Золотистый рис для салата

Рис продаётся в картонных коробках по восемь пакетиков. Масса риса в коробке 500 г., а значит в каждом из пакетиков 62,5 г.

Коробка имеет вид параллелепипеда на фронтальной стороне которой изображена круглая тарелка на которой лежит пакетик с рисом петелькой надетый на зубец вилки лежащей рядом.
На обороте коробки дана подробная информация по приготовлению риса, а также рекомендации по пользовании пакетиком с рисом. Также на коробке указана вся необходимая информация.

Целлофановые, перфорированные пакетики с рисом со всех стороны запаяны и имеют петельку для удобства при варке риса.

Вечером я решила сделать салат с рисом и действуя по инструкции на коробке я отварила рис. За 25 минут рис сварился хорошо по всей глубине пакета и не склеился.

Мне рис понравился и рекомендую такой рис к покупке для салата или гарнира.
Спасибо что прочитали мой отзыв.

Как сварить рассыпчатый рис в кастрюле на гарнир и салаты, как приготовить плов, чтобы рис был рассыпчатым — этими вопросами часто задаются начинающие хозяйки. В этой статье мы раскроем секреты того как правильно варить рис, чтобы он был рассыпчатым и ни в коем случае не слипался в неаппетитный, клейкий комок.

Правила приготовления рассыпчатого риса

· рис – 1 стакан;
· вода – 1,5 стакана;
· соль – по вкусу (примерно 1/2 ч.л.).

Для того чтобы понять, как варить рис чтобы он был рассыпчатым, и порадовал ваших домочадцев своими превосходными вкусовыми качествами, приведем пошаговую инструкцию:

1. В первую очередь, промойте рисовую крупу под холодной проточной водой. Сливать жидкость следует до тех пор, пока она не станет полностью прозрачной. Как правило, 6-10 раз бывает достаточно. Если поторопиться и не до конца промыть крупу, то вероятность получить слипшийся рис возрастает в несколько раз.

2. Чистый рис переложите в дуршлаг и оставьте его на некоторое время. Ваша задача дождаться, когда вода полностью стечет, а крупа немного подсохнет.

3. Возьмите емкость, удобную для приготовления, переложите в неё рисовую крупу, залейте необходимым количеством воды и добавьте обозначенное количество соли.

4. Многих хозяек интересует вопрос, как варят рис чтобы он был рассыпчатым профессиональные повара. На самом деле, секрет прост. В начале приготовления блюда кастрюлю следует поставить на сильный огонь, но как только вода закипит, огонь следует уменьшить практически до минимума, и кастрюля должна быть обязательно накрыта крышкой.

5. Засеките 20 минут. Этого времени достаточно для того, чтобы крупа сварилась. Важный момент: категорически не рекомендуется отставлять емкость без крышки во время варки, а также мешать крупу. По истечению указанного срока выключите огонь и оставьте рис на 15 минут настаиваться. За это время он успеет вобрать в себя оставшуюся жидкость.

6. После того, как обозначенное время прошло, возьмите вилку и немного пройдитесь ей по готовому блюду, разделяя слипшиеся зернышки. Вы на собственном опыте увидите, какое получилось красивое и рассыпчатое блюдо.

Содержание [ ]

Способ первый - впитывание
Способ второй – кипячение
Домашние помощники: гаджеты и рис в пакетиках
Рис в аэрогриле
Рис в мультиварке
Рис в пакетиках
Какую крупу использовать

Способ первый - впитывание

Для салата с крабовыми палочками оптимально использовать длиннозерную рисовую крупу. Она содержит меньше крахмалистых веществ, великолепно сохраняет форму в процессе приготовления и равномерно перемешивается.

Алгоритм варки длиннозерного риса:

1. В кастрюлю с водой нужно поместить длиннозерный промытый рис в соотношении 2 к 1. То есть воды потребуется 2 части, а крупы 1 часть.
2. Включаем плиту и варим содержимое без крышки до закипания на сильном огне.
3. После закипания жидкости необходимо повернуть тумблер нагревания до минимального значения.
4. Кастрюлю следует накрыть крышкой.

Через 15 минут готовки на медленном огне крупа полностью впитает жидкость. Кстати, пока варится рис, можно побаловать себя чашечкой ароматного чая. Купить пуэр в Красноярске не проблема, но, если вы живете в другом городе, то его можно заказать в интернет-магазине китайского чая.

Важно! Не нужно часто поднимать крышку во время варки риса на медленном огне. Так насыщенный пар будет выходить из кастрюли, и рис может получиться суховатым и недоваренным.

Выключите огонь, положите на кастрюлю с натяжкой чистую ткань или свежее кухонное полотенце, плотно закройте крышкой сверху. Рисовая крупа дойдет до состояния готовности, а излишки влаги впитаются материалом. Способ впитывания сохраняет в рисе максимум полезных веществ.

Способ второй – кипячение

Если гости на пороге или требуется быстро приготовить салат из крабовых палочек, оперативно сварить рис поможет следующий способ:

• берем необходимое количество промытой крупы в соответствии с рецептурой;
• опускаем рис в емкость для варки и заливаем большим количеством воды;
• варим содержимое при высокой температуре, не закрывая кастрюлю крышкой;
• как только рис стал мягким, его необходимо откинуть на дуршлаг;
• отварную рисовую крупу тщательно промывают кипятком;
• в завершение делаем промывание холодной водой.
При данном способе приготовления рис быстро приготавливается, а финальное промывание холодной водой делает его пригодным к добавлению в салат.

Важно! Следите, чтобы уровень воды всегда превышал уровень отвариваемой крупы. Оптимально, если жидкость выше риса на два пальца, расположенных горизонтально.

Домашние помощники: гаджеты и рис в пакетиках

С помощью кухонных гаджетов возможно без труда приготовить длиннозерный рис для салата с крабовыми палочками. Если нет желания готовить самостоятельно на плите, соблюдать хронометраж, следить за готовностью – аппараты со специальными программами помогут вам в этом.

Рис в аэрогриле

Для готовки в аэрогриле требуется взять:
• промытый длиннозерный рис – 1 стакан;
• морковь средняя – 1 шт.;
• вода – 2 стакана;
• сливочное масло – 3 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Морковь натереть на терке или фигурно порезать. В керамическую посуду на смазанное сливочным маслом дно укладываем слой измельченной моркови. Поверх укладываем рис и заливаем кипятком, солим, добавляем оставшееся сливочное масло. Рассыпчатый рис готовится за 45 минут при температурном режиме 260 оС. Морковь добавит аромат, а масло не даст рису слипнуться.

Рис в мультиварке

Для варки длиннозерного риса в мультиварке нам также понадобится:
• промытая крупа – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• соль – по вкусу.

Рис для салата варят в режиме «Каша» или на специальной программе «Рис». Рассыпчатая крупа будет готова уже через 15-20 минут. Не требуется помешивать содержимое или открывать крышку мультиварки. Кухонные приборы специально запрограммированы на особые условия для отваривания риса, чтобы он был полностью готовым и рассыпчатым.

Рис в пакетиках

На помощь тем, у кого нет времени на готовку, пищевая промышленность выпускает крупы в пакетиках. Длиннозерный рис в пакетах ничем не хуже весового, готовится просто и быстро. Нужны только кастрюля, достаточное количество воды, соль и плита. Не следует опасаться, что крупа пригорит или переварится. Также при варке не нужно помешивать содержимое кастрюли. Время, которое требуется для приготовления рассыпчатого риса, указывается на упаковке.

Какую крупу использовать

Как уже упоминалось выше для салата с рисом и крабовыми палочками необходимо использовать только длиннозерный рис. Обратите также внимание на дату годности крупы. Обычно число указывается сбоку упаковки. Рис годен 18 месяцев. После раскрытия упаковки крупу целесообразнее пересыпать в стеклянную, керамическую или пластмассовую тару. Полиэтиленовые пакеты для хранения риса не подходят.

Хранят крупу в плотно закрытой таре в сухом шкафу. Если в помещении часто высокая влажность, следует учесть этот фактор. Рис впитывает влагу из воздуха и способен заплесневеть и испортиться. Шкафы для хранения круп рекомендуется периодически проветривать и протирать поверхности и полки слабым раствором уксуса.

Очень часто на праздники мы готовить крабовый салат с рисом. И одним из моих любимых является с отварным рисом. Все мы знаем, что на это блюдо каша «размазня» не подходит. Крупа должна быть рассыпчатая и вкусная.

Можно варить в кастрюле или в мультиварке, использовать длинный или круглый. Если вы совсем не умеете готовить крупу, возьмите в пакетиках, так на упаковке написан рецепт приготовления отварного риса.

А также, советую взять пропаренный, который вы обычно берете для плова, он шлифованный и отлично подойдет для этого блюда и будет вам отличный результат.

Но чаще всего, не все знают как отварить рис для салата из крабовых палочек рассыпчатым и вкусным. Прежде я советую взять хороший сорт подороже. Как вы понимаете сечка совсем не годится. Мне нравится жасмин.

Рис длиннозерный 1 стакан
Вода 2 стакана
Масло подсолнечное 2 ст. ложка
Соль 1 ч. ложки

Каша делает закуску не только сытной, но и объемной. Можно накормить больше количество гостей, которые любят вкусно поесть.

Но очень важно правильно отварить рис для крабового салата, и тогда блюдо получается очень вкусным. Крупа добавляет ему интересный вкус, так как отлично сочетается и гармонирует с рыбными продуктами.

Иногда, я насыпаю крупу в кастрюлю, заливаю ее литром воды и варю в воде, пробую, когда готова, откидываю на сито, и даю стечь жидкости.

Есть сорта которые нужно промывать, но некоторые, совсем не обязательно. Смотрите, какой сорт берете вы. Но самое главное, он должен вам нравится, и быть вкусны!

Готовьте с любовью и с удовольствием! Делитесь с друзьями в соц. сетях. Это позволит сделать блог еще более полезным и интересным для вас. Пробуйте наши проверенные рецепты!

Крабовый салат – популярное блюдо на семейном застолье. Чтобы оно получилось вкусным, посмотрите тонкости варки одного из его главных ингредиентов – риса.

Учитывать эти нюансы нужно, т.к. для закусок подходит не каждая крупа. Время варки разных сортов отличается.

Вид	Пропорции объемов рис:вода	Сколько варить, в минутах
Длиннозерный	1:1,5-2	18-20
Среднезерный	1:2-2,5	18-20
Круглозерный	1:2,5-3	18-20
Пропаренный	1:2	30
Коричневый	1:2,5-3	40-45
Дикий	1:3,5	40-60

Время варки уменьшается практически вдвое, если заранее замочить крупу на 30-60 минут в холодной воде. Для приготовления жидкости понадобится на треть меньше, чем указано в таблице.

Какой рис нужен для крабового салата
Оптимальная технология варки риса
Варка риса методом кипячения
Варка риса методом впитывания
Как сварить рассыпчатую рисовую кашу для салата — видео

Какой рис нужен для крабового салата

Для салата с крабовыми палочками готовят рассыпчатый рис, чтобы получилось перемешать все ингредиенты.

Рецепт блюда в красочном исполнении смотрите по этой ссылке.

Среднезерная рисовая крупа универсальна и подходит практически для всех блюд при правильном приготовлении.

Но лучше все же длиннозерный рис, так как в его зернах наименьшее содержание крахмала, что позволяет сварить его рассыпчатым.

Заменить длиннозерный можно пропаренным, и он не требует промывания.

Оптимальная технология варки риса

Прежде чем сварить рассыпчатую кашу, крупу подготавливают.

Для этого ее промывают в холодной воде около пяти раз – до тех пор, пока жидкость не станет чистой. Удобнее это делать в сите.
При промывке удаляется крахмальный налет, склеивающий зерна. В процессе промывания трут зерна руками – так тщательнее удаляются остатки крахмала.
Доводят до кипения, а затем засыпают подготовленную крупу. Один раз перемешивают, чтобы исключить прилипание зерен злака ко дну посуды.

Варка риса методом кипячения

Этот способ подходит для экономии времени.

В кастрюлю заливают большое количество воды и доводят до кипения.
Засыпают крупу.
Варят с открытой крышкой до готовности.
Когда зерна станут мягкими, откидывают на дуршлаг, тщательно промывают кипятком, а потом – холодной водой.

Перемешивать нужно 1 раз в начале приготовления, иначе зерна будут разламываться, выделяя клейкий крахмал.

Варка риса методом впитывания

Крупу тщательно промывают в холодной воде.
Доводят до кипения воду.
Высыпают в нее зерна, тщательно перемешивают и закрывают.
На сильном огне доводят до кипения, уменьшают мощность и варят необходимое время (см. таблицу). Крышку не открывают.
Затем выключают плиту, снимают кастрюлю с плиты и накрывают ее полотенцем.
Дают настояться 20 минут.
Если в кастрюле осталась жидкость, ее сливают и накрывают посуду сухим полотенцем (без крышки), чтобы оно впитало (из пара) излишки влаги.

В кастрюле с толстостенным дном равномернее распределяется температура, поэтому крупа не будет пригорать или недовариваться. Какую выбрать посуду для каши читайте здесь.

Мне рис понравился и рекомендую такой рис к покупке для салата или гарнира.
Спасибо что прочитали мой отзыв.

Всего рецептов с ингредиентом Рис золотистый: 23

курица (цыпленок)
рис (желательно золотистый)
майонез
соль
перец

mellorn

20 октября 2008, 14:03

кальмар 2 шт
рис отварной длиннозёрный 100 гр. (я брала смесь дикого и золотистого)
соль

nikachka

21 февраля 2008, 15:17

1 куриная грудка, 150 гр. корейской моркови, 1ст риса (длиннозёрного или золотистого), соь, перец, растительное масло

манюша

25 марта 2009, 15:47

на одну порцию:
брюшки семги - 1 средняя,
рис - 75-100 гр.
овощи замороженные - 200-300 гр.
масло оливковое 2 ст.л.
приправы - 1 ст.л. (как вариант "прованский букет" или "итальянские травы", можно "карри" - рис будет золотистый)

cpz_new

01 мая 2010, 03:30

1-2 морковки
средняя луковица
300-400 гр. тыквы
ст. крупы ( рис, пшено, золотистая чечевица, киноа, в этот раз я взяла кукурузную )
наггетсы " золотой петушок "

Vita

25 декабря 2012, 22:44

1 чашка сухого нута
1 чашка смеси дикого и золотистого риса
200 гр. мороженой кукурузы
400 гр. очищенных нарезанных томатов в с/с
1 ст.л. гарам-масалы
3 зубчика чеснока

curlypate

27 мая 2011, 13:21

1 ст. коричневой чечевицы (в наших магазинах она шифруется под названием "зелёная")
1 ст. смеси золотистого и дикого риса
4 очень крупные репчатые луковицы
кумин(зира)
паприка 1 ч.л
соль по-вкусу

curlypate

12 мая 2011, 16:44

700 гр. фарш
100 гр. отваренного до полуготовности риса (у меня золотистый)
1 яйцо
соль
перец специи

mellorn

21 января 2012, 21:17

5 яиц
2 банки красной фасоли в собственном соку
1 ст. риса
20 крабовых палочек
0,5 пучка зеленого лука
сухарики "три корочки" (золотистые с копченостями, с дымком, с хреном) . на одну порцию примерно 1/3 маленькой упаковки.

раная

14 декабря 2008, 03:06

1,5 –02 л. куриного бульона.
1 отварная куриная грудка (из бульона).
100-150 гр. сырого риса (у меня микс золотистого и дикого риса).
2 небольшие морковки.
1 стебель лука порея (белая часть).
маленький кочанчик цветной капусты.

lenochek 0107

20 сентября 2010, 20:02

100 гр. смеси дикого и золотистого риса,
100 гр. сухого нута,
500 гр. тыквы,
1 ст.л. куркумы
1 ст.л. зиры,
15 гр. приправы "азербайджанская" (сумах, паприка, имбирь, муск.орех, корица, кориандр, кардамон, базилик, тимьян)

nikachka

23 марта 2009, 11:15

суповой набор из баранины и курицы 500-600 г
фасоль 2/3 ст.
луковица 1 шт.
морковь 1 шт.
рис (у меня смесь золотистого и дикого) 1/2 ст.
помидоры 2 шт.

naumovec

08 декабря 2009, 16:54

тесто:
150 гр. масла (маргарина)
3 ст.л. молока
примерно 1 ст. с горкой муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

mellorn

03 июля 2010, 23:54

длиннозерный рис - 0,5 ст. ( у меня смесь золотистого и дикого)
помидоры - 2 маленьких
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
сладкие перцы - около 6 шт
оливковое масло - 3 ст.л.

naicy

06 августа 2009, 00:08

10-12 шт. сладкого болгарского перца
для начинки:
500 гр. фарша свиного
250 гр. жаренных грибов, лучше лесных они ароматнее (у меня заготовка от мамы)
60 гр. риса (золотистый, длиннозернистый)
лук репчатый 1 шт.

scorpnik

09 октября 2009, 03:36

ст. 250 мл.
1 ст. риса (у меня смесь дикого и золотистого).
ананасы консервированные кусочками: 200-220 мл. сока + 4-5 ст.л. кусочков ананаса.
1 морковка.
3-4 стебля зелёного лука.
20 мл. белого сухого вина.

lenochek 0107

13 июля 2011, 00:40

креветки варёно-мороженные - 500 гр.
смесь дикого и золотистого (не принципиально) риса - 200 гр.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика,
зира (семена) - 1 ч.л.
приправа "кавказская" (кориандр, перец красный сладкий, перец красный острый, базилик, чеснок, мята) - 1 ч.л.

nikachka

22 июня 2009, 15:57

500-600 гр. морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
1-2 головки репчатого лука
3-4 зубчика чеснока
300-400 гр. зеленой фасоли
100-150 гр. бекона копченого, тонко нарезанного в вакуумной упаковке
2 красных слажких перца

grenadina

30 ноября 2011, 23:06

на 8 порций вам понадобится:
500 гр. качественного риса,
150 мл. сухого белого вина,
почти литр куриного бульона,
300 гр. морожен.зел.горошка,
1 пучок петрушки,

chudo

29 сентября 2007, 15:57

7 шт. куриных голеней
для теста:
100 мл. оливкового масла
100 мл. горячей воды,
500 гр. муки
1 ст.л. винного уксуса

MissJoker

16 октября 2010, 00:29

грудку порезать как на гуляш и замариновать на 1-3 часа в равных частях соевого соуса и молока.мясо откинуть на дуршлаг (маринад не выливать!), слегка промакнуть бумажным полотенцем,обжатить быстро в хорошо разогретом масле, вытащить и в этом масле пожарить небольшую порезанную луковицу припорошенную 1 ст. ложкой муки до золотистого цвета, добавьте маринад, снятьс огня как закипит.этот соус перелить в подходящую посуду и блендером взбить до однородной массу и вылить опять в сковороду.попробовать на соль, добавить черного перца,карри и все что посчитаете нужным, если густо, добавьте молока и соевого соуса. в готовый соус положите обжаренные кусочки грудки и прокипятите 3-5 минут.соус готов! мясо в нем мягкое и нежное, хорошо подавать это с рисом.

sbane

25 апреля 2011, 06:46

на 1 кг. риса берут от 0,75-1 кг. мякоти говядины:
морковь - 1 кг.
лук репчатый - 0,7 - 0,8 кг.
чеснок - 2-3 головки, нечищенного, целиком
специи:
1. зира. по английски и немецки- cumin, он же по немецки и kruezkuemmel. можно купить в азиатских магазинах и в больших гастрономах.

константин

24 февраля 2008, 18:47

на 3 л воды: 1 банка рыбных консервов в с\с, 1 банка салата из морской капусты, 3 ст л золотистоо риса, 3 средние картофелины, 1 морковь, 1 средняя головка репчатого лука, лавровый лист, соль, зелень

Содержание [ ]

Способ первый - впитывание
Способ второй – кипячение
Домашние помощники: гаджеты и рис в пакетиках
Рис в аэрогриле
Рис в мультиварке
Рис в пакетиках
Какую крупу использовать

Способ первый - впитывание

Алгоритм варки длиннозерного риса:

Способ второй – кипячение

Домашние помощники: гаджеты и рис в пакетиках

Рис в аэрогриле

Рис в мультиварке

Рис в пакетиках

Какую крупу использовать

Золотой рассыпчатый рис с овощами станет отличным гарниром к любым мясным или рыбным блюдам. Готовится просто!

рис — 300 г;
лук — 1 шт;
морковь — 1 шт;
куркума — 1 ст.л.;
соль (по вкусу) ;
лавровый лист (по вкусу) ;
растительное масло — 3 ст.л.;
вода холодная (примерно) — 0,5 стак.;

Рис на 1 час замачиваем в холодной воде, сливаем.

В сковороде (кастрюле) с толстым дном обжариваем на растительном масле нарубленные лук и морковь, немного солим.

Засыпаем рис, вливаем холодную воду (примерно 0,5 стакана) так, чтобы она не покрывала(!) рис.

Немного солим рис, посыпаем куркумой, кладем лавровый лист, накрываем крышкой и томим на медленном огне 30 минут (ни в коем случае не поднимая крышку).

Перемешиваем с овощами, снимаем с огня, подаем.

Рис Золотистый - это лучший рис, для меня, во всяком случае. Как я его готовлю? А как готовите рис вы?

Пожалуй, рис - это частое блюдо в каждой семье.

И я не люблю его готовить, во всяком случае обычным способом. Все эти кастрюльки, дуршлаги, горячая, обжигающая пальцы, вода.

Но я нашла способ, вернее, меня с легким удивлением научили. С этим совершенно несложным способом варки риса я познакомлю вас в конце моего отзыва, а может он вам давно уже известен и вы используете только его.

И именно с рисом Золотистый процесс варки получается легким, быстрым, а результат приятным.

Итак, отмечу, что крупа чистая, при промывании перед горячей обработкой никакой белой мути нет. Можно варить даже не промывая, все равно получится вкусно.

Почему именно рис Золотистый стал для меня лучшим? А он не разваривается. Крупинки остаются рассыпчатыми, а не слипшимися, как это часто бывает. Вот именно это качество - рассыпчатость мне и нравится.

Готовый продукт получается вкусным, красивым и аппетитным. А можно в него во время приготовления добавить еще и куркуму, то будет еще лучше, да и полезнее.

Таким образом, мой выбор пал на рис Золотистый - и настроение не портится, когда ваши труды превращаются в жуткую кашу, которую не знаешь как спасти, чтобы получилось хоть что-то приличное.

Обычно такой рис дорогой - я встречала его по 99 рублей. Но я нашла дешевле - магазинах сети Магнит он стоит 64 рубля.

Пожалуй, пришло время делиться рецептом приготовления риса.

В небольшую кастрюльку наливаю воду и засыпаю туда предварительно промытую крупу. Воды должно быть раза в два-два с половиной больше - не бойтесь, что воды так много - она вся выкипит.

Вот и все - ставим на плиту - ждать недолго. Вода выкипает а рис остается готовый.

Читайте также: