Борщ по рецепту аверина
Ингредиенты:— 3 яйца— 100 г сахара — 90 г муки— Соль— 20 г сливочного масла— 30 г сахарной пудры. Приготовление: 1. Для приготовления савоярди очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным. В миске.
Необычное сочетание продуктов, интересный вкус, быстрый в приготовлении и недорогой. Ингредиенты: ● куриная грудка● сок половины лимона● соль● перец● майонез● 1 банка ананасов кусочками● 1 банка кукурузы Приготовление: Моем куриную грудку, ставим вариться. Без.
ИНГРЕДИЕНТЫ:● 1 ст. кефира● 1 ст. манки ● 1 ст. муки● 1 ст. молока● 1 ст. сахара● 1 крупное яйцо● 1 ч.л. соды● 1 пакетик ванилина ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Разбиваем яйцо в миску. Мне яйца попались слишком.
Ингредиенты:сахар – 400 граммсироп от варенья – 0,5 стакана желатин – 30 граммлимонад – 250 миллиграммлимонная кислота – 0,5 столовой ложки Приготовление:1. Желатин заливаем лимонадом и отставляем в сторонку на 2-4 часа.2. Через указанное.
Сохраняй на стену и готовь! Ингредиенты: Крекеры из непросеянной пшеничной муки — 1 пачка Сгущенное молоко — 1 банкаЛимонный сок — ½ стак. Яичные белки — 3 шт.Сахар — 6 ч. л.Яичные желтки —.
На днях снова захотелось сварить домашний борщ, но готовить его по своему фирменному, до мелочей выверенному годами рецепту показалось скучным и банальным.
Решив совместить приятное с полезным, я достала из закромов рецептуру супа от звёздного шеф-повара, ведущего кулинарного шоу "На ножах" Константина Ивлева — того самого, который в пух и прах разносит рестораны по всей России.
В конце концов, не всё же время есть борщ в рамках рубрики # НЕБОРЩИ в лучших ресторанах Москвы (таких, как "Честная кухня" , Sixty , LESNOY , " Dr.Живаго " и "Мари Vanna" ). Иногда хочется банальных кухонных хлопот: сделать блюдо домашним и в то же время авторским.
Ну что, приступим к готовке борща вместе с Константином Ивлевым?! Для бульона нам потребуется:
- мякоть говядины - 1 кг,
- репчатый лук - 150 гр,
- морковь - 150 гр,
- вода - 4 л,
- соль - по вкусу.
Для свекольной пассеровки:
- свёкла - 500 гр,
- томатная паста - 300 гр,
- растительное масло - 100 мл,
- сливочное масло - 100 мл,
- лимон - 1/2 шт,
- соль/сахар - по вкусу.
Для самого борща:
- приготовленный бульон,
- пассеровка свекольная,
- капуста белокочанная - 400 гр,
- картофель - 500 гр,
- чеснок - 3 зубчика,
- соль/перец/сахар - по вкусу,
- перец горошек - 1 гр,
- лавровый лист - 2-4 шт,
- сливочное масло - 80 гр,
- свёкла свежая - 400 гр.
Сначала готовим бульон на говядине. «Не советую брать очень постное мясо - оно будет суховато. А вот с прожилками - это то, что нужно» , - предупреждает Ивлев.
Выставляем на плите высокую температуру и закладываем мясо в холодную воду.
Совет от Константина Ивлева: лучше посолить сразу, чтобы не забыть потом.
Лук нарезаем напополам, а морковь - крупными брусками. Слегка прижариваем овощи на сковороде.
«Для золотистого цвета бульона можно подержать овощи подольше, до черноты. Но если нужен бульон, прозрачный как слеза, всё должно быть в меру» , - говорит звёздный шеф.
Доводим воду с мясом до кипения, снимаем первую пенку, уменьшаем огонь и варим бульон в течение полутора часов.
Когда овощи прижарились, забрасываем их в бульон. Закрываем кастрюлю крышкой.
Ивлев рекомендует: в бульоне будет образовываться пенка и очень важно её снимать. Подготовьте рабочее место сразу. Возьмите миску и половник, чтобы сохранить кухню в чистоте.
Тем временем подготавливаем следующие овощи: капусту, картошку, чеснок, свеклу и томатную пасту.
Для цвета Константин Ивлев рекомендует выжать из свёклы фреш и добавить в бульон в конце приготовления. Но так как цвет не играет для меня никакой роли во вкусе, я обошла этот пункт.
Режем свеклу так, чтобы борщ было комфортно есть. «Взять на ложку и сразу уместить во рту все ингредиенты!» - рекомендует шеф-повар. Свеклу он, как и я, режет тонкой соломкой.
«Никакого оливкового масла, только растительное (подсолнечное)! Оливковое будет придавать легкую горчинку, а в борще она не нужна», - отмечает Константин.
Теперь свёклу необходимо потушить. Складываем ее на сковороде, слегка прижариваем и добавляем томатную пасту.
Ивлев рекомендует добавлять томатной пасты побольше , чтобы борщ был не жидким, а густым.
Сразу же добавляем сливочное масло, соль и сахарный песок. И да, не забываем снимать пенку с бульона.
«По традиции добавляется уксус, но я добавляю вместо него лимон. Укус, лимонная кислота - те же яйца, только в профиль», - вещает шеф.
. Но я осталась верна себе и добавила в свекольную зажарку вместо лимона пол чайной ложки уксуса. Когда всё соединилось, добавляем небольшое количество воды. Теперь уменьшаем огонь для того, чтобы свекла равномерно протушилась.
Если вы всё же захотите приготовить борщ с добавлением лимона, выжмите половинку в зажарку из свеклы и после положите её же в центр сковороды. Когда свёкла дотушится, выкиньте лимон.
Заливаем картошку холодной водой и сразу её сливаем, чтобы удалить повышенное количество крахмала. Заливаем водой повторно и оставляем.
Режем капусту. Вытаскиваем овощи, которые варили, из бульона.
Картошка и капуста варятся одно время. Вводим их в бульон вместе с потушенной свёклой и ждём еще 20 минут, когда всё, как говорит Константин Ивлев, «поженится» . Добавляем небольшое количество лаврового листа, сахар и еще соли (примерно чайную ложку). Борщ почти готов. Достаём чеснокодавилку и чеснок.
«Никакой пропорции, сколько нужно добавлять чеснока, нету. У каждого свой вкус», - говорит шеф-повар.
Затем он рекомендует добавить еще сливочного масла для того, чтобы выровнять вкус. По собственному признанию Константина, он обожает этот продукт, ведь тот идеально схватывает компоненты .
Финальным аккордом служит, конечно же, сметана. В системе координат Константина Ивлева она прописана, а вот НЕБОРЩИ выступают категорически против таковой.
Но о вкусах не спорят, а между тем, все ингредиенты уже схватились между собой в кастрюле, а по дому разносится космический аромат домашней еды.
Борщ "по-Ивлевски" готов. Мои друзья, которые успели продегустировать его в тот же вечер, разделились во мнениях: одни отметили, что суп вкусный, но "борщ, как борщ", другие искренне похвалили рецепт и отметили насыщенный вкус . Возможно, в следующий раз мне действительно стоит поэкспериментировать с лимоном (нет) .
Оказывается, звездные актеры тоже не чужды готовке. Актер поделился рецептом, в котором вместо мяса использует утку
Вам потребуется:
– лук репчатый — 1 шт
– картофель — 2 шт;
– джем из помидоров;
– чеснок — 4 зубчика;
– горчица — 1 ст. л;
– маслины — 1 банка;
– томаты в собст. соку;
Как готовить: сначала сделать бульон на утке, добавив лук, морковь и лавровый лист. Когда он будет готов, вынуть все ингредиенты. Высыпать в бульон нарезанный соломкой картофель и довести до кипения на маленьком огне, затем положить нашинкованную капусту и продолжить варить. На сковороде на растительном масле обжарить лук и морковь и добавить в борщ. На отдельной сковороде припустить натертую свеклу с лимонным соком. Когда овощи будут готовы, положить в борщ утиное мясо, помидоры в собственном соку (предварительно нарезать их кубиками и добавить 3 ст. л. томатного сока), горчицу, хрен, раздавленные зубчики чеснока, соль, джем из помидоров (или сахарный песок). Оставить борщ настояться на медленном огне, в последнюю очередь посыпать измельченной зеленью.
- Выпуски
- О проекте
- Все видео
Гость Максим Аверин. Смак. Выпуск от 18.03.2017
Код для встраивания видео
Настройки
Плеер автоматически запустится (при технической возможности), если находится в поле видимости на странице
Размер плеера будет автоматически подстроен под размеры блока на странице. Соотношение сторон — 16×9
Плеер будет проигрывать видео в плейлисте после проигрывания выбранного видео
Гость выпуска — актер театра и кино Максим Аверин. Максим поделится с телезрителями рецептом борща на утином бульоне, подарит Ивану рыбу, которую привез с гастролей, и расскажет, кого бы хотел сыграть и почему его чуть не отчислили из театрального училища.
Вместе с этим смотрят
Самое популярное
Рекомендуем
Последние обновления
- Акции Первого
- О компании
- Спецпроекты
- ОТТ-версия Первого канала
- Онлайн-кинотеатр
- HbbTV Интерактивное телевидение
- Мобильные приложения
- Кастинги Первого
- Расскажите свою историю о ветеране ВОВ
- Все видео
- Переход на цифровое вещание
- Ваши идеи на Первом
- Работа на Первом
- Телерейтинг
- Пользовательское соглашение
- Как пользоваться сайтом
- Контакты
- Обратная связь
Мои подписки:
© 1996-2020, Первый канал. Все права защищены.
Полное или частичное копирование материалов запрещено.
При согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс.
Код для вставки в блоги и другие ресурсы, размещенный на нашем сайте, можно использовать без согласования.
Онлайн-трансляция эфирного потока в сети интернет без согласования строго запрещена.
Трансляция эфира возможна исключительно при использовании плеера и системы онлайн-вещания Первого канала.
Заявка на организацию трансляции.
Мне сейчас 56. Болею с детства. Со школьных лет— ревматизм, желудок и кишечник, головные боли, гастрит. Стала постарше — присовокупились другие болезни: печень, почки, поджелудочная, гинекология, геморрой... Вот с таким «багажом» дожила до пенсии. Всю жизнь лечилась; лежала в больницах, но толку никакого.
С тех пор, как стала читать народные рецепты, многое начала понимать, появилось желание заняться своим здоровьем хоть на старости лет, но я буквально «утонула» в море информации. Как, с чего начать — не представляла.
И честно говоря, не верила, что можно вылечить такой «букет». Но я очень благодарна врачу Давыдову, который посоветовал почаще включать в рацион обюкновенный вегетарианский борщ. Я его теперь просто обожаю.
Рецепт вегетарианского борща появился в 3-м номере вестника «ЗОЖ» в феврале 1998 года. Вот как советовал Давыдов готовить этот борщ.
Лечебный борщ Давыдова
«Утром ставлю 4 тарелки. В первую кладу мелко порезанную свеклу и морковь, два-три корешка сельдерея, петрушки, две-три головки лука, перерезанных пополам. Это на семью из 3—4 человек.
Во вторую тарелку кладу мелко порезанную картошку. В третью тарелку кладу мелко резанную белокочанную капусту. Чем она грубее — есть такие сорта — тем мельче крошу.
сельдерей
И в четвертую — мелко порезанный лук. Лук, положенный в 2 приема: один в начале или в середине варки, а другая порция лука — под крышку, когда уже борщ или суп готов— дает особый вкус, аромат. Это знают все повара.
Вода в кастрюле закипела. Высыпаю туда содержимое первой тарелки.
Через 8—10 минут смотрю на свеклу. Достаю ложкой и не пробую на зуб — она еще жесткая — а визуально определяю: начала она белеть или нет.
Если хотя бы чуть побелела, высыпаю туда картошку, накрываю крышкой, усиливаю огонь, чтобы быстрее закипела, и опять же через 8—10-минут достаю картофелинку, остужаю и пробую на зуб. Если она еще похрустывает, но уже не сырая — по вкусу — выключаю огонь, если плита газовая, а если электрическая, то переставляю кастрюлю на холодную конфорку, чтобы не варилось больше на огне.
Только теперь высыпаю туда капусту. А еще минут примерно через 5 — мелко порезанный лук из 4-й тарелки.
Кладу туда заодно и специи, добавляю 3—4 ложки оливкового масла. Приготовление борща закончено.
Через несколько минут можно наливать в тарелки и обедать. Это такое блюдо, равного которому я не знаю».
Решила я еще вдобавок к борщу попить пищевые травяные добавки, которые покупала в аптеке.
Через два месяца стало еще лучше: исчез геморрой, который мучил меня 30 лет, наладилась работа кишечника, исчезли боли в ногах, и я могла легко подниматься на 5-й этаж без остановки.
Почки и печень тоже не беспокоят, поджелудочную берегу — полностью отказалась от мясных продуктов, а вот молочно-кислые впервые за свою жизнь смогла есть.
В заключение хотела бы написать по поводу тромбофлебита. Есть такой цветок— каланхоэ. У многих он растет в горшочках дома.
Так вот, надо приготовить из него настойку на водке в таких пропорциях: до половины заполнить бутылку нарезанными листьями и залить доверху водкой. Поставить на 10—12 дней в темное место, после чего можно натирать больные вены. А еще хорошо лечить вены глиной.
Она должна быть без примесей и камушков. Развести ее водой до гладкого кашицеобразного состояния и накладывать аппликации на 2 часа, можно через тонкую тряпочку, сверху накрыть теплым.
Желаю всем здоровья. Лечитесь и выздоравливайте!
Кейзер Л. газета «Вестник ЗОЖ», 1999
Ингредиенты: для бисквита: ●яйца — 4 шт●сахар — 1,5 стак.●молоко — 1 стак.●масло растит. — 2/3 стак.●какао — 3 ст.л.●разрыхлитель — 10 гр●мука — 3 стак.●ванилин — 1 пакетик для крема: ●сгущенное молоко —.
Ингредиенты:Кабачок – 1 штука, средний;Лук репчатый – 2 некрупных; Морковь – 1 штука;Помидоры – 2 штуки;Масло растительное – 4 ст. ложки;Масло сливочное — 40 гр;Чеснок – 2 зубка;Смесь перцев – 0,3 ч.л;Соль щепотка;Рис –.
Ингредиенты:35-40 шт. сладкого перца,3-3,5 кг. капусты, 1 шт. горького перца,2 шт. моркови,13 зубчиков чеснока,Зелень(укроп, петрушка). Маринад:1 л. воды,2 ст.л. соли,1 ст. сахара,0,5 ст. подсолнечного масла,0,5 ст. 9% уксуса. Приготовление: Сладкий перец очистить от семян.
ИНГРЕДИЕНТЫ:● Вода теплая — 150 мл● Сахар — 2 ч. л ● Быстродействующие сухие дрожжи — 2 ч. л● Молоко — 100 мл● Масло сливочное — 30 г● Яйцо — 1 шт● Соль —.
Предлагаем вашему вниманию рецепт борща, каким его делают в Московских ресторанах. Борщ получается насыщенным, с ярко выраженным цветом и безумно вкусным. Уверен, вы получите массу гастрономического удовольствия от этого несложного блюда.
Ингредиенты:
- Мясные кости - 1кг
- Свекла - 400г
- Капуста - 400г
- картофель -300г
- Морковь - 2шт
- Лук -2шт
- Вода - 4л
- Томатная паста - 70г
- Сметана - 1 ст.ложка
- Зелень петрушки
- Растительное масло - 15-20мл
- Соль - 25г
- Уксус - 30г
- Сахар - 50г
Приготовление:
Наливаем в кастрюлю 3 литра воды и выкладываем в нее кости, ставим на включенную плиту. Добавляем очищенные одну морковь и луковицу, нарезанные крупными кольцами, и 5г соли. Снимаем образовавшуюся сверху пенку ложкой и варим бульон 1 час.
Хорошо вымытую свеклу чистим в сотейник с водой. Готовим свекольный отвар: к очисткам свеклы добавляем 10 г соли, 30 г уксуса и варим 20 минут.
Нарезаем капусту, морковь, лук и свеклу соломкой. Картофель режем небольшими кусочками.
Делаем заправку для борща. В разогретую на плите сковороду добавляем немного растительного масла и обжариваем свеклу 15 минут, периодически помешивая. Добавляем к свекле морковь и лук, обжариваем еще 10 минут. Добавляем в заправку 15г соли, 50г сахара и 70г томатной пасты, премешиваем и обжариваем.
Достаем кости из бульона, отправляем капусту и картофель в кастрюлю и варим 15 минут.
Добавляем в кастрюлю тушеные на сковороде овощи и полученный свекольный отвар.
Выкладываем борщ на тарелку, добавляем ложку сметаны и посыпаем сверху небольшим количеством зелени петрушки.
Самый темный борщ готов! Обязательно попробуйте приготовить этот борщ, и он станет вашим любимым блюдом.
Мне сейчас 56. Болею с детства. Со школьных лет— ревматизм, желудок и кишечник, головные боли, гастрит. Стала постарше — присовокупились другие болезни: печень, почки, поджелудочная, гинекология, геморрой... Вот с таким «багажом» дожила до пенсии. Всю жизнь лечилась; лежала в больницах, но толку никакого.
С тех пор, как стала читать народные рецепты, многое начала понимать, появилось желание заняться своим здоровьем хоть на старости лет, но я буквально «утонула» в море информации. Как, с чего начать — не представляла.
И честно говоря, не верила, что можно вылечить такой «букет». Но я очень благодарна врачу Давыдову, который посоветовал почаще включать в рацион обюкновенный вегетарианский борщ. Я его теперь просто обожаю.
Рецепт вегетарианского борща появился в 3-м номере вестника «ЗОЖ» в феврале 1998 года. Вот как советовал Давыдов готовить этот борщ.
Лечебный борщ Давыдова
«Утром ставлю 4 тарелки. В первую кладу мелко порезанную свеклу и морковь, два-три корешка сельдерея, петрушки, две-три головки лука, перерезанных пополам. Это на семью из 3—4 человек.
Во вторую тарелку кладу мелко порезанную картошку. В третью тарелку кладу мелко резанную белокочанную капусту. Чем она грубее — есть такие сорта — тем мельче крошу.
сельдерей
И в четвертую — мелко порезанный лук. Лук, положенный в 2 приема: один в начале или в середине варки, а другая порция лука — под крышку, когда уже борщ или суп готов— дает особый вкус, аромат. Это знают все повара.
Вода в кастрюле закипела. Высыпаю туда содержимое первой тарелки.
Через 8—10 минут смотрю на свеклу. Достаю ложкой и не пробую на зуб — она еще жесткая — а визуально определяю: начала она белеть или нет.
Если хотя бы чуть побелела, высыпаю туда картошку, накрываю крышкой, усиливаю огонь, чтобы быстрее закипела, и опять же через 8—10-минут достаю картофелинку, остужаю и пробую на зуб. Если она еще похрустывает, но уже не сырая — по вкусу — выключаю огонь, если плита газовая, а если электрическая, то переставляю кастрюлю на холодную конфорку, чтобы не варилось больше на огне.
Только теперь высыпаю туда капусту. А еще минут примерно через 5 — мелко порезанный лук из 4-й тарелки.
Кладу туда заодно и специи, добавляю 3—4 ложки оливкового масла. Приготовление борща закончено.
Через несколько минут можно наливать в тарелки и обедать. Это такое блюдо, равного которому я не знаю».
Решила я еще вдобавок к борщу попить пищевые травяные добавки, которые покупала в аптеке.
Через два месяца стало еще лучше: исчез геморрой, который мучил меня 30 лет, наладилась работа кишечника, исчезли боли в ногах, и я могла легко подниматься на 5-й этаж без остановки.
Почки и печень тоже не беспокоят, поджелудочную берегу — полностью отказалась от мясных продуктов, а вот молочно-кислые впервые за свою жизнь смогла есть.
В заключение хотела бы написать по поводу тромбофлебита. Есть такой цветок— каланхоэ. У многих он растет в горшочках дома.
Так вот, надо приготовить из него настойку на водке в таких пропорциях: до половины заполнить бутылку нарезанными листьями и залить доверху водкой. Поставить на 10—12 дней в темное место, после чего можно натирать больные вены. А еще хорошо лечить вены глиной.
Она должна быть без примесей и камушков. Развести ее водой до гладкого кашицеобразного состояния и накладывать аппликации на 2 часа, можно через тонкую тряпочку, сверху накрыть теплым.
Желаю всем здоровья. Лечитесь и выздоравливайте!
Кейзер Л. газета «Вестник ЗОЖ», 1999
Это стало своеобразным кулинарным ответом на слова шеф-повара Антона Самойлова, назвавшего зажарку главной ошибкой при приготовлении борща.
Бывший кремлёвский повар Анатолий Галкин рассказал о правильном приготовлении украинского борща с зажаркой.
По его словам, классический рецепт подразумевает зажаривание овощей на сале.
Перед тем как ставить овощи, нужно подготовить бульон. Говядина на кости закладывается в кастрюлю и варится около часа, затем к ней добавляется свинина, а через полчаса — курица, которая также будет томиться 30 минут.
После этого нужно добавить картофель, по его готовности — шинкованную капусту, а через несколько минут — пассировку.
Шеф-повар отметил, что использует для неё сало без прослоек мяса, которое рубится мелкими кубиками вместе со шкуркой и вытапливается на чугунной сковороде.
— Шкурка превращается в сухарики, напоминающие чипсы. Мы отделяем их, но не выбрасываем — они понадобятся, — цитирует Галкина "Вечерняя Москва".
Сперва на сковороду выкладываются помидоры, которые предварительно нужно обдать кипятком, очистить от кожицы и порезать.
— Их необходимо томить на малом огне не менее получаса, после чего добавить порезанную морковь и чуть позже — лук, — добавил повар.
В конце в зажарку также можно добавить сладкий и острый перец и немного чернослива или кураги, только затем солить. Свёкла при этом тушится одновременно, но в отдельной ёмкости.
— Она также обжаривается на сале, затем томится в небольшом количестве бульона, солится, в неё добавляется немного лимонного сока и сахара, мелко нарезанный чеснок. Засыпается свёкла в борщ сразу вслед за зажаркой. После этого борщ проверяют на соль и перец и доводят его ещё пять минут, — пояснил Галкин.
Готовый суп должен настояться не менее двух часов. Сверху можно насыпать шкварки от сала и рубленую свежую зелень.
Ранее шеф-повар Антон Самойлов назвал ошибкой использование традиционной зажарки, ведь мясной бульон, на котором варится борщ, вкупе с прожаренными на масле овощами придаёт супу излишнюю жирность.
Борщ появился на Украине примерно в середине XV века и довольно быстро распространился во всех направлениях, достигнув Польши и Румынии, которые даже попытались (правда, безуспешно) заявить о нем как о собственном изобретении. Изначально в борще не было ни картофеля, ни помидоров, зато в избытке были свекла и капуста.
Сейчас борщ – один из самых знаменитых супов на свете. В России его иногда варят с сосисками и корейкой, в Болгарии – на мясном бульоне и со сладким перцем, но без мяса, в Польше – с языком и ветчиной. Но это еще не все. Существует множество вариантов борщей: с уткой, с клецками, с грибами и даже с селедкой!
- 3 средние картофелины
- половина среднего кочана капусты
- 2 средние свеклы
- 2 средних помидора
- 2 средние морковки
- 2 корня петрушки
- 2 средние луковицы
- 1 лавровый лист
- сок половины лимона
- растительное масло
- черный перец молотый и горошком
- щепотка сахара
- соль
- 2–3 зубчика чеснока
- зелень (укроп, петрушка)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ключевые слова
Борщ – классическое блюдо славянской кухни. Борщ густой овощной суп, главный ингредиент .
средне
Постный борщ с грибами нравится даже тем, кто не собирается ограничивать себя ни в чем и никогда. .
легко
Постный борщ, приготовленный по классическому рецепту, получается ароматным и вкусным. А еще очень .
легко
Мы уверены, что вкусный постный борщ с фасолью понравится всем вашим домочадцам. И даже убежденным .
легко
Постный борщ в мультиварке — отличный способ убить сразу двух зайцев: соблюсти традиции и .
Хорошо приготовленный постный борщ по вкусу ничуть не уступает борщу на мясном бульоне .
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и .
легко
Приготовьте такой постный борщ с фасолью в томате и убедитесь, что еда без мяса может и должна быть .
средне
Зеленый борщ с щавелем… Звучит странно, ведь большинству из нас знаком борщ красный, со .
средне
Зеленый борщ с крапивой может составить приличную конкуренцию щам из крапивы, которые если не .
средне
О самом правильном рецепте классического борща со свеклой можно спорить до бесконечности. Мы хотим .
средне
Особое удовольствие в холодный период года — классический борщ с говядиной. Один только его .
Спасибо большое за рецепт,отличный борщ получился! Согласна с тем, что много ингредиентов, у меня тоже 2 кастрюли получилось, и половиной капусты среднего размера тоже согласна, но, мне кажется, это не должно быть проблемой, если вы периодически готовите. Уже должен быть навык "на глаз". Я именно на глаз, исходя из прочих ингредиентов и объема кастрюли, положила капусту. А вот с "водой с привкусом овощей" - категорически не согласна. Господа критики, используйте мясной бульон, чтобы не была вода. Но зачем тогда смотреть вегетарианский рецепт. И борщ получился прекрасного цвета, яркий и красивый, потому что читать нужно внимательно и использовать лимонный сок.
Борщ по этому рецепту получился, но порций вышло в два раза больше. В середине процесса пришлось использовать две кастрюли вместо одной, обе по 3 литра. Все равно он вышел немного гуще, чем "стандартный" борщ. Свекла не проварилась как следует. Возможно, потому что не добавила лимонный сок. В целом вкусно.
Карина, Вы про какое сливочное масло и сметану говорите? не вижу где они в этом рецепте)
Как можно назвать борщ вегетарианским, если в рецепте присутствует сливочное масло и сметана?
Надо быть осторожным с выражением "половина среднего кочана капусты". Я взял "средний" качан 2.4 кг и получилось примерно в два раза больше капусты, чем надо. Результат - очень светлый борщ, похожий на "Вода с привкусом овощей". От автора было бы гораздо гуманнее назвать количества ингридиентов в граммах, а не в "половине чего-то среднего". Я бы сказал, надо брать 400-500г капусты.
Супчик супер, как у моей бабушки получился, хотя и без мяса)
Читайте также: