиентов, комбинируя различные продукты по своему вкусу.

Главное – это, не забудьте их украсить. Они должны соответствовать новогоднему настроению - красивые, яркие, оригинальные, праздничные. Подавать салаты на новогодний стол можно любые: овощные, мясные, рыбные, с майонезом и без него.

Салаты можно подать в больших блюдах или порционно. К украшению салатов привлекайте всю семью, пусть фантазируют, создавая из продуктов новогодних персонажей и символы Нового года. Идеи украшения можно подсмотреть и в интернете, а рецепты новогодних салатов на нашем сайте. Салатов много не бывает!

Читайте также: