Как приготовить гречневый суп без мяса пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Крупа гречневая - 0,5 стакана

Картофель - 2-3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Сушеный лук шалот - 3 ст.л.

Перец сладкий - 0,5 шт.

Овощной концентрированный бульон - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

  • 29 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда


Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить гречневый суп без мяса. Будем варить его на овощном бульоне. Хорошо, если у вас он уже готовый, а если нет - сварить его не проблема. Просто отварите овощи: лук репчатый, сельдерей, морковь, чеснок, и бульон готов.

И будет очень здорово, если у вас имеется сушеный лук шалот. Он даст особый вкус готовому супу.

Такой суп можно готовить в пост.

Рецепт дан на кастрюлю объемом 2,5 л.

Для приготовления гречневого супа без мяса подготовим продукты по списку.


Картофель нарежем брусочками, выкладываем в кастрюлю. Туда же отправим промытую гречневую крупу и концентрированный бульон. Заливаем водой и варим до готовности картофеля и крупы.

Я люблю, чтобы гречка была разварена. Если вас такое положение дел не устраивает, сначала проварите картофель до полуготовности, а затем добавьте гречневую крупу.


Пока варится содержимое кастрюли, приготовим заправку.

Для этого нарежем морковь, лук, чеснок, сладкий перец и обжарим на подсолнечном масле до золотистости.


Как только картофель и гречка сварились, добавим заправку.


. и сушеный лук шалот.

Проварим все вместе пару минут.

Солим, перчим по вкусу.


Добавим нарезанную мелко зелень, дадим супу чуть настояться.


Описание рецепта — Гречневый суп без мяса:

Гречневый суп без мяса: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г


Гречневый суп без мяса
Гречневый суп с куриными желудочками
Гречневый суп с грибами
Французский луковый суп

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками
Вегетарианский овощной суп
Суп с плавленым сыром и вермишелью в мультиварке
Гречневый суп с сухими грибами


www.tibetlife.net - Любой форум, блог, сервис вопросов и ответов и т.п., кроме соц. сетей. 20
Адрес темы, где была размещена ссылка:
http://ohota.13verst.ru/viewtopic.php?pid=33380

Комментарий модератора:
Обсуждение недоступно.
Ваш комментарий:

ИзменитьОтказаться от размещения
156441
ТРЕБУЕТ ДОРАБОТКИ
31.03.2017 15:32 31.03.2017 15:33 ecostep.kz - Любой форум, блог, сервис вопросов и ответов и т.п., кроме соц. сетей. 20
Адрес темы, где была размещена ссылка:
http://ohota.13verst.ru/viewtopic.php?pid=33379

Комментарий модератора:
Обсуждение недоступно.
Ваш комментарий:

ИзменитьОтказаться от размещения
156754
ТРЕБУЕТ ДОРАБОТКИ
31.03.2017 16:17 31.03.2017 16:18 spb-psa.ru - Только форумы и блоги 20
Адрес темы, где была размещена ссылка:
http://ohota.13verst.ru/viewtopic.php?pid=33422

Комментарий модератора:
Обсуждение недоступно.
Ваш комментарий:

ИзменитьОтказаться от размещения
156628
ТРЕБУЕТ ДОРАБОТКИ
31.03.2017 16:01 31.03.2017 16:02 navysote-spb.ru/ Строительство, Деловые услуги Любой форум, блог, сервис вопросов и ответов и т.п., кроме соц. сетей. 20
Адрес темы, где была размещена ссылка:
http://ohota.13verst.ru/viewtopic.php?pid=33399

Комментарий модератора:
Обсуждение недоступно.
Ваш комментарий:

ИзменитьОтказаться от размещения
156402
ТРЕБУЕТ ДОРАБОТКИ
31.03.2017 15:25 31.03.2017 15:25 www.posutochno.kh.ua Периодика, Транспорт, Недвижимость, Недвижимость от застройщиков, Ипотека, Агентства недвижимости, Зарубежная недвижимость, Аренда офисов, Базы недвижимости, Публикации, Загородная недвижимость Любой форум, блог, сервис вопросов и ответов и т.п., кроме соц. сетей. 20
Адрес темы, где была размещена ссылка:
http://ohota.13verst.ru/viewtopic.php?pid=33368

Комментарий модератора:
Обсуждение недоступно.
Ваш комментарий:

ИзменитьОтказаться от размещения
156706
ТРЕБУЕТ ДОРАБОТКИ
31.03.2017 16:12 31.03.2017 16:12 www.kraskidlyavas.ru Строительство, Квартира и дача Только форумы и блоги 20
Адрес темы, где была размещена ссылка:
http://ohota.13verst.ru/viewtopic.php?pid=33414

Комментарий модератора:
Обсуждение недоступно.
Ваш комментарий:

ИзменитьОтказаться от размещения
156729
ТРЕБУЕТ ДОРАБОТКИ
31.03.2017 16:13 31.03.2017 16:14 alplastroy.ru/ Строительство, Универсальное, Прочее, Стройматериалы, Быстровозводимые здания, Инженерные системы, Дизайн интерьера, Дачи и коттеджи, Архитектурное проектирование, Ремонт и отделка, Строительное оборудование, Жилищное строительство Только форумы и блоги 20
Адрес темы, где была размещена ссылка:
http://ohota.13verst.ru/viewtopic.php?pid=33417

Комментарий модератора:
Обсуждение недоступно.
Ваш комментарий:

ИзменитьОтказаться от размещения
156283
ТРЕБУЕТ ДОРАБОТКИ
31.03.2017 15:08 31.03.2017 15:08 jur24pro.ru - Любой форум, блог, сервис вопросов и ответов и т.п., кроме соц. сетей. 20
Адрес темы, где была размещена ссылка:
http://ohota.13verst.ru/viewtopic.php?pid=33343

Комментарий модератора:
Обсуждение недоступно.
Ваш комментарий:

ИзменитьОтказаться от размещения
156378
ТРЕБУЕТ ДОРАБОТКИ
31.03.2017 15:20 31.03.2017 15:21 terra-yug.com.ua Финансы, Информационные агентства, Новости, Деловые услуги, Универсальное, Прочее, Бизнес Любой форум, блог, сервис вопросов и ответов и т.п., кроме соц. сетей. 20
Адрес темы, где была размещена ссылка:
http://ohota.13verst.ru/viewtopic.php?pid=33360

Комментарий модератора:
Обсуждение недоступно.
Ваш комментарий:

ИзменитьОтказаться от размещения
140557
ТРЕБУЕТ ДОРАБОТКИ
28.03.2017 17:40 28.03.2017 17:40 vodny-bc.ru/ - Только форумы и блоги 20
Адрес темы, где была размещена ссылка:
http://lwd.2bb.ru/viewtopic.php?id=552

Комментарий модератора:
Обсуждение нарушает все правила размещения. Оно искусственно создано, нетематично и заспамленно. Такое размещение недопустимо!
Ваш комментарий:

ИзменитьОтказаться от размещения
139969
ТРЕБУЕТ ДОРАБОТКИ
28.03.2017 17:26 28.03.2017 17:27 imperia-pechei.ru - Только форумы и блоги 20
Адрес темы, где была размещена ссылка:
http://lwd.2bb.ru/viewtopi


www.emcmos.ru/ Техническое обслуживание, Производство, Универсальное, Прочее, Дом, Мода и красота, Здоровье, Интернет-аптеки, Медицинское страхование, Лечебные учреждения общего профиля, Лекарства, Здоровый образ жизни, Народная и нетрадиционная медицина, Специализированная медпомощь, Интернет-консультации специалистов Только форумы и блоги 20
Адрес темы, где была размещена ссылка:
http://wwoman.ipb.su/index.php?act=ST&f=1&t=2472

Комментарий модератора:
Обсуждение нарушает все правила размещения. Оно искусственно создано, нетематично и заспамленно. Такое размещение недопустимо!
Ваш комментарий:

ИзменитьОтказаться от размещения
146606
ТРЕБУЕТ ДОРАБОТКИ
29.03.2017 15:42 29.03.2017 15:42 terem-rielt.ru Компьютеры, Недвижимость, Туризм, Недвижимость от застройщиков, Ипотека, Агентства недвижимости, Зарубежная недвижимость, Аренда офисов, Базы недвижимости, Публикации, Загородная недвижимость Только форумы и блоги 20
Адрес темы, где была размещена ссылка:
http://wwoman.ipb.su/index.php?showtopic=2502&st=4 5

Комментарий модератора:
Обсуждение нарушает все правила размещения. Оно искусственно создано, нетематично и заспамленно. Такое размещение недопустимо!
Ваш комментарий:

ИзменитьОтказаться от размещения
141576
ТРЕБУЕТ ДОРАБОТКИ
28.03.2017 19:09 28.03.2017 19:10 autoproximo.ru/ - Только форумы и блоги 20
Адрес темы, где была размещена ссылка:
http://my.biznet.ru/community_forum.php?action=the me&tid=3052&gid=111

Комментарий модератора:
Обсуждение нарушает все правила размещения. Оно искусственно создано, нетематично и заспамленно. Такое размещение недопустимо!
Ваш комментарий:

ИзменитьОтказаться от размещения
142989
ТРЕБУЕТ ДОРАБОТКИ
28.03.2017 22:20 28.03.2017 22:21 barnaulhotel.ru/ Музыка, Туризм Только форумы и блоги 20
Адрес темы, где была размещена ссылка:
http://wwoman.ipb.su/index.php?act=ST&f=1&t=2380

Комментарий модератора:
Обсуждение нарушает все правила размещения. Оно искусственно создано, нетематично и заспамленно. Такое размещение недопустимо!
Ваш комментарий:

ИзменитьОтказаться от размещения
153257
ТРЕБУЕТ ДОРАБОТКИ
30.03.2017 18:52 30.03.2017 18:52 kupavnadom.ru/ - Только форумы и блоги 20
Адрес темы, где была размещена ссылка:
http://wwoman.ipb.su/index.php?showtopic=2545&st=0

Комментарий модератора:
Обсуждение нарушает все правила размещения. Оно искусственно создано, нетематично и заспамленно. Такое размещение недопустимо!
Ваш комментарий:

ИзменитьОтказаться от размещения
137769
ТРЕБУЕТ ДОРАБОТКИ
28.03.2017 10:46 28.03.2017 10:47 leaky.ru/ - Только форумы и блоги 20
Адрес темы, где была размещена ссылка:
http://my.biznet.ru/community_forum.php?action=the me&tid=3052&gid=111

Комментарий модератора:
Обсуждение нарушает все правила размещения. Оно искусственно создано, нетематично и заспамленно. Такое размещение недопустимо!
Ваш комментарий:

ИзменитьОтказаться от размещения
138586
ТРЕБУЕТ ДОРАБОТКИ
28.03.2017 13:23 28.03.2017 13:24 prokatex.ru - Только форумы и блоги 20
Адрес темы, где была размещена ссылка:
http://wwoman.ipb.su/index.php?act=ST&f=1&t=2311

Комментарий модератора:
Обсуждение нарушает все правила размещения. Оно искусственно создано, нетематично и заспамленно. Такое размещение недопустимо!
Ваш комментарий:

ИзменитьОтказаться от размещения
146508
ТРЕБУЕТ ДОРАБОТКИ
29.03.2017 15:27 29.03.2017 15:28 www.stankom.com Производство, Агропром, Универсальное, Химическая промышленность, Энергетика, Машиностроение, Металлургия, Электроника и электротехника, Предметы потребления, Оборудование, Прочее, Станки Только форумы и блоги 20
Адрес темы, где была размещена ссылка:
http://wwoman.ipb.su/index.php?showtopic=2502&st=3 0

Комментарий модератора:
Обсуждение нарушает все правила размещения. Оно искусственно создано, нетематично и заспамленно. Такое размещение недопустимо!
Ваш комментарий:


Гречка самая полезная крупа, но многие ее не сильно любят, почему? Может потому, что не умеют ее готовить? Давайте попробуем приготовить суп гречневый, наверняка понравится.

Суп гречневый (вариант номер раз)

  • Гречневая крупа – ½ стакана
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Капуста
  • Петрушка
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

Морковь очищаем, трем на терке. Лук чистим и мелко режем. Капусту шинкуем соломкой – совсем немного, потребуется примерно 1 горсть. В сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем и пассеруем на нем лук, затем добавляем морковь, капусту и тушим несколько минут.

Очищенный картофель нарезаем кубиками, либо соломкой, заливаем холодной водой и ставим на плиту. Доводим до кипения и всыпаем гречневую крупу и обжаренные овощи, солим, перчим и варим до готовности.

В готовый гречневый суп добавляем рубленную зелень петрушки.

Суп гречневый (вариант номер два)

  • Крупа гречневая – ½ стакана
  • Морковь – 1шт.
  • Лук – 1 головка
  • Куриный бульон – 2 литра
  • Соль
  • Специи
  • Зелень петрушки

Приготовление:

Куриный бульон доводим до кипения, всыпаем промытую гречневую крупу, соль и варим 10 минут.

Пока гречка варится, пассеруем мелко нарезанный лук и тертую морковь. Добавляем эту зажарку в бульон с крупой и варим еще 10 – 15 минут и снимаем с огня.

И так же как в первом способе добавляем зелень.


Гречневый суп с картофельными клецками


Замечательный, насыщенный суп для постящихся с грибами, гречкой и картофельными клецками.


Гречневый суп "Летний"


Очень любим гречневые супчики и вариантов их у меня в запасе много. Такой суп - сытный и вкусный, в жару - полноценный обед.


Постный гречневый суп в горшочках


В последнее время ну очень мне полюбились горшочки! Закинул в них все необходимые продукты, поставил в духовку и занимаешься своими делами. А потом наслаждаешься прекрасным вкусом и ароматом.


Гречневый суп


Быстрый в приготовлении. очень ароматный. безусловно, полезный. и быстро поглощаемый.


Гречневый суп с телятиной


На мужской праздник должна быть и еда мужская. Мои мужчины без первого блюда обойтись не могут. Поэтому на 23 февраля я обязательно варю какой-нибудь вкусный супчик. Вот, например, такой, с гречкой, которая придаст моим защитникам ещё больше сил. Попробуйте. Мужчины должны оценить.


Гречневый суп с фасолью и опятами


Очень ароматный, постный, полезный супчик со стручковой фасолью, гречей и опятами. Дополнительный аромат от душистого перца и чеснока, быстрое приготовление супа позволит вам накормить вкусным обедом неожиданных гостей. Суп вкусен как в горячем, так и в остывшем виде!


Суп гречневый с крапивой и гренками


Воскресным утром, копаясь в огороде, с мужем решили покушать что-нибудь на обед легкого и полезного. Собрали в огороде зелень, петрушку, лук, крапиву и приготовили вкусный и очень полезный обед, который съели на свежем воздухе во дворе дома. Это очень вкусный и полезный суп, ведь в гречке содержится много белка и совсем мало углеводов, от которых мы и поправляемся. Также гречка богата аминокислотами, железом, витаминами. Это витамины В1, В2, В6, РР, Р, рутин. Хорошо усваиваются в организме содержащиеся в гречке минеральные вещества: йод, соли, кальций, фосфор, щавелевая кислота. Крупа прекрасно помогает снизить уровень холестерина. А крапива - ценное поливитаминное растение, своеобразный природный концентрат витаминов. Аскорбиновой кислоты в ней вдвое больше, чем в плодах черной смородины и лимоне, содержание каротина выше, чем в ягодах облепихи, моркови и щавеле, а всего лишь 20 листьев крапивы обеспечивают наш организм суточной нормой витамина А. Помимо этого, крапива богата витаминами К, Е и В и микроэлементами: среди которых железо, магний, медь, кальций и др. Крапива позволяет восстановить функции жизненно важных органов и нормализовать работу организма в целом. Крапива содержит секретин, который нормализует обмен веществ, стимулирует образование инсулина и тем самым ведет к снижению количества сахара в крови, что безусловно необходимо людям, страдающим сахарным диабетом. Угощайтесь на здоровье, все приготовлено из полезных и доступных продуктов.


Гречневый суп "Пустельга"


Суп с гречневой крупой, питательный и полезный.


Гречневый суп с говядиной


Сытный, и вкусный супчик. Его изюминка в том, что готовится он с тушеной говядиной, а не с вареной. Получается очень пикантно. Любимый суп моей второй половинки. Заходите, быть может приглянется и Вам!


Постный гречневый суп с грибами


Во время Поста, всё же, хочется, чтобы еда была вкусной и полезной. Предлагаю вам насыщенный по вкусу суп из двух видов грибов, а маслины от "Фрау Марта" внесут в это блюдо свою пикантную нотку. Ну, а для меня, как диабетика, такой суп приемлем, так как без картофеля и с минимумом углеводов.


Гречневый суп. Легкое незатейливое крупяное первое блюдо, которое подойдет для любого стола: взрослого, детского, диетического, лечебного.

Гречка очень хорошо проявляет себя в таком супе, насыщая его особым ароматом гречневой крупы. Готовить суп с гречей можно как на мясном (либо курином бульоне), что усилит питательность блюда и повысит его калорийность, также можно приготовить суп на основе пассировки овощей.

Готовят гречневый суп в кастрюле, в мультиварке, с казанке. Если обжарить на сливочном масле или растительном картофель, нарезанный брусочками для супа, он будет более насыщенным по вкусу. Гречку для супа промывают и добавляют к отвариваемому картофелю. Нужно учитывать, что гречка хорошо разваривается, потому много крупы в суп добавлять не следует, чтобы он не получился слишком густым.

Также в суп с картофелем и гречневой крупой хозяйки добавляют пассированные на растительном масле овощи – лук, морковь. Добавлять их следует за пять минут до готовности крупы и картошки. Если суп готовится не на мясном бульоне, к нему можно добавить нарезанные колбасные изделия и мясные полуфабрикаты.

Заправляют суп солью, черным молотым перцем, лавровым листом, мелко нарезанной зеленью – петрушкой, зеленым луком.

Сметана органично вписывается в это блюдо при подаче. Также неплохо суп гармонирует с ржаным хлебом, с тостами, обжаренными в тостере или на растительном масле, с гренками и пирожками.


Как приготовить блюдо «Суп гречневый без мяса»

  1. Промытую гречку положить в кастрюльку с водой.
  2. Довести воду до кипения и убавить огонь на минимум.
  3. Варить минут 5-7.
  4. Лук мелко нарезать.
  5. Морковь натереть на терке.
  6. Картофель нарезать кубиками.
  7. Добавить картофель к гречке в бульон и варить минут 10.
  8. Лук с морковью обжарить на растительном масле и добавить в суп.
  9. Следом добавить мелко нарезанный сладкий перец и томат.
  10. Варить еще минут 10, затем добавить соль, молотый перец и лавровый лист.
  11. Выключить огонь и дать супу настояться минут 15.
  12. Готовый суп посыпать мелкорубленной зеленью.
  • Вода - 2500 мл.
  • Картофель - 400 гр.
  • Подсолнечное масло - 3 ст.л.
  • Морковь - 80 гр.
  • Лук - 130 гр.
  • Томат - 90 гр.
  • Перец сладкий - 60 гр.
  • Гречневая крупа - 130 гр.
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Соль (по вкусу) - 2 гр.
  • Перец молотый красный (по вкусу) - 2 гр.
  • Петрушка - 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп гречневый без мяса» (на 100 грамм ):


Вариант 1. Классический рецепт гречневого супа без мяса

Гречневый суп без мяса – это просто, вкусно и сытно. Варят блюдо на овощном бульоне. Свежие овощи помещают целиком в кастрюлю с водой и варят до готовности. Затем его процеживают и используют для приготовления первых блюд.

Ингредиенты

  • половина стак. крупы гречневой;
  • родниковая вода;
  • три картофелины;
  • 50 мл овощного концентрированного бульона;
  • луковица;
  • небольшой сладкий перец;
  • морковка;
  • 75 г сушеного лука-шалота;
  • чеснок – два ломтика.

Пошаговый рецепт гречневого супа без мяса

Почистить от кожуры картофелины. Помыть ее и нарезать брусками. Выложить в кастрюлю. Крупу гречневую промыть, помешивая, под струей воды. Отправить к картофелю. Влить концентрированный овощной бульон и родниковую воду.

Поставить посуду с содержимым на плиту и включить небольшой огонь. Овощи очистить от шелухи и кожуры. Перец освободить от плодоножки и сердцевины с семенами. Сладкий перец, чеснок, лук и морковку покрошить соломкой.

Пассеровать овощи в разогретом масле до легкого золотистого оттенка. В кастрюлю с кипящим содержимым выложить зажарку. Варить все еще две минуты. По вкусу поперчить и посолить. Снять с плиты, добавить в суп мелко нарубленную зелень, прикрыть крышкой и дать настояться.

Гречневую крупу обязательно переберите, чтобы удалить мусор и поврежденные крупинки. Затем гречку обязательно тщательно промывают. Суп получится вкуснее, если крупу прокалить на горячей сковороде.

Вариант 2. Быстрый рецепт гречневого супа без мяса в мультиварке

Суп в мультиварке получается наваристым и ароматным. Прибор позволяет хозяйке заниматься своими делами, пока блюдо будет готовиться. Кроме того, вы можете заложить ингредиенты утром, запустить программу «отложенный старт» и в обед наслаждаться горячим супчиком.

Ингредиенты

  • стак. крупы гречневой;
  • 25 г сушеной петрушки;
  • лук и морковь – по одному корнеплоду;
  • 20 мл масла постного;
  • две картофелины;
  • полтора литра родниковой воды;
  • два лавровых листа.

Как быстро приготовить гречневый суп без мяса

Освободите от шелухи кожуры лук и морковку. Овощи помойте и мелко нарежьте.

Запустите прибор в режим «выпечка». В кастрюлю влейте постное масло, хорошо его разогрейте и выложите морковь с луком. Жарьте, регулярно размешивая, минут десять.

Срежьте с картофелин кожуру. Под струей воды помойте овощ и измельчите короткими брусками. Выложите ее в кастрюлю прибора, перемешайте, закройте крышку и готовьте еще минут десять.

Откройте крышку, содержимое приправьте сушеной петрушкой, перцем или солью. Положите лавровый лист. Влейте очищенную воду или бульон. Гречку тщательно промойте, поместив ее в сито. Переведите прибор в режим «суп». Включите время на 60 минут.

Во время обжаривания овощей, обязательно время от времени открывайте крышку и перемешивайте их, чтобы поджарка не пригорела. Картофель нарезайте не слишком мелко, иначе он за час развалится и суп превратится в кашу.

Вариант 3. Гречневый суп без мяса с овощами

Суп из гречки с овощами получается очень вкусным, невероятно полезным и низкокалорийным, что важно для тех, кто следит за своим весом и вынужден придерживаться диеты.

Ингредиенты

  • 2 литра 500 мл очищенной воды;
  • 20 г петрушки;
  • 400 г картошки;
  • красный молотый перец;
  • 30 мл подсолн. масла;
  • три лавровых листа;
  • 80 г моркови;
  • 130 г крупы гречневой;
  • 130 г лука репчатого;
  • 60 г сладкого перца;
  • 90 г томатов.

Как приготовить

Крупу гречневую поместить в сито и промыть под струей воды, помешивая ложкой. Переложить гречку в кастрюлю, залить очищенной водой и поставить на плиту. Вскипятить, скрутить огонь до минимального. Варить семь минут.

Очистить от шелухи луковицу. Освободить от кожуры картошку и морковку. Мелко нарезать луковицы. Измельчить на терке морковь. Нарезать кубками картошку.

Выложить картошку в бульон с гречкой и варить десять минут. Пассеровать на постном масле лук с морковью до мягкости. Переложить поджарку в суп. Сладкий перец зачистить от сердцевины и плодоножки. Вычистить семена. Томаты помыть, вырезать места крепления плодоножки. Овощи измельчить и добавить их в кастрюлю. Спустя десять минут снять с плиты, прикрыть крышкой и оставить минут на 15. Подавать суп, добавив мелко нарубленную зелень.

Вы можете добавлять абсолютно любые овощи на свой вкус. Такой супчик можно подать во время поста. Также блюдо придется по вкусу вегетарианцам.

Вариант 4. Гречневый суп без мяса с грибами

Суп по этому рецепту получается густым и невероятно ароматным. Блюдо подойдет для постных или разгрузочных дней. Благодаря грибам суп получится сытным и вкусным.

Ингредиенты

  • 60 г крупы гречневой;
  • масло постное;
  • четыре картофелины;
  • два литра фильтрованной воды;
  • луковица;
  • 100 г шампиньонов;
  • морковка – один корнеплод.

Пошаговый рецепт

Очищенный от кожуры картофель помойте под струей воды и порежьте кусочками. Выложите овощ в кастрюлю.

Гречневую крупу поместите в сито и держите под проточной водой. Перемешивайте, пока гречка не станет чистой. Отправьте к картофелю. Залейте все кипятком и поставьте на плиту. Варите минут пять.

Очищенные от шелухи луковицы ополосните и мелко порубите. Очистите от кожуры морковь, помойте и измельчите с помощью комбайна или терки. Грибы почистите, помойте и нарежьте тонкими слайсами. Овощи и грибы пассеруйте на постном масле до легкой румяности. Поджарку переложите в кипящий суп и варите еще минут пять. Приправьте специями и посолите. Снимите с плиты и оставьте настояться минут на 15.

Подавайте суп с чесночными гренками или сухариками. Грибы могут быть любые: шампиньоны, лесные или вешенки. Можно использовать свежие, сушеные, маринованные или замороженные.

Вариант 5. Сливочный гречневый суп без мяса

Суп из овощей с гречкой – сытное, полезное и очень вкусное блюдо. Плавленый сыр добавит ему приятного сливочного вкуса. Мускатный орех еще больше раскроет аромат.

Ингредиенты

  • 70 г крупы гречневой;
  • 50 г замороженного зеленого горошка;
  • 100 г брокколи;
  • по щепоти лимонного черного перца и мускатного ореха;
  • морковка;
  • 20 мл постного масла;
  • луковица;
  • литр бульона;
  • треть кабачка;
  • зубок чеснока;
  • 150 г сыра плавленого.

Как приготовить

Треть молодого кабачка помойте и натрите на терке с крупными секциями. Очистите морковку и измельчите аналогично кабачку. Освободите луковицу от шелухи и покрошите.

Подготовленные овощи выложите в кастрюлю с толстым дном. Влейте масло. Слегка обжарьте, периодически размешивая. Зубки очистите и меленько покрошите.

Кабачки и чеснок отправьте в кастрюлю. Продолжайте обжаривать. Брокколи разберите на мелкие кусочки. Вместе с зеленым горошком отправьте капусту в кастрюлю. Гречневую крупу прокалите на горячей сухой сковороде. Всыпьте крупу к овощам. Приправьте все специями. Сюда же выложите плавленый сыр из коробочки.

Залейте содержимое бульоном. Размешивайте, пока сыр не разойдется. Поставьте на средний огонь, накройте крышкой и варите с момента вскипания 15 минут.

Зеленый горошек и брокколи могут быть как свежими, так и замороженными. Варить суп можно на очищенной воде или мясном бульоне. Если вы используете плавленый сыр в брикетах, перед добавлением в суп натрите его.


Гречневый суп с картофельными клецками


Замечательный, насыщенный суп для постящихся с грибами, гречкой и картофельными клецками.


Гречневый суп "Летний"


Очень любим гречневые супчики и вариантов их у меня в запасе много. Такой суп - сытный и вкусный, в жару - полноценный обед.


Постный гречневый суп в горшочках


В последнее время ну очень мне полюбились горшочки! Закинул в них все необходимые продукты, поставил в духовку и занимаешься своими делами. А потом наслаждаешься прекрасным вкусом и ароматом.


Гречневый суп


Быстрый в приготовлении. очень ароматный. безусловно, полезный. и быстро поглощаемый.


Гречневый суп с телятиной


На мужской праздник должна быть и еда мужская. Мои мужчины без первого блюда обойтись не могут. Поэтому на 23 февраля я обязательно варю какой-нибудь вкусный супчик. Вот, например, такой, с гречкой, которая придаст моим защитникам ещё больше сил. Попробуйте. Мужчины должны оценить.


Гречневый суп с фасолью и опятами


Очень ароматный, постный, полезный супчик со стручковой фасолью, гречей и опятами. Дополнительный аромат от душистого перца и чеснока, быстрое приготовление супа позволит вам накормить вкусным обедом неожиданных гостей. Суп вкусен как в горячем, так и в остывшем виде!


Суп гречневый с крапивой и гренками


Воскресным утром, копаясь в огороде, с мужем решили покушать что-нибудь на обед легкого и полезного. Собрали в огороде зелень, петрушку, лук, крапиву и приготовили вкусный и очень полезный обед, который съели на свежем воздухе во дворе дома. Это очень вкусный и полезный суп, ведь в гречке содержится много белка и совсем мало углеводов, от которых мы и поправляемся. Также гречка богата аминокислотами, железом, витаминами. Это витамины В1, В2, В6, РР, Р, рутин. Хорошо усваиваются в организме содержащиеся в гречке минеральные вещества: йод, соли, кальций, фосфор, щавелевая кислота. Крупа прекрасно помогает снизить уровень холестерина. А крапива - ценное поливитаминное растение, своеобразный природный концентрат витаминов. Аскорбиновой кислоты в ней вдвое больше, чем в плодах черной смородины и лимоне, содержание каротина выше, чем в ягодах облепихи, моркови и щавеле, а всего лишь 20 листьев крапивы обеспечивают наш организм суточной нормой витамина А. Помимо этого, крапива богата витаминами К, Е и В и микроэлементами: среди которых железо, магний, медь, кальций и др. Крапива позволяет восстановить функции жизненно важных органов и нормализовать работу организма в целом. Крапива содержит секретин, который нормализует обмен веществ, стимулирует образование инсулина и тем самым ведет к снижению количества сахара в крови, что безусловно необходимо людям, страдающим сахарным диабетом. Угощайтесь на здоровье, все приготовлено из полезных и доступных продуктов.


Гречневый суп "Пустельга"


Суп с гречневой крупой, питательный и полезный.


Гречневый суп с говядиной


Сытный, и вкусный супчик. Его изюминка в том, что готовится он с тушеной говядиной, а не с вареной. Получается очень пикантно. Любимый суп моей второй половинки. Заходите, быть может приглянется и Вам!


Постный гречневый суп с грибами


Во время Поста, всё же, хочется, чтобы еда была вкусной и полезной. Предлагаю вам насыщенный по вкусу суп из двух видов грибов, а маслины от "Фрау Марта" внесут в это блюдо свою пикантную нотку. Ну, а для меня, как диабетика, такой суп приемлем, так как без картофеля и с минимумом углеводов.


Гречневый суп. Легкое незатейливое крупяное первое блюдо, которое подойдет для любого стола: взрослого, детского, диетического, лечебного.

Гречка очень хорошо проявляет себя в таком супе, насыщая его особым ароматом гречневой крупы. Готовить суп с гречей можно как на мясном (либо курином бульоне), что усилит питательность блюда и повысит его калорийность, также можно приготовить суп на основе пассировки овощей.

Готовят гречневый суп в кастрюле, в мультиварке, с казанке. Если обжарить на сливочном масле или растительном картофель, нарезанный брусочками для супа, он будет более насыщенным по вкусу. Гречку для супа промывают и добавляют к отвариваемому картофелю. Нужно учитывать, что гречка хорошо разваривается, потому много крупы в суп добавлять не следует, чтобы он не получился слишком густым.

Также в суп с картофелем и гречневой крупой хозяйки добавляют пассированные на растительном масле овощи – лук, морковь. Добавлять их следует за пять минут до готовности крупы и картошки. Если суп готовится не на мясном бульоне, к нему можно добавить нарезанные колбасные изделия и мясные полуфабрикаты.

Заправляют суп солью, черным молотым перцем, лавровым листом, мелко нарезанной зеленью – петрушкой, зеленым луком.

Сметана органично вписывается в это блюдо при подаче. Также неплохо суп гармонирует с ржаным хлебом, с тостами, обжаренными в тостере или на растительном масле, с гренками и пирожками.


Гречневый суп без мяса – простое и универсальное блюдо для тех, кто постится, следит за фигурой и просто правильно питается. С помощью простых ингредиентов вы можете разнообразить ваш рацион и сполна насытиться одной порцией. В этот суп вы можете добавить грибы, тем самым заменить мясо и сделав суп более сытным. Первое блюдо понравится как взрослым, так и детям. К тому же, любая начинающая хозяйка с легкостью сумеет его приготовить. К этому простому супу вы можете подавать гренки или другую выпечку, тем самым увеличив и улучшив питательность и вкусовые качества.

  • Гречневая крупа 110 г;
  • Вода 1,5-2 л;
  • Картофель 600 г;
  • Морковь 150 г;
  • Лук репчатый 140 г;
  • Масло растительное 1-2 ст.л.;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Молотый черный перец;
  • Лавровый лист 2 шт.;
  • Зелень.


Приготовление

Промойте и очистите картофель. В кастрюльку налейте холодную воду, лучше взять очищенную фильтрованную воду. Доведите ее до кипения, слегка подсолите. Картошку можете нарезать средними брусочками или кубиками. После закипания воды, кинуть её в суп и проварить до полуготовности 10-15 минут.


Подготовьте гречневую крупу. Промойте её в миске 2-3 раза с помощью проточной воды. Добавьте к проваренной картошке и продолжайте варить 10 минут. Можете использовать как нежареную гречку, так и жареную. Результат блюда от этого не изменится.


Пока варится гречка и картошка, мы делаем зажарку. Для этого промойте и очистите лук и морковку. Лук можете нарезать традиционными небольшими кубиками или полосками. Морковь можете нарезать интересной для вас формы или натереть на терку. На раскаленную сковороду добавьте сливочное или растительное масло, дайте ему немного подогреться. Спустя несколько секунд добавьте подготовленные овощи. Жарьте на среднем огне 3-5 минут до получения золотистого цвета.


Готовую смесь, обжаренную на сковородке, добавьте в суп. Хорошенько перемешайте ложкой и оставьте вариться на 5-7 минут, после закипания.


Добавьте необходимые приправы – перец, соль, лавровый лист и другие, на ваше усмотрение. Перемешайте содержимое кастрюли и дайте супу закипеть. Попробуйте на вкус, возможно, вам не будет хватать каких-то пряностей.


Снимите с огня и добавьте промытую измельченную зелень. Можете использовать укроп, петрушку или даже зелень сельдерея. Кстати, ароматные травы можно использовать как свежие, так и замороженные.


Перемешайте ложкой или другим прибором. Наш аппетитный гречневый суп без мяса готов! Приятного вам обеда.


Гречка – просто потрясающий продукт. Дифирамбы ей можно петь бесконечно. И неслучайно. Ведь с участием этой крупы можно приготовить разные полезные яства. И не только то, к которым мы все привыкли, например, вкусную гречневую кашу с мясом или без него. Ведь есть немало рецептов первых блюд, в которых гречка играет первую скрипку.

Например, гречневый суп с курицей или с другим мясом. Не хотите мясной? Пожалуйста. Есть другие варианты первых блюд. Особенно порадует любителей вкусной и здоровой пищи то, что с участием этого продукта можно приготовить не менее наваристый и вкусный гречневый суп без мяса с овощами.

Как приготовить его? Во-первых, быстро. Во-вторых, легко. В-третьих, просто! Сейчас вы в этом убедитесь. Это для вас приготовлена подробная информация о том, как приготовить вкусный гречневый суп пошагово с фото!

КСТАТИ: Этот рецепт гречневого супа с овощами актуален не только для тех, кто держит фигуру в порядке. Он идеален для постящихся по религиозным соображениям, для детей, беременных женщин и стариков.

Приготовление вкуснейшего гречневого супа без мяса — рецепт постного блюда

Здесь вы увидите много ингредиентов. Все ли брать в такой последовательности и именно в таком наборе? Нет. Если в вашем овощном наборе нет чего-то из рецептуры, вы можете положить то, что вам подходит или нравится. И вообще, тут можно экспериментировать и экспериментировать. Итак, начнем!

Ингредиенты

  • Гречневая крупа – 1 стакан (на 1.5-2 литра воды)
  • Лук – 70 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Капуста брокколи – 70 г
  • Капуста цветная – 70 г
  • Капуста брюссельская – 70 г
  • Сельдерей стеблевой – 70 г
  • Баклажан – 70 г
  • Перец болгарский – 70 г
  • Зелень по вкусу
  • Соль и специи — по желанию
  • Масло растительное – по желанию

Приготовление гречневого супа без мяса

Гречка – основной ингредиент. А потому ее сорт желательно выбрать тщательно. И лучше брать ту, которую не мгновенно разваривается. До того, как промыть крупу от пыли и сора, ее надо перебрать.


Шаг 1. Перебрать гречку

Дальше можно выбрать одно из двух. Или сначала поставить на огонь гречку и потом постепенно добавлять ингредиенты. Или все положить вместе. Я предпочла второй вариант – оно все вместе быстро упревает, пропитываясь один другим. Итак, нальем воду в кастрюлю, пусть она закипит. И начнем с лука. Потому что он даст ошеломительный аромат. Если вы готовите с маслом, накрошенный лук можно слегка поджарить на растительном масле. Или положить прямо так.


Шаг 2. Накрошим лук

Кстати, вы определились – с растительным маслом готовите или без него? Если да и вы не хотите жарить лук с морковкой, то можете налить прямо в холодную воду 1ст.л масла. А морковку накромсайте как-нибудь необычно.


Шаг 3. Нарежем морковь не так, как всегда

Следующий твердоватый продукт – сельдерей стеблем. Он очень вкусен и полезнее. Суп приобретет необычный аромат. Нарежем его поперек.


Шаг 4. Ломтики сельдерея

Если вода для супа из гречки с овощами закипела, можно в нее класть крупу и лук с морковкой и сельдереем. Доведя до кипения, уменьшите огонь. Продолжим, подготавливая те продукты, что потверже. Это будет брюссельская капуста. Верхние листы снимите и обрежьте все лишнее. Если хотите. На четвертинки порежьте.


Шаг 5. Подготовьте брюссельскую капусту

Брокколи – источник не только витаминчиков. Наш вкусный гречневый суп станет еще наваристее, если мы добавим такой вид капусты. Только перед этим разделите кочанчики.

И последний вид капусты – цветная. Разберем ее тоже на небольшие доли.


Шаг 7. Разберем цветную капусту на соцветия

У нас остались два нежных продукта. Их можно положить в последнюю очередь. Первый продукт – это болгарский перец. Ох и добавит же он аромата! Нарежем кольцами.


Шаг 8. Перец болгарский нарежем кольцам

Нарезкой баклажана мы и закончим подготовку ингредиентов.


Шаг 9. Баклажан

Итак, если вы клали все по очереди, то должно пройти минут 10-15. Под крышкой слегка присоленный и присыпанный специями суп уже почти готов. Если вода закипела и вы накрошили все ингредиенты, то самое время их отправить в кипяток. Минут через 15 подсолите, посыпьте специями. И, всыпав измельченной зелени, доведя суп до кипения, выключите. Гречневый суп овощной – ароматный, наваристый, сытный – готов!


Шаг 10. Суп готов. Приятного аппетита!

Готовим пикантный суп гречневый с томатным соком — мой любимым рецепт

Этот вариант постного гречневого супа отличается наличием в нем не только овощей, а и томата. Этот ингредиент делает суп красивее, вкуснее и еще полезнее.

Ингредиенты

  • Гречневая крупа — полстакана
  • Вода – 1.5 л
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Перец болгарский – 0.5 шт.
  • Томатный сок — полстакана
  • Лавровый лист – 2 листика
  • Соль и перец — по вкусу
  • Зелень — 20 г
  • Подсолнечное масло – 1-2 ст.л.

Приготовление

Перебранную и вымытую крупу всыплем в кастрюлю и отправим на огонь.

Пока вода закипает, нам надо успеть подготовить остальные ингредиенты. Традиционно очистим картофель и морковь от кожуры. Промыв их, нарежем соломкой.

Картошку отправим к гречке и очистим лук. Нарежем кубиком и отправим вместе с морковкой в раскаленное масло.

Нашинкуем перец соломкой, и добавим его к луку с морковкой. Закипятим томатный сок и отправим его в сковородку.

Обычно картошка и крупа готовятся минут 15-20. Минут за 5 до готовности отправим сюда томатный сок со всем, что мы в него положили. Посолим-поперчим суп по вкусу и положим в него нашинкованную зелень и лаврушку. После того, как суп закипит, его можно выключить.

Как вкусно приготовить суп гречневый без мяса с чесноком

Это почти традиционный суп, к которому мы все привыкли. Ведь обычно даже гречневый суп с мясом готовится по такому алгоритму. Но тут мяса нет. Зато есть чеснок. И он вносит шикарную ноту во вкус супа.

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая – полстакана
  • Картошка – 2-3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубка
  • Лавровый лист – 1 листик
  • Соль и перец – по вкусу
  • Укроп
  • Масло растительное

Приготовление пошаговый рецепт постного гречневого супа без мяса с чесноком

Мяса нет, а долгоиграющие и ингредиенты у нас – картошка, морковь и крупа. Посему в холодную воду положим лавровый лист и, если есть, сушеный укроп.

Картошку, очищенную и промытую, режем любимым форматом. И заложим ее в кастрюлю.

Обжарим тертую на терке морковку в небольшом количестве масла. И отправим, как только она протомится, к картошке.

Промытую в нескольких водах крупу также добавим в суп. Пускай все это варится до готовности.

Что осталось? Правильно, чеснок. Измельчим его и положим в кастрюлю за 2 минуты до готовности вместе с солью и молотым перцем.

Перед выключением измельченный укроп тоже следует в суп.

Суп, который под крышкой постоит минут 15 без огня, можно разливать!


Приветствую вас на сайте интернет-журнала “В Своем Доме”! Сегодня разберем рецепт гречневого супа – классического блюда Украины и Беларуси. В России оно не так распространено, но, по-моему, совсем незаслуженно. Ведь гречка обладает множеством преимуществ перед любой другой крупой на столе. Гречневая крупа богата железом, содержит калий и магний, а также витамины В и Е. Я покажу вам простой рецепт супа с гречкой, который оценит вся семья.

Ингредиенты


Рецепт классического гречневого супа







Видеорецепт

5 вариантов супов с гречкой

  • Постный гречневый суп


Легкий супчик – универсальное блюдо для тех, кто соблюдает пост, сидит на диете или просто придерживается вегетарианского образа жизни.

  • Гречневый суп с грибами


Грибы обладают не только питательными и полезными качествами, но и отличным, ни на что не похожим вкусом. Они украсят ваш гречневый суп и сделают его оригинальным.

  • Суп с картофельными клецками


Нежные картофельные клецки сделают ваш супчик сытнее и наваристее. Клецки заменят традиционный картофель кубиками и разнообразят привычный вид супа.

  • Куриный гречневый суп


Куриный бульон универсален в повседневной жизни. Он легкий, быстро готовится, отлично подойдет в холодное и жаркое времена года.

  • С цветной капустой


Цветная капуста – редкий ингредиент в русской кухне. Воспользуйтесь нашим оригинальным рецептом и побалуйте себя и своих близких необычным вкусом.

Полезные советы

  1. Если вы не любите разваренную крупу в супе – сварите гречку отдельно и подавайте при сервировке. Так будет выглядеть эстетичнее.
  2. Для большего аромата перевяжите ниточкой стебли укропа и петрушки и добавьте за 3 минуты до готовности. Свежая зелень способствует окислению, поэтому обязательно следите, чтобы суп успел прокипеть. Когда всё будет готово — удаляем стебли.

Заключение

Если вы не можете заставить детей есть гречку, то приготовить из нее суп – отличный выход. Такой супчик полезен не только детям, но и взрослым, особенно в наше время постоянного движения и плохой экологии. Вкусный гречневый суп разнообразит ваш рацион и укрепит здоровье.

Лично вы уже пробовали готовить по похожему рецепту? Делитесь советами в комментариях!

Читайте также: