Как приготовить гречневый суп с овощами
- Комментарии
- В избранное
- Картофель 4 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 0,5 шт
- Крупа гречневая 4 ст.л.
- Перец болгарский 0,5 шт
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Лавровый лист 1 шт
- Масло растительное 2 ч.л.
- Вода 2 л
- Вам понадобится: 30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Картофель и морковь очистить, порезать довольно крупно, поместить в кастрюлю.
Сюда же добавить порезанный репчатый лук и сладкий болгарский перец.
Влить в кастрюлю воду.
Поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения, посолить, всыпать гречневую крупу, влить растительное масло.
Варить суп до готовности гречки и картофеля. Далее, толкушкой немного размять овощи.
Всыпать специи, добавить лавровый лист. Кипятить суп на слабом огне еще минут 7-10. Огонь выключить, разлить суп по тарелкам, посыпать черным перцем и измельченной зеленью. Подать суп к столу.
Гречка – просто потрясающий продукт. Дифирамбы ей можно петь бесконечно. И неслучайно. Ведь с участием этой крупы можно приготовить разные полезные яства. И не только то, к которым мы все привыкли, например, вкусную гречневую кашу с мясом или без него. Ведь есть немало рецептов первых блюд, в которых гречка играет первую скрипку.
Например, гречневый суп с курицей или с другим мясом. Не хотите мясной? Пожалуйста. Есть другие варианты первых блюд. Особенно порадует любителей вкусной и здоровой пищи то, что с участием этого продукта можно приготовить не менее наваристый и вкусный гречневый суп без мяса с овощами.
Как приготовить его? Во-первых, быстро. Во-вторых, легко. В-третьих, просто! Сейчас вы в этом убедитесь. Это для вас приготовлена подробная информация о том, как приготовить вкусный гречневый суп пошагово с фото!
КСТАТИ: Этот рецепт гречневого супа с овощами актуален не только для тех, кто держит фигуру в порядке. Он идеален для постящихся по религиозным соображениям, для детей, беременных женщин и стариков.
Приготовление вкуснейшего гречневого супа без мяса — рецепт постного блюда
Здесь вы увидите много ингредиентов. Все ли брать в такой последовательности и именно в таком наборе? Нет. Если в вашем овощном наборе нет чего-то из рецептуры, вы можете положить то, что вам подходит или нравится. И вообще, тут можно экспериментировать и экспериментировать. Итак, начнем!
Ингредиенты
- Гречневая крупа – 1 стакан (на 1.5-2 литра воды)
- Лук – 70 г
- Морковь – 1 шт.
- Капуста брокколи – 70 г
- Капуста цветная – 70 г
- Капуста брюссельская – 70 г
- Сельдерей стеблевой – 70 г
- Баклажан – 70 г
- Перец болгарский – 70 г
- Зелень по вкусу
- Соль и специи — по желанию
- Масло растительное – по желанию
Приготовление гречневого супа без мяса
Гречка – основной ингредиент. А потому ее сорт желательно выбрать тщательно. И лучше брать ту, которую не мгновенно разваривается. До того, как промыть крупу от пыли и сора, ее надо перебрать.
Шаг 1. Перебрать гречку
Дальше можно выбрать одно из двух. Или сначала поставить на огонь гречку и потом постепенно добавлять ингредиенты. Или все положить вместе. Я предпочла второй вариант – оно все вместе быстро упревает, пропитываясь один другим. Итак, нальем воду в кастрюлю, пусть она закипит. И начнем с лука. Потому что он даст ошеломительный аромат. Если вы готовите с маслом, накрошенный лук можно слегка поджарить на растительном масле. Или положить прямо так.
Шаг 2. Накрошим лук
Кстати, вы определились – с растительным маслом готовите или без него? Если да и вы не хотите жарить лук с морковкой, то можете налить прямо в холодную воду 1ст.л масла. А морковку накромсайте как-нибудь необычно.
Шаг 3. Нарежем морковь не так, как всегда
Следующий твердоватый продукт – сельдерей стеблем. Он очень вкусен и полезнее. Суп приобретет необычный аромат. Нарежем его поперек.
Шаг 4. Ломтики сельдерея
Если вода для супа из гречки с овощами закипела, можно в нее класть крупу и лук с морковкой и сельдереем. Доведя до кипения, уменьшите огонь. Продолжим, подготавливая те продукты, что потверже. Это будет брюссельская капуста. Верхние листы снимите и обрежьте все лишнее. Если хотите. На четвертинки порежьте.
Шаг 5. Подготовьте брюссельскую капусту
Брокколи – источник не только витаминчиков. Наш вкусный гречневый суп станет еще наваристее, если мы добавим такой вид капусты. Только перед этим разделите кочанчики.
И последний вид капусты – цветная. Разберем ее тоже на небольшие доли.
Шаг 7. Разберем цветную капусту на соцветия
У нас остались два нежных продукта. Их можно положить в последнюю очередь. Первый продукт – это болгарский перец. Ох и добавит же он аромата! Нарежем кольцами.
Шаг 8. Перец болгарский нарежем кольцам
Нарезкой баклажана мы и закончим подготовку ингредиентов.
Шаг 9. Баклажан
Итак, если вы клали все по очереди, то должно пройти минут 10-15. Под крышкой слегка присоленный и присыпанный специями суп уже почти готов. Если вода закипела и вы накрошили все ингредиенты, то самое время их отправить в кипяток. Минут через 15 подсолите, посыпьте специями. И, всыпав измельченной зелени, доведя суп до кипения, выключите. Гречневый суп овощной – ароматный, наваристый, сытный – готов!
Шаг 10. Суп готов. Приятного аппетита!
Готовим пикантный суп гречневый с томатным соком — мой любимым рецепт
Этот вариант постного гречневого супа отличается наличием в нем не только овощей, а и томата. Этот ингредиент делает суп красивее, вкуснее и еще полезнее.
Ингредиенты
- Гречневая крупа — полстакана
- Вода – 1.5 л
- Картофель – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1-2 шт.
- Перец болгарский – 0.5 шт.
- Томатный сок — полстакана
- Лавровый лист – 2 листика
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень — 20 г
- Подсолнечное масло – 1-2 ст.л.
Приготовление
Перебранную и вымытую крупу всыплем в кастрюлю и отправим на огонь.
Пока вода закипает, нам надо успеть подготовить остальные ингредиенты. Традиционно очистим картофель и морковь от кожуры. Промыв их, нарежем соломкой.
Картошку отправим к гречке и очистим лук. Нарежем кубиком и отправим вместе с морковкой в раскаленное масло.
Нашинкуем перец соломкой, и добавим его к луку с морковкой. Закипятим томатный сок и отправим его в сковородку.
Обычно картошка и крупа готовятся минут 15-20. Минут за 5 до готовности отправим сюда томатный сок со всем, что мы в него положили. Посолим-поперчим суп по вкусу и положим в него нашинкованную зелень и лаврушку. После того, как суп закипит, его можно выключить.
Как вкусно приготовить суп гречневый без мяса с чесноком
Это почти традиционный суп, к которому мы все привыкли. Ведь обычно даже гречневый суп с мясом готовится по такому алгоритму. Но тут мяса нет. Зато есть чеснок. И он вносит шикарную ноту во вкус супа.
Ингредиенты:
- Крупа гречневая – полстакана
- Картошка – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубка
- Лавровый лист – 1 листик
- Соль и перец – по вкусу
- Укроп
- Масло растительное
Приготовление пошаговый рецепт постного гречневого супа без мяса с чесноком
Мяса нет, а долгоиграющие и ингредиенты у нас – картошка, морковь и крупа. Посему в холодную воду положим лавровый лист и, если есть, сушеный укроп.
Картошку, очищенную и промытую, режем любимым форматом. И заложим ее в кастрюлю.
Обжарим тертую на терке морковку в небольшом количестве масла. И отправим, как только она протомится, к картошке.
Промытую в нескольких водах крупу также добавим в суп. Пускай все это варится до готовности.
Что осталось? Правильно, чеснок. Измельчим его и положим в кастрюлю за 2 минуты до готовности вместе с солью и молотым перцем.
Перед выключением измельченный укроп тоже следует в суп.
Суп, который под крышкой постоит минут 15 без огня, можно разливать!
Сегодня хочется с вами поделиться очень доступным и простым рецептом - постным супом с консервированными овощами и гречневой крупой.
Приготовив, удивитесь - результат превосходит все ожидания. Суп получается очень вкусный, сытный согревающий и немного неожиданный. При использовании консервированных фасоли и кукурузы, мы значительно снижаем время приготовления блюда, что достаточно важно в наше суетливое время.
- Общее время готовки – 1 час 25 минут
- Активное время готовки – 0 часов 20 минут
- Стоимость – средняя стоимость
- Калорийность на 100 гр – 42 ккал
- Количество порций – 6 порций
Выбери, куда сохранить рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
как приготовить овощной суп с гречкой
Ингредиенты:
- Вода – 2 л
- Лук репчатый – 2 шт. (по одной для бульона и супа)
- Морковь – 2 шт. (по одной для бульона и супа)
- Сельдерей корневой – 70 г
- Сельдерей стеблевой – 2 шт.
- Петрушка – 5 веточка (-и)
- Укроп – 5 веточка (-и)
- Тимьян – 4 веточка (-и)
- Чеснок – 2 зуб.
- Перец черный – 5 шт. горошин
- Лавровый лист – 1 шт.
- Соль – 0.75 ч.л. в бульон
- Уксус винный – 2 ст.л. белый
- Перец сладкий красный – 0.5 шт.
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Фасоль консервированная – 400 г белая
- Кукуруза – 200 г консервированная
- Крупа гречневая – 0.5 чаш.(250 мл)
- Соль – по вкусу
- Зелень – по желанию
Приготовление:
Все овощи надо, конечно же, очистить, промыть и нарезать произвольно небольшими (средними) кусочками. Сложить все в кастрюлю (идеально - с толстым дном), туда же добавляем веточки подготовленной зелени и зубчики чеснока. Кстати, чеснок не надо очищать от кожуры - ведь разварившись он может бульон сделать мутным.
Я перечислила в этом рецепте те овощи, которые нашлись у меня. Но вы всегда можете использовать и абсолютно другие - например, корень петрушки или пастернака, лук-порей.
Овощи заливаем водой, солим, добавляем лавровый лист и перец.
Вливаем немного белого винного уксуса (можно заменить сухим белым вином). Сразу становится интересно - зачем? Он способствует усилению вкуса корнеплодов и переходу их ароматов в бульон.
Дальше ставим кастрюлю на средне-сильный огонь и, как только закипит бульон, огонь снижаем до среднего и варим где-то тридцать минут - за это время овощи вполне себе успевают отдать в бульон все свои вкусы и ароматы.
Осталось только через сито процедить бульон, можно даже немного отжать сваренные овощи.
Такой бульон можно использовать и сразу же и, охладив, дальше заморозить. Также такой бульон приготовить можно заранее и хранить просто в холодильнике около 5-7 дней, пока не придет время его применения.
Ну, а мы приступаем к приготовлению супа.
Луковицу и морковь очищаем от кожурки и измельчаем. Лук - мелким кубиком, морковь - на крупной терке.
Сладкий перец тоже нарезаем небольшими кусочками.
Обжариваем овощи на растительном масле. Сначала до легкой золотистости нарезанный лук. Потом добавляем натертую морковь и чуть-чуть бульона (100 мл примерно) - пусть все немного постоит на огне, пока жидкость не испарится, морковь при этом значительно смягчится.
Тогда можно добавить порезанный сладкий перец, перемешать и прожарить еще пару минут.
Овощной бульон доводим до кипения, нам понадобится примерно 2 литра. Вкладываем в него прожаренные овощи, фасоль, кукурузу и промытую крупу. Пробуем на соль, при надобности - добавляем.
Варится этот суп до готовности гречки - примерно 20 минут.
Подаем, присыпав нарезанной зеленью, на свое усмотрение и вкус. Приятного аппетита!
Для рецепта супа вам потребуется:
- лук репчатый - 1-2 шт.
- морковь (большая) - 1 шт.
- перец болгарский - 2 шт.
- помидор - 2 шт.
- картофель - 5 шт.
- крупа гречневая - 1 горсть
- бульон
- паприка сладкая (в порошке) - 2 ст.л. паприка - приправа, смолотая из сушеного сладкого мясистого перца Capsicum annum красных сортов. В Венгрии в н. " href="/dictionary/207/paprika.shtml">
![]()
- томатная паста - 2 ст.л.
- специи, соль, перец - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу.
Рецепт приготовления супа:
Чтобы приготовить Гречневый суп с овощами необходимо.
Пассеровать измельченные лук и морковь, добавить молотую паприку. Размешать, положить нарезанный соломкой сладкий перец и помидоры, нарезанные кубиками. Положить томатную пасту и готовить все вместе 5 минут.
В кипящий бульон/воду добавить нарезанный кубиками картофель. Дать бульону с картофелем закипеть, добавить овощную поджарку и промытую гречку.
Через 15-20 минут положить в суп лавровый лист, перец горошком и рубленую зелень.
Дать гречневому супу с овощами закипеть, выключить и оставить настояться под крышкой 10-15 минут.
средний бал: 0.00
голосов: 0
- Поделиться
- Нравится 0
Горячий, питательный гречневый супчик, не только согреет Вас в холодный день, а также разнообразит повседневный рацион.
-
1 час Порций 5 Легко
Слияние полезных и вкусных продуктов данного блюда, не оставит без внимания истинных гурманов и знатоков правильного питания. Отличный вариант для тех, кто следит за фигурой и подсчитывает калории. Безумно вкусный и сытный суп на курином бульоне я приготовлю сегодня. Надеюсь, что блюдо не только приживется в вашей семье, но также, займет одно из первых мест в кулинарной копилке.
Что особенного в гречневом супе? – спросите Вы. Универсальность и простота данного рецепта зашкаливает. Технология приготовления позволяет готовить блюдо не только профессионалам, но также, легко справиться с поставленной задачей новичок-любитель.
Пошаговый рецепт
Обед, как правило, я всегда готовлю на курином бульоне и сегодняшний рецепт – не исключение. Для комфортной готовки, разложу все необходимые продукты, что бы все было под рукой.
В первую очередь приступаем к приготовлению бульона. Ставим воду на плиту, накрываем крышкой и ждем, пока не закипит. Разделим курицу на части. Отделив окорока от тушки, я вырезаю большую кость и снимаю шкуру, чтобы бульон был не такой жирный, так как курицу я использую домашнюю. В кипящую воду, я кладу куриные окорока, делаю огонь на минимум и оставляю вариться на 30 минут. Крышку при этом полностью не закрываю.
Гречку заливаю проточной водой, даю немного постоять, а затем сливаю воду. Процедуру необходимо повторять до тех пор, пока вода не станет абсолютно чистой, а пенка и мелкий мусор не будет всплывать.
Добавить Ваше фото
Как приготовить суп из гречки с овощами
Ингредиенты
- картофель - 4 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковь - 0,5 шт.;
- крупа гречневая - 4 ст. л.;
- перец болгарский - 0,5 шт.;
- соль - по вкусу;
- специи - по вкусу;
- лавровый лист - 1 шт.;
- масло растительное - 2 ч. л.;
- вода - 2 л.;
Способ приготовления
Видео
Смотрите дополнительно короткое видео, которое поможет ещё больше разобраться в приготовлении этого супа.
Используйте калькулятор калорийности продуктов:
Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»
Для рецепта супа вам потребуется:
- лук репчатый - 1-2 шт.
- морковь (большая) - 1 шт.
- перец болгарский - 2 шт.
- помидор - 2 шт.
- картофель - 5 шт.
- крупа гречневая - 1 горсть
- бульон
- паприка сладкая (в порошке) - 2 ст.л. паприка - приправа, смолотая из сушеного сладкого мясистого перца Capsicum annum красных сортов. В Венгрии в н. " href="/dictionary/207/paprika.shtml">
![]()
- томатная паста - 2 ст.л.
- специи, соль, перец - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу.
Рецепт приготовления супа:
Чтобы приготовить Гречневый суп с овощами необходимо.
Пассеровать измельченные лук и морковь, добавить молотую паприку. Размешать, положить нарезанный соломкой сладкий перец и помидоры, нарезанные кубиками. Положить томатную пасту и готовить все вместе 5 минут.
В кипящий бульон/воду добавить нарезанный кубиками картофель. Дать бульону с картофелем закипеть, добавить овощную поджарку и промытую гречку.
Через 15-20 минут положить в суп лавровый лист, перец горошком и рубленую зелень.
Дать гречневому супу с овощами закипеть, выключить и оставить настояться под крышкой 10-15 минут.
средний бал: 0.00
голосов: 0
Этот овощной суп с гречкой был одним из первых, которые я научилась готовить, поэтому с ним связаны воспоминания о детстве и о семье. Он ароматный, сытный и как нельзя лучше придётся к столу в разгар сезона сбора урожая, потому что практически полностью состоит из овощей.
Этот овощной суп с гречневой крупой является диетическим блюдом, не содержит мяса и других продуктов животного происхождения, подходит для тех, кто придерживается веганского типа питания.
Рецепт диетического овощного супа с гречкой
1 Сначала нужно протушить все овощи, кроме картофеля. Трём морковь, режем небольшими кубиками томаты и кладём их в сковороду, не добавляя воды или масла. Ставим на сильный огонь.
2 Через 5-7 минут немного убавляем мощность, режем баклажаны кубиками и добавляем их к моркови и томатам. Ещё через 5 минут режем перец средними кубиками и отправляем в сковороду. Параллельно нагреваем в кастрюле около 2,5 литров воды, чистим картофель и режем его крупными кубиками. Когда вода закипит, перемещаем тушёные овощи в кастрюлю и снова даём закипеть.
3 В это время смешиваем в мельнице специи, моем лавровый лист и затем добавляем их к супу. Убавляем огонь в 2 раза.
4 Варим суп не больше 10 минут.
5 Промываем полстакана гречневой крупы и добавляем её к супу, после чего варим его на среднем огне не более 15 минут.
6 Густой ароматный суп готов! В последнюю очередь добавляем зелень и сыродавленное растительное масло.
Что может быть сытней, как не тарелочка горячего, ароматного, домашнего супчика. И даже в пост можно очень вкусно накормить всю семью, восхитительным первым блюдом, даже не смотря на то, что оно готовится без мяса. Постный суп из гречки получается невероятно аппетитным за счет характерного аромата и сочетания различных овощей и зелени.
Ингредиенты для приготовления постного супа из гречки
- Крупа гречневая 1 стакан
- Картофель большого размера 1 штука
- Помидор 1 штука
- Свекла маленьких размеров 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 2 штуки
- Чеснок 3 зубчика
- Петрушка по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вода 1,5–2 литра
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Приготовление постного супа из гречки:
Шаг 1: подготавливаем овощи.
Шаг 2: обжариваем гречку.
Шаг 3: обжариваем овощи.
Шаг 4: готовим постный суп.
Шаг 5: добавляем зелень.
Шаг 6: подаем постный суп из гречки.
Советы к рецепту:
– - Для тех, кому не нравится в супах помидоры, этот красный овощ можно не добавлять, также как и свеклу.
– - Чтобы придать супу большей пряности, в него можно добавить немного корицы и гвоздики по вкусу.
– - Вместо петрушки можно использовать другую зелень, например укроп, зеленый лук или кресс салат, а также их смесь.
– - Гречневую крупу можно подогреть и в микроволновой печи.
Обед – прием пищи, в котором обязательно должно быть горячее жидкое блюдо, т. е. суп. Это может быть борщ, щи, молочный или рассольник. Существуют и более оригинальные варианты, например, суп из гречки. Любителям этой крупы он особенно понравится. Готовить гречневый суп можно с разными ингредиентами. В приготовлении вам помогут рецепты с фото ниже.
Как приготовить гречневый суп
Вариантов приготовления гречневого супа множество. Чередуя ингредиенты, можно каждый раз создавать все новые рецепты. Гречка сочетается с курицей, говядиной, свининой, печенью, грибами и простой тушенкой. Говорить, что такое блюдо является полезным, особенно для диетического питания, даже не стоит, ведь крупа богата клетчаткой, белком и аминокислотами. Как варить гречневый суп? Крупу перед началом перебирают, промывают, а затем добавляют уже в бульон, где уже почти готовы овощи и мясо. Вместо последнего часто используются грибы, тогда суп получается постным.
Сколько варится гречка в супе
В таких необычных рецептах важно вовремя закинуть крупу в бульон, чтобы она приготовилась, но и не переварилась. Среднее время варки гречки практически не отличается от рецептов вторых блюд с этим продуктом. Оно составляет около 15-20 минут. Главное – положить гречки строго по рецепту, ведь она продолжает впитывать воду даже после окончания варки. Получается, что добавлять этот ингредиент нужно вместе с картошкой или чуть позже. Другой вариант – ввести ее уже сваренной в конце приготовления супа.
- Лампы для шеллака - какую лучше выбрать. Сколько стоит лампа для шеллака, цена
- Как приготовить свиную рульку вкусной и сочной
- Как убрать нумерацию страниц в Ворде 2007. Удаление номеров страниц в Ворде
Суп с гречневой крупой – рецепты
В классическом виде гречневый суп состоит из воды, мяса, овощной зажарки и одноименной крупы. Хоть такое сочетание продуктов и считается не слишком жирным, бульон все же повышает его калорийность. Также на нее влияет и зажарка. Сделать блюдо более диетическим можно, если не использовать мясной бульон и не обжаривать на масле овощи. Тогда оно станет полезным даже для ребенка. Разнообразить же постный суп поможет зелень, грибы или сыр. Выбирайте любой способ, как приготовить такое горячее блюдо.
Гречневый суп с курицей
Один из классических и очень простых рецептов – суп гречневый с курицей. Для него можно взять мясо на косточке или же филе. Если перед началом мясо еще и обжарить до золотистой корочки, то супчик получится еще наваристее. Пикантность блюду придает чеснок – его тоже можно добавить в бульон. Сочетание гречневой крупы с курицей дает еще больше белка, поэтому отлично подходит для диетического обеда.
- картофель – 4 средних клубня;
- зелень, соль – по вкусу;
- лук репчатый – 1 шт.;
- куриное филе – 0,4 кг;
- вода – 2,5 л;
- морковь – 1 шт.;
- гречка – 0,1 кг;
- чеснок – по желанию 2 головки;
- растительное масло – 2 ст. л.
- Филе промыть, очистить, если нужно, от прожилок и остатков кожицы.
- Воду вскипятить в кастрюле, закинуть туда мясо вариться до готовности. Это примерно полчаса.
- Морковку очистить, вымыть, нашинковать нетолстой соломкой. То же сделать с луком, но порезать его кубиками.
- Прокалить на сковородке масло. Обжарить сначала лук, а затем ввести и морковку. Довести их до золотистого цвета.
- Перебрать гречку, промыть. Очистить от кожуры картофель, вымыть, порезать кубиками.
- Курицу достать из бульона. Вместо нее закинуть картофель, овощную зажарку и крупу.
- Поварить около 20 мин., а пока нарезать небольшими кусочками курицу.
- Промыть зелень, нашинковать помельче, добавить ее к супу.
- Ввести в бульон курицу, натертый чеснок. Потомить блюдо еще 5 мин., после чего дать настояться хотя бы полчаса.
Суп гречневый с говядиной
Более жирным и сытным получается суп с гречкой и говядиной. Мясо для него тоже подойдет любое: на косточке, филе или же целый большой кусок. Какой бы вы ни выбрали, нужно правильно варить бульон – постоянно снимать с него пенку, тогда он будет прозрачным и светлым. Для наваристости стоит добавить целую луковицу и тщательно посолить. Попробуйте и вы приготовить такой супчик.
- лук – 1 шт.;
- гречневая крупа – 100 г;
- картофель – 2-3 шт.;
- говядина – 500 г;
- морковь – 1 шт.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- специи, зелень – по своему вкусу;
- вода – 2-2,5 л.
- Говядину промыть, нарезать среднего размера кусочками. Поместить их в кастрюлю с водой, поставить вариться примерно на 2 часа. Огонь при этом должен быть небольшим. Главное – не забывайте снимать пенку.
- Картофель почистить, промыть, порезать кубиками.
- Лук с морковкой помыть. Первый овощ – нарезать поменьше, а второй – натереть на терке.
- Обжарить на сковороде с маслом сначала лучок. Когда он подрумянится, добавить тертую морковь.
- Крупу промыть, удалить из нее имеющийся мусор.
- Когда мясо сварится, добавить к нему сначала картофель с гречкой, а спустя 5 мин. – овощную зажарку.
- Варить до готовности картофеля, в конце приправить нашинкованной зеленью и специями. Дать настояться в течение получаса.
Читайте также: