Запеченные овощи салат базилик

Что вспоминаете вы прежде всего, когда пробуете салат с базиликом? Скорее всего лето, наполненное незабываемыми ароматами. Жаль, что это время года длится всего лишь 3 месяца.

Чтобы хоть ненадолго окунуться в лето даже зимой и почувствовать его неповторимый вкус, не нужно мчаться в солнечную Италию и дожидаться прихода теплоты. А всего лишь необходимо отправиться в магазин и приобрести спелые и сочные томаты и пучок ароматной зелени. Готовим салат, наслаждаемся его вкусом и мысленно переносимся на лазурный теплый берег.

На самом деле разновидностей рецептов данного блюда существует большое количество. Казалось бы, что нового и удивительного может получиться из томатов и зелени. Но стоит добавить немного необычных ингредиентов, и вкус привычной закуски заиграет невероятными красками.

Итальянский салат с базиликом

Для приготовления возьмем:

свежие черри – 5–6 шт.;
½ пучка фиолетового базилика;
40 г ядрышек волошского ореха;
щепотка соли;
оливковое масло для заправки.

Томаты моем и каждый разрезаем на четвертинки.
Листочки базилика срываем с веточек, промываем под проточной водой и разрываем их руками на несколько частей. По желанию зелень можно и пошинковать ножом.
Ядрышки орехов предварительно просушиваем на сухой сковороде, а затем измельчаем на небольшие кусочки.
Крошеные компоненты соединяем в удобном салатнике, подсаливаем, сдабриваем оливковым маслом.
После перемешивания наслаждаемся свежей закуской.

Не стоит бояться использовать в таком варианте рецепта орехи, они идеально дополнят пряный и насыщенный вкус базилика. Закуска получится более сытной, не утратив свою легкость и диетичность. А любители пикантности могут дополнить салат чесноком. Для указанного количества ингредиентов понадобится всего лишь 1 зубчик. Его можно как пропустить через пресс, так и раздавить ножом и мелко порубить.

C помидорами и огурцами

Ингредиенты для рецепта:

свежий мясистый томат – 2 шт. среднего размера;
2 ст. л. масла из оливы;
салат «Айсберг» – 6 листиков;
пучок свежего зеленого базилика;
0,5 ч. л. лимонного сока;
огурец – 1 крупный;
2 чесночных зубца (по желанию);
соль.

Базилик отправляем в дуршлаг, тщательно промываем и так оставляем, чтобы капли стекли.
Отделяем листочки от веточек, разрываем на несколько частей и помещаем их в ступку.
Туда же отправляем и очищенные чесночные зубцы, которые предварительно желательно разрезать на несколько частей.
Субстанцию перетираем до состояния кашицы, вооружившись пестиком.
Подливаем приготовленное масло, сдабриваем соком лимона и перемешиваем.
Салатные листы промываем и разрезаем или разрываем на удобные кусочки.
Мытые и сухие томаты шинкуем средним ломтиком.
Огурец также вымываем и измельчаем брусочками.
Крошеные овощи аккуратно перекладываем в глубокий салатник, подсаливаем, сдабриваем базиликовой заправкой и слегка перемешиваем.

Данный рецепт хорошо дополнит сыр. Совершенно не важен сорт этого продукта, подойдет любой: начиная с благородного с плесенью и заканчивая соленой брынзой.

Салат с базиликом и моцареллой

Данный вариант закуски отличается тем, что, кроме стандартного набора ингредиентов, состоит еще из яиц и фасоли. Питательный салат не только украсит повседневный прием пищи, но и станет изюминкой праздничного стола.
Возьмем:

куриные яйца – 2 шт.;
сыр Mozzarella – 100 г;
красная консервированная фасоль – 3 ст. л.;
фиолетовый или зеленый базилик – крупный пучок;
соль;
свежие томаты – 3 шт.;
масло для заправки (желательно оливковое).

Укладываем яйца в сотейник, заливаем водой, размещаем его на огне.
После закипания убавляем огонь и засекаем 10 минут.
Сварившиеся яйца перекладываем в миску и заливаем ледяной водой. Дожидаемся остывания.
Шарики моцареллы нарезаем средними прямоугольниками.
От скорлупы освобождаем яйца и шинкуем их небольшими кубиками.
Промываем помидоры и измельчаем их в виде долек.
Листики базилика отрываем от веточек. Моем и нарезаем полосочками.
Измельченные компоненты отправляем в прозрачный салатник, добавляем фасоль, подсаливаем и заправляем маслом.
Лакомимся закуской, не забыв ее перемешать.

В рецепте не указан чеснок, но при желании его можно добавить. Хотя и без этого ингредиента салат получается очень полезным и безумно вкусным.

C помидорами, чесноком и морепродуктами

Ни для кого не секрет, что дары моря идеально сочетаются с чесночным вкусом. А пряный аромат зелени позволит максимально дополнить блюдо из морепродуктов.
Необходимые компоненты:

свежий очищенный кальмар – 1 тушка;
150 г вареных креветок;
¼ кг черри;
чеснок – 3 зубца;
крупный пучок базилика;
приправа к морепродуктам – 1 ч. л.;
щепотка молотого перца;
соль – по вкусу;
для заправки масло (оливковое).

Сотейник заполняем водой, размещаем его на плите и дожидаемся закипания.
Качественно и тщательно вычищаем внутреннюю часть тушки кальмара.
После закипания подсаливаем воду и отправляем морепродукт на 2 минуты, не больше.
Вынимаем тушку из кипятка и опускаем в ледяную жидкость.
С вареных креветок снимаем хитин и разрезаем каждую на пару частей. Если морепродукты небольших размеров, то измельчать не стоит.
Остывший кальмар разрезаем вдоль на 3–4 полоски и каждую шинкуем поперек тонкими ломтиками.
Мытые черри разрезаем на половинки.
Крошеные компоненты соединяем в миске.
Дополняем субстанцию листиками базилика, которые предварительно промываем и нарезаем полосочками.
Посыпаем смесь приправой, присаливаем, добавляем перец и сдабриваем маслом.
Оставляем минут на 10–15 и подаем к столу.

Из помидоров с креветками и перловкой

Сытная и оригинальная закуска с легкостью способна заменить даже второе блюдо.
Ингредиенты:

стакан перловой крупы;
красная луковица;
200 г креветок;
кудрявая петрушка – 5 веточек;
сок лимона – ½ ч. л.;
3 дольки чеснока;
фиолетовый базилик – 1 пучок;
щепотка сахара;
по вкусу соли;
2 крупных мясистых помидора;
100 мл масла из оливы;
молотый перец – на кончике ножа.

Такой салат с базиликом начинаем готовить с перловки. В кастрюлю засыпаем крупу, промываем, заливаем большим количеством воды и варим до готовности, но не до сильной мягкости. С вареной перловки сливаем излишки жидкости и сдабриваем парой капель масла.
У креветок отделяем головы от хвостов. Очищаем хитин и шинкуем креветочное мясо крупными кубиками.
Шелуху снимаем с зубчиков чеснока и рубим их максимально маленькими кусочками.
Пучок базилика разделяем пополам и одну половину шинкуем тонкими полосочками.
Дно сковороды сбрызгиваем маслом и на среднем огне быстро обжариваем крошеные креветки, чеснок и рубленую зелень. Ни один компонент не должен пригореть!
Красную луковицу отделяем от шелухи и шинкуем ее максимально тонкими полукольцами. Отправляем в салатник, сдабриваем соком лимона, посыпаем сахаром и, перемешав, оставляем минут на 10.
Моем томаты и крошим их средними дольками. Маринованные луковые полукольца дополняем содержимым сковороды, помидорами и перловкой.
Остатки базилика рвем руками на удобные части, а петрушку мелко рубим. Добавляем зелень к заготовке.
Дополняем перцем, подсаливаем и сдабриваем маслом. Тщательно перемешиваем.

Салат отличается не только питательностью из-за перловки, но и необычным вкусом. А те, кто не любят эту крупу, могут вместо нее положить маленькие вареные макароны.
Как видим, вариантов приготовления такого салата существует много. Не стоит бояться добавлять любимые ингредиенты, сочетать то, что раньше не осмеливались, и придумывать новые рецепты.

Этот восхитительный салат из запеченных овощей с базиликом соединяет в себе удивительное сочетание мягких печеных в духовке овощей, хрустящего сладкого красного лука, сочных помидоров и насыщенно ярких ароматов свежей зелени и пряностей.

Прелесть этих запеченных овощей в том, что они очень легко готовятся: просто смажьте баклажаны и сладкий перец растительным маслом, отправьте выпекаться в духовке, а потом очистите от кожуры, плодоножки и семян. Плюс, такие печеные овощи полны аромата и абсолютно бесподобны!

Баклажаны и сладкий перец, приготовленные в духовке, обладают удивительно пикантным вкусом, а в сочетании с натуральной сладостью красного лука и душистым базиликом этот салат из запеченных овощей с базиликом не только очень вкусный, но еще легкий и полезный.

Салат из запеченных овощей с базиликом

Ингредиенты:

Баклажаны – 5 шт. ()
Помидоры – 3 шт. ()
Перец сладкий – 4 шт. ()
Лук красный сладкий – 1 шт. ()
Петрушка – 1/2 пучка
Укроп – 1/2 пучка
Базилик – 1/2 пучка
Перец красный молотый – 1 щепотка
Сок лимона – 1/2 ч. л.
Масло растительное – 3 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

Баклажаны, перцы сладкие, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазать растительным маслом.
Поставить выпекаться на 30 мин. в предварительно нагретую до 200 о С духовку.
Помидоры залить кипятком, оставить на 4-5 мин. Лук красный нарезать четвертькольцами. Петрушку, укроп и базилик мелко нарубить.
Помидоры остудить. Снять с остывших помидор кожицу, нарезать на небольшие кубики.
Овощи достать из духовки, полностью остудить, срезать плодоножки, очистить от семян и кожицы.
Нарезать кубиками запеченные баклажаны и сладкий перец.
К печеным овощам добавить помидоры, сладкий красный лук, красный и черный молотый перец, соль, сок лимона, зелень и растительное масло, все перемешать.
Подавать к столу холодным, украсить листьями базилика.

Готовим очень вкусный летний салат из помидор, базилика и феты. Измельченный базилик и маринованный лук дают богатый, насыщенный вкус салату, а спелые помидоры и фета прекрасно дополняют и оттеняют его.

Ингредиенты для «Летний салат с базиликом»:

Базилик (Большой пучок зеленого базилика) — 1 пуч.
Лук красный (Можно взять белый салатный или обычный репчатый) — 0.5 шт
Лимон — 1 шт
Помидор — 4 шт
Фета (Можно взять брынзу) — 150 г
Соль — по вкусу
Масло оливковое — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 460.3 ккал	белки 30.7 г	жиры 27.1 г	углеводы 35.9 г
100 г блюда
ккал 52.3 ккал	белки 3.5 г	жиры 3.1 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Летний салат с базиликом»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Цыпа в зеленом"

55
636
8054

Пьяная печень в узелках

51
212
28879

Капустные треуголочки по-азербайджански

216
1220
44365

Фотографии «Летний салат с базиликом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

24 июля 2019 года Akira Shinrei #

23 июля 2019 года Wera13 #

22 июля 2019 года wise1288 #

21 июля 2019 года inulia68 #

22 июля 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)

22 июля 2019 года inulia68 #

21 июля 2019 года ВикингВик #

20 июля 2019 года Тамила #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Русская кухня
Европейская кухня
Средиземноморская кухня
Азиатская кухня

Поиск по рецептам:

Рецепты на каждый день:

Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Овощные блюда
Салаты
Вегетарианские блюда
Вторые блюда
Первые блюда

Рецепты по случаю:

Завтраки
На скорую руку
Семейный обед

Рецепты из разных стран:

Русская кухня
Европейская кухня
Кавказская кухня
Средиземноморская кухня
Азиатская кухня

Аджапсандал — блюдо кавказской кухни, за право изобретения которого спорят кулинары Грузии, Армении и Азербайджана. Вариаций блюда великое множество, а мы добавили к ним и свой вариант: наш теплый салат аджапсандал готовится на мангале. Это не только позволяет максимально сохранить все витамины, но и добавляет неповторимую дымную нотку — так получается блюдо с огненным характером.

Сергей Федорченко, гриль-шеф сети «Табрис»

Подавать аджапсандал можно в горячем, теплом или холодном виде. Если сделать нарезку достаточно мелкой, то блюдо прекрасно подойдет в качестве дипа для картофеля фри или паниса.

В домашних условиях добиться такого аромата будет сложно, но возможно. Например, можно запечь баклажаны, томаты и перцы в духовке, положив на противень несколько вишневых или дубовых стружек: тлея, они будут окуривать овощи дымком сродни тому, что получается, когда готовишь над углями. Главный принцип приготовления аджапсандала в том, чтобы все овощи подвергались термической обработке по отдельности: в салате они должны проявить свой характер, а не смешаться в общую массу, как бывает, если жарить их все вместе.

Порции: 4
Время: 40 минут
Сложность: средняя
Печать

Ингредиенты

Баклажаны 600–700 г
Перец болгарский зеленый 1 шт.
Перец болгарский красный 1 шт.
Томаты 700–800 г
Лук красный 300–400 г
Кинза 1 пучок
Базилик красный 1 пучок
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Чеснок 2–3 зубчика
Перец острый 1 шт.
Масло оливковое 25–30 мл
Лимон ½ шт.
Соль по вкусу

Приготовление

Баклажаны, болгарские перцы и томаты, очищенные от плодоножек, положить на решетку и обжаривать над углями мангала до готовности: баклажаны должны обмякнуть, томаты — потрескаться, а перцы — получить подпалины.
Переложить овощи в миску и дать постоять под крышкой, чтобы они немного пропарились, снять кожицу, а перцы очистить от семян.
Нарезать овощи кубиками. Чеснок пропустить через чесночный пресс, зелень и острый перец мелко порубить, соединить с нарезанными овощами, добавить соль и сок лимона, перемешать.
Поставить овощи в миске на решетку над тлеющими углями мангала, добавить к ним оливковое масло, аккуратно перемешать и дать постоять 20 минут. Подавать с тонким лавашом.

Идеальное блюдо для приготовления на пикниках.

Чрезвычайно вкусный, ароматный, сочный салатик! Все будут в восторге! Армянский салат из печеных овощей невероятно вкусен, ароматен, имеет пряный, пикантный, слегка остренький вкус. Поверьте: оторваться невозможно, этот салат - просто объедение! Если у Вас нет возможности вырваться на пикник и приготовить овощи на костре, то этот рецепт Вы можете приготовить в домашних условиях и получить от этой закуски не меньшее удовольствие, чем на природе. Салат этот подается в теплом виде или комнатной температуры. По желанию его можно выдержать в холодильнике 1 – 2 часа и сервировать в охлажденном виде, за это время все овощи отлично пропитаются маслом, уксусом, лимонным соком, а так же ароматом чеснока и специй. Это блюдо можно подавать как закуску к мясным или рыбным блюдам. А так же как основное блюдо в дни Поста!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	73 ккал
Белков:	1 гр
Жиров:	5 гр
Углеводов:	6 гр
Б/Ж/У:	8 / 42 / 50
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Продукты для приготовления Армянского салата из печеных овощей. В первую очередь включаем и разогреваем духовку до 200 градусов. Затем промываем под холодной проточной водой репчатый красный лук прямо в кожуре, помидоры, баклажаны, болгарские перцы, зелень и очищенные зубчики чеснока.

Шаг 2:

Теперь берем 2 формы для запекания и вливаем в них по 0,5 стакана проточной воды. В одну из них кладем луковицы и баклажаны, предварительно наколов последний ингредиент вилкой.

Шаг 3:

Во вторую укладываем помидоры и болгарский перец. Отправляем в горячую духовку формы с овощами. Теперь главное - следить за временем, так как эти ингредиенты запекаются по-разному. Лук и баклажан не менее 40 - 45 минут средние по размеру, а крупные - до 1 часа, помидоры и перец 20 – 30 минут. Периодически открываем духовку и при помощи вилки переворачиваем овощи со стороны на сторону, для того чтобы они равномерно пропеклись.

Шаг 4:

Раньше удаляем из духовки форму с готовыми перцами и помидорами, придерживая ее прихваткой. Через 30 мин. проверяем готовность баклажанов и лука, - вводим в них зубчики вилки, они должны войти в мякоть плавно, без препятствий. Если они готовы, - извлекаем форму с этими овощами из духовки, если нет - допекаем. Даем всем испеченным ингредиентам немного остыть так, чтобы они были не горячими, но при этом не успели охладиться до комнатной температуры.

Шаг 5:

Пока остывают овощи, готовим заправку для салата. В пиалу или мисочку вливаем оливковое масло. Овощи имеют сладковатый привкус, поэтому, чтобы салат получился пряным, пикантным, ярким по вкусу, добавляем в заправку уксус, лимонный сок, вводим по вкусу соль, черный молотый перец, душистый молотый перец, выдавливаем через пресс зубчики чеснока. Вилкой взбиваем заправку до однородности, затягиваем емкость с ней полиэтиленовой пищевой пленкой, даем настояться.

Шаг 6:

Пока настаивается при комнатной температуре заправка, слегка остывшие овощи очищаем кухонным ножом. Затем по очереди кладем их на разделочную доску и нарезаем. У перца удаляем плодоножку, потрошим его от семян и режем широкими полосами толщиной до 2 – 3 сантиметров. Лук нарезаем крупной соломкой толщиной до 1 сантиметра.

Шаг 7:

Баклажаны нарезаем ломтиками длиной до 3 – 4 сантиметров и толщиной до 2 сантиметров, а томаты просто разрезаем на 4 – 6 частей.

Шаг 8:

Зелень кинзы, петрушку, можно и укроп, встряхиваем над раковиной от излишков жидкости, кладем на разделочную доску, мелко шинкуем при помощи кухонного ножа.

Шаг 9:

Кладем все нарезанные овощи в миску, добавляем измельченную зелень, заливаем заправкой.

Шаг 10:

Очень аккуратно перемешиваем все составляющие салата столовой ложкой до однородности. Делаем это так, чтобы ароматная заправка обволокла все ингредиенты. После даем салату настояться 5 – 7 минут, затем накладываем на блюдо и подаем к столу. Украшаем листочками кинзы. Приятного аппетита! Наслаждайтесь!

Советы к рецепту:

– Набор специй в данном рецепте можно дополнить любыми другими пряностями, которые подходят для приготовления блюд из овощей, например орегано, сушеный базилик, мята, кардамон и многие другие.

– По желанию время приготовления данного салата можно уменьшить вдвое, просто заверните все овощи по отдельности в листы алюминиевой пищевой фольги и запеките в течение 20 минут, но в этом случае они будут больше пропаренные, а не запеченные.

– В салат можно класть зеленый или синий базилик, свежий зеленый лук, помимо кинзы, петрушки, укропа.

– Вместо столового 6% уксуса можно использовать яблочный уксус или бальзамический уксус.

– По желанию в этот вид салата можно добавить брынзу, козий кислый сыр, творог или сыр «Фета».

Самый «раскрученный» салат с базиликом – так называемый «капрезе», сочетающий спелые помидоры, нежную моцареллу и свежий зелёный базилик. Вкусно, спору нет, но далеко не единственный вариант салата с базиликом!

Можно без преувеличения сказать, что базилик украсит любой овощной или зелёный салат. Только будьте осторожны с добавлением других пряных трав: базилик вполне самодостаточен!

Добавьте листочки зелёного или фиолетового базилика в традиционный салат из помидоров, огурцов и сладкого перца или в салат из латука – они приобретут новые оттенки вкуса. И свежий, и сушёный базилик уместен в картофельных салатах и салатах из макаронных изделий. А как оживится вкус салата из зелёной фасоли, если в него положить хорошую горсть листьев базилика, хоть зелёного, хоть фиолетового, а ещё лучше – и того, и другого вместе.

Ещё один способ придать салату тонкий аромат базилика – заправить его базиликовым маслом. Приготовить его несложно: сложите свежие листья базилика в банку слоями, пересыпая каждый слой крупной солью и залейте оливковым маслом.

Иногда привлекательность и вкус блюда определяется не столько ансамблем ингредиентов, сколько технологией приготовления. В этом смысле армянский салат является образцом непохожести на любые закуски из тех же самых овощей. Их не варят, не жарят, не измельчают сырыми — их запекают. Именно поэтому плоды получаются мягкими, сохраняя форму и сочность. Как правильно готовить запеченные плоды для теплого салата, вы прочитаете и увидите в нашем рецепте. Два популярных способа приготовления пошагово и с фото.

Армянский салат из запеченных овощей

баклажаны – 1 кг;
помидоры – 300 г;
болгарский перец – 300 г;
репчатый лук – 100 г;
свежая зелень – 1 пучок;
соль – 1 ч.л.;
перец – по вкусу;
растительное масло – 50 мл.

Количество: 4-6 порций

Время приготовления: 1 час.

Как из печеных овощей приготовить салат по традиционном армянскому рецепту

У баклажанов оторвать листочки, закрывающие плод, но хвостики оставить. Репчатый лук очистить от шелухи. Петрушку, кинзу, базилик или укроп промыть и отряхнуть.
Уложить баклажаны, помидоры и перцы на противень и запекать в духовке при температуре 200 градусов. Баклажаны необходимо предварительно проколоть в нескольких местах вилкой, чтобы не лопалась кожица.
Быстрее всего запекаются помидоры. Уже через 15-20 минут их можно достать из духовки. Затем настанет очередь перцев. Последними будут баклажаны. Овощи нужно переворачивать с боку на бок, чтобы они пропекались равномерно: перцы и помидоры – каждые 5 минут, баклажаны – раз в 12-15 минут. Готовность помидоров и перцев можно определить по цвету кожицы. Она должна покрыться черными пятнами. Готовность баклажанов можно проверить на ощупь: они будут мягкими.
После запекания овощей их следует очистить от почерневшей кожицы.
Баклажаны нарезать крупными кусками. Хвостики удалить. Переложить в глубокую сковороду.
У перцев вырезать сердцевину. Нарезать перцы и помидоры произвольными кусками. Добавить крупно нарезанный репчатый лук.
Полить салат из овощей растительным маслом и немного потомить под крышкой на слабом огне 5-7 минут. Жарить овощи не нужно, они должны только прогреться. Посолить, поперчить, перемешать.

При подаче посыпать мелко порубленной свежей зеленью. Можно сбрызнуть лимонным соком. Салат можно подавать как горячим, так и холодным.

Салат из запеченных на сковороде овощей и кускуса

баклажан – 1 шт.;
перец болгарский – 0,5 шт.;
помидоры черри – 7-8 шт.;
лук красный – 0,5 головки;
кускус отваренный – 1 ст.л. с горкой;
зерна граната – горсть;
масло оливковое или подсолнечное – 2-3 ст.л.;
соль — щепотка;
молотый перец – щепотка.

Количество: 2-3 порции

Время приготовления: 20 мин. (не считая времени варки кускуса).

Как запечь овощи на сковороде и приготовить из них теплый салат

Баклажан нарезаем кружочками: если крупный, то кружочки разрезаем на половинки.
Лук режем «перьями».
Перец очищаем от семян и нарезаем кубиком.
Помидоры разрезаем на половинки. Перчим и посыпаем сушеным молотым тимьяном или укропом.
В сковороде на масле обжариваем лук и перец в течение 3 мин.
Добавляем баклажаны и готовим, аккуратно помешивая до состояния баклажанов «аль денте» — почти готовы, но все еще немного твердоваты.
Кладем помидоры, готовим 3 мин.
Перекладываем овощи в миску, сбрызгиваем лимонным соком, солим и перчим по вкусу.
Добавляем к ним кускус, сбрызгиваем маслом и аккуратно перемешиваем, чтобы не превратить содержимое в кашу.
При подаче посыпаем сверху зернами граната.

Кроме огня и духовки, существует еще несколько способов приготовления овощей для салата, например, гриль и запекание в фольге.

Не так все сложно. А краски летних овощей не могут не вдохновить на это колоритное полотно. Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Читайте также: