Фрикадельки с перепелиными яйцами для супа

Вчера опять колдовала на кухне после работы… И как только все успела за пару часов до тренировки. Когда в итоге накрыла на стол, то попросила милого первым делом разрезать фрикадельку — он не видел всего процесса приготовления, и мне было любопытно посмотреть, что он скажет. И еще до того, как взяться за нож, первая его фраза была: «Ты опять что-то внутрь «зашила»? – Уже знает, что если прозвучала подобная просьба, то там какой-то сюрприз.
Хочу представить на Ваш «суд» мой очередной эксперимент — сборный вариант из разных рецептов по приготовлению мясных блюд с начинкой из целых вареных яиц. Просто практически все варианты котлет, внутрь которых укладывались вареные перепелиные яйца, были жареные. А я хотела именно запечь, и чтобы они были сочными и не высохшими. И судя по довольному «мммммм», с которым муж попробовал мое творение, ужин удался на славу!

Вареные перепелиные яйца;
Мясной фарш;
Лук репчатый;
Соль, приправы по вкусу;
Луково-томатный соус-подливка – для запекания (см. предыдущий рецепт).

У меня было 20 перепелиных яиц, а вот сколько фарша – не взвешала к сожалению. Просто когда перекручивала мясо на мясорубке, то от всего фарша отщипнула 20 небольших кусочков. Сразу же пропустила через мясорубку луковицу – чтобы фарш был более однородным. Смешала отложенный фарш, измельченный лук, соль и приправы, отложила все в отдельный пакет.

Перепелиные яйца варим в течении 5 минут, остужаем и чистим.

Подготовленный фарш делим на одинаковые части (количество частей равно количеству перепелиных яиц).

Берем по одному кусочку фарша, делаем из него лепешечку. В середину кладем очищенное перепелиное яйцо, защипываем вокруг него фарш, скатываем ровный колобок и выкладываем на смазанную форму для запекания.

Готовим луково-томатный соус-подливку, заливаем подготовленные фрикадельки. Накрываем форму пищевой фольгой и ставим в разогретую духовку. Запекаем наши фрикадельки минут 30- 40. Если луково-томатный соус не полностью покрывает фрикадельки, то через 15-20 минут можно достать форму и перевернуть фрикадельки, чтобы они равномерно пропитались соусом. За 5 минут до готовности снимаем фольгу — фрикадельки должны немного подрумяниться.

Подаем на стол с каким-либо гарниром по своему вкусу – у меня был рис.

Все мамы знают о пользе супа для детей. Ведь супы очень благотворно влияют на детский организм, в частности на пищеварительную систему.

Для супа необходимо выбирать не жирные сорта мяса. Мясной детский суп следует варить на медленном огне, потому что так сохраняется больше витаминов. Очень полезны мясные супы заболевшим детям, они не нагружают, и без того ослабленный, организм и насыщают энергией и питательными веществами.

Болгарский перчик в нашем детском супе с фрикадельками наполнит организм витамином С и тем самым поднять уровень иммунитета.

Перепелиные яйца особенно важны для детского организма. Они не вызывают аллергии, что очень важно для детей с различными формами диатеза и бронхиальной астмой. В них содержится много витаминов и полезных минералов. Так же учеными было доказано, что перепелиные яйца повышают уровень иммунитета, их необходимо включать в ежедневный прием, часто болеющим детям.

Этот детский суп очень любят дети из-за наличия фрикаделек и вермишели. Если ваш ребенок не любит кушать супы , то можно поиграть в веселую и увлекательную игру, под названием «Глеб (имя вашего ребенка) супергерой» Цель этой игры поймать всех злых жителей океана и спасти город от монстров. Вермишель будет червячками или змеями, картошка — под водными камнями, а фрикадельки — большими зубастыми чудовищами. И вы увидите, как суп быстро исчезнет из тарелки.

Чтобы приготовить детский суп с фрикадельками нужно:

мясной фарш-150 гр.
картофель 2-3 шт.
вермишель 1 горсть
перепелиные яйца 2-3 шт.
болгарский сладкий перец 50 гр.
овощная смесь – горсть
солим по вкусу

Готовим детский суп с фрикадельками

Нарезаем картошку на мелкие кубики и бросаем в кастрюлю с кипящей водой.

Затем приступаем к фрикаделькам. Добавляем в фарш 1 перепелиное яйцо и мелко нарезанный болгарский перчик.

Все тщательно перемешиваем и лепим не большие фрикадельки.

В кастрюлю с кипящим картофелем опускаем овощную смесь.

После аккуратно опускаем фрикадельки.

Затем немного солим и варим 10 минут.

Добавляем вермишель и варим суп до готовности вермишели около 7-10 минут.

За пять минут до готовности добавляем сушеную зелень, можно брать свежую.

Наш детский суп с фрикадельками, лапшой и болгарским перцем готов! Украшаем отваренными перепелиными яйцами и подаем на стол.

Рецепт с фото: «Детский суп с фрикадельками, лапшой, болгарским перцем и перепелиными яйцами» приготовила mishel tihonova

Фрикадельки с перепелиными яйцами в соусе "Терияки". Блюдо в азиатском стиле. Пряные куриные фрикадельки, фаршированные перепелиными яйцами. Очень вкусные, смотрятся нарядно, украсят новогодний стол! В рецепте используются два вида соевого соуса от Киккоман.

Ингредиенты для «Фрикадельки с перепелиными яйцами»:

Фарш куриный — 400 г
Яйцо перепелиное — 8 шт
Кунжут (для панировки)
Соевый соус (классический от Киккоман) — 2 ст. л.
Соус-маринад (Терияки от Киккоман) — 3 ст. л.
Имбирь (тёртый свежий) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Перец красный жгучий (можно заменить свежим чили) — 0,5 ч. л.
Кинза (свежая) — 1 пуч.
Лук репчатый — 0,25 шт
Масло растительное (для обжарки) — 3 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1429.3 ккал	белки 106.4 г	жиры 97.8 г	углеводы 29 г
Порции
ккал 357.3 ккал	белки 26.6 г	жиры 24.5 г	углеводы 7.3 г
100 г блюда
ккал 198.5 ккал	белки 14.8 г	жиры 13.6 г	углеводы 4 г

Рецепт «Фрикадельки с перепелиными яйцами»:

Блюдо в азиатском стиле.
Пряные куриные фрикадельки фаршированные перепелинными яйцами.
Очень вкусные, смотрятся нарядно, украсят новогодний стол!

В рецепте используются два вида соевого соуса от Киккоман.

Яйца отварить 2 минуты на небольшом огне, очистить.
Помыть зелень и имбирь, почистить лук и чеснок.

Смешать мелкорубленную зелень, давленный чеснок, мелко тертые лук и имбирь. Добавить классический соевый соус от Киккоман.

В эту же чашку выложить куриный фарш.
Размешать и отбить.

Слепить из фарша фрикадельки, вложив в каждую перепелиное яйцо.
Обвалять в кунжуте.

Обжарить со всех сторон на растительном масле.
Полить соусом Терияки от Киккоман, уменьшить огонь и тушить до готовности.

За рецепт благодарю Оксану с кулинарного форума.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Колесо фортуны"

91
167
10392

Омлет «Кисть баклажана»

52
419
19118

Печенье ореховое

113
476
57166

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

28 декабря 2014 года гурман1410 #

28 декабря 2014 года leontina-2014 # (автор рецепта)

27 декабря 2014 года Ирушенька #

27 декабря 2014 года leontina-2014 # (автор рецепта)