Как приготовить бисквит в мультиварке супра 3510

Оглавление

  1. Технические характеристики
  2. Комплектация
  3. Подготовка к эксплуатации
  4. Приготовление еды
  5. Уход за мультиваркой
  6. Удобство управления
  7. Общие впечатления


Как можно понять из названия обзора, перед нами модель «низкого и еще ниже» ценового сегмента. Смотря на то, какой поток мультиварок хлынул на наш рынок со всех китайских заводов, мы ожидали появления таких дешевых моделей. Мы уже привыкли к чайникам за 300 рублей, пылесосам за 1500, фенам за 200. В народе такие вещи называют «одноразовыми». Порой подобные устройства, несмотря на прозвище, оказываются удивительно жизнеспособными. Но это, скорее, исключение.

Мультиварка в этом ценовом сегменте вызывает интерес и опасение — все-таки программной начинки внутри должно быть больше, чем у чайника или пылесоса. Справляешься ли ты, Supra, с привычными публике мультиварочными задачами? Большего мы от тебя и не ждем. В течение обзора юная дешевая модель отвечает на заданные свысока вопросы команды экспериментаторов.


Технические характеристики

Общие характеристики
ПроизводительSupra
Наименование моделиMCS-3510
Типмультиварка
Потребляемая мощность700 Вт
Материал корпусапластик
Цвет корпусабелый
Объем чаши5 л (полезный объём 3,2 л)
Материал чашипредположительно алюминиевый сплав
Покрытие чашиантипригарное
Управление
Тип управленияэлектронное
Тип кнопокмембранные
Дисплей ЖК
Поддержание температурыесть, с возможностью отменить автоподогрев
Отложенный стартдо 12 часов
Масса и габариты
Размеры (Ш×В×Г)26×28×26 см
Вес3,5 кг

Комплектация


  • мультиварка
  • чаша
  • шнур питания
  • ложка
  • черпак
  • мерный стакан
  • контейнер-пароварка
  • книга рецептов
  • инструкция

Подготовка к эксплуатации


В инструкции подготовка к использованию знакомым образом выглядит как совет по промыванию риса. В том, что перед нами прибор, который изначально назывался рисоваркой, впрочем, и сомневаться не приходится, достаточно поглядеть на дисплей с названиями режимов. Но мы находимся в ситуации тестирования именно мультиварки, что бы там не думали себе производители модели, поэтому просто готовим нашу подопытную к первому включению.

Превентивно избавляемся от неприятного запаха при приготовлении еды. Учитывая предполагаемое качество пластика, кладем на первый прогон не половину, а две половины лимона (мы бы написали «целый лимон», но он не целый). Устраиваем нашу гостью поудобнее на столе, протираем изнутри и снаружи влажной тряпкой, подключаем к сети. Выбираем режим «Пар» — и через несколько минут мультиварка вырубается, потому что шнур питания выпал из гнезда. Мы понимающе переглядываемся, мы так и думали, что она ни на что не способна. Но, на самом деле, мы просто плохо вставили штекер в паз. Больше такие инциденты во время тестирования не повторялись. А вот выбранную программу мультиварка после воссоединения с источником питания не вспоминает, надо все делать заново.

Приготовление еды

Поскольку мы призвали нашу подопытную отвечать на вопрос, может ли она справляться с самыми привычными пользователю задачами мультиварки, то выбираем для тестовых готовок хиты рецептов для подобных устройств. В программе обзора рагу, каша, суп и выпечка.

Овощное рагу

Рецепт берем из прилагаемой брошюры. Овощи (цуккини, болгарский перец, морковь, лук, чеснок), томатная паста, мясной фарш, куриный бульон, стакан белого вина. Бульон мы решительным поварским жестом заменяем водой, щедро сдобренной оливковым маслом. В рецепте указано, что блюдо готовится на режиме «Суп/Каша» 40 минут. С разработчиками устройства разработчики рецепта явно лично не знакомы, поскольку на этом режиме минимальное предустановленное время — 1 час. Так что ставим таймер на телефоне и принудительно останавливаем готовку через 40 минут.

Вердикт дегустаторов. Пробовать полученное блюдо команда шла как на укол ко врачу. Мол, не самое лучшее, что случалось в нашей жизни, но надо. Изумительным образом, результат оказался не просто нормальным, а выше среднего. Это, надо полагать, заслуга в первую очередь хорошего сочетания ингредиентов в рецепте и качества продуктов. Но факт — Supra поработала отлично.

Куриный бульон

Самый обыкновенный куриный бульон из одного бедра. Целая курица в мультиварку не помещается. Кладем, заливаем водой, добавляем специи, ставим все тот же режим «Суп» на 1 час.

Вердикт дегустаторов. Получился вполне настоящий бульон — золотистый, с красивыми маленькими кружочками жира на поверхности. Курица разварилась и при попытке выуживания из чаши распадалась на фракции — но ее все равно пришлось бы измельчать. Снова удача.

Гречка

Гарнир, который сложно испортить, а так же продукт, издревле приготовляющийся домохозяевами в мультиварках. Главное — правильно отмерить соотношение крупы и воды.

Вердикт дегустаторов. И снова все получилось как надо — но тут и удивляться не приходится — это же гречка в мультиварке!

Бисквит

У нас была задача проверить работу функции «Пирог», поэтому мы сделали простой бисквит из смеси для кексов, яиц и масла. И тут начинается интересное. Книга рецептов советует нам готовить выпечку на мифическом режиме «небольшое количество». Его, как вы понимаете, не существует. Думается, что это трудности перевода.

В инструкции про функцию «Пирог» тоже ничего не сказано, кроме того, что таковая функция есть. При этом, про все остальные режимы хоть что-то да написано, пусть и весьма невнятно. Вся совокупность факторов утвердила нас в мысли, что функция «Пирог» непременно должна быть оттестирована. Итак, ставим тесто в чашу, запускаем программу. На дисплее — пунктиры, индикатор работы режима через некоторое время переключается с «Пирог» на «Обычный», мы зачарованно следим за процессом.

Вердикт дегустаторов. Время приготовления, как сообщил нам дисплей перед демонстрацией пунктиров — 60 минут. Через положенное время мы заглянули в чашу и убедились, что бисквит непропечен. Дополнительные 20 минут выпечки спасли дело. Вообще же, совокупность неочевидностей и странностей поведения, присущие этому режиму, заставляют думать, что выпечка — не конек этой модели.

Уход за мультиваркой


У модели несъемная крышка, но внутренняя пластина на крышке очень легко снимается и надевается обратно. Это сильно облегчает процесс ухода за прибором. Правда, сам крепеж выглядит не вечным — как, впрочем, и сама модель.


Конденсатоприемник легко устанавливается и снимается. Единственная проблема с ним, как обычно, — про него помнить. Контейнер устанавливается на заднюю стенку, он довольно компактный и прозрачный, про его существование очень легко забыть.



В инструкции ничего не сказано о взаимодействии чаши и посудомойки. Предлагают мыть внутреннюю кастрюлю неабразивными средствами мягкой губкой и затем нежно вытирать. Информации о том, из чего сделана чаша и как нанесено антипригарное покрытие тоже нет, ни в мануале, ни на просторах интернет-ресурсах, упоминающих о тестируемой нами модели. Группа экспериментаторов в таких случаях предпочитает следовать указаниям инструкции. У Supra MCS-3510 нет конденсатоприемника. Поэтому, сняв внутреннюю пластину крышки, нужно удалить потеки влаги с оказавшегося под пластиной пространства. Ничего сложного, в общем-то, на моделях с контейнером для сбора конденсата так тоже зачастую приходится делать.

Удобство управления

Интерфейс


Интерфейс нашей подопытной прост как мычание. Вокруг дисплея — мембранные кнопки «Пароварка», «Разогрев», «Меню», «Время приготовления», «Таймер», «Поддержание тепла». Кнопка «Меню» управляет режимами «Обычный», «Быстрый», «Пирог», «Коричневый». Нетрудно догадаться, что речь идет о видах риса. Сам ряд понятий напоминает детскую задачку на логику («Назовите лишний предмет»). Думается, просто в прошлой жизни «Пирог» был рисовым пудингом. Под дисплеем — пространство для трех огромных, выпуклых пластмассовых кнопок: «Каша/Суп», «Старт/OK», «Отмена». Дизайн, вызывающий ассоциации с мобильными телефонами для пожилых людей. Вполне возможно, что изначально у модели было именно такое позиционирование.

Режимы и функции приготовления

Их всего семь: пароварка, разогрев, виды риса (обычный, быстрый, пирог, коричневый), суп/ каша. «Пирог» мы будем считать видом риса, рассматривать его иначе не позволяет внутреннее предубеждение. Изменять время приготовления можно только на режимах «Пароварка» и «Суп/Каша». Максимальное время отсрочки начала приготовления — 12 часов. У модели есть функция отмены поддержания тепла после приготовления блюда.

Инструкция и книга рецептов

На удивление приятное чтение. Рецептов мало, но они небанальные. «Пирог с клюквой и фундуком», «Венгерское рагу из морского окуня» — между строк как бы читается сообщение о том, что небогатые умения мультиварки можно скомпенсировать с помощью воображения и опыта.

Общие выводы

Supra MCS-3510, безусловно, не может являться лучшей мультиваркой на российском рынке (если допустить существование такой номинации). Но, прообщавшись с подопытной какое-то время, мы были посрамлены в своем ценовом снобизме и предубеждении. И это чувство мазохистски приятно. Мы специально готовили самые расхожие блюда, для которых и покупают мультиварки — и выяснили, что мультиварка за условную тысячу рублей в этом мало отличается от мультиварки за условные пять тысяч. Та же невнятная инструкция, те же аксессуары, так же хорошо готовит тушеные блюда и так же плохо — еду, требующую быстрой и точной смены температурных режимов. Впрочем, модель на такие навыки даже не претендует, функции «Жарка» в ней нет вовсе.


Совершенно неизвестно, насколько такая недорогая модель долговечна. У нас, к сожалению, нет возможности тестировать время службы моделей. Но, с другой стороны, модели среднего ценового сегмента зачастую имеют не лучшее качество сборки и программной части. Хорошо, если есть возможность и желание покупать доказавшие свое качество дорогие модели, но если нет? Возможно, кстати, Supra MCS-3510 и действительно неплохой выбор в помощь пожилым родственникам.

Людмила Семенова 28.05.2019, 19:14 1.9k Просмотры


Мультиварка давно уже стала привычным помощником на нашей кухне.

Приготовление некоторых блюд она сделала таким простым и нехлопотным, что уже трудно готовить их по-другому. Особенно если учесть то, что мультиварка практически всегда гарантирует качественный результат.

Вы любите выпечку? А бисквиты?

И конечно знакомы с тем, что бисквит не всегда одинаково хорошо получается, то осядет, то слипнется, а то и не пропечется. Сегодня мы поделимся с вами рецептом и способом приготовления бисквита, который всегда получается воздушным, пышным и не мокрым.

Такой бисквит можно есть просто так — и это очень вкусно и относительно диетично. Можно намазать джемом или шоколадной пастой. А можно на основе этого бисквита приготовить прекрасный торт с любимым кремом.

Ингредиенты:

+ 4 яйца,
+ 1 стакан муки,
+ 1 стакан сахара,
+ кусочек сливочного масла или маргарина для смазывания поверхности чаши мультиварки.



Как приготовить

1. Подготовьте чашу мультиварки: нужно смазать дно и стенки чаши сливочным маслом.
2. Просейте муку тщательно, это одна из хитростей, которая сделает бисквит пушистым.
3. Яйца заранее достаньте из холодильника, пусть они полежат при комнатной температуре как минимум 30 минут.
4. В миску разбейте яйца и размешайте, добавьте сахарный песок и еще раз хорошо перемешайте.
5. Это самый важный пункт, для того, чтобы ваш бисквит получился пышным. Взбивайте яйца при помощи миксера в течении 7-10 минут, не меньше. Нужно, чтобы смесь превратилась в пышную массу и увеличилась в объеме (примерно раза в 3). Не пугайтесь, именно это и произойдет примерно на 7 минуте взбивания.
6. Незамедлительно в эту пышную массу добавляйте просеянную муку. НО. Не пользуйтесь в этой операции миксером! Перемешивайте муку аккуратно лопаткой, делайте это аккуратно, но быстро. Когда добавите и перемешаете всю муку, тесто готово.
7. Аккуратно перелейте тесто в чашу мультиварки.
8. Закройте мультиварку и включите режим выпечка. Время выпечки — 1 час.
9. Ни в коем случае не открывайте мультиварку до окончания выпечки, особенно первые полчаса, для того чтобы бисквит не осел.
10. После завершения режима выпечки, извлеките чашу и дайте ей постоять на столе минут 10. Затем переверните бисквит на тарелку и оставьте его остывать.


Скажите, кто не любит вкусные бисквитные торты, с кремом, фруктами, шоколадом, с… На самом деле их столько, что все и не счесть. Что их объединяет? Бисквит. Чем он легче, пористей, мягче, тем вкуснее и воздушнее торт. Вы уже знакомились у нас с тем, как испечь классический бисквит в духовке по всем правилам. Он требует времени, сил и некоторого опыта. Что делать, если времени в обрез, сил ни на что не хватает или опыта еще не поднабрался? Покупать готовые торты, приготовление которых вызывается сомнения? Попробуйте свои силы и силы свой мультиварки – испеките бисквит в ней, а мы все вместе поможем вам в этом, поделимся своими проверенными рецептами и покажем пошагово, как справиться с задачей.

Если ли какие-либо подводные камни, о которых нужно знать перед тем, как приступать к работе? Конечное, есть.

  1. Не отмеряйте ингредиенты «на глаз». Выпечка, а особенно такая капризная, как бисквит, этого не любит.
  2. Так как размер чаши у большинства моделей мультиварок меньше традиционных форм для выпекания, то ваш торт будет высоким, но небольшим по диаметру.
  3. Поверхность коржа (верхняя сторона) будет бледной, но это мелочь. Обычно мы просто переворачиваем его вверх дном.
  4. Время выпечки ив разных моделях устройства (Редмонд, Поларис, Панасоник и т.д.) в одноименном режиме обычно составляет 1 час и в большинстве случаев не требует постоянного контроля, как в духовке. Однако, проверять готовность с помощью спички или деревянной шпажки все же нужно. Причины разного времени выпекания могут быть разные, начиная от мощности мультиварки и заканчивая напряжением в сети.

Учтите все это, но не пугайтесь так сразу – выпечка бисквитного коржа в мультиварке – это просто и быстро. Давайте, посмотрим?

Бисквит в мультиварке на скорую руку: рецепты с фото

Ингредиенты:

  • яйца – 4шт;
  • сахар песок – 1ст;
  • мука – 1стак;
  • разрыхлитель – 0.5ч.л.

Как сделать пышный бисквит в мультиварке

  1. В глубокую емкость разбиваем яйца. Включаем миксер на средние обороты и взбиваем яичную смесь. Масса посветлеет и увеличится в объеме. Добавляем сахар и разрыхлитель, продолжаем взбивать до пышности.




  2. Муку просеиваем и вводим понемногу, частями. Перемешиваем аккуратно силиконовой лопаткой, не допуская мучных комочков. Должна получиться однородная смесь средней густоты.
  3. Форму смазываем маслом, выливаем тесто.
  4. Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышку и устанавливаем режим «Выпечка». Время приготовления 1 час.
  5. После звукового сигнала об окончании, открываем крышку и даем немного бисквиту остыть. Затем извлекаем его и полностью остужаем.

Медовый бисквит в мультиварке


Что нам понадобится:

  • яйца – 5 штук;
  • мед – 6 ст.л.;
  • сода – 1 ч.л.;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 1 стакан;
  • растительное масло – 1/2 ч.л.

Как испечь медовый бисквит

  1. Мед выкладываем в миску и высыпаем к нему соду. Ставим посуду на водяную баню. Необходимо растопить сладость, особенно, если он засахарился. Оставляем его остывать, масса должна быть слегка теплой.
  2. Отдельно взбиваем яйца с сахаром до пышной массы.
  3. Когда смесь увеличится раза в три, вливаем растопленный мед. Перемешиваем.
  4. Небольшими порциями добавляем просеянную муку и лопаткой смешиваем до однородности.
  5. Готовое тесто для бисквита выливаем в форму, предварительно смазав ее маслом.
  6. Включаем режим «Выпечка» и доверяем наш бисквит прибору на 1 час.
  7. Готовое изделие остужаем, не вынимая, минут 30-40. Затем извлекаем и даем полностью остыть на решетке.

Шифоновый бисквит для торта в мультиварке


Список продуктов:

  • яйца – 3шт;
  • вода – 70мл;
  • сахар – 120гр;
  • мука – 170гр;
  • масло подсолнечное – 125мл;
  • разрыхлитель – 10гр;
  • соль – на кончике ножа.

Как приготовить в мультиварке шифоновый бисквит

  1. Отделяем желтки от белков.
  2. Слегка взобьем желтки с маслом и водой. Не до фанатизма, так что бы они смешались.
  3. Насыпаем сахар – 2 ст.л. и взбиваем до пузырей.
  4. Просеиваем муку с солью и разрыхлителем.
  5. Добавляем ее к желткам, слегка размешиваем. В сторону откладываем 1 ст.л. сахара, она нам пригодится для белков. Весь остальной сахар высыпаем в яично-мучную смесь. Перемешиваем.
  6. Белки взбиваем в пышную пену. Добавляем сахар, ту ложку, что оставили и продолжаем взбивать до устойчивых пиков.
  7. Хорошо взбитую белковую массу по 1 ложке вводим в яично-мучную смесь и вымешиваем лопаткой «снизу-вверх», как бы складывая тесто.

  8. Смазываем чашу прибора маслом. Заполняем ее тестом. Программа «Выпечка». Время — 1 час. Через 50 минут открываем, прокалываем шпажкой и принимаем решение — печь дальше или вынимать.
  9. Остужаем корж в чаше, затем с помощью пластикового вкладыша, переворачиваем бисквит и оставляем остужаться на решетке. Будет просто замечательно если вы сможете выдержать бисквит 8 часов до сборки торта. Холодным его можно завернуть в чистое полотенце и дать вылежаться. После «отдыха» его будет легче разрезать на 2-3 коржа и дать волю фантазии.

Бисквит на молоке в мультиварке


Список продуктов:

  • молоко – 120гр;
  • масло сливочное – 60гр;
  • мука пшеничная – 165 гр;
  • разрыхлитель – 7гр. (1 пакетик);
  • сахар – 165гр;
  • яйца – 3шт;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • соль – щепотка.

Как приготовить в мультиварке бисквит на горячем молоке

  1. В глубокую посуду разбиваем яйца, присаливаем.
  2. Взбиваем. Доверяем эту роботу миксеру, хорошенько пробив массу, вводим понемногу сахар и продолжаем взбивать.
  3. Через 10-15 минут, масса становится воздушной.
  4. Муку просеиваем два раза и добавляем разрыхлитель. В три этапа вводим в яичную массу муку и на маленьких оборотах миксером пробиваем тесто до однородности.
  5. В молоко кладем сливочное масло и ставим на огонь. Нагреваем жидкость. Ни в коем случае не кипятим! Вливаем половину молока в тесто и лопаточкой и перемешиваем до однородности. Хорошенько размешав, вливаем оставшееся молоко и снова работаем лопаткой.
  6. Тесто не должно быть густым. На фото видно, что оно легкое, но не жидкое, не стекает, а съезжает с силикона.
  7. В смазанную предварительно маслом чашу выливаем тесто. Включаем «Выпечка» и ожидаем результат. Выставляем температуру 180°С (мультиварка Филипс). Ожидание длится 45 минут.


  8. Остужаем, разрезаем.

  9. Посмотрите – какая текстура получилась! Несмотря на бледный верх, корж полностью пропекся. Пышный, мягкий.

С молоком, какао, с вареньем, да с чем вам больше нравится – наслаждайтесь!

Рецептов такого изделия насчитывают множество. Мы с вами поделились только самыми популярными и проверенными. А вы можете к указанным ингредиентам добавлять тертую лимонную или апельсиновую цедру. Не испортят вкус как орехи, так и мак, изюм тоже отлично впишется. Какао порошок придаст выпечке приятный шоколадный цвет и вкус, такой десерт неизменно пользуется популярностью у детей. Это их любимое лакомство. И всем известная шарлотка – это тоже бисквит с яблоками. Еще есть варианты с творогом. Вкус запоминается надолго. И, конечно, главную роль играют различные кремы, начинки, как ягодные, так и ореховые. Пробуйте приготовить, как вам подсказывает ваш вкус, и вы не ошибетесь.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 2

Предлагаем Вам сегодня испечь в мультиварке «Бисквит». «Что же здесь удивительного?», – спросите Вы. Ведь мы готовили бисквиты уже неоднократно. Они были и с какао, и с шоколадом. Также мы дополняли бисквиты мёдом, ягодами и фруктами.

Но сегодня мы бы хотели научить Вас печь классический бисквит в мультиварке без режима выпечка. Многие хозяйки, читая рецепты, не могут найти программу под названием «ВЫПЕЧКА» на своей мультиварки и сильно расстраиваются. Этого делать не стоит, так как в Вашей модели устройства уж точно найдется режим, с помощью которого Вы легко приготовите пышный и вкусный бисквит.

Готовим бисквит в мультиварке без программы «ВЫПЕЧКА» по шагам.

Конечно весь процесс можно описать просто, как взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и выпекайте бисквит до готовности. Такой подход будет ясен для хозяек, которые уже давно увлекаются кулинарией. Но наши рецепты также рассчитаны и на людей, которые только начинают готовить, пробовать и тренировать свои умения в этой отрасти домашнего хозяйства. Ещё и плюс ко всему печь мы будет бисквит не на привычной программе, а подберем другой режим. Так что этот рецепт также будет полезен для тех, у кого в мультиварке нет программы «ВЫПЕЧКА».

Бисквит в мультиварке – это не только основа для тортов, но и вкусный самостоятельный десерт. Любой кондитер знает, что приготовить бисквит не просто. Ведь это капризное блюдо, готовя которое необходимо строго придерживаться рецепта. Поэтому в этой статье рецепты расписаны максимально подробно. Пышный бисквит в мультиварке Редмонд получается вкусным, он отлично подойдет для десерта или чаепития.

Простой бисквит в мультиварке

Простой бисквит в мультиварке готовиться быстро с минимально потраченными силами. Главное условие – соблюдать пропорции ингредиентов. Если сделайте правильно – бисквит получится в мультиварке пышным и воздушным. Испечь его не составит труда, да и ингредиенты найти просто. В дальнейшем использовать такой бисквит можно для торта в мультиварке. Итак, давайте научимся готовить бисквитный десерт.

Бисквит в мультиварке на скорую руку


Сейчас будем готовить бисквит на молоке в мультиварке. Главный вопрос: при какой температуре следует выпекать тесто бисквитного десерта? Обычно мультиварка самостоятельно определяет температуру, в зависимости от выбранного режима, поэтому беспокоиться по этому поводу не стоит. Теперь давайте готовить молочный бисквит в мультиварке на скорую руку с минимальным набором ингредиентов.

Ингредиенты бисквита в мультиварке

  • 2 яйца;
  • 2 ст сахара;
  • 255 мл молока;
  • 2 ст муки;
  • 30-40 г раст.масла;
  • 5 г соды;
  • 5 г 6% уксуса.


Рецепт бисквита в мультиварке

  1. Смешать куриные яйца и сахар.
  2. Примешать раст.масло и молочко.
  3. Просеять муку и добавить к массе, хорошо перемешать.
  4. Погасить соду в уксусе, а затем добавить к общей массе.
  5. Смазать чашу кухонного прибора раст.маслом.
  6. Уложить в форму мультиварки будущий бисквит.
  7. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 80 минут.
  8. Дать бисквиту остыть около 20 минут, затем можно его доставать.

Секреты приготовления вкусных бисквитов в мультиварке

Разные модели мультиварок имеют разную мощность. Поэтому иногда бисквит может не дойти или, наоборот, слишком долго выпекаться. Поэтому регулируйте время готовки в зависимости от мощности электроприбора.

Чтобы бисквит получился высокий, ни в коем случае нельзя открывать крышку до завершения программы. Иначе десерт упадет и может вообще развалиться, когда будете его доставать.

Чтобы бисквит точно не развалился по завершению готовки, ему следует дать остыть около 20-30 минут.

Идеальный классический рецепт бисквита в мультиварке


Влажный бисквит из кукурузной муки в мультиварке получается вкусным и сытным. Кукурузная мука даст десерту особое послевкусие, которое понравится всем. Если сделаете блюдо по такому рецепту – ваши домочадцы точно скажут спасибо. Правда, этот рецепт по вкусу сильно похож на предыдущий, но некоторая изюминка все равно присутствует. Поэтому давайте рассмотрим его подробнее.

Ингредиенты бисквита в мультиварке

  • 175 г кукурузной муки;
  • 215 г сахара;
  • 4 яйца;
  • 37 г сливочного масла;
  • 6 г ванилина.


Как приготовить бисквит мультиварке

  1. Смешать яйца с сахаром так, чтобы последний полностью растворился (рекомендуется применять миксер).
  2. Просеять муку через сито и смешать затем с ванилином.
  3. Постепенно добавлять муку к яйцам и сахару.
  4. Смазать контейнер кухонного прибора маслом.
  5. Уложить готовое тесто на дно мультиварки.
  6. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 60-75 минут, в зависимости от мощности.

Варианты бисквита в мультиварке

Есть еще 6 отличных рецептов бисквита в мультиварке, которые будут рассмотрены в этой статье. Кроме них также хотелось бы отметить следующие рецепты: бисквит с вареньем в мультиварке, творожный бисквит в мультиварке, морковный бисквит в мультиварке, бисквит с яблоками в мультиварке и кофейный бисквит в мультиварке. Все рецепты, которые попали в эту статью, будут рассмотрены максимально подробно.

Бисквит в мультиварке на скорую руку. Рецепты с фото


В этом блоке будет рассмотрен необычный рецепт – бисквит на лимонаде в мультиварке. Да, газировка тоже хороший ингредиент для десерта. Правда, если есть проблемы с желудком – лучше отказаться от этого блюда. По вкусу это блюдо похоже на лимонный бисквит в мультиварке. Давайте рассмотрим этот рецепт на скорую руку.

Ингредиенты

  • 335 г муки;
  • 215 г сахара;
  • 210 мл газировки;
  • 4 яйца;
  • 35 мл раст.масла;
  • 2 маленьких ложки разрыхлителя.


Как сделать пышный бисквит в мультиварке

  1. Яйца при помощи миксера смешать с сахаром.
  2. Добавить масло и газировку, еще раз взбить миксером.
  3. Просеять муку и смешать с разрыхлителем, а затем добавить к остальным ингредиентам.
  4. Смазать мультиварку раст.маслом, перелить тесто внутрь.
  5. Активировать режим «Выпечка», готовить в течение полутора часов.
  6. Дать десерту остыть.

Медовый бисквит в мультиварке


Медовый бисквит в мультиварке резко отличается от всех других рецептов. Ведь здесь не используется ни молоко, ни кипяток, ни сметана. Вся основа будет держаться на вкусном сладком меде. Единственный минус такого десерта – он получается иногда приторным (в зависимости от сорта меда), и его много съесть невозможно. Давайте попробуем его приготовить.

Что нам понадобится

  • 235 г муки;
  • 240 г сахара;
  • 5 яиц;
  • 110 г меда;
  • капельку подсолнечного масла;
  • 11 г соды.


Как испечь медовый бисквит

  1. Мед смешать с содой, а затем подготовить водяную баню и растопить мед.
  2. Сахар смешать с яйцами и взбить миксером, затем смешать с тепленьким медом.
  3. Постепенно добавлять в массу муку просеянную, мешать, пока не исчезнут комочки.
  4. Смазать маслом мультиварку и перелить тесто на дно.
  5. Активировать режим «Выпечка» на один часик.
  6. Дать блюду остыть, затем доставать.

Шифоновый бисквит для торта в мультиварке


Такой рецепт часто называют бисквитом без яиц в мультиварке. На самом деле это не так. Яйца в этом рецепте используются, но необычным способом, а желток и белки по раздельности. Из-за этого десерт получается легким и воздушным, правда, вкус тоже страдает. Такое блюдо даже прозвали «Постный бисквит в мультиварке». Поэтому такой десерт лучше украсить бананами с ягодами, особенно вкусно получается банановый бисквит.

Список продуктов

  • 185 г пшеничной муки;
  • 135 г сахар;
  • 3 яйца;
  • 130 мл раст.масла;
  • 95 мл воды;
  • немного соли и разрыхлителя.


Как приготовить в мультиварке шифоновый бисквит

  1. В первую очередь следует отделить белки от желтков.
  2. Желтки смешать с раст.маслом и водой.
  3. Добавить к желткам ½ сахара.
  4. Взбить массу миксером.
  5. Муку просеять, добавить к ней разрыхлитель и соль.
  6. Смешать муку с желтками.
  7. Оставшуюся часть сахара смешать с белками, а затем аккуратно добавить к массе.
  8. Смазать электроприбор раст.маслом, перелить будущий десерт внутрь.
  9. Активировать режим «Выпечка» на один часик.
  10. Дать остыть, затем можно украсить ягодой или бананом.

Как приготовить в мультиварке бисквит на горячем молоке


Приготовить десерт можно на разных основах: бисквит на кефире в мультиварке, бисквит с творогом в мультиварке, бисквит со сметаной в мультиварке, бисквит со сгущенкой в мультиварке, бисквит с какао. Но лучше всего готовить бисквит на горячем молоке в мультиварке. Еще можно выделить бисквит на сметане в мультиварке. Но мы будем готовить нежный десерт на молоке.

Состав продуктов

  • 125 мл молока;
  • 170 г муки;
  • 65 г сливочного масла;
  • 8 г разрыхлителя;
  • 170 г сахара;
  • 3 яйца;
  • немного ванилина и соли.


Готовим пошагово бисквит в мультиварке

  1. Разбить яйца, добавить соль.
  2. Взбить, потихоньку добавлять сахар и взбивать массу.
  3. Просеять муку и смешать с разрыхлителем, постепенно добавлять к яйцам.
  4. Миксер переключить на минимальную мощность, взбить до однородности.
  5. Молоко смешать с маслом и подогреть на плите, главное – не доводить до кипения.
  6. Влить ½ молока в массу, перемешать, затем влить остальное и опять перемешать.
  7. Смазать маслом мультиварку, переместить заготовку внутрь кухонного прибора.
  8. Выпекать в течение 48 минут при температуре 185 градусов Цельсия.
  9. Дать десерту остыть.

Шоколадный бисквит на кипятке в мультиварке


Шоколадный бисквит в мультиварке – один из любимых рецептов, так как этот вкус невозможно забыть. Все дело в том, что бисквит на кипятке становиться более нежным, а шоколадный бисквит на кипятке и вовсе раскрывает все свои вкусовые качества. В итоге получается десерт-зебра, выглядит круто. Шоколад на кипятке получается вкусным, вкус шоколадного бисквита не сможете забыть. Давайте научимся готовить шоколадный шифоновый бисквит в мультиварке.

Необходимые ингредиенты для бисквита в мультиварке

  • 325 г муки;
  • 225 г сахара;
  • 85 г какао;
  • 2 яйца;
  • 255 мл молока;
  • 8 г разрыхлителя;
  • 105 г раст.масла;
  • 6 г ванильного сахара;
  • 8 г соды;
  • 255 мл воды.


Этапы приготовления бисквита в мультиварке

  1. Смешать все ингредиенты в отдельной миске (порядок можно посмотреть в рецептах выше, шоколад добавлять в самом конце).
  2. Залить кипятком все ингредиенты и перелить массу в мультиварку.
  3. Выпекать блюдо в течение часа, затем дать остыть.
  4. Приятного аппетита!

Шоколадный бисквит с вишней и орехами в мультиварке


Шоколадный бисквит в мультиварке можно приготовить еще одним способом. Он отличается от предыдущего тем, что здесь нет кипятка, зато добавляется ряд новых ингредиентов, среди которых вишня и орешки. Этот рецепт больше нравится детям, да и многие взрослые отдают предпочтение ему.

Базовые ингредиенты

  • 85 г муки;
  • 205 г вишни;
  • 4 яйца;
  • 25 г орехов;
  • 25 г какао;
  • 110 г сахара;
  • 25 кукурузного крахмала;
  • 10 г соли.


Как приготовить поэтапно бисквит в мультиварке

  1. Отделить белки от желтков, последние смешать с практически всем сахаром при помощи миксера.
  2. Белки посолить и смешать с 10-15 граммами сахара.
  3. Смешать белковую и желтковую массу.
  4. Муку просеять, добавить ее к крахмалу, орешкам и какао.
  5. Смешать муку с яйцами, сначала делать это аккуратно сверху вниз, нельзя сбивать и растирать.
  6. Смазать мультиварку маслом и добавить тесто внутрь.
  7. Сверху уложить вишню, желательно без косточек.
  8. Выпекать в течение 40 минут, затем дать постоять десерту.

Видео приготовления шоколадного бисквита в мультиварке

Заключение

В качестве вкусного десерта отлично подойдет бисквит в мультиварке. Рекомендую в первую очередь попробовать шоколадный вариант десерта, приготовленного в мультиварке. Делитесь рецептами с родственниками, оставляйте свое мнение под этой статьей. Всем приятного аппетита!

Следите за нашими выпусками в Яндекс. Дзен и нашем telegram-канале и узнайте о новых рецептах первыми.

Хлеб, пироги, чизкейки, запеканки, торты, это далеко не весь список вкусных блюд, которые возможно приготовить только на одной из программ, запрограммированных в мультиварках разных производителей. Точное название этого режима для мультиварок Panasonic — «Выпечка».

Особенно великолепно в этой кастрюльке выпекается бисквит. Он не оседает, получается пышным и воздушным. И что крайне ценно, когда готовишь торт из коржей, это форма выпечки. Готовый бисквит вынимается легко, имеет гладкие и ровные края, разрезать один корж можно как минимум на пять частей.

Кстати, это уже не первый рецепт бисквита в мультиварке на нашем сайте.

Рецепт бисквита в мультиварке Панасоник

Продукты для приготовления:

Куриные яйца 4 штуки

Сахарный песок 150 грамм

Ванильный сахар 8 грамм или ванилин 3 грамма

Разрыхлитель 10 грамм или сода 3 грамма и уксус несколько капель

Растительное масло без запаха или сливочное, для смазывания формы

Время приготовления час и сорок минут

Для начала необходимо разделить яйца на белки и соответственно на желтки. Не забудьте, что тара, в которую вы будете отделять белки, должна быть абсолютно сухой и чистой. В противном случае белки в упругую пену не собьются.

Миксером взбиваем желтки с половиной всего количества сахара и всем количеством муки. Затем добавляем ванильный сахар и разрыхлитель. Если разрыхлителя нет, подойдет и сода, которую нужно погасить уксусом и только потом добавлять в тесто.

Чистым венчиком взбиваем белки, если добавить чуть-чуть соли белки взобьются быстрее и качественней в упругую пышную пену. Когда нужная консистенция будет достигнута, добавляем остатки сахара и все взбиваем венчиком до растворения.

Соединяем отдельно взбитые желтки и белки. Причем в этом случае миксером пользоваться крайне не рекомендуется, поскольку тогда теряется эффект воздушности теста, который мы получаем от отдельно взбитых белков. Вводить белки нужно аккуратно ложкой в тесто, вымешанное на основании желтков. В итоге получается однородное тесто, которое тянется за лопаткой.


Промазываем кастрюльку мультиварки маслом, только не обильно, а то корж получится жирным. Затем выкладываем все тесто в кастрюльку, закрываем. Время приготовления можно выставить сначала один час, а потом сорок минут.


Когда все время выйдет, не спешите сразу вынимать бисквит, ему нужно дать постоять около десяти минут в выключенной мультиварке. Как видите, рецепт бисквита в мультиварке прост, теперь его можно вынимать, остужать и разрезать на коржи.


Готовые коржи промазать любым кремом.


А еще предлагаем вам испечь в мультиварке вкусный медовый бисквит.

Автор рецепта для мультиварки: Angelaaa ака Ольга

Задумали приготовить бисквит в мультиварке поларис, филипс, супра, панасоник, мулинекс, редмонд, скарлет, витек, марта и иных моделях? Нет ничего проще! Изделие получится пышным и нежным. Простые (не затратные) рецепты бисквитов для мультиварки приятно вас удивят своим вкусом.


Бисквит в мультиварке: пошаговый рецепт приготовления на скорую руку

Ингредиенты для бисквита в мультиварке:

  • 170 г муки;
  • 200 г сахара;
  • 5 яиц.

Как приготовить (испечь) бисквит в мультиварке? Для приготовления бисквита в мв, в глубокую посуду разбейте яйца. Добавьте сахар. Можете норму сахара уменьшить в зависимости от вашего вкуса. С помощью миксера тщательно взбейте массу до образования белой пены.

Засыпьте в основу для бисквита муку. Миксером перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Тесто для бисквита в мультиварке по консистенции напоминает сметану. Смажьте внутреннюю поверхность чаши сливочным маслом. Поместите полученное тесто в чашу мультиварки. Оно должно свободно перетекать. Основа для бисквита должна равномерно распределиться по дну чаши.

На каком режиме (программе) и сколько выпекается бисквит в мультиварке

При помощи кнопки «Меню» установите режим «Выпечка». Время выпечки 50 минут. Готовый бисквит выложите из мультиварки на блюдо и остудите. Изделие можно украсить кремом и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита! Полезный совет: за 5 минут до сигнала об окончании выпечки, загляните в кастрюлю. Возможно, что вас устроит цвет готового бисквита, тогда выключите мультиварку. Другие рецепты выпечки читайте на сайте.

Бисквит принято считать достаточно капризной выпечкой. Чтобы получить пышную и в то же время плотную основу нужно знать немало кулинарных секретов. Но мультиварка сводит к минимуму возможность любых неудач. Приготовленный в ней бисквит неизменно выходит легким, вкусным и высоким.


Классический бисквит в мультиварке — рецепт с фото

Постигать азы кулинарии лучше всего с классических рецептов. Освоившись с мультиваркой и ее «нравом» можно пускаться на самые невероятные эксперименты.

  • 5 яиц;
  • 1 ст. сахарного песка;
  • 1 ст. муки;
  • щепотка ванили.

Приготовление:

  1. Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром в течение 5–7 минут.
  2. Добавьте ванильку и просеянную муку. Аккуратно перемешайте строго ложкой до соединения компонентов.
  3. Мультиварочную чашу обязательно смажьте маслом, перелейте в нее тесто.
  4. Задайте программу «Выпечки» на 45–60 минут.
  5. После сигнала дайте бисквиту отдохнуть в мультиварке еще минут 10–15.
  6. Достаньте корж и остудите.

Бисквит в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Для получения оригинального бисквита в мультиварке можно использовать любые ягоды и фрукты по сезону. Следующий рецепт предлагает сделать это с замороженными вишнями.

  • 400 г вишни;
  • 1 ст. уже просеянной муки;
  • ¾ ст. сахара;
  • 3 крупных яйца.

Приготовление:

  1. Вишню разморозьте заблаговременно. Слейте выделившийся сок, если нужно удалите косточки.


2. Отделите белки и уберите их в холодильник. Желтки энергично разотрите с половиной порции сахара. Добавьте муку, хорошо перемешайте.


3. Достаньте белки и пробейте их с щепоткой соли до стойкой консистенции. Не прекращая взбивание, всыпьте остатки сахара.

4. Аккуратно соедините тесто со взбитыми белками. Выкладывайте их по одной ложке, медленно помешивая тесто в строго одном направлении.


5. Смажьте чашу мультиварки кусочком сливочного масла, вылейте в нее тесто, сверху произвольно выложите вишневые ягоды. Или же добавьте вишни непосредственно в тесто.


6. Установите в меню программу «Выпечка» на 40–50 минут. Проверьте готовность спичкой или зубочисткой.


7. Подождите, пока вишневый бисквит хорошо остынет, и выложите его на плоскую тарелку.


Шоколадный бисквит в мультиварке

Кто же может отказаться от вкуснющего шоколадного бисквита, покрытого сладкой глазурью? Особенно, если тортик приготовлен собственными силами при участии умной техники.

На бисквит:

  • 3 яйца;
  • 1 ст. молока;
  • 1 ст. мелкого сахара;
  • 1.5 ст. муки;
  • 1/3 ст. масла растительного;
  • 3 ст.л. какао;
  • 2 ч.л. кофе растворимого;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 0.5 ч.л. соды.

На крем:

  • 1 ст. молока;
  • 2 желтка;
  • 1 ст.л. муки;
  • 100 г черного шоколада;
  • 2 ст.л. сахара.

На глазурь:

  • ½ ст. сметаны;
  • плитка горького шоколада;
  • 25 г сливочного масла.

Приготовление:

  1. Сахар и яйца взбейте на средней скорости до пышности и увеличения объема.
  2. Постоянно помешивая, влейте масло и молоко.
  3. В муку добавьте какао, растворимый кофе, разрыхлитель и соду. Просейте все вместе и введите частями в яичную массу.
  4. Однородное тесто вылейте в промасленную чашу мультиварки. Установите на 45 минут режим «Выпечка».
  5. Для заварного крема молоко доведите до кипения, бросьте плитку шоколада, поломанную на небольшие кусочки. Как только он расплавится, огонь отключите.
  6. Отдельно разотрите желтки с сахаром и мукой. Добавьте ложку горячего шоколадного молока, чтобы получилась жидкая смесь.
  7. Молоко снова поставьте на плиту, доведите до легкого кипения и влейте подготовленную массу. На очень малом огне, не прекращая помешивания, варите крем, пока он не станет довольно густым.
  8. Остывший бисквит разрежьте на три части, обильно промажьте коржи холодным кремом.
  9. На водяной бане растопите плитку горького шоколада, добавьте сметану и мешайте, пока глазурь не станет гладкой и блестящей.
  10. Слегка остудите и хорошенько смажьте поверхность шоколадного тортика.


Как приготовить бисквит в мультиварке Редмонд

Любая мультиварка отлично справляется с выпечкой бисквита. Но используя различные модели, следует учитывать небольшие нюансы приготовления.

  • 180 г муки;
  • 150 г сахара;
  • 6 небольших яиц;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • по желанию немного ванилина.

Для помадки:

  • плитка шоколада;
  • 3–4 ст.л. молока;
  • а также любое варенье.

Приготовление:

  1. Яйца пробейте отдельно пару минут, а затем добавьте порциями сахар и окончательно взбейте в густую пену.
  2. Добавьте в яичную массу ванилин и разрыхлитель, используя обычную ложку вмешайте просеянную муку.
  3. Чашу мультиварки обильно промажьте маслом и выложите тесто.
  4. В меню выберите режим «Выпечки» и установите таймер на 50 минут.
  5. После сигнала дайте бисквиту еще 10–15 минут, чтобы немного остыл.
  6. Бисквитную основу разрежьте на три части, промажьте любым вареньем.
  7. На бане растопите плитку шоколада, при непрерывном помешивании добавьте молоко.
  8. Сразу же пока глазурь не застыла, обмажьте бисквитный торт со всех сторон или только сверху.


Рецепт бисквита в мультиварке Поларис

Следующий рецепт раскроет секреты приготовления бисквита в мультиварке марки Поларис.

  • 1 ст. муки;
  • 4 средних яйца;
  • 1 ст. сахара.

Приготовление:

  1. У холодных яиц отделите белки и пробейте их с сахаром до стойкой пены.
  2. Добавьте желтки и еще раз хорошенько взбейте.
  3. Осторожно введите хорошую муку, аккуратно перемешайте до соединения всех компонентов.
  4. Чашу смажьте любым маслом и вылейте в нее бисквитное тесто.
  5. В режиме «Выпечка» оставьте бисквит ровно на 50 минут. Перед выемкой дайте немного остыть, не открывая крышку.

Видео рецепт подробно расскажет, как сделать необычный бисквит с бананами и мандаринами в мультиварке Панасоник.

Бисквит для торта в мультиварке

Бисквит на сметане в мультиварке готовить также просто, как и классический. Он станет отличной основой для праздничного торта.

  • 4 яйца;
  • 1 ст. сахара песка;
  • 100 г сливочного масла;
  • 200 г сметаны;
  • столько же муки;
  • 1 ст.л. разрыхлителя;
  • пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

  1. Традиционно пробейте сахар с яйцами, пока не образуется пышная пена.
  2. Растопите сливочное масло (лучше сразу в мультиварке, после чего ее можно не смазывать). Чуть охладите и влейте его вместе со сметаной в яичную массу. Еще раз пробейте.
  3. Добавьте разрыхлитель и ванилин, а затем частями просеянную муку. Аккуратно вымешайте.
  4. Слейте бисквитное тесто в уже промасленную мультиварочную чашу. Выпекайте 60 минут в стандартном режиме выпечки.
  5. После сигнала оставьте бисквит в мультиварке под крышкой еще на 20 минут и только затем вынимайте.


Пышный и простой бисквит в мультиварке — очень вкусный рецепт

Всего один простой ингредиент сделает бисквит, приготовленный в мультиварке, необычайно пышным и воздушным. К тому же пара ложек какао поможет приготовить настоящий шедевр – бисквит мраморный.

  • 5 яиц;
  • неполный (180 г) ст. сахара;
  • 100 г муки;
  • 50 г крахмала;
  • 2 ст.л. какао.

Приготовление:

  1. Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они немного прогрелись. Взбейте их, постепенно добавляя сахар.
  2. Как только яичная масса увеличится в объеме и станет плотной, добавьте частями муку, смешанную с крахмалом. Перемешивайте очень осторожными движениями, чтобы не осадить пышность.
  3. Разделите полученное тесто на две примерно равные части. В одну подмешайте какао.
  4. Тщательно смажьте мультиварочную чашу примерно наполовину. Слегка притрусите поверхность мукой.
  5. Вылейте часть светлого и столько же темного теста. Деревянной лопаткой осторожно проведите несколько раз от центра к краям. Повторите процедуру, пока не будет использовано все тесто.
  6. Выберете стандартный режим «Выпечки» и задайте время (примерно 45–50 минут). После окончания программы потерпите еще 10 минут и только затем вынимайте бисквит.
  7. Подавать его можно сразу же, слегка остудив. Если же корж будет использоваться как основа для торта, то ему необходимо вылежаться не менее 5–6 часов.


Попытаюсь еще раз воспеть оду бисквитному тесту, для вас простой рецепт, по которому можно испечь высокий легкий воздушный домашний бисквит для любого вкусного торта. Быстро и легко можно испечь ванильный бисквит по этому рецепту в духовке, у меня получается хороший бисквит в мультиварке (очень удобно и температура выпечки выставляется автоматически), будем готовить бисквит из 7 яиц, поэтому важно, чтобы мультиварка была большого объема (я пользуюсь мультиваркой Панасоник).

Как сделать высокий воздушный бисквит из 7 яиц

Тесто для ванильного бисквита готовится из:

  • 7 куриных или 6 утиных яиц,
  • 1 стакана сахара,
  • 1 стакана муки с горкой (стакан обычный, граненый),
  • 1 г ванилина (1 пакетик)

Рецепт приготовления хорошего бисквита в домашних условиях

Правильный бисквит готовится из взбитых яиц, сахара и просеянной пшеничной муки, это вам подтвердит любой кондитер. Главное, эти яйца хорошо взбить и правильно подмешать муку в бисквитное тесто. Но мне часто задают вопросы в комментариях, нужно ли добавлять в бисквит разрыхлитель для теста? Отвечу здесь сразу, если вы привыкли печь бисквиты с разрыхлителем, и вам так спокойнее, что тесто поднимется, пеките с ним. Я в своем фото рецепте ванильного домашнего бисквита из семи яиц разрыхлителем не пользуюсь.

Итак, начинаем взбивать яйца в сухой посуде при помощи миксера, подсыпая постепенно сахар. Когда яичная масса для бисквита превратится в пену и хорошо загустеет, так, что начнет запоминать волны от миксера, мы его отключаем. Берем лопатку от мультиварки или сухую ложку и начинаем порционно подсыпать муку в бисквитное тесто, перемешивая ее сверху вниз. Перемешиваем так, чтобы не было комочков от муки.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто для бисквита.


Как печь бисквит, мультиварка уже знает, на программе «Выпечка» выбираем время приготовления. Когда я пекла первый раз свой светлый бисквит с ванилином из 7 яиц, я выставила время 60 минут, потом еще добавила 20. Боялась, что будет сырым и не пропечется. Для другого торта во второй раз выставила время приготовления 65 минут, вы знаете, этого хватило. Так что смело вам говорю, большой воздушный бисквит в моей мультиварке Панасоник пропекается за 65 минут, + 10 минут стоит на подогреве. Только потом открывается крышка, и бисквит остужается в чаше мультиварки, (бисквит получается довольно высоким, несколько делений не доходит до верхней рисочки!) как только бисквитное тесто отошло от стенок кастрюльки,


переворачиваем пирог на вставленную корзинку для варки на пару,


а потом на доску деревянную для полного остывания.

Этот высокий круглый бисквит в мультиварке из 7 яиц легко разделить на четыре части


и пропитать вашим любимым кремом или выбрать понравившийся в нашей книге рецептов ЗДЕСЬ .

Моя мама печет высокий бисквит по этому рецепту, разрезает на три коржа, пропитывает его сметанным кремом и посыпает быстрый торт тертыми шоколадными конфетами:


В качестве пропитки для бисквита можно использовать любой сироп от ягод или варенья .

Бисквиты – наиболее распространенные кондитерские изделия и основы для тортов и пирожных. Существует много разновидностей этой выпечки – на яйцах, на воде, молоке, жирах, газированной воде. Классическая рецептура подразумевает использование только сахара, муки и яиц. Из-за отсутствия разрыхлителя этот тип сладкой выпечки очень «капризен». Самый оптимальный вариант — испечь бисквит в мультиварке, так проще и надёжнее. Если в духовом шкафу они получаются частенько с горкой по центру, трещинами, то в мультиварке поверхность идеально ровная. Для тортов — самое то.

  1. Как приготовить?
    1. Идеальный классический рецепт
    2. Рецепт шоколадного на кипятке
    3. Пышный медовый бисквит
    4. Простой рецепт на кефире
  2. Хозяйке в копилку
  3. Полезное видео

Как приготовить?


Никаких особых секретов приготовления нет.

Если рецепт приближен к классическому, то в тесто не добавляют разрыхлитель, поскольку пышная, воздушная и пористая структура обеспечивается за счет взбитых до крепкой пены белков.

Если тесто «утяжеляется» маслом, сиропами, орехами, то следует ввести в него соду или разрыхлитель, как, например, в рецепте апельсинового бисквита.

Если тестом залить нарезанные фрукты или ягоды и выпечь, получится великолепный фруктовый или ягодный пирог типа шарлотки.

Весьма интересен так называемый шифоновый бисквит. Это выпечка, где количество белков в 2 раза превышает количество желтков. Белки взбивают с сахаром, вводят желтки и растительное масло без запаха, всыпают муку и вымешивают быстро тугое тесто. Мешать нужно только ложкой, желательно деревянной, чтобы не «забить» тесто.

Так же точно готовится еще один вид бисквита – женуаз. Разница состоит в том, что в женуаз вводят не растительное, а растопленное сливочное масло. Яйца для него взбивают на теплой водяной бане.

Веганский (без яиц) или постный вариант предполагает замену яиц разведенным в воде крахмалом.

Пышный бисквит получается на лимонаде. В классическую композицию из яиц, муки и сахара добавляют лимонад, растительное масло и разрыхлитель.

Идеальный классический рецепт

Хоть все остальные рецепты тоже называются бисквитами, но по правилам кулинарии именно этот вариант может носить такое название.


Приготовление воздушной с идеально ровной поверхностью выпечки — всегда было признаком виртуозности кондитера. Сейчас благодаря различным девайсам процесс упрощен. А мультиварка ещё и испечёт его без горок, трещин.

Ингредиенты:

    Кухня: европейская Тип блюда: десерт Способ приготовления: в мультиварке Порции: 6-8 40 мин

  • яйца – 4 шт.
  • сахар – 5 ст. л.
  • мука пшеничная – 4 ст. л.
  • растительное масло – смазать форму.

Рецепт приготовления:


Засыпьте муку и перемешайте тесто. Муку лучше просеять и тоже подержать полчасика в холодильнике. Перемешивается масса аккуратно ложкой сверху вниз. Ни в коем случае не взбивайте — белки могут упасть, тесто не получится.


Форму смажьте маслом, туда же отправьте будущий торт. Разровняйте поверхность.


Выпекайте на режиме «Выпечка» 40 минут. Если количество продуктов больше, чем в рецептуре, то и время увеличьте до часа.


После выпечки сразу крышку не открывайте — подождите 10-15 минут. Достаньте чашу, пусть чуть остынет и только потом осторожно вынимайте готовое изделие. Если нужно быстро чем-то пропитать, срежьте верхушку.


Разрезать только холодный!


Рекомендую сделать настоящий торт, пропитав коржи каким-нибудь кремом. Хотя можно просто слегка полить сверху корж любым ягодным жидким вареньем — получится вкусный десерт к чаю.


Рецепт шоколадного на кипятке


Ароматный шоколадный бисквит — настоящее лакомство, рецепты с фото которого набирают популярности на многих кулинарных порталах.

Его особенность — в тесто при приготовлении вливается крутой кипяток, чего обычно не делается.

Мне нравится именно этот вариант — он всегда удачен.

Еще нельзя отступать от предложенных пропорций, и многое зависит от качества какао.

Низкокачественное какао способно основательно испортить вкус.

Удавшийся бисквит следует разрезать на 3-5 коржей и прослоить кремом, собрав вкуснейший торт. Поскольку тесто очень сладкое с выраженным шоколадным вкусом, то его можно оттенить кислинкой, сделав сметанный или творожный крем с ягодами.

Продукты:

  • мука – 2 ст. (объем 200 мл)
  • сахар (лучше сахарная пудра) – 2 ст.
  • молоко – 200 мл
  • кипяток – 200 мл
  • яйца крупные – 2 шт.
  • сода – 1,5 ч. л.
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.
  • ванильный сахар – 1,5 ч. л.
  • какао-порошок – 6 ст. ложек с горкой,
  • растительное масло – 1/3 стакана.

Приготовление:

  1. Перед тем как начать готовить, следует застелить кружком пергаментной бумаги чашу, смазать бумагу и стенки растопленным сливочным маслом.
  2. Белки взбить до появления крепкой устойчивой пены с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Взбить слегка желтки, влить молоко, масло, размешать очень тщательно. Ввести взбитые белки.
  3. Муку, соду, разрыхлитель, какао соединить и просеять.
  4. Муку всыпать малыми порциями в жидкую часть теста и хорошо размешивать по мере подсыпания.
  5. Вымешав тесто, нужно одним движением вылить в тесто крутой кипяток, размешать, вылить в чашу и закрыть крышку. Тесто будет очень жидкое — это так и нужно.
  6. Поставить режим «Выпечка» на 1 час, после включить режим «Подогрев» на 20 минут. До истечения этого срока крышку мультиварки открывать нельзя. Потом открыть, оставить выпечку «отдохнуть» четверть часа в мультиварке и вынуть при помощи чаши-сетки для приготовления на пару.

Пышный медовый бисквит


Это прекрасная альтернатива знаменитому «Рыжику».

Его можно разрезать на 2-3 тонких коржа.

Крем для него подходит классический заварной, из сливочного масла и вареной сгущенки или масла со сметаной и жидким медом.

Такой ароматный корж для торта всегда получается по-особому воздушным.

Что нужно:

  • мука – 2 ст.
  • сахар (сахарная пудра) – 1 ст.
  • яйца крупные – 5 шт.
  • сода – 1 ч. л.
  • мед натуральный – 6 полных столовых ложек.

Как испечь:

  1. Муку и соду перемешать и просеять.
  2. Белки взбить с сахарной пудрой (2/3 от всего объема пудры) до крепкой устойчивой пены и оставить в холоде. Желтки растереть с 1/3 пудры.
  3. В эмалированной или тефлоновой посуде нужно растопить мед, всыпать соду, помешивая, нагревать мед до того, пока он не увеличиться в 2 раза в объеме. Ввести в мед желтки, размешать, понемногу ввести белки.
  4. Всыпать муку и хорошо перемешать ложкой.
  5. Чашу мультиварки застелить кружком бумаги, смазать бумагу и стенки маслом. Вылить тесто и готовить 1 час в режиме «Выпечка» и 20 минут в режиме «Подогрев». Открыть крышку, оставить выпечку в мультиварке на 15 минут, потом вынуть.

Простой рецепт на кефире


Этот бисквит я готовлю частенько — продукты самые обычные, получается всегда хорошо.

Да и возиться с приготовлением сильно не нужно.

Компоненты:

  • мука – 2 ст.
  • сахар – 1 ст.
  • кефир – 1 ст.
  • маргарин для выпечки – 100 г
  • яйца– 3 шт.
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление пошагово:

  1. Муку с разрыхлителем просеять.
  2. Маргарин растопить.
  3. Яйца до пены взбить с сахаром, влить кефир, взбить еще раз, добавить растопленный маргарин.
  4. Всыпать в жидкую часть муку и размешать.
  5. В тесто можно добавить распаренные сухофрукты, изюм. Получится прекрасный пышный пирог.
  6. Выпекать в течение часа в смазанном чаше с листом пергамента на дне.

Хозяйке в копилку

  • Для удачной выпечки необходимо соблюдать указанные в рецепте пропорции продуктов. Их принято выражать в граммах, а также в ложках и стаканах.
  • Все меры в современных рецептах даны применительно к стандартным стаканам объемом 200 мл. Муки в нем 120 г, а сахара – 180 г. В кулинарных книгах советского периода имеется в виду знаменитый граненый стакан объемом 250 мл (в налитом под ободок граненом стакане 200 мл). Муки в нем 150 г, сахара 200 г.
  • Мощность мультиварки Редмонд – 860 ватт, мощность Поларис – 685 ватт, Мулинекс- 600 ватт. Время указывается для самой распространенной мощности – 860 ватт, соответственно, для маломощных приборов время выпечки нужно увеличивать примерно на половину.
  • Если в мультиварке нет режима «Подогрев», можно включить режим «Йогурт», «Пастеризация» или любой другой, где температура устанавливается от 50 до 80 градусов. Идеальна здесь функция «Мультиповар».

Полезное видео

Необычный и простой бисквит на лимонаде готовится просто, если воспользоваться советами из этого ролика:
https://youtube.com/watch?v=vRpklQROIOo


Медовый бисквит с двумя видами крема


Бисквит на йогурте: готовим нежный пирог к чаю


Лучшие рецепты торта "Пьяная вишня"


Простой рецепт шифонового шоколадного бисквита


Масляный бисквит, который получается всегда

Читайте также: