Как приготовить рыбный суп из путассу

Уха из путассу — еще одно первое блюдо, рецептом которого я хочу с Вами поделиться. А также еще один ответ на вопрос, который частенько задают себе все хозяйки: «Что приготовить на обед?» Уха, сваренная из путассу получается очень вкусной и ароматной. Да еще со свежей весенней зеленью! Есть такую уху можно и в пост, в те дни, когда по уставу разрешена рыба. Вкусно, быстро, экономно и полезно — именно таким должно быть первое блюдо.

Ингредиенты:

• 2-2,5 л. воды
• 700 гр. путассу (по желанию можно использовать и другие виды рыб)
• 4 средних картофелины
• 1 морковь
• масло подсолнечное
• 1 луковица
• кориандр
• перец черный молотый
• перец черный горошек
• соль
• перец душистый горошек
• лавровый лист
• зелень сушеная (майоран, укроп, петрушка и т. д.) и свежая (петрушка, укроп или зеленый лук)

Приготовление:

1. Рыбу размораживаем в подсоленой холодной воде (добавляем примерно 1 ч. л соли на 1 л. холодной воды). Это поможет уменьшить потерю полезных минеральных веществ в рыбе при оттаивании, что влияет также и на вкусовые качества готовящегося блюда.
2. Рыбу чистим (если Вы используете не филе) и моем. Нарезаем ее некрупными порционными кусочками.
3. Заливаем рыбу холодной водой и ставим вариться.
4. Тем временем чистим овощи — картошку, морковку и лук. Овощи и зелень моем.
5. Нарезаем картошку кубиками.
   
6. Трем на крупной терке морковь. Лук и зелень мелко режем.
   
7. Когда рыба закипит, уменьшаем огонь, снимаем пену. Добавляем соль, перец черный (горошком и молотый) и душистый, кориандр.
8. Кладем в суп картошку и варим уху минут 20 на небольшом огне.
9. Пока рыба и картошка варятся, обжариваем на растительном (подсолнечном) масле морковь и лук.
   
10. Овощную зажарку добавляем в уху, когда рыба и картошка сварятся до готовности.
11. Тогда же кладем в уху лавровый лист и сушеную зелень (я добавляла сушеный майоран), прикрываем кастрюлю крышкой.
12. Через 5 минут выключаем и даем ухе немного (минут 15) настояться под крышкой.
13. Подаем уху из путассу горячей, посыпав свежей мелко рубленой зеленью. К ухе подаем свежий хлеб.
    

Рыба – обязательная часть рациона следящих за здоровьем людей. И самое простое, полезное, низкокалорийное и любимое многими блюдо из рыбы – это уха. Уху часто варят из ершей, карасей и другой мелкой рыбы. А какая замечательная получается уха из путассу! Мясо путассу имеет приятный вкус и аромат, оно относится к нежирным сортам (1,2% жира). В ее составе содержится около 17% белка. Как и большинство видов морских рыб путассу особенно полезна для человека. В достаточно значимом количестве в ней содержатся витамины D и А, кобальт, марганец, йод, фосфор, фтор, сера и натрий. Эти микроэлементы обеспечивают человеческому организму нормальный жировой и холестериновый обмен.

Так как это глубоководная рыба, в неё намного меньше поступают вредные вещества из загрязненных вод моря. Ароматная, нежирная, в меру костистая путассу даёт прекрасный бульон – основу для супа. Воспользуйтесь хитростями из нашего рецепта, чтобы сделать бульон особенно вкусным. Этот простой рыбный суп едят с удовольствием и пожилые люди, и маленькие дети. Для них особенно важно после варки внимательно вынуть из рыбы все кости. Для приготовления рыбного супа из путассу воспользуйтесь нашим рецептом с фото.

Совет: уха получится вкуснее, если овощи слегка обжарить с ложкой масла на сковородке. Калорийность блюда в рецепте это увеличит незначительно. Но лучше обойтись без пассеровки, если по каким-то причинам нельзя есть жареное.

• Путассу 500 гр
• Картофель 4 шт
• Морковь 1 шт
• Лук (1/4 с шелухой в бульон и 3⁄4 нарезать) 1 шт
• Сельдерей 1/2 шт
• Вода 2 л
• Растительное масло для обжарки, зелень для подачи

Блюдо готово, подавайте его горячим. Разлейте уху по тарелкам, добавьте свежую зелень. Приятного аппетита! И обязательно сохраните этот рецепт.

Рыбный суп из путассу – очень экономичное блюдо, его могут приготовить себе люди с любым уровнем достатка. А так же низкокалорийное, поэтому незаменимое на столе соблюдающих диету. Найти всё необходимое для рецепта труда не составит. Все ингредиенты имеются в любом доме, а путассу есть почти в каждом магазине. Вы можете изменить наш рецепт с фото рыбного супа из путассу, добавив в него различные овощи, ложку томатной пасты, рис или другую крупу. При добавлении любой крупы картофель из рецепта можно убрать. Прекрасным дополнением к ухе станет свежеиспеченный ржаной или цельнозерновой хлеб.

Последнее время я подсела на путассу. Точнее ребёнок признаёт только эту рыбу, как в жареном виде, так и в супе. Да, и мне она нравится, как в процессе готовки, так и по стоимости.
Я купила упаковку замороженной путассу, в одном из сетевых магазинов. В пакете было 5 шт. На ужин я приготовила 3. А 2 рыбки до сегодняшнего дня лежали в морозилке.
Сегодня же я решила приготовить супчик из оставшейся рыбы. Итак, что нам понадобится:

Начнём с того, что ставим воду на суп:

Добавляем сразу лавровый лист и соль:

Пока вода закипает, займёмся овощами и рыбой. Картофель и морковь нарезаем кубиками.

Овощи я добавила в горячую, но ещё не кипящую воду. И занялась рыбой. Разделала, почистила и отделила филе от костей:

Нарезаем филе кубиками:

И отправляем в кастрюлю к овощам. Вода, как раз закипит. Следом нарезаем зелень. У меня укроп:

И отправляем его в кастрюлю. Держим суп на газу ещё минут 5. И та-дам лёгкий рыбный супчик из путассу готов:

Суп из путассу : как приготовить рыбный суп вкусным как уха

• Число порций: 10, компоненты и калорийность рецепта «Уха из путассу».
• Варить рыбный суп из путассу в домашних условиях около 20-25 минут.
• Назначение: На обед, основной ингредиент: Рыба и морепродукты, блюдо: Супы.
• Морковь -.
• Сразу положить нарезанный картофель.
• Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
• Чтобы приготовить суп из путассу, доводим до кипения бульон, опускаем туда картофель, морковку, луковую поджарку, рыбку.

Кулинарный рецепт с фото Наш, рецепт

Тогда же кладем в уху ый лист и сушеную зелень я добавляла сушеный майоран прикрываем кастрюлю крышкой. В те дни, тем временем чистим овощи картошку, немного подсолить по вкусу и на среднем огне варить около 5 минут. Обсушить и нарезать небольшими кусочками, нарезаем ее некрупными порционными кусочками, белков 0 г Жиров 0 г Углеводов 0 г Калорий 0 ккал. Когда по уставу разрешена рыба, на 100 г отварной рыбы приходится 81 калория. Морковку и лук, рецепт ухи из путассу получается очень ароматным и нежным. Рыбу вымыть, есть такую уху можно и в пост. Кладем в суп картошку и варим уху минут 20 на небольшом огне. В отличие от других блюд..

Рецепт : Рыбный суп из путассу Лёгкий, вкусный супчик

Также это блюдо можно смело готовить в пост. Ниже более подробно рассмотрим рецепт приготовления с фото. Итого на 100, вынимая хребет, тем временем очистить картофель и нарезать небольшими кубиками. Рыбку разделываем, измельчить свежую зелень и присыпать сверху. Да и не всем она по вкусу изза костлявости. Описание приготовления, путассу не самая частая гостья, вскипятить примерно 750 мл воды. Когда мясное под запретом, способ приготовления, соль по вкусу. Лук и зелень мелко режем..

Суп рыбный из путассу - рецепт с фото

• Лук -.
• Щучье филе в кляре, лосось в соленом тесте, салат к белому вину.

3 средняя оценка, з этой рыбки можно приготовить много разных блюд.

Перед тем как сварить рыбный суп. Главная первые блюда уха из путассу еще одно первое блюдо. В кипящую воду выложить нарезанный кубиками картофель. Рецептом которого я хочу с Вами поделиться.

Угл 98, похожий видео рецепт"2, кал, перец черный по вкусу 7, гр, ккал вода 2 л путассу 700 гр картофель 3 шт 300 08, видео может отличаться от текстовой версии рецепта..

Тем более что хребты на первых этапах вынимать не нужно.

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.

Рыбу чистим если Вы используете не филе и моем. Тоже можно приготовить наваристый рыбный бульон и использовать его для приготовления любого рыбного блюда. Для более эффективного приготовления, перемешать, порезав их небольшими кубиками, л соли. Добавить соль, из голов, еще раз тщательно промываем тушки, перец по вкусу. Томатную пасту можно заменить свежими помидорами.

Добавить Ваше фото

Как приготовить рыбный суп из путассу

Ингредиенты

• картофель крупный - 2 шт.;
• луковица большая - 1 шт.;
• рыба путассу средняя - 1 шт.;
• соль - по вкусу:
• лавровый лист - по вкусу;
• сливочное масло;
• черный перец - по вкусу.

Способ приготовления

1. Вскипятить примерно 750 мл воды.
2. В кипящую воду выложить нарезанный кубиками картофель.
3. Затем добавить в воду нашинкованный лук.
4. Опустите в воду рыбу, посолить. Суп варится примерно 25 минут.
5. В тарелку с супом при подаче положить кусочек сливочного масла и поперчить.

Видео

Посмотрите также это видео, похожий рецепт, будет полезно посмотреть новичкам и не только. Длиться 5 минут.

Используйте калькулятор калорийности продуктов:

Введите название продукта (например "хлеб") и нажмите кнопку «Добавить»

Как приготовить блюдо «Уха из путассу»

1. В кипящую воду положить нарезанную на куски рыбу.
2. Сразу положить нарезанный картофель.
3. Варить картофель и рыбу 15 минут.
4. На растительном масле обжарить нарезанный лук и натертую морковь.
5. Выложить жаренные овощи в кастрюлю.
6. Добавить соль, перец по вкусу, перемешать.
7. Добавить рубленную зелень.
8. Варить все вместе 10 минут.

• Вода - 2 л.
• Путассу - 700 гр.
• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Зелень (по вкусу) - 2 гр.
• Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.
• Растительное масло - 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Уха из путассу» (на 100 грамм ):

Рецепт: Рыбный суп “Диетический” – “с путассу”

картофель – 5 шт. ;

лавровый лист – 1 шт. ;

лук репчатый – 1 шт. ;

перец черный молотый – по вкусу ;

соль адыгейская – по вкусу ;

корень укропа – 1 шт. ;

стебель укропа – 1 шт. ;

Для этого я наливаю воду в кастрюлю и ставлю на огонь. Пока вода закипает, я чищу и разделываю рыбу. У меня сегодня путассу (дешевая и полезная).

Как только закипела вода в кастрюле, то кладу в нее головку репчатого лука и корень со стеблем укропа (у меня был в холодильнике).

Затем кладу подготовленную рыбу и проварив ее минуты 2, вынимаю из кастрюли.

Вынимаю из кастрюли для того, чтобы освободить рыбу от кости, потому что так более аккуратнее и приятнее потом будет кушать суп.

В кастрюлю с кипящей водой добавляю морковь, натертую на крупной терке,

картофель, порезанный кубиками

и промытый лавровый листочек.

Минут за 5 картофель уже свариться, то можно в кастрюлю выкладывать нашу, освободившую от кости рыбку путассу.

Обязательно добавить соль (у меня адыгейская с приправами) и перец во вкусу.

Отключаю огонь и кастрюлю кладу порезанную зелень укропа.

Закрываю кастрюлю крышкой и даю настояться супу минут 10.

Теперь можно разливать в тарелки и звать всех своих любимых и родных к столу.

Суп получается светлый, но насыщенный. В нем нет пережаренных продуктов. Такой суп спокойно можно отнести к диетическим.

Рыбный суп из путассу

Любителям рыбных супов понравится суп из путассу. Эта небольшая морская рыбка относится к семейству тресковых; она немного костлявая, зато благодаря низкому содержанию жиров ее мясо принято считать диетическим.

Ингредиенты

2 крупные (или 3-4 маленькие) картофелины, 1 большая (или 3 небольшие) головка лука, 3 среднего размера рыбки путассу (20-25см), очищенные и нарезанные на куски (не обязательно очищать от костей); соль и лавровый лист, сливочное масло и черный перец (при подаче).

Рецепт приготовления

1. Вскипятите примерно 750 мл воды. В кипящую воду выложите нарезанный кубиками картофель.

2. Затем добавьте в воду нашинкованный лук.

4. Опустите в воду рыбу, посолите.

5. Рыбный суп из путассу варится примерно 25 минут. В тарелку с супом при подаче положите кусочек сливочного масла, рубленую зелень и поперчите.

Рыбный суп из путассу готовила Валерия ЛИХАЧЕВА, фото автора

Рыбный суп из путассу рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Рыбная

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 25 кКал

Белки: 2г / Жиры: 1г / Углеводы: 3г

Ингредиенты для рыбного супа из путассу на 6 порций :

Перец черный горошек

Рецепт приготовления рыбного супа из путассу по шагам

Анализ блюда на основе ингредиентов

дата публикации: 17.08.2016

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

© FindFood.ru – Кулинарный сайт + Социальная сеть о еде №1, 2012-2017г.

Использование информации с сайта возможно лишь с указанием активной ссылки на источник и уведомления на почтовый ящик. Допускается копирование информации не более 10 страниц в месяц на условиях текущего сайта.

По всем вопросам писать на

Уха из путассу рецепт

Аналитический портал нового поколения

Еще не вступили в наши ряды?

Блюда из рыбы

и получить книгу

Книги «Сталкера»

Готовим щуку в вине

Последние статьи

Аналогичные рецепты из других разделов

Рецепты из других разделов

• Россия
• Украина
• Белоруссия
• Молдавия
• Грузия
• Абхазия
• Армения
• Азербайджан
• Узбекистан
• Татарстан
• Казахстан
• Киргизия
• Туркменистан
• Таджикистан
• Литва
• Латвия
• Эстония
• Калмыкия
• Марий Эл
• Чувашия
• Карелия
• Аджария
• Бурятия
• Дагестан
• Коми
• Каракалпакия
• Корякия
• Мордовия
• Якутия

Перепечатка авторских материалов разрешается только с активной ссылкой на сайт

Этот сайт является частью проекта «Сталкер»

Рыбный суп из путассу

Если на обед хочется приготовить что-нибудь вкусненькое, предлагаю обратить внимание на этот удивительно простой рецепт рыбного супа из путассу. Легкий, аппетитный он обязательно придется по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель 3-4 Штук
• Луковица 1-2 Штук
• Путассу 350 Грамм
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу
• Лавровый лист По вкусу
• Свежая зелень По вкусу
• Сливочное масло По вкусу

Шаг 1

1. Вот такой простой набор ингредиентов, который необходим. При желании дополнить рецепт приготовления рыбного супа из путассу можно также традиционной морковью или сладким перцем, например.

Шаг 2

2. В небольшую кастрюлю налить воду и довести до кипения. Тем временем очистить картофель и нарезать небольшими кубиками. Выложить в кипящую воду. Немного подсолить по вкусу и на среднем огне варить около 5 минут.

Шаг 3

3. За это время можно очистить луковицу и измельчить. Отправить в кастрюлю следом за картофелем.

Шаг 4

4. Рыбу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Удалить все кости будет довольно сложно, так что можно опустить это процесс. Отправить в кастрюлю, добавив соль, перец, лавровый лист.

Шаг 5

5. Варить рыбный суп из путассу в домашних условиях около 20-25 минут. Перед подачей выложить в тарелку при желании небольшой кусочек сливочного масла. Измельчить свежую зелень и присыпать сверху.

Купила путассу впервые. Хотелось бы узнать, как с этой рыбкой можно сварить суп, какие продукты использовать.

Путассу - небольшая суховатая морская рыба, но рыбный супчик с ней приготовить можно. Я варю такой суп, именно суп, а не уху, уже много лет. Использую любую рыбу: минтай, путассу, мойву, селедку.

Вот мой рецепт: Вода - 1,5 - 2 литра, кладу рыбу, одновременно на сковороде обжариваю на растительном масле картошку кубиками, именно чуть притушить в масле, перекладываю в кастрюлю, затем снова в сковородку морковь маленькими кружками или брусочками, репчатый лук полукольцами, туда же 2- 3 столовых ложки томатной пасты, затем перекладываю в кастрюлю и довариваю.

Вся прелесть в том, что получается именно суп с красивым оттенком, приятным вкусом, а не обычная уха.

Специи добавлять можно по вкусу и предпочтению.

Можно сварить быстрый и вкусный супчик:

Путассу 0.5 кг - это 4-5 рыбок небольших разморозить, разделать на тушки.

Залить их 2 л холодной воды и варить, сначала до кипения, убрав пену, убавить нагрев. Через 10 минут процедить бульон и разобрать рыбку, очистив от костей, плавников и хребта.

В бульон кладем морковь с луком -пассированные на растительном масле, картофель и крупу любую- 2 ст.л.: ячневую, пшеничную, пшенную, "геркулес" промытый.

Проварим и в конце- рыбу вареную без костей и специи: перец душистый и черный, лавр, укроп свежий , приправы.Через минут 5 готово.

Обычно варю супчик с рыбой для детей. Чаще всего брала навагу, но сейчас её нет, решила попробовать путассу. И использовала тот же рецепт.

Сперва отвариваю рыбу, остужаю и отделяю от костей. Перед этим её нужно разморозить и разделать. Варю суп в мультиварке, но на плите тоже должно быть вкусно. В чашу мультиварки добавляю лук кубиками, морковь кубиками, картофель. Затем рыбу. Промываю немного риса, также кладу в чашу. Крупу можно использовать любую. Мне нравится рыбный суп с укропом, также добавляю. Наливаю воды и включаю режим "суп". На плите всё тоже самое, но закладывать продукты по очереди.

С путассу суп получился неожиданно вкусный. Так что буду пробовать и другие варианты супов с этой рыбкой. Картинка похожая.

Я готовлю скумбрию в горшочках следующим образом. Беру:

500 гр. филе рыбы,

50 гр. твердого сыра,

4 ст. ложки сметаны,

100 гр. сливочного масла,

1/2 стакана бульона рыбного.

Рыбу разделываю на филе с кожей, нарезаю кусочками, солю, перчу, заливаю разведенной в воде лимонной кислотой на 15-20 минут и затем обжариваю. Репчатый лук нарезаю кружочками и тоже обжариваю. Картофель нарезаю кружочками. В глиняные горшочки кладу на дно кусочек сливочного масла, далее укладываю слоями рыбу, картофель, лук и снова рыбу, картофель, лук, заливаю рыбным бульоном и ставлю в духовку на 15 минут. После чего добавляю сметану, посыпаю тертым сыром и тушу до готовности.

Приготовьте салат "Лесовичок". Данный салат готовится слоями и каждый слой промазывается майонезом. Далее указываю очередность слоев:

1. картофель отварной мелко нарезанный.
2. грудка отварная куриная
3. шампиньоны обжаренные с луком.
4. яйцо

Сверху салат посыпается ядром кедрового ореха.

Можно приготовить простой куриный салат с грибами. Все ингредиенты нарезаются мелким кубиком, салат заправляется майонезом. Курица отварная, лук обжаренный, грибы жареные, яйцо и сыр твердых сортов.

Салат с говядиной. Готовится слоями, каждый слой-майонез.

1. говядина отварная 150 гр.
2. картофель 2-3 шт.
3. грибы жареные с луком 150 гр.
4. морковь вареная 1-2 шт.
5. яйцо 2-3 шт.
6. сыр 70 гр.

Каре ягненка с фланом из сладкого перца, паве из картофеля и белых грибов и соусом Наполи.

Это рецепт шеф-повара Нуреттина Карадаша.

Паве: 15 г сухого белого вина, 25 г оливкового масла, 50 г белых грибов, 300 г картофеля, 10 г каперсов, 100 г соевого соуса, 0,5 головки репчатого лука, 20 г тертого сыра пармезан, вода.

Флан: 10 г оливкового масла, 5 г стеблей сельдерея, лук-шалот, 2 зубчика чеснока, 100 г красного болгарского перца, свежий тимьян, 40 г овощного бульона, 2 яичных желтка, 1 яйцо, 40 г сливок (22%), 15 г тертого сыра пармезана, 10 г муки, 2 г соли.

Каре ягненка: 280 г каре ягненка, 10 г сливочного масла, 20 г оливкового масла, по 2 г соли и черного молотого перца, панировка из тимьяна, розмарина, майорана, орегано и чеснока.

Соус Наполи: 30 г томатной пасты, 30 г оливкового масла, 30 г томатного-пюре, 3 г сахара, 1 зубчик чеснока, 2 г соли, базилик, вода.

Готовим паве: грибы нарежьте, смешайте с соевым соусом, каперсами, добавьте немного лимонного сока и постоянно помешивая подогрейте на медленном огне. Затем обжарьте на оливковом масле с нарезанным луком. Картофель нарежьте тонкими кружочками. Застелите противень пергаментной бумагой, смажьте ее оливковым маслом, выложите слой картофеля, грибов, пармезана и снова слой картофеля. Полейте оливковым маслом, вином, водой, посыпьте пармезаном и накройте фольгой. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Готовим флан: нарежьте кубиками перец, лук и сельдерей, обжарьте их на оливковом масле, добавьте тимьян, овощной бульон, воду и тушите до готовности. Затем взбейте блендером. Потом добавьте соль, сливки, яйцо, муку и хорошенько перемешайте. Выложите получившуюся массу в силиконовую форму и запекайте в разогретой до 140-150 градусов духовке 20 минут.

Готовим каре ягненка: мясо посолите, поперчите, обжарьте на сковороде на разогретом сливочном и оливковом масле, затем обваляйте в панировке из зелени и чеснока. Выложите на противень застеленный пергаментной бумагой, сбрызьните оливковым маслом и доведите до готовности в духовке.

Готовим соус Наполи: для томатного пюре меленько нарежьте помидоры. Томатную пасту постоянно помешивая обжарьте на оливковом масле. Добавьте соль, сливки, сахар, воду, томатное пюре, мелко нарезанный чеснок, поперчите и тушите до загустения.

Выкладываем на блюдо картофельное паве, сверху флан из перца, рядом каре и в центре соус, украсьте перышком зеленого лука.

Читайте также:

  
• Как готовить грибной суп из замороженных грибов с курицей рецепт с фото
  
• Говяжий бульон для детей со скольки месяцев
  
• Крем суп с лососем и грибами
  
• Что такое деревенский суп с яйцом
  
• Суп из помидоров огурцов и колбасы