Грінки до сирного супу

Такий супчик готується дуже легко, навіть новачок впорається без проблем.
Підготуйте заздалегідь необхідні продукти і знайдіть в засіках занурювальний блендер – все інше буде проходити на раз-два.

Інгредієнти на 8 порцій:
Вода — 2 літри
Сир плавлений — 160 грамів
Картопля — 300 грамів
Цибуля ріпчаста — 1 штука
Кріп — 2 гілочки
Часник — 1 зубчик
Хліб білий — 150 грамів
Кухонна сіль — 1 щіпка
Час приготування: 1 годину


Рецепти: Сирний суп з грінками

Приготування:

Для приготування сирного супу-пюре з грінками потрібен такий набір продуктів: вода, сирки плавлені, картоплю, ріпчасту цибулю, зубчик часнику, білий хліб або батон (багет), кріп свіжий, сіль
Для приготування сирного супу-пюре з грінками потрібен такий набір продуктів: вода, сирки плавлені, картоплю, ріпчасту цибулю, зубчик часнику, білий хліб або батон (багет), кріп свіжий, сіль.
Наливаємо воду в каструлю і ставимо на вогонь закипати. Тим часом очищаємо цибулю і картоплю, миємо й нарізаємо середнім кубиком. Акуратність в нарізці тут не грає ролі, так як потім ми всі будемо збивати блендером.
Закладаємо в киплячу воду шматочки цибулі і картоплі. Варимо суп на середньому вогні до м’якості овочів – приблизно 25-30 хвилин, і картопля з цибулею повністю зваряться.
Потім наріжемо як можна дрібніше плавні сирки. Деякі і зовсім натирають їх на тертці, попередньо подморозив. Загалом, робіть так, як вам зручніше – головне, чим дрібніше буде сир, тим швидше він розчиниться в рідині.
Білий хліб нарізаємо середніми кубиками. Часник очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Акуратно все перемішуємо і підсмажуємо на сухій сковороді до рум’яності хліба. Крихти викидаємо, а гріночки знімаємо зі сковороди і перекладаємо в окремий посуд.
Коли картопля з цибулею стануть м’якими, додаємо в суп сир. Варимо хвилин 5 – за цей час сир повністю розчиниться в рідині. При бажанні підсолимо суп.
Тепер, коли всі інгредієнти готові, пробиваємо суп заглибним блендером до однорідної ніжної маси. Якщо суп-пюре вийшов занадто густий, можна розбавити гарячою кип’яченою водою. Додаємо подрібнений кріп, прогріваємо суп і подаємо до столу в гарячому вигляді.


Спробуй сирний крем суп з рум'яними грінками


Чудовий, смачний, ароматний сирний суп з грінками, рецепт якого підготувала tochka.net, зігріє тебе і твою сім'ю в зимовий день після прогулянки на повітрі, додасть сил і бадьорості.

Готується суп сирний нескладно, а поданий із грінками і рум'яною обсмаженою цибулькою, порадує оригінальним смаком.

Для сирного супу підходять різні сорти сирів. Краще вибери твердий або напівтвердий, наприклад, пармезан, чеддер, швейцарський.

Сирний суп з грінками - інгредієнти:

для супу:

  • 300 г м'ясного фаршу,
  • 200 г твердого сиру,
  • 3 картоплини,
  • 2 цибулини,
  • 0,5 кореня селери,
  • 1 пучок кропу,
  • 2 ст. ложки олії,
  • 1 ст. ложка борошна,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком,
  • 2 л води,

для грінок:

  • 4 скибочки білого хліба,
  • 1 ст. ложка вершкового масла.

Рецепт сирного супу:

  1. Перед тим як приготувати сирний суп, крупно поріж картоплю, одну цибулину і селеру.
  2. У каструлю налий олію, розігрій і обсмаж, помішуючи, м'ясний фарш 5 хвилин.
  3. Додай цибулю, селеру і обсмаж іще 5 хвилин.
  4. Потім залий окропом, доведи до кипіння, поклади картоплю і відвари приблизно 20 хвилин. Посоли і поперчи.
  5. Блендером збий сирний суп в пюре.
  6. Сир натри на крупній тертці і додай у суп.
  7. Помішуючи, доведи суп до кипіння, щоб сир розчинився, і зніми з вогню.
  8. Другу цибулину поріж кільцями, обваляй у борошні й обсмаж в розігрітій олії до золотистого кольору.
  9. Приготуй грінки. Для цього хліб наріж кубиками і обсмаж у вершковому маслі.
  10. Подавай сирний суп, розливаючи по тарілках і додаючи обсмажену цибулю, подрібнений кріп і грінки.

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Чудовий, смачний, ароматний сирний суп зігріє тебе і твою сім'ю в зимовий день після прогулянки на морозному повітрі, додасть сил і бадьорості. Готується сирний суп нескладно, а поданий із грінками і рум'яною обсмаженою цибулькою, а головне - із сиром - порадує оригінальним смаком. Для сирного супу підходять різні сорти сирів. Краще вибери твердий або напівтвердий, наприклад, пармезан, чеддер, швейцарський.
Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Картоплю, 1 цибулину і селеру крупно поріж.

У каструлю налий олію, розігрій і обсмаж, помішуючи, м'ясний фарш 5 хвилин.

Додай цибулю, селеру і обсмаж іще 5 хвилин.

Потім залий окропом, доведи до кипіння, поклади картоплю і відвари приблизно 20 хвилин. Посоли і поперчи.

Блендером збий суп до консистенції пюре.

Сир натри на крупній тертці і додай у суп.

Помішуючи, доведи суп до кипіння, щоб сир розчинився, і зніми з вогню.

Цибулину поріж кільцями, обваляй у борошні й обсмаж в розігрітій олії до золотистого кольору.

Хліб наріж кубиками і обсмаж у вершковому маслі.

Подавай сирний суп, розливаючи по тарілках і додаючи обсмажену цибулю, подрібнений кріп і грінки.

Сирний суп вже давно перестав був екзотичною стравою. Напевно, кожна господиня хоча б раз готувала це перше блюдо. У багатьох сирний суп з грінками став улюбленим блюдом, яке часто буває на їхньому столі. Для приготування супу можна використовувати рідкий плавлений сир, а можна і більш твердої консистенції. Розглянемо, як приготувати суп з копченого плавленого сиру з тостами. Прекрасний варіант ситного і смачного обіду. Навіть якщо ви не будете часто готувати такий суп, обов'язково спробуйте цей оригінальний рецепт.


Інгредієнти для сирного супу

  • рисова крупа - 7 ст. ложок,
  • картопля - 5 шт.,
  • цибуля ріпчаста (білий) - 1 шт.,
  • морква свіжа (середня) - 1 шт.,
  • плавлений сир (копчений) - 70 грам,
  • грінки, сухарики (або тости) - за смаком,
  • сіль - за вашим смаком,
  • кучерява петрушка (свіжа) - до столу.

Рецепт ароматного сирного супу з грінками

1) Підготуйте рисову крупу. Засипте її в миску і залийте водою. Приберіть зіпсовані зерна і промивайте, поки вода не стане прозорою.

2) Картопля очистіть від шкірки, потім промийте його в прохолодній воді. Ножем наріжте кубиками. Каструлю з водою поставте на вогонь. Посоліть її. Коли закипить вода, викладіть картоплю.


3) З ріпчастої цибулі зніміть лушпиння, розріжте навпіл і помийте в прохолодній воді. Потім наріжте кубиками.

4) Морква очистіть, промийте в прохолодній воді і наріжте дрібно. Викладіть цибулю і моркву в каструлю.


5) Сир наріжте кубиками, краще маленькими. Коли картопля буде м'яким, засипте рисову крупу. Коли рис буде м'яким, викладіть нарізаний сир і варіть, поки сир не розплавиться. Посоліть суп, якщо потрібно.

6) Зробіть тости з білого хліба і розріжте їх на кубики.


7) Готовий суп налийте в тарілку.

8) Викладіть зверху грінки, тости або сухарики.


9) І прикрасьте свіжою петрушкою при подачі до столу.


Ароматний сирний суп готовий. Смачного!

Очень Вкусный Суп Сырный с Грибами за 30 минут. Суп Сырный разнообразит меню и выручит вас, когда мало времени. Вкусный, ароматный Сырный Грибной суп с плавленным сыром, который оценит вся семья. Рецепт Сырного супа с шампиньонами очень простой и готовится он из простых и доступных продуктов. Суп с грибами и сыром можно приготовить из свежих или замороженных грибов. Плавленный сыр для грибного супа лучше использовать в баночках. Суп из плавленных сырков не всегда получается удачным - плавленные сырки в супе плохо растворяются, да и вкус несколько хуже.

ВИДЕО РЕЦЕПТА:

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

400 грамм свежих шампиньонов нарезаю слайсами. ЗАМОРОЖЕННЫЕ шампиньоны предварительно не размораживаю. Выкладываю грибы на сухую, разогретую сковороду и обжариваю их на огне больше среднего, пока не выпарится вся влага.

Лук мелко нарезаю. Добавляю к грибам растительное масло, нарезанный лук и обжариваю до готовности.

3-4 крупных картофелины нарезаю небольшими кубиками. В кастрюлю наливаю 2 литра воды и довожу до кипения. В кипящую воду выкладываю весь картофель и варю после закипания 3-5 минут.

Добавляю обжаренные грибы с луком и варю 10 минут после закипания.

Постепенно, по одной ложке, добавляю в суп 400 грамм плавленного сыра и перемешиваю так, чтобы сыр полностью растворился.

Еще раз довожу суп до кипения. После закипания варю суп 1-2 минуты. Готовый суп разливаю по тарелкам и посыпаю нарезанной зеленью петрушки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 2 литра воды:

Шампиньоны - 400 грамм

Картофель - 3-4 штуки

Сыр плавленный - 400 грамм

Растительное масло для жарки

Соль и перец по вкусу

Зелень по вкусу (с петрушкой вкуснее всего)

Благодарю, если поставили лайк и подписались на канал!

Сирний суп з грибами – перша страва, яка не тільки виглядає апетитно і незвично, але і має приємний молочний смак. Приготування його не займе багато часу. Лише 30-40 хвилин.

Цей суп дуже ситний, але в той же час може бути дієтичною стравою! Рецептів супу з плавленого сиру і грибами величезна кількість, можете імпровізувати і створити свій рецепт!

Сирний суп з куркою і грибами

Для приготування, візьміть: куряче філе, печериці і картоплю (приблизно по 300 г), правленого сиру 2 шт. (підійде «Дружба» або «Орбіта»), помідори, цибулю та моркву –все по 1шт. , приправи за смаком.


В першу чергу поставте варитися філе в достатній кількості води. Після закипання води трохи посоліть і варіть до готовності. Потім дістаньте філе з отриманого бульйону і наріжте його маленькими кубиками. Поки бульйон вариться далі, почистіть і дрібно поріжте цибулю. Смажте її на вершковому маслі(при відсутності рослинної олії) на малому вогні декілька хвилин.

Туди ж додайте натерту на дрібній тертці моркву. І смажте це все ще декілька хвилин. Потім додайте в пательню добре вимиті і дрібно нарізані печериці. І готуйте їх поки не випарується вся рідина. Тим часом наріжте картоплю невеликими кубиками і покладіть її в бульйон, щоб вона поварилася протягом 20-25 хвилин.

Туди ж відправте цілу помідору. Як тільки картопля добре звариться, вийміть з бульйону помідору, зніміть з її шкірку і гарненько розімніть виделкою, щоб вийшла однорідна каша. Додайте її в бульйон з картоплею. Тепер покладіть туди смажену суміш з цибулі, моркви і грибочків. Варіть це все 5-7 хвилин. Потім додайте порізане куряче філе. Після цього натріть на тертці плавлений сирок і додайте його варитися. Добре все це перемішайте і чекайте, коли сир повністю розплавиться. Після цього залишається додати сіль, перець та зелень для прикраси. Якщо ви любите часник, можете покришити один зубчик прямо в каструлю. Подається страва гарячою. Ще можна додати в її житні грінки, приготовані вдома.

Сирний суп пюре з грибами

Візьміть: плавлений сирок – 3-4 штуки, свіжих печериць – побільше, для того щоб суп був густим, по 2 шт. цибулі і картоплі, для ситності, червоний перець – щіпку, сіль, приправа – все за смаком.

Грибів повинно бути достатньо, бо суп повинен вийти дуже густим, як пюре. Обов’язково додайте пекучий червоний перець – не пошкодуєте. У киплячу воду вкиньте порізаний на дрібні шматочки плавлений сирок, зробіть вогонь менше і варіть, не забуваючи постійно помішувати хвилин 10-15, поки сир повністю не розвариться.

Потім додайте дрібно нарізану картоплю і доведіть її до готовності. Цибулю наріжте дрібненько, смажте в олії і додайте порізані печериці. Обсмажуйте все це до тих пір, поки з цієї суміші не випарується повністю вода. Смажену суміш з цибулі, грибів і картоплі та «сирний бульйон» перелийте в блендер і ретельно подрібніть. Перелийте в каструлю, посоліть, поперчіть, додайте зелень і доведіть ще раз до кипіння.

Рецепт сирного супу з креветками та грибами

Візьміть: 10-15 великих креветок, півкіло плавленого сиру, кілька великих картоплин, стакан грибів, одну середню цибулину, морквину, зубок часнику, спеції.


Наріжте часник, цибулю, гриби і моркву та смажте на пательні до готовності. У великій каструлі розтопіть тертий сир і постійно помішуйте. Посоліть, додайте спеції за смаком. У розтоплений сир добавте порізану невеликими шматочками картоплю. Коли вона звариться, зніміть з вогню і додайте в суп вже обсмажену суміш з овочів і дрібно порізану зелень.

Розморожені креветки заздалегідь очистіть і в окремій каструлі залийте склянкою готового кип’яченого супу. Як тільки вони стануть рожевими, додавайте їх в тарілку з супом, прямо перед подачею до столу. Тримайте креветки обов’язково в окремому посуді. Якщо додати їх у каструлю з супом або перетримати в окропі (більше 5 хвилин), вони будуть несмачними.

Оригінальні рецепти приготування такого супу є і в мультиварці.

Сирний суп з грибочками в мультиварці

Візьміть: миску картоплі (5-6 штук), цибулину і моркву, трохи грибів, склянку вершків середньої жирності (15-20%), півсклянки тертого твердого сиру, сіль, перець, зелень – на свій смак, бульйонний кубик для ситності.

Наріжте цибулю і потріть моркву на великій тертці, покладіть в окремий посуд. Картоплю подрібніть і залийте водою, щоб не обвітрилася і не почорніла. Натертий сир і дрібно порізану петрушку теж поставте в окремому посуді. У ємність мультиварки налийте трохи рослинної олії, краще оливкової і ввімкніть режим «Смаження».

Зачекайте сигналу розігріву і всипте туди моркву, цибулю та гриби. Обсмажуйте 10 хвилин, безперервно помішуючи дерев’яною ложкою. Далі покладіть в ємність картоплю і залийте всі компоненти чистою сирою водою. Відразу ж додайте туди бульйонний кубик, а ще за смаком сіль і улюблені приправи.

Тепер переведіть на режим «Суп» або «Тушіння», щільно закрийте кришку мультиварки і готуйте страву до звукового сигналу, зазвичай 40 хвилин. Овочі будуть добре провареними і стануть м’якими. За декілька хвилин до кінця відкрийте кришку і додайте туди вершки і сир. Дайте страві трохи настоятися і подавайте до столу.

Рецепт з копченостями

Такий суп вийде неймовірно смачним і ситним. Для його приготування скористайтесь будь-яким з вищенаведених рецептів, але замініть курку на буженину чи мисливські ковбаски, шинку. Краще взяти декілька видів копченостей, тоді смак вийде незабутнім.


Для того, щоб м’ясо було м’яким і ніжним потрібно потушити його декілька хвилин під закритою кришкою на малому вогні.

Смак буде дуже ніжним, якщо при обсмажуванні використовувати вершкове, а не рослинне масло.

  • разом з цибулькою або морквиною можна смажити нарізане стебло селери, дрібно порізаний солодкий перець або томат;
  • якщо готувати з додаванням вершкового масла, смак вийде набагато м’якший і ніжніший;
  • спеції, зазначені в рецептах, вважаються вже класичними, але це не є принципово, за бажанням таку страву можна приправити будь-якими прянощами, улюбленими сушеними або свіжими приправами;
  • якщо не знайдете рідкий плавлений сирок, візьміть будь-який твердий, подрібніть його на дрібній тертці.

Приготувавши такий сирний суп ви нагодуєте всю сім’ю і він може стати вашою «коронною» стравою.


Сирний крем-суп - це суп який більшість з нас смакувало в ресторані, це саме той суп, від якого неможливо втриматись будь-якому поціновувачу сиру. Нема що приховувати, суп калорійний, але ситний та зігріваючий. А ще, дуже душевний, насичений сирним смаком. Він зігріває краще за теплу ковдру й дарує відчуття домашнього комфорту та радості, попри свою ресторанність. Крім того, його дуже легко готувати, а завдяки вибору того чи іншого сиру, можна сирному крем-супу надати свій унікальний відтінок смаку. Хрусткі грінки та свіжа зелень роблять втіху споживання цієї чудо страви ще яскравішою.

Цей сирний крем-суп хоч і простий в приготуванні, є певні нюанси які його роблять дуже смачним, а не просто смачним. Один з них - це карамелізація цибулі. При повільному томлінні у вершковому маслі, на найменшому вогні, до виразної золотистості, вона набуває неймовірного солодкаво-горіхового смаку. І цей смак обов'язково передасться супу.

А ще має значення чи готуєте на воді чи на бульйоні. В ідеалі готувати суп на бульйоні. Можна овочевому, як я, а можна й на м'ясному. Хоч м'ясний має свій відтінок смаку, який не обов'язково вдало поєднається з сиром. Це справа смаку. А от щодо води, її можна використати, але тоді сирний суп буде більш прісним на смак.

Багато хто переживає за те, щоб сир не збився в одну кулю. Саме для цього його й потрібно змішати з крохмалем. Він тоді рівномірно розподіляється в рідині і залишається таким увесь час. Цей нюанс приготування я запозичила із технології приготування швейцарського фондю. Й ця техніка завжди працює. А ще, потрібно вибирати напівтверді та тверді сири для приготування таких супів. Вони краще витримують високі температури нагрівання. Хоч так чи інакше, після додавання сиру, суп не можна кип'ятити, лиш ніжно нагрівати майже до кипіння.

Я не рекомендую використовувати плавлені сирки для цього сирного супу. Смак його буде значно менш шляхетним, а сам суп збагатиться широким спектром харчової хімії, якої чимало в тих сирках.



Інгредієнти

  • 60 грам вершкового масла
  • 1 цибулина, почистити, порізати кубиками
  • 60 грам борошна
  • 250 мл молока 2,5%
  • 1 л овочевого бульйону або води (з бульйоном смачніше)
  • 200 мл вершків 30%
  • 200 грам улюбленого напівтвердого сиру (у мене один з голландських сирів), натерти на тертці з великими дірочками
  • 250 грам сиру Чедер, натерти на тертці з великими дірочками
  • 2 ч.л. крохмалю
  • Часникові крутони для подачі
  • 1/2 пучка цибулі-різанець або зелені петрушки, дрібно порізати

1) У 3-х літровій каструлі розігріти вершкове масло. Додати цибулю, сіль до смаку й тушкувати, на найменшому вогні, доки цибуля буде м'якою та золотистою.



2) Додати борошно й обсмажувати все разом ще 1-2 хвилини, доки борошно теж почне рум'янитись.



3) Влити молоко та бульйон, добре вимішати, трішки посолити й варити все на повільному вогні 10-15 хвилин після закипання, доки суп стане дещо густим. Додати вершки й довести суп до повторного кипіння.



4) Тим часом, обидва види сиру помістити в глибоку миску, додати крохмаль й добре вимішати.



5) Як тільки суп дійде до кипіння, додати партіями сир, постійно мішаючи при додаванні. Гріти все разом ще 1-2 хвилини, доки з'являться перші ознаки початку кипіння, але не кип'ятити. Зняти сирний суп з вогню й збити блендером до однорідності.



Подавати сирний крем-суп гарячим, з хрусткими крутонами, посипаючи свіжою зеленню.

Чудовий, ніжний і ситний сирний суп стане прекрасною альтернативою обридлим першим стравам. Цей суп дуже простий у приготуванні, але результат перевершить всі твої очікування. Як його приготувати? Які види сирного супу існують? І які рецепти сирного супу найсмачніші?

Рецепти в статті:

  • Як приготувати класичний сирний суп по-французьки
  • Сирниц суп з куркою
  • Сирний суп з броколі та печерицями
  • Сирний суп з рисом та креветками
  • Сирний суп з сьомгою та кедровими горішками
  • Сирний суп з копченостями

Основним компонентом сирного супу, як можна здогадатися, є сир. Ідея такого супу заснована на розплавленні сиру в киплячій воді, що надає цій першій страві особливого смаку і високу поживність. Це ж є причиною того, що до складу сирних супів входить невелике число інших компонентів.


До складу сирного супу в різних варіаціях можуть входити цибуля, морква, картопля, селера, гриби, олія, молоко, м’ясний бульйон і все, що ти побажаєш.Іноді зустрічаються рецепти з м’ясними продуктами, а також з великою кількістю компонентів. Для приготування використовуються різні сорти сирів: плавлені сири (особливо для супів швидкого приготування), чеддер, голландський, горганзолла та ін. При подачі на стіл в тарілки часто кладуться грінки з білого хліба (можуть бути часникові, пряні, висівкові, крутон з багету etc.), які заливаються готовим супом.

Як приготувати класичний сирний суп по-французьки

Сирний суп — це страва, яке з’явилася у Франції, тому класичним рецептом вважається саме французький варіант. Вишуканий смак страви доповнюють нотки мускатного горіха та вина. Не хвилюйся щодо наявності алкоголю: під час варіння він увесь випарується.

  • 500 мл курячого бульйону;
  • 75 г твердого сиру;
  • 75 мл білого сухого вина;
  • 2 яєчних жовтки;
  • 1 ст. л. борошна;
  • 1 ст. л. вершкового масла;
  • 2 ст. л. сметани;
  • 1 трісок. мускатного горіха;
  • сіль, перець за смаком.

  1. У невеликій каструльці розтопи вершкове масло, підсмажити на ньому борошно. Розмішуємо суміш, розчиняючи грудочки. Приправити щіпкою мускатного горіха, посолити і поперчити за смаком.
  2. В окремому посуді змішай сирі яєчні жовтки зі сметаною.
  3. Влий вино та доведи до кипіння. Зменши вогонь до мінімуму, додай яєчну суміш. Безперервно помішуй протягом хвилини та відразу знімай з плити. Додай в суп тертий сир і розмішуємо до тих пір, поки він не розплавиться.
  4. Подавай суп з грінками з багета.

Сирний суп з куркою

Ситний суп з ніжним смаком, доповнений звичної куркою, підійде і для буднів, і для недільного обіду.

  • 500 г курячої грудки;
  • 2 л води;
  • 2 плавлених сирка;
  • 4 картоплини;
  • 2 цибулини;
  • 1 морква;
  • 2 лаврові листки;
  • 4 горошини запашного перцю;
  • 1 ст. л. вершкового масла;
  • сіль, чорний перець за смаком;
  • зелень.

  1. Курячі грудки залий водою і постав варитися на середній вогонь. Відразу після закипання зніми пінку, додай в бульйон горошини запашного перцю та лаврові листочки.
  2. Через 7 хвилин після закипання додай в бульйон картоплю, попередньо нарізану дрібними кубиками.
  3. На вершковому маслі підсмаж подрібнену цибулю та терту моркву. Посоли та поперчи зажарку до смаку.
  4. Готове м’ясо дістань з каструлі, наріж невеликими шматочками, а до бульйону додай зажарку.Нехай вариться разом з картоплею ще хвилин 7. Після цього поверни
    шматочки філе в каструлю, додай терті плавлені сирки, вари ще приблизно хвилин 5, а коли сир повністю розплавиться, зніми каструлю з плити.
  5. Подавай суп, посипавши ароматної зеленню та підсмаженими крутонами з багета.

Сирний суп з брокколі і печерицями

Такий рецепт супу також дуже поширений у Франції. Брокколі в сезон можна брати свіжу, в холодну пору року цілком і заморожена версія.

  • 5-7 печериць;
  • 2 плавлених сирка;
  • 200 г брокколі;
  • 2-3 картоплини;
  • 1 морква;
  • сіль за смаком;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • зелень кропу за смаком.
pinterest.com

  1. Наріж печериці пластинами, обсмаж на олії, додай терту моркву, перемішай і ще трохи обсмаж.
  2. У каструлі закип’яти 1,5 л води, додай брокколі, розділену на дрібні суцвіття, нарізану дрібними кубиками картоплю і грибну зажарку. Посоли за смаком і вари 10 хвилин після повторного закипання.
  3. Після цього додай в суп терті плавлені сирки і вари ще 5 хвилин (до повного розплавлення сирків).
  4. Подавай суп з часниковими грінками, посипавши зеленню кропу.

Сирний суп з рисом і креветками

  • вершкове масло — 2 ст. л .;
  • твердий сир — 150 г;
  • часник — 2 зубчики;
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.;
  • креветки — 400 г;
  • рис — 2 ст. л .;
  • сіль, перець, лавровий лист;
  • 1 помідор або 1/2 ч. л. томатної пасти .
pinterest.com

  1. Рис слід замочити заздалегідь. Коли почнеш приготування, залий його літром холодної води і доведи до кипіння.
  2. Окремо на сковороді обсмаж дрібно нарізану цибулю. Коли цибуля вже стане золотистою, тут же потрібно потомити помідор або злегка обсмажити томатну пасту.
  3. Поки рис вариться, очисти креветки від панцира і додай в каструлю з киплячим рисом. Пам’ятай, що креветки готуються швидко, тому їх слід класти в воду за п’ять хвилин до готовності крупи.
  4. Відразу після цього додаємо сіль і перець. Потім — обсмажену цибулю з томатом, дрібно нарізаний часник і пару лаврових листочків.
  5. Натертий на тертці сир слід класти в суп тільки після того, як ти вимкнеш вогонь. Коли сир повністю розплавиться, ніжну першу страву можна подавати на стіл.

Сирний суп з сьомгою та кедровими горішками

  • рибне філе (сьомга, лосось) — 200-300 г;
  • ріпчаста цибуля — 1 шт .;
  • морква — 1 шт .;
  • кріп — 1 пучок;
  • картопля — 3 шт .;
  • кедрові горіхи — 3 ст. л .;
  • плавлений сир — 4 шт .;
  • чорний перець, сіль;
  • вода — 1 л;
  • оливкова олія — 2 ст. л .
pinterest.com

  1. У сотейнику на оливковій олії обсмажити нарізану цибулю й моркву, натерту на крупній тертці. Додай до овочів обсмажені кедрові горішки і все перемішай.
  2. Дай закипіти воді в каструлі. Поклади туди розкришений плавлений сир і добре розмішай його дерев’яною лопаткою.
  3. Додай в каструлю нарізану кубиками картоплю і вари до напівготовності.
  4. Потім заклади пасеровані овочі в каструлю, додай туди ж нарізане кубиками філе риби, посолити, поперчити та дай супу закипіти. Вари 5 хвилин до готовності риби, додай дрібно нарізаний кріп і відразу вимкни вогонь.
  5. Супу потрібно дати настоятися хвилин 5 і можна розливати по тарілках.

Сирний суп з копченостями

  • свинячі копчені реберця — 500 г;
  • м’який плавлений сир — 160 г;
  • вершки 33% -ї жирності — 200 г;
  • цибуля — 1 шт .;
  • стебла селери — 150 г;
  • картопля — 1-2 шт .;
  • томатна паста — 2 ст . л .;
  • вода — 800 мл;
  • скибочки бекону ( за бажанням ) .
pinterest.com

  1. Наріж свинину на окремі реберця, залий водою і вари на повільному вогні 40-45 хвилин після закипання. Повинен вийти міцний бульйон. Потім потрібно дістати реберця і зрізати з них м’ясо.
  2. Дрібно кришимо цибулю, шаткуємо селерау, картоплю ріжемо кубиками. У сотейнику смажимо цибулю з селерою майже до повної готовності в оливковій олії, а потім додаємо туди картоплю і теж злегка обсмажуємо. Додай до овочів томатну пасту і тримай на вогні ще 2 хвилини.
  3. Вливай бульйон і вари суп на повільному вогні, поки овочі не стануть м’якими. В кінці варіння додай сир, петрушку або кріп.
  4. Тонкі скибочки бекону посмаж на сковорідці без масла, поки вони не стануть хрусткими. Суп буде виглядати дуже апетитно, якщо прикрасити його підсмаженими скибочками бекону і посипати тертим сиром.
pinterest.com

Грінки до сирного супу

Сирний суп потрібно їсти з гріночками або сухариками. Ми підготували для тебе рецепти смачних гріночок на будь-який смак. Ти зможеш поласувати ними з будь-яким супом також, але саме з сирними супами вони смакують найкраще.

Грінки з багета

Хрумкі гріночки з багета — це ідеальна пара для сирного супчика. Ось як їх готувати.

Знадобиться:

  • 250 г середньої частини багета;
  • 80 г вершкового масла;
  • 1 ч. л. часничного порошку;
  • 1 ч. л. суміші прованських трав.

Як приготувати:

  1. Розріж багет на тонкі скибочки.
  2. Розтопи вершкове масло, змішай з часничним порошком, травами. Дай настоятись хвилин 20.
  3. Виклади скибочки на деко для запікання, щедро полий соусом з вершкового масла.
  4. Сушити гріночки до сирного супу потрібно до 15 хвилин при температурі 160 градусів.
Unsplash

Швидкі грінки у мікрохвильовці

Якщо ти не хочеш довго возитися з духовкою, ми маємо рецепт супершвидких гріночок. Для цього тобі потрібна лише мікрохвильовка.

Знадобиться:

  • 3 шматочки хліба для тостів;
  • 2 ст. л. гірчиці;
  • улюблені спеції.

Як приготувати:

  1. Наріж хліб шматочками, переклади у мікрохвильову та запікай 1,5 хвилини.
  2. Гірчицю змішай зі спеціями, перемішай та знову відправ у мікрохвильовку на 2-3 хвилини, але слідкуй, щоб не підгоріли.

Будь-який сирний суп не займає багато часу в приготуванні, а якщо використовувати плавлені сирки , то і витратність теж невисока. Зате ніжне гаряче блюдо, яке вийде в результаті, стане чудовою прикрасою кожного столу .

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Вид: Перші блюда, Суп
Кухня: Домашня
Час: 40 хв.
Складність: Легко

Інгредієнти:
- вода або бульйон - 1,5-2 л
- картопля - 4 шт.
- вермішель - 2-3 ст.л.
- плавлений сирок - 1-2 шт.
- вершкове масло - 20 г
- сіль, перець - за смаком
- спеції (за бажанням)
- хліб
- зелень

Приготування
1. Картоплю очистити, нарізати соломкою. Додати в киплячу воду (бульйон) і варити до напівготовності.
2. Плавлений сирок нарізати невеликіми шматочками, додати в каструлю і добре перемішати. Коли сир розплавиться додати вермішель, сіль, перець, вершкове масло і спеції. Поварити ще 10-15 хвилин.
3. Хліб нарізати невеликими кубиками і обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору.
4. Розлити суп по тарілках, додати сухарі і нарублену зелень.

Ніжний сирний смак супу здатний розтопити серця навіть найбільш сильних супротивників перших страв. Його аромат і незвичайний вершковий вигляд привертає увагу на столі і викликає сильний апетит. Крім того, досить ситний суп, тому підійде на обід, як сильній половині людства, так і для самих маленьких. Чудовий сирний суп вариться дуже швидко і без особливих зусиль. Унікальний рецепт сирного супу для розумних і турботливих господинь.

Інгредієнти для приготування сирного супу:

  1. Філе куряче - 500 гр.
  2. Картопля – 4 шт.
  3. Моркву – 1 шт.
  4. Лук – 1 шт.
  5. Рис – 150 гр.
  6. Плавлений сир – 400 гр.
  7. Сіль і перець за смаком
  8. Зелень петрушки – 1 пучок

Інвентар:

  1. Каструля з кришкою
  2. Обробна дошка
  3. Ножа
  4. Тарілка
  5. Терка
  6. Ложка

Приготування сирного супу.

Крок 1: Готуємо філе.


Куряче філе розморожуємо, ретельно промиваємо. Кладемо в каструлю і заливаємо трьома літрами води. Каструлю ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння. Трохи солимо і перчимо киплячу воду і варимо філе близько 20-ти хвилин. Після цього витягуємо шматки філе з води в тарілку.

Крок 2: Додаємо рис.


150 грам рису перебираємо від крупного сміття і ретельно промиваємо. Перекладаємо його в каструлю з киплячим бульйоном. Варимо рис близько 10 хвилин на помірному вогні, періодично помішуючи.

Крок 3: Готуємо овочі.


Цибулю очищаємо від лушпиння і гарненько миємо його у воді. Після цього нарізаємо його дрібними кубиками. Моркву потрібно також очистити і помити, потім натираємо його на середню терку. За бажанням ви можете нарізати моркву тонкими кругляком. Тоді вона буде відчуватися в супі, і додавати йому яскравості, за рахунок свого яскравого кольору. Картопля промиваємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо середніми кубиками.

Крок 4: Продовжуємо варити суп.


У киплячий курячий бульйон додаємо нарізану картоплю, цибулю та моркву. Все це варимо на помірному вогні 5 хвилин. В цей час ми поділяємо куряче філе на дрібні часточки або нарізаємо дрібними шматочками. Також додаємо м'ясо в каструлю і варимо до повної готовності картоплі (близько 7 хвилин).

Крок 5: Подаємо сирний суп.


Коли картопля в супі звариться, потрібно зменшити вогонь до мінімуму. Ложкою ми набираємо розплавлений сир з коробки і занурюємо ложку в суп, ретельно все перемішуємо. Ложкою потрібно викладати сир для того, щоб він добре розчинився в дрібних дозах, додають в суп. Якщо ми додамо всю упаковку разом, то сир буде довго розчинятися, і може утворитися в грудочки. Коли сир повністю розплавиться, прикрашаємо суп рубаною зеленню. Блюдо готове. Тепер наливаємо порцію супу в тарілку і подаємо на стіл першим, гарячою стравою. Сирний суп смачно вживати з сухариками або рум'яними грінками.


Приємного Вам смачного!

Поради:


Суп можна готувати на овочевому бульйоні без використання курки і м'ясного бульйону, тоді страва вийде менш калорійним.
— Якщо ви використовуєте сир в брикетах, то перед додаванням в суп, сир потрібно натерти на дрібній тертці. Для того, щоб полегшити цей процес, перед цим його можна трохи заморозити в холодильнику.
Сирний суп буде також дуже смачний, якщо його готувати з нарізаними копченими ковбасками. Тоді суп набуває дуже пікантний і дивовижний смак і аромат.

Читайте также: