Гороховый суп с горохом айдахо

С горохом особо не люблю возиться, поэтому из того что было, выбрала небольшую пачку гороха, который не надо замачивать.
Это жёлтый горох "Айдахо" от Мистраль.
Упаковка черного цвета, с окошечком, чтоб видно было, что внутри.

Что то разыгрывают, но я на это не ведусь и заметила только когда стала фотографировать упаковку для отзыва.
Горох жёлтый, колотый.

Мне понравилось, что его не надо замачивать. Помыла и вари!

Применяется он для приготовления супов и каш.

Упаковка удобная, можно открыть, отсыпать, а остатки оставить и пачку опять заклеить.

Это очень удобно, так как я такое маленькое количество не пересыпаю в банки .
Горох довольно сытный и калорийный продукт.

Я взяла полпачки гороха. Он чистый, жёлтый, моется легко и быстро.
За 40 минут он довольно неплохо разварился и я стала добавлять все остальное для супа.

К приходу мужа с работы, суп был готов и аромат стоял на всю квартиру.

За 1,5 часа у меня получился вкусный, густой, наваристый суп.
Меня этот горох во всем устроил. Стоит он 50 рублей, думаю, что это не дёшево для гороха, но так как мы редко готовим подобный суп, то и цена не напрягает.
Рекомендую!
Приятного аппетита!

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

горох "айдахо", желтый колотый — 1,5 стак.(220 мл.=1 стак.)
ребра свиные — 800 гр
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
картофель — 4-5 шт
помидор — 1 шт
перец сладкий — 1 шт
чеснок — 2 зуб
масло растительное —
лавровый лист — 2 шт
перец горошком — 6 шт
зелень — 1 пуч
соль —
сухарики —
кастрюля — 4 л

Пошаговый рецепт приготовления

Ароматный и наваристый гороховый суп с овощами и свиными ребрышками! Вкусно, сытно, просто в исполнении. Каждый останется доволен!

1. Колотый горох "Айдахо" не требует замачивания. Поместите промытый горох в кастрюлю с водой в соотношении 1:2, доведите до кипения. После закипания варите горох минут 20 на слабом огне.

2. Теперь займёмся бульоном. Ребрышки промываем и кладем в кастрюлю с водой (3 л), доводим до кипения и не забываем снимать пенку. Убавляем огонь и варим мясо до готовности. Сварилось - вынимаем ребра, бульон процеживаем. В кастрюлю с прозрачным бульоном кладем недоваренный горох.

3. Пока горох закипает, чистим и нарезаем кубиками картофель, кладем в кастрюлю.

4. Готовим обжарку. Нарезаем мелко лук и чеснок,

5. соломкой морковь, сладкий перец,

6. и небольшими дольками помидор. В сковороде обжариваем на масле до прозрачности репчатый лук и чеснок. Затем добавляем морковь, сладкий перец и помидор. Когда бульон закипит, добавим к супу обжарку, убавим огонь. Свиные ребрышки режем порционно и кладём в кастрюлю с супом.

7. Приправляем суп пряностями и солим по вкусу. Аппетитный, ароматный гороховый суп готов! Разливаем суп по тарелочкам, добавляем порубленную зелень и подаем к столу. К супу подаем сухарики.

Сухарики: белый хлеб нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде. Можно посушить сухарики в духовке.

Простой в приготовлении и невероятно вкусный гороховый суп с копченой колбасой – отличный вариант первого блюда. Если Вы ещё такой не готовили – обязательно попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 литра воды):

картофель - 3-4 шт
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт
копченая колбаса (сервелат) - 250 гр
горох (Мистраль "Айдахо") - 200 гр
соль - по вкусу
чёрный перец - по вкусу
куркума - 1/2 ч.л.
зелень
растительное масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Гороховые супы я варю только с горохом Мистраль "Айдахо". Его не нужно заранее замачивать, его не нужно долго варить и по качеству он очень достойный – нет ни плохого, ни зелёного.

В закипающую воду кладём 1 ч.л. соли и всыпаем хорошо промытый горох. Варим горох 2 минуты после закипания воды. Затем добавляем картофель и всё вместе на медленном огне провариваем 13 минут. Тем временем сделаем заправку для супа.

В разогретую сковороду наливаем растительное масло, всыпаем нарезанный кубиками репчатый лук, пассируем его одну минутку и добавляем к нему нарезанную на кубики морковь. Перемешиваем и обжариваем до полуготовности.

Теперь к ним всыпаем нарезанную на маленькие кусочки копчёную колбасу (желательно брать сервелат), перемешиваем, по вкусу добавляем соль и чёрный свежемолотый перец, а также ½ ч.л. куркумы. Снова перемешиваем и обжариваем на медленном огне до готовности моркови (в среднем это занимает 3 минуты).

Горох и картофель сварились, к ним добавляем заправку с копченой колбасой, перемешиваем, пробуем по вкусу и если нужно – подсаливаем. Всыпаем измельчённые пёрышки зелёного лука (можно класть любую зелень по Вашему вкусу), проварием одну минутку и супчик готов.

Посмотрите какой горох – он не разварился, цельный и мягкий.

Ещё я слышала, что горох солят в конце, так как соль замедляет процесс варки. Я никогда не придерживалась этого правила и горох именно Мистраль "Айдахо" варится максимально быстро.

Разливаем суп по тарелкам и зовём семью есть один из самых вкусных, а главное быстрых супов.

Если понравился рецепт – поддержите меня пальчиком вверх, мне будет очень приятно. Если Вы ещё не подписаны на мой канал – не забудьте подписаться 😘 . С любовью, ❤️ Ваш кулинарный канал «Это просто» ❤️ .

Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! ❤️

Ингредиенты:

копченые свиные ребра — 700 г.
куриный бульон — или вода 2-2,5 л.
желтый колотый горох — Айдахо 1 стакан
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
томатный кетчуп — 3 ст. л.
картофель — 4 шт.
пряные травы — по вкусу
зелень — для подачи
растительное масло

Способ приготовления:

Ребрышки нарезать или нарубить на порционные куски.

Залить водой или бульоном, в моем случае это куриный бульон сваренный на суповом наборе. Довести до кипения и варить до того состояния, когда мясо начнет легко отходить от костей. При желании в кастрюлю можно положить лавровый лист и черный перец горошком. Варить около часа или чуть больше.

Картофель нарезать крупными кусочками и выложить в кастрюлю вместе с горохом и варим до мягкости.

Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук нарезать соломкой. В сковороде разогреть растительное масло, выложить овощи и обжарить до мягкости.

Влить томатный кетчуп, перемешать.

Выложить овощи в кастрюлю.

Добавить пряные травки. Если нужно - посолить и поперчить по вкусу, но помните, что ребрышки у нас и так соленые.

Разлить готовый ароматный гороховый суп с копчеными ребрышками по тарелкам и подать к столу.

Как приготовить гороховый суп и не потратить на это пол-дня

Это единственный горох из которого я могу приготовить гороховый суп. Его достоинство состоит в том, что его не нужно замачивать и он прекрасно разваривается. Раньше, сколько бы я не варила обычный горох, он все равно оставался жестким и не разваривался, из-за чего гороховый суп получался так себе и вот однажды на полке в магазине я увидела горох Айдахо (Мистраль) у которого на упаковке было написано варить 30-40 мин! Всего 30-40 минут!

Первый раз меня смущала стоимость - за 500 грамм гороха отдать 80 рублей, но попробовав его один раз, больше не экономлю.

Итак, расскажу, как именно я готовлю этот горох.

1. Промываю горох под холодной водой, пока она не станет прозрачной.

2. Засыпаю в кастрюлю и заливаю холодной водой.

3. Кладу в кастрюлю свиные копченые ребрышки (еще один волшебный ингредиент, который придает супу невероятный вкус).

4. Добавляю немного мелко порезанной картошки.

5. Далее варю суп на медленном огне, а пока готовлю пережарку из моркови и лука.

6. Минут через 40 добавляю пережарку в суп. Варю еще минут 15 и суп готов.

Общее время приготовления: 1 час.

В результате ароматный суп с хорошо разваренным горохом, который приятно есть

Вот так выглядит горох, через час приготовления.

Полезен отзыв? Поставьте оценку!

Говоря «гороховый суп с копчеными свиными ребрышками», мы подразумеваем суп из сухого гороха. Первые блюда из свежего — легкие и низкокалорийные — хороши летом, но для холодного сезона решительно не подходят. Наш же суп осенью и зимой даст вам все, о чем мечтается в это время: он согреет, насытит и подарит особое наслаждение своим неповторимым ароматом. Конечно, варится такой суп дольше летнего варианта, но, поверьте, результат стоит потраченных часов. А вот какой брать сухой горох — желтый или зеленый — неважно: по вкусу и питательным свойствам они мало отличаются друг от друга.

\n","Link":"/product/goroh-193","IdImage":219807,"Order":1,"ImageAlt":"Сухой желтый горох","ImageBigUrl":"20170222/b864bcc7.jpg","ImageMediumUrl":"20170222/m864bcc7.jpg","ImageSmallUrl":"20170222/s864bcc7.jpg">,<"Id":1706,"IdPoint":1686,"Title":"Сушеный зеленый горох","Text":"

Лущильный горох - колотый или цельный, сахарный или мозговой?

\n","Link":"/product/goroh-193","IdImage":172422,"Order":4,"ImageAlt":"колотый горох","ImageBigUrl":"20150908/b65683be.jpg","ImageMediumUrl":"20150908/m65683be.jpg","ImageSmallUrl":"20150908/s65683be.jpg">]>]>">

Горох — самая полноценная замена мясу. Как и другие виды бобовых, он богат растительными белками, по составу максимально приближенными к животным.

Приготовить наваристый суп — самый простой способ насладиться вкусом и пользой гороха. Как это сделать, чтобы все ахнули, а также рецепт с вариациями, читайте ниже.

Вкусный гороховый суп

Чтобы гороховый суп получился действительно вкусным, ароматным, а его приготовление не заняло полдня, учитывайте три простых правила.

Выбирайте сухой горох, колотый половинками. Цельный должным образом не разварится, гороховая сечка не даст нужной консистенции, осев на дне кастрюли.
За 6–8 часов до варки залейте горох кипятком. Температура воды в данном случае — принципиальный момент, так как кипяток сразу даст старт для напитывания гороха влагой. После замачивания воду слейте, а горох промойте.
Во время варки гороха добавьте в кастрюлю 1 ч. л. соды (примерно на 3 л). Этот трюк подойдет и для приготовления фасоли, так как сода способствует скорейшему размягчению бобовых. На вкусе блюда добавление соды не отразится.

Гороховый суп с охотничьими колбасками

Ингредиенты:

300 г охотничьих колбасок
200 г сухого гороха
1 луковица
1 морковь
5–6 небольших картофелин
2 лавровых листа
1 ч. л. соды
1,5 ст. л. подсолнечного масла
4–5 зуб. чеснока
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Замоченный горох промойте залейте свежей водой, чтобы уровень ее был примерно на 3 пальца выше. После закипания добавьте соду, перемешайте, варите на минимальном огне около часа.
Очищенный картофель нарежьте кубиками, отправьте в кастрюлю.
Очищенный лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке с крупными отверстиями. Спассеруйте овощи на подсолнечном масле, затем добавьте в суп. Варите 30 минут.
В конце приготовления добавьте нарезанные кусочками охотничьи колбаски (или другие копчености), измельченный чеснок, промытые лавровые листочки, соль и перец. Варите еще 10 минут, после выключите огонь, извлеките лавровые листочки, оставьте суп настаиваться минут на 15.
Перед подачей заправьте гороховый суп измельченным укропом или сухариками.

Этот голландский суп должен быть настолько густым, чтобы в нём стояла ложка. Его подают с ржаным хлебом, покрытым ломтиками бекона. Мясо из супа также можно положить на хлеб, смазанный горчицей. Для его приготовления используют особую колбаску: традиционную копчёную сосиску rookworst. Её чаще отваривают в воде и подают с овощным пюре или квашеной капустой.

Этот густой суп, как и борщ, на второй день становится только вкуснее и гуще, вполне может заменить целый обед.)))

Ингредиенты

Горох колотый - 1 стакан

Картофель - 2-3 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Укроп - 3 веточки

Примечание: стакан - 200 мл

21 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч.
2 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Рецептов приготовления гороховых супов очень много. Чаще всего их готовят с копчёностями или наваристыми мясными бульонами. Но есть и упрощённые варианты - супы, приготовленные без мяса, так называемые постные. Готовятся они очень легко, из минимального продуктового набора. За счёт гороха суп получается сытным и наваристым. Поэтому если по каким-либо причинам вы соберетесь приготовить постное первое блюдо - воспользуйтесь классическим рецептом горохового супа без мяса (то есть этим).

Подготовьте необходимый набор ингредиентов.

Горох хорошо промойте холодной водой и замочите на 1 час. Затем воду слейте, горох переложите в подходящую по объему кастрюлю и залейте чистой водой. Отправьте на огонь и доведите до кипения. На поверхности образуется много пены, уберите её шумовкой или ложкой. Варите горох на медленном огне до мягкости, около 50 минут, время будет зависеть от сорта и качества продукта.

Пока горох варится, очистите и помойте овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке.

Картофель нарежьте брусочками или кубиками среднего размера.

Лук с морковкой обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая.

В кастрюлю с горохом отправьте картофель и варите до его готовности, примерно 10-15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте обжаренные овощи.

Через 5 минут в кастрюлю отправьте лавровый лист и мелко нарезанный укроп. Проварите 1-2 минуты и снимите кастрюлю с огня.

Очень вкусный классический гороховый суп без мяса готов. Разлейте его по порционным тарелкам и в горячем виде подавайте на стол.

Ингредиенты

Горох колотый - 1 стакан

Картофель - 2-3 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Укроп - 3 веточки

Примечание: стакан - 200 мл

21 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч.
2 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте необходимый набор ингредиентов.

Пока горох варится, очистите и помойте овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке.

Картофель нарежьте брусочками или кубиками среднего размера.

Лук с морковкой обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, периодически помешивая.

Добавьте обжаренные овощи.

Читайте также: