Гороховый суп по канадски

Гороховый суп по-канадски

Гороховый суп по-канадски

Ингредиенты

• 300 грамм свиных ребер
• 200 грамм бекона
• 3 стакана гороха колотого
• 1 репчатый лук
• 3 штуки черешкового сельдерея
• 3 зубка чеснока
• 1 чайная ложка чабреца (сушеного)
• 2 лавровых листа
• Специи (по вкусу)
• 1 чайная ложка уксуса

Приготовление

Порезанный небольшими кусочками бекон обжариваем вместе с репчатым луком до золотистого цвета. Морковку натираем на мелкой терке, 3 стебля сельдерея мелко режим. Обжаренный бекон с луком соединяем с натертой морковью и сельдереем в большой кастрюле и добавляем 1 чайную ложку сахара.

В ту же добавим хорошенько промытый горох, заливаем все водой или бульоном, добавить лавровый лист, перец и свиные ребра, не забываем специи и мелко порезанный чеснок. Затем ставим варить на 60-80 минут. Если горох замочить предварительно в воде за 3-4 часа до приготовления супа, суп быстро приготовится, если нет то надо просто будет дольше варить.

Как только мясо разварится, станет мягким, вынимаем его из супа и убираем кости, режим мясо небольшими кубиками и кидаем обратно в суп. В приготовленный суп добавляем чайную ложку уксуса. Суп настаивается и становится еще вкуснее.

Фотография горохового супа по-канадски

Новые рецепты

Гороховый суп с индейкой

Гороховый суп без картошки

Гороховый суп вегитарианский

Горох 450 г • Лук репчатый 1 шт. • Морковь 1 шт. • Имбирь 20 г • Сливочное масло 1 столовая ложка • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Куркума по вкусу • Кардамон по в.

Суп гороховый Студенческий

Для тех, у кого мало времени на приготовление и наблюдается нехватка продуктов в холодильнике. Понравится любителям копчененького.

Не последнее место в кухне Канады занимают первые блюда: супы, супы-пюре, бульоны. Один из них - гороховый суп.

• Время: 150 мин
• Порций: 8
• Калорий: 436 ккал
• Кухня: Канадская
• Рецепт: Простой

Ингредиенты:

• Свиные ребра 400 г
• Бекон 200 г
• Желтый горох 3 стак.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Лавровый лист 2 шт.
• Уксус 9% 1 ч.л.
• Морковь 1 шт.

Как приготовить

Промыть горох, залить водой и оставить на 2 часа.

Морковь очистить, мелко натереть. Лук и чеснок очистить, измельчить.

Бекон нарезать тонкими полосками, обжарить с луком и морковью до золотистого цвета.

Свиные ребра промыть, разрезать на порционные куски, залить водой и довести до кипения. Варить на медленном огне 60 минут.

Горох выложить к свиным ребрам, добавить бекон, 1 ст. л. MAGGI ДОМАШНЕГО БУЛЬОНА С КУРИЦЕЙ, ОВОЩАМИ И ТРАВАМИ, лавровый лист и чеснок. Варить 30 минут.

Вынуть ребра из супа, отделить мясо от костей, разрезать на кусочки и положить обратно в кастрюлю. Добавить уксус и дать супу настояться.

Видео

Гороховый суп известен очень давно. Так, упоминание о нeм содержится в «Птицах» Аристофана. Греки и римляне выращивали горох ещe около 500 —400 годов до н. э. В ту эпоху торговцы на улицах Афин продавали горячий гороховый суп. В каждой стране гороховый суп готовят немного по-своему. Пишу рецепт франко-канадского горохового супа. Этот рецепт очень популярен в провинции Квебек. Используется только желтый горох.

Ингредиенты для «Гороховый суп по-канадски»:

• Ребра свиные
• Бекон
• Горох (желтый, колотый) — 3 стак.
• Лук репчатый — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 3 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Чабрец (сушеный) — 1 ч. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Специи — по вкусу
• Уксус (белый винный) — 1 ч. л.

Время приготовления: 140 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гороховый суп по-канадски»:

Все, что нам понадобится

Бекон обжариваем вместе с луком до золотистого цвета

Морковь натираем, 3 стебля сельдерея режем

Обжаренные лук с беконом соединяем с морковью и сельдереем в большой кастрюле и добавим чайную ложку сахара.

В ту же большую кастрюлю добавим промытый ранее горох, заливаем все водой или куриным бульоном, добавляем лавровый лист, перец и ребра, не забываем специи и мелко нарезанный чеснок. Ставим варить на 2 часа. Обычно горох заливается водой на несколько часов до готовки, но, если вы забыли, то не беда - надо просто подольше варить.
Как только мясо разварится, вынем его из супа и уберем кости, нарежем мясо и положим обратно в суп. В готовый суп добавить чайную ложку уксуса.
Суп настаивается и вкуснее на следующий день.
Подавать можно и с сухариками, и с чипсами, и с домашним хлебом.

Поскольку это популярный рецепт супа французской провинции, то решила добавить фото самого французского города Канады - Квебека, где, конечно, самый популярный суп - это луковый, который я приготовлю в следующий раз.

Приятного Аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Суп гороховый с копчеными ребрышками

• 120
• 1537
• 529331

Гороховый суп с копченостями и крутонами

• 91
• 796
• 71832

Снерт-голландский гороховый суп

• 85
• 388
• 53797

Гороховый суп с копчеными ребрами

• 28
• 258
• 34517

Гороховый суп "Субботний"

• 51
• 174
• 19054

Гороховый суп с копчеными фрикадельками

• 12
• 52
• 10332

Супчик гороховый

• 16
• 21
• 5934

Похожие рецепты

Суп из щавеля по-особому

• 7
• 21
• 7427

Суп из кабачка "Витаминка"

• 28
• 104
• 10075

Сырный суп с гречневыми хлопьями

• 26
• 66
• 1053

Гороховый суп с чечевицей и копченой морковью

• 6
• 28
• 1458

Овощной суп

• 9
• 14
• 2278

Суп из тертого картофеля

• 47
• 144
• 13348

Суп с машем "Мужская радость"

• 9
• 22
• 4813

Суп с сельдереем "Легкий"

• 88
• 932
• 111568

Суп из баранины с рисом и алычой

• 31
• 22
• 1955

Попробуйте приготовить вместе

Рубленые куриные котлеты с овощами

• 66
• 629
• 6195

Салат "Предвкушение"

• 106
• 856
• 94381

Краковская колбаса "Хлопоты того стоили"

• 77
• 451
• 6291

Фотографии «Гороховый суп по-канадски» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

12 января 2019 года Febei #

31 марта 2018 года Martbahar #

25 февраля 2018 года ms olya1226 #

25 февраля 2018 года Robert1 #

20 сентября 2017 года fialkaXY #

19 июня 2017 года vitaatelier #

19 июня 2017 года ved-marina #

19 июня 2017 года vitaatelier #

7 августа 2016 года Ludmilla2000 #

7 августа 2016 года ХельгаС # (автор рецепта)

7 августа 2016 года Ludmilla2000 #

29 июля 2016 года Dinni #

4 декабря 2015 года Masus #

8 мая 2015 года medi23 #

20 февраля 2015 года Irisha555 #

14 февраля 2015 года Lee_Taa #

27 января 2019 года IVI2007 #

23 августа 2014 года k o n2009 #

16 марта 2014 года Кофечка #

14 февраля 2014 года Шейла 85 #

22 января 2014 года riba4kasonja #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Гороховый суп по-канадски

Гороховый суп по-канадски

Ингредиенты

• 300 грамм свиных ребер
• 200 грамм бекона
• 3 стакана гороха колотого
• 1 репчатый лук
• 3 штуки черешкового сельдерея
• 3 зубка чеснока
• 1 чайная ложка чабреца (сушеного)
• 2 лавровых листа
• Специи (по вкусу)
• 1 чайная ложка уксуса

Приготовление

Порезанный небольшими кусочками бекон обжариваем вместе с репчатым луком до золотистого цвета. Морковку натираем на мелкой терке, 3 стебля сельдерея мелко режим. Обжаренный бекон с луком соединяем с натертой морковью и сельдереем в большой кастрюле и добавляем 1 чайную ложку сахара.

В ту же добавим хорошенько промытый горох, заливаем все водой или бульоном, добавить лавровый лист, перец и свиные ребра, не забываем специи и мелко порезанный чеснок. Затем ставим варить на 60-80 минут. Если горох замочить предварительно в воде за 3-4 часа до приготовления супа, суп быстро приготовится, если нет то надо просто будет дольше варить.

Как только мясо разварится, станет мягким, вынимаем его из супа и убираем кости, режим мясо небольшими кубиками и кидаем обратно в суп. В приготовленный суп добавляем чайную ложку уксуса. Суп настаивается и становится еще вкуснее.

Источник: сайт Кухни мира - всё о кулинарии - читать ещё статьи
====================================================
еще рецепты с сайта
Кухня Канады | Кухня Болгарии | Кухня Германии | Кухня Франции | Кухня Азиатская
====================================================
все статьи автора
Prokaznica123 в группе Мои любимые рецепты
====================================================

Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере

Дпя начала замочим колотый горох. Часов на 6. Сварим куриный бульон. Как для американского Гамбо (см. предыдущий рецепт).

Овощная тарелка такая. Тертая морковь. Сельдерей. Чеснок.

Лук обжариваем с беконом.

Соединяем бекон с овощной тарелкой. В кастрюле, где будет вариться суп. Добавляем специи. Молотый черный перец и чабрец. Тушим некоторое время. Помешивая. Затем добавляем горох. Заливаем бульоном. Варим часа два. До полного разваривания гороха. Подаем с гренками.

Автор: MAGGI® Дата: 28.04.2020

435 ККал на 1 порцию

Промыть горох, залить водой и оставить на 2 часа.

Морковь очистить, мелко натереть. Лук и чеснок очистить, измельчить.

Бекон нарезать тонкими полосками, обжарить с луком и морковью до золотистого цвета.

Свиные ребра промыть, разрезать на порционные куски, залить водой и довести до кипения. Варить на медленном огне 60 минут.

Горох выложить к свиным ребрам, добавить бекон, 1 ст.л. MAGGI® ДОМАШНЕГО БУЛЬОНА С КУРИЦЕЙ, ОВОЩАМИ И ТРАВАМИ, лавровый лист и чеснок. Варить 30 минут.

Вынуть ребра из супа, отделить мясо от костей, разрезать на кусочки и положить обратно в кастрюлю. Добавить уксус и дать супу настояться.

Для рецепта супа вам потребуется:

• горох - 450г
• часть бедренной кости - 1 шт.
• вода или куриный бульон - 3.5 л
• лук-порей (маленькими кубиками) - 3 шт.
• сельдерей (стебель, кубиками) - 3 шт.
• морковь (кубиками) - 2 шт.
• ветчина (кубиками) - 225г
• соль - по вкусу
• белый перец - 1/2 ч.л. белый перец -

Рецепт приготовления супа:

Чтобы приготовить Французско-канадский гороховый суп необходимо.

Замочите горох в воде на ночь или на 8 часов. Затем положите в небольшой котел вместе с костью и залейте водой. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и положите овощи. Тушите 3.5-4 часа. Достаньте кость. Положите ветчину и готовьте еще 15 минут. Попробуйте суп, добавьте необходимые специи. К столу подавайте очень горячим, с мясным пирогом по-квебекски.

средний бал: 0.00
голосов: 0

В русской кухне суп всегда был главным блюдом на обед. Сегодня варим очень простой, вкусный и сытный суп, а то, что из конины, так это полезнее, чем со свининой или говядиной, главное, чтобы конина молодая была.

Рецепт

• 1 кг молодого конского мяса с косточкой;
• 150 грамм гороха;
• 700грамм картофеля;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка растительного масла для жарки;
• немного зелени, укроп + петрушка;
• 2 лавровых листа;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить, пошаговая инструкция с фото

Кусок конской грудинки с косточкой обмоем, кладём в кастрюлю, нальём воды два с половиной литра

Поставим на печь и включим огонь. Как мясо закипит, снимем пену, накроем кастрюлю крышкой и на медленном огне поварим полтора часа. Затем мясо переложим в миску, а бульон процедим. Кастрюлю в которой варился бульон помоем. Вы сами увидите, сколько на дне и внутренней стороне кастрюли накипи, которая будет портить наш бульон. В помытую кастрюлю снова кладём мясо и наливаем процеженный бульон. Опускаем промытый горох, он колотый сварится быстро

Варим на медленном огне после закипания минут 40. Пока варится горох, почистим и помоем овощи. Достаём из кастрюли мясо, освободим от кости, порежем на кусочки

Кладём в бульон. Картофель порежем кубиками

Добавляем в кастрюлю

Мелко порежем лук и потрём на крупной тёрке морковь

В сковороду наливаем растительное масло, обжариваем лук

Когда лук начнёт подрумяниваться, добавляем морковь и обжариваем 2-3 минуты с морковью

Зажарку добавляем в суп

Суп посолим по вкусу, накроем крышкой и на медленном огне поварим минут 20. После чего добавляем в суп мелко порезанную зелень, лавровый лист и немного перца

Помешаем, отключим огонь, накроем кастрюлю крышкой и дадим настояться 10-15 минут. Суп готов

Разливаем по тарелкам и подаём к столу. У меня муж любит гороховый суп с сухариками. Подаю с сухариками

194 - 140 минут 8 порции

Гороховый суп известен очень давно. Так, упоминание о нeм содержится в «Птицах» Аристофана. Греки и римляне выращивали горох ещe около 500 —400 годов до н. э. В ту эпоху торговцы на улицах Афин продавали горячий гороховый суп. В каждой стране гороховый суп готовят немного по-своему. Пишу рецепт франко-канадского горохового супа. Этот рецепт очень популярен в провинции Квебек. Используется только желтый горох.

Ингредиенты для Гороховый суп по-канадски

• Ребра свиные
• Бекон
• Горох - 3 стак.
• Лук репчатый - 1 шт
• Сельдерей черешковый - 3 шт
• Чеснок - 3 зуб.
• Чабрец - 1 ч. л.
• Лист лавровый - 2 шт
• Специи - по вкусу
• Уксус - 1 ч. л.

Пошаговая инструкция приготовления Гороховый суп по-канадски

Шаг 1

Все, что нам понадобится

Шаг 2

Бекон обжариваем вместе с луком до золотистого цвета

Шаг 3

Морковь натираем, 3 стебля сельдерея режем

Шаг 4

Обжаренные лук с беконом соединяем с морковью и сельдереем в большой кастрюле и добавим чайную ложку сахара.

Шаг 5

В ту же большую кастрюлю добавим промытый ранее горох, заливаем все водой или куриным бульоном, добавляем лавровый лист, перец и ребра, не забываем специи и мелко нарезанный чеснок. Ставим варить на 2 часа. Обычно горох заливается водой на несколько часов до готовки, но, если вы забыли, то не беда - надо просто подольше варить.
Как только мясо разварится, вынем его из супа и уберем кости, нарежем мясо и положим обратно в суп. В готовый суп добавить чайную ложку уксуса.
Суп настаивается и вкуснее на следующий день.
Подавать можно и с сухариками, и с чипсами, и с домашним хлебом.

Дпя начала замочим колотый горох. Часов на 6. Сварим куриный бульон. Как для американского Гамбо (см. предыдущий рецепт).

Овощная тарелка такая. Тертая морковь. Сельдерей. Чеснок.

Лук обжариваем с беконом.

Соединяем бекон с овощной тарелкой. В кастрюле, где будет вариться суп. Добавляем специи. Молотый черный перец и чабрец. Тушим некоторое время. Помешивая. Затем добавляем горох. Заливаем бульоном. Варим часа два. До полного разваривания гороха. Подаем с гренками.

Читайте также:

  
• Грибной суп пюре из белых грибов в мультиварке
  
• Суп с голубцами в мультиварке
  
• Из кого языка бульон
  
• Суп с лепешками пошаговый рецепт с фото
  
• Как приготовить диетический суп пюре из картофеля