Картофельный суп пюре с розмарином

Описание рецепта — Картофельный суп со сметаной и розмарином:

Суп-пюре из картофеля с куриным бульоном, сметаной и свежим розмарином.

Картофельный суп со сметаной и розмарином: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Помыть картофель, очистить и нарезать кубиками. Положить в кастрюлю и залить бульоном.

Варить на среднем огне, пока не размягчится (10-20 минут, проверить готовность вилкой).

Не снимая картофель с огня, размять картофельным прессом.

Добавить нарезанный розмарин, перец, соль и сметану, тщательно перемешать.

Попробовать на вкус, при желании добавить специй.

Если суп на ваш вкус слишком густой, можно добавить немного молока и оставить на огне, чтобы прогрелся.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Картофельное пюре с чесноком и зеленью

Картофельное пюре можно приготовить не только быстро, но ещё и очень вкусно. Дома я готовлю пюре именно по этому рецепту. Секрет его прост, заправляется картофельное пюре ароматным сливочным маслом и картофельным отваром, поэтому когда будете сливать его, сливайте в кружку.

Для ароматизации сливочного масла, нужно будет подогреть его на медленном огне с веточкой розмарина и чеснока, по желанию можно добавить и пару веточек свежего тимьяна; он только усилит аромат сливочного масла.

Готовый картофель можно подавать как самостоятельное блюдо, либо приготовить на гарнир к мясу, курице или рыбе.

Как приготовить "Картофельное пюре с чесноком и розмарином" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления вам понадобится картофель, сливочное масло, чеснок свежий, чеснок сушёный, розмарин свежий, розмарин сухой, тимьян, соль, лавровый лист.

Картофель (400 г) почистить, порезать. Переложить в сотейник. Залить 1 литром воды и отправить на плиту. Как только вода закипит, посолить (1 ч. л. соли без горки) и добавить 1 лавровый лист. Варить картофель до готовности.

Когда картофель будет готов, достать лавровый лист и слить картофельный отвар. Картофельный отвар сохранить.

Картофель размять колотушкой.

Сливочное масло (50 г) растопить на сковороде. Добавить к нему 1 зубчик чеснока, веточку свежего розмарина и 3 веточки свежего тимьяна. На медленном огне нагреть масло. Розмарин, тимьян и чеснок придаст аромат сливочному маслу.

В картофельное пюре влить ароматное сливочное масло, добавить сушёный розмарин (1 г) и сушёный чеснок (1 г). Пюре хорошо перемешать. Если оно получится густым, то разбавить его отваром картофеля, при этом густоту пюре регулируйте самостоятельно.

Картофельное пюре с розмарином и чесноком готово к подаче. Приятного вам аппетита.

Блюда из мяса
Блюда из птицы
Блюда из рыбы
Блюда из овощей
Выпечка
Торты
Пицца
Десерты
Закуски
Салаты
Соусы
Супы
Постные блюда
Коктейли, напитки
Консервация
Запеканки

Таблицы
- таблица массы продуктов
- Соотношение крупы и воды
Советы
- Полезные овощи

Картофельный крем-суп и розмарин

Легкий картофельный суп со свежем розмарином и сыром фета. Этот густой кремовый суп идеально подходит для любого времени суток, чтобы утолить голод.

1 столовая ложка оливкового масла
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
1 зубчик чеснока, измельчить
5 картофелин, промыть и нарезать кубиками
1 литр овощной бульон
1/2 стакана воды
3 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки муки
1,5 стакана молока , можно обезжиренного
1/2 чайной чашки сыра фета
1/2 столовой ложки нарезанного свежего розмарина
соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости, приблизительно около 5 минут. Затем добавьте чеснок и продолжаете обжаривать еще в течение 2 минут. Далее отправляем в кастрюлю картофель и заливаем овощной бульон, и добавляем пол стакана воды. Доводим до кипения и уменьшаем огонь .Варим картофель до готовности, около 20 минут. После чего с помощью шумовки удаляем из кастрюли немного отваренного картофеля (2 стакана) и перетираем его в пюре. А оставшийся картофель и бульон переливаем в блендер и смешиваем его в однородную массу. Затем переливаем обратно в кастрюлю и возвращаем картофельное пюре.

В отдельной, маленькой кастрюле растопите сливочное масло и добавьте муку, тщательно перемешивая, варите в течение 2 минут. После чего смешайте с молоком, доведите до кипения , и продолжайте варить до загустения. Затем медленно вливаем эту смесь в большую кастрюлю, перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь , добавляем небольшие кусочки сыра и свежий розмарин, приправляем солью и перцем по вкусу. Варим еще в течение 5 минут и снимаем с огня. Подавать сразу.

Приятного аппетита!

P.S. Если вы тоже вздумали приготовить нечто вкусненькое, например если я хочу сделать мороженое, то могу зайти на сайт kak-sdelat-samoj.ru и ознакомиться с различными способами его приготовления.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Картофельное пюре с чесноком и зеленью

Как приготовить "Картофельное пюре с чесноком и розмарином" пошагово с фото в домашних условиях

Когда картофель будет готов, достать лавровый лист и слить картофельный отвар. Картофельный отвар сохранить.

Картофель размять колотушкой.

Картофельное пюре с розмарином и чесноком готово к подаче. Приятного вам аппетита.

Картофельный суп пюре с молоком и топпингом из пармезана и петрушки

Часто пользуются популярностью рецепты супа картофельного с гренками. У меня не суп пюре картофельный с гренками, а картофельный суп пюре рецепт с сыром. К которому я вам предлагаю приготовить простые, но очень ароматные крекеры с розмарином . Может это не так для нас традиционно, особенно топпинг из пармезана, но зато очень вкусно и ароматно.

Суп пюре картофельный с сыром и молоком, нюансы:

Рецепт настолько просто, что нюансов просто нет!

Если не будете использовать пармезан возьмите тот сыр, который вам нравится.

И очень рекомендую приготовить крекеры, попробуйте и возможно в вашем меню найдется для них место не только с картофельным супом пюре.

Предлагаю очень вкусный и ароматный суп-пюре из овощей. Лидирует, конечно, тыква! Сельдерей и чеснок придают супу пряность и остроту, а розмарин — изысканности. Сыр Hochland и сливки делают суп шелковистым и насыщенным.

А готовить я буду в микроволновке. Это очень быстро, дольше чистить овощи. Через 30–40 минут можно наслаждаться супом. При желании, естественно, можно приготовить и на плите.

Еще один суп-пюре из свеклы для настоящих гурманов. На этот раз обогащенного ароматом и кислинкой апельсина, в компании с кремовым соленым сыром Фета и подрумяненным фундуком. Мало калорий, полезно и изысканно. Суп для всех, кому понравилась первая версия супа-пюре из свеклы с яблоками и сливками с хреном. Версия супа, опубликованная ранее на сайте. Такой суп подарит большое количество витаминов и полезных микроэлементов и вкусовое удовольствие. И хотя я не люблю распределять блюда по гендерному признаку, этот суп, по его составу, я все же назвала бы немного женским :-)

При желании сделать суп менее сладким, более нейтральным, можно не использовать сок и цедру апельсина, добавить цедру лимона и заменить 1 свеклу 1-2-мя картофелинами. Тогда будет более соленая версия, к которой также будут уместны как сыр Фета, так и подрумяненный фундук.

Вместо запекания, свеклу можно и отварить не чистя, но запекание делает вкус свеклы более концентрированным и ароматным. При этом, запекая свеклу для приготовления супа пюре, можно запечь несколько дополнительных штук для приготовления салата или польского тушеной свеклы и тому подобного.

Если нет свежего розмарина, его можно заменить в этом супе свежим тимьяном или вообще его не использовать. Сушеный розмарин имеет резкий и несколько иной аромат, поэтому его я не советую использовать.

Ингредиенты

3 среднего размера свеклы, хорошо помыть
30 мл растительного масла
1 большая луковица, почистить, порезать полукольцами
1 ветка свежего розмарина (можно заменить тимьяном или упустить)
Сок и цедра 1-го большого апельсина
600 мл овощного бульона
Соль по вкусу

40 грамм лесных орехов
100 грамм сыра Фета, порезать мелкими кубиками или измельчить руками
Черный, свежемолотый перец по вкусу

1) Духовку разогреть до 180 ᵒС. Свеклу плотно завернуть в фольгу и вставить в разогретую духовку. Печь до мягкости свеклы, от 40 до 60 минут. Также, вместе со свеклой, в жаропрочной посуде подрумянить фундук, 6-8 минут. Достать из духовки и оставить орехи остывать в посуде в котором они румянились.

2) Достать испеченную свеклу из духовки и в 3-х литровой кастрюле разогреть растительное масло. Добавить лук, розмарин и посолить по вкусу. Жарить, помешивая, до мягкости лука.

3) Свеклу почистить, крупно порубить и добавить к луку вместе с бульоном и цедрой апельсина. Довести все вместе до кипения.

4) Добавить сок апельсина, удалить розмарин и взбить суп до однородности с помощью блендера. Довести снова до кипения и снять с огня. Если суп покажется слишком густым, можно добавить еще немного бульона или просто воды.

Подавать суп-пюре из свеклы горячим. К каждой порции положить сыр Фета по вкусу, немного подрумяненного фундука и приправить суп черным свежесмолотым перцем и подавать.

. и отзывы о покупках с iHerb

Поиск по этому блогу

четверг, 28 сентября 2017 г.

Суп-пюре из тыквы и картофеля с розмарином

Вкуснейший суп-пюре с кремовой консистенцией, которая получается из-за немного непривычного метода приготовления.

Мякоть тыквы - 700 г
Картофель - 3-4 шт.
Лук - 1 шт.
Розмарин - 1 веточка (либо 1 ч.л. сушеного)
Растительное масло - 3-4 ст.л.
Куриный или овощной бульон - примерно 1 л*
Соль, перец ** - по вкусу
Мускатный орех*** - по вкусу
Приправа "Вкус Тосканы" - 1/2 ч.л. (по желанию) ****

* Куриный бульон приготовила, растворив 1 неполную ст.л. куриного концентрата в кипящей воде.
Если хотите постный суп, приготовьте его на овощном бульоне. О качественных бульонных кубиках писала ЗДЕСЬ

** органический черный перец
*** ароматнейший мускатный орех использовала из этого поста
**** отлично сюда вписалась эта приправа, рассказывала о ней ЗДЕСЬ

Приготовление

Все овощи очистить от кожицы, помыть. Нарезать крупными кубиками.
В сотейнике разогреть растительное масло, положить туда лук, картошку и тыкву, перемешать, влить немного воды (чтобы овощи не пригорали), добавить веточку розмарина и приправу "Вкус Тосканы", накрыть сотейник крышкой и на медленном огне потушить овощи до мягкости, примерно минут 25-30.
Переложить овощное пюре в кастрюлю и с помощью погружного блендера пюрировать овощи, предварительно удалив розмарин, если он у вас свежий. Поставить кастрюлю на средний огонь и, помешивая венчиком, постепенно влить горячий бульон. Довести до кипения, при необходимости посолить и снять с плиты.
Подавать теплым, посыпав свежемолотым черным перцем.

Можно в тарелку добавить сухарики или, как у меня, вот такие шарики из киноа.
Рассказывала о них ЗДЕСЬ

2 л куриного бульона
1 кг очищенной тыквы
5-6 очищенных помидоров
2 больших клубня картофеля
2 стебля черешкового сельдерея
2 очищенных зубчика чеснока
1 средняя луковица
1 веточка розмарина
оливковое масло холодного отжима
свежемолотый черный перец
соль

Для подачи супа:

4 куска белого хлеба (чабатта, пане контадино, альтамура и т.д.)
2 очищенных зубчика чеснока
1 веточка розмарина
оливковое масло холодного отжима

кастрюля
мелкое сито или блендер
сковорода
деревянная ложка

Картофель почистите и помойте, а затем порежьте его большими кубиками вместе с тыквой. Почистите лук и помойте его вместе с сельдереем. Все мелко порубите. В кастрюле разогрейте оливковое масло и на медленном огне спассеруйте в нем лук, чеснок, сельдерей и розмарин. Достаньте из кастрюли ромзарин, добавьте нарезанные тыкву и картофель, посолите и поперчите.

Тушите овощи в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Влейте в кастрюлю горячий бульон, добавьте помидоры и варите суп в течение 1 часа на умеренном огне под закрытой крышкой, периодически помешивая деревянной ложкой. Уберите кастрюлю с огня и протрите суп через сито или измельчите блендером.

Перелейте готовый суп-пюре обратно в кастрюлю и снова доведите его до кипения. Хлеб нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло и спассеруйте в нем чеснок. Затем выбросите чеснок, добавьте листья розмарина и хлеб. Обжарьте хлеб на умеренном огне до золотистого цвета. Горячий суп-пюре разлейте по тарелкам, добавьте чесночно-розмариновые гренки, полейте оливковым маслом и сразу подавайте.

Шоколадное печенье с овсяными хлопьями без выпечки

Мусака с баклажанами по гречески • Мясо с баклажанами

Пирог с помидорами и сыром по-американски

Салат из зелени с тунцом и картофелем

Чечевичный суп с куриной печенью

Подготовка к Новому году, это конечно хорошо,
но не стоит забывать о вкусной пище сейчас!
Сливочный картофельный суп пюре — сытный, питательный и очень нежный суп из картофеля!

Ингредиенты

картофель	1,5 кг
мука	2 ст.л.
молоко	1,5 л
соль	1 ст.л.
сыр мягкий	100 г
сметана	250 г
бекон	150 г
лук зеленый	1 пучок

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Видеорецепт

Картофель очистить и отварить до готовности. Слить воду, растолочь как на пюре.

В отдельную кастрюльку насыпать муку, греем на сильном огне 2 минуты, перемешивая. Влить постепенно молоко, перемешивая, чтобы не образовались комочки. Ставим на огонь на 10 минут.

В картофель влить молоко, посолить и перемешать. Добавить натертый сыр и поставить на огонь, греем, пока не растает сыр.

В кастрюлю добавить сметану. Перемешать.

Бекон нарезать кубиками. Обжарить на сильном огне до золотистого цвета.

Разлить суп по тарелкам, сверху посыпать жареным беконом и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Читайте также: