Закуска салат суп второе
Паштет очень достойный, вполне заменит мясной паштет. Самое времязатратное - запечь овощи, остальное .
Если хотите, чтобы этот паштет из баклажанов выглядел чуть веселее, запеките в духовке красный .
легко
Нежный паштет из куриных потрошков можно подать к любому хлебу, начинить им питу или завернуть .
легко
Состав шопского салата настолько универсален, что ему пойдет только на пользу любое мясо, которое вы .
легко
Свежая молодая мята, только появившаяся на вашем огороде, задаст тон аромату и вкусу этого салата, а .
легко
В этом рецепте салата можно использовать как белое, так и темное куриное мясо. Заправлять салат .
легко
Паштет из куриного филе, плавленого сыра с ореховыми нотками. Отличное решение для завтрака или .
Интересно, что в советское время классический салат Узбекистан можно было попробовать только в этой .
средне
Подавайте паштет на поджаренных кусочках багета, и отдельно - соус.
средне
Сочетание паштета с остро-сладким джемом не оставит равнодушным никого. В джем добавим перец чили, .
Этот паштет отлично заменяет сливочное масло на бутербродах, например, с красной рыбой или икрой. От .
Многие из моих знакомых не любят куриную печень. Считают ее маловыразительной, неинтересной и даже .
Всем известны вареники с картошкой. Я предлагаю в обычную картофельную начинку добавить жареный лук .
Паштет из куриной печенки отличается от всех прочих особенно нежной текстурой и деликатным вкусом. .
сложно
Такой паштет из свинины сильно отличается от продукта, к которому мы все привыкли. Особенно, если .
средне
Говяжий паштет, приготовленный в домашних условиях, — блюдо весьма достойное уважения хотя бы .
легко
Простая в приготовлении и очень вкусная закуска.
Самый простой бюджетный пирог. И нереально вкусный!
● кефир 1ст.,
Показать полностью…
● сырое яйцо 1 шт.,
● мука 1 ст.,
● сода ½ ч.л.
Начинка:
● рыбные консервы 1 б. (можно по вкусу и любые),
● отварные яйца 2 шт.,
● любая зелень, сыр 50 г.
Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в смазанную маслом форму.
Рыбу отделяем от масла и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень. Сыр натираем на мелкой терке.Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика.
Форму ставим в разогретую духовку минут на 20. Достаем почти готовый пирог и посыпаем его сыром, потом вновь отправляем в духовку на 5 минут.Пирог готов. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде.
Рецепты выпечка | салат | суп | второе | закуска запись закреплена
9 ВКУСНЕЙШИХ БЛЮД С ГРЕЧКОЙ.
1. Гречка-по купечески
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Показать полностью…
300-400 гр. мяса
1 стакан гречки
1 луковица
1 средняя морковь
1 маленький зубок чеснока
1 лавровый лист
соль,молотый перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо порезать небольшими кубиками,слегка обжарить на сковороде с растительным маслом.
Затем долить не много воды,добавить лавровый лист, и потушить мясо под крышкой на маленьком огне до готовности. Гречку перебрать,залить кипятком минут на 5,затем воду слить. Отдельно обжарить мелко порезанную луковицу и морковь натертую на терке,добавить овощи к мясу и измельченный чеснок, посолить,поперчить,добавить гречку, долить горячей воды чтобы гречка была покрыта с палец высотой,довести до кипения, затем накрыть крышкой и томить на маленьком огне пока вся жидкость не впитается а гречка не станет мягкой.Затем огонь выключить,можно добавить кусочек сливочного масла и перемешать.
2. Гречка "По-русски"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Гречневая крупа - 300г
Грибы - 600г
Яйца - 4 шт
Лук - 150г (3 маленькие луковички)
Морковь - 150г (можно взять чуть больше лука)
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Гречневую крупу промыть и отварить до готовности. Яйца отварить. Лук почистить и мелко порезать.
Морковь почистить и натереть на крупной терке. Грибы вымыть и порезать на небольшие кусочки.
На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук. Когда лук станет прозрачным, добавить к нему морковь и обжаривать
5-7 минут периодически помешивая. Готовую зажарку переложить к гречке, перемешать. В этой же сковороде обжарить подготовленные грибы до готовности
7-10 минут. Грибы переложить к гречке, перемешать. Яйца порезать на яйцерезке или ножом небольшими кубиками. Порезанные яйца добавить к гречке и перемешать. Подавать как гарнир или отдельное блюдо.
3. Гречка по-восточному
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 чашка гречки,
5-6 крупный шампиньонов,
1 луковица,
1 долька чеснока,
половинка маленького перца чили,
соевый соус,
1 ст. ложка растительного масла,
2 ч.л сока лимона,
щепотка семян кардамона,
несколько листочков свежей мяты,
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Гречку залить двумя чашками воды, накрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Мелко нарезать лук. Когда вода закипит, добавить небольшую щепотку соли. Убавить огонь, накрыть крышкой и варить гречку до готовности. Шампиньоны вымыть, почистить и нарезать пластинками. В разогретую сковородку влить растительное масло, добавить семена кардамона, мелко нарезанные чеснок и перец чили, лук,шампиньоны, сок лимона,2 ст. ложки соевого соуса. Все вместе обжарить на небольшом огне в течение 2-3 минут. Добавить гречку, немного соевого соуса (если потребуется), перемешать и украсить листьями мяты.
4. "Душеновская гречка"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
фарш грамм 500,
гречки грамм 300,
перец болгарский сладкий,
помидоры, лук,
соль специи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Берем фарш,грамм 500,гречки грамм 300,перец болгарский сладкий, помидоры, лук, соль специи. Фарш выкладываем на сковороду почти вместе с перцем и помидорами очищенными от кожуры, пережариваем,в конце добавляем соль и специи. Лук я обжаривал и выкладывал в порции отдельно Гречку отвариваем в бульоне,или можно просто с кубиком. Затем гречку и фарш соединяем и хорошо вымешиваем, даем постоять немного под полотенцем. Потом аккуратненько расскладываем ее по горшочкам. Посыпаем любым твердым сыром. Ставим в духовку на 200 градусов примерно на 20-30 мин,как появляется румяная корочка и достаем.
5. Гречка с копчёностями
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Копченая грудинка,буженина,ветчина (всего вместе грамм 250)
Лук-1 шт
Морковь-1 шт(не крупная)
Гречневая крупа- 1 стакан(200 мл)
Вода(у меня куриный бульон)- 400 мл
Масло сливочное- для обжарки овощей ,"на глаз"
Соль,паприка(порошок), перец(не много)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Гречку перебрать,помыть в проточной воде. Лук и морковь нарезать и обжарить на сливочном масле в той кастрюльке,которую потом будете ставить в духовку. Добавить нарезанное на мелкие кубики мясо.
овощи и мясо. Обжариваем лук,морковку и мясо Перемешать,налить чуть-чуть водички или бульона(чтоб паприка не почернела),добавить паприку и специи. Добавили чуть -чуть водички,паприку и специи.
Поверх обжарки выложить гречу (не перемешивать!). Выкладываем гречу Через шумовку вылить воду (бульон). Наливаем воду или бульон Как закипит вода,снять пенку,накрыть крышкой и поставить в уже разогретую, до 180 градусов, духовку. Через 40 минут достать,посмотреть ,если вода ещё не выкипела полностью,то потомить ещё немного. У меня в этот раз готовилось в духовке 50 минут. Гречка разваристая,ароматная и очень вкусная.
6. Гречка с мясным фаршем, луком, морковью и томатами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Гречневая крупа - 400 гр
Мясной фарш - 0.6 кг
Томаты - 3 шт
Репчатый лук - 3 шт
Морковь - 1 шт
Растительное масло - 0.5 ст
Черный молотый перец
Красный молотый перец
Молотая паприка
Лавровый лист
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенный лук мелко режем: Отправляем в разогретое масло: Пассеруем до золотистого цвета:
Добавляем к луку фарш: Тем временем ошпариваем помидоры кипятком и снимаем с них кожицу:
Нарезаем небольшими кубиками: Ставим кастрюльку с водой для гречки на огонь. В кипящую воду добавляем соль, лавровый лист и саму гречку. После закипания уменьшаем огонь до среднего, закрываем крышкой и варим до готовности.
Режем морковь: Так же отправляем ее к луку с фаршем: Все перемешиваем: Обжариваем до готовой румяности фарша. Затем добавляем помидоры, соль, черный и красный перец, молотую паприку. Тушим все на среднем огне 5 минут при закрытой крышке, чтобы томаты дали сок, затем еще столько же без крышки, чтобы соус загустел. При желании можно добавить пару ложек томатной пасты. Добавляем к гречке фарш и хорошенько перемешиваем: Подавать блюдо горячим.
7. Каша гречневая с мясом в горшочке
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мяско свининка или говядинка (наверное чем больше те лучше)
стакан или два гречки (в зависимости от количества едоков),
луковица,
лаврушка,
любой бульон на 1 стакан (200-250 гр) гречки 500 мл жидкости
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо нарезаю небольшимим кусочками. складываю на дно горшочка. нарезаю лучок тоненькими колечками либо полуколечками. добавляю повех мяса. туда же лавровый листик. гречку промываю очень хорошо, перебираю от мусора. выкладываю в горшочек. довожу до кипения воду в кастрюльке или чайнике - обычно 1 литр и развожу в этой воде 1с т ложку куриного бульона Ролтон (в порошковом виде). Можно заливать обычным мясным или овощным бульоном.
(К сожалению врменеи приготовить обычный бульон не всегда хватает). В сязи с тем что Ролтон уже содержить соль и специи я больше ничего в воду не добавляю. Вот. Значит, дальше полученным и хорошо размешанным бульончиком заливаю мяско и гречку, закрываю горшочек крышкой и ставлю на час в духовку при температуре 180-190 градусов. Перед подачей надо перемешать содержимое горшочка, чтобы всем всего досталось. Можно масличком заправить.
8. Гречка с морковью и яйцом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Гречневая крупа полстакана
Вода 1 стакан
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Яйцо 1 штука
Масло растительное 2 ст. л
Соевый соус 1 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Полстакана гречневой крупы промыть и, залив стаканом воды, сварить до готовности (не солить).
В сковороде поджарить лук и натертую на терке морковь. В остывшую гречку добавить соевый соус,
в сковороду с поджаркой добавить гречку, перемешать, вылить сверху яйцо и под крышкой довести до готовности.
9. Гречка с грибами в горшочках
ИНГРЕДИЕНТЫ:
грибы
гречневая каша
соль,
перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Предлагаю рецепт очень вкусной гречневой каши в горшочках: Грибы обжарить с луком на сливочном масле, посолить, поперчить. Разложить грибы по горшочкам, примерно 1,5-2 столовые ложки в каждый. Насыпать в каждый горшочек промытую гречневую крупу - от 5-ти до 8-ми ст. ложек, в зависимости от объёма горшочка. Залить овощным или мясным бульоном / можно использовать бульонные кубики / на 2 пальца выше гречки и ложкой всё перемешать. Поставить в разогретую духовку на 200° на 25 минут с закрытыми крышками.
Снять крышечки и оставить ещё на 10 минут в духовке, не выключая её.
Салат "Старый град"
Рецепт этого обАлденно вкусного салата подсмотрела в одном журнале. Попробовала раз, и теперь без него не представляю праздника. По-моему, идеальное сочетание простых продуктов, оригинальная нарезка (как для слоеного салата), просто подкупает! Попробуйте, гарантирую, сделав один раз, отказаться от него не сможете!
Салат "Лора"
Обалденный салат! Как только начинается "баклажанны й" сезон, все мои родные и знакомые в один голос просят этот очень вкусный, простой и быстрый салатик.
Салат "Любовница"
Делаю этот салат уже много лет, но все равно он остается одним из самых любимых. Быстро, вкусно и пикантно!
Салат "Букет невесты"
Вы помните тот день, когда марш Мендельсона играл только для Вас, а может, Вы только ждете этого события. и непременный атрибут невесты – свадебный букет. вы чувствуете аромат роз? «И сладкий розы аромат хранит тебя от бед», — писал средневековый поэт, обращаясь к юной невесте. традиция свадебного букета имела под собой изначально не столько декоративную, сколько защитную функцию. А в композицию, которую несли по ходу свадебной процессии нежные ручки невесты, наряду с традиционными розами, входили… пшеница и чеснок! Букет должен был отпугнуть от молодой семьи голод, болезни и злых духов.. поэтому прошу отведать мой букет с чесночком и пшеничкой в виде блинчиков… с картошечкой, морковочкой, свеколкой, огурчиками, сыром.. ну и, конечно, селедочкой
Куриное мясо для салатов
Если речь заходит о выборе мяса для приготовления салатов, то чаще всего мы отдаём предпочтение курице. Во-первых - это просто, во-вторых - бюджетно. Хочу предложить вашему вниманию рецепт вкусного мяса для приготовления салатов, которое также можно использовать как альтернативу обычной отварной курице. Приглашаю всех на дегустацию!
Салат "Улeт!"
"Улeт" - потому что улетает со стола в животы гостей моментально! Очень вкусный слоeный салатик, который можно подавать как закусочный торт, так как он сохраняет форму и не рассыпается при нарезке.
Салат "Оливье" по-новому
Всеми известный салат в новом варианте. Что-то очень я соскучилась по старому доброму салатику и решила немного его приукрасить- а-ля шарлотка. Скоро Новый год и может кому-то идея пригодится.
Рыба для салатов и не только
Дорогие поварята! Выполняю своё обещание! Рецепт рыбы, которая по своему вкусу напоминает рыбу горячего копчения - перед вами! Всё предельно просто, легко и доступно. Заходите, смотрите, комментируйте, спрашивайте и готовьте. Буду рада услышать ваши отклики о рецепте. Добро пожаловать!
Салат «Нежный»
В сентябре у нас с мужем была годовщина свадьбы – 10 лет. Этот салат - обязательное блюдо на нашем праздничном столе, т. к. это один из первых наших совместных, «семейных» рецептов. Простой, но вкусный и сытный салат. Сразу прошу прощения за банальное название, но менять его не буду, т. к. для меня это память…
Салат "Пожалуйста, добавки!"
Готовлю это салат на протяжении многих лет почти на каждый праздник, да и в будние дни частенько. Довольно простой и доступный, вкусный и сытный, сочный и нежный. Красивый! Всегда идет на "ура" и исчезает со стола одним из первых. Заходите, угощайтесь.
Салаты. Салаты – кушанье, приготовленное из нарезанных разнообразных продуктов.
Как правило, салаты употребляют перед основным приемом пищи для того, чтобы улучшить аппетит, поспособствовать выделению желудочного сока, который помогает усвоению пищи.
На первый взгляд, кажется, что салат приготовить несложно. Но тем не менее есть некоторые хитрости, о которых должна знать каждая хозяйка. Например, если фруктовые салаты приправить лимонным соком и добавить шоколад, то они способны поднять настроение. А вот салаты, в состав которых входят грибы, печень, креветки, зелень, усиливают сексуальное влечение.
Наиболее часто в салатах встречаются помидоры. Они содержат много витаминов, микроэлементов, минеральных веществ и органических кислот.
В салаты часто добавляют свежие или соленые огурцы. Резать их можно соломкой, кубиками или кружочками. Если кожица на огурце толстая, то ее лучше срезать. Если зерна крупные, то их также лучше удалить. В свежих огурцах содержится большое количество ароматических веществ. Кроме этого, свежие огурцы часто используют для декора блюда.
Репчатый лук – также частый компонент многих салатов. Его можно резать кольцами, полукольцами либо кубиками.
Чеснок придаст салату пикантности. Но добавлять его в салат следует непосредственно перед подачей на стол.
Кроме перечисленных компонентов, в салаты добавляют сладких перец, зелень. Помимо овощей, в блюдо могут входить яйца, мясо, рыба, птица.
Немаловажными при приготовлении салатов являются заправки. Именно они и влияют на вкус блюда. В качестве заправок может использоваться уксус, квас, растительное масло, кисломолочные продукты, различные соусы.
Это одни из моих любимых салатов – в принципе это не салат, а уже готовое овощное рагу с рисом. Можно сделать с гречкой или перловой кашей. Готовится очень просто и получается очень вкусно.
Ингредиенты:
- томаты, 1.5 кг;
- перец болгарский, лук и морковь по 400 г;
- рис, 120 г;
- масло растительное, 60 мл;
- лист лавровый, 3 шт;
- перец душистый, 10 шт;
- соль, 1.5 ст.л.
Приготовление:
Морковь трем на крупной терке, все прочие овощи режем кусочками и дольками, как вам удобно. Смешиваем все овощи и ставим на плиту, варим 30 минут.
Когда овощи дадут сок, солим, варим 30 минут и вливаем растительное масло, бросаем промытый рис, лавровый лист и душистый перец. Варим блюдо 30 минут.
Раскладываем блюдо по стерилизованным баночкам и закручиваем крышками. Переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.
Храним консервацию в подвале или в кладовке. Риса вы можете добавлять больше, меньше, как вам нравится – это блюдо получается очень сытным и вкусным.
Повар за месяц. Закуска, салат, суп, второе блюдо. Три мастер-класса
В марте проводим 3 мастер-класса от Шеф повара отеля Pine River Алексея Виноградова. Будем готовить закуску, салат, суп и второе блюдо по старорусским рецептам.
Билет со скидкой более 50% даёт возможность посещения всех тех мастер-классов.
На мастер-классах в течение месяца, приготовим блюда из серии "Повар за месяц":
▶️ салат застольный по рецепту Вильяма Похлебкина 18 века, с телячьми щечками, печеным пастернаком и солёными огурцами и закуску: тартар из косули с крем брюле из гречки и белых грибов со снегом из творога.
▶️ Щавелевый суп с тушёнкой из косули с домашней лапшой.
▶️ Затируха их оленя с попкорном из гречки
Мастер-классы пройдут 15, 22 и 29 марта в 11:30 на 3 этаже Центрального рынка на Маросейке
Ох, сколько вкусностей я готовила! Очень хочется поделиться с вами!
Салат "Праздничный" с соусом из красной рыбы от Вики. Делала на Новый год. Очень-очень! Все довольны!
Салат с курицей и авокадо от Али - неизбитый вкус, к тому же очень полезный!
Тартар из селедки от Галиюши - обалдеть! Казалось бы - привычная селедочка.
Салат "Ласточкино гнездо" - пасхальный! Оригинально и вкусно! Ирочка, спасибо большое!
Ну, и сюда же - яичницу по-грузински! В нашей семье теперь это очень популярное блюдо! Пока сезон - рекомендую!
А вот замечательный овощной чаудер с треской от Ирины. Очень вкусный легкий суп! К тому же глаз радует!
Грибная похлебка с перловкой и курицей от Марии. Вкус очень порадовал! Я сейчас приучаю семью к полезной перловке, так что суп пошел на "ура"!
Ну и напоследок - Патэ из баклажанов с фетой от Ярославы - очень вкусная закуска.
Приготовление закусочных салатов не отнимет у вас много времени и не потребует большого количества сложных ингредиентов. Зачастую они состоять из 2-3 универсальных компонентов, сочетающихся практически с любым блюдом или алкогольным напитком и могут включать свежие овощи, сельдь, яйца и прочие ингредиенты. В этой теме наши авторы делятся своими рецептами закусочных салатов с фото и пошаговыми инструкциями.
Упорядочить рецепты по .
Как приготовить салат на закуску?
Ингредиенты
Чеснок - 2 дольки
Лук зелёный - по вкусу
Яйцо куриное - 2 шт.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Лимонный сок - 1 ст.л.
Зелень - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Ингредиенты
Моцарелла - 2 шарика
Базилик - 0.5-1 пучок (по вкусу)
Молотый черный перец - по вкусу
Оливковое масло - по вкусу
Бальзамический уксус - по желанию
"Зеленый соус":
Базилик - 0.5-1 пучок
Чеснок - 1 зубчик
Оливковое масло - по необходимости
Ингредиенты
Плавленый сырок - 3 шт.;
Морковь мелкая - 3 шт.;
Чеснок - 2-3 зубчика;
Соль, черный молотый перец - по вкусу;
Ингредиенты
Сладкий перец - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Бальзамический уксус - 2 ст.л.
Зеленый лук - 4 шт.
Кинза - 4 веточки
Петрушка - 4 веточки
Укроп - 2 веточки
Мята - 2 веточки
Подсолнечное нерафинированное масло - 2 ст.л.
Острый перец - по вкусу
Ингредиенты
Огурец – 700-800 г
Соевый соус – 1-2 ст.л.
Уксус рисовый или белый винный – 2-3 ст.л.
Кунжут жареный - по вкусу
Дополнительно:
Корень имбиря – по вкусу
Водоросли вакаме - по вкусу
Кунжутное масло – по вкусу
Ингредиенты
Капуста брокколи - 400 г
Огурцы свежие - 150 г
Яйца вареные вкрутую - 2 шт.
Укроп - 3 веточки
Орехи грецкие - 30 г
Сметана - 10% или йогурт - 60 г
Сыр твердый - 30 г
Ингредиенты
Чернослив – 50 г
Чеснок – 1-2 зубчика
Майонез – 5-6 ст.л. (по вкусу)
Соль – 2 щепотки (по желанию)
Молотый черный перец – 2 щепотки (по желанию)
Ингредиенты
Куриное филе - 250 г
Консервированный ананас - 130 г
Грецкий орех - 40 г
Майонез - 80 г или по вкусу
Ингредиенты
Лук - 1 крупная головка
Карри или куркума - по желанию
Майонез - для заправки
Масло - для жарки
Ингредиенты
Колбаса копченая - 150 г
Огурец свежий - 1 шт.
Яйцо куриное - 5 шт.
Масло растительное - 1 ст.л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Зелень - по вкусу
Соль и перец - по вкусу
Ингредиенты
Плавленые сырки - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Майонез - 3-4 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Ингредиенты
Сердце куриное - 600 г
Шампиньоны - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Огурец маринованный - 2 шт.
Петрушка - несколько веточек
Масло растительное - 1 ст.л.
Перец ч.м. - по вкусу
Ингредиенты
Мука - примерно 170 г
Ледяная вода - 50 мл
Растительное масло - 50 мл
Томатная паста - 30 г
Салат:
Шампиноны - 200 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Свежий огурец (крупный) - 1 шт.
Яйца вкрутую - 1-2 шт.
Растительное масло - 20 г
Соль, перец - по вкусу
Зелень - для украшения
Ингредиенты
Колбаса – 200 грамм;
Огурцы маринованные – 3 шт;
Ингредиенты
Куриное филе – 300 грамм;
Пекинская капуста – 150 грамм;
Очищенные подсолнечные семечки – ½ стакана;
Зелёный лук – 1 пучок;
Майонез – 100 грамм;
Масло подсолнечное рафинированное – ½ ст. ложки;
Ингредиенты
Кукуруза консервированная - 4 ст.л.
Шампиньоны в собственном соку - 4 ст.л.
Яйцо куриное - 2 шт.
Лук белый - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст.л.
Майонез - 2-3 ст.л.
Оливки без косточек - 10-15 шт.
Соль - по желанию
Перец ч.м. - по вкусу
Ингредиенты
Капуста пекинская - 150 г
Колбаса варёная - 60 г
Колбаса копчёная - 60 г
Кукуруза консервированная - 4-5 ст.л.
Лук зелёный - 0.5 пучка
Петрушка - 0.5 пучка
Соль, перец - по вкусу
Ингредиенты
Сельдь – 250 грамм;
Картофель отварной – 1 шт;
Свекла отварная – 200 грамм;
Огурцы соленые – 4 шт;
Мясо отварное – 100 грамм;
Сметана – 100 грамм;
Уксус по желанию.
Ингредиенты
филе селедки - 2 шт;
картофель - 2-3 шт;
салат Айсберг - 0,5 качана;
зернышки семечек - 3 ст.л;
Ингредиенты
Рисовая лапша - 150 грамм;
Перец дунганский - 1/2 шт;
Заливка:
Соевый соус - 1 ст.л;
Кунжутное масло - 1 ст.л;
Лимонный сок - 1 ст.л;
Рисовый уксус - 1,5 ст.л;
Соль - 1/3 ч.л.( без фанатизма);
Перец красный - по вкусу;
Кориандр молотый - 0,5 ч.л;
Чеснок - 2 зубчика.
Новое в подборке
Ингредиенты
Лук красный - 0.5 шт.
Майонез - 3-4 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Петрушка или укроп - для подачи
Ингредиенты
Колбаса п/к или салями - 100 г
Крахмал кукурузный - 1 ст.л.
или картофельный - 1,5-2 ст.л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Майонез - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Перцы молотые - по вкусу
Ингредиенты
Чеснок - 1 зубчик
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый - 5-7 шт.
Комментарии и отзывы по рецептам подборки
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
Похожие подборки рецептов
Свежие рецепты
Гратен из макарон
Пирог с киви и бананом
Салат с соевой спаржей и овощами
Манник на воде без муки
Ташкентские лепешки «Лочира»
Заварной крем без масла
Пирог с фруктами на кефире
Гуляш из свинины с шампиньонами
Кекс с кокосовой стружкой
Плов из перловки с грибами
Брокколи в горшочке
Колобки на сметане
Блины с лисичками
Медовый кекс в мультиварке
АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Сладкий кекс с кабачком
24.08.2020 Комментариев нет 0 Просмотров
1 час 40 минут 5 и наиболее порций Поделиться во ВКонтакте Facebook Одноклассники Твиттер Пинтерест версия для печати Нам пригодится: 350 г. кабачков 350 г. муки 200 г. сахара 3 больших яичка 10 г. ванильного сахара щепотка соли 2 ч.л. разрыхлителя 2/3 ст. орехов Добавлять кабачки в выпечку — эта для меня не новость, я уже пекла хлеб с цуккини. Но .
Пикантные баклажаны
23.08.2020 Комментариев нет 7 Просмотров
Пикантные баклажаны Попробовала в гостях салат. Наверняка его тоже можно отнести к группы рецептов пп. Салат весьма лёгкий в изготовлении и вправду смачный. К слову можно созодать его и в закрутки. Для этого необходимо 30 мин стерилизовать салат в банках 5 часов 5 и наиболее порций Состав продуктов.Пикантные баклажаны Нам пригодится: 2 кг баклажан 500 кг лук 1 головка чеснока .
Селедка под Шубой с яблоком
22.08.2020 Комментариев нет 12 Просмотров
Селедка под Шубой с яблоком А что не хватает Для вас в традиционном рецепте селедки под шубой? Лично мне чего-то свежайшего, немножечко кислого, но чтоб не меняло в корне вкус
Картофельные драники
22.08.2020 Комментариев нет 13 Просмотров
Картофельные драники Картофельные драники — всепригодное блюдо, которое можно подавать на завтрак либо же остальные приемы пиши. Также совершенно в качестве перекуса. Ингредиенты для «Картофельные драники»: Картофель — 3 шт
Завтрак чемпиона с овощами яйцами и ветчиной
22.08.2020 Комментариев нет 5 Просмотров
Завтрак чемпиона с овощами яйцами и ветчиной Это рецепт сытного, смачного завтрака для всей семьи. Содержит в себе все нужные организму элементы: белки, углеводы, жиры и клетчатку. Готовится без усилий, весьма сочный вариант, который не оставит вас голодным до самого обеда. Ингредиенты для «Завтрак чемпиона с овощами яйцами и ветчиной»:
Маринованные огурцы супер рецепт
20.08.2020 Комментариев нет 10 Просмотров
Маринованные огурцы супер рецепт Самые смачные огурчики получаются по этому рецепту, испытанный годами. Рецепт весьма обычной) Ингредиенты для «Маринованные огурцы супер рецепт»: Огурец — 6 шт
Огурцы в томатной пасте на зиму
20.08.2020 Комментариев нет 13 Просмотров
Огурцы в томатной пасте на зиму Ещё одна наша возлюбленная заготовка на зиму — огурцы в маринаде из томатной пасты) Также с таковым маринадом можно созодать и помидоры, также ассорти! Выходит ну ооочень смачно! Ингредиенты для «Огурцы в томатной пасте на зиму»: Огурец — 1 кг
Галета Маргарита на полезном тесте
19.08.2020 Комментариев нет 6 Просмотров
Галета Маргарита на полезном тесте Весьма смачная галета как в жарком, так и в прохладном виде. Тесто для данной нам галеты с броским вкусом, нежное, рассыпчатое. В нем употребляется два вида муки, ржаная и цельнозерновая пшеничная и овсяные хлопья. В этом тесте нет яиц и продуктов из молока, потому на нем можно созодать выпечку и для постного либо веганского стола. .
Лёгкий овощной салат с дрессингом из манго авокадо и горчицы
19.08.2020 Комментариев нет 6 Просмотров
Лёгкий овощной салат с дрессингом из манго авокадо и горчицы Делаем весьма смачный салат из томатов, огурца и редиски, с восхитительным дрессингом из манго, авокадо и горчицы. Это свежайший, легкий, и в то же время, питательный салат, который подойдет и на завтрак, и на обед, и на ужин. 30 минут 2 порции Состав продуктов. Нам пригодится: Томаты 5 шт. Огурец .
Салат с баклажанами помидорами и куриным филе
19.08.2020 Комментариев нет 9 Просмотров
Салат с баклажанами помидорами и куриным филе Люблю середину августа, в это время у нас на даче спеют баклажаны. сейчас приготовим салат из баклажанов с помидорами и куриным филе – сытный и весьма смачный! 45 минут 4 порции Состав продуктов. Нам пригодится: баклажаны – 2 шт куриное филе – 350 гр помидоры – 2 шт зелень – 1 пуч майонез .
Поминки ― дань памяти и любви, а не ужин для званых гостей. Их проводят на третий, девятый, сороковой дни после ухода человека из жизни. Друзья и родные затем собираются за скорбным столом ежегодно в трагический день.
Сколько постных блюд должно быть на поминальном столе? Это зависит только от желания родных. Православная церковь не одобряет на поминальной трапезе алкоголь. Всё должно быть скромно.
Скорбная трапеза ― это возможность для всех, кто знал усопшего, разделить боль утраты и задуматься о быстротечности жизни.
Правила поминальной трапезы
«Приидите, поклонимся…». При зажжённой свече читается семнадцатая кафизма, затем «Отче наш». Начинается заупокойная трапеза. В дни поста скорбный обед особо строг. На столе - кутья, блины без яиц на воде, хлеб (его преломление в утешение об умершем было описано ещё у пророка Иеремии). Совсем нет мяса, сдобы. Поминальная трапеза ― это милостыня, которую подают родные в память о любимом человеке, покинувшем земную жизнь.
Для тех, кто хочет заказать поминальный обед в Москве, предлагаем проверенный список кафе и ресторанов: https://msk.avtobanket.ru/pominki. Многие кафе профильные, работают только на организацию поминок, есть также и обычные кафе, которые предоставляют зал без посторонних, со своим алкоголем. У всех имеется поминальное меню и опыт проведения поминальных обедов. А для тех, кто желает приготовить сам - мы подготовили данную статью.
Меню для поминок: 3 главных блюда в пост
Блины, кутья, кисель ― три обязательных блюда.
- Кутью из пшена, риса подают первой. Обрядовая каша символизирует вечность и возрождение. Как зёрна прорастают, когда попадают в землю, так и покойный обретает новую жизнь в загробном мире. В память о родном человеке кашу, часто сдобренную сухофруктами, вкушают по ложечке.
- Обязательны блины. В постные дни они готовятся без яиц, на рисовом отваре или минеральной воде. Во втором случае они получаются воздушными, с дырочками. Мёд, подающийся к блинам и каше, ― символ духовного умиротворения.
- Кисель в древности варили на закваске из муки, подавали с молоком. Это заключительное блюдо.
В меню принято включать щи без мяса, овощные салаты, выпечку без яиц, разнообразные пироги с грибами, рисом, фасолью, домашние соленья. Только в определённые дни (например, на Благовещение, Лазареву субботу, Преображение) разрешается поставить на поминальный стол блюда из рыбы.
Постные закуски для скорбного стола
Поминки ― от слова память. Готовя закуски для скорбной трапезы в пост, следует отдавать предпочтение простой еде. Популярны традиционные блюда:
- солёные огурцы, помидоры;
- маринованные грибы;
- икра кабачковая, баклажанная;
- квашеная капуста с клюквой;
- бутерброды с хумусом и зеленью;
- пирожки с начинками (рисовой, картофельной с луком, капустной, грибной).
Рецепт постного рулета с грибами (10 порций). Возьмите 2 тонких лаваша, 600 г шампиньонов, морковь и лук (по 2 шт.), растительное масло, соль. Тщательно промойте шампиньоны, нарежьте их. Морковь, предварительно очищенную, мелко натрите. Лук нарежьте, посолите. Ингредиенты обжарьте вместе на смазанной маслом сковороде до готовности. Осталось остудить начинку и разложить на развёрнутом лаваше, а затем аккуратно свернуть рулет. После того как блюдо, накрытое плёнкой, постоит 20 минут в холодильнике, его можно нарезать на порции. Удобно, что современную постную закуску для поминок можно приготовить с вечера.
Постные салаты
В период поста салаты готовят без мяса и яиц. Категорически запрещено добавлять сметану, майонез. Используется растительное масло, салатные заправки на основе овощных отваров, соевого соуса. Рекомендовано отдавать предпочтение блюдам, которые не потребуют много времени для приготовления.
Самые доступные салаты:
- постный «Оливье»;
- витаминный капустный;
- картофельный с зеленью;
- винегрет;
- из зелёного горошка, огурцов и лука;
- из фасоли с сухариками;
- «Пекинский» с огурцом;
- свекольный с чесноком;
- кукурузный с огурцом;
- ассорти из помидоров, перца, огурцов.
Рецепт салата «Две банки» (10 порций). Для приготовления потребуется 2 банки фасоли (исключительно в собственном соку), 2 банки шампиньонов, 100 г петрушки, 2 пачки воздушных сухариков формы «багет». Для заправки используйте 3 зубчика чеснока, растительное масло, соль. Выложите в салатник фасоль и шампиньоны, предварительно слив лишнюю жидкость из открытых банок. Промойте и мелко нарежьте петрушку, которая добавит салату насыщенности вкуса. Высыпьте сухарики. Сделайте заправку, тщательно перемешав масло и мелко-мелко натёртый чеснок. Заправьте и посолите салат перед подачей.
Постные горячие блюда
К поминальному столу подают классические русские щи. Их готовят из свежей, а также квашеной или кислой капусты (последние варианты упрощают процесс). В постные дни запрещено готовить первые блюда на мясном бульоне, его заменяют грибным или овощным. Можно также приготовить:
- борщ с фасолью;
- чечевичный суп;
- грибной суп.
На второе будут идеальны:
- картофель с грибами;
- картофельное пюре;
- голубцы с рисом, перловкой;
- рис с овощами;
- овощное рагу;
- перец, фаршированный рисом.
Рецепт гречки с черносливом (10 порций). Потребуется 600 мл гречки (3 стакана), морковь и лук (по 3 шт.), 300 г чернослива, соль, растительное масло. Чернослив нужно промыть, на 15 минут залить кипятком. В это время под проточной водой необходимо сполоснуть гречневую крупу. Морковь натрите на тёрке, лук порежьте. Смесь лука и моркови выложите на сковороду, обжарьте. Когда овощная зажарка будет готова, добавьте чернослив, нарезанный кусочками. Высыпьте в сковороду гречку, посолите, налейте 6 стаканов воды, накройте крышкой. Оставьте томиться 15-20 минут.
Вкусные салаты и закуски к праздничному столу готовит каждая хозяйка. Красиво презентованные, такие блюда создают приподнятое настроение, дополняют сервировку стола. При этом многие из них готовятся абсолютно несложно. Чтобы вы могли порадовать присутствующих за новогодней трапезой, предлагаем подборку лучших салатов и закусок, которые получаются идеальными у всех. Даже у тех, кто только начинает знакомиться с кулинарией.
Тарталетки с печенью трески
Это замечательное блюдо не отнимет много времени. Но порадует на столе аппетитным видом и изумительным вкусом. С печенью трески готовят разнообразные праздничные салаты и закуски. Этот продукт имеет богатый химический состав и высокую пищевую ценность. Сочетание со сливочным сырком порадует особенной нежностью, которая обязательно понравится каждому.
Используйте:
- 230 гр. печени трески;
- 200 гр. плавленого сырка сливочного;
- 16 шт. песочных тарталеток маленьких;
- 1 огурец;
- Петрушка для украшения;
- Перец молотый по вкусу.
Тарталетки с печенью трески
Как готовить:
- Откройте консерву (или 2 по 120 гр.), выложите содержимое в миску.
- Помните печень с маслом из консервов. Используйте вилку, продукт довольно мягкий и хорошо разминается.
- Чтобы легко готовить вкусные салаты и закуски к праздничному столу с тертым плавленым сыром, рекомендуем его заранее отправить в морозильную камеру. Слегка подмороженный он удобнее натирается. Если вы не успели этого сделать заранее, смажьте терку подсолнечным маслом. Плавленые сырки потрите на мелкую терку.
- Добавьте щепотку молотого перца, перемешайте ингредиенты.
- Разложите чайной ложечкой по тарталеткам.
- Огурец помойте, порежьте полукольцами.
- Украсьте каждую тарталетку огурцом и/или веточкой петрушки.
Закуска из баклажанов
Приготовленные из обычных продуктов, салаты и закуски на праздничный стол способны стать настоящим шедевром кулинарии. И лучшим тому подтверждением станет закуска из баклажанов, выложенная в виде павлиньего хвоста. Такое угощение получается вкусным и красивым.
Используйте:
- 2 баклажана;
- 2 плавленых сырка;
- 2 помидора;
- 1 ст. л. майонеза;
- 2 огурца;
- Маслины без косточек;
- 2-4 зубка чеснока;
- 2-3 ст. л. муки;
- Подсолнечное масло.
Закуска из баклажанов
Как готовить:
- Помойте овощи, промокните влагу.
- Порежьте баклажаны кружочками толщиной 0,7-1 см.
- Посолите кружочки, уложите в миску. Оставьте на 30 минут, чтобы вышла горечь в виде сока.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Также рецепты салатов и закусок для праздничного стола с баклажанами можно готовить в духовке. Для этого попросту запеките кольца, сбрызнув их небольшим количеством масла.
- Муку насыпьте в плоскую тарелку.
- Обмакните каждый кружочек в муку, выложите на поверхность. Обжарьте с двух сторон по 3-4 минуты.
- Выложите готовые порции на бумажное полотенце.
- Аналогичным образом приготовьте все кольца баклажанов.
- Оставьте заготовки остывать, примитесь за сырную начинку. Натрите сыр на крупной терке, добавьте к нему майонез и очищенный, пропущенный через пресс, чеснок.
- На праздничные салаты и закуски с фото нарежьте овощи кружочками.
- Теперь приступайте к выкладке. На блюдо выложите кольца баклажанов в форме павлиньего хвоста. Чтобы баклажаны не оказались слишком масляными, промокните остатки масла еще и сверху бумажным полотенцем.
- На каждый кружок баклажана выложите помидор так, чтобы верхняя часть баклажана осталась видной.
- На помидор положите 1 ч. л. сырной начинки. Основа должна выйти, как на фото.
- Затем на сыр выложите кружочек огурца, а на него – оливку.
- Уберите закуску в холодильник до подачи.
Праздничные микс-канапе
Даже привычные продукты способны заиграть яркими красками, если подать их с долей фантазии. Следующие рецепты праздничных салатов и закусок с фото повторит даже школьник. Готовится микс-канапе просто, а на праздничном столе выглядит шикарно.
Используйте:
- 2 слайса хлеба бутербродного черного;
- 1 багет белый;
- 2 огурца;
- 100 гр. маслин без косточек;
- 150 гр. сыра твердого;
- 150 гр. ветчины;
- 1 язык говяжий;
- 1 луковица;
- 2 лавровых листа;
- 1 стебель сельдерея;
- 4-5 горошин душистого перца;
- Соль;
- 0,5 пучка петрушки;
- Укроп;
- 1-2 ст. л. майонеза;
- 2-3 дольки чеснока.
Праздничные микс-канапе
Как готовить:
- Язык долго готовится в закуски или праздничные салаты и показать, как должен выглядеть готовый продукт, можно на фото. Поэтому лучше отварить его заранее.
- Помойте субпродукт, отрежьте железы и все лишнее, расположенное у корня.
- Уложите в глубокую кастрюлю, залейте водой, чтобы покрывала язык.
- Доведите до кипения, слейте воду.
- Залейте новой горячей водой до верха кастрюли. Доведите до кипения, снимите шумовкой пену.
- Варите на слабом огне. Через 30 минут посолите, добавьте луковицу (очищенную или помытую в шелухе), лавровый лист, перец и сельдерей. Варите 2-3 часа, в зависимости от возраста животного и размера субпродукта.
- Отваренный язык переложите в холодную воду, очистите от шкурки.
- Если готовите заранее, сохранять язык до подачи рекомендуем очищенным в бульоне, который остался от варки. Поместите в кастрюлю, уберите в холодильник. Или же используйте сразу в закуски или салаты праздничные. Рецепты с фото бесплатно представлены в этой публикации.
- Теперь приступаем к презентации и сборке закусок.
- Подготовьте блюдо для подачи.
- Слайсы черного хлеба выложите на доску. Отрежьте от каждого по 4 уголка в форме треугольников небольшого размера, как на фото.
- Сыр порежьте кубиками, сложите в отдельную тарелку.
- Один огурец порежьте кружочками, второй – четвертинками.
- Ветчину и язык – тонкими слайсами.
- Багет порежьте порционными кружочками.
- Очистите чеснок, пропустите через пресс в майонез, перемешайте. Вкусные салаты и закуски к праздничному столу также можно готовить с плавленым сыром или маслом вместо майонеза.
- Измельчите укроп. Смажьте стороны угла от треугольника майонезом, посыпьте измельченным укропом. Выложите на блюдо.
- Смажьте багет минимальным количеством майонеза.
- Сложите ветчину треугольником, положите на половину кружочков багет. Сверху – кружочек огурца, кубик сыра и оливку. Соедините конструкцию шпажкой.
- Вторую половину кружочков багета также смажьте майонезом.
- Слайсы языка разверните, положите в середину немного зелени петрушки.
- Скатайте в ролл, выложите на багет. Сверху на ролл – четвертинку огурца, зафиксируйте конструкцию шпажкой.
- Выложите канапе на блюдо для подачи праздничных салатов и закусок. Отделите каждый вид треугольниками из темного хлеба с укропом.
Салат из рукколы с перепелиными яйцами и черри
В новогоднем меню основное внимание уделяется мясному блюду – главному угощению праздничной трапезы. Зачастую – это утка, индейка, курица или свинина, приготовленная в духовке. Чтобы выгодно дополнить сытное блюдо, хозяйки подбирают легкие вкусные салаты и закуски к праздничному столу. Большой популярностью пользуются листовые салаты с овощами, заправленные небольшим количеством оливкового масла. Рецепт такого предлагаем ниже.
Используйте:
- 1 пучок рукколы;
- 1 пучок латука;
- 10 черри-помидоров;
- 10 перепелиных яиц;
- 10 кружочков моцареллы (маленьких);
- 100 гр. салями;
- Соль, перец, оливковое масло, сок лимона.
Салат из рукколы с перепелиными яйцами и черри
Как готовить:
- Для салата отварите яйца. После закипания варите 3-4 минуты, охладите под струей холодной воды.
- Овощи и зелень помойте.
- Листья салата порвите руками в миску, добавьте рукколу. Обычно ее кладут целой, но по желанию разрежьте пополам.
- Перепелиные яйца кладите целыми или порезанными на 2 части.
- Моцареллу кладите целую при условии использования маленьких шариков в салаты и закуски на праздничный стол.
- Салями нарежьте тонкими слайсами, добавьте в миску к остальным ингредиентам.
- Помидоры порежьте на четвертинки.
- Посолите, поперчите, добавьте лимонный сок, оливковое масло, перемешайте.
Аппетитный салат с зеленью и ветчиной
Даже те, кто предпочитает легкую пищу для встречи Нового года, не откажут себе в удовольствии угоститься легким и необычайно вкусным салатиком из овощей. Чтобы добавить интересный акцент, дополним растительный состав ветчиной и копченой колбаской или хамоном. Готовьте рецепты салатов и закусок для праздничного стола перед подачей, чтобы сохранить свежесть компонентов.
Используйте:
- 1 пучок салата-латука;
- Щепотка корна;
- 0,5-1 пучок рукколы;
- 1 крупный помидор;
- 1 крупный огурец;
- 1 крупный перец сладкий;
- 0,5 луковицы красной;
- 150 гр. копченой ветчины;
- Молотая смесь перцев, соль, оливковое масло.
Аппетитный салат с зеленью и ветчиной
Как готовить:
- Помойте овощи и зелень, промокните остатки влаги бумажным полотенцем.
- Порвите зелень крупно в миску.
- Помидоры порежьте крупными четвертинками.
- Лук порежьте тонкими полукольцами. Готовьте праздничные салаты и закуски с фото легко и просто!
- Огурец – половинками круга.
- Копченую ветчину нарежьте тонкой соломкой.
- Перец порежьте кубиками.
- Перед подачей посолите, поперчите, полейте оливковым маслом. Аккуратно перемешайте руками, выложите на блюдо для подачи.
Праздничный салат-закуска два в одном
А что, если немного поэкспериментировать и подать блюдо, выходящее за рамки стандартного восприятия? Уверены: получится ярко, привлекательно, празднично и довольно вкусно! Еще сомневаетесь? Тогда изучите рецепты праздничных салатов и закусок с фото прямо сейчас!
Читайте также: