Добавляют ли в рыбный суп сладкий перец

Комментарии
В избранное

Тушка белой рыбы (треска, пикша и т д ) 700 г
Репчатый лук 2 головки
Перец болгарский 3 шт
Картофель 4 шт
Лавровый лист 1 шт
Душистый перец горошком 4 шт
Белое сухое винго 200 мл
Растительное масло 2 ст л
Соль
Зелень для подачи

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Треска
Тип блюда:Обед

Рыбу почистить. Если тушка большая, то разрезать на куски, залить 3 л воды и довести до кипения. Пену снять, положить лавровый лист, перец горошком и варить 30 минут на среднем огне.
Рыбу достать из бульона. Немного охладить, отделить от кожи и костей и разделить на кусочки.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить до золотистого цвета.

Болгарский перец вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить семенную коробочку. Нарезать полукольцами.

Подготовленный перец добавить к луку и слегка обжарить.

Картофель очистить, вымыть, нарезать брусочками. Бульон довести до кипения и загрузить картофель. Варить 10 минут.

В бульон с картофелем добавить обжаренный лук с перцем. Довести до кипения и варить 10 минут на маленьком огне.
Влить вино, посолить, поперчить. Положить рыбу. Готовить 5 минут.
Разлить по тарелкам. При подаче посыпать зеленью (у меня закончилась)

-Метки

-Рубрики

ВСЕ О ЕДЕ (53)
ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ (4151)
Вкусные рецепты дочери (7)
Кулинарные подвиги Татьяны (338)
Попробуйте приготовить (184)
Рецепты моей сестры (177)
КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ (1040)
Австрийская (7)
Азербайджанская и армянская (17)
Азийская Юго-Восточная (1)
Американская и канадская (55)
Арабская (3)
Аргентинская (4)
Балканская (27)
Белорусская (18)
Бельгийская (3)
Болгарская (11)
Бразильская (1)
Британская (17)
Венгерская (33)
Греческая (21)
Грузинская (37)
Датская и голландская (10)
Еврейская (21)
Индийская (9)
Иранская (1)
Испанская (20)
Итальянская (85)
Кабардинская (1)
Китайская и тайская (16)
Латиноамериканская (2)
Марокканская и мавританская (7)
Мексиканская (12)
Немецкая (29)
Польская (23)
Португальская (5)
Прибалтийская (12)
Румынская и молдавская (14)
Русская (50)
Словацкая (6)
Татарская (3)
Турецкая (11)
Узбекская (13)
Украинская (305)
Финская (3)
Французская (72)
Чешская (17)
Шведская и норвежская (13)
Швейцарская (7)
Южно-африканская (1)
Ямайская (2)
Японская (13)
МИР КРАСОТЫ И ПОЗИТИВА (53)
РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА (150)
Блюда из рыбы и морепродуктов. Овощные блюда. (12)
Блюда из фарша и субпродуктов. мясоовощные блюда. (9)
Блюда мясные (13)
Блюда с грибами, крупой, творогом и яйцами. Загото (8)
Закуски. Соусы. Овощные салаты. (12)
Мучные блюда и выпечка. Десерт. (13)
Первые блюда. (10)
Салаты с птицей, мясом, рыбой и морепродуктами. (14)
ТАЛАНТЫ (36)
УВИДЕТЬ МИР (92)
ЦВЕТУЩИЕ ДЕРЕВЬЯ И КУСТАРНИКИ (18)
ЦВЕТЫ (41)
Цветочное искусство (8)
ЭТО ИНТЕРЕСНО (22)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Трансляции

-Статистика

Пикантный вкус супа усиливается не только необычным сочетанием перца и рыбы, но и вином, добавленным в суп. Из обычного суп становится изысканным супом выходного дня.

Филе белой рыбы – 500г. У меня филе судака.

Вода – 3л. Суп можно варить на воде. Я готовила рыбный бульон из 500г голов и хвостов карпа.

Лавровый лист – 2 шт.

Горошины душистого перца – 4 шт.

Горошины белого перца – 5-6 шт.

Лук репчатый – 100г (2-3 луковицы)

Масло растительное – 2 ст. ложки

Перец сладкий – 3 шт., желательно разного цвета.

Белое сухое вино – 200мл

Зелень петрушки – полпучка

Зеленый лук – 1 стебель

Перец черный молотый

Приправа для ухи бессолевая – 1 чайная ложка

Головы и хвосты карпа залить 3л воды, положить лавровые листы, перцы горошком и варить на умеренном огне 40 минут. Потом бульон процедить и продолжать варить суп.

Мелко нарезать лук. Стручки сладкого перца разрезать пополам и удалить сердцевину с семенами. Мякоть перца нарезать соломкой. Картофель порезать брусочками.

Рыбное филе обсушить и нарезать крупными кусочками.

В кипящий бульон вкинуть рыбу и, как только она закипит, вкинуть картофель. Варить 15 минут.

На нагретом растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить к луку перец и слегка обжарить 5 минут. Добавить приправу.

В бульон с картофелем и рыбой добавить обжаренные овощи. Довести до кипения и варить на маленьком огне, прикрыв крышкой, 7 минут.

В суп влить вино, посолить по вкусу и варить еще 5 минут. Добавить зелень.

В тарелке суп можно посыпать свежемолотым перцем.

Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении.

Процитировано 8 раз
Понравилось: 1 пользователю

Ароматный и вкусный суп из форели с болгарским перцем и помидорами сегодня в меню Записной книжки рецептов.

Суп из форели с болгарским перцем

Этим рыбным супом с форелью и овощами поделилась наша постоянная читательница Юлия Костюкович из Москвы. С Юлей и ее мужем я знакома лично, пользуясь, случаем передаю их семье привет!

Здравствуйте! Хочу первый раз поделиться с Вами рецептом простого и вкусного супа из форели. Сейчас идет Рождественский пост, в нем много дней, когда в рацион можно включать рыбу. Надеюсь, этот разноцветный суп поможет Вам разнообразить постный стол до самого Рождества, поднять настроение и согреет в наступившие холода.

Ингредиенты:

Стейки форели 2-3 шт.,
Голова форели - 1 шт.
Морковка - 1 большая.
Лук - 1 большой или 2 маленьких.
Сладкий перец 1 желтый и 1 зеленый.
Помидоры 1-2 средние.
Картофель – 6 шт.
Соль - по вкусу.
Зелень - по вкусу.
Специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Итак, приступим к приготовлению рыбного супа.

Для начала хочу Вам сказать, что можно приготовить суп и без головы форели (только со стейками), но с ней будет более наваристый и насыщенный вкус.

Форель - голову и стейки промыть проточной водой. Укладываем в среднюю кастрюлю и заливаем водой. Варить 15 - 20 минут.

В это время моем и чистим картошку, морковь, лук. Подготавливаем помидоры и сладкий перец. Режем все кубиками (я в этот суп морковку не тру на терке, а именно режу крупно). Помидоры и сладкий перец режем мелко вместе со шкуркой. Затем, порезанные лук, морковь, перец и помидоры обжариваем на постном масле примерно 8-10 минут.

Овощи загружаем в рыбный суп одновременно с нарезанной картошкой. Солим. Варим еще минут 10.

Добавляем зелень и даем закипеть. Выключаем. Зелень не кипятим долго, дабы не потеряла яркости цвета и витамины.

Суп с форелью и сладким перцем готов! Осталось разлить по порционным тарелочкам и подать к столу.

Можно добавить в суп из форели сметану, если вы не поститесь.

P. S. У меня дома маленькая доча, поэтому перед тем как закладывать все овощи, я вынимаю рыбу и отделяю филе от костей, измельчаю и снова отправляю в суп вариться. Да, и взрослым так удобнее ;)

Приятного аппетита вам желает Записная книжка Анюты и ее друзей!

Филе белой рыбы
рис
картофель
сладкий красный перец
репчатый лук
оливковое масло
карри
овощной бульон (вода)
белое вино
зелень петрушки
соль
перец
душистый перец
семена фенхеля.

Приготовление

Рецепт из журнала «Добрые советы».

Для приготовления супа нужно было взять филе трески, у меня, скорее всего из минтая, что вытащила из морозилки, то и мое)))
Рецепт не сложный, а супец получается вкусный.

Потребуется:
100 гр. риса,
400 гр. картофеля,
1 стручок сладкого красного перца,
2 ст. л. оливкового (сливочного, подсолнечного) масла,
1 ст. л. карри,
1,5 литра овощного бульона ( у меня вода из чайника),
400 гр. филе трески или любой другой белой рыбы,
2-4 ст. л. белого сухого вина,
зелень петрушки,
соль, перец, семена фенхеля, душистый перец горошком.

Приготовление:
Рис заранее отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем воду слить, а рис промыть.
В большой толстостенной кастрюле разогреть масло, спассеровать в нем измельченный лук и перец, добавить порезанный кубиками картофель, обжарить, затем всыпать карри, перемешать и подрумянить все в течение 5 минут.
Залейте овощи бульоном, доведите до кипения, выложите крупнопорезанное рыбное филе, душистый перец, семена фенхеля и проварите на маленьком огне 10 минут. Затем добавьте рис, белое вино, измельченную зелень, соль, черный молотый перец и проварите 5-7 минут.
Суп готов!))) А как он пахнет!)))

Приятного вам аппетита!

+ IDEAL Подсолнечный. Рыбный суп – это не только уха! Сытный густой суп с рисом, сладким болгарским перцем и морской рыбой вернет вам силы после зимней прогулки и согреет не хуже горячего чая с ложечкой коньяка.

Ингредиенты для «Рыба + Сладкий перец»:

Филе рыбное — 400 г
Бульон — 2 л
Картофель — 3 шт
Перец сладкий красный (можно замороженный) — 1 шт
Помидор (или 1 ст.л. кетчупа) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Рис — 4 ст. л.
Масло подсолнечное (IDEAL Подсолнечный) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2270.9 ккал	белки 234.7 г	жиры 89.6 г	углеводы 130.4 г
100 г блюда
ккал 70.3 ккал	белки 7.3 г	жиры 2.8 г	углеводы 4 г

Рецепт «Рыба + Сладкий перец»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Жеванская

68
452
23049

Салат "Здоровье"

171
701
16526

Паста из чесночных стрелок

111
616
40378

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

23 января 2015 года слива83 #

15 января 2015 года лялич #

14 января 2015 года gorelgena #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты:

- табаско соус (по вкусу);
- рыбный бульон крепкий (1,6 л);
- высококачественная водка (54 мл);
- растительное масло рафинированное (по вкусу);
- филе малосольного лосося (460 г);
- красный перец болгарский небольшой (три штуки);
- соль ароматизированная (по вкусу);
- мясистые помидоры крупные (четыре штуки);
- лимонный сок свежевыжатый (по вкусу);
- крупные клубни картофельные (шесть штук);
- кайенский перец измельченный (4 г).

Процесс приготовления:

1. Концентрированный рыбный бульон необходимо перелить в толстостенную кастрюлю и довести до кипения на огне средней силы, в это же время нужно нарезать небольшими кубиками очищенный и предварительно промытый картофель.
Переложить кусочки картофеля в кастрюлю с кипящим рыбным бульоном, затем варить его с момента следующего закипания еще шесть минут, далее тоненькой соломкой нашинковать промытый болгарский перец.

2. Далее необходима сковорода, разогреть в ней порцию растительного масла, сильно разогреть его, добавить нашинкованный болгарский перец.

В это же время необходимо промыть и крупными ломтиками нарезать мясистые помидоры, переложить их в ту же самую сковороду и насыпать соль, тушить овощи на умеренном огне примерно пять минут.

3. Добавить в сковороду кайенский перец и продолжить процесс тушения овощей еще приблизительно шесть минут, после этого влить достаточное количество водки. Тушить компоненты под крышкой примерно три минуты, затем отправить их в кастрюлю, по вкусу добавить соус табаско.

4. Маленькими кубиками нарезать филе малосольного лосося, отправить в кастрюлю, попробовать рыбный суп на соль и варить шесть минут, затем перелить в глубокие тарелки, добавить лимонный сок.

Подавать острый рыбный суп в горячем виде с ломтиками мягкого французского багета и рубленым укропом.

Вкусный и наваристый супчик отлично подойдет для обеда! Его полезно кушать всем, особенно детям и женщинам, ведь в красной рыбе содержатся полезные жиры и кислоты, которые подтягивают кожу и дарят ей увлажненность.

Вода - 2 л
Картофель - 4 шт
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Перец болгарский - 200 г
Приправа - 1 горст.
Рыба - 200 г (брюшки и хребты красной рыбы)
Соль - 1 горст.

Очистим все овощи и промоем брюшки и хребты красной рыбы.

Нальем в кастрюлю воду и поставим ее на огонь. Отвариваем рыбу с добавлением соли примерно 5 минут.

Нарезаем картофель крупными кубиками и добавляем в суп.

Вкидываем в кастрюлю и все остальные овощи.

Варим около 10-15 минут и всыпаем приправу и зелень. Томим 2 минуты и насыпаем суп в тарелки.

В старые времена в Италии рыбный суп был блюдом самых бедных, потому что он чаще всего готовился из непроданной рыбаками на рынке рыбы.

В каждой деревне на побережье по-прежнему имеется свой собственный рецепт, который отличается от рецепта соседней деревни, хотя почти всегда используются одни и те же ингредиенты: рыба (а также морепродукты), чеснок, лук, томатный соус или нарезанные помидоры и петрушка. К такому супу чаще всего подают тост, натертый чесноком. Мой суп по составу не слишком похож на суп бедных рыбаков, но основа та же.

Ингредиенты для «Рыба + Сладкий перец»:

Филе рыбное — 400 г
Бульон — 2 л
Картофель — 3 шт
Перец сладкий красный (можно замороженный) — 1 шт
Помидор (или 1 ст.л. кетчупа) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Рис — 4 ст. л.
Масло подсолнечное (IDEAL Подсолнечный) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2270.9 ккал	белки 234.7 г	жиры 89.6 г	углеводы 130.4 г
100 г блюда
ккал 70.3 ккал	белки 7.3 г	жиры 2.8 г	углеводы 4 г