Гороховый суп с курицей и цветной капустой

Ингредиенты

Куриное филе – 300 г

Капуста цветная – 250 г

Горошек консервированный (с заливкой) – 350 г

Лук репчатый – 1–2 шт.

Сыр плавленый мягкий «Сливочный» - 100 г

Приправа овощная – 1 дес.л.

Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л.

Зелень петрушки – 4 веточки

• 103 кКал
• 45 мин.
• 45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Такой низкокалорийный супчик очень понравится тем, кто интенсивно борется с лишним весом. Он не только очень вкусный, но и витаминный, так как содержит много полезных овощей. Плавленый сыр и цветная капуста придают ему нежный вкус, а горошек с заливкой вносит свою пикантную нотку. Готовьте и наслаждайтесь!

Для приготовления супа нужно взять куриное филе, воду, цветную капусту, консервированный зелёный горошек, репчатый лук, морковь, овощную приправу и мягкий плавленый сыр «Сливочный», подсолнечное рафинированное масло и зелень петрушки.

Филе порезать на крупные кусочки, залить холодной водой и варить в течение 30 минут.

Кочан капусты разобрать на мелкие кочешки.

Луковицу очистить и мелко нарезать.

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

Лук слегка обжарить на масле.

Добавить к луку морковь.

Овощи пассеровать до мягкости.

В кипящий куриный бульон выложить кочешки цветной капусты, довести до кипения и поварить в течение 5 минут.

Добавить зелёный горошек вместе с заливкой и поварить в течение 3 минут.

Суп заправить луком с морковью и овощной приправой.

Суп поварить ещё 3 минуты, а затем убрать с плиты.

Заправить суп плавленым сыром.

Сыр размешать до полного растворения. Суп больше не нагревать!

При подаче посыпать суп измельчённой зеленью петрушки.

Классический гороховый суп ассоциируется в первую очередь с копченостями. А я хочу предложить вам приготовить гороховый суп с цветной капустой на говяжьем бульоне - наваристый, сытный, но одновременно и очень легкий.

• Общее время готовки – 2 часа 0 минут
• Активное время готовки – 0 часов 30 минут
• Стоимость – средняя стоимость
• Калорийность на 100 гр – 37 ккал
• Количество порций – 12 порций

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

как приготовить гороховый суп с цветной капустой

Ингредиенты:

• Говядина – 500 г с косточкой
• Морковь – 2 шт. (по 1 шт.для бульона и для супа)
• Лук репчатый – 2 шт.
• Горох – 1 чаш.(250 мл) колотый
• Капуста цветная – 1 шт. средних размеров
• Картофель – 2 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Соль – по вкусу
• Петрушка – 1 горсть (-и)
• Вода – 3.5 л (примерно)

Приготовление:

С чего начинаем варить гороховый суп с капустой? Как обычно, для начала нам нужно сварить говяжий бульон. Кусок говядины с косточкой промыть и залить холодной водой.
Поставить на сильный огонь до закипания. К этому времени начнет появляться пена - ее необходимо снять шумовкой. Затем воду посолить и заложить лук и морковь. Снизив нагрев до среднего, оставить мясо вариться на где-то 1-1,5 часа до мягкости.

Пока варится бульон, замочить горох. Сначала его нужно промыть в нескольких водах, а потом просто оставить для набухания в чистой холодной воде.

Когда мясо будет готово, бульон надо процедить.

Сваренное мясо разделить на небольшие кусочки.

Долить в бульон холодной кипяченой воды до объема 3 литра и поставить на огонь до закипания.

За это время очистить и промыть овощи.

Цветную капусту разделить на небольшие соцветия, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать кубиком.

Набухший горох откинуть на сито.

В закипевший бульон положить сначала картофель и морковь - кипение при этом приостановится. Как только он опять забурлит, добавить горох. Посолить.

Варить все минут 10, после чего добавить цветную капусту, кусочки мяса и лавровый лист.

Варить еще 5 минут, капусте этого вполне достаточно - так она будет уже готова и при этом не превратится в кашу.

При желании можно добавить и чеснок, я его просто пропускаю через пресс.

Огонь под гороховым супом с цветной капустой выключить, добавить измельченную петрушку. Накрыть крышкой и дать немного настояться.

Простой и очень домашний гороховый суп с капустой готов! Приятного аппетита!

Суп из очень простых и знакомых ингредиентов! Готовится не сложно и получается сытным и вкусным!

Ингредиенты для «Суп с горохом и цветной капустой»:

• Картофель (некрупные) — 3 шт
• Горох — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Капуста цветная — 200 г
• Петрушка — 4 веточ.
• Укроп — 4 веточ.
• Лук зеленый — 4 шт
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Чеснок — 1 зуб.
• Вода — 2.5 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп с горохом и цветной капустой»:

Горох хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на 1-1,5 часа.

Все овощи очистить и вымыть.

Картофель нарезать небольшим кубиком. Отправить в кастрюлю с водой. Довести до кипения. Затем огонь притушить, добавить лавровый лист и набухший горох.

Лук и морковь нарезать мелко.

Обжарить на среднем огне до золотистого цвета на смеси сливочного и растительного масла.

Попробовать на готовность горох и картофель. Добавить в кастрюльку обжаренные лук с морковью. Отрегулировать суп на соль, приправить черным перцем по вкусу.

Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия.

Добавить в кастрюльку, варить все вместе 4-5 минут.

Мелко нарезать зелень укропа и петрушки, зеленый лук. Измельчить зубчик чеснока.

Вынуть лавровый листик из кастрюльки с супом, добавить зелень и чеснок. Дать закипеть и снять кастрюльку с огня.

Всем приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Луковый суп "От Мишеля"

• 46
• 341
• 7365

Суп с домашней лапшой

• 7
• 47
• 913

Куриный суп с брокколи и горошком

• 76
• 369
• 7206

Суп из чечевицы с баклажанами

• 26
• 186
• 16172

Чечевичный суп с домашней курицей

• 34
• 505
• 8707

Вкусный суп из чечевицы

• 40
• 68
• 5734

Минестроне

• 89
• 983
• 133397

Суп фасолевый с тыквой и щавелем

• 10
• 51
• 856

Гороховый суп с ребрышками и сухариками

• 9
• 66
• 2245

Попробуйте приготовить вместе

Мясо в духовке "Ароматное"

• 100
• 797
• 24307

Салат из цуккини

• 127
• 442
• 91653

Запеченная брынза

• 68
• 319
• 16524

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

22 июля 2018 года Ирушенька #

24 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

19 июля 2018 года zmei0884 #

20 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

19 июля 2018 года Wera13 #

20 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

19 июля 2018 года Демурия #

20 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

18 июля 2018 года elan97 #

19 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

18 июля 2018 года Ксюня_51 #

19 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

18 июля 2018 года Сурик #

18 июля 2018 года Просто Дуня #

18 июля 2018 года Z Olga # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить блюдо « Гороховый суп с цветной капустой »

1. Горох отварить в подсоленной воде.
2. Картофель нарезать, морковь натереть на терке.
3. На сковороде нагреть масло и специи.
4. Обжарить морковь на масле со специями пару минут.
5. В кастрюлю с горохом добавить капусту и картошку, варить до готовности 15 минут.
6. Добавить морковь, обжаренную в масле, накрыть крышкой и дать потомиться на медленном огне еще пять минут.

Суп получается очень наваристый за счет разваренного гороха и специй. Очень вкусно добавить в такой суп копченую паприку или копченый адыгейский сыр.

• Горох - 200 гр.
• Капуста цветная - 400 гр.
• Картофель - 350 гр.
• Морковь - 1 шт.
• Масло подсолнечное - 2 ст.л.
• Специи (по вкусу) - 1 ст.л.
• Соль (по вкусу) - 1 ч.л.
• Вода - 2 л.

Пищевая ценность блюда «Гороховый суп с цветной капустой» (на 100 грамм ):

Калории: 39 ккал.

Белки: 2 гр.

Жиры: 0.9 гр.

Углеводы: 6.2 гр.

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

• Комментарии
• В избранное

• Горох 1 брикет
• Капуста цветная 3 соцветия
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло растительное для жарки
• Специи по вкусу
• Базилик 1,4 литр
• Лавровый лист 2 шт.

• Вам понадобится: 30 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Горох
• Тип блюда:Обед

Гороховый брикет поместите в кастрюлю на 1,5 литра.

Брикет нужно размять.

Залейте водой, поставьте на огонь и варите после закипания минут 15-20.

А тем временем нарежьте лук и соломкой морковь, жарьте до мягкости.

Соцветия капусты разберите на самые маленькие соцветия и обжарьте минуты три с овощами.

К гороху отправьте пару листиков лаврового и веточку базилика.

Отправьте в суп жареные овощи.

Посолите, поперчите и добавьте любимые специи. У меня в брикете была уже соль и специи. Варите еще суп минут 10 на малом огне.

Описание блюда.

Добро пожаловать на сайт «про вкусняшки», дорогие друзья!

Делюсь рецептом полезного и очень вкусного супчика, это палочка-выручалочка даже для самой занятой хозяйки, ведь он готовится так просто! Блюдо подходит как для детского питания, так и для девушек, которые берегут фигуру.

Горячий и сытный суп с горошком и цветной капустой никого не оставит равнодушным…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 20 порций по 250 мл .

Ингредиенты блюда.

• Вода — 4 л.
• Филе куриных грудок — 400 г.
• Зеленый горошек консервированный — 200 г.
• Лук репчатый — 200 г.
• Картофель — 400 г.
• Морковь — 200 г.
• Сельдерей — 50 г (2 веточки).
• Яйцо — 1 шт.
• Соль и специи — по вкусу.
• Зелень — по желанию.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Овощи моем и очищаем от кожуры. Куриное филе споласкиваем под проточной водой.

У меня замороженная цветная капуста, если Вы используете свежий продукт — помойте и разберите овощ на соцветия.

Начинаем приготовление с варки бульона.

Кастрюлю с холодной водой ставим на максимальный огонь, опускаем в нее куриные грудки, одну луковицу, одну морковь, сельдерей, добавляем соль (1/2 ст.л) и специи по вкусу.

После закипания жидкости убавляем мощность конфорки до средней и продолжаем нагрев около 30-40 мин.

Не теряя времени, измельчаем картофель небольшими брусочками. Чтобы он не потемнел, заливаем его холодной водой до окончания варки бульона.

Морковь и лук нарезаем мелкими кубиками.

Из готового бульона вынимаем содержимое и процеживаем жидкость сквозь сито. Мясо разбираем на волокна, остальные ингредиенты выбрасываем.

Заливаем жидкость обратно в кастрюлю, опускаем в нее измельченные овощи и варим суп на среднем огне еще 10 мин.

Далее добавляем цветную капусту. Варим еще 10 мин.

Затем всыпаем в кастрюлю зеленый консервированный горошек и мясо.

Сразу же разбиваем яйцо в глубокую тарелочку, взбиваем вилкой и тонкой струйкой, постоянно помешивая, выливаем в суп.

Доводим жидкость до кипения, выключаем плиту, и даем блюду постоять под крышкой 20 мин.

В готовый супчик добавляем соль и специи по вкусу. Разливаем получившееся блюдо по порционным тарелкам, украшаем мелко рубленной зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита, дорогие друзья и до новых встреч!

Супы я очень люблю, и готовлю их довольно часто. А еще я заметила интересную особенность: если я хочу немного сбросить вес, то супы помогают мне сделать это без особых усилий. Просто на завтрак, обед и ужин у меня супчик, причем это необязательно знаменитый суп для похудения из сельдерея. Обычно я фантазирую и добавляю различные крупы и овощи в первые блюда.

Вот и сегодня я сварила один из своих любимых супчиков – гороховый. При этом я добавила еще и цветную капусту, без которой осенью у меня не обходится практически ни одно блюдо. Результат порадовал, так что рецептом вкусного горохового супчика с цветной капусткой спешу поделиться с вами :)

Сложность – очень легко

Время приготовления (с учетом времени на варку гороха) – 2 часа

Калорийность – 111 ккал/100 г

Для приготовления супа (на 3 л кастрюльку) мне понадобились такие продукты:

Процесс приготовления

Первым делом я несколько раз промыла холодной водой горох.


Поставила его вариться. Довела до кипения, подождала, пока он покипит минут 5, затем слила воду и залила новой порцией холодной воды. Когда он закипел, опять слила воду, и в третий раз уже поставила его вариться как обычно. Где-то за час – полтора он хорошо разваривается.

Лук очистила, нарезала и чуть-чуть обжарила в растительном масле.

Морковь также очистила, пустила на терочку и добавила к луку. Обжарила уже все вместе.


Картофель очистила и нарезала.

Когда горох разварился, добавила в кастрюлю картофель.

Цветную капусту разобрала на соцветия, и когда картофель практически готов, добавила ее и обжаренные овощи.
Через 5 минут посолила, поперчила, кинула лавровый листик, накрыла крышкой и выключила через минутку.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Состав:

• Колотый горох - 1 ст.
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Корень имбиря - 2 ст. л. тертого корня
• Куркума - 1 ст. л.
• Цветная капуста - 700 г
• Кинза - 1 пучок
• Вода - 6-8 ст. воды
• Сок 1 лайма (или лимона)
• Соль по вкусу

Суп с капустой и зеленым горошком

Мне нравится готовить первые блюда с большим количеством овощей. Такие супы всегда имеют свежий вкус и приятный аромат, уместны в любое время года. Предлагаю приготовить суп с капустой и зеленым горошком. Он вкусен как с белокочанной, так и с цветной капустой, со свежим или замороженным горошком.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Сварить куриный бульон. Для этого куски курицы положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять с бульона пену, уменьшить огонь и варить до готовности. Посолить.

Морковь, лук, перец нарезать кубиками.

Горошек промыть теплой водой.

Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить болгарский перец, соль, черный молотый перец и потушить до готовности.

Из готового бульона вытащить куриное мясо, разобрать, отделить от костей и вернуть в бульон. Положить в кастрюлю картофель и капусту, посолить, варить до готовности. Затем добавить в суп зеленый горошек, проварить еще минут 5, затем добавить пассерованные овощи. Довести до кипения и выключить.

Аппетитный суп с капустой и зеленым горошком готов, можно разливать по тарелкам.

Гороховый суп с копченой курицей – это густое, ароматное блюдо. Оно обязательно должно стоять на вашем столе.

Горох – хороший источник калия и растительного белка, и поскольку зажарка в нашем рецепте отсутствует, то суп получается еще и диетическим.

Гороховый суп обладает богатым насыщенным вкусом с копченой изюминкой. Он надолго насыщает и заряжает энергией. Также суп может стоять в холодильнике продолжительное время, это никак не испортит его вкус. На следующий день структура может стать как желе, что также способствует длительному хранению.

Читайте также:

  
• Как приготовить суп из квашеной капусты без мяса
  
• Жидкие бульоны продажа
  
• Рисовый суп с помидорами вегетарианский
  
• Как сварить зеленый борщ из ревеня
  
• Как варить бульон из куриного каркаса