Холодный суп из петрушки

Для рецепта супа вам потребуется:

• петрушка (корень) - 250г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - по вкусу
• масло растительное - 2 ст.л.
• мука пшеничная - 0.25 стакан
• молоко - 4 стакан
• цедра лимон - 1 ст.л.
• соль - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Чтобы приготовить Холодный суп из петрушки необходимо.

Петрушку, лук и чеснок потушить на масле в течение 10. мин. Помешивая, добавить муку, затем постепенно влить молоко, посолить и проварить до загустения.

Полученную массу взбить миксером и протереть через сито, затем поместить в холодильник. Перед подачей посыпать цедрой.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Холодный суп из корневой петрушки

? ингредиенты

5 корней петрушки, 3 корня сельдерея, 2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 1 / 2 стакана воды, соль, уксус, сахар по вкусу.

? способ приготовления

1. На растительном масле поджарить мелко нашинкованный лук, добавить корни петрушки, нарезанные кружочками, и нарезанный дольками сельдерей. Затем все хорошо перемешать, залить кипящей водой, добавить соль, уксус, сахар и довести до готовности.

2. Охладить, добавить мелко нарубленные зеленый лук и зелень петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Соление петрушки

Соление петрушки Ингредиенты 500 г зелени петрушки, 70–80 г соли. Способ приготовления Петрушку перебрать, промыть, просушить на полотенце или фильтровальной бумаге. Нарезать мелко с помощью ножа (не рекомендуется рубить, поскольку при рубке петрушка

Соление петрушки

Соление петрушки Ингредиенты:500 г зелени петрушки, 70–80 г соли.Петрушку перебрать, промыть, просушить на полотенце или фильтровальной бумаге. Нарезать мелко с помощью ножа (не рекомендуется рубить, поскольку при рубке петрушка быстрее выделяет сок, с которым теряются

Соление петрушки

Соление петрушки Ингредиенты:500 г зелени петрушки, 70–80 г соли.Петрушку перебрать, промыть, просушить на полотенце или фильтровальной бумаге. Нарезать мелко с помощью ножа (не рекомендуется рубить, поскольку при рубке петрушка быстрее выделяет сок, с которым теряются

Оладьи из петрушки

Оладьи из петрушки 200 г муки, 2 яйца, 1 пучок петрушки, 1 пучок зеленого лука, топленое масло для смазывания сковороды, соль по вкусу.Мелко нарезанную зелень петрушки смешать с нарезанной зеленью лука, яйцами, добавить соль, муку и хорошо размешать. Из получившейся массы

Приправа из петрушки

Приправа из петрушки Ингредиенты500 г зелени петрушки, 70–80 г соли. Способ приготовленияПетрушку перебрать, вымыть, высушить на полотенце или фильтровальной бумаге. Мелко нарезать с помощью ножа (не рекомендуется рубить, поскольку при рубке петрушка быстрее выделяет сок,

САЛАТЫ ИЗ ПЕТРУШКИ

САЛАТЫ ИЗ ПЕТРУШКИ Ароматические вещества, которые входят в состав петрушки, придают салатам запах и вкус, повышают аппетит, а также обладают дезинфицирующим действием.В 100 граммах молодых зеленых побегов петрушки содержится около двух суточных норм витамина С. По

Суп из корневой петрушки

Суп из корневой петрушки ? ингредиенты6 корней петрушки, 3 моркови, 3 картофелины, 2 головки репчатого лука, 200 г вареного мяса, оливковое масло, 1 л мясного бульона, соль.? способ приготовления1. Корни петрушки, морковь и картофель нарезать дольками, положить в кастрюлю.

Корневой сельдерей по-гречески

Корневой сельдерей по-гречески 2 корнеплода сельдерея, 1 шт. лука-порея, 4 спелых помидора, 2 ст. л. растительного масла, 1 рюмка 5 % уксуса, щепотка соли.1. Клубни сельдерея тщательно вымыть щеткой, не очищать, нарезать дольками. Томаты очистить от кожицы.2. Потушить в масле

Салат из петрушки

Салат из петрушки Состав: петрушка – 200 г, яблоко – 1 шт., лук – 1 шт., уксус, соль, растительное масло.Корень петрушки, вымыть, очистить, мелко нашинковать и смешать с мелко нарезанным яблоком. Добавить лук, немного уксуса или лимонного сока, посолить, заправить растительным

Салат из петрушки

Салат из петрушки Состав: петрушка – 200 г, яблоко – 1 шт., лук – 1 шт., уксус, соль, растительное масло. Корень петрушки мелко нашинковать и смешать с мелко нарезанным яблоком. Добавить лук, немного уксуса или лимонного сока, посолить, заправить растительным

Салат из корня петрушки, зелени петрушки и укропа

Салат из корня петрушки, зелени петрушки и укропа Ингредиенты100 г корня петрушки, 50 г зелени петрушки, 20 г укропа, сметана, соль.Способ приготовленияКорень петрушки натереть на крупной терке, добавить нарезанную зелень петрушки, укропа, соль. Заправить салат

Холодный суп из петрушки

Холодный суп из петрушки Ингредиенты100 г корня петрушки, 50 г репчатого лука, 30 г зеленого лука, 1/2 л воды, 20 г растительного масла, 10 г лимонного сока, зелень петрушки, соль.Способ приготовленияЛук обжарить на растительном масле, смешать с измельченным корнем петрушки,

Корневой сельдерей по-гречески

Корневой сельдерей по-гречески 2 корнеплода сельдерея, 1 шт. лука-порея, 4 спелых помидора, 2 ст. л. растительного масла, 1 рюмка 5 % уксуса, щепотка соли. 1. Клубни сельдерея тщательно вымыть щеткой, не очищать, нарезать дольками. Томаты очистить от кожицы.2. Потушить в масле

Что необходимо?

Большой пучок петрушки

Пучок зеленого лука

1 зубчик чеснока

2 ст. ложки муки

4 стакана молока

1 ст. ложка лимонной цедры

2 ст. ложки растительного масла

Как приготовить холодный суп из петрушки:

1. Зелень и чеснок порезать и пассеровать в масле. Частями всыпать туда же муку, перемешать, чуть поджарить. Влить молоко. Посолить. Варить 2–3 минуты, помешивая.

2. Суп остудить, взбить хорошенько миксером и поставить в холодильник.

3. Подавать, посыпав лимонной цедрой.

4. Холодный суп с петрушкой готов.

Приятного аппетита!

• Звёзды
• Новости
• Знаменитости
• Интервью
• Кто смешнее?

• Мода
• Новости
• Тенденции
• История моды
• Недели моды
• Хочу/могу
• Практикум
• Каблуки и подкаблучники

• Красота
• Новости
• Звёздный образ
• Макияж
• Причёски
• Лицо и тело
• Косы и косички

• Стиль жизни
• Новости
• Дизайн
• Путешествия
• Психология
• Карьера
• Кино
• Культура
• Места

• О компании
• О сайте
• Контакты
• Реклама у нас
• Спецпроекты
• Правила
• Архив
• Партнер «Рамблера»

© ООО «Рамблер Интернет Холдинг», 2005–2020

Все права защищены. Полное или частичное копирование материалов Сайта в коммерческих целях разрешено только с письменного разрешения владельца Сайта. В случае обнаружения нарушений, виновные лица могут быть привлечены к ответственности в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

Сайт может содержать контент, запрещенный для просмотра лицам до 16 лет.

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

• Recent Entries
• Archive
• Friends
• Profile
• Memories

Холодный суп-пюре из петрушки

В сезон жары холодные супчики это выход как мне кажется гениальный) Вот сегодня рассмотрим приготовление этого - зелененького, сытного и очень интересного . Начнем:

1 большой пучок петрушки
100 гр шпината
200 гр молодого картофеля
2 стебля сельдерея
1 лук-порей
1 маленький фенхель
4 ст/л ол масла
25 гр сл масла
150 гр грибов
соль,перец по вкусу
тимьян
сливки/сметана

Все овощи нарезать крупными кусочками. В кастрюле разогреть сл и ол масло, добавить овоща, кроме петрушки и тушить 10 минут на слабом огне.
отрезать стебли петрушки и добавить их в кастрюлю, посолить и поперчить. Залить кипятком так что б только прикрывало овощи. Довести до кипения, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Варить 20-25 минут до готовности овощей. Добавить оставшуюся петрушку, довести вновь до кипения и варить 3 минуты.
Пюрировать суп блендером, до получения однородной массы. Если вышло сильно густо , разбавить немного горячей водой.
Протереть через сито. Сразу миску с супом погрузить в большую миску с ледяной водой и перемешивая остудить суп (это позволит сохранить супу цвет) Добавить соль и перец при необходимости .
Грибы нарезать и обжарит на растительном масле посолив и поперчив а также добавив тимьян.
Разлить суп по тарелкам , в центр положить сливки/сметану и грибы.

Фотография холодного супа-пюре из петрушки

Новые рецепты

Холодник из кефира по-белорусски

Холодный йогуртовый суп с горошком и мятой

Холодный суп-пюре из бруссельской капусты

капуста брюссельская 300 г • орехи кешью 100 г • сметана 4 ст.л. • отвар капустный по вкусу • соль по вкусу • перец черный молотый по вкусу • яйцо вареное 1 шт. • колбаса копченая 2.

Сальморехо — испанский холодный суп-пюре

Сальморехо - это национальное блюдо Испании. Густой, холодный суп-пюре или суп-соус из андалусской Кордовы готовится из помидоров, хлеба, чеснока и оливкового масла. Но в разных районах.

Я пробовала делать этот суп и с вешенками, и с шампиньонами, и с лисичками получается одинаково вкусно!

• Время: 1 ч 10 мин
• Порций: 4
• Калорий: 50 ккал
• Кухня: Домашняя
• Рецепт: Простой

Ингредиенты:

• большие пучки петрушки - 2 шт.
• картофель молодой - 300 г
• шпинат - 200 г
• грибы - 200 г
• сельдерей стебли - 5 шт.
• лук-порей - 2 шт.
• фенхель - 1 шт.
• сметана - 100 г
• сливочное масло - 50 г
• оливковое масло - 6 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• тимьян сушеный - 1 щепотка
• перец белый молотый - ¼ ч.л.
• соль морская - ½ ч.л.

Как приготовить

Картофель вымыть, почистить и нарезать крупными кусочками.

Сельдерей и фенхель нарезать крупно.

В кастрюле разогреть сливочное и оливковое масло, добавить нарезанные овощи и тушить около 10 минут на слабом огне.

У петрушки отрезать стебли и добавить их в кастрюлю. Посолить, поперчить и залить кипятком так, чтобы вода покрыла овощи. Довести до кипения, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Варить еще 20-25 минут, до полной готовности овощей.

Добавить шпинат и оставшуюся петрушку, оставив несколько веточек для украшения. Довести до кипения и варить не дольше 2-3 минут.

Взбивать овощи в блендере до получения однородной массы. Если получится слишком густо, не бойтесь добавить немного горячей воды.

Протереть пюре через сито. Посуду с протертым супом немедленно погрузить в емкость большего объема, наполненную холодной водой со льдом. Помешивать суп время от времени, пока не остынет. Ледяная вода поможет сохранить ярко-зеленый цвет супа. Добавить соль и перец, если необходимо.

Грибы почистить и помыть.

Разогреть в сковороде растительное масло, выложить грибы, посолить, поперчить, добавить тимьян и обжарить до готовности.

Разлить суп по тарелкам, в центр каждой положить 1 ст. ложку сметаны и 2-3 ст. ложки грибов. Присыпать зеленью петрушки.

Все блюда

Первые блюда

• Борщи
• Бульоны
• Окрошки
• Солянки
• Супы
• Уха
• Щи

Вторые блюда

• Биточки
• Вторые блюда
• Гуляш
• Жаркое
• Запеканки
• Каши
• Котлеты
• Отбивные
• Рагу
• Рулеты
• Шашлыки
• Шницели
• Гарниры

Закуски

• Запеканки
• Канапе
• Омлеты
• Паштеты
• Салаты
• Сырники
• Яичницы
• Овощные закуски
• Мясные закуски
• Закуски из рыбы и морепродуктов

Десерты

• Запеканки
• Муссы
• Суфле
• Паста

Выпечка

• Блины
• Булочки и пышки
• Ватрушки
• Лепешки
• Печенье
• Пироги
• Пиццы
• Рулеты и кексы
• Хлеб
• Чизкейк

Безалкогольные напитки

• Лимонады и фруктовые напитки
• Молочные напитки

Соусы

Разное

Холодный суп из петрушки

Петрушку, лук и чеснок потушить на масле в течение 10 мин. Помешивая, добавить муку, затем постепенно влить молоко, посолить и проварить до загустения.

Полученную массу взбить миксером и протереть через сито, затем поместить в холодильн ик. Перед подачей посыпать цедрой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 6 – 8 ст.л. оливкового масла
• 50 г сливочного масла
• 300 г картофеля
• 5 стеблей сельдерея
• 2 лука-порея
• 1 фенхель
• 2 больших пучка петрушки
• 200 г шпината
• 200 г грибов (шампиньоны/вешенки/лисички)
• щепотка сухого тимьяна
• белый молотый перец
• морская моль
• сметана

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Если шпинат замороженный, то его следует предварительно разморозить.
2. Все овощи вымойте, высушите и нарежьте крупными кусочками. В кастрюле разогрейте сливочное и оливковое масло, добавьте картофель, сельдерей, порей и фенхель. Тушите на медленном огне около 10 минут.
3. Отрежьте стебли петрушки и добавьте в кастрюлю. Посолите и залейте кипятком так, чтобы воды слегка покрыла овощи. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите еще 20 – 25 минут.
4. В это время грибы почистите и обжарьте на растительном масле. Посолите, поперчите и добавьте тимьян.
5. В готовый суп добавьте петрушку и шпинат (несколько веточек петрушки оставить для украшения). Доведите до кипения и варите не дольше 3 минут. Взбейте овощи в блендере до получения однородной массы.
6. Протрите через сито. Миску с протертым супом поставьте в емкость большего объема, наполненную холодной водой со льдом. Это поможет сохранить зеленый цвет супа. Добавьте в готовый суп перец.
7. Разлейте суп по тарелкам. Положите 1 ст.л. сметаны и 2 – 3 ст.л. грибов. Присыпьте зеленью петрушки.

Если Вам понравился рецепт, расскажите о нем друзьям:)

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

• Recent Entries
• Archive
• Friends
• Profile
• Memories

Холодный суп-пюре из петрушки

В сезон жары холодные супчики это выход как мне кажется гениальный) Вот сегодня рассмотрим приготовление этого - зелененького, сытного и очень интересного . Начнем:

1 большой пучок петрушки
100 гр шпината
200 гр молодого картофеля
2 стебля сельдерея
1 лук-порей
1 маленький фенхель
4 ст/л ол масла
25 гр сл масла
150 гр грибов
соль,перец по вкусу
тимьян
сливки/сметана

Все овощи нарезать крупными кусочками. В кастрюле разогреть сл и ол масло, добавить овоща, кроме петрушки и тушить 10 минут на слабом огне.
отрезать стебли петрушки и добавить их в кастрюлю, посолить и поперчить. Залить кипятком так что б только прикрывало овощи. Довести до кипения, уменьшить огонь и накрыть крышкой. Варить 20-25 минут до готовности овощей. Добавить оставшуюся петрушку, довести вновь до кипения и варить 3 минуты.
Пюрировать суп блендером, до получения однородной массы. Если вышло сильно густо , разбавить немного горячей водой.
Протереть через сито. Сразу миску с супом погрузить в большую миску с ледяной водой и перемешивая остудить суп (это позволит сохранить супу цвет) Добавить соль и перец при необходимости .
Грибы нарезать и обжарит на растительном масле посолив и поперчив а также добавив тимьян.
Разлить суп по тарелкам , в центр положить сливки/сметану и грибы.

Как приготовить "Холодный суп вишисуаз из петрушки с сырными палочками":

Лук-порей вымыть, нарезать кольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть, обсушить и измельчить. В кипящую подсоленную воду опустить картофель, лук-порей, половину зелени петрушки и лавровый лист. Варить 20–25 мин.

Лавровый лист вынуть, суп перелить в блендер и взбить до однородности, остудить. Добавить сливки, оставшуюся зелень петрушки и еще раз взбить. Посолить, поперчить. Охладить.

Сделать сырные палочки. Просеять муку с солью и перцем, сделать сверху углубление, вбить яйцо, добавить воду и замесить тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт. Нарезать полосками шириной 2 см. Деревянные японские палочки присыпать мукой и обмотать полоской теста. Спиральки на палочках разложить на противне, выстланном фольгой, присыпать пармезаном и запекать в разогретой до 200 оС духовке 10 мин. Слегка остудить и снять спиральки с палочек.

Суп подавать охлажденным, со свежей зеленью петрушки и горячими сырными палочками.

Настройки печати

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Как приготовить "Холодный суп вишисуаз из петрушки с сырными палочками":

Лук-порей вымыть, нарезать кольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть, обсушить и измельчить. В кипящую подсоленную воду опустить картофель, лук-порей, половину зелени петрушки и лавровый лист. Варить 20–25 мин.

Лавровый лист вынуть, суп перелить в блендер и взбить до однородности, остудить. Добавить сливки, оставшуюся зелень петрушки и еще раз взбить. Посолить, поперчить. Охладить.

Сделать сырные палочки. Просеять муку с солью и перцем, сделать сверху углубление, вбить яйцо, добавить воду и замесить тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт. Нарезать полосками шириной 2 см. Деревянные японские палочки присыпать мукой и обмотать полоской теста. Спиральки на палочках разложить на противне, выстланном фольгой, присыпать пармезаном и запекать в разогретой до 200 оС духовке 10 мин. Слегка остудить и снять спиральки с палочек.

Суп подавать охлажденным, со свежей зеленью петрушки и горячими сырными палочками.

Настройки печати

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Читайте также:

  
• Суп с овощами и лапшой название
  
• Суп лобио в мультиварке
  
• Суп соленые огурцы и соленые помидоры
  
• Лапша лия для супа
  
• Морис вламинк набережная в бульоне