Какие можно супы при псориазе

Псориаз – дерматологическое неинфекционное заболевание, стремительно переходящее в хроническую форму. В период обострения псориаза появляются шелушащиеся, выступающие над поверхностью кожи высыпания, доставляющие массу неудобств. Типичные участки поражения псориазом – колени, локти, волосистый покров головы. Распространение заболевания бывает по всему телу. Диета при псориазе способна облегчить течение заболевания. Статистика гласит, что 70% заболевших – молодёжь, не достигшая 20-ти лет, но подвержены псориазу абсолютно все возрастные категории.

Правила питания при псориазе

Диета при псориазе – лечебное питание, которого рекомендуется придерживаться для избегания рецидивов у больного. Больным псориазом надо следить за своим эмоциональным состоянием, проверить работу желудка и всего ЖКТ, кушать маленькими дозами (не менее пяти раз в день), исключить аллергены, увеличить объём потребляемой жидкости. Ежедневный стул – незыблемое правило для больных псориазом. Застой пищи в организме способствует обострению псориаза.

Для поддержки правильного водного баланса при псориазе необходимо:

• Ежедневно выпивать 1,7-2л очищенной воды с добавлением малого количества сока лимона.
• Уменьшить потребление чёрного, зелёного чаев. Увеличить количество травяных настоев, особенно ромашкового, отвара из семян льна.
• Включить в рацион свежевыжатые соки (моркови, шпината, сельдерея, яблок, петрушки, свеклы).

Основные правила приготовления пищи при псориазе:

• Исключите из меню жареную еду и жирную. Особое место занимают отварные блюда, приготовленные на пару или запечённые в пищевом рукаве.
• Уменьшите количество соли.
• Увеличьте потребление кисломолочных продуктов, желательно домашнего приготовления.
• Ограничьте количество приправ к блюдам. С пользой для здоровья их замените лимонным соком или специально приготовленным соусом (йогурт+зелень+чеснок+горчица).

Что можно, а что нельзя есть больным псориазом?

Диета при псориазе подразумевает полный контроль и соблюдение основных правил здорового питания. Немногие способны себя ограничивать, отказаться от любимых блюд, но в период обострения псориаза – это является жесткой необходимостью. Заболевание не лечится полностью. Его течение нельзя изменить, употребляя только лекарственные препараты и не придерживаясь лечения диетой. Знания, какие продукты питания разрешены к употреблению, какие необходимо полностью исключить в период обострения псориаза, способны облегчить самочувствие больного, уменьшить основные симптомы.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

При псориазе нужно придерживаться таких правил в питании:

• Употреблять больше зелени (листьев салата, петрушки, укропа, зелёного лука), свежих фруктов, овощей. В них содержится целая кладовая витаминов.
• Кушать чаще отварные или паровые блюда из рыбы жирных сортов (лосося, сёмги).
• Употреблять усиленно каши – гречневую, рисовую, овсяную, пшеничную или любую другую.
• Добавлять в пищу растительное масло, содержащее ПНЖК.
• Насыщать рацион ягодами брусники или голубики. Эти маленькие шарики издавна считаются лидерами среди ягод, облегчающих симптомы псориаза.

Людям, имеющим такую болезнь, следует категорически исключить из рациона или уменьшить:

• Потребление кофе, крепких чаев.
• Количество жирного мяса.
• Объем употребляемого алкоголя.
• Потребление острых или солёных приправ, уксуса.
• Количество съедаемых мёда, сахара, сдобы.
• Долю крепких мясных бульонов, соусов в питании.
• Употребление любых копченых продуктов.

• Головная боль в области лба и глаз - что делать. Виды головной боли в области лба и глаз и лечение
• Аквагрим для детей - идеи рисунков с фото. Как сделать аквагрим ребенку своими руками для начинающих
• Лавровый лист: лечебные свойства и рецепты

Примерное меню на неделю

Составив меню диеты на неделю (5 дней), легче увидеть, какие продукты надо докупить, и избежать экстренных перекусов запрещенными при псориазе блюдами. Диета при лечении псориаза необходима. Её несоблюдение усугубляет течение заболевания. Не забывайте в интервалах между приёмами пищи выпивать по 1 стакану (или больше) очищенной прохладной воды. Ужин должен быть не позднее, чем за три часа до сна.

• Завтрак – гречневая каша + небольшой кусочек масла + сухофрукты. Некрепкий чай с ломтиком твёрдого сыра.
• 2-й завтрак (через 2 часа) – яблочко, банан или другой свежий фрукт, не вызывающий аллергии.
• 3-й завтрак (через 2 часа) – творог, заправленный нежирной сметаной + фрукты.
• Обед – салат (свежие овощи + ложка оливкового масла), овощной суп, гарнир с нежирным отварным кусочком мяса, хлеб.
• Полдник – фрукты.
• Ужин – каша с тушёными овощами + хлеб. Через 1,5 часа нежирный кефир + печенье.

• Завтрак – овсяная каша с изюмом и кусочком масла, хлеб, 1 стакан напитка из шиповника.
• 2-й завтрак – нежирный кефир.
• 3-й завтрак – свежие фрукты.
• Обед – салат (свежие овощи, заправка из оливкового масла и сока лимона). Суп на втором курином бульоне. Пюре с кусочком рыбы, приготовленной на пару. Хлеб.
• Полдник – творог со свежими фруктами, заправленный йогуртом.
• Ужин – каша гречневая с маслом без мяса + овощи на пару.

• Завтрак – омлет из двух яиц. Какао, бутерброд с маслом и твёрдым сыром.
• 2-й завтрак – свежие фрукты.
• 3-й завтрак – стакан кефира.
• Обед – салат со свежими овощами + салатная заправка (зелень, горчица, сок лимона, оливковое масло, чеснок). Борщ на говяжьем бульоне. Рисовая каша с паровой котлетой. Хлеб.
• Полдник – несколько печёных яблок.
• Ужин – овощное рагу. Кусочек ржаного хлеба.

• Завтрак – нежирный творог, заправленный сметаной + изюм. Стакан свежевыжатого сока.
• 2-й завтрак – свежие фрукты. Компот на сухофруктах.
• 3-й завтрак – 1 отварное яйцо.
• Обед – уха. Паровые куриные котлетки + винегрет. Хлеб. Травяной ромашковый чай
• Полдник – компот на сухофруктах. Зефир без шоколада.
• Ужин – кусочек сёмги, приготовленной на пару + овсяная каша с кусочком масла. Хлеб. Некрепкий зелёный чай.

• Завтрак – молочная тыквенная каша с добавлением кураги, изюма. Хлеб. Компот на сухофруктах.
• 2-й завтрак – свежевыжатый сок + омлет из 2 яиц.
• Обед – кабачковый суп-пюре. Не зажаренный плов. Хлеб. Отвар из плодов шиповника.
• Полдник – стакан йогурта (ряженки или кефира)+ два печёных яблока.
• Ужин – творожная запеканка. Компот или ромашковый чай.

Рецепты блюд для соблюдения диеты

Приготовьте 1 кг нежирного творога + 4 яйца + 1 стакан манки + полстакана запаренного изюма + 5 ст.л. сахара + по щепотке соли и ванили. Творог тщательно протереть через сито, ввести взбитые с сахаром яйца, перемешать. Всыпать к творожной массе манную крупу, соль, ваниль. Вымешать ложкой или миксером, дать постоять полчаса. На форму, смазанную жиром, выложить полученную массу. Запекайте с закрытой крышкой или без (около получаса при средней температуре). Перед употреблением дать запеканке остыть. Полезный десерт на время диеты готов.

Молочная тыквенная каша с изюмом – полезное сладкое блюдо для больного псориазом

Понадобится: полкилограмма тыквы, 2/3 стакана риса, пол-литра молока, полстакана изюма, соль, сахар, ванилин по вкусу. Тыкву очистить от семян, кожицы. Мелко порезать кубиками или соломкой. Залить водой до половины. Когда она станет мягкой, хорошенько её размять, влить молоко. Добавить подготовленный рис (замочить заранее на 2 часа, промыть), соль, сахар. За 15 минут до выключения всыпать промытый изюм, ваниль. К уже готовой каше добавить кусочек масла. Поставить на 15 минут в духовку – блюдо будет ароматнее, нежнее.

Кабачковый суп-пюре с твёрдым сыром

Для приготовления нежного весеннего супа понадобится:

• 1 л очищенной воды;
• 2 кабачка (длиной до 20 см);
• 5 штук картофелин;
• 1 ч. л. натертого на мелкую тёрку корня имбиря;
• твёрдый сыр (1 ст. л. на каждую порцию);
• 1 ст.л. оливкового масла;
• свежая или сухая зелень (петрушка, укроп, сельдерей);
• соль по вкусу;
• специи (лавровый лист, кардамон).

В кипящую воду высыпьте порезанные картофель, кабачки. Размятый в ступке кориандр, натёртый имбирь пропассеруйте 30 секунд. Выложите к готовым овощам, проварите 1 минуту, выключите огонь. Слейте лишнюю жидкость в отдельную посуду. Отварные овощи измельчите блендером, постепенно подливая овощной отвар до получения нужной консистенции. Добавьте соль, зелень. Доведите до кипения, выключите. Суп-пюре, разложенный в порционные тарелки, присыпьте тёртым твёрдым сыром по вкусу. Первое блюдо для диеты больного готово.

• Как прищипывать огурцы
• Как отличить съедобные грибы от несъедобных с фото и видео. Названия и описания грибов съедобных и несъедобных
• Фаршированная щука - пошаговые рецепты с фото. Как приготовить фаршированную щуку целиком в духовке

Овсяная каша с сухофруктами

Полезное, быстрое блюдо для больного псориазом – овсяная каша. Необходимо взять, полстакана овсяных хлопьев. Всыпать их в кипящую воду (1 стакан), добавить изюм, курагу или другие сухофрукты (любые свежие или замороженные фрукты), соль, сахар по вкусу. Выключить огонь. Положить кусочек сливочного масла. Дать настояться 15 минут. Диетический завтрак или ужин готов.

Принципы лечебного питания по разным методикам

Распространённые диеты для лечения заболевших псориазом людей – питание по методу Пегано и Огневой. Два специалиста-диетолога сходятся в том, что, во избежание рецидивов и ухудшения состояния, больным псориазом стоит поддерживать кислотно-щелочной баланс организма в соотношениях 20% к 70% или 30% к 80% и следовать основам правильного питания. Рассмотрим подробнее обе диеты.

По методу Пегано

Доктор Джон Пегано разработал лечение диетой для больных псориазом, в которой овощи и фрукты разбил по группам для удобства регулирования кислотно-щелочного баланса. Он считает, что сырые яблоки, бананы, дыню лучше употреблять небольшими дозами, отдельно от других элементов питания. Малыми порциями следует кушать смородину, сливы, авокадо, фасоль, клюкву, сушёные бобы, грибы, чернослив, чечевицу, ревень, миндаль, фундук. Желательно пять дней в неделю принимать по 1 ст.л. лецитина (гранулированного). После еды обязательно должно присутствовать лёгкое чувство голода.

В его лечебном питании при псориазе до 80% потребляемой пищи включают в себя:

• очищенную воду (до 8 кружек в сутки), как дополнение к другим жидкостям;
• фрукты, овощи, только не консервированные. Особенно полезны для больных псориазом печёные яблоки, финики, абрикосы, инжир, изюм, киви, манго, груши. Овощи – спаржа, морковь, капуста, свекла, сельдерей, лук, оливки, тыква, кабачки. Это основа диетического питания при псориазе.

Примерно треть рациона больного псориазом должны составлять:

• злаковые в виде каш – гречневой, пшённой, овсяной, ячменной, ржаной;
• хлеб цельнозерновой, отрубной, хлебцы, проростки;
• рыбные блюда (не менее четырёх раз в неделю): тунец, треска, камбала, окунь, осётр, форель;
• птица – до трёх раз в неделю (без кожи);
• мясо (исключительно нежирная баранина) – до двух раз в неделю;
• обезжиренные молоко, кисломолочные продукты, сливочное масло, сыр, творог;
• яйца (только вкрутую или сваренные всмятку) – до четырёх раз в неделю;
• отвары из ромашки, арбузных семян, коровяка.

Лечение больного псориазом диетой по методу Пегано исключает объединение между собой:

• цельнозерновых продуктов с цитрусовыми (не только свежими, но и сушёными, тушёными) и соками;
• молочных продуктов с цитрусовыми фруктами, соками;
• всевозможных фруктов с продуктами белой муки;
• в одной порции еды большого числа кислотообразующих продуктов.

По методу Огневой

В лечении псориаза диетой Огнева сочетает пищу с отварами алтайских, дальневосточных трав. По ее методике, рацион полностью исключает все цитрусовые (кроме грейпфрута), земляника, фасоль, малина, авокадо, клубника, гранаты, чечевица, горох. Разрешены виноград (в малых количествах), капуста (любые порции). Стручковую фасоль, кабачки, морковь, брокколи, чеснок, лук, шпинат, огурцы, тыкву рекомендуется употреблять с небольшими перерывами. Отдельно от другой еды едят бананы, дыню, сырые яблоки. Ежедневно пьют минеральную воду (Боржоми, Есссентуки-4).

Отзывы

Елена, 30лет: Узнала о псориазе, когда заболел мой ребенок 7-ми лет. Сейчас ему 10. Уже год, как его питание основано на диете Пегано. Таких улучшений без диеты я не помню. Продолжаем и дальше диетическое питание.

Яна, 37лет: Я питаюсь по методу Огневой. Болею псориазом уже 8 лет. Первые 4 года лечилась у разных врачей, но только эта диета помогла уменьшить симптомы заболевания за короткий период.

Иван, 27лет: Я узнал, что такое псориаз 2 года назад. В первое же полугодие попробовал несколько вариантов лечения. Но только Диета Пегано показала существенные улучшения симптомов болезни.

Правильно подобранные рецепты при псориазе для приготовления разнообразных по составу блюд позволят питаться вкусно, и при этом рацион положительно скажется на течении болезни.

Рецепты блюд при псориазе подобрать не так сложно, как кажется на первый взгляд. Учитывая ограничения в выборе продуктов питания, можно приготовить вкусные супы и каши, а также десерты.

1. Основы лечебного питания при псориазе
2. Диетическая запеканка из мягкого творога
3. Каша из тыквы и изюма
4. Суп-пюре из кабачков
5. Каша из овсянки с сухофруктами
6. Запеченная семга
7. Котлеты из мяса птицы и овощей
8. Яблоки, запеченные с творогом

Основы лечебного питания при псориазе

При развитии псориаза болеющим людям желательно сразу же пересмотреть принципы питания. От многих продуктов придется отказаться при обострении болезни, а от некоторых и на всю жизнь. Но это не значит, что рацион будет скудным и не удовлетворяющим вкусовые потребности.

Да, люди с псориазом часто отмечают, что первые недели им тяжело перестроить организм к употреблению только полезных блюд. Но со временем вкусовые пристрастия меняют свое направление в сторону здоровья.

Это положительно сказывается на течении болезни и сопутствующей патологии, улучшает самочувствие, поднимает жизненный тонус. Здоровое питание намного отодвигает и время старения организма.

Чтобы правильно подобрать блюда для ежедневного меню, следует знать, какие продукты разрешается есть, а какие употреблять нежелательно. В первую очередь отказываются от:

• жирных блюд;
• копченостей;
• острых соусов и приправ;
• слишком соленой пищи;
• полуфабрикатов;
• продуктов с добавлением консервантов, вкусовых добавок, ароматизаторов;
• сладостей;
• свежего хлеба и дрожжевой выпечки;
• маргарина;
• орехов, особенно от арахиса;
• цитрусовых фруктов, плодов с яркой окраской.
• алкоголя.

Блюда подбираю такие, в составе которых: нежирное мясо, овощи, молочнокислая продукция, злаки, бобовые культуры. Полезно больным с псориазом есть рыбные блюда 4-5 раз в неделю. Нужно больше пить – в течение дня требуется употреблять больше чистой воды, травяных отваров, свежевыжатых соков из разрешенных плодов, несладких компотов.

Для больных псориазом важно дробное употребление пищи. Есть нужно через равные промежутки времени 4–6 раз в день, ужин должен быть не позднее двух часов до отхода ко сну.

Если беспокоят повторяющиеся запоры, то блюда должны улучшать перистальтику кишечника, так как скапливающиеся в организме шлаки способны стать причиной очередного обострения псориаза. Типовые блюда, которые оздоравливают организм:

• Завтрак преимущественно должен состоять из злаковой каши, парового омлета, творога с нежирной сметаной, сырников или овощных салатов. В кашу и салаты добавляют кусочки фруктов, полезно это блюдо приправить небольшим количеством меда. Из напитков в утренние часы лучше пить зеленый чай, тонизирующий отвар из трав.
• Второй завтрак может быть в виде стакана йогурта или кефира, сыра с кусочком хлеба, одного фрукта.
• Обед – один из важнейших приемов пищи, главная трапеза дня. Желательно в обеденные часы съедать порцию нежирного овощного супа, свекольника, борща или щей. Второе блюдо – отварной картофель, рис и гречка на воде, овощная солянка, котлеты, рыба или мясное суфле на пару. Дополняют гарнир кусочком отварного мяса птицы, запеченной или отварной рыбой, салатом из свежих овощей. Из напитков предпочтение отдается компоту без сахара, свежеотжатым сокам.
• Полдник. Рекомендуется в это время организм побаловать одним-двумя фруктами – грушей, бананом, яблоком, сливами.
• Ужин. Вечером нагрузка на пищеварительную систему должна быть минимальной. Полезно на ужин есть овощное рагу, блюда из нежирной рыбы, творог с фруктами, пудинг из риса, тушеные грибы в небольшом количестве.

Любое блюдо при псориазе, приготовленное из неиспользуемых ранее продуктов, способно усилить симптоматику болезни. Предотвращается это легко постепенным введением новых видов пищи.

При обострении болезни диету требуется соблюдать неукоснительно. При ремиссии изредка можно съесть запрещенный продукт, но главная масса рациона при этом должна состоять из полезной пищи.

Периодически требуется устраивать разгрузочные дни. Некоторые диетологи считают, что ограничивать себя в питании следует один раз в неделю. Другая часть врачей склоняется к мнению, что разгрузка необходима только один-два раза за квартал.

Разгрузочный день можно провести, употребляя только одни яблоки, нежирный творог, свежевыжатые соки. Жесткая диета не используется без назначения врача, если в анамнезе присутствуют болезни органов ЖКТ и сердечно-сосудистой системы.

Диетическая запеканка из мягкого творога

Приготовление запеканки не займет много времени, это блюдо хранится два-три дня в холодильнике, от этого его полезность и вкусовые качества не пострадают.

• творог низкой жирности – 1 кг;
• яйца – 3 штуки;
• стакан манной крупы;
• сахар – 4-5 столовых ложек;
• соль;
• ванилин.

1. Мягкий творог протереть через сито, в результате выйдет однородная масса без комочков.
2. Яйца тщательно взбиваются сахаром.
3. Протертый творог соединяется с яично-сахарной смесью.
4. К основе добавить манку, немного соли и щепотку ванилина.
5. Масса перемешивается при помощи миксера и помещается в смазанную маслом формочку.
6. Через полчаса запеканку закрывают крышкой и ставят в духовку (температура должна быть 160–180 градусов).
7. Время выпечки – полчаса.

Запеканку нужно вынимать после остывания.

Каша из тыквы и изюма

Блюдо из тыквы, приготовленное по приведенному ниже рецепту, получается сладким, нежным и питательным. Полезно его есть на завтрак и на ужин.

• мякоть спелой тыквы – 500 г;
• рис – 2/3 стакана;
• молоко – 500 мл;
• изюм – половина стакана;
• порошок ванилина, соль.

1. Вначале необходимо промыть и залить на 2 часа водой рис.
2. Мякоть тыквы нужно на небольшие кубики нарезать или натереть соломкой.
3. Кастрюлю с тыквой нужно наполнить наполовину водой и поставить на огонь.
4. Тыква варится на медленном огне до тех пор, пока не станет мягкой.
5. Вареная мякоть разминается и соединяется с молоком.
6. В тыквенное пюре засыпать подготовленный рис, сахар и немного соли.
7. Емкость опять ставят на плиту, блюдо должно медленно кипеть.
8. За 10–15 минут до готовности риса в кастрюлю высыпать промытый изюм и ванильный порошок в небольшом объеме.
9. После приготовления к каше добавляется сливочное масло (одна–две ложки) и блюдо помещается на 15 минут для запекания в духовку.

Каша из тыквы должна обязательно быть в меню людей с псориазом, периодически испытывающих проблемы со стулом. Тыквенное блюдо желательно запивать отваром шиповника, зеленым чаем.

Суп-пюре из кабачков

Приготовленное по рецепту блюдо получается нежным на вкус, ароматным, питательным и в то же время малокалорийным.

• два кабачка среднего размера (желательно свежего урожая);
• картофель в количестве 5–7 клубней;
• имбирь – чайная ложка натертого корня;
• зелень свежая или сухая (для супа-пюре больше подходит петрушка, кинза, зеленые побеги сельдерея);
• лист лавровый, кардамон, соль;
• тертый неострый сыр;
• литр воды.

1. Овощи промыть, очистить и нарезать небольшими кубиками.
2. Вскипятить воду и высыпать в нее овощную основу.
3. Натертый имбирь прогреть в сковороде с ложкой растительного масла и высыпать в уже мягкие овощи.
4. Через одну минуту овощной бульон сливается в чистую посуду, а оставшаяся смесь измельчается в блендере.
5. К размятым овощам нужно влить овощной бульон до получения нужной консистенции супа.
6. Суп приправить солью, специями, нарезанной зеленью, после чего еще раз довести до кипения.
7. Перед употреблением супчик должен настояться как минимум полчаса.
8. Сыр добавляется уже в разлитый по тарелкам суп-пюре.

В рецепте кабачки можно заменить на патиссоны или тыквенную мякоть. Периодически можно готовить разные варианты блюд в зависимости от наличия овощей в доме.

Каша из овсянки с сухофруктами

Каша из овсяных хлопьев готовится максимально быстро, а добавление к блюду сухофруктов повышает в организме содержание самых необходимых микроэлементов и витаминов.

• овсяные хлопья – половина стакана;
• стакан кипящей воды;
• сухофрукты – полезнее всего курага, вяленый чернослив, темный изюм;
• масло сливочное;
• соль и сахар.

1. Горсточку сухофруктов хорошо промыть и нарезать на небольшие кусочки.
2. Хлопья залить кипятком и смешать с сухофруктами.
3. Приправить кашу сахаром, маслом и солью, подержать на огне 3–5 минут и выключить плиту.

Перед употреблением каша должна не менее 15 минут настояться.

Запеченная семга

Блюдо из рыбы рекомендуется есть на ужин или на обед. Сочетание овощей с рыбой улучшает пищеварение, дает организму все необходимые для его бесперебойной работы питательные вещества.

• 2 небольших порционных куска семги;
• грибы – 2-3 ложки;
• 300 гр свежих овощей – мякоть кабачка, цветная капуста, брокколи;
• три столовых ложки отжатого из лимона сока;
• зелень укропа.

1. Все овощи очистить, промыть, нарезать и приготовить до полуготовности на пару.
2. Сделать две лодочки из 2-3 слоев фольги и выложить на дно каждой равное количество овощей.
3. Сверху уложить посоленную рыбу.
4. Полить блюдо лимонным соком, посыпать нарезанной зеленью.
5. Запекать 20 минут в духовке, разогретой до 160 градусов.

Семгу в этом блюде можно заменить морским языком, горбушей, филе камбалы или минтая.

Котлеты из мяса птицы и овощей

Нежные котлеты подойдут как дополнение к макаронам, рису или могут быть использованы на ужин.

• филе индейки или курицы – 300–400 г;
• морковь среднего размера – 1 штука;
• один болгарский красный или желтый перец (внимание: перец – только в периоды отсутствия обострений);
• одно яйцо;
• приправы и соль.

1. Мясо пропустить через мясорубку, соединить с яйцом и приправами.
2. Руками сформировать небольшие шарики.
3. В шарики воткнуть по несколько полосок нарезанного болгарского перца.
4. Обвалять мясной полуфабрикат в мелко натертой моркови.
5. Уложить в пароварку и готовить на пару 30 минут.

Овощные котлетки перед употреблением можно полить нежирной сметаной.

Яблоки, запеченные с творогом

Вкусный и малокалорийный десерт из яблок можно съесть на полдник, подходит он для употребления при псориазе и в разгрузочные дни.

• кисло-сладкие яблоки – 4 штуки;
• творог нежирный – 100–150 г;
• курага – 4 штуки.

1. Яблоки промыть, удалить середину.
2. Курагу промыть, замочить на 10–15 минут в кипятке.
3. Смешать нарезанную кусочками курагу с творогом.
4. Начинку выложить в яблоки.
5. Фрукты запечь в духовке 10 минут при температуре в 180 градусов.

Яблочно-фруктовая запеканка со стаканом нежирного кефира может заменить легкий ужин.

Яблочно-фруктовая запеканка со стаканом нежирного кефира заменит легкий ужин. При псориазе правильного питания требуется придерживаться постоянно. Чтобы облегчить себе приготовление пищи, нужно заранее составлять меню на несколько дней, в этом случае на столе и в холодильнике постоянно будут приносящие пользу организму блюда.

При псориазе главное — снять симптоматику, так как постоянный зуд, бляшки и воспаление мешают нормальному образу жизни. Правильный выбор лекарств, прием витаминов и комплексное лечение обеспечат скорейшее снятие симптоматики и долгую ремиссию. Но чтобы поддержать ее, надо обязательно следовать рекомендациям по питанию, а его надо соблюдать очень тщательно.

Благодаря разумному выбору продуктов для своего рациона можно улучшить метаболизм, убрать симптомы и отложить рецидив. Во время лечения специальная диета ускорит терапию и повысит действие препаратов.

Самостоятельно составлять себе диету не рекомендуется, для этого обратиться к лечащему врачу, чтобы на основе анализов составить меню и он указал, какие продукты можно кушать при псориазе. Врачи учитывают индивидуальную непереносимость определенных компонентов – они должны быть исключены, как и другие вещества с аллергенами, которые советуют либо полностью исключить, либо употреблять в малом количестве. При четком следовании подобранному рациону снимается симптоматика в течение одной-двух недель.

Диета при псориазе разрешенные продукты

Причины псориаза

Псориаз, или как его называют еще – чешуйчатый лишай, — заболевание не только неизлечимое, но и с неизвестной этиологией. Специалисты со всего мира лишь выдвигают гипотезы о причинах появления такого тяжелого заболевания. По результатам исследований удалось выяснить, что болезнь передается по наследству в трех из четырех случаев. Развитие заболевания связано с работой всего организма. Так, при низкой иммунной защите организма, при неправильной работе метаболизма, эндокринной системы риск заболевания очень высок. Ведет к болезни также нарушения в работе иммунитета – система способствует развитию не здоровых, а больных клеток.

Было замечено, что после сильных стрессов появлялись симптомы болезни. Иногда она была связана с поражениями кожи, то есть порезами и ранками. Не являются одной из главных причин, но способствуют развитию болезни вредные привычки, такие как алкоголизм и курение. Больные редко заболевают по одной из перечисленных причин, обычно – по двум и более.

Таблица продуктов при псориазе

Подробная таблица продуктов, которые нельзя есть и допускается в диете при псориазе.

Что нельзя есть при псориазе

Хоть список данных продуктов и большой, из разрешенных можно составить множество интересных вариантов меню диеты при псориазе. Что нельзя есть при диете при псориазе:

• Надо исключить жирное мясо. Оно увеличивают область воспалений и покраснений.
• Мучные изделия. Нельзя есть хлеб из белой муки, но можно из твердых сортов и черный.
• Острое, копченое и жареное.
• Орехи – могут спровоцировать усиление зуда и покраснений.
• Приправы, маринады. Содержат аллергены и поэтому провоцируют появление зуда, покраснений. Сюда относится паприка, перец. Лук и чеснок следует минимизировать в рационе.
• Алкоголь запрещен даже в минимальных количествах.
• Цитрусы – апельсины, лимон (им допускается заправлять салаты), грейпфруты и др.
• Сахар.
• Колбасная продукция.
• Чай, кофе, ненатуральные соки.
• Диета при псориазе безглютеновая, в сети можно найти множество ее вариантов и отзывы о ее действии.

Что можно есть при псориазе

При псориазе надо употреблять продукты, не содержащие глютен, аллергены, консерванты, красители. Составлять подробно меню надо по рекомендациям врача, исключая продукты, вызывающие аллергию. Помимо правильного выбора продуктов, важна роль витаминов. Ретинол, группу В, аскорбиновую кислоту, витамины Е и Д обязательно включите в свою схему лечения, так как они ускорят метаболизм и повысят терапевтических эффект лекарств.

Пациентам, больным псориазом, надо употреблять:

• Фрукты, овощи. Их можно включать в меню свежими и приготовленными, но от некоторые ягод, такие как смородина, клюква и чернослив следует исключить. Курага, яблоки, изюм, вишня обязательно должны присутствовать в рационе. Цитрусовые также под запретом, но для заправки салата допускается немного лимонного сока. Лук и чеснок также следует минимизировать.
• Нежирное мясо, такое как курятина, индейка, крольчатина и говядина.
• Рыба, особенно морская.
• Блюда следует готовить на пару, отваривать или запекать.
• Крупы, такие как гречка, перловка, пшено, овсянка.
• Куриные яйца.
• Натуральные масла, например, оливковое, подсолнечное.
• Натуральные соки, компоты из сухофруктов.
• Некрепкий чай, зеленый и травяной.

Ежедневный рацион

Следует заранее сформировать свой ежедневный рацион. Для этого можно реже ходить в магазины за ингредиентами, чтобы вскоре приготовить блюда, разрешенные пациенту. Отзывы о диете при псориазе положительные, так как многие замечают, что улучшился не только терапевтический эффект, но и качество жизни, но какая именно диета подойдет, вам скажет ваш лечащий врач.

Питаться следует минимум 4 раза в день.

В день надо выпивать минимум по 2 литра воды.. Также не забывайте о приеме витаминов для восстановления метаболизма, улучшения работы внутренних органов и для снятия симптоматики.

Подробное меню при псориазе на неделю (таблица)

Схему питания должен составлять лечащий врач, но можно составить самому по предоставленному примеру. При составлении важно учитывать персональные особенности пациента, так как необходимо исключить любой риск появления аллергической реакции. Меню диеты при псориазе на неделю:

Профилактика псориаза

Хоть псориаз вылечить и невозможно, поддерживание состояние ремиссии позволит забыть о болезни на многие годы. Цена многих лекарств недоступна для большего слоя населения, но благодаря правильному их выбору, приему витаминов и правильному питанию ремиссия будет очень долгой.

• Правильное питание – один из важнейших пунктов профилактики. Как уже было описано выше, нельзя употреблять продукты с аллергенами
• Принимать витамины. По рекомендациям специалиста и подбору дозировки можно принимать витаминные комплексы, что улучшит качество лечения. При псориазе полезны витамины А, группа В, С, Д и Е. Их включают в свой состав мази и таблетки, отзывы о которых в основном положительные.
• Предотвратить различную внешнюю агрессию в виде мороза и горячих температур.
• Ухаживать за кожей, следить за ее состоянием, избегать механических повреждений, увлажнять и мыть.
• Не допускать нарушений в нервной системе, стрессов и депрессий.

Псориаз ─ хроническое заболевание, главный симптом которого ─ образование на поверхности кожи папулезных высыпаний красно-серебристого цвета. Основная цель терапии ─ избавиться от кожных образований и добиться стойкого состояния ремиссии. Огромную роль в процессе лечения играет диета при псориазе. Врачи рекомендуют придерживаться её постоянно.

Правильное питание

Правильная система питания не заменяет лечение, но способствует быстрому исцелению и улучшает состояние. Если больной будет употреблять рекомендованные продукты и полностью исключит из рациона запрещённые продукты, неприятные симптомы исчезнут уже через 7-12 дней.

Однако универсальной диеты, которая в каждом случае принесёт максимальную пользу, нет. Важно учитывать переносимость определённых продуктов. Поэтому диета для больных псориазом подбирается индивидуально. Разрабатывать её должен доктор, на основе диагностических данных. Тестирование на переносимость разных видов пищи проводятся только в период ремиссии. Продукты, на которые возникает обострение псориаза, следует полностью исключить из рациона. Если же реакции не было, есть их можно очень редко и в строго умеренном количестве.

Что можно есть при псориазе?

Диетическое питание при псориазе должно способствовать поддержанию кислотно-щелочного баланса и гармоничному функционированию всех систем организма.

Рассмотрим подробно, употребление каких продуктов предусматривает лечение псориаза:

• Фрукты и ягоды ─ они в пищеварительном тракте создают необходимую щелочную среду. Вредно кушать лишь чернослив, смородину, клюкву, сливы и чернику. Бананы, дыню и яблоки (только запечённые) от других продуктов употребляются отдельно. Особенно полезны ананасы, вишня, виноград и изюм, нектарин, манго.
• Овощи ─ в умеренных количествах употреблять нужно тыкву, бобовые, ревень, капусту (брюссельскую). Важно из рациона исключить картофель, помидоры, баклажаны и перец болгарский. Остальные овощи можно кушать во время каждого приёма пищи. Они должны быть свежими, отварными либо тушенными. Особенно полезны огурцы, морковь, свёкла, брокколи, батат, кресс-салат, сельдерей, фасоль (стручковая).
• Мясо птицы ─ предпочтение стоит отдавать курятине и мясу индейки. Включать в рацион их нужно несколько раз в неделю (до 3 раз).
• Рыба ─ особенно полезны форель, тунец, осётр, палтус, морской язык, сардины, лосось, сельдь, скумбрия. Рыбу можно варить, а также готовить на пару. Жарить её нельзя. Употреблять рыбу рекомендуется минимум 4 раза в неделю. Этот продукт полезен, поскольку обогащает организм полезными жирными кислотами.
• Злаки ─ основу рациона должны составлять каши из риса, ячменя, пшеницы, кукурузы, гречки, овсянки.
• Баранина ─ перед приготовлением важно убрать жир. Употреблять допустимо дважды в неделю.
• Молочные продукты ─ главный источник кальция, особенно полезен творог, кисломолочные продукты.
• Яйца ─ есть можно только вареные, в неделю максимум 4 раза.
• Растительные масла ─ являются источником полиненасыщенных жирных кислот. Необходимы они для образования в организме активных веществ, оказывающих противовоспалительное, противоаллергическое действие. Рекомендованы подсолнечное, оливковое, кукурузное, хлопковое, миндальное масло. Их можно пить по ложке трижды в день.
• Натуральная зелень ─ укроп, салаты, петрушка, зелёный лук.

Рацион должен быть богатым витаминами, особенно А (сливочное масло, печень), Е (растительное масло), С (шиповник), О (рыба), В (гречка, говяжья печень), РР, биофлавоноидами (смородина), цинком (фрукты, овощи, мясо) и аминобензойной кислотой (фрукты, овощи).

Очистить организм во время диеты поможет голодание. Желательно каждую неделю практиковать один «голодный день». Это общая рекомендация для женщин и мужчин.

Что нельзя есть при псориазе?

Лечение и профилактика развития псориаза предусматривает исключение из рациона продуктов, в составе которых присутствуют холестерин, углеводы, белки и жиры.

К их числу относятся:

• Хлеб и все зерновые продукты, содержащие глютен.
• Жирное мясо ─ оно провоцирует воспалительные процессы на коже.
• Копчёные, солёные, острые, а также жареные блюда.
• Орехи ─ провоцируют развитие аллергии. Употреблять нельзя в чистом виде, в качестве добавок, а также арахисовое масло.
• Пряности ─ ароматические вещества, содержащиеся в их составе, оказывают токсическое действие, что проводит к раздражению кожи и развитию псориаза. Особенно вредными признаны гвоздика, перец, мускатный орех. Исключением (в очень умеренных дозах) являются чеснок, лук и хрен.
• Цитрусовые.
• Алкогольные напитки, особенно на основе винограда. Нельзя даже пиво.
• Сыр с плесенью.
• Продукты, содержащие консерванты, эмульгаторы, разрыхлители, стабилизаторы, красители.
• Легкоусвояемые углеводы, особенно сладости и газированные напитки.
• Консервы и колбасы.
• Полуфабрикаты, продукты быстрого приготовления.
• Маргарин и спред.
• Сахар ─ его желательно заменить фруктозой.

Если рацион человека, страдающего от псориаза, не будет содержать вышеперечисленных продуктов, удастся ускорить выздоровление и добиться стойкого состояния ремиссии.

Диеты при псориазе

Правильный режим питания на каждый день проще всего подобрать, если придерживаться чётко разработанных диет. Самыми популярными и эффективными, как подтверждают отзывы многих людей, являются диеты Пегано и Светланы Огневой.

Диета Пегано при псориазе

Диета по системе Джона Пегано заключается в определённом принципе питания. Его основа — потребляемая пища должна способствовать строгому поддержанию в организме кислотно-щелочного баланса. Для этого 70% рациона должны составлять щелочеобразующие продукты, а 30% ─ кислотообразующие.

По мнению Пегано, преобладание в организме щелочной реакции приводит к излечению от псориаза. Если правильно отрегулировать питание, не потребуются медикаменты. Это основа его концепции.

Ниже представлена таблица щелочеобразующих и кислотообразующих продуктов.

Метод Пегано предусматривает прохождение 5 этапов:

1. Очищение организма ─ для этого на протяжении 5 дней нужно выдержать диету (многофруктовую), последующие 3 дня рекомендована исключительно яблочная диета. Дополнительно требуется употребление энтеросорбентов.
2. Специальный режим питания ─ рацион составляется по кислотно-щелочному принципу. Продолжительность диеты не ограничивается определённым периодом. Это пожизненная система.
3. Физические нагрузки ─ особенно внимание важно уделять упражнениям для позвоночника.
4. Косметологические процедуры, направленные на восстановление эпидермиса (сауна, баня).
5. Позитивное настроение, избегание стрессов.

Главные принципы питания по Пегано:

• Цельнозерновую и молочную пищу нельзя смешивать с цитрусовыми и свежевыжатыми соками из них.
• Не смешиваются мясные и крахмалосодержащие продукты.
• Нельзя за один приём пищи употреблять мучные продукты, злаки и фрукты.
• Для очищения организма нужно регулярно пить травяные настои и чаи (без сахара).
• Продукты следует употреблять сырыми, тушенными, приготовленными на пару.
• Важно не переедать.

Если придерживаться диеты Пегано, улучшается общее состояние организма, устраняется кожный зуд, замедляется темп отмирания клеток, псориаз перестаёт развиваться.

Диета Светланы Огневой

Книга С.М. Огневой «Лечебное питание при псориазе».

Диета при псориазе по методу доктора Огневой также предусматривает создание в организме оптимального кислотно-щелочного баланса. Разделение продуктов на щелочеобразующие и кислотообразующие совпадает с разделением по Пегано. Употреблять нужно больше щелочеобразующих продуктов. Диету необходимо сочетать с другими методами лечения.

Особенности диеты Огневой:

1. Все запретные продукты важно полностью исключить из рациона. К их числу относятся сливы, чёрная смородина, чернослив, гранаты, жирное мясо, шоколад, тростниковый сахар, белки, консервы, алкоголь, дрожи, крахмал, уксус.
2. Основу рациона должны составлять капуста, морковь, огурцы, тыква, чеснок, лук, шпинат, брокколи, кабачки, зерновые.
3. Каждую неделю необходимо делать разгрузочный день. На его протяжении употреблять можно лишь один продукт: яблоки, овощи, кисломолочные. Это необходимо для очищения организма.

Схема соотношения количества продуктов в рационе по Огневой.

Примерное меню, рекомендованного для больных псориазом

Рассмотрим меню на неделю, которое полностью соответствует потребностям человека, страдающего псориазом:

Между приёмами пищи желательно пить минеральную воду (щелочную – Ессентуки №4 и №17, Боржоми, Кисловодский нарзан).

Рецепты блюд, полезных при псориазе

1.Сёмга с овощами, запечённая в фольге

Требуемые ингредиенты:

• Стейк сёмги (2 шт.).
• Сок лимона (2 ч. л.).
• Укроп (30 г).
• Овощная смесь (морковь, брокколи, цветная капуста, кабачок).

Способ приготовления:
Овощи мелко нарезать, довести до полуготовности в пароварке. Затем выложить их на фольгу (из неё сформировать лодочки). Положить сверху рыбные стейки, политые лимонным соком. Выпекать 10-15 минут при 160°. Перед подачей рыбу притрусить укропом (рубленым).

2. Паровые котлеты

Ингредиенты:

• Мясо индейки (300 г).
• Морковь (1 шт.).
• Яйцо (1 шт.).
• Укроп (50 г).
• Перец сладкий (1 шт.).
• Соль.

Приготовить фарш (перемолотое мясо, яйцо, соль смешать). Сформировать из него котлеты, начинить их кусочками перца, а затем обвалять в тёртой моркови и укропе. Готовить 15-20 минут на пару. В качестве гарнира подойдёт каша либо овощной салат.

Заключение

Придерживаясь правильного рациона, соблюдая диету, рекомендованную при псориазе, можно скорректировать нарушения функционирования систем организма, снять воспаление кожных покровов. Это приводит к уменьшению проявления патологии, а также позволяет добиться состояния продолжительной и устойчивой ремиссии.

Рацион при псориазе должен быть разнообразным, сбалансированным и полноценным. Важно, чтобы он содержал много витаминов. Медики отмечают, что в период обострения болезни строгую диету необходимо сочетать с медикаментозным лечением и физиотерапией. Комплексный подход ─ основа успеха.

Результаты научно-медицинских исследований неутешительны: от такого заболеваний как псориаз страдает не менее 4% населения планеты. Несмотря на то, что эту патологию причисляют к списку неинфекционных (незаразных), жертвами ее симптомов становится множество пациентов.

Главными клиническими проявлениями псориаза считаются неэстетичные красные воспаленные пятна на коже, покрытые серебристо-серыми чешуйками. Появление этих образований – псориатических бляшек – сопровождается нестерпимым зудом, шелушением, болезненными ощущениями и доставляет больным не только физический дискомфорт, но и моральные неудобства.

Правила составления рациона

Лечение такой кожной болезни как псориаз обязательно должно быть комплексным. Так, пациентам с соответствующим диагнозом врачи-дерматологи назначают системные препараты, местные средства, физиотерапевтические процедуры. Вспомогательной мерой могут выступать народные (домашние) методы борьбы с недугом – снять неприятные ощущения на коже помогают отвары, настои, настойки, мази и другие составы на основе лекарственных растений.

Немаловажное значение в лечении недуга играет питание. Так, специалисты рекомендуют тщательно следить не только за рационом, но и за режимом приема пищи.

Диетическое меню при псориазе на всю неделю должно быть максимально простым, но при этом разнообразным. Очень важно, чтобы продукты питания поставляли в организм больного не только необходимое суточное количество нутриентов (белков, жиров, углеводов), но и витамины, минералы, микроэлементы.

Приемы пищи должны быть частыми, дробными (рекомендуется есть небольшими порциями), лучше, если они будут осуществляться через одинаковые временные промежутки. Такой режим питания поможет избежать чрезмерной нагрузки на пищеварительный тракт, органы ЖКТ будут лучше справляться со своими функциями, а еда – быстрее и качественнее усваиваться.

Правильно подобранное меню при псориазе призвано, в том числе, налаживать обменные процессы в организме, способствовать здоровому похудению и очищать кровь, лимфу, пищеварительный тракт от «загрязнителей» – токсинов, шлаков, вредного холестерина.

Разрешенные и запрещенные продукты

Итак, рассмотрим, что в себя может включать недельное диетическое меню при псориазе:

• Разнообразные крупяные каши – перловую, гречневую, овсяную, перловую;
• Овощи и кисло-сладкие фрукты (свежие, запеченные);
• Диетические сорта мяса (курятина, индюшатина, кролик и т. д.) и рыбы;
• Цельнозерновой хлеб и другую выпечку из ржаной, кукурузной муки или отрубей;
• Орехи (кедровые, грецкие, миндаль);
• Травяные чаи, морсы, свежевыжатые соки (фруктовые либо овощные);
• Щелочную минеральную воду.

Меню при псориазе на неделю может содержать ограниченное количество следующих продуктов питания:

• Грибы;
• Супы (овощные либо приготовленные на нежирном мясном бульоне);
• Нежирные твердые сыры;
• Свеклу, лук, картофель;

• Кисломолочные продукты;
• Оливки;
• Виноград, сливы, смородиновые и черничные ягоды;
• Сладкие фрукты (к примеру, яблоки).

Диетическое меню при псориазе не должно включать в себя:

• Копчености;
• Чрезмерно соленые и перченые блюда;
• Консервы;
• Маринады;
• Кондитерские изделия – дрожжевую выпечку и различные сладости;
• Сахар, крепкий чай или кофе;
• Алкоголь;

• Колбасы, сосиски, любые полуфабрикаты;
• Мясо, рыбу жирных сортов;
• Кетчупы, майонезы и другие готовые магазинные соусы (приправы);
• Уксус;
• Маргарин и сливочное масло;
• Газированные напитки;
• Бобовые культуры (горох, фасоль).

Подходы к организации питания

Наиболее распространенные варианты составления меню при псориазе на неделю – диеты по Пегано и Огневой. Рассмотрим отличительные особенности каждой из них.

Так, главной целью коррекции рациона у больных псориазом, по мнению Джона Пегано, является восстановление правильного кислотно-щелочного баланса в организме. Исходя из этого утверждения, меню при псориазе на неделю должно включать только 20% «кислотных» и 80% «щелочных» продуктов питания.

Другими чертами недельного диетического меню при псориазе по Пегано являются:

• Отказ от кислых фруктов и ягод;
• Использование лецитина в процессе приготовления домашних блюд и напитков;
• Употребление 1,5 литров жидкости в сутки.

Джон Пегано дает пациентам, страдающим от симптомов псориаза и другие рекомендации. Так, эксперт советует следить за своевременностью опорожнения кишечника (не менее 1 раза в сутки), при необходимости можно принимать мягкое натуральное слабительное. Диетическое недельное меню по Пегано при псориазе исключает переедание – пища поступает в организм небольшими порциями, лучше – по графику, в одно и то же время.

Дополнительные принципы питания для пациентов с псориазом по Пегано:

• Цельнозерновую выпечку и кисломолочные продукты нельзя смешивать с цитрусовыми (не только с самими плодами, но и соками из них);
• Мясо не рекомендуется сочетать с продуктами питания, содержащими крахмал (к примеру, картофелем);
• Не стоит объединять в один прием пищи злаки (каши), фрукты и любую выпечку;
• С целью выведения из организма всех «загрязнителей» – шлаков, токсинов, вредного холестерина – эксперт советует регулярно пить чаи и настои из трав без сахара (обладают мочегонным эффектом);
• Оптимальные способы термической обработки продуктов – варка, тушение, приготовление на пару.

Диетотерапию врач рекомендует дополнить отказом от вредных привычек – курения и употребления алкоголя, регулярными физическими нагрузками и прогулками на свежем воздухе.

Меню при псориазе на неделю, по мнению С. Огневой, также должно преимущественно состоять из «щелочных» продуктов. Правда, структура ежедневного рациона, исходя из метода этого эксперта, несколько иная. Так, пациентам с псориазом следует отказаться от жирных сортов рыбы и мяса (разрешены кролик и курятина), под запретом находятся цитрусовые плоды, цельнозерновая выпечка и злаки (то есть, каши).

В целях улучшения работы органов пищеварительного тракта С. Огнева рекомендует хотя бы несколько раз в неделю устраивать разгрузочные дни. Они могут быть:

• Яблочными (1,5 кг плодов в сутки);
• Овощными (1,5 кг тушеных либо свежих плодов в сутки);
• Кефирно-творожными (суточную дозу продуктов – пол-литра кефира и 400 г нежирного творога – разбивают на 5 приемов пищи).

Варианты ежедневного меню

Рассмотрим приблизительную схему недельного питания для больных псориазом.

Понедельник:

• Завтрак – творожная масса с нежирной сметаной и курагой + чай из трав;
• Обед – нежирный суп с овощами и кусочек отварного курного филе + ромашковый чай;
• Полдник – компот из сухофруктов (другие варианты – нежирный домашний йогурт либо стакан фруктового сока);
• Ужин – нежирная рыба, запеченная в фольге + салат из капусты, моркови, приправленный 1 ст. л. оливкового масла + зеленый чай.

Вторник:

• Завтрак – каша из гречневой крупы, приготовленная на воде (другой вариант – овсянка с сухофруктами) + травяной чай;
• Обед – борщ без мяса + овощи (морковь, свекла, капуста) + отварная или запеченная рыба + 1 стакан киселя;
• Полдник – домашний йогурт + 1-2 диетических печенья (к примеру, подойдет галетное);
• Ужин – кусочек отварного куриного филе (200 г) + 1 яблоко + компот из сухофруктов.

Среда:

• Завтрак– каша из пшеничной крупы + 1-2 персика + чай из трав;
• Обед – овощной суп + куриные котлеты, приготовленные на пару + салат из огурцов и помидор + 1 стакан компота;
• Полдник – 1 банан;
• Ужин – тарелка винегрета без картофеля + стакан киселя либо чая из трав.

Четверг:

• Завтрак – фруктовый салат + овсяная каша + кисель или компот;
• Обед – нежирная уха с кусочком рыбы + овощной салат + чай из ромашки;
• Полдник – нежирный йогурт + 1 яблоко;
• Ужин – овощное рагу (можно с курицей) + 1 стакан некрепкого зеленого чая.

Пятница:

• Завтрак – 2 яйца (отварных) + кусочек цельнозернового хлеба с нежирным сыром + 1 огурец + 1 стакан киселя;
• Обед – нежирный суп + кусочек отварной индюшатины + овощной салат + травяной чай;
• Полдник – стакан йогурта (киселя);
• Ужин – паровые куриные котлеты + овощное рагу + стакан некрепкого черного чая.

Суббота:

• Завтрак – тыквенная каша + 1 стакан компота;
• Обед – суп с гречневой крупой + кусочек тушеного куриного филе + салат из моркови + стакан клюквенного морса;
• Полдник – чашка некрепкого зеленого чая с 1-2 галетными печеньями;
• Ужин – банан + ломтик цельнозернового хлеба с кабачковой икрой.

Воскресенье:

• Завтрак – овсяная каша с миндальными орехами + 1 стакан зеленого чая;
• Обед – куриный бульон + тарелка гречневой каши + 1 стакан ягодного морса;
• Полдник – 2 яблока либо 1 банан;
• Ужин – паровые котлеты из куриного либо индюшиного мяса + капустный салат + чай из трав.

Полезные рецепты

Приведем примеры нескольких блюд, которые можно вводить в рацион больных псориазом:

1. 2 стейка семги + 2 ч. л. сока лимона (можно заменить кислотой) + 30 г зелени укропа + овощная смесь (брокколи, цветная капуста, морковь, кабачок). Как готовить: овощи мелко нарезают, доводят до полуготовности на пару, выкладывают на фольгу, сверху помещают рыбу, приправленную лимонным соком. Стейки выпекают в духовке пятнадцать минут при температуре 160 градусов, подают к столу, предварительно посыпав укропом.
2. 300 г индюшиного мяса + 1 морковь + 1 яйцо + 1 болгарский перец + укроп (50 г). Способ приготовления: из фарша (перемолотое мясо с яйцом) формируют котлеты, вкладывают в них мелкие кусочки болгарского перца, обваливают в укропе и тертой моркови. Блюдо готовят в течение 15-20 минут на пару. Котлеты можно подавать с гречневой кашей либо овощным салатом.

Важно понимать, что подбор рациона и организация питания при псориазе имеют сугубо индивидуальный характер. Лучше, если недельное меню будет составляться врачом-дерматологом (диетологом) после комплексного обследования пациента и изучения особенностей клинической картины псориаза.

Участник форума help: «Думали, это всё? Не надейтесь, перед вами третья статья из серии «правильных» супов. Приверженцы метода Дж. Пегано, стараниями участников Уайта (перевод, испытания на себе и комментарии) и Genka (предоставление текста оригинала), и книги Пегано «Psoriasis Cookbook» у вас появилась возможность разнообразить меню. По-прежнему ждём желающих украсить статьи фотографиями, ваш труд не пропадёт зря, как минимум его можно съесть.»

Содержание

Капустный суп
Польский борщ
Яблочно-тыквенный суп
Ячменный суп
Луковый суп
Овощной бульон
Быстрый морковный суп
.

Капустный суп

Трудно приготовить невкусный суп из вкусных продуктов. Что бы я изменила:
а) Не добавлять тимьян. Уже не первый раз вижу, что в супах он не очень вкусен, ИМХО. Тимьян скорее отбивает запах баранины, нам же баранина нравится.
б) Поэкспериментировать, быть может, с чесноком, или подумать какие ещё травки добавить. Не хватило аромата.
в) Странная последовательность действий в рецепте — предлагается положить тимьян в самом начале, но потом собирая пенку, соберете и тимьян. Впрочем, в моём случае это было кстати.
г) Варить капусту 1 час? По-моему слишком много, я отступила от рецепта и варила 30 мин, и то мне показалось слишком долго.

Ингредиенты на 4-6 порций

400 г баранины
8 чашек воды
2 ч. ложки тимьяна
1 лавровый лист
2 чашки нарезанного лука
4 чашки нарезанной капусты
Соль, перец по вкусу

1. Срезать весь жир с баранины. Положить в воду, добавить специи и соль, довести до кипения и варить на медленном огне 1.5 часа.
2. Положить капусту, лук и варить еще час, пока мясо не станет мягким.
3. Мясо использовать для второго блюда с овощами или салатом; или мелко порезать и добавить в тарелки с супом
Заметка: может быть заморожен или можно держать в холодильнике 2-3 дня.

Польский борщ

Обычный свекольник, ИМХО в готовый суп можно добавить сметану (нежирную, разумеется) и зелень.

Ингредиенты на 4-6 порций

3 средних свеклы
6 чашек куриного бульона (без жира)
2 чашки воды
1/4 чашки свежего лимонного сока
3 больших гриба, нарезанные маленькими кусочками
Крупная соль по вкусу

Отварить свеклу в воде, промыть холодной водой и очистить от шкурки. Натереть на терке
В бульон добавить воду, грибы, лимонный сок, натёртую свеклу и варить 35 минут. Посолить и добавить еще немножко лимонного сока. Подавать горячим или холодным

Яблочно-тыквенный суп

Мой рейтинг — 5 с минусом.

Вкус нежный, приятный с кислинкой от яблок. Немного не хватает пряностей, на мой взгляд.

Ингредиенты на 8 порций
.


400 г тыквы
3 средних яблока
1 луковица
1 стебель сельдерея
1/4 чайной ложки сухого розмарина
1/4 чайной ложки сухого майорана
3 чашки куриного бульона (у Пагано 3 банки консервированного бульона)
1 чашка воды
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
3 столовых ложки петрушки для украшения

Разрезать тыкву, вынуть семена, очистить от кожуры, нарезать кусочками. Разрезать яблоки, вынуть семена, очистить от кожуры, нарезать кусочками. Очистить и крупно нарезать сельдерей и лук
Всё положить в бульон вместе со специями, довести до кипения и далее варить на медленном огне 45 мин (не понятно почему так долго, хватает и 15 минут, на мой взгляд, тем не менее я не отступала от рецепта). Шумовкой достать тыкву и яблоки и измельчить в блендере, положить обратно в суп. (я измельчила все вместе как для супа-пюре) Украсить петрушкой

Заметка — суп может быть заморожен

Ячменный суп

Ингредиенты на 6-8 порций

2 чашки крупы
10-12 чашек воды
1 средняя луковица, нарезанная
2 чашки нарезанного сельдерея
2 чашки нарезанной куриной грудки
2 чашки нарезанной морковки
2 кубика куриного бульона или 4 столовые ложки овощного или куриного бульона

1. Вскипятить воду; как закипит, положить ячмень, довести до полуготовности. Положить лук и сельдерей
2. Добавить бульон и довести ячмень до готовности. Добавить морковку и варить до готовности морковки. Можно поперчить.

Луковый суп

Ингредиенты на 6 порций

7 чашек нарезанного лука (4-5 больших луковиц)
3 столовых ложки шафранового масла
1 столовая ложка сливочного масла
3 дольки раздавленного чеснока
5 чашек обезжиренного говяжьего бульона
1 чашка воды
1/2 ложки фруктового сахара (фруктозы)
6 кусочков белого хлеба грубого помола
Щепотка тимьяна
Морская соль и перец по вкусу
3/4 чашки нежирного швейцарского сыра, натереть

1. Потушить лук до коричневого (не черного!) цвета в шафрановом и сливочном масле. Тушить 15 минут на средней температуре, всё время помешивая. Добавить чеснок, фруктозу и тушить еще 20-25 мин. Лук должен стать темным, но не черным.
2. Добавить бульон, воду, довести до кипения и варить на медленном огне 40 мин. Посолить, поперчить.
3. Разогреть духовку до 350 F, положить кусочки белого хлеба и поджарить до хрустящей золотистой корочки, где-то 10-15 мин
4. Разлить суп в керамические мисочки (для запекания в духовке). Сверху супа положить хлеб и посыпать сыром. Подержать около 3-5 минут, пока сыр не расплавится. Подать на стол

Заметка: суп можно подавать и без запеченных хлебцев. Положите вместо этого сухарики в суп и посыпьте сыром

Овощной бульон

Невкусно, тимьян горчит, наверное, его не стоит класть. Но если нужно что-то очень уж диетическое, тогда вполне отвечает целям.

Ингредиенты на 6-8 порций

7 чашек воды
2 морковки
2 стебля сельдерея
2 больших луковицы
1 лук порей
1 долька чеснока
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки перца
2 чайных ложки тимьяна
2 лавровых листа
1/4 пучка петрушки

.
1. Нарезать овощи, положить в кастрюлю, добавить воду и специи
2. Довести до кипения и томить на маленьком огне 1 час, крышка чуть приоткрыта

3. Достать овощи. Бульон использовать для супов.

Заметка: Из бульона можно сделать соус, прокипятив его без крышки (бульон приблизительно должен уменьшится на половину).
Бульон хорошо хранится в морозильнике

Быстрый морковный суп

Хотя довольно вкусно и лук порей изменяет вкус морковки. Легко готовится. Просто я не очень люблю варёную морковку.

Ингредиенты на 4-6 порций

400 г замороженной маленькой морковки
2 больших лука порея, только белая часть лука, тщательно помыть и мелко нарезать
4 чашки обезжиренного бульона
Петрушка для украшения

1. Положить нарезанный лук порей в бульон и потушить 5 мин. Добавьте морковку, довести до кипения и варить на маленьком огне около 15 мин или до тех пор, пока морковка не станет мягкой.
2. Измельчить в блендере. Украсить петрушкой.

Псориаз ─ хроническое неинфекционное заболевание кожи, его сопровождает появление красновато-розовых высыпаний и шелушения кожи.

Главный симптом данного заболевания - кожный зуд. При данном заболевании клетки кожи начинают делиться в 30 раз быстрее и не успевают полностью созреть, происходит утрата межклеточных контактов, за счёт чего образуются характерные чешуйки.

Псориаз является системным заболеванием внутреннего генеза, т.е. имеет аутоиммунную природу.

Аутоиммунные заболевания возникают из-за нарушения иммунитета человека, утраты способности опознания «свой–чужой». То есть иммунитет начинает атаковать собственные здоровые ткани. Это вызывает хроническое воспаление в очаге поражения.

Почему это происходит неизвестно. И лечения данного сбоя иммунитета пока не существует.

Памятка больному аутоиммунным заболеванием:

1. Помните, при наличии у вас аутоиммунного заболевания вы попадаете в группу риска по всем остальным заболеваниям. Поэтому, постоянно контролируйте своё состояние. Следите за состоянием здоровья, регулярно сдавайте анализ крови, анализ крови на гормоны щитовидной железы.

2. Предрасположенность к аутоиммунным заболеваниям передаётся по наследству. Поэтому, следите за здоровьем ваших детей.

3. Вам категорически нельзя употреблять иммуностимуляторы! Такое «подстёгивание» иммунитета заставит вашу иммунную систему ещё сильнее атаковать тело, усугубляя болезнь и создавая условия для появления другого аутоиммунного заболевания, например, аутоиммунного тиреоидита.

Риск появления данного заболевания щитовидной железы возрастает в 2 раза при употреблении йодированной соли либо препаратов йода (их можно применять только при диагностированном йоддефицитном состоянии).

Псориаз - как лечить

Физическое и психическое здоровье человека зависит от его рациона питания.

Основная цель лечения псориаза ─ избавление от кожных образований, достижение стойкого состояния ремиссии.

Большую роль в процессе лечения играет диета при псориазе. Её нужно соблюдать постоянно. Она не заменит лечение, но поможет быстро выздороветь, улучшить состояние.

Диета при псориазе подбирается опытным диетологом индивидуально для каждого человека.

При употреблении рекомендованных продуктов и исключении из рациона запрещённых продуктов, неприятные симптомы пропадут через одну — две недели.

Провоцировать развитие псориаза могут: индивидуальная непереносимость продуктов, наличие аллергии, наличие заболеваний ЖКТ – они все имеют значение при подборе питания.

Список продуктов, запрещенных и разрешенных при псориазе, должен составлять лечащий врач индивидуально для каждого пациента. Основываясь на диагностических данных, а также учитывая переносимость определённых продуктов.

Важно: тестирование на переносимость продуктов производится лишь в период ремиссии.

Диета при псориазе один из способов комплексной терапии данного заболевания. Поэтому, необходимо знать какие продукты можно есть, в каком количестве, как правильно приготовить пищу.

С помощью диеты вы устраните неприятные симптомы, восстановите работу ЖКТ, улучшите перистальтику кишечника, укрепите иммунитет с помощью правильно подобранных продуктов питания, защитите организм от рецидивов псориаза.

Запрещенные продукты при псориазе

Существуют продукты-провокаторы, которые запрещено употреблять при псориазе.

Внимание: проведение тестирования может убрать запрет на продукты, которые запрещены при псориазе, если на них не будет острой реакции организма. Но, всё-равно вы будете их употреблять лишь в небольшом количестве.

• Продукты, в составе которых есть холестерин, углеводы, белки, жиры.
• Продукты красного цвета (клубника, болгарский перец, томаты);
• Шоколад и продукты, имеющие в составе какао;
• Сливочное масло, жирное молоко, сливки;
• Мед;
• Зерновые, содержащие глютен;
• Сахар (его можно заменить фруктозой);
• Простые углеводы (сладкое, газировка);
• Продукты, содержащие консерванты, красители, эмульгаторы, разрыхлители, стабилизаторами. Консервы, колбасы, полуфабрикаты, продукты быстрого приготовления, маргарин, спред.
• Чай, кофе (их можно заменить на настои трав, свежевыжатые соки, приготовленный дома компот с добавлением фруктозы).
• Хлеб, зерновые продукты, которые содержат глютен;
• Жирное мясо, сало ─ оно провоцирует воспаления кожи;
• Продукты копчёные, продукты, содержащие много соли, острое, жареное способствуют нарушению процессов правильного функционирования кишечника. При недостаточном его очищении мы наблюдаем отрицательную реакцию со стороны кожных покровов.
• Орехи, особенно арахис ─ мощные аллергены. Не употребляем их ни в каком виде — ни в чистом, ни в качестве добавки, ни арахисовое масло.
• Пряности, приправы, блюда, в которых они содержатся ─ в их составе есть ароматические вещества, эфирные масла, оказывающие токсическое действие, что раздражает кожу, способствуя развитию псориаза. Они активизируют ток крови и усугубляют проявлению симптов псориаза на коже локтей, рук, тела. Особо вредны - гвоздика, перец, мускатный орех. Исключение (в сильно умеренных дозах) - чеснок, лук, хрен.
• Фрукты: цитрусы ((в их цедре присутствует огромная концентрация эфирных масел. Самую большую опасность для пациента представляют соки, которые готовили промышленным способом, т.к. фрукты отжимают вместе с цедрой)), а также чернослив, смородина, клюква, слива, черника;
• Овощи: картофель, томаты, баклажаны, перец болгарский.
• Алкоголь: особенно на основе винограда, пиво. Дело в том, что алкогольные напитки отрицательно влияют на очистительную функцию печени, из-за чего орган плохо справляться с очисткой крови от токсинов, ядов, что отражается на состоянии кожи. Кроме того, плохо всасываются и усваиваются необходимые организму витамины и минералы. Следовательно, происходит нарушение обмена веществ, происходит снижение иммунитета. Особенно опасны - пиво и вино (в нем при брожении винограда присутствуют вещества, которые вызывают сильную аллергию).
• Сыр с плесенью (присутствующий в них грибок, использующийся для созревания сыра, вызывают мощную реакцию кожи на раздражитель).
• Соль (употребляем минимум)!

Разрешенные продукты при псориазе

Разрешенные способы приготовления пищи: варка, приготовление на пару.

Диета при псориазе должна поддерживать кислотно-щелочной баланс и позволять гармонично функционировать всем системам организма. Также, рацион должен быть питательный!

Внимание: соблюдая диету при псориазе, важно ежедневно выпивать не меньше 2 л. воды.

• Фрукты и ягоды (но, помните, что некоторые из них могут вызвать аллергию — поэтому, наблюдайте за реакцией на них вашего организма). Они создают в ЖКТ нужную щелочную среду. Хорошо кушать: ананас, вишню, виноград, изюм, нектарины, манго, арбуз, абрикос. Отдельно от других продуктов употребляются: банан, дыня (но с осторожностью, малыми порциями), яблоко (запечённое); из ягод предпочтите - голубику, бруснику, облепиху.
• Овощи: тыква, бобовые, ревень, брюссельская капуста, огурец, морковь, свёкла, капуста брокколи, батат, кресс-салат, сельдерей, стручковая фасоль. Эти овощи можно есть во время любого приёма пищи. Они могут быть свежие, варёные, тушеные. По минимуму стоит употреблять помидоры, картошку, болгарский перец.
• Мясо птицы: курица, индейка. Едим до трех раз в неделю.
• Рыба ─ форель, тунец, осётр, палтус, морской язык, сардина, лосось, сельдь, скумбрия. Рыба должна быть отварная, приготовленная на пару. Жарить её нельзя. Употребляем рыбу четыре раза в неделю. Ведь это полезный продукт, обогащающий организм полезными жирными кислотами, что позволяет наладить работу всех органов и систем человеческого организма;
• Злаки – нужно кушать каждый день с утра. Рисовая, пшеничная, гречневая, овсяная крупы, а также каши из ячменя, кукурузы будут наполнять организм энергией.
• Баранина без жира (допустима 2 раза в неделю);
• Молочные продукты (нежирный творог, молоко, кефир и другая кисломолочка) дадут организму необходимый кальций, что поднимет иммунитет.
• Яйцами не злоупотребляйте - их можно съедать всего три в неделю и только отварные.
• Растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное, хлопковое, льняное, миндальное масла) - по ложке 3 раза в день. Растительное масло ─ источник полиненасыщенных жирных кислот. Они помогают организму образовывать активные вещества, которые оказывают противовоспалительное, противоаллергическое действие. Ими можно заправлять салат, пить в чистом виде пару раз раз в день по 1 ст.л. ложке.
• Натуральная зелень ─ укроп, салат, петрушка, зелёный лук – её употребляем в любом количестве.
• Напитки: чистая вода (семь-десять стаканов каждый день), свежевыжатые соки (из шпината, петрушки, моркови, сельдерея, свёклы), чай пить можно, особенно травяной (но без сахара).

Рацион должен содержать много витаминов:

В рацион диеты при псориазе должны входить продукты, в которых содержится большое количество витаминов, минералов.

В частности, больным псориазом полезен цинк. Поэтому, врач назначит на период диеты вам дополнительный прием витаминов, которые содержат цинк.

Если в вашем рационе не будет запрещенных продуктов, вы ускорите выздоровление и добьётесь стойкой ремиссии.

Общее описание болезни

Псориаз – это хронический дерматоз, который характеризуется папулезными шелушащимися высыпаниями на коже, в отдельных случаях может поражать суставы.

Виды псориаза и их симптомы:

1. 1 Пятнистый псориаз – при этом виде псориаза на локтях, коленях, коже головы, нижней части спины, гениталиях, полости рта появляются красные образования, покрытые шелушащимися серебристо-белыми чешуйками.
2. 2 Каплевидный псориаз – может возникнуть после перенесенного ОРВИ и ангины, характеризуется каплевидными пятнами с очень тонкими чешуйками. Больше всего подвержены люди достигшие 30 лет.
3. 3 Пустулезный (гнойничковый) псориаз – отличается возникновением белых волдырей, окруженных красной кожей, которые покрывают большие участки кожи. Заболевание сопровождается сильным зудом, ознобом и гриппом, пятна периодически пропадают и появляются вновь. В группу риска относятся беременные и лица, которые злоупотребляют приемом стероидных кремов и стероидов.
4. 4 Себорейный псориаз – характеризуется возникновением лоснящихся ярко-красные пятен (практически без чешуек) в подмышках, под грудью, в паху и районе гениталий, за ушами, на ягодицах. Больше всего подвержены полные люди.
5. 5 Эритродермический псориаз – редкая разновидность заболевания, которая характеризуется зудом, воспалением кожи и сыпью, которая покрывает все тело и шелушится. При этом, встречается повышение температуры, озноб. Провоцируется солнечными ожогами, не вылеченными разновидностыми псориаза, отказом от систематического приема необходимых лекарств. Эритродермический псориаз вызывает потерю жидкости и протеинов, инфекции, пневмонию или отеки.

Полезные продукты при псориазе

Лечебная диета при псориазе очень важна, так как должна поддерживать щелочной уровень организма на отметке 70-80 %, а его кислотность – на 30-20%:

1. Группа продуктов, которые необходимо употреблять в рационе в соотношении не менее 70-80% и которые являются щелочнообразующими:

• свежие, приготовленные на пару или свежезамороженные фрукты (абрикосы, финики, вишня, виноград, инжир, лимон, грейпфрут, манго, лайм, нектарин, папайя, апельсин, персики, мелкий чернослив, ананасы, изюм, киви).
• отдельные виды свежих овощей и овощных соков (морковь, свекла, сельдерей, петрушка, салат-латук, лук, кресс-салат, чеснок, капуста кочанная, брокколи, спаржа, шпинат, ямс, проростки, кабачки, тыква);
• лецитин (добавлять в напитки и пищу);
• свежевыжатый сок из ягод и фруктов (груши, винограда, абрикоса, манго, папайи, грейпфрута, ананаса), а также цитрусовые соки (употреблять отдельно от молочных и зерновых продуктов);
• щелочная минеральная вода (Боржоми, Смирновская, Ессентуки-4);
• чистая вода (из расчета 30 мл на кг веса).

2. Группа продуктов, которые необходимо употреблять в рационе в соотношении не более 30-20%:

• злаки и блюда из них (овес, пшено, ячмень, рожь, гречиха, отруби, цельная или дробленная пшеница, хлопья, проростки и хлебцы из нее);
• дикий и коричневый рис;
• цельные семена (кунжут, тыква, лен, подсолнух);
• макаронные изделия (не из белой муки);
• рыба на пару или варенная (голубая рыба, тунец, макрель, треска, корифена, пикша, камбала, палтус, лосось, окунь, сардины, осетр, морской язык, меч-рыба, сиг, форель, суши);
• мясо птицы (индюшка, цыпленок, куропатка);
• нежирная баранина (не более 101 грамм за один прим и без совместного употребления с крахмальными продуктами);
• нежирные молочные продукты (молоко, пахта, соевое, миндальное, козье молоко, сухое порошковое молоко, несоленый и нежирный сыр, творог, йогурт, кефир);
• яйца всмятку или вкрутую (до 4 шт. в неделю);
• растительное масло (рапсовое, оливковое, подсолнечное, кукурузное, соевое, хлопковое, миндальное) не более одной чайной ложки трижды в день;
• травяной чай (ромашка, арбузные семена, коровяка).

Народные средства при псориазе:

• лимонный свежевыжатый сок разбавить в стакане холодной или горячей воды;
• гликотимолин (до пяти капель на стакан чистой воды на ночь в течении пяти дней в неделю);
• отвар лаврового листа (две столовые ложки лаврового листа на два стаканами воды, кипятить десять минут) употребить в течении дня, за три приема, курс – неделя;
• настой солодовой ячменной муки (две столовые ложки на литр кипятка, настаивать четыре часа) принимать по полстакана с медом до шести раз вдень.

Опасные и вредные продукты при псориазе

Очень важно исключить из рациона или ограничить количество употребляемых продуктов, которые «закисляют» организм.

Уменьшить количество таких продуктов:

• некоторых видов овощей (ревень, бобовые, тыкву крупноплодную, брюссельскую капусту, горох, чечевицу, грибы, кукурузу);
• некоторых видов фруктов (авокадо, клюкву, смородину, сливы, крупный чернослив);
• миндаль, фундук;
• кофе (не более 3 чашек в день);
• красное сухое или полусухое вино (до 110 грамм за один прием).

При псориазе следует исключить такие продукты: пасленовые овощи (помидоры, перец, табак, картофель, баклажаны); продукты с высоким уровнем белков, крахмалов, сахара, жиров и масла (зерновые, сахар, сливочное масло, сливки); уксус; продукты с искусственными добавками, консервантами, красителями; алкоголь; ягоды (землянику, клубнику); отдельные сорта рыбы (сельдь, анчоусы, икру, семгу); ракообразные (омары, крабы, креветки); моллюски (устрицы, мидии, кальмары, гребешки); птицу (гуся, утку, кожу птицы, копченую, жареную или запеченную в кляре или сухарях); мясо (свинину, говядину, телятину) и мясопродукты (сосиски, гамбургеры, сардельки, колбасы, ветчину, субпродукты); жирные молочные продукты; продукты на дрожжах; пальмовое масло; кокос; острые специи; сладкие каши; копчености.

Псориаз – постоянная неинфекционная болезнь кожных покровов, связанная с возникновением красновато-белых папулезных высыпаний. Это заболевание появляется, если в организме нарушается обмен веществ. Нарушается работа желудка и кишечника, что и приводит к дерматозам, таким как псориаз. На пути к выздоровлению рацион питания играет огромную роль. Правильная пища и лекарственные средства, оказывают весомое влияние на протекание болезни.

Людям с таким заболеванием необходимо соблюдать диету, которая влияет на то как часто проявляются обострения. Для каждого пациента назначается особая диета при псориазе, которая имеет несколько особенностей.

Особенности диеты при псориазе

Достоинством диеты является:

• улучшается работа кишечника,
• диета быстро и эффективно действует на организм,
• уходит лишний вес,
• улучшается состояние кожи.

Из привычного рациона придётся исключить:

• Продукты, которые содержат огромное количество белка, а это жирная, копчёная пища и, конечно, яйца,
• Уменьшить употребление сливочного масла,
• Чеснок, лук,
• Не рекомендуется употребление картофеля и макарон,
• Красные овощи, фрукты и ягоды.

В ежедневный рацион должны ходить такие продукты, как:

• Отварная, запечённая рыба,
• Каши на воде,
• Овощные и грибные супы,
• Мясо, оно не должно быть жирным, поэтому лучше употреблять такое как, куриное, мясо индейки, кролика или говядину.
• Любые, не красные овощи,
• Компот, чай.

Рацион при псориазе обязательно должен отвечать следующим принципам:

• Нельзя употреблять алкоголь;
• Приём пищи должен быть небольшими порциями, но до 5 раз за сутки;
• Категорично не разрешена жареная, копчёная пища;
• Сбавить употребление соли;
• Изъять из рациона, продукты с искусственными добавками;
• Запрещается употребление цитрусовых, мучных изделий;
• Важно употребление злаковых;
• Потребление молочнокислых продуктов с небольшим содержанием жира;
• Также в рационе должны быть постные масла.

Приблизительное меню на неделю

• Практически любая каша на воде, можно с фруктами или ягодами (не красными), чай или кофейный напиток:
• Банан или яблоко:
• Суп на курином бульоне, варёная курица или говядина, хлеб, чай:
• Тушёная капуста, сок.

• Каша овсяная, груша:
• Овощной суп, огурец, рыба, приготовленная на пару 200–250 грамм, хлеб, чай,
• Ряженка,
• Овощной салат, отварная индейка 100 грамм.

• Каша рисовая на воде, чай,
• Киви 2 шт.
• Рыба печённая в фольге 300 грамм, компот,
• Перловая каша, маслины.

• Печёные баклажаны и кабачки, творог со сметаной, чай ромашковый,
• Йогурт или печёное яблоко,
• Салат из капусты с зеленью, курица отварная,
• Кисель.

• Бутерброд с нежирным сыром, морс,
• Телятина отварная, суп гречневый, ананас, компот,
• Грибы тушёные, борщ.

• Каша перловая на воде, паровые котлеты из рыбы, травяной чай,
• Суп овощной, творог с фруктами, морс или компот,
• Фрукты или овощи.

• Запеканка овощная, немного сметаны, чай,
• Суп из индейки, салат из морепродуктов, морс,
• Паровые котлеты, мармелад, чай.

Диета Пегано при псориазе

Джоном Пегано была предложена чудесная технология исцеления псориаза с помощью особой диеты. На сегодняшний момент она обрела мировую популярность и удачно используется в качестве средства, предостерегающего от дерматологических болезней.

Диета Пегано при псориазе – это минимальное количество калорий и много пользы.
Суть диеты – методичное выздоровление организма через употребление специфических продуктов и соблюдения режима питания. Лечение псориаза по методу Пегано проходит некоторое количество этапов. Разгрузочная фруктовая диета больного псориазом, нацеленная на очищение организма. Больной имеет возможность подобрать или:

• монофруктовую диету, продолжительность которой составляет пять дней;
• яблочную, протяженность, каковой составит 3 дня.

В течение этого времени идет интенсивное очищение кишечника.

• Необходимо соблюдать специальный режим питания.
• Физические упражнения для предотвращения проблем позвоночника. Джон Пегано многократно замечал ситуацию, когда нарушения работы позвоночника стимулировали образование высыпаний. Это связано с нарушением кровотока во время неверного расположения позвоночных дисков.
• Косметологические процедуры. Косметолог сможет помочь почистить и восстановить эпидермис. На этом этапе почаще посещать, баню, принимать ванну. Все это содействует очищению организма от токсинов.
• Приподнятое настроение. Нужно избавиться от стрессов. Воздерживаться от конфликтов и переживаний. После тяжёлого трудового дня рекомендуется почитать любимую книжку, послушать музыку. Подтверждено, что как раз музыка и книги лучше всего борются со стрессом.

Соблюдая диету Пегано, необходимо ввести в свой повседневный рацион:

• Свежие овощи;
• фрукты;
• злаковые культуры;
• миндаль;
• нежирное мясо и рыбные блюда;
• молока;
• йогурт;
• кефир;
• простокваши;
• отруби;
• каши на воде;
• цельнозерновой хлеба.

Помните: дыни, яблоки и бананы считаются отдельным блюдом, а не добавлением к пище!

Рецепты блюд при псориазе

Вот несколько рецептов блюд, которые можно употреблять при псориазе:

Запечённая рыба с овощами:

Рыба 400 грамм, любая, нежирная, морковь, лук, грибы, зелень укропа. Овощи нарезаем и тушим на небольшом огне, на воде.

Берём форму для запекания, на дно выкладываем половину овощей, на овощи кладём рыбу и покрываем оставшимися овощами, посыпаем укропом. По желанию можете добавить сок лимона. Ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. На 25 минут.

Овощные котлеты с курицей:

Филе курицы 500 грамм, болгарский перец, лук, морковь, яйцо, зелень по вкусу, соль.

Мясо провернуть через мясорубку, смешать с зеленью, солью и яйцом. Болгарский перец мелко порубить и добавить к мясу. Скатать котлеты и обвалять каждую в тёртой моркови с укропом, готовим на пару 20 минут.

Грибы тушёные с сыром:

Грибы свежие 500 грамм, картофель 2 штуки, сметана нежирная 250 грамм, соль, специи неострые, сыр,

Грибы и картофель нарезать кусочками, уложить в форму, добавить соль, специи и всё это залить сметаной. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов, на 20 минут. Посыпаем натёртым сыром и даём постоять в духовке ещё 5 минут.

Отзывы и результаты

Вот отзывы людей, которые не понаслышке знают об этом недуге:

Михаил: Терапия должна быть комплексной и зависеть от стадии течения. Неизбежна гипоаллергенная диета, гипосенсибилизирующие препараты (натрия тиосульфат, кальция глюконат), антигистаминные (гистафен, тавегил, лоратадин), седативные (валериана, седавит), энтеросорбенты(полисорб), поливитаминные препараты(дуовит, мульти-табс), гепатопротекторы (эссенциале, антраль), иммуностимулирующие (алоэ). Наружно — стероидные мази (кутивейт, Делор) и мази с содержанием салициловой кислоты(1-2% салициловая, бетасалик, эллоком С). При ремиссии – курортолечение (ЮБК) летом. Рекомендую стационарное лечение!

Ксения: А я лечусь в домашних условиях, но руководствуюсь рецептом, который мне выписал врач. Веду здоровый образ жизни, правильно питаюсь и пользуюсь скин-капом по мере необходимости. После недельного курса болезнь отступает надолго.

Людмила: Мне псориаз передался по наследству. Это очень нехорошее заболевание, с ним нужно стараться соблюдать диету и поменьше нервничать. Меня спасает в моем случае только крем salvapsor от nash (израильская косметика). После того как начала пользоваться этим кремом посходили бляшки с ВЧГ и перестали появляться новые. Сейчас уже три месяца живу без псориаза.

Берегите себя и будьте здоровы!

Таблица диеты при псориазе:

Неинфекционная дерматологическая проблема, которая характеризуется красными высыпаниями и шелушащейся кожей – это псориаз. Существуют различные виды терапий этого недуга. Мы же сегодня поговорим о лечении при помощи диет.

Рацион питания

Питание играет большую роль при таком серьезном заболевании, как псориаз. Полностью вылечить диета вас не сможет, но при должном подходе поможет быстрее выздороветь. Его составлять врач только после проведения полного обследования. Необходимо выявить какие именно продукты вызывают заболевание, и целиком убрать их из питания.

Что можно есть при псориазе

Пища обязана быть полезной, не способствовать новому появлению заболевания и улучшить функционирование внутренних органов. Поэтому необходима диета при псориазе. Таблица продуктов расскажет что возможно употреблять в пищу:

Запрещенные продукты

Список продуктов, которые ни в коем случае нельзя употреблять, также велик, и необходимо четко знать, что запрещено принимать в пищу:

Если Вы сможете убрать все эти продукты, лечение пройдет намного быстрее и вряд ли когда вернется.

Диеты при псориазе

В мире придумано множество диет на все случаи жизни. Также и при псориазе разработаны различные рационы, которые можно использовать.

Диета Пегано при псориазе

Данная диета была придумана еще в 90 годах американским ученым. Как утверждают люди, которые ее уже пробовали, она эффективно справляется с лишним отмиранием клеток и намного улучшает состояние больного, также поможет от других сыпей на коже.

В пищу нужно употреблять меньше углеводов. Состоит питание из нескольких ступеней.

Первый этап Пегано

Необходимо кушать одни яблоки три дня подряд: каждое утро выпивать напиток из воды и сока лимона. И только через один час можно употреблять яблоки.

Совместно с таким питанием нужно проводить занятия и процедуры:

1. Фитнес и другие физические нагрузки – сильно не перегружайте себя, так как диета ослабляет организм. Тренировки нужны для поддержания формы в тонусе.
2. Плавание – является идеальной успокаивающей физической нагрузкой.
3. Массаж – подойдет лечебный и релаксирующий.
4. Баня или сауна.
5. Клизмы.

На четвертый день нужно выпить пол-литра йогурта, в котором отсутствуют консерванты для восстановления микрофлоры.

Второй этап Пегано

На этой стадии нужно разработать максимально полезное питание для организма.

1. Необходимо ежедневно включать в рацион свежие овощные соки разведенные водой, чаи из травы.
2. Продукты, которые содержат витамины и белок: курица, пшеница, соевое молоко, зеленые фрукты и овощи, рыбу.
3. Кисломолочные продукты.

Третий этап Пегано

В этот период требуется косметическое очищение кожи в больнице или косметологическом салоне

Важно! Нельзя наедаться до отвала, должно оставаться небольшое чувство голода. Принимайте в пищу только вареные и тушеные продукты.

Это примерное меню диеты Пегано:

Разработана такая диета на неделю. Пользоваться необходимо месяц. Как советуют врачи – лучше не сходить с нее, чтобы не спровоцировать повторения болезни. Противопоказаниями являются беременность и лактация, сильные нарушения функционирования кишечника и детский возраст.

Важно! Перед использованием любой диеты сначала посоветуйтесь со своим врачом. Только он сможет грамотно назначить лечение.

Такой рацион идеален для организма, страдающего недугом псориаза. Поэтому не стоит недооценивать его действие.

Диета Светланы Огневой

Данную диету предлагает российский доктор С.М. Огневая. Она утверждает, что при псориазе необходимо нормализовать баланс кислот и щелочей в организме. Такой рацион нужно полностью соблюдать и включать в нее до 80% щелочнообразующих продуктов.

Диету совмещают с такими упражнениями:

• Обязателен бег или быстрая ходьба на воздухе – это способствует выработке щелочей и кислот и просто повышает настроение.
• Свежие соки – используйте шпинат, морковь, свеклу, но не цитрусы. Редко можно добавить лимонный.
• Грейпфрутовый сок.
• Минеральная вода – ее продается великое множество в магазинах, выбирайте ту, которая вам по душе.
• Исключение стресса – хорошее настроение и полное спокойствие способствует быстрому выздоровлению.

Вот приблизительное меню по лечению Огневой:

Примерное меню, рекомендованное для больных псориазом

Тут представлена диетотерапия для больных с учетом их потребностей:

Рецепты блюд, полезные при псориазе

В связи с тем, что при псориазе необходимо особенно внимательно следить за своим питанием, разработано множество полезных рецептов на каждый день. Ими могут пользоваться не только больные псориазом люди, но и приверженцы здорового питания или же кормящие мамочки.

Котлеты на пару из курицы и овощей

Данный рецепт крайне прост в приготовлении, ароматный и очень вкусный. Он подойдет как для детского питания, так и для больных псориазом. Продукты необходимо покупать свежие и готовить согласно рецепту.

Ингредиенты, входящие в состав:

• Филе курицы – 300г.
• Яйцо – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль по вкусу.

Возьмите блендер, поместите в него порезанную на кусочки филейную часть и измельчите. После чего вбейте яйцо и посолите. Смесь необходимо повторно взбить в блендере.

Натрите перец и морковь на терке или в блендере.

Из куриной смеси скатайте шарики и обмажьте мелкими овощами.

Готовить на паровой бане полчаса.

Тушеные грибы

Для любителей грибов этот рецепт станет самым вкусным. Потому как они получаются нежными, ароматными и таят во рту.

• Шампиньоны – 300 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Сметана – 400 гр.
• Оливковое масло.

Нарезать грибы небольшими кусочками. Их нужно потушить 10 минут.

Потереть морковь на терке или измельчить в блендере. Соединяем ее с грибами.

Через 15 минут налить сметану.

Тушить еще полчаса.

Рыба в духовке

Одним из самых распространенных продуктов при псориазе является рыба. Ниже представлен рецепт, который допустим при недуге. Его ингредиенты:

• Рыба (любая, разрешенная при болезни).
• Грибы – 200 гр.
• Кабачок – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Капуста цветная – 1 шт.
• Укроп.

Все продукты овощи необходимо измельчить и поместить в мультиварку, посолить по вкусу и готовить на программе овощи.

Рыбу почистить от чешуи и внутренней грязи, поместить в форму, которую предварительно накрыть фольгой.

Овощи выложить вокруг рыбы.

Посыпать нарезанным укропом. Готовить в духовке 20 минут.

Данный рецепт не оставит равнодушным как больных, так и здоровых людей. Его вполне можно включать в диетическое питание.

При таком рационе возникают некоторые проблемы организма – это неудивительно при полном ограничении на многие продукты. Например, тело человека лишается большого количества белка, поэтому обязательно нужно принимать мясо и рыбу, молоко и творог.

Еще одним ограничением является отсутствие картофеля в диете. А он, как известно, богатый источник калия. Это значит, что, если у вас имеются сердечно-сосудистые заболевания, правильное питание сможет прописать только врач.

Еще одной неприятностью являются запоры и сбои в функционировании кишечника. Именно поэтому в меню включены чаи из ромашки, сухофрукты и кисломолочные продукты.

Заключение

Питание при псориазе для женщины или для мужчины никакой особой разницы не имеет. Кажый человек должен соблюдать правильный рацион питания и исключать вредные привычки.

Следуя рекомендациям, вы приведете свою кожу в порядок, уберете шелушение и покраснение, улучшите общее состояние организма.

Читайте также:

  
• Если мясо с душком можно ли его готовить в супе
  
• Сроки реализации бульонов
  
• Суп из цветной капусты от шеф повара
  
• Суп из морской капустой по болгарски
  
• Рецепт уха ассорти