Морковный крем суп едим дома
Я очень люблю супы-пюре и довольно часто готовлю их из самых разных овощей и бобовых. Иногда добавляю сливки, но чаще всего в моём меню, конечно же, постные варианты.
Сегодня, например, расскажу, как я готовлю морковный суп-пюре. Большой плюс этого рецепта, что для готовки нам понадобятся только самые простые овощи, которые есть практически на каждой кухне – это картофель, морковь и лук. Приступим!
1. Картофель (3-4 шт.) чистим, режем, заливаем водой и отправляем вариться на среднем огне до мягкости (примерно 10-15 минут).
2. Четыре средних моркови, чистим и трём на крупной тёрке. Одну луковицу режем кубиками. Обжариваем морковь с луком около 10 минут на среднем огне, периодически помешивая.
3. К готовому картофелю выкладываем зажарку из моркови, солим по вкусу, и варим на среднем огне ещё 10 минут. Под конец посыпаем сушёной петрушкой.
4. Блендером измельчаем суп до однородного состояния.
При желании можно в такой суп добавить сливок довести до кипения и снять с огня. Или, например, добавить сметаны при подаче. И, конечно же, сухарики отлично дополняют любой суп-пюре. Блюдо получается ярким и солнечным.
Сразу оговорюсь, что в таком супе отчётливо чувствуется вкус моркови (он же всё-таки морковный) , поэтому если вы не любите блюда, где этот овощ доминирует, то этот рецепт вам не подходит!
Когда на улице летняя погода и ярко светит солнце, совсем не хочется часами стоять у плиты. Да и с каждым днем овощные и фруктовые прилавки становятся все богаче, так что обед легко сочинить экспромтом из того, что вам приглянулось на рынке. Я советую обратить внимание на молодую морковь, она сейчас особенно хрусткая, нежная и очень сочная. Из нее получится нарядный суп-пюре. А чтобы «приглушить» карамельную сладость моркови, добавьте в него свежий фенхель и кориандр, которые к тому же привнесут в простой дачный супчик некую итальянскую нотку.
Шеф-повар Рустам Тангиров раскрывает секреты вегетарианской кухни.
«Ни копейки не дал»: стало известно, кто взял на себя организацию похорон Легкоступовой
Преображение Господне: Что можно и нельзя делать 19 августа
Анализы Навального показали вторичные признаки опьянения
Появились первые кадры с закрытых похорон Легкоступовой
Состояние Бориса Корчевникова стремительно ухудшается
Появилось видео из самолета, где Навальный кричит от боли
«Откуда взялся? Ни баба, ни мужик»: друг Легкоступовой на похоронах не сдержал слез
«Просто так в кому никто не впадает»: врач объяснила состояние Навального
Астропрогноз для всех знаков зодиака на неделю с 24 по 30 августа
«У него нет денег»: стало известно, о финансовой махинации мужа Легкоступовой
Фото, видео: www.globallookpress.com, Пятый канал
Бывает, что в гости неожиданно приходят гости, а угостить родных и близким — нечем. Однако если дома есть морковь — можно без труда приготовить вкусное и полезное блюдо. Кроме моркови понадобятся самые простые и доступные продукты. Следуя советам Пятого канала, вы узнаете, как приготовить морковный крем-суп.
Для начала нужно подобрать главный ингредиент — морковь. Если она будет слишком сладкой, то суп получится десертным, а если недостаточно, то — вкус будет тусклым.
Чистую морковь следует запекать в духовке около 40-50 минут. Крупные плоды можно держать час — хуже точно не будет.
Далее запеченную морковь необходимо нарезать и поместить в супницу. Туда же добавить немного соли, сахара и стакан апельсинового сока. Таким образом вода для приготовления блюда не понадобится.
Через 10-12 минут крем-суп из моркови готов. Апельсин даст потрясающий цитрусовый аромат и насыщенный цвет. Для красоты блюдо можно украсить свежей зеленью и подавать на стол.
Ранее Пятый канал рассказывал, как приготовить красное ризотто.
Суп-пюре из моркови с заправкой из петрушки и чеснока в оливковом масле. Это, ребят, рецепт от шеф-повара. Я такое первый раз попробовала в Мюнхене в далеком 89 -м году. Тогда, благодаря Горбачеву, наконец-то, поднялся железный занавес, и мы могли полететь за границу. Это было мое первое посещение запретной страны :) Мы полетели с мужем в Мюнхен на Октоберфест. Наверное, с тех пор я и полюбила пиво. И вот, когда мы уже улетали, то в аэропорту Мюнхена в кафе, я заказала себе этот супчик. Меня до такой степени покорил вкус, что я поперлась просить рецепт у повара :). Муж мне тогда сказал: "С ума, что ли, сошла? Какой шеф тебе это скажет?" А мне 26 лет, я уверена в своей "неземной красоте" (ржу, не могу), ну, ребят, была я такая молодая и до ужаса самоуверенная и поперлась за рецептом! По-немецки (как и по-французски, и итальянски) я говорю довольно бойко (я все-таки девушка из профессорской семьи и до ужаса обучена всяким наукам, опять ржу), включила все свое обаяние, и мне не то что рецепт дали, еще и пошагово все объяснили. Так что, друзья, если кому интересен рецепт 89 -го года от немецкого шеф-повара из Баварии по поводу морковного супа-пюре, то милости прошу в гости смотреть. :)
Ингредиенты для «Суп-пюре из моркови»:
- Курица (для бульона)
- Морковь — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Имбирь (корень, приблизительно длиной 7 см)
- Петрушка — 50 г
- Специи (соль, перец, оливковое масло, просто растительное масло - это все по вкусу)
- Чеснок
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 405 ккал | белки 17 г | жиры 1.2 г | углеводы 88.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 33.8 ккал | белки 1.4 г | жиры 0.1 г | углеводы 7.4 г |
Рецепт «Суп-пюре из моркови»:
Начнем с того, что нужен хороший куриный бульон. Поэтому я покупаю курицу и начинаю разделывать (мне так кажется, что у меня это любимый процесс).
Слева лежит - что для бульона, а справа - для второго блюда. И еще несколько листиков лаврового листа и куча горошка черного. Кладите весь!
Все заложили и надо сварить бульон.
Тем временем, пока бульон варится, надо нарезать тонко морковь, лук, имбирь, чеснок и петрушку.
Бульон я варю долго, на медленном огне - часа полтора.
Как сварится, сразу процедить, все, что осталось на сите, нам не нужно.
Вот посмотрите, какой бульон должен получиться. Холодец запросто на таком сделаем. :)
Дальше заливаем бульоном морковь и ставим на газ. Пускай закипит и поварится.
А мы тем временем сделаем заправку из петрушки и чеснока. Делается просто. Нарезаем петрушку и чеснок в произвольном порядке и на оливковом масле тушим минут пять. Потом перекладываем в блендер, размельчаем и еще добавляем масла оливкового. Вы меня спросите - сколько? Отвечаю - сколько не жалко, этим кашу не испортишь. :) Не забудьте только посолить.
Теперь возвращаемся к супу. Морковь уже проварилась, теперь добавим лук и имбирь. Варим дальше.
Как только будет готова, то пробить все блендером.
А дальше уже разлить по тарелкам и приправить заправкой из петрушки.
Готово!
Если сделаете все по моим советам, то гарантирую изысканный суп, суп для праздника.
А я девушка (если меня можно назвать девушкой в 48 лет), люблю есть этот суп просто из кружки и побольше добавить заправки из петрушки и маслица оливкового. :) Это так вкусненько.
И в конце покажу себя, вот такая я взрослая и серьезная тетя, до жути влюбленная в кулинарию. Для меня готовить - это означает жить.
И еще хочется добавить, ребят, кто родился, как и я, в 60-х годах, вспомните, какое время веселое было в 80-Х?? Штаны "бананы", водка только у таксистов и гласность, перестройка и ускорение. :)
Всем влюбленным в кулинарию удачи!
Ваша Кетти-лис.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
21 июля 2019 года solaris-7 #
18 июля 2019 года morsveronika #
29 июня 2019 года mrs e kalinina #
24 июня 2019 года lena iv 2017 #
22 июня 2019 года tavolgas #
29 октября 2017 года Robert1 #
23 сентября 2017 года VikkiV #
23 сентября 2017 года korztat #
23 сентября 2017 года VikkiV #
5 июля 2017 года 700poodles #
23 апреля 2017 года Фианит1 #
22 ноября 2016 года felice1974 #
17 ноября 2016 года AnnaS13 #
28 сентября 2016 года Helenprec #
28 февраля 2016 года zifnoga #
30 января 2016 года Ivaschenco #
15 января 2016 года muha1978 #
17 октября 2015 года Ирушенька #
13 октября 2015 года vlirli #
9 октября 2015 года alenkaselya #
8 марта 2015 года Lunar day #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Супы-пюре уже прочно вошли в наше повседневное меню и каждая хозяйка готовит их по своему. Яркий суп-пюре из моркови с приправами по рецепту Ренаты Коне - прекрасный повод поделиться со своими близкими хорошим вкусом и настроением! А из молодой моркови, которую уже можно найти на прилавках, он будет еще ароматнее.
Похожие материалы
4-5 среднего размера моркови (очистить и нарезать на 4 части)
1 среднего размера лук (очистить и порезать на 4 части)
1 среднего размера сладко-кислое яблоко (разрезать на 4 части)
2 ст л оливкового масла
1/4 ч л соли
1/4 ч л перца
1 ст л сливочного масла
2 головки чеснока (очистить)
1/2 ч л имбиря (сухой или тертый)
1/2 ч л куркумы
1/8 ч л корицы
1/8 ч л мускатного ореха
700 мл овощного или куриного бульона (можно использовать кубик)
Для сервировки
1/2 ч л паприки + 1 ст л сливочного масла
сметана и шнитт-лук (по желанию)
1. Разогрейте духовку до 200 C. На противне выложите лук, морковь и яблоко. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте 60 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Периодически помешивайте.
2. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте чеснок и специи. Обжарьте 30 секунд, добавьте овощи и бульон. Варите на медленном огне 15 минут. К этому времени овощи должны быть совсем мягкими. Убрать суп с огня и пюрировать.
3. Для сервировки супа, растопите сливочное масло на маленькой сковороде и обжарьте на слабом огне около 1 минуты. Подавать суп нужно со сметаной, растопленным маслом с паприкой и посыпать луком.
Шеф-повар Рустам Тангиров раскрывает секреты вегетарианской кухни.
«Ни копейки не дал»: стало известно, кто взял на себя организацию похорон Легкоступовой
Преображение Господне: Что можно и нельзя делать 19 августа
Анализы Навального показали вторичные признаки опьянения
Появились первые кадры с закрытых похорон Легкоступовой
Состояние Бориса Корчевникова стремительно ухудшается
Появилось видео из самолета, где Навальный кричит от боли
«Откуда взялся? Ни баба, ни мужик»: друг Легкоступовой на похоронах не сдержал слез
«Просто так в кому никто не впадает»: врач объяснила состояние Навального
Астропрогноз для всех знаков зодиака на неделю с 24 по 30 августа
«У него нет денег»: стало известно, о финансовой махинации мужа Легкоступовой
Фото, видео: www.globallookpress.com, Пятый канал
Бывает, что в гости неожиданно приходят гости, а угостить родных и близким — нечем. Однако если дома есть морковь — можно без труда приготовить вкусное и полезное блюдо. Кроме моркови понадобятся самые простые и доступные продукты. Следуя советам Пятого канала, вы узнаете, как приготовить морковный крем-суп.
Для начала нужно подобрать главный ингредиент — морковь. Если она будет слишком сладкой, то суп получится десертным, а если недостаточно, то — вкус будет тусклым.
Чистую морковь следует запекать в духовке около 40-50 минут. Крупные плоды можно держать час — хуже точно не будет.
Далее запеченную морковь необходимо нарезать и поместить в супницу. Туда же добавить немного соли, сахара и стакан апельсинового сока. Таким образом вода для приготовления блюда не понадобится.
Через 10-12 минут крем-суп из моркови готов. Апельсин даст потрясающий цитрусовый аромат и насыщенный цвет. Для красоты блюдо можно украсить свежей зеленью и подавать на стол.
Ранее Пятый канал рассказывал, как приготовить красное ризотто.
| Сохранить | Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Морковный суп-пюре - это очень простой в приготовлении и дешевый в финансовом плане супчик. Для разнообразия рациона и утилизации урожая моркови - самое то.
Описание приготовления:
Морковный суп-пюре очень хорош для так называемых разгрузочных дней. Во-первых, это блюдо не требует практически никаких дорогих или труднодоступных ингредиентов - все, из чего готовится морковный суп-пюре, чаще всего всегда есть дома. Во-вторых, этот суп получается весьма сытным, однако он легко усваивается и не усложняет работу желудка. В-третьих, готовится он очень просто, что тоже большое преимущество.
В общем, всем рекомендую попробовать :Р
Вкуснейший морковный крем-суп
Если вам лень варить 2 часа борщ и постоянно снимать пенку с бульона, то этот рецепт точно для вас)))
Нам нужно:
- Вода 3 литра
- Морковка 3 штуки средняя
- Помидорки 4 маленьких
- Лук 1 штука
- Картошка 3-4 средних штуки
И вообще, любые овощи на ваш вкус)
1. В кипящую воду кладем все нарезанные овощи (морковка должна преобладать!!)
2. Солим, перчим, кладем 1 ст.л. любого масла на ваш вкус.
5. Возвращаем в кастрюлю и провариваем еще 3-5 минуток.
6. Подаем красиво с сухариками и зеленью.
Пенку снимать не нужно, она не образовывается. Можно час делать свои делишки))
Морковка должна преобладать, иначе супик будет не красивый оранжевый, а какого-то неожиданного цвета. Я один раз переборщила с кабачком и суп был цвета детской неожиданности))
Морковный суп пюре – это прекрасное блюдо, которое принесет массу пользы для вашего организма. Обязательно балуйте себя разнообразием вкусных и питательных супов. Они помогут вам быть в тонусе и избавляться от вредных радикалов. Так же благодаря содержанию полезных компонентов, усваивание моркови организмом человека происходит в кратчайшие сроки.
Особенную пользу такие супы пюре из моркови оказывают в моменты ослабления иммунитета, тогда они насыщают организм правильными элементами, и так же способствуют укреплению иммунитета. Главным и важным плюсом данного супа является то, что приобрести морковь можно в любое время года в любом магазине или рынке вашего города.
Морковь наделена массой полезных веществ. Таких, как витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, D, С, Е, РР; макроэлементы: хлор, магний, натрий, калий, фосфор, кальций, сера; микроэлементы: кобальт, молибден, селен, хром, фтор, марганец, йод, медь, фосфор, кальций, литий, никель, алюминий, бор. Употребление моркови способствует правильной работе желудочно-кишечного тракта, наполняет организм витаминами, которые так необходимы.
При термической обработке морковь не теряет свои полезные свойства, поэтому вы вольны выбирать рецепты приготовления морковного супа пюре, какие вам придутся по душе.
Как приготовить морковный суп пюре - 15 разновидностей
- Морковный суп пюре с рисом
- Морковный суп пюре с зеленым горошком
- Морковный суп пюре с кориандром
- Морковный суп пюре с кукурузой
- Морковный суп пюре с картофелем
- Морковный суп пюре с креветками
- Морковный суп пюре с кокосовым молоком
- Морковный суп пюре с кальмарами
- Морковный суп пюре с мускатным орехом
- Морковный суп пюре с сухариками
- Морковный суп пюре с апельсином
- Морковный суп пюре с фасолью
- Морковный суп пюре с чечевицей
- Морковный суп пюре с изюмом
- Морковный суп пюре со свеклой
Морковный суп пюре с рисом
Употребляйте овощные супы, как можно чаще, поскольку они обладают исключительной пользой для организма человека.
Нежный и приятный суп для вашей семьи.
Ингредиенты:
- Морковь - 400 гр.
- Рис - 50 гр.
- Масло сливочное - 15 гр.
- Молоко - 250 мл.
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Вода - 450 мл.
- Соль - 1/2 ч.л.
Приготовление:
Очистите и хорошо промойте морковь.
Порежьте тонкими слайсами.
Выложите в кастрюлю.
Влейте 1,4 стакана воды.
Добавьте 1 ложку масла, ложку соли по вкусу, сахара, тушите около 10 минут.
Всыпьте 1, 2 стакана риса. Обязательно промойте.
Влейте 5 стаканов воды.
Варите около 40 минут.
С помощью блендера измельчите содержимое кастрюли.
Пюре разбавьте горячим молоком, и посолите по вкусу.
Подавайте к столу с гренками.
Суп-пюре из моркови с заправкой из петрушки и чеснока в оливковом масле. Это, ребят, рецепт от шеф-повара. Я такое первый раз попробовала в Мюнхене в далеком 89 -м году. Тогда, благодаря Горбачеву, наконец-то, поднялся железный занавес, и мы могли полететь за границу. Это было мое первое посещение запретной страны :) Мы полетели с мужем в Мюнхен на Октоберфест. Наверное, с тех пор я и полюбила пиво. И вот, когда мы уже улетали, то в аэропорту Мюнхена в кафе, я заказала себе этот супчик. Меня до такой степени покорил вкус, что я поперлась просить рецепт у повара :). Муж мне тогда сказал: "С ума, что ли, сошла? Какой шеф тебе это скажет?" А мне 26 лет, я уверена в своей "неземной красоте" (ржу, не могу), ну, ребят, была я такая молодая и до ужаса самоуверенная и поперлась за рецептом! По-немецки (как и по-французски, и итальянски) я говорю довольно бойко (я все-таки девушка из профессорской семьи и до ужаса обучена всяким наукам, опять ржу), включила все свое обаяние, и мне не то что рецепт дали, еще и пошагово все объяснили. Так что, друзья, если кому интересен рецепт 89 -го года от немецкого шеф-повара из Баварии по поводу морковного супа-пюре, то милости прошу в гости смотреть. :)
Ингредиенты для «Суп-пюре из моркови»:
- Курица (для бульона)
- Морковь — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Имбирь (корень, приблизительно длиной 7 см)
- Петрушка — 50 г
- Специи (соль, перец, оливковое масло, просто растительное масло - это все по вкусу)
- Чеснок
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 405 ккал | белки 17 г | жиры 1.2 г | углеводы 88.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 33.8 ккал | белки 1.4 г | жиры 0.1 г | углеводы 7.4 г |
Рецепт «Суп-пюре из моркови»:
Начнем с того, что нужен хороший куриный бульон. Поэтому я покупаю курицу и начинаю разделывать (мне так кажется, что у меня это любимый процесс).
Слева лежит - что для бульона, а справа - для второго блюда. И еще несколько листиков лаврового листа и куча горошка черного. Кладите весь!
Все заложили и надо сварить бульон.
Тем временем, пока бульон варится, надо нарезать тонко морковь, лук, имбирь, чеснок и петрушку.
Бульон я варю долго, на медленном огне - часа полтора.
Как сварится, сразу процедить, все, что осталось на сите, нам не нужно.
Вот посмотрите, какой бульон должен получиться. Холодец запросто на таком сделаем. :)
Дальше заливаем бульоном морковь и ставим на газ. Пускай закипит и поварится.
А мы тем временем сделаем заправку из петрушки и чеснока. Делается просто. Нарезаем петрушку и чеснок в произвольном порядке и на оливковом масле тушим минут пять. Потом перекладываем в блендер, размельчаем и еще добавляем масла оливкового. Вы меня спросите - сколько? Отвечаю - сколько не жалко, этим кашу не испортишь. :) Не забудьте только посолить.
Теперь возвращаемся к супу. Морковь уже проварилась, теперь добавим лук и имбирь. Варим дальше.
Как только будет готова, то пробить все блендером.
А дальше уже разлить по тарелкам и приправить заправкой из петрушки.
Готово!
Если сделаете все по моим советам, то гарантирую изысканный суп, суп для праздника.
А я девушка (если меня можно назвать девушкой в 48 лет), люблю есть этот суп просто из кружки и побольше добавить заправки из петрушки и маслица оливкового. :) Это так вкусненько.
И в конце покажу себя, вот такая я взрослая и серьезная тетя, до жути влюбленная в кулинарию. Для меня готовить - это означает жить.
И еще хочется добавить, ребят, кто родился, как и я, в 60-х годах, вспомните, какое время веселое было в 80-Х?? Штаны "бананы", водка только у таксистов и гласность, перестройка и ускорение. :)
Всем влюбленным в кулинарию удачи!
Ваша Кетти-лис.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
21 июля 2019 года solaris-7 #
18 июля 2019 года morsveronika #
29 июня 2019 года mrs e kalinina #
24 июня 2019 года lena iv 2017 #
22 июня 2019 года tavolgas #
29 октября 2017 года Robert1 #
23 сентября 2017 года VikkiV #
23 сентября 2017 года korztat #
23 сентября 2017 года VikkiV #
5 июля 2017 года 700poodles #
23 апреля 2017 года Фианит1 #
22 ноября 2016 года felice1974 #
17 ноября 2016 года AnnaS13 #
28 сентября 2016 года Helenprec #
28 февраля 2016 года zifnoga #
30 января 2016 года Ivaschenco #
15 января 2016 года muha1978 #
17 октября 2015 года Ирушенька #
13 октября 2015 года vlirli #
9 октября 2015 года alenkaselya #
8 марта 2015 года Lunar day #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Читайте также: