Как приготовить борщ зеленый с перловкой

Добро пожаловать на блог «Вкусно с фото»

С приходом весны появилась и первая зелень. Одним из первых появляется щавель и как тут не сварить зелёный борщ. Раньше, мы всегда варили зелёный борщ с рисом и это очень вкусно, но при сахарном диабете рис строго настрого нельзя и сегодня я попробовала сварить зелёный борщ с перловкой. Саму перловую кашу мы не особо любим, а вот рассольник с перловкой и зелёный борщ – это очень вкусно. Так, что рекомендую всем!

Зелёный борщ с перловкой.

Ингредиенты:

• Кусочек курочки – 0,5 кг
• Перловая крупа – 0,5 стакана
• Картофель – 400 грамм
• Морковь – 1 средняя штука
• Лук репчатый – 1-2 головки
• Яйцо куриное – 2-3 шт.
• Масло растительное – 3-4 столовые ложки
• Томатная паста – 50 грамм
• Лавровый лист
• Свежая или сушёная зелень
• Пару головок чеснока
• Вода – 3,5 литра

Приготовление зелёного борща.

Зелёный борщ можно варить, как на бульоне, так и без него. Я сварила куриный бульон, обязательно, когда он варится его нужно посолить и добавить одну небольшую луковичку и морковочку. Мясо достаём, бульон процеживаем и возвращаем в него мясо уже отделённое от костей.

Перловую крупу обычно рекомендую замачивать, но у меня она прекрасно сварилась почти за час. Крупу я варю отдельно от бульона и тоже немного добавляю соли.

Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.

Лук и морковь также очистить. Морковь трём на тёрке, лук режем кубиками.

На сковороду наливаем немного растительного масла и отправляем туда овощи. Сильно я их не зажариваю, чисто символически и добавляю томатную пасту разведённую водой или бульоном и тушу минут пятнадцать на медленном огне.

В готовый бульон первым отправляем картофель, кладём лавровый лист.

Когда он закипит, минут через пять, добавляем готовую перловую крупу и варим всё вместе примерно 10-15 минут.

Теперь отправляем в кастрюлю овощи в томате. Варим ещё минут семь.

Варёные яйца режем кубиками.

Щавель промыть, обсушить и нарезать полосочками.

Мелко режем зелень и пару зубчиков чеснока.

Добавляем в борщ сначала яйца, даём им закипеть, и закладываем щавель и зелень с чесноком, доводим до кипения буквально пару минут, и выключаем, накрываем крышкой. Пусть постоит минут десять.

Для приготовления зелёного борща с перловкой с успехом можно использовать замороженный щавель. Как раз самое время делать запасы, самый полезный щавель считается майский.

Подавать зелёный борщ с перловкой со сметаной.

Этот сытный и аппетитный борщ вы можете создать в любое, имея в запасе свежий, консервированный, соленый или замороженный щавель. Эти простые и всем нам знакомые зеленые листочки благодаря своему приятному кислому вкусу дарят нам кулинарное наслаждение. Их можно вводить в массу различных блюд, делать из них начинку для пирогов и булочек, варить щи и борщи, а также делать салаты. Он добавит любому блюду интересную, пикантную нотку, освежит и украсит его приятным цветом. В летнее время его можно приобрести на рынке или в магазине или вырастить его самостоятельно, а в холодные времена использовать зимнюю заготовку. Этот суп интересен тем, что для его изготовления не требуется мясо, потому его могут с легкостью употреблять те, кто по каким-либо причинам исключил из своего рациона продукты животного происхождения. Перловая крупа, входящая в состав зеленого борща, делает его более оригинальным и сытным. Вы можете дополнять блюдо по своему усмотрению: водить в него йогурт, сливки, сметану и яйца.

• Картофель - 1 шт
• Крупа перловая - 2-3 ст. л.
• Лук белый - 1 шт
• Масло оливковое - 2-3 ст. л.
• Морковь - 0,5 шт
• Щавель - 2-3 ст. л. (квашеный)

1. Подготовьте все ингредиенты. Щавель для создания борща вы можете взять как квашеный или консервированный, так и свежий. В зависимости от этого будет меняться его количество.

2. Подготовьте картофель: помойте и очистите его от кожуры. С помощью кулинарного ножа нашинкуйте его небольшими сегментами. Уложите в сотейник картофель и лук, добавьте 1500 мл воды.

3. Нашинкуйте с помощью кулинарной терки морковь, готовьте ее на оливковом масле 3-5 минут.

4. Введите к супу перловую крупу, размешайте массу и варите 16-20 минут.

5. В кипящую заготовку для борща введите морковь с оливковым маслом, соль и щавель. Готовьте еще 5-7 минут.

6. Разлейте получившееся блюдо по глубоким емкостям, добавьте по вкусу измельченные яйца и йогурт, подавайте с солодовым хлебом, лавашом или белыми ароматными сухарями. Наслаждайтесь простым, сытным, полезным зеленым борщом в любое время.

Данный суп является идеальным блюдом, так как сочетает в себе превосходные вкусовые качества и прекрасно насыщает. Представляем рецепт по которому вы легко приготовите борщ с перловкой. Пошаговые инструкции с фото помогут быстро и вкусно сварить борщ с перловой крупой. Благодаря используемым свежим овощам, суп приобретает полезные витамины и микроэлементы, но при гастрите его следует есть умеренно.

Важно знать, что для того, чтобы снизить кислотность борща в суп добавляют ложку сметаны. Данный суп полезен худеющим людям, так как благодаря свёкле и моркови, кишечник очищается быстрее. Перловка насыщает организм витаминами молодости и витаминами группы B. Калорийность борща с перловкой на 100 грамм составляет 50 калорий.

Ингредиенты:

• Говядина — 400 гр.
• Свёкла — 1 шт.
• Морковка — 1 шт.
• Крупа перловая — 100 гр.
• Капуста — 300 гр.
• Яблочный уксус
• Чеснок
• Лук
• Зеленая фасоль
• Соль
• Лавровый лист
• Специи

Как приготовить борщ с перловой крупой

Шаг 1.

Мясо отправить вариться, когда вода вскипит, убрать пену. Говядину следует варить около 1 часа.

Шаг 2.

Следующим шагом промыть перловку и положить в говяжий бульон. Варите крупу 20 минут, после чего добавьте нарезанный картофель.

Шаг 3.

Теперь подготовьте овощи, свёклу крупно натрите на терке, с морковки счистите кожуру и тоже натрите. Очищенный лук мелко нарежьте на кубики.

Шаг 4.

Далее, разогрейте сковороду и поставьте обжаривать морковку и лук, следующим шагом положите свеклу и ложку яблочного уксуса, чтобы сохранить яркий, красный цвет.

Шаг 5.

Овощную зажарку переложите в суп. Через 5 минут добавьте в суп зеленую фасоль и лавровый лист, поперчите и посолите. Продолжайте варить еще десять минут, после чего отключите плиту и дайте борщу с перловой крупой настояться.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

• 
  Рассольник с перловкой
• 
  Щи рецепт классический
• 
  Суп с консервированной фасолью
• 
  Сборная мясная солянка в мультиварке
• 
  Сборная мясная солянка с почками

Ингредиенты Борщ зелёный с перловкой

Пищевая ценность и химический состав "Борщ зелёный с перловкой".

Энергетическая ценность Борщ зелёный с перловкой составляет 53 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Очень даже вкусный борщ получается.

Ингредиенты

5 стаканов воды, 3 картофелины, 1/ 4кочана капусты, 1/ 4стакана перловой крупы, 1 морковка, 1 свекла, 1 луковица, 2 столовые ложки зеленого горошка, 3 столовые ложки томатного соуса, 3 лавровых листа, 2 зубчика чеснока, растительное масло, коренья (любые), сушеная зелень, перец, соль.

Способ приготовления

В кипящую воду положите нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, перловую крупу и варите 25 минут.

Свеклу и морковь нарежьте тонкими брусочками и спассеруйте, постоянно помешивая. Добавьте мелко нарезанный лук, томатный соус, лавровый лист, коренья, зелень, посолите, поперчите, и положите в борщ. Варите еще 15 минут, добавив зеленый горошек. Готовый борщ снимите с огня, добавьте пропущенный через пресс чеснок и дайте настояться 30 минут.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

• Комментарии
• В избранное

• Бульон свиной 3 литра
• Картофель (молодой) 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Свекла 1 шт.
• Помидор 2-3 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Перец болгарский 1 шт.
• Капуста белокочанная по вкусу
• Крупа перловая 2-3 ст.лож
• Мята по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Специи по вкусу

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Украинская
• Основной ингредиент:Бульон свиной
• Тип блюда:Обед

Заранее отварить бульон.

В бульон забросить картофель.

Тем временем пожарить лук с морковью.

И отправить к картофелю. Я добавила веточку мяты (потом ее выброшу).

Нарезать свеклу и жарить на растительном масле до мягкости минут пять.

Помидоры перебить в блендере и вылить к свекле. Добавить сахар по вкусу и тушить после закипания пока сварится картофель в бульоне.

Картофель готов и выливаем заправку.

Перловку нужно отварить отдельно, промыть. Если перловку варить с борщом, тогда бульон будет мутный.

И выгрузить в борщ.

Нарезать капусту и перец.

Выложить в борщ. теперь нужно посолить, поперчить и добавить специи. Варить до готовности капусты.

Мелко нарезать чеснок.

И в самом конце чеснок выложить в борщ, он сильно закипел и сразу выключаем.

Меню Великого Поста. Постное блюдо на первое. Сочетание многих овощей и крупы придает постному блюду очень приятный вкус и хорошо насыщает.

Ингредиенты для «Борщ свекольный с перловой крупой»:

• Картофель — 3 шт
• Капуста белокочанная / Капустa — 1/4 шт
• Крупа перловая — 1/4 стак.
• Морковь — 1 шт
• Свекла — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Горошек зеленый — 2 ст. л.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Лист лавровый — 3 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Вода — 1,5 л
• Зелень
• Коренья

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Борщ свекольный с перловой крупой»:

В кипящую воду опустить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, перловую крупу. Варить 25 мин.
Свеклу и морковь нарезать тонкими брусочками и спассеровать в масле, добавить мелко нарезанный лук и томатный соус. Пассеровать, часто помешивая. В борщ бросить лавровый лист, коренья, зелень, посолить, поперчить.
Опустить в борщ пассерованные компоненты и варить еще 15 мин., добавив зеленый горошек. Когда борщ будет готов, ввести толченый чеснок, сразу накрыть крышкой и снять с огня.

Дать настояться 30 мин.

Можно подать с жареными ушками

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

• 944
• 7088
• 3124302

Борщ "Самый любимый"

• 184
• 512
• 43590

Мой фамильный борщ с секретами

• 45
• 491
• 7985

Борщ "Беспроигрышный"

• 51
• 428
• 5412

Красный борщ со свиными ребрышками

• 218
• 317
• 11836

Борщ с пампушками "Мой вариант"

• 154
• 279
• 9687

Борщ классический

• 64
• 240
• 6183

Борщ со свежими помидорами

• 116
• 161
• 26384

• 75
• 148
• 8636

Борщ по семейному рецепту

• 33
• 142
• 22917

Борщ "Городской"

• 73
• 140
• 4999

Любимый борщ Бреда Питта

• 93
• 127
• 7104

Борщ по-русски

• 49
• 112
• 5914

Борщ "Полтавский"

• 77
• 105
• 24813

Суп овощной с фасолью

• 34
• 102
• 1509

Борщ от свекрови

• 16
• 97
• 4682

Борщ "Полтавский" с гречневыми галушками

• 22
• 96
• 7984

Борщ украинский

• 17
• 89
• 2838

Казан-Борщ

• 33
• 88
• 22338

Мой борщ

• 58
• 78
• 10798

Украинский борщ

• 16
• 68
• 11185

Борщ "Огонeк"

• 52
• 60
• 6454

Мамин борщ

• 35
• 58
• 16548

• 23
• 56
• 3758

Борщ украинский

• 6
• 53
• 7122

• 18
• 49
• 8746

Борщ Крымский

• 24
• 47
• 7660

Вкусный борщ с курицей

• 4
• 45
• 2130

Борщ со свекольной ботвой и чесночными "Узелками"

• 32
• 44
• 1889

Борщ "Кукурузка"

• 38
• 42
• 3093

Свекольный суп от Ирмы и Марион Ромбауэр

• 10
• 41
• 2714

• 48
• 40
• 14108

Красный борщ "Любимый"

• 51
• 34
• 6336

Суп "Борщок"

• 16
• 33
• 9863

Борщ за 30 минут

• 23
• 32
• 6654

Борщ свекольный с перловой крупой

• 13
• 31
• 4582

Борщ с телятиной

• 24
• 27
• 1752

Борщ "Мой любимый вариант"

• 40
• 26
• 3570

Настоящий украинский борщ

• 19
• 25
• 2468

Борщ "Волынский"

• 28
• 24
• 8494

Любимый борщ

• 11
• 23
• 3859

Борщ Украинский

• 34
• 23
• 7268

• 11
• 22
• 8371

• 13
• 21
• 7196

Борщ с крапивой

• 38
• 21
• 9278

Борщ по-погарски

• 22
• 20
• 3867

Борщ в скороварке

• 13
• 20
• 15208

Борщ красный-прекрасный

• 20
• 18
• 11464

Борщ с кислинкой

• 7
• 17
• 7918

Быстрый легкий борщ

• 24
• 13
• 6617

Борщ украинский

• 3
• 12
• 3359

Борщ "Флотский"

• 28
• 12
• 13970

• 12
• 11
• 10190

Борщ украинский с мясом

• 24
• 10
• 9046

Борщ "Украинский" с пампушками

• 1
• 9
• 3728

Любимый борщ

• 6
• 8
• 3775

Фамильный борщ

• 9
• 6
• 1377

• 2
• 5
• 3516

Борщ красный

• 5
• 3
• 2104

Похожие рецепты

Быстрый легкий борщ

• 24
• 15
• 6933

Борщ с черносливом и сырными ватрушками

• 42
• 79
• 6493

Борщ с брюссельской капустой

• 16
• 16
• 15083

Зеленый борщ

• 50
• 270
• 3641

Свекольный суп от Ирмы и Марион Ромбауэр

• 10
• 46
• 2970

• 14
• 24
• 7528

Борщ кавказский

• 14
• 57
• 10403

Борщ с фасолью и сушеными грибами

• 26
• 56
• 1578

• 2
• 5
• 3699

Попробуйте приготовить вместе

Картофельные зразы с селедкой и луком

• 84
• 297
• 13021

Салат "Мой генерал"

• 108
• 438
• 7402

Острые овощи по-корейски

• 43
• 952
• 9777

Фотографии «Борщ свекольный с перловой крупой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

6 мая 2017 года suliko2002 #

6 апреля 2017 года Леночка 53 #

6 апреля 2017 года Пантагрюэль # (автор рецепта)

7 апреля 2017 года Леночка 53 #

15 марта 2017 года ayrika49 #

23 марта 2014 года Тамила #

23 марта 2014 года lenaship #

22 марта 2014 года veronika1910 #

22 марта 2014 года белошвейка #

22 марта 2014 года felix032 #

23 марта 2014 года Тамила #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Перловка в борще придает супу приятную мягкость. Причем крупу можно добавить не только в борщ с мясом, но и в постный вариант супа. И тут главное, не переборщить с перловкой, чтобы не превратить суп в кашу. Ведь перловка имеет свойство значительно увеличиваться в размере, когда долго остается в жидкости. И если положить её слишком много, то на следующий день ложка в борще будет стоять.

Для рецепта борща вам потребуется:

говядина или свинина (мясо на косточке) — около 500г
перловка — 80г
вода — около 3 л
картофель — 2-3 шт.
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
перец сладкий болгарский — 1 шт.
капуста — 1/6 небольшого кочана
свекла — 1 шт. (среднего размера)
растительное масло для жарки
соль — по вкусу
перец черный горошком — 3-4 шт.
лавровый лист — 2 шт.
уксус (9% или лимонный сок) — 1 ст.л.
свежая зелень — по вкусу.

Рецепт приготовления борща:

Перловку промыть, сложить в миску, залить горячей водой и оставить на ночь. Пока замачивается перловка, сварить бульон для борща. Для этого кусок свинины или говядины на косточке помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и сварить на слабом огне, снимая шумовкой пену, прозрачный бульон. Как только на бульоне перестанет образовываться пена, посолить. На варку бульона уйдет около 2 часов.

Из готового бульона достать мясо, положить его на тарелку и прикрыть фольгой. Засыпать в бульон крупу. Варить около 10 минут на небольшом огне, когда бульон повторно закипит.

Пока варится бульон и перловка, овощи и зелень вымыть, обсушить на салфетке. Очищенный картофель порезать небольшими кусочками. Морковь очистить и порезать соломкой. Репчатый лук мелко порубить.

Свеклу очистить и порезать соломкой. Капусту тонко нашинковать.

В сковороде на растительном масле пассеровать репчатый лук, добавить к нему сладкий перец и морковь. Готовить, помешивая, до мягкости моркови.

На отдельной сковороде разогреть немного растительного масла, добавить свеклу и пассеровать несколько минут. Добавить столовый уксус или лимонный сок, размешать, влить ковшик бульона из кастрюли, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до полуготовности свеклы.

Когда перловка проварится в бульоне примерно 10 минут, добавить в кастрюлю картофель. Варить на среднем огне 10 минут после повторного закипания бульона.

Следом отправить в кастрюлю капусту.

Еще через 5 минут добавить в борщ овощную пассеровку, размешать, приправить по вкусу солью, перцем и лавровым листом. Дать супу закипеть и проварить на среднем огне 5 минут.

И наконец, переложить в кастрюлю свеклу. Т.к. она практически уже приготовилась в сковороде, то дайте борщу закипеть, затем уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут.

Вареное мясо отделить от костей, мелко нарезать и вернуть обратно в кастрюлю. Следом можно добавить рубленую свежую зелень и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Посолить по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Оставить настаиваться под крышкой 20-30 минут. Готовый борщ с перловкой разлить по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Очень даже вкусный борщ получается.

Ингредиенты

5 стаканов воды, 3 картофелины, 1/ 4кочана капусты, 1/ 4стакана перловой крупы, 1 морковка, 1 свекла, 1 луковица, 2 столовые ложки зеленого горошка, 3 столовые ложки томатного соуса, 3 лавровых листа, 2 зубчика чеснока, растительное масло, коренья (любые), сушеная зелень, перец, соль.

Способ приготовления

В кипящую воду положите нарезанный кубиками картофель, нашинкованную капусту, перловую крупу и варите 25 минут.

Свеклу и морковь нарежьте тонкими брусочками и спассеруйте, постоянно помешивая. Добавьте мелко нарезанный лук, томатный соус, лавровый лист, коренья, зелень, посолите, поперчите, и положите в борщ. Варите еще 15 минут, добавив зеленый горошек. Готовый борщ снимите с огня, добавьте пропущенный через пресс чеснок и дайте настояться 30 минут.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Зеленый борщ с щавелем — традиционный славянский борщ с добавлением кисловатой зелени. Обычно щавелевый борщ варится на говяжьем бульоне, затем в него добавляются картофель, луково-морковная пассеровка. Также обязательным ингредиентом супа является отварное куриное яйцо — его можно добавить в тарелку уже перед подачей.

Также для усиления аромата мы добавили затирку из зелени, лука, соли и специй — похожая затирка есть в традиционном украинском борще.

Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная онлайн-академия с обучающими онлайн-курсами, рецептами от шеф-поваров и экспертными статьями . Наш девиз — «Учись 🎓 Готовь 🎂 Зарабатывай 💰 »

Слово повару

«Самый вкусный зеленый борщ — с яйцом-пашот! Сварите по одному такому яйцу для каждой порции, не пожалеете»

Ингредиенты на 2 порции

• Говядина на кости — 250 г
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Картофель — 100 г
• Домашняя томатная заготовка — 100 г
• Щавель — 80 г
• Лук репчатый — 50 г
• Помидоры — 50 г
• Болгарский перец — 40 г
• Морковь — 20 г
• Лук зелёный — 20 г
• Петрушка — 20 г
• Укроп — 20 г
• Чеснок — 5 зубчик(а)
• Масло сливочное — 15 г
• Соль — 3 г
• Перец черный молотый — 2 г

Пошаговый рецепт

Подготовка 👩‍🍳

Для борща можно использовать как свежий, так и замороженный щавель — его не нужно предварительно размораживать.

Домашнюю томатную заготовку можно заменить магазинной или томатами в собственном соку, но тогда в пассеровку нужно добавить 20 граммов сахара, чтобы убрать излишнюю кислинку.

Для зеленого борща подойдет не только говяжий, но и свиной, и куриный бульон.

Шаг 1

Положите мясо в кастрюлю с 1 литром холодной воды, поставьте ее на огонь. Снимайте образующуюся пену. Когда закипит вода, посолите ее, убавьте огонь до среднего и варите бульон 2 часа, еще раз сняв пену. Через 1,5 часа после закипания бульона приступите к шагу 3.

Готовое мясо вытащите из бульона и остудите, разрежьте на небольшие кусочки. Если нужно, процедите бульон через сито или марлю.

Шаг 2

Положите яйца в сотейник с холодной водой, поставьте его на огонь. После закипания варите яйца 10 минут на среднем огне. Пока они варятся, приступите к следующему шагу.

Готовые яйца выложите остывать.

Шаг 3

Тонкой соломкой нарежьте помидор, болгарский перец, лук, морковь и чеснок. Картофель нарежьте средним кубиком. Зеленый лук и стебли щавеля нарежьте мелко, а листья — крупно.

Шаг 4

Растопите в сковороде сливочное масло. На среднем огне обжарьте половину репчатого лука до мягкости, добавьте к нему болгарский перец, морковь и половину чеснока. Обжаривайте все овощи вместе до золотистости, затем добавьте в сковороду томатную заготовку и помидор. Размешайте и тушите 10 минут.

Шаг 5

В то время, как овощи тушатся с томатом, добавьте в кастрюлю с кипящим бульоном картофель. На среднем огне варите 10 минут.

Столовую ложку отварного картофеля отложите в отдельную миску к оставшемуся луку и чесноку, зеленому луку и укропу. Добавьте соль и перец, растолките все ингредиенты с помощью картофелемялки или пестика, чтобы они дали сок.

Шаг 6

В кастрюлю с картофелем выложите томатную пассеровку, нарезанное мясо и затирку из зелени с картофелем. Убавьте огонь до слабого, перемешайте.

Шаг 7

Яйца очистите и нарежьте средним кубиком. Выложите их в кастрюлю вместе со стеблями и листами щавеля. Размешайте, попробуйте борщ на специи и по необходимости посолите и поперчите. После закипания борща варите 1 минуту, выключите огонь.

Ура! Готово 🎉

Зеленый борщ с щавелем и яйцом готов! Подавайте его со сметаной, свежей зеленью и черным хлебом.

На нашем сайте есть похожие рецепты:

Интересно

• Борщ с щавелем часто называют зелеными щами — этому способствуют характерный зеленый цвет и кислинка.
• Есть вариация борща без добавления помидора и томатов. Тогда получится щавелевый суп — легкий, не густой, прозрачный.

Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! 😊

Читайте также:

  
• Как заставить собаку есть супы
  
• Рецепт солянка с кукурузой
  
• Можно ли на питьевой диете бульон от борща
  
• Пенится соль в бульоне
  
• Мы поели супчик магги не хватило нам бумаги с брайаном