Манный суп с анисом по-мароккански

Как приготовить Манный суп с анисом по‑мароккански за 30 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

30 мин.
• 7 продукт.
• 4 порц.
• 43
• Добавить закладку
• Распечать рецепт
• Добавить фото

• Кухня: Марокканская кухня
• Тип рецепта: Обед
• Тип: Супы

• --> Добавить в список покупок + Соль по вкусу
• --> Добавить в список покупок + Манная крупа 200 г
• --> Добавить в список покупок + Моло

Манный суп с анисом по‑мароккански пошаговый рецепт

Манную крупу всыпать в горячую воду, непрерывно помешивая и довести до кипения. Добавить перец, при желании — шафран, и соль. Распустить сливочное масло и варить 30 минут на слабом огне.

Добавить анис, размешать и снять с огня.

Подавать с финиками.

Открыть рецепт на телефоне - включите камеру и наведите на QR-код

Манный суп с анисом по-мароккански - рецепт.

Крупа манная "Мистраль" - 200 г

Перец черный молотый - по вкусу

Шафран - по вкусу

Анис молотый (или бадьян) - по вкусу

Масло сливочное - 30 г

Финики б/к- 100 г

Вкусный, сытный, в меру остренький суп с финиками. Рецепт довольно простой, выглядит очень аппетитно.

1. В кастрюле разогреваем два литра воды, но не доводим до кипения. Берем манную крупу..

2. Тонкой струйкой высыпаем в горячую воду, непрерывно помешивая доводим до кипения.

3. Добавляем перец, шафран, сливочное масло и соль. Варим на слабом огне до готовности.

4. Добавляем анис, размешиваем и снимаем с огня. Приготовленный суп подавать с финиками.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• вода - 2 л
• крупа манная "мистраль" - 200 г
• соль -
• перец черный молотый -
• шафран -
• анис молотый (или бадьян) -
• масло сливочное - 30 г
• финики б/к- 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

Вкусный, сытный, в меру остренький суп с финиками. Рецепт довольно простой, выглядит очень аппетитно.

1. В кастрюле разогреваем два литра воды, но не доводим до кипения. Берем манную крупу..

2. . и тонкой струйкой высыпаем в горячую воду, непрерывно помешивая доводим до кипения.

3. Добавляем перец, шафран, сливочное масло и соль. Варим на слабом огне до готовности.

4. Добавляем анис, размешиваем и снимаем с огня. Приготовленный суп подавать с финиками.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Марокканская кухня экзотична, насыщенна тропическими овощами, фруктами, морепродуктами и оттого необычайно вкусна. Кулинарные традиции Марокко в чем-то пересекаются со средиземноморской, арабской, африканской кухнями.

Изобилие фруктов и овощей самых необычных вкусов, ароматов и расцветок сделали эту кухню не только уникальной по вкусовым признакам, но и очень привлекательной по своему эстетическому наполнению. Блюда марокканской кухни выглядят пестрым разноцветьем красных, желтых, зеленых, оранжевых цветов, а оттого даже внешне очень аппетитны и праздничны.

Для приготовления необычных по аромату пряностей в Марокко используют также сухофрукты и известные нам пряные продукты — имбирь, паприку, куркуму, корицу, кориандр, кунжут, петрушку, в смеси с оливковым или кунжутным маслом они создают ароматные приправы. Очень популярны консервированные оливки, различные сорта бобовых, маринованная фасоль. Так же, как овощами и фруктами, рецепты марокканской кухни богаты различными сортами мяса, рыбы, морепродуктов, птицы, а именно в идеале популярно сочетание мяса с тушеными овощами и специями.

Традиционно любое кушанье завершается сладким чаепитием. Десерты после еды здесь не входу, а вот зеленый или мятный чай с фруктами вполне уместное завершение сытного обеда.

Ингредиенты:

• Вода – 2 л
• Крупа манная – 200 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Шафран – по вкусу
• Анис молотый (бадьян) – по вкусу
• Масло сливочное – 30 г
• Финики б/к- 100 г

Как приготовить:

• 1. В кастрюле разогреваем два литра воды, но не доводим до кипения. Берем манную крупу..
• 2. …и тонкой струйкой высыпаем в горячую воду, непрерывно помешивая доводим до кипения.
• 3. Добавляем перец, шафран, сливочное масло и соль. Варим на слабом огне до готовности.
• 4. Добавляем анис, размешиваем и снимаем с огня. Приготовленный суп подавать с финиками.

Пошаговые фото рецепта

Марокканская кухня экзотична, насыщенна тропическими овощами, фруктами, морепродуктами и оттого необычайно вкусна. Кулинарные традиции Марокко в чем-то пересекаются со средиземноморской, арабской, африканской кухнями.

Изобилие фруктов и овощей самых необычных вкусов, ароматов и расцветок сделали эту кухню не только уникальной по вкусовым признакам, но и очень привлекательной по своему эстетическому наполнению. Блюда марокканской кухни выглядят пестрым разноцветьем красных, желтых, зеленых, оранжевых цветов, а оттого даже внешне очень аппетитны и праздничны.

Для приготовления необычных по аромату пряностей в Марокко используют также сухофрукты и известные нам пряные продукты — имбирь, паприку, куркуму, корицу, кориандр, кунжут, петрушку, в смеси с оливковым или кунжутным маслом они создают ароматные приправы. Очень популярны консервированные оливки, различные сорта бобовых, маринованная фасоль. Так же, как овощами и фруктами, рецепты марокканской кухни богаты различными сортами мяса, рыбы, морепродуктов, птицы, а именно в идеале популярно сочетание мяса с тушеными овощами и специями.

Традиционно любое кушанье завершается сладким чаепитием. Десерты после еды здесь не входу, а вот зеленый или мятный чай с фруктами вполне уместное завершение сытного обеда.

Этот суп правоверные мусульмане едят раз в году - во время Рамадана. Причем не только на ужин (после заката солнца), но и на завтрак (до его восхода). На мой вопрос: - "Почему именно это блюдо едят в Рамадан?", последовал ответ: - "Сытно очень. Если его съесть утром, то весь день кушать не хочется". А это очень важно, поскольку в Рамадан мусульманам не разрешается не только есть, но и пить от наступления утреннего намаза Фаджр до наступления вечернего намаза Магриб. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2010 году пользователем syndys под названием "Марокканский суп "Харера" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты для «Марокканский суп "Харера"»:

• Мясо (любое, кроме свинины. У меня куриные крылышки. Можно и вообще без мяса.) — 200 г
• Нут — 1 горст.
• Чечевица (зеленая) — 1 горст.
• Рис — 1 горст.
• Помидор (средний) — 4 шт
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Сельдерей черешковый — 3 шт
• Кинза
• Петрушка
• Пюре томатное (если будете заменять томатной пастой, то 1 ст.л.) — 2-3 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (количество зависит от желаемой густоты супа) — 3-4 ст. л.
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Куркума — 1 ч. л.
• Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Марокканский суп "Харера"»:

Нут замочить на ночь в воде. Утром его очистить от шелухи. Сразу признаюсь - было сильное желание схалтурить и очистить всего несколько штук для отчетности, так сказать. :-D Но. приноровилась и незаметно для себя свершила сей подвиг. Не так уж и много нута было. :-[ Если вдруг вы замочили гороха больше, чем требуется (как случилось у меня), то положите его в пакет и заморозьте. В следующий раз замачивать не придется. Размораживайте - и готовьте

Чечевицу лучше отварить отдельно до полуготовности. Она дает супу неприятный темный оттенок, а настоящая "Харера" должна быть желто-красной.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, положить в блендер и туда же добавить стебли сельдерея (желательно с листьями), лук, кинзу и петрушку. Перемолоть в пюре.

В кастрюлю положить небольшие кусочки мяса (можно и без него, тогда получится отличный вариант для Поста), нут и залить овощным пюре.

Долить 1,5 литра воды и варить под закрытой крышкой до готовности нута - от 40 минут до часа. Если вода сильно выкипит - долить. У меня огонь был слабый и уровень супа остался прежним.

Когда нут будет готов, добавить рис, чечевицу, куркуму, паприку, нарезанный красный сладкий перец, томатное пюре. Поварить еще 5 минут.

Теперь следует развести муку холодной водой и вылить эту смесь в суп, помешивая его. Количество муки зависит от требуемой густоты супа. Кто-то любит пожиже, кто-то погуще. Некоторые марокканские хозяйки добавляют в суп сырое взбитое вилкой яйцо. Когда суп закипит - можно выключать.

Резюме. Очень сытное и достаточно вкусное блюдо. Марокканский аналог борща. Несмотря на то, что вкус совершенно не похож, но именно такие ассоциации у меня возникли, когда я ела его в первый раз. Если исключить мясной бульон, то просто незаменим в пост.
И, кстати, за аутентичность блюда ручаюсь. Поэтому, если хотите попробовать всю прелесть национальной марокканской кухни, то приготовьте этот суп.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Марокканский суп "Харира"

• 58
• 220
• 28902

Похожие рецепты

Суп из томатов и белой фасоли по-итальянски

• 163
• 825
• 33821

Хлебный суп с чесноком

• 25
• 459
• 18600

Суп с гречкой и грибами

• 48
• 211
• 3109

Суп с фрикадельками "Вкуснятина"

• 47
• 36
• 9663

Грибной суп с диким рисом и помидорами

• 40
• 42
• 2145

Грибная похлебка с пшеном

• 177
• 1196
• 9695

Помидорный суп

• 5
• 9
• 11332

Крестьянский суп "Затируха"

• 509
• 7122
• 902925

Суп куриный с гречкой

• 61
• 244
• 26302

Попробуйте приготовить вместе

Пирог с фрикадельками и зеленым горошком

• 74
• 428
• 21022

Огуречный салат по-гречески

• 332
• 715
• 9072

Деликатес из острого перца с луком

• 115
• 609
• 5440

Фотографии «Марокканский суп "Харера"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

4 декабря 2018 года budja #

20 января 2018 года svetlanal1981 #

20 января 2018 года tanushka mikki #

21 июня 2016 года Сонита #

10 августа 2015 года ronarika #

10 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

30 июля 2015 года Вега2 #

24 июля 2015 года fish803 #

9 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

17 июля 2015 года Ivaschenco #

24 июля 2015 года marbela #

24 июля 2015 года Ivaschenco #

24 июля 2015 года marbela #

9 августа 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

29 июня 2015 года Seagull_L # (автор рецепта)

25 марта 2015 года allusya-m #

7 апреля 2014 года katrine29 #

20 января 2018 года 2001002 #

30 июля 2013 года kerry89 #

3 августа 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

7 июня 2013 года moor #

7 июня 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

5 апреля 2013 года Канцерова #

5 апреля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

31 марта 2013 года belochka10 #

3 ноября 2012 года konservatorka #

3 ноября 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Финики б/к- 100 г

Перец черный молотый - по вкусу

Анис молотый (или бадьян) - по вкусу

Шафран - по вкусу

Масло сливочное - 30 г

Крупа манная "Мистраль" - 200 г

Пошаговый рецепт

Вкусный, сытный, в меру остренький суп с финиками. Рецепт довольно простой, выглядит очень аппетитно.

1. В кастрюле разогреваем два литра воды, но не доводим до кипения. Берем манную крупу..

2. . и тонкой струйкой высыпаем в горячую воду, непрерывно помешивая доводим до кипения.

3. Добавляем перец, шафран, сливочное масло и соль. Варим на слабом огне до готовности.

4. Добавляем анис, размешиваем и снимаем с огня. Приготовленный суп подавать с финиками.

Похожие рецепты

Манный суп с анисом по‑мароккански

Сливочное масло - 30 г

Перец черный молотый - по вкусу

Манная крупа - 200 г

Анис (бадьян) - по вкусу

Шафран - по вкусу

Манную крупу всыпать в горячую воду, непрерывно помешивая и довести до кипения. Добавить перец, при желании — шафран, и соль. Распустить сливочное масло и варить 30 минут на слабом огне.

Добавить анис, размешать и снять с огня.

Манный суп

Масло растительное - 1-2 Ст. ложек

Морковь - 1 Штука

Соль - 1,5 Чайных ложки

Лук репчатый - 1 Штука

Манка - 3-4 Ст. ложек

Зелень укропа - 30 Грамм

Куриное филе - 200 Грамм

Паприка сушеная - 1 Чайная ложка

Картофель - 300 Грамм

Подготовим все необходимые продукты

Наливаем в кастрюлю примерно 2 литра воды и доводим до кипения. Куриное филе нарезаем кусочками и отправляем в кастрюлю. Туда же добавляем половину морковки и половину луковицы. Варим минут 15 после закипания.

Картошку нарезаем небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю.

Оставшийся лук мелко нарезаем, а морковь натираем на т.

пятница, 28 сентября 2012 г.

Мясной суп с анисом

8 из 10 баллов. Вкусный и лёгкий суп

Приготовление 1 ч. 20 мин.
2 порции.

Ингредиенты:
200 г говяжьей мякоти
2 см корня имбиря
2 звёздочки аниса
1/2 стакана сухого хереса (можно заменить на вермут)
соль
1 маленькая банка консервированного зеленого горошка
1 ст.л. крахмала
1 яйцо
1 средняя луковица
2-3 ст.л. растительного масла

Приготовление:

1. Мясо нарезать кубиками. Имбирь очистить и нарезать средними кусочками. В кастрюлю влить 1 литр холодной воды, выложить мясо, имбирь, анис. Добавить херес, посолить и варить до готовности мяса около 40-50 минут.

2. С зелёного горошка слить жидкость, выложить его в кипящий суп и варить 8-10 мин. Удалить звёздочки аниса. Крахмал развести в половине стакана холодной воды и аккуратно влить в суп, непрерывно помешивая. Яйцо взбить и, также непрерывно помешивая, добавить в суп и варить еще 1-2 минуты.

3. Лук очистить и нарезать толстыми кольцами. Обжарить на растительном масле до появления светло-золотистой корочки.

Суп с манкой — необычное первое блюдо, которое является традиционным в кулинарии Туниса. Особое сочетание продуктов и способ их приготовления определяют невиданный вкус и аромат. Ваши гости будут приятно удивлены и обрадованы!

Давайте расширять кулинарные границы вместе с нами. Ведь существует так много рецептов оригинальных первых блюд. И суп из ароматной манки не исключение. Вас также заинтересует рецепт такого супчика!

• Вода 600 мл
• Манная крупа 100 г
• Масло оливковое 1 ст.л.
• Чеснок 2 зубчик
• Соус чили 1 ст.л.
• Томатная паста 3 ст.л.
• Мята сушеная ½ ч.л.
• Тмин 1 ст.л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Кориандр 1 ст.л.
• Соль по вкусу

• На 100 грамм
• Калории: 286 ккал
• Белки: 8.5 г
• Жиры: 14.6 г
• Углеводы: 25.8 г

В кастрюлю с разогретым маслом помещаем томатную пасту и соус чили, обжариваем 6 минут.

Затем добавляем измельченный чеснок, тмин и кориандр. Тщательно перемешиваем.

После этого солим и перчим. Обжариваем еще 3 минуты.

Далее добавляем воду и снова тщательно перемешиваем. Доводим до кипения и добавляем манную крупу порциями, постоянно помешивая. Варим 3 минуты.

Когда манная крупа будет почти готова, добавляем мяту, перемешиваем. Варим еще 1 минуту.

Выкладываем блюдо в тарелку и сверху украшаем зеленью.

Совет: манная крупа не должна образовывать комков. Для этого ее слегка можно смочить холодной водой, а уже после заливать кипятком или опускать в него.Также для более нежного вкуса после приготовления суп можно взбить венчиком!

Приятного аппетита и хорошего настроения! Будьте счастливы!

Оставляйте свое замечания и предложения в комментариях!

Суп из манной крупы с финиками

Манная крупа — 1 стакан

Топленое масло — 1 ст. л.

Молотый анис — 1 ч. л.

Молотый шафран — на кончике ножа

Черный молотый перец, соль по вкусу

Изюм залить теплой водой и оставить на 30 минут.

2 л воды довести до кипения, тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать манную крупу, добавить шафран, перец и топленое масло и, не переставая мешать, довести до кипения. Через 20 минут посолить, добавить анис и изюм, еще раз довести до кипения и сразу же снять с огня. Готовый суп разлить по тарелкам, отдельно подать финики.

• Лучшее в рейтинге
• 58 О чем лают собаки
• 54 Код исцеления. Метод быстрого лечения, который наука искала на протяжении веков!
• 51 Умный огород круглый год
• 50 Защитная книга-календарь на 2010 год
• 49 Полы своими руками
• 48 Система мер
• 47 Управление посадкой. Часть 2 "Спинная пружина" лошади.
• 46 Я здесь… Взгляд в толпе
• 45 Питание в туристском походе
• 44 Сладкоежка

Внимание! Текст предназначен только для предварительного ознакомительного чтения.

Эта книга способствует профессиональному росту читателей и является рекламой бумажных изданий.

Все права на исходные материалы принадлежат соответствующим организациям и частным лицам.

Автор: MAGGI® Дата: 27.06.2017

128 ККал на 1 порцию

Черный молотый перец

Тщательно промыть и нарезать куриное филе небольшими кусочками. Налить в кастрюлю 1 литр воды, добавить курицу вместе с половиной моркови и половинкой луковицы. Дождаться, когда вода закипит, и варить еще 15 минут. Когда овощи будут мягкими, достать их из бульона.

Половину лука измельчить, а морковь натереть на терке. Приготовить поджарку - нарезанные овощи обжарить на растительном масле, пока они не приобретут приятный золотистый оттенок. Готовую смесь отправить в кастрюлю и добавить 1 ст.л. УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВЫ MAGGI® .

Добавить манную крупу в бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Довести до кипения.

Когда манный суп опять закипит, насыпать мелко нарезанную петрушку. Снять с огня и подавать с хрустящим хлебом.

Читайте также:

  
• Какое вино для лукового супа
  
• Можно ли суп на ужин ребенку
  
• Супы для диабетиков 2 типа рецепты с фото в мультиварке
  
• Суп для похудения марлен дитрих
  
• Соус для супа томатного сока