Как вам суп щи из банки

когда картофель почти сварился я добавила литровую банку с овощами, туда входит: спелые помидоры порезанные кусочками, сладкий болгарский перец порезанный соломкой, морковь тертая на терке, лук репчатый порезанный полукольцом, капуста свежая нашинкованная мелко, масло подсолнечное, лавровый лист, перец горошком, уксус, соль, сахар, зелень петрушки.

Когда все закипит, минут 10 поварить, добавить чеснок и зелень сушеную и замороженную.

Щи выключаю, даю немного настояться и можно приступать к обеду.

Очередной суп из широкого ассортимента супов Домат-Д, который я покупаю это Щи из свежей капусты. Банка стандартная поллитровая

На банке указан нехитрый способ приготовления этого супа

Я же добавляю к содержимому банки пару крупных картофелин и воды наливаю больше (чуть больше литра). Хоть в составе и стоит картофель на втором месте, но на мой взгляд в банке в основном капуста

Вот так выглядит содержимое банки: и мелкие и к рупные кусочки - это капуста.

Суп получается вкусный, но мяса не хватает, советую добавлять тушенку или обжаренные сосиски или колбасу. Если я варю без мясного этот суп, то в тарелке добавляю майонез или сметану. Это гасит кислоту капусты. В общем суп довольно хороший, но иногда попадается капуста с жилами.

Да, я не варю нормальные щи и борщи, и мне ни капельки не стыдно. Более того, я вообще не фанатка супов.

Полуфабрикат из банки, жидкое блюдо из консервов для ленивых хозяек, максимум - суп с фрикадельками. На этом мой ассортимент первых блюд иссякает. А кто недоволен - всегда может открыть суп-консервы (или подождать, пока наступит осень и с дачи вернется мама :))

Нет времени на готовку? Щи из свежей капусты всего за 5 минут

Когда хочется нормальной еды, а готовить нет ни времени, ни желания, тут могут выручить консервы. Пусть это не совсем домашняя еда, но при наличии некоторых навыков и вспомогательных ингредиентов она вполне может стать такой…

Консервированные щи марки Green Brim («Зелёный край»?) были куплены в местной сети «Лаваш» (Смоленск) за 32,90 рублей . Стандартная пол-литровая банка.

Изготовитель: ООО «Шуя кооппродукт», Россия, Ивановская область, г. Шуя. Позиционируется как полуфабрикат , т.е. почти готов к употреблению.

Состав: капуста свежая, картофель свежий, морковь свежая, белый корень, томат-паста 30%, пюре из сладкого перца, масло растительное, мука пшеничная, перец черный, лавровый лист, зелень.

Что такое «белый корень» в контексте этой банки, не знаю. Потому что яркого вкуса пастернака, который имеет честь носить это название, у щей нет.

Зачем мука? Наверное, для густоты ; но она не ощущается.

Разводить один-к-полтора, варить 3-4 минуты.

Правда, пришлось развести 1:2 (т.к. была добавлена курица из предыдущего обзора ), получилось пара литров довольно неплохих щей.

Конечно, их не сравнить с теми щами, что готовит мама (прозрачные, ароматные), но она сейчас в деревне. А кушать хочется, но готовить лень…

Вердикт

Даже без добавления мяса вполне сносные щи, к тому же дешёвые.

К ним ещё хлебушек (с кусочком сала), так вообще полный цимус! Рекомендую.

А вы готовы есть суповые консервы вместо нормальных щей и борщей?

Спасибо за внимание и лайки, подписывайтесь на канал!

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

• Нам понадобится:
• 1 банка рыбной консервы (сайра, сардина, скумбрия желательно в томате)
• 1 луковица
• 1 морковь
• 30 гр. капусты
• 1 картофель

Как приготовить щи из рыбной консервы

Пошаговое описание рецепта

1. Ставим кастрюлю воды на плиту, в это время: режим картошку небольшими кубиками, шинкуем капусту, трем морковь, режим кубиками лук

2. обжариваем лук до легкой золотистости

3. добаляем морковь и обжариваем минут пять

4. в это время отправляем картофель в кипящую воду

5. через пять минут капусту

6. к моркови с луком отправляем рыбу и тушим несколько минут

7. соединяем наши ингредиенты и варим 5 минут, солим и перчим по вкусу

8. Приятного аппетита!

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?

• Все рецепты для мультиварок
• Рецепты салатов
• Первые блюда
• Вторые блюда
• Национальные блюда
• Выпечка
• Напитки
• Десерты и сладости
• Заготовки, соленья, варенья
• Соусы
• Рецепты постных блюд
• Здоровое питание
• Вегетарианские рецепты
• Торты и пирожные
• Рецепты для детей

• Все вегетарианские рецепты
• Рецепты салатов
• Первые блюда
• Вторые блюда
• Национальные блюда
• Выпечка
• Разное
• Десерты и сладости
• Заготовки, соленья, варенья
• Соусы
• Рецепты для мультиварок
• Рецепты для хлебопечки
• Торты и пирожные
• Рецепты для детей

• Все рецепты здорового питания
• Рецепты салатов
• Первые блюда
• Вторые блюда
• Национальные блюда
• Выпечка
• Разное
• Десерты и сладости
• Заготовки, соленья, варенья
• Соусы
• Рецепты для мультиварок
• Торты и пирожные

• Все рецепты для детей
• Первые блюда
• Вторые блюда
• Выпечка
• Разное
• Напитки
• Десерты и сладости
• Рецепты для мультиварок

• Все рецепты постных блюд
• Рецепты салатов
• Первые блюда
• Вторые блюда
• Национальные блюда
• Выпечка
• Разное
• Десерты и сладости
• Соусы
• Рецепты для мультиварок

• Все рецепты салатов
• Национальные блюда
• Заготовки, соленья, варенья
• Вегетарианские рецепты

• Все рецепты первых блюд
• Национальные блюда
• Разное
• Десерты и сладости
• Соусы
• Рецепты для мультиварок
• Вегетарианские рецепты
• Рецепты для детей

• Все рецепты вторых блюд
• Блюда из грибов
• Блюда из картофеля
• Блюда из морепродуктов и рыбы
• Блюда из мяса
• Блюда из овощей
• Блюда из птицы
• Блюда из яиц
• Блюда с макаронными изделиями
• Запеканки, жюльены
• Пельмени, вареники, манты
• Каши, крупы, бобовые

• Все рецепты национальных блюд
• Американская кухня
• Белорусская кухня
• Болгарская кухня
• Британская кухня
• Венгерская кухня
• Голландская кухня
• Греческая кухня
• Еврейская кухня
• Индонезийская кухня
• Итальянская, Испанская кухня
• Кавказская кухня
• Кухня Индии и Шри Ланки
• Кухня Китая, Таиланда, Кореи
• Ливанская кухня
• Марокканская кухня
• Мексиканская кухня
• Молдавская кухня
• Немецкая кухня
• Польская кухня
• Португальская кухня
• Прибалтийская кухня
• Румынская кухня
• Русская кухня
• Скандинавская кухня
• Среднеазиатская кухня
• Татарская кухня
• Турецкая кухня
• Узбекская кухня
• Украинская кухня
• Французская кухня
• Чешская кухня
• Японская кухня

• Все рецепты выпечки
• Блины, сырники, оладьи
• Несладкая выпечка
• Сладкая выпечка
• Тесто
• Хлеб

• Все торты и пирожные
• Муссовые торты и суфле
• Торты разные
• Пирожные
• Декор для тортов, пирожных, кремы

• Все десерты и сладости
• Первые блюда
• Национальные блюда
• Заготовки, соленья, варенья
• Рецепты для мультиварок
• Рецепты постных блюд
• Здоровое питание
• Вегетарианские рецепты
• Торты и пирожные
• Рецепты для детей

• Все рецепты напитков
• Алкогольные
• Безалкогольные
• Коктейли

• Все заготовки, соленья, варенья
• Рецепты салатов
• Национальные блюда
• Разное
• Напитки
• Соусы
• Рецепты для мультиварок
• Здоровое питание
• Вегетарианские рецепты

• Все рецепты соусов
• Первые блюда
• Национальные блюда
• Рецепты для мультиварок

• Все другие разные рецепты
• Для пикника
• Закуски и бутерброды
• Рецепты для микроволновок
• Рецепты для хлебопечки

Вы знали, что с кабачками можно печь и сладкую выпечку? Обязательно попробуйте, пока не закончился сезон кабачков. Можно разнообразить вкус заменяя орехи изюмом или курагой.

Если вам кажется, что вы перепробовали уже все рецепты приготовления с кабачками, то приготовьте "гнёзда" из кабачков.

Клубнично-вишнёвое желе - яркое, ароматное, прохладное, кисло-сладенькое:). Для летнего жаркого дня лучшего перекуса и не придумать.

Кекс или кекс-запеканка из кабачка - очень нежный и вкусный. Этот кекс отлично подойдёт для летнего семейного завтрака, ужина или лёгкого перекуса как самостоятельное блюдо.

Основными ингредиентами в греческом салате являются маслины, свежие овощи, оливковое масло и обязательно сыр фета. То есть все то, что всегда можно найти в доме любого греческого крестьянина. Во время поста, фету заменяют на соевый сыр тофу.

Я люблю картофель, запеченный в духовке, хорошо приправленный чесноком, сбрызнутый оливковым маслом. Такой картофель можно подать к мясу, рыбе или просто к поджаренной колбаске. Вкус просто фантастический.

Очень приятный на вкус йогуртовый соус с горчицей и мёдом нежно обволакивает каждый кусочек овоща, каждый зелёный листик и салат получается неимоверно вкусным.

Простой острый овощной салат с минимумом ингредиентов, но прекрасным вкусом. Такой салат с насыщенным пряным ароматом отлично подойдёт не только к мясным блюдам, но и к картофелю, плову, пасте.

Заготовка щей на зиму производится разными способами и с разным набором продуктов. Обычно это капуста, морковь, лук, к которым добавляются помидоры, перец, зелень. Блюдо готовится из расчета, что его будут добавлять в горячие щи и супы. Читай дальше…

• Помидоры на зиму
• Блюда с помидорами
• Блюда с морковью
• Заготовки на зиму
• Блюда с болгарским перцем
• Блюда с капустой
• Капуста на зиму
• Морковь на зиму
• Лук на зиму
• Заготовки из овощей
• Помидоры с луком на зиму
• Вторые горячие блюда
• Капуста с помидорами
• Диеты рецепты для похудения
• Блюда с репчатым луком
• Тушеный лук
• Капуста с луком
• Вегетарианство
• Веганство
• Рецепты без сливочного масла и маргарина

Как приготовить вкусные щи на зиму

Вкусные свежие щи на зиму готовятся по многим рецептам, большинство из которых друг от друга отличаются только набором продуктов (и в основном, специй). Основные ингредиенты, без которых не обойтись, это белокочанная капуста, морковка и лук. Но чтобы они не чувствовали себя одиноко, их дополняют и другими: болгарским перцем, помидорами. Также в заготовку может идти свежая зелень в ассортименте. А также уксус, соль, сахар, сухие специи, чеснок, растительное масло.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах щи на зиму:

Такие зимние щи рассчитаны не только на добавление в горячие супы и борщи. Они хороши и как обычная закуска. Также как компонент вторых горячих блюд всех видов. И как начинка для пирогов и пирожков. Словом, еда на все случаи жизни.

Когда придет время открывать баночку, будет достаточно просто добавить его содержимое в кипящий бульон или воду. Или разогреть в кастрюле. Ведь овощи проходят термообработку - их варят или тушат перед консервированием. В банки все это укладывается плотно, под крышечку. Если в рецепте указано, то стерилизуют до и/или после заполнения банок. Но обычно эту процедуру можно пропустить. Достаточно тщательно мыть банки кипяченой водой с содой.

Пять самых низкокалорийных рецептов щей на зиму:

Помимо так называемых белых щей, можно заготавливать зеленые, в состав которых входят щавель, свежая зелень, зеленый лук.

Чтобы получить более богатый суп, в бульон перед заготовленными щами можно добавлять картошку, мясо, рис и другие крупы.

Готовка: 30 минут

Щи с рыбными консервами и свежей капустой пока еще считаются экзотикой. Мы привыкли к мясным щам, но блюдо с рыбой получается не менее вкусным.

Как разнообразить рыбные щи

Используя различные виды консервов, можно получить супы с разным вкусом.

Особенно вкусным получаются щи с сайрой в масле или с натуральной.

Такие щи, как правило, ничем не заправляют, а лишь посыпают измельченной зелень, но некоторые любители добавляют в щи сметану. Они утверждают, что щи становятся гораздо вкуснее. Попробуйте!

Ингредиенты

• Капуста белокочанная - 300 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Консервы рыбные - 250 г
• Картофель - 2 шт.
• Вода - 1,5 л
• Масло подсолнечное - 2 ст. л.
• Соль - 1 ч.л.

Как приготовить щи с рыбными консервами

Луковицу очистим и мелко нарежем.

Морковь очистим и натрем на крупной терке.

Кладем лук на сковородку с разогретым маслом и обжариваем до полуготовности.

К обжаренному луку добавим морковь.

Овощи обжарим до мягкости.

Капусту нашинкуем тонкой соломкой.

Рыбные консервы разомнем вилкой.

Картофель очистим и нарежем небольшими кубиками.

Воду доведем до кипения и опустим в нее картофель и капусту.

Варим овощи до мягкости.

В отвар добавим обжаренные лук, морковь и консервы.

Варим щи еще в течение 10 минут.

Щи с рыбными консервами готовы.

При подаче щи посыплем измельченной зеленью.

• Поделиться
• Pinterest
• ​
• Print

Похожие рецепты

Оставить комментарий к рецепту

Сейчас обсуждают

• Stefanija к записи Блинчики из тёртого картофеля на кефире
• Stefanija к записи Бефстроганов из кальмаров
• Марина к записи Бефстроганов из кальмаров
• Stefanija к записи Бефстроганов из кальмаров
• Эльвира к записи Домашние конфеты «Коровка» из молока

Интересные статьи

Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты на каждый день, на праздник и просто, чтобы порадовать любимого человека.

Щи — это многокомпонентный заправочный суп, лицо русской кухни. У блюда древняя история и многовековые традиции. Лайфхакер научит вас готовить щи из свежей и квашеной капусты по всем правилам. Бонус — рецепт щей с грибами и рыбой.

Слово «щи» (шти) происходит от древнерусского «съти». Так называли любое жидкое питательное кушанье. Похлёбки из капусты стали готовить в IX веке, когда на Русь завезли и начали выращивать этот овощ. Блюдо быстро завоевало народную любовь.

«Щаной дух» всегда стоял в доме. Щи могли позволить себе все. Их можно было готовить в любое время года: летом со свежей, а зимой с квашеной капустой. И они никогда не приедались.

Знаете ли вы, что в XVIII–XIX веках щи замораживали в виде больших ледяных кругов и брали с собой в дорогу, а потом рубили, разогревали и ели?

Щи варили и в деревенских избах, и в дворянских усадьбах, и в царских дворцах. Обеспеченные слои населения могли позволить себе богатые щи (с мясом), а люди попроще готовили в основном вегетарианский вариант — пустые щи. Но независимо от того, какими были ингредиенты, щи обязательно томили в русской печи. Так овощи не бурлили в кипятке, а постепенно раскрывали свой вкус.

Сейчас можно позволить себе хоть гаспачо, хоть мисо, хоть суп-пюре. Но щи до сих пор для многих самое любимое первое блюдо. Поэтому мы расскажем, как приготовить отменные щи.

Богатые щи из квашеной или свежей капусты

Это современная вариация богатых щей — без белых грибов и репы (да простит нас Похлёбкин). Зато с технологией справится даже неопытный кулинар.

Ингредиенты на трёхлитровую кастрюлю:

• 500 г мяса на кости;
• 300 г квашеной или свежей капусты;
• 3 небольшие луковицы;
• 2–3 картофелины;
• 2 помидора;
• 1 небольшая морковь;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• растительное масло для жарки;
• лавровый лист, соль, перец горошком, перец душистый и другие специи — по вкусу;
• укроп, петрушка, сметана для подачи на стол.

Шаг 1. Варим бульон

Традиционно мясные щи варят на говяжьем бульоне, выбирая при этом грудинку, челышко и другие части туши с костью. Но можно использовать свинину и даже курицу.

Мясо залейте водой и варите на среднем огне. Когда начнёт закипать, следите за пеной. Иначе бульон придётся процеживать.

Шаг 2. Добавляем капусту

Это главный компонент щей. Чаще всего используют квашеную капусту. Даже добавляют в суп её рассол. Благодаря квашеной капусте щи приобретают ту кислинку, за которую многие их так любят.

Кислые щи — это вовсе не щи, а разновидность кваса. Так в старину называли медово-солодовый напиток, которым лечили похмелье. Сейчас многие ошибочно называют кислыми щи с квашеной капустой.

Когда бульон закипит, добавьте в кастрюлю капусту. Если она у вас слишком ядрёная, то её нужно предварительно промыть.

Если же вы готовите щи из свежей капусты, не забывайте, что, в отличие от квашеной, её нужно добавлять в конце варки, перед картошкой.

Убавьте огонь и попробуйте бульон на соль. Обычно солёности капусты вполне достаточно, но при желании можно немного подсолить. Капуста с мясом должны вариться ещё около часа.

Шаг 3. Делаем зажарку

Щи — заправочный суп, а значит, без зажарки не обойтись. Обжарьте мелко порезанный лук на растительном масле, затем добавьте к нему нашинкованную морковь и измельчённый помидор, а в самом конце ещё столовую ложку томатной пасты, чтобы суп имел насыщенный цвет.

Раньше лук в щи клали дважды. Первый раз целую луковицу вместе с мясом при варке бульона (потом её убирали). Была даже поговорка «Голь голью, а луковка во щах есть». Второй раз лук добавляли уже мелко порезанным вместе с капустой.

Шаг 4. Собираем щи

Через час-полтора готовки выловите мясо из бульона, а когда оно немного остынет, отделите его от кости и порежьте небольшими кусочками. Затем верните его в суп вместе с зажаркой и картошкой.

Первоначально в щи для густоты добавляли ржаную муку. С распространением картофеля функцию крахмализации бульона взял на себя этот овощ.

Шаг 5. Добавляем специи

Примерно за 10 минут до готовности отправьте в кастрюлю лавровый лист, перец и другие специи по вкусу. Попробуйте щи. Если кажутся недосолёнными, подсолите.

В старину к щам подавали кондумы (ушки с грибами и другими начинками), перепечи или няни. Помните у Гоголя в «Мёртвых душах»: «…хлебнувши щей и отваливши с блюда огромный кусок няни, известного блюда, которое подаётся к щам и состоит из бараньего желудка, начинённого гречневой кашей…»?

Щи готовы! В качестве заправки обычно используют сметану и свежую зелень.

Суточные щи

Раньше чугунок со щами мог томиться часами, пока печь не остынет. Чем дольше, тем вкуснее. Так появился особый вид щей — суточные. По составу они такие же, как обычные мясные, но готовятся намного дольше.

Чтобы превратить обычные щи в суточные, нужно после приготовления разлить их по керамическим горшкам и отправить в духовку, разогретую до 220 градусов. Когда суп закипит, уменьшите температуру до 160 °С и томите ещё два часа. После этого убавляйте температуру на 10–15 градусов каждый час, пока не дойдёте до 70–80 °С. Это имитирует температурный режим остывающей русской печи.

Ещё один вариант: после приготовления укутайте кастрюлю со щами во что-нибудь тёплое и дайте им постепенно остыть (это займёт 4–6 часов).

Кроме того, можно использовать мультиварку, экспериментируя с режимом выпечки и тушения, а также функцией поддержания тепла.

Щи с грибами и рыбой

Это вариант пустых щей. Он отлично подойдёт тем, кто не ест мясо или постится.

Ингредиенты на трёхлитровую кастрюлю:

• 350 г кеты, трески или любой другой рыбы с небольшим количеством костей;
• 400 г квашеной капусты;
• 150–200 г свежих лесных грибов;
• 3 небольшие луковицы;
• 2–3 картофелины;
• 2 помидора;
• 1 небольшая морковь;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• сливочное и растительное масло для жарки;
• лавровый лист, соль, перец горошком, перец душистый и другие специи по вкусу;
• укроп, петрушка, сметана для подачи.

Приготовление

Налейте в кастрюлю воды и добавьте туда квашеную капусту. Когда начнёт закипать, снимите пену и убавьте огонь до минимума. Капуста должна вариться 40–60 минут. Затем добавьте в бульон свежую рыбу, порезанную большими кусками. Через 20 минут выловите рыбу, отделите её от костей и измельчите. Верните рыбу в бульон.

Порубите и отварите грибы. Лучше использовать именно лесные: белые, подберёзовики, опята. Затем обжарьте их на сливочном масле. На отдельной сковороде сделайте зажарку: обжарьте на растительном масле лук, морковь, помидоры и томатную пасту.

Отправьте грибы и зажарку в бульон и варите ещё около 10 минут. Добавьте все специи. Не забудьте посолить! Ещё через 10–15 минут рыбно-грибные щи готовы. Подавать их можно так же, как и богатые щи, с зеленью и сметаной.

Поучи жену щи варить!

В современной кулинарии несколько десятков разновидностей щей. Какие щи готовите вы? Поделитесь своим любимым рецептом в комментариях.

Кислые щи – традиционное блюдо в семьях. Многие готовят его холодными зимними вечерами. Но существуют не только традиционные и классические рецепты, люди придумали огромное количество вариантов на любой вкус. Есть более диетические, а есть, наоборот, насыщенные и мясные.

В любом случае, такое первое блюдо не может оставить равнодушным никого. Даже дети с удовольствием съедают все содержимое тарелки.

В этой статье мы подготовили для вас 10 самых вкусных рецептов щей из квашеной капусты – лучшие супы из зимних заготовок капусты.

10. На курином бульоне

Ингредиенты:

• курица
• лук
• морковка
• квашеная капуста
• картошка

Вкуснейшее первое блюдо с невероятно приятным ароматом, на который сбегутся все члены семьи.

Первым делом нужно отварить курицу вместе с целой луковицей. Затем слейте куриный бульон в кастрюлю, где планируете варить щи. Поставьте на средний огонь. Добавьте кислую капусту. Если капусту квасили вместе с морковью, то морковку не стоит отдельно добавлять в суп.

Нарежьте кубиками картофель и варите суп до готовности. Оставьте ненадолго томиться, затем добавьте специи по вкусу. Не забывайте, что вы добавляли кислую капусту, поэтому не переборщите с солью.

9. С копченой курицей

Ингредиенты:

• копченая курица
• грибы
• картошка
• морковка
• лук
• квашеная капуста

Оригинальный рецепт блюда, понравится всем, кто любит старую кухню, но не прочь немного поэкспериментировать. Щи с копченой курицей станут отличной альтернативой привычным супам.

Первым делом сварите мясной бульон. Закиньте в него порезанный на кубики картофель. Пока картошка варится, самое время сделать пережарку. Натрите на терке морковь и измельчите лук. Поджарьте их на сковороде в подсолнечном масле. Добавьте в бульон квашеную капусту и затем пережарку.

Мелко порежьте помидоры и также добавьте в бульон. Отличным дополнением станут грибы. Лучше всего брать лесные, но можно купить шампиньоны или вешанки. Нарежьте копченую курицу кубиками, добавьте в суп и выключайте. Оставьте щи томиться 10-15 минут и можете подавать к столу.

8. Со свининой

Ингредиенты:

• свинина
• морковка
• лук
• квашеная капуста
• картошка
• свежая зелень

Бульон из свинины получается очень наваристым, а потому щи будут насыщенные и однозначно вкусные. Это один из распространенных рецептов супа. Первым делом сварите мясо, выньте его и остудите. Нарежьте небольшими кусочками и добавьте обратно в бульон. Следом добавьте квашеной капусты и картофеля.

Варите до готовности. В конце посолите, поперчите и посыпьте свежей зеленью. Отлично подойдет укроп или петрушка.

7. С рисом

Ингредиенты:

• рис
• мясной бульон
• морковка
• лук
• болгарский перец
• квашеная капуста
• томатная паста
• чеснок

Перед тем как приступать к основной готовке, замочите рис минимум на 30 минут. Тем временем сварите мясной бульон. Добавьте в него нашинкованную капусту и рис.

Сделайте пережарку из тертой моркови, мелко нарезанного лука и болгарского перца. Добавьте томатную пасту в пережарку или непосредственно в сам суп. За 10 минут до готовности пропустите через пресс чеснок и всыпьте в щи. Подавайте со свежей зеленью и сметаной.

6. С пшеном

Ингредиенты:

• пшенная крупа
• мясной бульон
• картошка
• морковка
• лук
• квашеная капуста

Еще один вариант первого блюда на холодный зимний вечер. Сварите мясной бульон и добавьте пшенную крупу. После того, как вода закипит, всыпьте нарезанный кубиками картофель. Отожмите от сока квашеную капусту и добавьте в суп.

Сделайте пережарку из репчатого лука и морковки. После готовности картофеля, всыпьте пережарку и варите еще 5-10 минут. Посолите и для аромата добавьте лавровый лист. Подавайте к столу горячим со сметаной.

5. С фасолью

Ингредиенты:

• мясной бульон
• фасоль
• морковка
• лук
• чеснок

Одно из самых частых сочетаний – щи с фасолью. Рецепт классический, но с добавлением фасоли в конце приготовления. Для экономии времени, можно взять красную консервированную фасоль. Слить воду из банки и хорошо промыть перед добавлением в суп.

Но для начала нужно сварить мясо и в этот бульон добавить картошку и капусту. В качестве специй добавьте лавровый лист, соль и сушеный чеснок. Аромат обязательно покорит всех, а после того как все попробуют блюдо, хозяйка устанет давать рецепт.

4. Со свеклой

Ингредиенты:

• мясной бульон;
• свекла
• картошка
• квашеная капуста
• томатная паста
• фасоль

Суп со свеклой принято называть борщом, но в сочетании с квашенной капустой трудно определить действительное название. Но главное, что вкусно.

Отварите мясо и добавьте в мясной бульон картофель и квашеную капусту. Пока картофель доходит до состояния готовности, сделайте пережарку из лука, моркови и томатной пасты.

На пару минут добавьте натертую свеклу. Это очень важный момент, ведь свекла должна свариться, но не потерять свой цвет.

Как только картофель приготовится, засыпьте пережарку. При желании, можно добавить фасоль. Тогда суп получится более насыщенным. Томите под крышкой 5-10 минут. Затем добавьте соль и лавровый лист для аромата. Подавайте со свежей сметаной и зеленью.

3. С тушенкой

Ингредиенты:

• тушенка
• картошка
• квашеная капуста
• лук
• морковка
• зелень
• сельдерей

Чаще всего супы с тушенкой делают в походах, но это сочетание может стать отличным первым блюдом для всей семьи.

Сначала нужно подготовить все ингредиенты. Почистите и нарежьте картошку кубиками. Очистите лук от шелухи и мелко нашинкуйте. Морковку нужно натереть на крупной насадке терки. Когда все овощи готовы, можно приступать к варке.

Обжарьте лук и морковь на медленном огне в подсолнечном масле. За 1-2 минуты до готовности добавьте немного чеснока. Всыпьте пережарку в мясной бульон добавьте картошку и квашеную капусту. Порежьте на несколько частей сельдерей и также добавьте в суп.

За пару минут до полной готовности, откройте банку тушенки и засыпьте содержимое в бульон. Можно сразу выключить газ и оставить томиться щи под крышкой. Поперчите и посолите по вкусу. Подать можно со свежей зеленью и сметаной. Этот вариант можно делать без мясного бульона, на обычной воде.

2. В мультиварке

Ингредиенты:

• мясной бульон
• лук
• морковка
• квашеная капуста
• томатная паста
• свежая зелень

Мультиварка давно стала помощником на кухне для тысячи хозяек. С этим рецептом чудо техники также справится на ура.

Лучше всего в мультиварку добавить уже готовый бульон. Затем закиньте капусту и сразу же картофель. Поставьте режим “суп”, программа автоматически установит время готовки.

За пару минут до готовности можно добавить томатную пасту для цвета. Посолите на свой вкус. Кислые щи готовы. Подавайте к столу со свежей зеленью.

1. Классический рецепт

Ингредиенты:

• говядина или свинина
• морковка
• квашеная капуста
• лук
• картошка

Классические кислые щи готовили еще наши бабушки. Этот вкус невозможно с чем-то перепутать. Чаще всего для бульона берут говядину или свинину.

Отварите мясо и выньте его из бульона. Можно подать его отдельно к столу или порезать на кубики и добавить обратно в бульон. После этого отожмите от сока квашеную капусту и добавьте в суп. Тем временем сделайте пережарку из лука и морковки, в конце добавьте ложку томатной пасты.

Порежьте кубиками или соломкой картофель и всыпьте в кастрюлю. Как только картофель сварится, добавьте пережарку и оставьте вариться еще на 5-7 минут. Посолите в конце и подавайте к столу. Приятного аппетита.

Готовка: 30 минут

Щи с рыбными консервами и свежей капустой пока еще считаются экзотикой. Мы привыкли к мясным щам, но блюдо с рыбой получается не менее вкусным.

Как разнообразить рыбные щи

Используя различные виды консервов, можно получить супы с разным вкусом.

Особенно вкусным получаются щи с сайрой в масле или с натуральной.

Такие щи, как правило, ничем не заправляют, а лишь посыпают измельченной зелень, но некоторые любители добавляют в щи сметану. Они утверждают, что щи становятся гораздо вкуснее. Попробуйте!

Ингредиенты

• Капуста белокочанная - 300 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Консервы рыбные - 250 г
• Картофель - 2 шт.
• Вода - 1,5 л
• Масло подсолнечное - 2 ст. л.
• Соль - 1 ч.л.

Как приготовить щи с рыбными консервами

Луковицу очистим и мелко нарежем.

Морковь очистим и натрем на крупной терке.

Кладем лук на сковородку с разогретым маслом и обжариваем до полуготовности.

К обжаренному луку добавим морковь.

Овощи обжарим до мягкости.

Капусту нашинкуем тонкой соломкой.

Рыбные консервы разомнем вилкой.

Картофель очистим и нарежем небольшими кубиками.

Воду доведем до кипения и опустим в нее картофель и капусту.

Варим овощи до мягкости.

В отвар добавим обжаренные лук, морковь и консервы.

Варим щи еще в течение 10 минут.

Щи с рыбными консервами готовы.

При подаче щи посыплем измельченной зеленью.

• Поделиться
• Pinterest
• ​
• Print

Похожие рецепты

Оставить комментарий к рецепту

Сейчас обсуждают

• Stefanija к записи Блинчики из тёртого картофеля на кефире
• Stefanija к записи Бефстроганов из кальмаров
• Марина к записи Бефстроганов из кальмаров
• Stefanija к записи Бефстроганов из кальмаров
• Эльвира к записи Домашние конфеты «Коровка» из молока

Интересные статьи

Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты на каждый день, на праздник и просто, чтобы порадовать любимого человека.

Щи бывают разные, один из вариантов – рыбные. Это блюдо намного легче мясного, но не такое пустое, как вегетарианский суп.

Также оно отличается особенным ароматом.

Попробуйте приготовить! Кто знает, может рыбные щи понравятся домочадцам, станут частыми гостями на обеденном столе.

Рыбные щи – общие принципы приготовления

• Рыба. Для приготовления щей можно использовать филе, целые тушки либо хребты с головами. Размер рыбы, как и сорт, значения не имеет. Готовится этот продукт быстро, достаточно 15 минут варки, поэтому закладывают его вместе с картофелем или после него.

• Капуста. Для рыбных щей можно использовать свежий кочан или квашеный продукт. Количество, указанное в рецептах, можно изменять на свой вкус.

• Другие овощи. Обычно это картофель, лук и морковь, может добавляться болгарский перец. Часть из них закладывается сразу в кастрюлю, часть требует предварительной обжарки в отдельной посуде.

• Томат. Можно использовать помидоры свежие или консервированные, пасту или соус кетчуп. В некоторых рецептах томат может отсутствовать.

• Консервы. Не всегда для щей используется свежая рыба, часто продукт заменяют консервами: скумбрией или сайрой в масле, килькой в томате.

• Специи, зелень. Можно использовать добавки на свой вкус: петрушку, укроп, коренья, перец разных видов, готовые смеси приправ для первых блюд или для рыбы.

Рыбные щи со свежей капустой

Для приготовления таких щей можно использовать любую речную рыбу. Здесь указан вес филе на коже, но без хребта.

Ингредиенты

• капусты 1 маленький кочан;

• по 100 г лука и морковки;

Приготовление

1. Очистить пару картофелин, порезать кусочками, засыпать в кипящую воду и начать приготовление щей.

2. Через 3-4 минуты после закипания картофеля кидаем порезанные порционные кусочки рыбы. Ждем закипания, снимаем пенку.

3. Готовим рыбу с картофелем при слабом кипении, чтобы кусочки не разварились.

4. Шинкуем капусту. Если она молодая, то запускать в кастрюлю будем в конце приготовления. Если капуста зимняя, то добавляем минут через 5 после закипания рыбы. В этот момент рыбные щи можно посолить.

5. Режем лук и морковь (можно ее натереть). Выкладываем в прогретое масло, готовим на сковороде обыкновенную овощную пассеровку.

6. Разводим томат немного водичкой, чтобы он стал жиже, запускаем в сковородку. Обжариваем минут пять.

7. Как только капуста сварится, но будет немного хрусткой, перекладываем овощи из сковородки.

8. По желанию кладем болгарский перчик. Размешиваем, томим под крышкой минут пять, огонь самый маленький.

9. Заправляем лавром, добавляем в щи зелень свежую или сухую, по вкусу перчим и готово!

Наваристые рыбные щи

Для приготовления таких щей понадобится не только филе, но и неликвидные части тушки: хребты, головы, плавники, костлявые кусочки. Из них будет готовиться наваристый бульон.

Ингредиенты

• 1 кг неликвидной рыбы;

• 1 стручок перца, приправы.

Приготовление

1. Тщательно промыть рыбные неликвидные куски, головы. Заложить в кастрюлю, залить холодной водой, отправить бульон на плиту.

2. Очистить морковку, порезать кусками по сантиметру. Очистить луковицу от верхней шелухи, остальную можно оставить. Добавить овощи к рыбе, кинуть пару горошин перца и половинку лаврового листа.

3. Варим бульон из рыбы 40 минут, не забываем удалить пенку. Затем отвар нужно процедить через несколько слоев марли, вернуть в кастрюлю.

4. Добавляем порезанную картошку. После того, как корнеплод закипит, кидаем кусочки филе. Готовим вместе.

5. Делаем обычную пассеровку из оставшейся головки лука и второй моркови. Заправляем натертыми помидорами, тушим несколько минут.

6. К наполовину готовому картофелю и рыбе закидываем капусту, готовим до мягкости, щи посолим.

7. Перекладываем в рыбное блюдо овощи, готовим вместе несколько минут для соединения вкусов.

8. В самом конце нужно попробовать вкус и еще посолить если нужно. Кидаем зелень и аппетитные щи с рыбным ароматом готовы!

Рыбные щи с консервированной сайрой

Рецепт быстрых, но вкусных щей, для которых не потребуется свежая рыба. На 2 литра супа достаточно 1 банки консервированной сайры в масле или в своем соку. Можно взять другую похожую рыбку. Блюдо легко приготовить за 30 минут.

Ингредиенты

Приготовление

1. Нарезать картошку не очень крупно, закинуть в кастрюльку с кипящей водой, пусть варится.

2. Займемся капустой, шинкуем обычным способом. Добавляем к картошке тогда, когда кусочки начнут прокалываться, но еще не будут мягкими. Заправляем щи солью.

3. Лук нарезаем мелкими кубиками, перекидываем в сковороду. Через минутку добавляем натертую морковку. Готовим пассеровку до румяного цвета.

4. Открываем консервированную рыбу, достаем кусочки. Разделяем пополам, вынимаем хребет.

5. Перекладываем в кастрюлю сначала овощи из сковородки, после закипания добавляем рыбу вместе с маринадом, накрываем и томим минут пять.

6. Блюдо готово! Зелень кидаем в кастрюлю или потом в тарелочки.

Рыбные щи с фасолью

Для приготовления таких рыбных щей лучше использовать белую фасоль. Она может быть отварная или консервированная.

Ингредиенты

• 1 ст. фасоли отварной или консервированной;

• морковка и луковица;

Приготовление

1. Кипятим воду в кастрюльке, кидаем кусочки картофеля, начинаем варить щи.

2. При закипании кладем порезанную на несколько частей рыбку. Повторно даем закипеть, пену удаляем.

3. Шинкуем капусту, нарезаем все остальные овощи и коренья.

4. Обжариваем на небольшом количестве масла головку лука и морковку, по желанию кидаем порезанный мелкими кубиками перец.

5. Заправляем пассеровку томатом. Держим на огне еще пару минут для яркости цвета, выключаем.

6. Минут через десять варки рыбы добавляем капусту. Еще через пару минут кидаем отварную фасоль. Если она консервированная, то маринад слить.

7. Заправляем рыбные щи солью, перекладываем овощи с томатом, накрываем и томим 5-7 минут при едва заметном кипении.

Рыбные щи с килькой в томате

Еще одна рецептура щей с консервированной рыбой. Королева блюда – всеми любимая килька в томате. Если банка маленькая, то лучше взять 2 штуки. Рецепт быстрый без картофеля.

Ингредиенты

• 1 перец сладкий;

• масло, зелень свежая или сухая, приправы.

Приготовление

1. Ставим воду для бульона на плиту, пусть закипает.

2. Сразу ставим сковородку с маслом, нагреваем и кидаем порезанную головку лука.

3. Очищаем и трем морковку, добавляем к луку. Готовим овощи несколько минут.

4. Разводим томат 3 ложками воды, заливаем овощи в сковороде.

5. Режем болгарский перец, шинкуем капусту, закидываем в кастрюльку с кипятком и можно сразу посолить. Готовим до мягкости.

6. Перекладываем овощи из сковороды к капусте, как только она приготовится.

7. Открываем кильку, перекладываем в щи вместе с томатом. Если попадается перец горошком или лавр, то их нужно удалить.

8. Провариваем рыбные щи 2 минутки.

9. Режем зелень, добавляем.

10. Накрываем кастрюльку с щами, выключаем огонь. Настаиваем 15 минут.

Рыбные щи с жареной рыбой

Для приготовления таких щей понадобится немного трески. Но можно использовать и другую рыбу.

Ингредиенты

• 0,5 пучка укропа;

• 250 г картофеля;

Приготовление

1. Наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, отправляем нагреваться. После закипания кидаем картошку. Еще через 5-10 минут добавляем капусту.

2. Нарезаем треску кусочками, можно кубиками. Размер около 1,5 см.

3. В сковородку льем масло, разогреваем и обжариваем рыбу до корочки, перекладываем в миску.

4. Закладываем в сковородку порезанный лук и морковку, жарим несколько минут, и кладем пасту. Вливаем половником немного бульона из кастрюли, тушим.

5. Перекладываем пассеровку с томатом в щи, даем закипеть, солим и перчим.

6. Выкладываем обжаренную рыбу, даем закипеть еще раз.

7. Кидаем рубленый укроп, выключаем.

Рыбные щи с квашеной капустой

Очень интересный рецепт рыбных щей с ярким вкусом и ароматом квашеной капусты.

Ингредиенты

• 0,5 кг филе любой рыбы;

Приготовление

1. Морковь с луком выложить в сковородку, немного обжарить в масле и добавить квашеную капусту. Прикрыть, потушить 10-15 минут. Затем убрать крышку, продолжить жарку.

2. Вскипятить 2 литра воды, кинуть картошку, проварить в воде пару минут и добавить кусочки рыбы. Варим практически до готовности.

3. Как только капуста слегка обжарится, добавляем натертые помидоры. Готовим еще пару минут.

4. Перекладываем капусту в почти готовые щи, размешиваем, провариваем несколько минут.

5. Закладываем зелень, пробуем на соль, доводим до нужного вкуса.

Рыбные щи – полезные советы и хитрости

• Чтобы куски рыбы не разварились, овощи остались аккуратными, нужно доводить щи на самом большом огне, а варить на маленьком.

• Рыба не очень любит чеснок и не всегда с ней сочетается, поэтому не стоит его добавлять в блюдо и тем более в общую кастрюлю.

• Если в щи добавить несколько кусочков копченой рыбы, то аромат будет просто потрясающим.

• Чтобы приготовить низкокалорийное блюдо, нужно исключить картофель и готовить пассеровку без масла на антипригарной сковороде, подливая при жарке овощей немного бульона из кастрюли.

• Если щи получились пресными, можно добавить в них немного лимонного сока, сухой кислоты или рассола от квашеной капусты.

Читайте также:

  
• Суп из кабачков с картофелем и помидорами и луком
  
• Сколько по времени варить яйцо в супе
  
• Чесночный суп с тыквой
  
• Срок годности супа том ям
  
• Суп с копченой рыбой и со сливками