Кубики для супа грибной бульон

Суп из кубика пошаговый фото рецепт.

Состав:
вода - 2 литра;
бульонные кубики - 2 шт;
мелкая вермишель - 1,5 жмени;
морковь - 1 шт;
картофель - 2 шт;
лук репчатый - 1 шт;
растительное масло;
укроп сушеный;
соль.

Как приготовить суп из кубика.

Морковь и картофель мелко нарезать.

В кастрюлю налить воды, довести до кипения, добавить, растирая пальцами, бульонные кубики.

Затем добавить морковь, картофель, лук вместе с маслом, вермишель, досолить по вкусу и варить до готовности картофеля и вермишели, затем добавить укроп и выключить огонь.

Другие рецепты супов смотрите в разделе «Первые блюда».

Бульонный кубик можно добавить в суп, жаркое, использовать, как приправу для мяса или рыбы, улучшить вкус бульона для пельменей. Но стоит ли это делать?

Миф I Бульонный кубик — продукт XXI века, специально созданный для его высоких скоростей

Прообраз современных бульонных кубиков появился в XVIII веке! Это были сухие лепешки, которые изготавливали для дальних военных походов из говяжьих, бараньих или телячьих костей, яичного белка и морской соли.

В XIX веке дело неизвестных изобретателей бульонного концентрата продолжил немец Юстус Либих, который выпаривал бульон до получения экстракта, фасовал в стеклянные банки и поставлял его в армию.

Несколько позднее Юлиус Магги довел процесс до совершенства и получил сухой бульон. Кубики разрабатывались как для военных нужд, так и для бедных слоев населения, представители которых не могли позволить себе готовить супы на мясном бульоне.

И по сей день бульонные кубики входят в пайки для чрезвычайных ситуаций и являются пищей выживания. С тех пор основной состав большинства бульонных кубиков не менялся и состоял из четырех главных ингредиентов: гидрогенизированного жира, усилителей вкуса, ароматизаторов и соли.

Миф II Бульон из кубиков ничем не уступает натуральному

Сегодня на прилавках магазинов мы можем найти говяжий, куриный, грибной, бараний, рыбный и овощной бульонные кубики. Это дешевый и очень удобный в приготовлении продукт.

Увы, это не означает, что в результате вы получите натуральный бульон. Скорее, эти кубики предназначены для того, чтобы добавить блюду вкус рыбы, мяса или грибов, замаскировав недостатки сырья, из которого оно приготовлено.

Основа современных бульонных кубиков - экстракт растительного белка. Содержат они имитаторы и усилители вкуса: глутаматы (до 30% кубика), ароматизаторы, красители. Есть в них специи, растительные жиры и соль. Крахмал добавляют в качестве загустителя, мальтодекстрин для склеивания компонентов, красители для придания бульону идеального цвета и антиокислители, чтобы кубик долго не портился. И совсем немного того (на последних позициях в списке ингредиентов), что и указано на этикетке - мяса, курятины, грибов и т.п.

Таков ли состав у вашего домашнего бульона?

Миф III Кубиками можно заменить мясо в бульоне

Теоретически - да, практически — не стоит. И прежде всего потому, что они не содержат необходимого набора минеральных веществ и аминокислот.

Необходимых для жизнедеятельности организма магния, фосфора, кальция в натуральном бульоне значительно больше чем в том, что приготовлен из кубиков. Когда мы варим мясо, в воду переходят огромное экстрактивные вещества, которые стимулируют слизистые желудочно-кишечного тракта и способствуют лучшему усвоению пищи. Они придают бульону характерный вкус и аромат.

А соли, специи и глутамат в составе кубиков раздражают слизистые, что может привести к неприятным последствиям.

Миф IV Бульонный кубик — это просто бульон из мяса, из которого выпарили воду

Такие кубики действительно существовали, но было это очень давно, в семидесятых годах прошлого века. Делались они из натурального мяса и пряностей, упаковывались в жестяные коробочки, имели форму кубика (а не параллелепипеда, как сейчас), и стоили всего 50 копеек. И, кстати, популярностью у населения не пользовались.

Сегодня мясо вводится в кубики в виде порошка в гомеопатических количествах. В чем, кстати, всегда можно убедиться, внимательно изучив упаковку.

Миф V Можно заменить домашний куриный бульон во время простуды растворенным бульонным кубиком

Чтобы понять, что этого делать не стоит, достаточно вспомнить, что витаминов и необходимых для выздоровления белков в бульоне из кубика нет вовсе. А вот соли в четыре раза больше, чем в бульоне, который готовит ваша мама. Сердце и почки, и без того испытывающие перегрузки во время болезни, могут не справиться с «натриевым ударом».

Употребление бульона из кубиков может так же негативно влиять на органы ЖКТ, а по некоторым сведениям, даже вызывать синдром раздраженного кишечника.

Миф VI Бульон из кубиков подходит для семейного питания

Диетологи скажут, что ничего особо ужасного при добавлении в блюда бульонных кубиков не произойдет. Конечно, при условии, что вы не превысите рекомендованную дозу. Для регулярного питания продукты с глутаматом натрия не годятся, норма — не более двух кубиков в неделю. Но мы, на всякий случай уточним, что касается это здоровых людей. Не стоит использовать кубики, если у вас или ваших близких уже имеются заболевания печени, почек, поджелудочной железы. Противопоказаны они и людям с бронхиальной астмой. Не рекомендуют их использовать и для детского питания.

Миф VII Бульон из кубиков низкокалориен, поэтому может использоваться во время диеты

Калорийность бульонного кубика составляет в среднем 40 ккал на 100 грамм продукта, тогда как у обычного бульона 267 ккал на 100 грамм. Но включать бульон из кубика в диетический рацион все-таки не стоит. Во-первых, из-за повышенного содержания соли (до половины объема кубика!). Во-вторых, при частом употреблении таких продуктов чувствительность ваших вкусовых рецепторов притупляется. И есть здоровую пищу: творог, отварное мясо, паровые овощи,- вам будет значительно сложнее. В-третьих, известно, что вкусовые добавки провоцируют аппетит, а значит ограничиться одним бульоном будет сложно.

Грибов – тех, что у нас в Рязани обычно с глазами, в этом году в рязанских лесах нет. Практически нет. Что не удивительно, учитывая то, что даже в исторически болотистой местности, куда нас завез товарищ – опытный грибник, под ногами в резиновых сапогах совсем не хлюпало. Вместо этого всю дорогу нас сопровождал громкий хруст ломающихся под ногами сухих веток.

Пара белых грибов на всю нашу веселую компанию из 5 человек – вот и весь грибной улов. Дорожная обочина, как зеркало местного лесного урожая, подтвердила гипотезу – грибов в лесу нет. “Ешьте, вот, клюкву,” – заботливо предложили местные собиратели, показывая на ведра отборных ягод. Мы согласились, но небольшой привкус грусти остался.

Прямо сейчас сделайте шаг к свободе от еды, спокойной здоровой сытости и стройной талии с помощью моего бесплатного мастер класса “Оптимальный сахар и инсулин: 3 действенных стратегии”

Дома, уже без грусти, поразмыслив о том, куда бы применить одинокую пару белых, вспомнила любопытный рецепт домашних бульонных кубиков с грибами.

Рецепт этот, очень легкий в исполнении, удобный и многофункциональный в употреблении, навел, как обычно, на более отдаленные от грибов мысли – в этот раз о механизме работы бульона и причинах его большой популярности в различных кухнях мира, как основы для разнообразных блюд.

Ведь, используя куриный или говяжий бульон в качестве основы для ризотто, мы, как правило, делаем это, не для того, или, по крайней мере, не только для того, чтобы передать ризотто куриный или говяжий вкус. Скорее, куриный или даже овощной бульон делают блюдо более ярким, выразительным и насыщенным – иными словами, более приятным на вкус.

Оказывается, секрет бульона в высоком содержании в нем свободной глутаминовой кислоты, которая и является основным источником так называемого белкового или вкуса “умами” (в переводе с японского “вкусный”). (Глутаминовая кислота, научно идентифицированная профессором Токийского университета в 1908 году, как источник белкового вкуса – одна из 20-22 аминокислот, необходимых человеку для синтеза белка.)

Любовь к умами или белковому вкусу, похоже, генетически закодирована в представителях homo sapience – ребенок сталкивается с глутаминовой кислотой уже во время внутриутробного развития, через амниотическую жидкость, а затем, в более высокой концентрации в грудном молоке.

Любопытно, что концентрация глутаминовой кислоты в грудном молоке сравнима с традиционным японским бульоном “даши”, который используется как основа для очень большого числа традиционных японских блюд. Готовится даши на основе водорослей и сушенной рыбы, и именно его удивительное свойство универсально улучшать вкус любого блюда и подтолкнуло японского профессора к исследованиям компонентов этого вкуса, а затем и его открытию.

Несмотря на свое название – “белковый”, присутствует этот вкус не только в продуктах с высоким содержанием белка, как, например, мясо. Глутаминовой кислоты достаточно много в спелых помидорах (теперь понятно, почему помидоры самый употребляемый в мире овощ), лесных грибах и даже моркови и сельдерее.

Еще более интенсивным белковый вкус становится при тепловой обработке – долгом медленном тушении (вспомним, что традиционное приготовление блюда очень часто начинается с тушения ароматических кореньев), карамелизации, запекании, а также ферментации, о головокружительной пользе которой я рассказывала здесь. Яркие представители продуктов ферментации – традиционные азиатские соусы типа соевого, тамари, рыбного и их европейский коллега – кетчуп.

Если перенести всю эту информацию на практические рельсы, получается что, объединяя в блюдах продукты с высоким содержанием глутаминовой кислоты, вы целенаправленно можете сделать вкус блюда более ярко выраженным и приятным (даже без мяса!:). Примеры веками проверенных богатых белковым вкусом сочетаний, например, – итальянские соусы на основе помидоров – с мясом или грибами плюс пармезан (глутаминовая бомба!) поверх любого блюда.

Получается интересная техника осознанной максимизации вкуса и, соответственно, повышения удовлетворения от самого простого блюда даже при дефиците ингредиентов, как в случае с двумя одинокими белыми грибами из сухого рязанского леса.

P.S. А как же нашумевший в последнее время глутамат натрия или усилитель вкуса, который стал практически вездесущей добавкой в промышленных несладких продуктах? Действительно, глутамат натрия синтезирован из такой же глутаминовой кислоты, которая содержится в помидорах, например, и, скорее всего, безвреден в небольших количествах.

Однако, в качестве сравнения на ум приходит сахар, который, как и глутамат натрия, является продуктом переработки невинных и даже полезных в своей цельной форме продуктов, как, например, сахарная свекла. Общее у обоих одно – оба продукта вырваны из своего естественного контекста (те, их источников – цельных продуктов) и потому эффект их употребления в долговременном перспективе вполне может представлять угрозу здоровью, как в случае с сахаром, об опасностях употребления которого очень убедительно и доступно рассказано в этой презентации на LiveUp.

Домашние бульонные кубики

Помимо аромата зелени и леса, фишка этого бульона – ярко выраженный белковый вкус, главным источником которого здесь являются лесные грибы, а морковь, лук и сельдерей их дополняют. Использовать эти кубики можно, как магазинные или в качестве замены жидкого домашнего бульона в соотношении примерно 1 кубик на литр воды или по вкусу. Положите кубик при варке любых круп для более насыщенного вкуса, разведите с водой и используйте в качестве основы для ризотто, просто овощного бульона для супа, добавьте в поджарку для любого блюда.

Ингредиенты:
1 луковица среднего размера,
3 небольшие морковки
1 небольшой корень петрушки
4 стебля сельдерея
1 большой лесной гриб или 2 средних (примерно 40 грамм)
1/2 чайной ложки сухого розмарина или 2 чайной ложки свежего
Пол стакана свежей петрушки
1 стакан воды
Другая зелень или коренья по желанию

Процесс:

Разогреть духовку до 160С
Лук, морковь, сельдерей, корень петрушки и грибы почистить и крупно порезать. Добавить розмарин, петрушку и другую зелень, если используете. Будьте осторожны с использованием зелени и кореньев с сильным ароматом, как например, некоторые виды местного сельдерея. Добавляйте их в меньших количествах для сбалансированного вкуса.
Выложить в кастрюлю с толстыми стенками, пригодной для использования в духовке или небольшой чугунный казан, залить доведенной до кипения водой.
Готовить в духовке под крышкой до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а лук прозрачным – в моей духовке это заняло час. На этой стадии можно разогреть духовку до 200С и запекать овощи еще 10-15 минут до нежной светло-коричневой корочки.
Остудить, сделать блендером пюре и разложить по формам для льда. Заморозить, а затем переложить из формы в герметично закрывающийся пакет. Хранить в морозилке до 6 месяцев.

Я отношусь к тем мужчинам, которые не могут обойтись в течение суток без первого блюда. Если вдруг так сложилась ситуация, что первого в холодильнике нет, я нашел прекрасный выход из этого неприятного для меня положения.

Итак, в критической ситуации отсутствия полноценного первого блюда я действую привычным, проверенным практикой, способом. Для этого я купил целую упаковку грибных кубиков Galina Blanca.

Их, конечно, можно добавлять в различные супы для придания им большей сытности, чтобы сделать бульон более густым и насыщенным. Но для этого есть другие способы, уж если готовишь полноценной первое блюдо.

А я поступаю проще. В кипящую воду бросаю грибной кубик. Жду, пока он полностью растворится в кипятке. Затем бросаю несколько горстей вермишели.

И через 5 минут грибной суп готов. Вкусно. Аромат в квартире стоит такой, как будто ведро белых грибов сварили.

Мне могут возразить: это же сплошная химия. Конечно, спорить не буду. Но в экстренных случаях можно и химию употребить. Я же не призываю питаться этим супом круглый год.

Всем хозяйкам я советую иногда, время от времени, готовить грибной суп из концентрированных грибных кубиков. Вкусно получается. Спасибо за внимание и приятного аппетита!

О продукте
О пользе
Информация о приготовлении
Состав
Пищевая ценность

Обновленный бульон MAGGI® с лесными грибами теперь содержит только знакомые ингредиенты: натуральные овощи, зелень и НИКАКОГО ПАЛЬМОВОГО МАСЛА!
Как производятся бульонные кубики - Смотреть видео

В бульонном кубике MAGGI® идеально сбалансированы пряности, специи, соль и ароматные лесные грибы. А натуральные овощи и зелень придадут блюду аппетитный внешний вид. Идеальное дополнение к вашим любимым грибным блюдам.

В обновлённых кубиках MAGGI® теперь только знакомые ингредиенты. В составе натуральные овощи, ароматная зелень, пряные специи и никакого пальмового масла. Производятся без добавления искусственных консервантов, а количество соли ровно столько, сколько нужно для готового блюда. Не досаливайте блюда дополнительно без лишней необходимости, так как оптимальное содержание соли в рационе очень важно для здоровья организма.

Используйте 2 кубика на 1 литр кипящей воды или супа, не менее чем за 5 минут до готовности блюда.
Во вторые блюда добавляйте по вкусу не менее чем за 5 мин до готовности блюда.

Йодированная соль (соль, йодат калия), сахар, крахмал кукурузный, сухой сироп глюкозы, говяжий жир топлёный, кукурузный соус (крахмал кукурузный, соль), вода, ароматизаторы (грибы (содержат молоко)),овощи и зелень сушеные (0,6%) (петрушка, чеснок, лук репчатый, укроп), карамелизированный жженый сахар в порошке, регулятор кислотности (лимонная кислота), куркума порошок, сушеные белые грибы порошок (0,1%).
Продукт может содержать глютен (из пшеницы), сельдерей.

Пищевая ценность в 100 г сухого продукта:
Белки 1.9 г
Жиры 7,1 г
Углеводы 46 г
Энергетическая ценность 256 кКал

Рекомендации по приготовлению

Используйте 2 кубика на 1 литр кипящей воды не менее чем за 5 минут до готовности блюда. Во вторые блюда добавляйте по вкусу не менее чем за 5 минут до готовности блюда.

И через 5 минут грибной суп готов. Вкусно. Аромат в квартире стоит такой, как будто ведро белых грибов сварили.

Грибной бульон – настоящая палочка-выручалочка для людей, которым по каким бы то ни было соображениям мясные и рыбные супы возбраняются.

Все христиане знают, что в пост на нем можно варить любое первое блюдо: щи, борщ, рассольник, любой грибной супчик.

Для вегетарианцев – это одна из первых основ для супов, вообще не понятно, что бы они без такого продукта делали. Эти люди точно знают, какие грибы как пахнут. Ароматный грибной бульон, например, не особо получится из вешенок. С шампиньонами уже лучше, но настоящий лесной аромат передадут бульону, а в итоге и супу, лесные грибочки. На первом месте, конечно, белый гриб – король среди своих сородичей.

Но супы также варят на основе бульонов из лисичек, подосиновиков, маслят, опят, а экстремалы даже из сыроежек. Словом, лишь бы не из свежих мухоморов или поганок. В ход идут и новомодные шиитаке, и мейтаке.

Казалось бы, чего проще – промыли грибочки как следует, залили водой в кастрюле, поставили на огонь – и вот уже бульон готов. И это на самом деле так, но нужно придерживаться некоторых правил. Речь, понятно, идёт о добыче из дикой природы. «Магазинные» грибы особых усилий в приготовлении не требуют: помыл, порезал и сварил.

Правило № 1. Чистим и моем

Перед тем, как что-то из грибов готовить, их надо как следует почистить и промыть. Тот объем, который вы принесли из лесу в лукошке, уже на этой стадии уменьшается примерно на треть. Мытьё и обработка занимают довольно много времени, особенно, если на дворе дождливая осень, и вместе с грибами вы собрали грязь, опавшую листву, травинки, песок.

Правило № 2. Замачиваем

Всё это надо удалить и положить грибы замачиваться. Зачем? Гриб имеет пористую структуру. В поры забивается много чего, но употреблять это в пищу вряд ли вам захочется. Поэтому почистили, срезали все лишнее, промыли – положите грибы в достаточное количество воды, они должны быть полностью покрыты жидкостью. Оставьте их на 2 часа, воду не лишне менять. У некоторых грибов есть свои особенности: груздь может горчить, маслята сами по себе склизкие.

Правило № 3. Предварительно отвариваем

Так вот, если вы имеете дело с благородными грибами – например, белыми, подберезовиками, подосиновиками, то их можно начинать готовить сразу после замачивания. Если грибы капризные, то их надо бы проварить на медленном кипении не меньше часа, а лучше двух. Та жидкость, которая образуется в процессе варки – еще не бульон, её надо вылить! И уже после этого можно распоряжаться грибами дальше: можно сварить из них бульон, а потом и суп; можно поджарить, можно заморозить, а можно засушить.

Правило № 4. Варим бульон

А теперь, собственно, варим грибной бульон. Масса грибов зависит от тех целей, в которых вы потом хотите их использовать. В среднем, на 2 литра воды берется 200 г сухих грибов, а свежих или мороженных – 500-700 г. Но если вы замышляете приготовить роскошный суп-пюре, где грибы будут главным ингредиентом, то их должно быть, естественно, больше.

Если берёте сухие грибы, то их надо предварительно замочить и промыть. Замороженные лучше разморозить, хотя и не обязательно.

Когда приступаете к варке, сразу добавьте специи. С грибами хорошо сочетаются:

Лук (порей или репчатый), на двухлитровую кастрюлю хватит 1 крупной;

Лавровый лист, но он может вмешаться в грибной аромат;

Перцы всех видов (черный, белый, красный, душистый горошком, паприка, чили);

Петрушка – и корень, и зелень;

Сельдерей;

Тимьян;

Орегано;

Эстрагон;

Тмин.

Выберете пряность или сочетание специй, которое нравится именно вам. Важно, чтобы специй было в меру – их аромат должен подчеркивать лесной грибной дух, а не перебивать его.

Правило № 5. Сколько варить?

Время приготовления грибного бульона составляет в среднем от 45 минут до 1,5 часов. Зависит это, опять же, от грибов. Из шампиньонов легко можно приготовить бульон минут за 40. Правило такое – лесные грибы следует варить дольше. Готовность определяйте по консистенции и запаху. Когда бульон готов, его процеживают, грибы измельчают так, чтобы они дальше шли в дело.

Как использовать грибной бульон?

Главное его предназначение – стать основой супа! Если не хотите грибное первое блюдо немедленно, вы можете бульон остудить и заморозить.

Для вторых блюд грибной бульон станет хорошей основой для гарниров: гречневая каша, сваренная в нем, уже великолепна. Вы можете приготовить великолепную пасту, если спагетти отварите не в воде, а в бульончике.

Превосходно подойдет грибной бульон в качестве основы жульена и всех его разновидностей. В грибном бульоне можно тушить мясо, курицу, овощи. Все они приобретут в результате неповторимый лесной аромат!

Пищевая ценность и химический состав "Maggi Бульон с лесными грибами, обогащенный железом. Бульонные кубики".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	217 кКал	1684 кКал	12.9%	5.9%	776 г
Белки	0.89 г	76 г	1.2%	0.6%	8539 г
Жиры	9.5 г	56 г	17%	7.8%	589 г
Углеводы	27 г	219 г	12.3%	5.7%	811 г
Микроэлементы
Железо, Fe	50 мг	18 мг	277.8%	128%	36 г

Энергетическая ценность Maggi Бульон с лесными грибами, обогащенный железом. Бульонные кубики составляет 217 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Суп на грибном бульоне — общие принципы приготовления

Нет, пожалуй, блюда более желанного в «холодную зимнюю пору», чем горячий ароматный супчик. Вы можете приготовить вкусное первое блюдо достаточно быстро и не затрачивая при этом много средств. Грибной бульон – идеальная основа для супа. Во-первых, белки являются важными элементами полноценного питания, а грибы это растительный источник протеина. Во-вторых, суп на грибном бульоне можно сварить без мясных компонентов с минимумом ингредиентов – суп в любом случае будет вкусным, и иметь невероятный аромат.

Суп на грибном бульоне — подготовка продуктов и посуды

Какие ингредиенты нужны нам, чтобы получилось вкусное и питательное блюдо? На самом деле вам не понадобится много компонентов. Возьмите картофель, морковь, луковку – и суп готов.

Конечно, если у вас есть мясо или курица, то эти ингредиенты сделают блюдо только вкуснее. Конечно же, самое вкусное сочетание подарит вам куриная грудка с грибами, хотя некоторые хозяйки используют свиные ребрышки или говяжью вырезку.

Плавленый сырок поможет вас создать французский деликатес, а измельченные грибы и брокколи сделают из обычного горячего блюда суп-пюре.

Вам понадобится всего одна кастрюля, в которой и будет вариться суп на грибном бульоне.

Рецепты супа на грибном бульоне:

Рецепт 1: Суп на грибном бульоне картофельный

Если вы ограничены в продуктах, то приготовьте самый простой картофельный суп на бульоне из грибов. Маленький секрет – усилить аромат грибов поможет щепотка порезанной зелени – базилика, молодой петрушки или шпината.

Требуемые ингредиенты:

Бульон грибной 2,1 литра
Картошка 2 штуки
Петрушка свежая

Способ приготовления:

Бульон из грибов нужно поставить на огонь.
Клубни картофеля почистите, порежьте маленькими кубиками и положите на десять-пятнадцать минут в воду, для того чтобы вредный крахмал вышел из картошки.
Опустите кубики картофеля в закипевший грибной бульон, посолите.
Суп на грибном бульоне с картофелем нужно варить около десяти минут. За пару минут до того как суп будет готов, в кастрюлю мелко порезанную зелень.

Рецепт 2: Суп на грибном бульоне «Витаминный»

Попробуйте приготовить невероятно полезный суп, используя сельдерей (клубень) и яблоко. Вкус получится очень насыщенным и необычным. Кстати говоря, вы также можете добавить в горячее блюдо порезанную зелень сельдерея.

Требуемые ингредиенты:

2,2 литра бульона из грибов
Сельдерей 1 клубень
Яблоко зеленое (семиренко или гренни смит) 1 штука
Морковка 1 штука
Капуста брюссельская 150 грамм
Соль

Способ приготовления:

Поставим кастрюлю с бульоном на огонь и доводим до кипения.
Пока бульон закипает, нужно подготовить прочие компоненты.
С сельдерея снимите кожуру, помойте под водой проточной и порежьте маленькими кубиками.
Морковь нужно почистить и также порезать небольшими кубиками.
С яблока снимите кожицу, вычистите серединку и порежьте.
Капусту помойте и каждую штуку порежьте на четыре части.
В бульон опустите кубики сельдерея, моркови и капусту, посолите, варите все десять минут.
Добавьте в суп яблоко, поварите еще пять минут под закрытой крышкой и выключайте огонь.

Рецепт 3: Суп на грибном бульоне с курицей

Суп с курочкой вкусен, а если он еще и с грибами, то ожидайте просто фантасмагории вкуса! Приготовим блюдо, которое будет достаточно необычным по консистенции.

Требуемые ингредиенты:

Бульон грибной 2,3 литра
Грибы из бульона 200 грамм
Куриное филе 1 грудка
Петрушка свежая

Способ приготовления:

Поставьте бульон на огонь.
Куриное филе обмойте, снимите с него пленочки и положите в бульон в целом виде.
Минут через десять-двенадцать извлеките филе, дайте ему остынуть, после чего руками разорвите его на волокна, и вновь верните в бульон. Туда же добавьте грибы, которые варились в бульоне.
Варите суп на курином бульоне еще восемь-десять минут, после чего добавьте туда порезанную зелень, накройте крышкой и выключите огонь.

Рецепт 4: Суп на грибном бульоне с плавленым сыром

Сыр, грибочки и курица делают блюдо очень вкусным и сытным, неважно, идет ли речь о пицце, Жюльене или супе. Неизвестно в чем секрет такой совместимости компонентов, но то что они гастрономически сочетаются на сто процентов– это факт. Приготовьте суп на грибном бульоне с кусочками куриного филе и плавленым сырком.

Требуемые ингредиенты:

Бульон грибной 2,2 литра
Грибы из бульона 150-200 грамм
Филе куриное 1 грудка
Сливочный сыр плавленый 2 штуки (200 грамм)

Способ приготовления:

Грибной бульон нужно поставить нагреваться.
Филе куриное нужно помыть, снять с него пленочки и порезать на кубики.
В кипящий бульон опустите филе и грибы, посолите, накройте крышкой. Варите на среднем огне минут десять.
Добавьте в кастрюльку с супом сырки. Размешивайте их до полного растворения, после чего накройте кастрюлю крышкой. Варите суп на грибном бульоне еще пять минут и выключайте плиту.

Рецепт 5: Суп на грибном бульоне-пюре

Вкусное кушанье, которое напоминает удачную смесь первого и второго блюда. Вам понадобиться капуста брокколи и картофель, хотя вы также можете взять любые овощи, которые захотите.

Требуемые ингредиенты:

Бульон для супа из грибов 1,5 литра
Брокколи 250 грамм
Картофель
Соль

Способ приготовления:

Поставьте бульон нагреваться.
Брокколи помойте, а картофель почистите. Едва бульон закипит, отправьте туда овощи и посолите. Минут через десять извлеките капусту и картошку, охладите.
Блендером измельчите овощи, подливая постепенно бульон. Масса должна получиться как редкое пюре.
Поставьте суп-пюре на огонь, доведите до кипения, после чего снимайте с плиты.