Баварский суп с беконом

Немецкий картофельный суп с беконом. Любимый суп на Октоберфест! Если вы не поехали на фестиваль - он сам приедет к вам на кухню вместе с этим супом!

Он подается с домашними беконными сухариками. Мне кажется, это лучшее, что есть в этом супе! Волшебная добавка, с которой суп становится вкуснее в 100 раз! 😉⠀
⠀⠀
И в этом супе есть хитрость: чтобы он был очень густым, плотным и согревающим, в суп добавляется смесь из одинаковых частей муки и масла. Она поджаривается до красивого орехового цвета. ✨⠀
⠀⠀
✅Как вкусно есть? Не высыпать разом все сухарики, они размокнут и потеряют 80% своего очарования, добавляйте по чуть-чуть!⠀⠀⠀

___________________
Вам понадобится:
✅овощной бульон -450 г
✅картофель кубиком су-вид -200г
✅морковь -60 г
✅лук порей + лук репчатый - 70 г
✅сельдерей корень кубик - 30 г
✅бекон кубик - 90 г
✅сливочное масло - 30 г
✅пшеничная мука - 40 г
✅сухарики из чиабатты - 60 г
✅сушеный чеснок + орегано - 2 г
✅свежая петрушка - 10 г
✅бумажное полотенце
✅растительное масло, соль, перец

_______________
Как готовить:
1️⃣
Морковь режем тонкими четвертькольцами и кладем в кастрюлю с 1 ст. л. раст. масла. Ставим кастрюлю на сильный огонь. Лук-порей с репчатым луком и корень сельдерея добавляем в кастрюлю. Помешиваем 2 минуты. 2️⃣
Картофель (готовый), овощной бульон, 3/4 стакана (150 мл) воды комнатной температуры, специи и по 0,25 ч. л. соли и перца добавляем в кастрюлю. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем на 4 минуты. ️
3️⃣
В это время сухую сковороду ставим на сильный огонь и нагреваем. Сливочное масло и муку кладем в сковороду. Помешиваем 2 минуты, чтобы смесь приобрела ореховый цвет. Снимаем с огня.
4️⃣
Когда 4 минуты прошли, добавляем смесь в кастрюлю. Размешиваем до растворения. Уменьшаем огонь до среднего. Оставляем на 5 минут.
5️⃣
Сковороду из-под мучной смеси протираем бумажным полотенцем. Добавляем 1 ч. л. раст. масла, ставим на сильный огонь и нагреваем. Сухарики из чиабатты и бекон кладем в сковороду. Помешиваем 4 минуты и снимаем с огня. Снимаем суп с огня. Наливаем в тарелку. Сверху выкладываем сухарики с беконом. Свежую петрушку моем, мелко режем и посыпаем суп.

________________
Вам также может понравиться:

Суп с беконом получается очень и очень вкусным! Отличный вариант разнообразить ваш рацион. Интересный суп, придется по вкусу и даже самым капризным домочадцам.

1. Суп с беконом: ингредиенты
2. Суп с беконом: рецепт
3. Суп с беконом украсить зеленью!

Суп с беконом: ингредиенты

1. 2 (две) шт – картофеля
2. 100 (сто) гр – бекона
3. Пол луковицы
4. Пол моркови
5. Пол стебля сельдерея
6. 100 (сто) гр – жирных сливок
7. Пол литра бульона
8. Соль по вкусу
9. Черный молотый перец по вкусу
10. 50 (пятьдесят) гр – тертого сыра
11. Растительное масло – по вкусу

Суп с беконом: рецепт

• Овощи нарезать мелким кубиком
• Бекон нарезать мелким кубиком
• В кастрюле с растительным маслом обжарьте бекон до золотистого цвета
• Выложите его в отельную посуду
• В этой же кастрюле обжарьте сельдерей, лук и морковь
• Затем к овощам положить картошку и обжаривать минут 10. Затем посолить и поперчить
• К овощам добавить бульон. У меня был куриный. Варить, пока картофель не будет готов
• В суп влить сливки и при помощи блендера сделать из него суп – пюре
• При подаче супа, положить в него горсть обжаренного бекона, тертый сыр

Суп с беконом украсить зеленью!

Для детишек можно подавать с сухариками, чтобы, так сказать, «подогреть» интерес к обеду. Еще я люблю такой суп украсить парой соцветий цветной капусты, предварительно отваренной.

• Комментарии
• В избранное

• Картофель 300 г
• Морковь 1 шт
• Бульон мясной 500 мл
• Лавровый лист 1 шт
• Соль По вкусу
• Перец черный По вкусу
• Сливки 100 мл
• Укроп По вкусу
• Лук зеленый По вкусу
• Бекон 40 г
• Базилик По вкусу

• Вам понадобится: 40 мин.
• География блюда:Немецкая
• Основной ингредиент:Картофель
• Тип блюда:Обед

Картофель и морковь очистить, крупно нарезать и выложить в кастрюлю.

Залить мясным бульоном и поставить на огонь.

Добавить лавровый лист и варить до готовности овощей.

Морковь достать из супа и нарезать кубиками.

Картофель растолочь в бульоне, выбросив предварительно лавровый лист.

Морковь выложить обратно в суп.

Перемешать, посолить, поперчить, добавить базилик и довести суп до кипения.

Обжарить кусочки бекона с обеих сторон.

Суп налить в тарелку, туда же выложить обжаренный бекон.

Я никогда не была в Германии, но всегда хотела съездить. Национальная кухня этой страны всегда грела мне душу и радовала каждым новым блюдом. Недавно была в одном кафе с младшим сыном, и к моему удивлению стиль интерьера был в формате паба небольшого немецкого города. Меню тоже не огорчило и пестрило разными горячими блюдами, закусками, авторскими позициями. Я же захотела попробовать местный суп. Съев порцию, невозможно не попросить добавки. Ну очень вкусно. Блюдо густое, горячее, островатое. До вкуса доведено с умом. Я не удержалась и выпросила через официанта хотя бы примерный рецепт этого супа. Сейчас хочу поделиться замечательным рецептом.

Состав ингредиентов:

• Куриное филе охлажденное низкокалорийное – 120 гр;
• Болгарский перец красный – 40 гр;
• Лук репчатый – 20 гр;
• Помидор свежий – 30 гр;
• Бекон сырокопченый – 30 гр;
• Томатная паста – 30 гр;
• Картофель свежий – 100 гр;
• Оливковое масло – 20 гр;
• Сухие специи – по вкусу;
• Аджика – 10 гр.

Готовим баварский суп

Отрезаем нужный кусок курицы по весу, промываем его и зачищаем от возможных хрящей и костей;

Нарезаем ее кубиком крупно и кладем в холодную воду в подготовленной заранее кастрюле. Ставим на огонь;

Болгарский перец промываем, зачищаем от семян и нарезаем мелким кубиком;

К перцу следует добавить нарезанный также мелким кубиком репчатый лук;

Последним в одну тарелку к овощам пойдет бекон. Его можно нарезать на 4-5 частей;

Мытый помидор режем крупно и кладем отдельно. Он понадобится в самом конце;

Картофель следует почистить, нарезать крупным кубиком и отправить уже в кипящую воду к курице. Обязательно снимаем пену;

Овощи и бекон обжариваем до полуготовности на антипригарной сковороде;

Добавляем сюда томатную пасту и аджику, пассируем вместе с ними примерно 2 минуты и заливаем бульоном из кастрюли на 2 сантиметра;

Готовую заправку вливаем в кастрюлю и закидываем помидоры. Заправляем специями и хорошо перемешиваем;

Готовый суп можно выдать в супнице с ручками, сверху добавив сметаны и сушеный розмарин;

Оформляем по желанию гренками, приготовленными на гриле.

Мне очень нравится этот суп, так как он совсем не обычный. Вкус сладко-островатый, а сметана добавит нежности. Продукты отлично сочетаются, бекон добавляет пикантности. Такой вариант отлично подойдет на замену целого обеда. Приятного аппетита.

Способ приготовления:

Разогреть масло в кастрюле. Добавить лук и чеснок и обжарить с мукой. Добавить бульон, дать ему немного закипеть, затем добавить пиво (не дать закипеть).

Добавить соль, перец и мускатный орех и варить 10 минут. Добавить сыр и сливки, постоянно помешивая.

Варить на медленном огне, пока сыр полностью не растворится.

Слегка обжарить бекон на маленькой сковороде без жира.

Разлить суп по глубоким тарелкам и поместить в каждую тарелку немного жареного бекона. Украсить зелёным луком.

Подавать с ржаным хлебом или гренками из ржаного хлеба.

Ингредиенты

Картофель - 400 г

Бекон - 30 г (2 полоски)

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Сыр плавленный - 100 г

Перец черный молотый - по вкусу

• 122 кКал
• 50 мин.
• 50 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Очень люблю этот суп за простоту приготовления. Я готовлю его, не обжаривая овощи на сковороде в масле, за счет этого суп получается более полезным. А сытным и ароматным он становится благодаря сыру и сливкам. Бекон придает легкую копченую нотку супу.

Подготовить все продукты для приготовления картофельного супа-пюре на сливках с беконом. Для этого супа лучше использовать быстро разваривающиеся сорта картофеля.

Прежде всего обжарить полоски бекона либо на сухой сковороде до хрустящего состояния, либо как я, поместив полоски бекона в посуду для микроволновой печи и накрыв ее пленкой. Готовить бекон в микроволновой печи 1-1,5 минуты при 600 Вт. Дать бекону остыть.

Картофель очистить и помыть

Нарезать картофель мелким кубиком.

Лук и чеснок очистить и нарезать мелким кубиком.

В кастрюлю выложить картофель, лук и чеснок. Залить овощи 1,5 л воды. Варить суп 20 минут после закипания воды, до мягкости овощей.

В процессе варки добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Через 20 минут влить в суп сливки, прогреть суп 2-3 минуты, но не дать ему закипеть.

В самом конце добавить сливочный сыр. Хорошо перемешать все ингредиенты супа до полного растворения сыра.

Взбить суп в пюре при помощи блендера.

На стол картофельный суп-пюре на сливках подать порционно, украсив кусочками хрустящего бекона.

Разгребая крымские фотки, вспомнил про рецепт баварского пивного сырного супа с копчеными колбасками. Очень хорошо идет на природе. Можно подгустить и употребить под вкусное пиво в качестве закуски-дипа, а можно и просто как суп. На свежем воздухе готовить - занятие просто волшебное. За развитием событий идем ниже.

Ингредиенты для «Баварский пивной суп на скорую руку»:

• Сыр плавленый (или сливочный жирный) — 150 г
• Сыр твердый (российский) — 150 г
• Колбаски (охотничьи баварские, на любителя) — 200 г
• Пиво темное (желательно хорошее) — 1 бут.
• Перец чили (или как у меня, фаната перца, - 2 пеперончино) — 1 шт
• Масло растительное
• Лук репчатый — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баварский пивной суп на скорую руку»:

Сразу приношу извинения за фото. Делалось на скорую руку.
Самое главное, надеюсь, вы проникнитесь той потрясной крымской обстановкой.

Поехали.
Режем лук на одинаковые кубики.

Теперь очередь за колбасками.

Разогреваем в казанке масло и подогреваем его.

- Обжариваем лук.
- Пока готовится лук, режем оба вида сыра.

Когда лук принял красивый золотистый цвет, добавляем колбаски и готовим еще 5 минут. Кстати, если под рукой имеются, скажем, ребра копченые, грудинка, подчеревок или еще какая сногсшибательская снедь, ее с удовольствием можно пустить в дело.

- Обжарилось? Замечательно. Заливаем пиво. Ждем, пока закипит и готовим 5 минут.

Пока готовится, пьем вкусное пиво ;)

Готово. Разливаем по тарелкам и наслаждаемся вкусной едой на вкусном воздухе.
Приятного аппетита.
Виртуально из Батилимана, Бра;).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Сливочно-сырный суп с ветчиной и сухариками

• 272
• 2676
• 81488

Сырный суп по-английски

• 122
• 1717
• 153404

Суп "Счастье Рокфора!"

• 107
• 1295
• 86308

Сырный суп с шампиньонами и курицей

• 55
• 503
• 75176

Сырный суп с грибами

• 88
• 480
• 121100

Баварский пивной суп на скорую руку

• 70
• 440
• 47324

Суп сырный с клецками

• 47
• 393
• 36003

Сырный супчик с шампиньонами

• 39
• 307
• 30407

Сырный суп с рисовой лапшой

• 100
• 216
• 40422

Сырный супчик

• 18
• 118
• 12952

Суп сырный с цветной капустой и шампиньонами

• 11
• 114
• 7828

Сырный суп с овсянкой и грибами

• 13
• 103
• 2123

Сырный суп в тыковке

• 22
• 99
• 12105

Сырный суп с морепродуктами

• 21
• 98
• 18994

Сырный суп с сырной лапшой

• 27
• 93
• 7220

Сырный суп с грибами шиитаке

• 40
• 90
• 10363

Сырный суп с овощами

• 16
• 85
• 21877

Сырный суп с цветной капустой

• 12
• 85
• 20448

Сырный супчик из цветной капусты

• 54
• 68
• 5030

Сырный суп с луком-пореем

• 30
• 66
• 14382

Сырный суп-пюре с сосисками

• 13
• 61
• 10896

Сырный суп-пюре

• 17
• 59
• 21299

Тыквенно-сырный суп

• 20
• 56
• 12267

Быстрый сырный суп

• 10
• 46
• 9535

Грибной суп с плавленым сыром и пастой

• 6
• 46
• 3228

Сырный супчик

• 16
• 37
• 7588

Суп "Сырный"

• 10
• 31
• 6477

Сырный суп с фаршем

• 7
• 30
• 11100

Сырный суп с рисом

• 10
• 27
• 14736

Сырный суп с грибами

• 6
• 26
• 6898

Сырный суп с форелью

• 6
• 19
• 17101

Сырный суп

• 5
• 17
• 3293

Сырный супчик

• 9
• 12
• 3796

Похожие рецепты

Суп "Минестра Триколор"

• 158
• 2421
• 261465

Суп испанского холостяка

• 21
• 106
• 6803

Суп с пельменями за 15 минут

• 3
• 74
• 3089

Суп "Дачный"

• 67
• 465
• 4890

Суп "Ароматный"

• 13
• 41
• 2531

Суп из индейки с овощами и опятами

• 11
• 27
• 3381

Шурпа из баранины

• 123
• 991
• 747210

Суп из вешенок

• 65
• 118
• 3747

Суп куриный с томатом и сыром

• 44
• 157
• 12665

Попробуйте приготовить вместе

Карбонара

• 168
• 3306
• 659730

Салат "Золотое руно"

• 85
• 272
• 80437

Вареные кальмары

• 166
• 2249
• 376336

Фотографии «Баварский пивной суп на скорую руку» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

12 ноября 2016 года yur2590 #

1 сентября 2015 года Наталя Миколавна #

6 февраля 2015 года nkatarina #

7 августа 2014 года Ксюня_51 #

12 мая 2012 года kelmesko #

7 января 2012 года NanaDiclonius #

23 октября 2011 года melkaja84 #

20 мая 2011 года logika #

10 марта 2011 года Инга16 #

8 февраля 2011 года Забавников #

6 октября 2010 года Whistle deleted #

27 мая 2010 года jevgesha #

4 апреля 2010 года Жаконя1 #

7 февраля 2010 года timoxa #

25 января 2010 года Dinni #

24 января 2010 года Масяся #

21 января 2010 года Eva Grimm #

21 января 2010 года Eva Grimm #

21 января 2010 года Брахман # (автор рецепта)

21 января 2010 года Eva Grimm #

20 января 2010 года Meotida #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

-Рубрики

• Вкусный стол (942)
• блины, оладьи, вареники (45)
• десерт (7)
• грибочки (2)
• Выпечка (114)
• гарнир (15)
• закуски, бутерброды (89)
• запеканки (43)
• маккароне (14)
• молочное (20)
• напитки (10)
• овощные блюда (133)
• полезности (23)
• Салаты (171)
• сладкая выпечка (122)
• соленая рыбка (22)
• соусы (60)
• супы (53)
• тесто (38)
• ХЛЕБ (13)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (177)
• цветочки украшательства (28)
• топики туники (26)
• салфетки (24)
• шапочки беретки (19)
• кружева обвязка (19)
• платья юбки (19)
• украшательства для дома (13)
• узоры (9)
• журналы (7)
• сумки (7)
• мотивы (4)
• свитера пуловеры (4)
• ножки в тепле (2)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ ДЕТЯМ (31)
• платья юбки (19)
• шапочки (5)
• для новорожденных (4)
• обувка (1)
• ВЫПЕЧКА (17)
• пирожки закусочные (8)
• пироги сладкие (3)
• пироги (3)
• сладкое (2)
• торты (1)
• пирожки сладкие (1)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ ДЕТЯМ (13)
• шапочки (5)
• топики туники (3)
• платья юбки (2)
• кардиганы пуловеры (1)
• обувка (1)
• САЛАТЫ (6)
• салаты овощные (4)
• с говядиной (1)
• салат с курицей (1)
• ВЯЗАНИЕ СПИЦЫ (64)
• узоры (20)
• свитера пуловеры (16)
• шапки (женское) (12)
• юбки (7)
• топики (4)
• ножки ручки в тепле (2)
• ДАЧА (31)
• закрома (24)
• ИДЕИ ДЛЯ ИНТЕРЬЕРА (76)
• переделка(мебель) (30)
• полезные советы (4)
• КРАСОТА и ЗДОРОВЬЕ (140)
• в помощь (26)
• для здоровья (17)
• для волос (1)
• стиль (27)
• Уход за лицом (27)
• Мясные блюда (632)
• все из фарша (102)
• говядина (67)
• Индейка (20)
• курочка (201)
• печень (18)
• полезности (4)
• рулеты, колбасы (32)
• рыба (68)
• сало (24)
• свинина (141)
• НА ЗИМУ (203)
• ассорти (34)
• закуски (18)
• супы и заправки (17)
• грибы (4)
• компоты варенье (3)
• варенье компоты (13)
• капуста (19)
• огурцы (7)
• помидоры (32)
• Салаты, лечо (44)
• соусы (20)
• РУКОДЕЛИЕ (670)
• Вязание крючком (73)
• Вязание спицами (36)
• декор бутылок (15)
• декупаж (57)
• детское крючком (28)
• детское спицами (10)
• женское крючком (31)
• женское спицами (31)
• игрушки (28)
• идеи (79)
• картинки в винтажном стиле (52)
• лепка (57)
• папье-маше (2)
• перенос изображений (26)
• полезности (30)
• ссылочки (5)
• холодный фарфор (76)
• шитье (72)
• Философия | Психология | Саморазвитие (27)
• Для себя любимой (10)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

С беконом можно приготовить не только яичницу или омлет – читайте в этой статье рецепты вкусных и простых супов с этим замечательным мясным продуктом.

Налегать на бекон, конечно не стоит, но кушать его периодически совсем не вредно – об этом говорят сами врачи. Если хочется вкусненького, но, в то же время, полезного, приготовьте суп с беконом и порадуйте себя аппетитным первым блюдом. Супы нужно кушать как можно чаще, и, научившись готовить любой из супов, о которых мы расскажем далее, вы наверняка начнете следовать этому правилу!

Рецепт первый: Гороховый суп с беконом

Понадобится: 1,5л куриного/говяжьего бульона, 100г лущеного гороха, 8 ломтиков копченого бекона с жирком, 2 луковицы, 1 морковь, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. смеси сушеных трав, петрушка, перец, соль.

Как приготовить суп из гороха с беконом. Холодной водой залить горох, на ночь оставить, затем слить воду. Лук нарезать кольцами, морковь – мелкими кубиками, обжарить их на растительном масле 5 мин, добавить нарезанный кубиками бекон, жарить еще столько же, влить бульон, всыпать горох, подсолить, поперчить, всыпать травы, 1 час проварить на медленном огне, после чего протереть суп через сито (не обязательно) и затем довести до кипения и сразу снять с плиты. Подать суп, посыпав рубленой зеленью петрушки.

Просто, быстро, вкусно – чего еще можно пожелать? Не хотите готовить с беконом гороховый суп – приготовьте томатный.

Рецепт второй: Томатный суп с беконом

Понадобится: 600мл куриного бульона, 4-5 помидоров, по 2 моркови, ломтика бекона и веточки сельдерея, 1 луковица, по 2ст.л. сливок и муки, 1 ст.л. сливочного масла, зелень петрушки, перец, соль.

Как приготовить томатный суп с беконом. Срезать шкурку с бекона, мелко его порубить, перемешать с нарезанным мелко луком, 5 мин потушить на масле, положить нарезанные морковь и сельдерей, под крышкой тушить еще 5 мин. Всыпать к продуктам муку, перемешать, положить помидоры, нарезав их, влить бульон, под крышкой проварить суп еще 5-10мин, затем влить сливки и добавить рубленую петрушку, поперчить и посолить, проварить под крышкой еще 5мин и подать к столу.

Рецепт третий: Суп с перловой крупой и беконом

Понадобится: 400г бекона, 150г перловой крупы, 5 горошин душистого перца, по 2 луковицы и моркови, по 1 лавровому листу, стеблю лука-порея, кольраби, корня сельдерея и петрушки, 2 ст.л. рубленой петрушки, кайенский перец, молотый перец.

Как приготовить суп из перловой крупы и бекона. Бекон положить в кастрюлю, влить 1,5л холодной воды, довести до кипения, положить лавр и горошины перца, 1 час проварить. Все овощи нарезать кубиками, исключая порей, положить в кастрюлю к бекону, 30 мин проварить, добавить нарезанный порей через 10 мин, бекон достать и мелко нарезать, положить обратно в кастрюлю. Приправить суп перцем, солью, добавить рубленую петрушку.

Суп из бекона с перловой крупой получается достаточно сытным, но не менее сытный супчик можно приготовить и по следующему рецепту, сочетая бекон с овощами.

Рецепт четвертый: Суп овощной с беконом и яблоками

Понадобится: 1,3 овощного бульона, 450г картофеля, 125г капусты белокочанной, по 100г бекона и лука-порея, 50г сливочного масла, 2 кисло-сладких яблока, 1 луковица и зубчик чеснока, 2 ч.л. тимьяна сухого, 1 ч.л. семян укропа, молотый черный перец, соль.

Как приготовить суп из овощей с яблоками и беконом. Сливочное масло положить в большую кастрюлю, растопить, положить нарезанные картофель, лук, бекон, порей, чеснок, яблоки, укроп и тимьян, посолить, поперчить, перемешать и, накрыв крышкой, тушить 15 мин на среднем огне. Влить в кастрюлю бульон, довести до кипения, еще 15 мин проварить до мягкости картофеля. Частями измельчить суп в блендере, подогреть, положить мелко нашинкованную капусту, 3 мин проварить. Подавать суп с гренками с расплавленным сыром.

Ну а последний рецепт, о котором мы расскажем, получается очень изысканным, таким супчиком вы сможете поразить даже настоящих гурманов.

Рецепт пятый: Суп из бекона с овощами и вином

Понадобится: 600мл куриного бульона, 175г белокочанной капусты, 150мл белого вина, 6 ломтиков бекона, по 1 луковице красной и банке консервированной белой фасоли, по 2 ст.л. оливкового масла и петрушки.

Как приготовить суп с беконом, вином и овощами. В большую кастрюлю влить оливковое масло, разогреть, выложить нарезанный лук, обжарить 10 мин, положить нарезанный бекон, жарить еще 2 мин, положить нашинкованную тонко капусту, жарить еще 2 мин, помешивая. Добавить в кастрюлю рубленую петрушку, влить вино и бульон, положить фасоль и проварить 10 мин до мягкости капусты. Подавать суп с гренками из хлеба.

Горячие ароматные супчики с беконом согреют, насытят и подарят приятное чувство уюта, которое можно ощутить, кушая приготовленные только своими руками блюда в кругу семьи.

Ингредиенты

• Бекон 3–4 ломтика
• Лук 1 штука
• Картошка 6–8 штук
• Копчёные колбаски 450 г
• Морковь 2–3 штуки
• Сельдерей 1–2 стебля
• Вода 1 литр
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Зелень по вкусу

Способ приготовления

Бекон мелко нарежьте и обжарьте в кастрюле за 3–4 минуты. Добавьте измельчённый лук и готовьте ещё 3–5 минут.

Картошку и колбаски нарежьте средними кусочками, морковь и сельдерей — мельче. Закиньте всё в кастрюлю к бекону и луку.

Залейте в кастрюлю воду и варите 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими. Периодически помешивайте.

За 5 минут до готовности добавьте соль с перцем. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• на один литр воды:
• 500 гр. картофеля
• 1 морковь
• 1 корень петрушки ( можно заменить на сельдерей)
• ½ стебля порея (зеленая часть)
• 2 большие луковицы
• 2 зубка чеснока
• 3 ст.л. топленого сливочного масла
• соль, молотый черный перец
• 1/2 ч.л. молотого тмина
• 1/2 ч.л. сушеного майорана
• 150 гр. вареной колбасы типа „хлебчик“ (в баварии ее называют „leberkäs“) можно использовать любую другую вареную колбасу опционально: сметана для сервировки

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи помыть, почистить. ½ луковицы и чеснок мелко порезать, картофель, морковь и корень петрушки порезать на небольшие кубики, примерно одной величины. Порей порезать соломкой.

В кастрюле, где будете варить суп, сначала слегка притушить лук и чеснок, а затем добавить все остальные овощи и тушить минут пять. Всыпать к овощам молотый тмин и майоран, посолить поперчить и залить все кипящей водой, убавить огонь и варить суп около 20 минут, пока не будут готовы овощи.

Пока варится суп порезать оставшиеся полторы луковицы полукольцами. Колбасу нарезать кубиками.

В сковороде разогреть топленое масло и небольшими порциями обжарить лук до состояния чипсов. Когда лук будет обжарен, на оставшемся в сковороде масле обжарить колбасу.

Готовый суп разлить по тарелкам в каждую тарелку положить жареную колбасу и лук.

По желанию положить в тарелку ложку сметаны.

Читайте также:

  
• Суп из головы ягненка
  
• Сколько углеводов в борще на курином бульоне
  
• Молочный суп из судака
  
• Как костер для варки супа
  
• Аджапсандал суп с мясом