Куриный суп с яйцом и тофу

Одну куриную грудку положить в кастрюлю, залить 1 литром холодной воды, поставить на сильный огонь и варить в течении 20 минут, снимая пенку.

Затем достаём, режем на кусочки и кладём обратно в кастрюлю. В кипящую воду необходимо вбить, постоянно помешивая, одно яйцо и посолить. Отдельно отварить вкрутую второе яйцо, порезать и положить в бульон.

Также в суп следует добавить несколько порезанных соломкой кубиков тофу (желательно мягких сортов), пару измельчённых зубчиков чеснока и для придания пикантного вкуса несколько капель лимонного сока.

Прочитавшим эту статью, также были интересны:

Куриный суп с яйцом пашотОтварить 2 части куриного филе до полной готовности.
Куриный бульон по-тайскиНа две порции бульона необходимо 2 куриных филе.
Варенье из помидорчиков ЧЕРРИИнгредиенты 1 кг помидорчиков ЧЕРРИ 1/2 лимона 1/2.
Рыбные зразы с яйцом и зеленым лукомИнгредиенты для фарша: полстакана овсяных отрубей среднего помола.

Рубрика:

Рецепты диетических супов для этапа Атака диеты Дюкана
Рецепты супов

Время подготовки: 5 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

1 куриная грудка;
1 л воды;
2 яйца;
1-2 зубчика чеснока;
несколько кубиков тофу;
лимонный сок;
соль, перец.

Налить в кастрюлю 1 л воды и поставить варить куриное филе на 20 минут. Достать курицу, порезать на кусочки и отправить обратно в бульон. В кипящий бульон добавить, постоянно мешая, одно яйцо, второе яйцо сварить вкрутую. Немного посолить. Нарезать кусочками вареное яйцо и тофу, добавить в бульон. Измельчить чеснок и положить в суп. В суп можно добавить несколько капель лимонного сока.

Приветствую всех гостей и постоянных читателей блога ПРО Стройность!

Сегодня новый рецепт. Будем готовить китайский суп с тофу и курицей.

Если Вы давно читаете мой блог, то уже знаете о моей любви к Азии и азиатской кухне. Она восхитительна: пряная, сильно или в меру острая, одновременно и кислая, и сладкая. Настоящий букет вкусов.

Ну, а если говорить о супах, то это отличное решение и для обеда, и для ужина. Для ужина особенно, ведь супы, как правило, имеют очень небольшую калорийность, но насыщают хорошо. Последнее очень важно, если вы снижаете вес.

И последний важный плюс в копилку супов – готовятся они очень быстро, а вариантов приготовления огромное множество. Такое разнообразие не даст скучать над тарелкой. Немного фантазии и очередной кулинарный шедевр готов.

Когда еда в период снижения веса и вкусная, и разная, непреодолимое желание съесть что-то не совсем полезное или откровенное вредное, потому что хочется чего-то вкусненького, само собой уменьшается.

Наш сегодняшний рецепт богат на ингредиенты, мы будем использовать белое мясо курицы и сыр тофу для сытости, свежий имбирь, чеснок, зеленый лук и перчик чили для аромата и вкуса.

Отдельного внимания в рецепте заслуживает сыр тофу – один из ключевых компонентов сегодняшнего рецепта китайского супа.

Тофу очень богат высококачественным и легкоусвояемым растительным белком (до 10 грамм на 100 грамм продукта). Кроме того, в составе тофу 8 незаменимых аминокислот, железо, кальций, витамины, важные для здоровья линолевая и фолиевая кислоты.

Важно знать, что сыр тофу уникальный натуральный продукт, снижающий уровень плохого холестерина. Особенно полезен тофу для женщин в возрасте от 45 лет. Он помогает продлить молодость и сохранить красоту.

Сам по себе тофу практически не имеет вкуса. Но, в процессе приготовления, он отлично впитывает вкусы других продуктов.

Учитывая низкую калорийность сыра тофу (до 90 ккал на 100 грамм), его с успехом можно применять как низкокалорийный наполнитель, увеличивающий объем пищи и ее насыщающую способность. Выгода здесь очевидна – используя в блюде тофу, мы получаем достаточный объем пищи, чтобы быстрее почувствовать насыщение и съесть меньше, при этом общая калорийность такого приема пищи остается достаточно небольшой.

Изучив все выгоды, давайте перейдем к рецепту китайского супа с тофу и курицей.

Китайский суп с тофу и курицей. Пошаговый фото рецепт

Для приготовления нам понадобится:

Куриная грудка – 600 грамм;
Сыр тофу – 400 грамм;
Соевый соус – 30 мл;
Острая паста чили (аналог описан в рецепте) – 1 десертная ложка;
Свежий имбирь – 2 см;
Чеснок – 3 зубчика;
Зеленый лук – 5 стеблей;
Масло растительное – 1ст.л;
Крахмал (картофельный или кукурузный) – 2 ч.л;
Вода (или куриный бульон) – 2 л;
Перчик чили (свежий или сушенный) – по вкусу.

Куриную грудку нарежьте кусочками примерно по 5 мм. Такая тонкая нарезка с одной стороны придаст супу текстурность, с другой позволит значительно сократить время приготовления куриного мяса.
Переложите нарезанную куриную грудку в глубокую посуду, добавьте соевый соус, тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут, периодически перемешивая.
Пока куриное мясо маринуется, нарежьте зеленый лук, чеснок, имбирь и перец чили. Перец чили используйте по желанию. Но не переусердствуйте. Здесь лучше не доложить, чем получить что-то совсем огненное. Я не рискнул использовать весь небольшой перчик чили и нарезал только половинку. В результате у меня получился суп средней остроты. Также нарежьте сыр тофу кубиками в 1,5 см.
На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте чеснок и имбирь. Поджаривайте, периодически помешивая, пока не появится приятный аромат. Добавьте на сковородку замаринованное куриное филе и нарезанный перец чили. Жарьте на быстром огне до момента пока курочка не начнет слегка румяниться.
Добавьте десертную ложку пасты чили, хорошо перемешайте и поджаривайте еще пару минут до приятного карамельного оттенка куриного филе. Если не найдете пасту чили, можно использовать острый кетчуп (например, Heinz острый) или острый соус Табаско.
Переложите поджаренное куриное филе в кастрюлю, добавьте 2 литра воды или куриного бульона. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до момента готовности куриного филе.
Пока суп варится, разведите крахмал в небольшом количестве холодной воды, тщательно размешайте и влейте тонкой струйкой в кипящий суп, постоянно помешивая. Крахмал выступит натуральным загустителем и улучшит структуру супа.
Когда куриное филе будет готово, добавьте в кастрюлю зеленый лук и сыр тофу. Варите еще 3-4 минуты. Попробуйте суп на соль и остроту. При необходимости посолите.
Китайский суп с тофу и курицей готов. Приятного аппетита!

Суп с тофу хорошо переносит повторное разогревание, так что можно смело готовить его на несколько дней. Калорийность супа – 35 ккал на 100 граммов, белков – 5,34 г, жиров – 1,31 г, углеводов – 0,34 г. Время подготовки – 30 минут, время приготовления – 20 минут. Быстро, просто и вкусно!

Как видите, состав получился очень хорошим: много белка, совсем чуть-чуть жира и практически нет углеводов. От такого супа точно не поправишься, даже если кушать его на ночь :).

Друзья, надеюсь рецепт вам понравился. Буду благодарен, если вы поделитесь этой записью в социальных сетях (кнопки «Поделиться» находятся ниже, перед формой комментариев).

P.S. Не забудьте поделиться со мной и всеми читателями своим мнением о рецепте.

ГОТОВЫ НАЧАТЬ СНИЖАТЬ ВЕС БЫСТРО И БЕЗОПАСНО?

Тогда сделайте следующий важный шаг - определите подходящую вам калорийность питания, которая позволит снижать вес быстро и без вреда для здоровья. Щелкните по кнопке ниже, чтобы получить бесплатную консультацию специалиста по питанию.

05 Фев 2015 Виталий Омельченко Метки: рецепты

Как приготовить блюдо «Куриный суп с яйцом и тофу»

Налить в кастрюлю 1 л воды и поставить вариться куриное филе на 20 минут.
Достать курицу, порезать на кусочки и отправить обратно в бульон.
Добавить в бульон лапшу.
В кипящий бульон добавить одно яйцо, постоянно помешивая.
Второе яйцо сварить вкрутую.
Нарезать кусочками вареное яйцо и тофу, добавить в бульон.
Измельчить чеснок и положить в суп. Посолить, поперчить, а также добавить лимонный сок.

Куриная грудка - 1 шт.
Лапша - 150 гр.
Вода - 1 л.
Яйцо - 2 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Тофу - 50 гр.
Лимонный сок - 20 мл.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Перец (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Куриный суп с яйцом и тофу» (на 100 грамм ):

Куриный суп с тофу

? 1 небольшая куриная грудка без кожи; ? 2 яйца; ? несколько ломтиков тофу; ? 1 ч. ложка лимонного сока.

1. В кастрюлю влить воду и положить куриную грудку. Варить на сильном огне 20 минут (после закипания снять пену).

2. Вынуть грудку, мясо отделить от костей и нарезать кусочками. Бульон процедить, положить в него мясо.

3. Взбить 1 яйцо, влить в кипящий бульон, посолить.

4. 1 яйцо отварить вкрутую, нарезать, положить в бульон.

5. Тофу нарезать кубиками, положить в суп, затем влить в него несколько капель лимонного сока.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Ингредиенты для «Куриный суп с тофу»:

Грудка куриная (без кожи) — 1 шт
Укроп (пара веточек)
Чеснок — 2 зуб.
Корнишоны — 4 шт
Тофу — 1 бан.
Соль — по вкусу
Лук белый (у меня лука не было, пришлось добавлять кубики магги лук)
Перец душистый — по вкусу
Порошок чесночный — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 552.6 ккал	белки 84.6 г	жиры 10.6 г	углеводы 31.7 г
Порции
ккал 110.5 ккал	белки 16.9 г	жиры 2.1 г	углеводы 6.3 г
100 г блюда
ккал 75.7 ккал	белки 11.6 г	жиры 1.5 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Куриный суп с тофу»:

Из грудки мы варим бульон, солим, перчим по вкусу. Делала в мультиварке на режиме "суп".

После того как бульон будет готов, вытащите грудку, остудите и отрежьте тонкие куски мяса, штук 8, остальное мясо, когда уже не сможете отрезать, отделите руками, мелко порежьте и киньте в бульон вместе с мелкопорезанным укропом, выдавленным чесноком и обжаренным без масла луком и мелкопорезанными корнишонами.

Пока суп готовится, обжарим нашу курочку на сковороде БЕЗ МАСЛА!

Тофу порежьте кубиками и добавьте в суп, пока жариться курица. Не забудьте попробовать супчик на наличие должных специй по вашему вкусу.

Пока жарится курочка и готовится суп, помойте посуду.

Наливаем суп в тарелку и перед подачей туда режем нашу хрустящую курочку. Приятного аппетита! Крепкого здоровья! Отличного настроения!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Куриные кармашки с беконом и сыром

77
404
28849

Салат-гарнир из огурцов

326
2265
29211

Закусочный торт "Пламя свечи"

170
365
18469

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

3 сентября 2015 года Сирень-2015 #

26 марта 2013 года lemonywater #

26 марта 2013 года Печенка # (автор рецепта)

16 апреля 2013 года lemonywater #

30 января 2013 года Tasha_1980 #

24 января 2013 года белошвейка #

25 января 2013 года Печенка # (автор рецепта)

24 января 2013 года Devogi #

23 января 2013 года биа46 #

23 января 2013 года nicade111 #

24 января 2013 года Печенка # (автор рецепта)

23 января 2013 года elenita # (модератор)

23 января 2013 года yohoho # (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты
1 куриное филе
1 л воды
2 яйца
1-2 зубчика чеснока
несколько кубиков тофу
лимонный сок
соль, перец
Налейте в кастрюлю 1 л воды и поставьте варить куриное филе на 20 минут. Достаньте курицу, порежьте ее на куски и отправьте обратно в бульон. В кипящий бульон положите одно яйцо, затем второе, сваренное вкрутую. Посолите. Порежьте кусочками вареное яйцо и тофу, добавьте в бульон. Измельчите чеснок и положите его в суп. Добавьте несколько капель лимонного сока в конце.

***Рыбные фрикадельки
Ингредиенты
2 рыбных филе (трески или морского языка)
1 яйцо
1 маленькая луковица
зеленый лук
2 ст. л. овсяных отрубей
1 ч. л. смеси специй для рыбы
соль.перец
Положите рыбные филе в миксер, добавьте яйцо, овсяные отруби, мелко порезанные репчатый и зеленый лук. Посыпьте специями, посолите, поперчите и пропустите фарш через миксер. Слепите фрикадельки и обжарьте их на антипригарной сковороде.

***Борщ
2 куриные грудки
1 кабачок
1 морковь
1 луковица
несколько листьев белой капусты
1 болгарский перец
1 свекла
2 помидора
1 л воды
соль,перец
Отварите в большой кастрюле куриную грудку в течение 25 минут. Достаньте из бульона, порежьте и положите обратно в бульон. Отварите свеклу, порежьте ее кубиками в бульон. Мелко порежьте капусту, а кабачки - кубиками и отправьте их обратно в бульон. Потушите болгарский перец, помидоры и лук. Смешайте с бульоном, добавьте свеклу со свекольным бульоном, доведите суп до кипения и добавьте измельченный чеснок. Дайте настояться 5 минут. Подавайте с обезжиренным творожком вместо сметаны.

Не нашли, что искали? Воспользуйтесь поиском:

Этот легкий китайский супчик из яичных капель с грибами будет готов менее чем за 15 минут и на вкус похож на суп в вашем любимом китайском ресторане!

Суп в китайской кухне играет важнейшую роль, его считают одним из самых питательных и легко усвояемых видов пищи и без него не обходится ни одна трапеза.

Яичный суп в Китае является очень популярным блюдом, его можно встретить в любом китайском ресторане, известен он под названием “даньхуатан”, что дословно переводится как “суп из яичного цветка”.

Он готовится на основе куриного бульона в который вливаются тонкой струйкой взбитые яйца, образующие нежные, золотисто-белые хлопья, от чего вся текстура супа становится густой и, одновременно, шелковистой. Еще в такой супчик обычно добавляют тофу, зеленый лук, бобовые ростки, грибы, иногда даже помидоры. Мой личный фаворит это яичный суп с грибами шиитаке.

Я люблю этот суп еще и за то, что его очень легко приготовить в домашних условиях: все ингредиенты недорогие и их можно купить в любом супермаркете, а весь процесс приготовления займет не больше 15 минут.

Суп из яичных капель – это блюдо, которое лучше всего подавать, как только оно будет готово, поэтому попросите гостей быть за столом с ложками в руках!

Ингредиенты

яйца : 3 шт (слегка взбитые)

куриный бульон : 4 стакана

кукурузный крахмал : 1 ст.л.

тертый имбирь : 1/2 ч.л.

соевый соус : 1 ст.л.

зеленый лук : пучек

белый перец : 1/4 ч.л.

грибы шиитаке или эноки : 3/4 стакана

Способ приготовления

РАСТВОРИТЕ КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ

Отмерьте 1/2 стакана бульона и смешайте с кукурузным крахмалом до полного растворения.

ДОВЕДИТЕ ДО КИПЕНИЯ КАСТРЮЛЮ С БУЛЬОНОМ, ИМБИРЕМ, СОЕВЫМ СОУСОМ, ЛУКОМ, ГРИБАМИ И БЕЛЫМ ПЕРЦЕМ

Влейте оставшийся куриный бульон в кастрюлю, добавьте туда имбирь, соевый соус, зеленый лук, грибы и белый перец и доведите до кипения.

ВЛЕЙТЕ КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ

Влейте в кастрюлю суспензию кукурузного крахмала и уменьшить огонь.

ДОБАВЬТЕ ВЗБИТЫЕ ЯЙЦА

Медленно вливайте взбитые яйца, помешивая суп. Яйцо должно разложиться на ленты.

ПОДАВАЙТЕ

Выключить огонь и украсьте еще нарезанным зеленым луком. Подавайте немедленно.

Читайте также:

Куриный суп с яйцом и тофу

Китайский суп с тофу и курицей. Пошаговый фото рецепт

Как приготовить блюдо «Куриный суп с яйцом и тофу»

Похожие главы из других книг:

СУП КУРИНЫЙ

Сыр тофу

Куриный суп с фрикадельками