Калорийность турецкого чечевичного супа

Этот диетический суп-пюре приготовить просто, быстро и для него не понадобятся сложные ингредиенты. Легкая пряность специй и лимонный сок придает ему неповторимый вкус. Блюдо точно порадует вас и вашу семью насыщенным вкусом и ароматом, а яркий насыщенный цвет поднимет настроение в любое время года. Блюдо подойдет для веганского рациона, а также для тех, кто придерживается принципов ПП.

Ингредиенты:

Вода – 1 л
Чечевица красная – 200 г
Картофель – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Паста томатная – 1 ст. л.
Масло растительное – 2 ст. л.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Сушеная мята – 0,5 ч.л.
Чили перец, молотый перец, соль – по вкусу

Пошаговое приготовление рецепта:

Лук почистить, измельчить и слегка обжарьте на растительном масле.

Добавьте морковь, натертую на терке, и измельченный перец.

Слегка поджарьте до мягкости.

К овощам добавьте картофель и томатную пасту, перемешайте и продолжайте тушить еще 2-3 минуты.

В кастрюлю выложите чечевицу.

Влейте в кастрюлю воду и оставьте на среднем огне до закипания.

После закипания добавьте измельченный чеснок, специи и соль.

Убавьте огонь до минимального и продолжайте варить, пока не сварится картофель.

Если суп густоват, добавьте еще 200 мл воды.

Выключить огонь и добавьте пару ложек лимонного сока.

Блендером измельчить все до состояния пюре. Если у вас нет блендера, варите суп подольше, а затем перетрите через сито со средними ячейками.

Подавать чечевичный суп по-турецки можно с гренками или теплым хлебом и украсить любимой свежей зеленью.

На 100 г продукта*

*Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.

**Значение приведено для диеты, основанной на 2000 ккал/сутки

Соотношение БЖУ*

Содержит большое количество белка , жиров при невысокой калорийности продукта.

*Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов (по весу): 16%, 17%, 67%.

Рецепты с этим продуктом

Мобильное приложение

Загрузите бесплатное приложение для ежедневного подсчета калорийности питания со встроенной таблицей калорийности!

Как приготовить блюдо «Суп Турецкий»

Добавить в кастрюлю холодную воду и чечевицу, довести до кипения.
Добавить в кастрюлю булгур, паприку и перец, затем накрыть крышкой и готовить на умеренном огне 15 минут.
В это время мелко нарезать лук и обжаривать на растительном масле 2 минуты.
Добавить к луку томатную пасту, перемешать и тушить на небольшом огне ещё 2 минуты.
Добавить лук с томатной пастой в кастрюлю.
Затем добавить в суп мяту и соль.
Накрыть суп крышкой и готовить на маленьком огне 15 минут.

Булгур - 170 гр.
Красная чечевица - 170 гр.
Сушёная мята - 1 ст.л.
Паприка сушеная - 3 ст.л.
Перец черный молотый - 10 гр.
Соль - 5 гр.
Лук репчатый - 60 гр.
Томатная паста - 200 гр.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Вода - 2.5 л.

Пищевая ценность блюда «Суп Турецкий» (на 100 грамм ):

Очень полезен для худеющих и просто ведущих здоровый образ жизни диетический чечевичный суп – калорийность, соотношение БЖУ, органолептические свойства у него просто идеальны для системы правильного питания.

Диетический суп из чечевицы для похудения и не только

Чечевица обладает рядом полезных свойств: содержит легкоусвояемый растительный белок, улучшает обменные процессы, «разгоняет» метаболизм», устраняет отеки и оказывает небольшое диуретическое воздействие. Вообще, можно долго перечислять, чем полезен супчик из этой крупы, но выделим главное — питательность при невысокой калорийности, отличный вкус и простота готовки.

Благодаря этим качествам супчики на основе чечевицы активно применяются в составе различных диет. Для похудения можно есть простой постный супчик, а для поддержания формы разрешается чечевичная похлебка с курицей или на мясном бульоне из более жирных сортов мяса.

Все секреты правильного чечевичного супа

Из чечевицы по пп-рецепту суп можно сварить по-разному: традиционно – в кастрюле на плите, в большом горшке в духовке и в мультиварке. В него можно класть практически любые овощи, грибы, мясо, птицу. Сама чечевица может быть коричневой, зеленой и красной.

Коричневая чаще других видов используется для приготовления первых блюд. Зеленая идеальна в составе мясных салатов. Красная чечевица хороша и в супах, и в салатах, и в сложных гарнирах. Именно красная быстрее других доходит до готовности, поэтому ее не подвергают длительной термической обработке.

Наиболее низкокалорийные супы не предусматривают предварительного обжаривания продуктов перед варкой и добавления заправки. Если же человек не считает слишком строго, сколько калорий он может употребить, то иногда ему позволительно сделать луково-морковную заправку на масле для супчика или прожарить в духовке говяжьи кости перед варкой бульона, а также подать первое с чесночными сухариками. Эти нюансы сделают вкус супа более насыщенным и ярким. Однако, частить с ними нельзя, чтобы не превышать лимит калорий и допустимое количество жиров в питании.

Если планируется приготовить крем-суп, то удобнее всего использовать погружной блендер и пюрировать блюдо прямо в той посуде, в которой оно было сварено. Однако с большим объемом погружной блендер не справится. В таком случае на помощь придет стационарный агрегат с чашей или стаканом для взбивания.

Таким образом треть калорий в порции приходится именно на зажарку. Поэтому решая, как приготовить супчик из чечевицы, нужно учитывать калорийность всех входящих в него ингредиентов, чтобы вместо диетической не получить жирную и калорийную еду.

Но лично я против классических зажарок-поджарок в любых пп-блюдах. Максимум — притомить под крышкой, чтобы жирорастворимые витамины стали для нас более доступны.

Суп-пюре из красной чечевицы

Хотя бобовые я люблю, но вот на чечевицу почему-то долго не обращала внимания. И очень зря! Особенно хороша красная. Главное преимущество её перед другими бобовыми в том, что она очень быстро готовится, буквально 10-15 минут. А ведь чтобы сварить зеленую чечевицу или фасоль, их сначала нужно замочить на несколько часов, а потом еще томить по 1,5-2 часа.

Из красной получаются очень вкусные и сытные супы, хочу поделиться рецептом одного из таких. Это суп-пюре, в состав которого кроме чечевицы входят овощи. Полезный супчик идеален для поста, вегетарианской диеты и системы правильного питания.

Ингредиенты (на 2 литра воды)

1,5 ст. красной чечевицы
0,5 шт. красного болгарского перца
1 шт. репчатого лука
1 шт. моркови
соль, специи по вкусу

Способ приготовления:

В кипящую, подсоленную воду добавляем промытую красную чечевицу.

Варим на медленном огне, периодически помешивая и снимая пенку.

В это же время начинаем закладывать овощи. Репчатый лук очищаем, нарезаем небольшими кусочками и отправляем в суп.

С моркови снимаем шкурку, нарезаем в произвольном виде и также добавляем в кастрюлю.

Следом в суп отправляем нарезанный болгарский перец, из которого предварительно вынимаем семена. Заметила, что вкуснее всего получается с болгарским перцем именно красного цвета.

Варим суп минут 10, за это время чечевица хорошо разварится, а овощи станут мягкими. При необходимости досаливаем и добавляем различные специи по вкусу. Я люблю добавлять готовые приправы для овощей и сухой чеснок.

Томим суп еще 2-3 минуты и снимаем с огня. При помощи блендера превращаем содержимое кастрюли в суп-пюре, как на фото.

Можно подать к супу свежую зелень и ржаные хлебцы. Приятного аппетита!

Суп с курицей в мультиварке

Блюдо готовится легко, просто, быстро и получается вкусным и наваристым. Для бульона нужно брать нежирную часть тушки птицы без костей и кожицы, например, пару голеней (кожу снять), переднюю часть с филе.

Продукты:

куриное мясо с косточкой — 300 г
вода — 2 л
коричневая чечевица – 200 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
сладкий перец – 1 шт.
чеснок – 3 дольки
свежая зелень — небольшой пучок
соль — неполная чайная ложка или по вкусу

Приготовление пошагово:

Чечевицу замочить на час, промыть до прозрачной воды.
Нарезать кубиками все овощи, чеснок раздавить.
В чашу мультиварки заложить овощи, чечевицу и мясо, налить воды и включить режим «суп» или «тушение». Варим до готовности. Это займет примерно 40 минут.
Нарубить мелко зелень, лучше брать ассорти. Курицу достать, кости вынуть и выбросить, а мясо измельчить. Добавить всё назад в супчик, посолить и варить ещё 5 минут.
Выключить мультю, дать настояться 10-15 минут супу.

Турецкий мерджимек чорбасы: пп-рецепт

В турецкой кухне чечевица — продукт популярный. И рецептов немало, мерджимек чорбасы — наваристый ароматный густой крем-суп. Он настолько вкусен, что обязательно попробуйте приготовить. От оригинального варианта пп-рецепт отличается лишь отсутствием картошки. Варят суп традиционно из красной чечевицы.

Кстати, этот рецепт подходит для постного, вегетарианского меню.

Будет нужно:

красная чечевица – 1,5 ст.
вода — 1,5 л
морковка – 2 шт.
лук – 2 шт.
томатная паста – 3 ст. л. (можно заменить 3-4 помидорами)
тмин,
тимьян,
мята,
соль — на свой вкус
оливковое масло — 2 ч.л.
любая цельнозерновая мука — 1 ст.л.

Приготовление:

Чечевицу замочить на час-полтора, промыть до прозрачной воды.
Лук и морковь нарезать кубиками.
Заложить в кипяток все овощи и крупу, варить на малом огне 30-40 минут.
Развести томатную пасту парой ложек получившегося бульона, добавить в нее специи, хорошо размешать и вылить в суп. Добавить и масло.
Муку смешать с 2-3 ст.л. холодной воды так, чтобы не было комочков, влить в кастрюлю тонкой струйкой, помешивая. Закипятить и выключить.
Накрыть крышкой и дать настояться четверть часа. Чечевица и так развариться до пюреобразного состояния, но если хочется именно крем-суп, то воспользуйтесь дополнительно блендером.
Подавать с долькой лимона, свежей зеленью.

Видео рецепт чечевичного супа: вариант не для похудения

Если вы сейчас не худеете, то можно сварить вкусненький суп с картошкой и киноа. Процесс варки не сложный:

Ингредиенты турецкий чечевичный суп

Чечевица, розовая, сырая	150 г
Вода	1400 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	5 г
масло сливочное тысяча озер	30 г
Морковь, красная (Пассерование)	100 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Масло подсолнечное	15 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	30 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности	100 г

Пищевая ценность и химический состав "турецкий чечевичный суп".

Энергетическая ценность турецкий чечевичный суп составляет 63,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

В постных блюдах часто не хватает белка. Но вкусив турецкий чечевичный суп Вы восполните белковые запасы.

В красной чечевице много витаминов, минералов и аминокислот. Так же она содержит фолиевую кислоту и железо.

Время приготовления: 45 мин.

Вода 2.5 л.
Чечевица красная 200 гр.
Картофель 4 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Томатный сок 250 мл.
Оливковое масло 2 ст.л
Мята, соль, специи по вкусу

Калории: 34.75 ккал

Подготовьте ингредиенты: чечевицу, картофель, лук, морковь, томатный сок или пасту и мяту.

Чечевицу промойте несколько раз в холодной воде.

Налейте в кастрюлю воду и засыпьте чечевицу. По мере нагревания снимайте пену. После закипания варите 10 минут.

Нарежьте картофель кубиками.

Лук нарежьте, а морковь натрите на терке.

Налейте в сковороду немного масла и спассеруйте овощи, затем влейте сок и готовьте 10 минут.

К чечевице добавьте картофель и варите до полной готовности. На этом этапе можно добавить соль по вкусу.

Добавьте в кастрюлю тушеные овощи и специи. Обязательно используйте мяту, иначе суп потеряет свои турецкие нотки.

Украсьте суп любимой зеленью и подавайте.

Ароматный и густой чечевичный суп порадует Вас во время Великого Поста. Попробуйте и он станет одним из любимых блюд. Приятного аппетита!

Итак просчитала я в процессе варки и чечевичный супчик. Результат меня очень обрадовал. Кушать можно спокойно, не беспокоясь за перебор калорий.
Ингридиенты:
чечевица розовая-200гр(600ккал)
картофель-200гр(160ккал)
морковь-100гр(32ккал)
лук-130гр(54ккал)
помидор-200гр(40ккал)
масло сливочное-30гр(225ккал)
масло подсолнечное-30гр(270ккал)
соль, мята сушеная, красный перец(крупный, не порошок. Как турецкого его в России нету, но на рынке видела у продавцов приправ есть похожий).

Приготовление:
В кастрюлю налить подсолнечного масла, добавить порезанный лук и жарить до золотистого цвета. Чечевицу промыть. Картофель очистить от кожуры и порезать кубиками. Морковь и помидор тоже. Все овощи закинуть в кастрюлю с луком и залить 1 литром воды. Посолить. Если вода в процессе варки будет выкипать, то доливать её. Варить долго, не менее 1 часа после закипания. Затем приготовить соус: на маленькой сковородочке растопить сливочное масло, добавить к нему 1 ст. ложку мяты и 0.5 чайной ложки перца. Немного пожарить(секунд 30). Этот соус потом вылить в кастрюлю с супом и всё это перебить блендером до получения однородной массы. Консистенция супа должна быть пюреобразной, не сильно жидкой, но и не крутой.
Приятного аппетита.

Выход супа 1900гр
общая калорийность 1381 ккал
в 100 гр супа - 73 ккал.

Рейтинг: +13

HTML-код:

BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?

Diets.ru → Чечевичный суп (рецепт турецкого супа Mercimek çorbası)

Дневник группы "Рецепты с просчитанной калорийностью":

Шарлотка с яблоками
Открытый пирог с грибами в сырной заливке.
• Чечевичный суп (рецепт турецкого супа Mercimek çorbası)
Куриная грудка (по-французски. :)
Омлет

Чечевичные супы очень популярны в Турции. В каждой семье их любят и готовят по-своему. Основными ингредиентами любого чечевичного супа являются: сама чечевица, лук, оливковое масло, пряности. Из приправ турки чаще всего используют различные перцы, сладкие и острые. Различные виды сушеной паприки домохозяйки кладут буквально во все блюда. Также в чечевичном супе чаще других используют мяту и сок лимона.

Все перечисленные продукты, включая чечевицу, популярны в Турции, потому что стоят там очень дешево. Такие супы богаты растительными белками, минералами, благодаря чему считаются не только едой, но и лекарством. Распространены, в основном, два вида чечевицы: красная и зеленая. Из той и другой супы готовятся быстро, и получаются очень вкусными.

Суп из красной чечевицы

Один из распространенных супов турецкой кухни — мерджимек чорбасы, что в переводе означает «суп из красной чечевицы». Он густой, очень сытный, хорош для холодного времени года, особенно учитывая количество положенных пряностей. Но и без них он вкусен и питателен.

Особенностью многих турецких супов, в частности и этого, является то, что они готовятся со специальной заправкой. Он, как соус, может подаваться отдельно. Чаще всего он представляет собой поджаренные пряности и томатную пасту в растительном или оливковом масле. Из пряностей в чечевичный суп кладут мяту, лимон и, конечно, паприку.

Компоненты:

красная чечевица — 1,5 стакана;
луковица — 1-2 штуки;
картофель — 2 штуки;
морковь — 1 штука;
оливковое масло — для поджарки;
томатная паста — 2 столовые ложки;
паприка — ½ чайной ложки;
сушеная мята — ½ ч. ложки;
сушеный базилик — ½ ч. ложки;
сок половины лимона;
соль.

Рецепт:

Красную чечевицу промыть и поставить варить.
Тем временем лук порезать мелко, пожарить его на оливковом масле.
Морковь натереть на терке и добавить к луку.
Картофель нарезать небольшими кубиками и пожарить вместе с остальными овощами 2-3 минуты.
Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, посолить и варить суп 20 минут с момента закипания.
На сковороде разогреть 5 столовых ложек масла, добавить томатную пасту, паприку и поджаривать заправку несколько минут.
Перед окончанием варки положить в суп сушеную мяту и базилик.

Один из способов подачи мерджимек чорбасы: наливают суп в тарелку, кладут пару ложек заправки, которая распределяется по поверхности красивыми каплями, сверху выжимают сок дольки лимона. Можно украсить сверху кружочком лимона.

Очень простой суп из красной чечевицы

Это первое блюдо «на скорую руку». Турчанки готовят его, если совсем мало времени, а семью накормить нужно. Заправка есть и здесь, но рецепт максимально упрощается: не надо ждать, пока поджарится лук, все делается очень быстро.