Морковный суп пюре при диарее

Это проверенное народное средство поможет избежать обезвоживания при диарее, оказывает лечебное действие, прежде всего, за счет большого количества калия, натрия, фосфора, кальция, серы и магния. Он является хорошим поставщиком пектинов. Слизь обволакивает кишечник, подавляя рост вредных кишечных бактерий, предотвращает рвоту.

Приготовление морковного супа: 500г моркови варите в 150 мл воды на медленном огне, пока она не станет мягкой. Добавьте воды так, чтобы общее количество супа составило 1 л. Прибавьте ¾ ложки соли. Ешьте такой суп при диарее каждые полчаса по одной — две ложки, в зависимости от возраста. Для усиления антисептического действия такого супа можно добавить щепотку куркумы.

-Музыка

-Рубрики

• ***ВЯЗАЛКИ И ОДЕЖДА СВОИМИ РУКАМИ*** (974)
• -Жакеты,полуверы,платья (242)
• -Жилеты туники и ***Пончо*** (132)
• -Шапки,береты,перчатки и прочая мелочь (118)
• -схемы,узоры,орнаменты,вышивка (111)
• -Крючок (88)
• -Оформление .Проймы и рукава.Воротники (61)
• -Реглан (57)
• -ОДЕВАЙСЯ СТИЛЬНО! (45)
• -Книги и журналы по рукоделию (36)
• -Для полных дам (29)
• -Кайма (28)
• -Пэчворк,миссони. (21)
• -Мохер (21)
• -Украшения,пледы,абажуры,подушки,коврики (19)
• -Юбки (14)
• - СВЕТЛАНА ВОЛКОДАВ (13)
• -Брюки (9)
• -Интарсия ФРИФОРМ (7)
• -Вязание-летнее (7)
• -Круговые спицы (7)
• ***В МОДЕ ТАМ КАКОЙ-ТО ЗОЖ*** (904)
• -Салатики ,суши и закуски (149)
• -Считаем калории (99)
• -Рецепты для блендера (24)
• -Напитки (21)
• -Правильное питание (12)
• -Рецепты на неделю (12)
• -Сочетание продуктов (4)
• Мясо,курица,рыба (4)
• Мёд,правильные пчелы (3)
• -Это вам не молоко (1)
• -Диеты (79)
• -Цигун. (67)
• -Гимнастика,Бодрость духа, грация и пластика (212)
• -Похудин и антижор (134)
• -Полезная еда (46)
• -Постные блюда,блюда из дикоросов (52)
• -Чистка организма (47)
• -В С К Р Ы Н Ю (347)
• ***М АГИЯ*** (261)
• ***КОМПЬЮТЕР,ТЕЛЕФОН*** (43)
• -Юридические тонкости (16)
• -Красиво! (2)
• -Тесты (1)
• -Верить или нет? (79)
• -Интересные идеи,запасник (23)
• ***АУДИОКНИГИ -КНИГИ- КИНО (299)
• -Бабское (71)
• -Сказки,байки,пословицы,притчи (28)
• -Радио,слушать позже (13)
• -Мемуары,исторические, ЭНЦИКЛОПЕДИИ И СЛОВАРИ ОНЛ (13)
• -Про котов ,собак и ангелов (11)
• -К И Н О (9)
• -Детектив (8)
• -Почитать (8)
• -Сайты аудиокниги (6)
• -Харуки Мураками и японское (6)
• ***ЙОГА,ПРАКТИКИ*** (188)
• -Асаны,упражнения,дыхание (54)
• Йога для начинающих (37)
• -Медитация (19)
• -Мудры (18)
• -Йога для взрослых девушек (17)
• _Саморазвитие (3)
• -ДЛЯ ДУШИ (154)
• -Жизненые советы (25)
• -Пост (14)
• -Путешествия,города и страны (11)
• -Акафисты- (7)
• -Молитвы,Пост,Книги по религии (97)
• -Творчество,художники,антиквариат (481)
• ***САМА САДИК Я САДИЛА. *** (73)
• -Ландшафт,дача,загородный дом (47)
• -Шьем и кроим сами (24)
• -Синель (1)
• -***УЧИМ ЯЗЫКИ*** (90)
• -Английский (39)
• ***ДОМ*** (632)
• ***НЕДВИЖИМОСТЬ.ЮР*** (154)
• -Эффективная уборка (72)
• -Строим дом (6)
• -ПОДЕЛКИ ДЛЯ ДОМА (5)
• -Наброски к ремонту (104)
• -Красивый интерьер,дома,квартиры (143)
• -Дизайн малогабаритной квартиры (71)
• -Страна советов-дела хозяйственные (146)
• ***УХОД ЗА СОБОЙ (433)
• -Ножки,ручки (43)
• -Волосы (30)
• -Политес (21)
• -Говорим и пишем правильно (8)
• -Глаза (40)
• -Кожа (132)
• -Лицо (113)
• -Одежда своими руками (41)
• ***ЗДОРОВЬЕ (878)
• -Народная медицина- (95)
• -Советы по здоровью (85)
• -почки,печень,ЖКТ (40)
• -Позвоночник,спина,ноги (36)
• -ЛОР,лёгкие,гайморит (23)
• Шишонин (20)
• -Память,голова (15)
• -Остеохондроз,остеопороз,болезни костей (13)
• -Заболевание кожи (13)
• -Иммунитет,обмен веществ (11)
• -Голодание (10)
• -Женское здоровье (10)
• -Инсульт,инфаркт,тромбы (9)
• -Зубки,десны (9)
• -Книги по медицине (9)
• -Хозяйственное мыло от всех бед (7)
• Лечение маслом (5)
• -Отеки,бешенная сушка (3)
• Нервы, межреберная невралгия (3)
• -Киста (2)
• -Аритмия (1)
• - Печень,желудок (24)
• -Баня (8)
• -Всё о дыхании (31)
• -Таблетки,Рецепты от болячек (71)
• -Лечебная музыка (10)
• -Массаж (38)
• -Омоложение,диагностика (36)
• -Онкология (37)
• -Рефлексотерапия (18)
• -Травы,сборы,чай (77)
• -Сердце,кровь (41)
• -ДАВЛЕНИЕ,сосуды,диабет,холестерин (156)
• -Суставы,шпора,ноги (51)
• -Вода (24)
• -Лекарственные растения (81)
• ***О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ*** (1968)
• -Торты,крем,глазурь,мастика (73)
• -СЫР, КУРТ,Фондю,Блюда из сыра и молочки (57)
• -Тесто (50)
• -Напитки,соки,смузи (47)
• -Запеканки,фольга,блюда в горшочках (42)
• -Сладости (41)
• -Салаты (40)
• -Китайская,корейская кухня (30)
• -Новый Год настает (28)
• -Грибы,овощи,специи (25)
• -Лаваш,шаурма (14)
• Яйца,омлеты,яишница (10)
• -Рецепты для ветчинницы- (10)
• -Тыква (6)
• -Армянская кухня (4)
• -Гость на пороге (2)
• -Все о чае,все о кофе. (61)
• -Блины,хлеб,лепешки,хычины,хачапури,симиты (247)
• -Изыски (100)
• -К Пасхе (26)
• -Классификация вин,всё о вине (21)
• -Птица и субпродукты (69)
• -Молоховец (5)
• -Ленивая кухня,или на скорую руку (69)
• -Красивая фигурная выпечка (25)
• -Паста,пельмени,варенники,блины,лагман (65)
• -Рыба моя. (88)
• -Мультиварка (107)
• -Соль и сода специи (12)
• -Соусы,маринады,заправки (126)
• -Турецкая кухня,испанская и прочаая кухня (10)
• -Фуршет (46)
• -Шула Модан (4)
• -Грузинская,и СТАЛИК ХАНКИШИЕВ И ЕГО РЕЦЕ (21)
• -Вино (13)
• -Заправки,специи,трава (15)
• -Мясо,сало (121)
• -Намазивка,паштеты (42)
• -Постряпушки (284)
• -Супы,борщи.каша,плов (190)
• -Осенние заготовки (484)
• -МОЙ ЧАЙ, РЕЦЕПТЫ (18)
• -Грибы,сушилка (15)
• -Кимчи,морская капуста (12)
• -Огурцы (7)
• -Салаты, овощная икра (5)
• -Томаты (3)
• -Королева-Тыква,Кабачок (66)
• -який афганець не любить САЛО ! (32)
• -Цукини,баклажаны,капуста (82)
• -Аджика,соусы заготовки из трав (18)
• -Варенье,компоты цукаты и пр сладости (49)
• -Компот,варенье,настойки,наливки (33)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Морковный суп
Страшно даже подумать об этом, но всего полтора столетия назад средняя продолжительность жизни человека была вдвое меньше, чем сейчас. Это не значит, что наши предки жили только до 35–40 лет, нет. Больше всего на этот показатель влияла детская смертность. Для ребенка проблемой было не только появиться на этот свет, но и дожить до совершеннолетия. Но вскоре появился тот, кто смог всё изменить.

Этот поистине великий человек родился больше ста лет назад в столице современной Словении, тогда это был всего лишь небольшой городок Австро-Венгерской империи. Эрнст Моро учился в Австрии, в Граце, где и получил степень доктора медицины. В 1906 году он получил специализацию педиатра в Мюнхене, а через два года стал профессором в Университете Гейдельберга.

За свою практику Моро сделал очень много важных открытий. Благодаря ему стала возможна диагностика детского церебрального паралича. Метод Моро заключается в том, что, если издать возле головы ребенка громкий звук, он должен раскинуть ручки, а затем сжать их. Отсутствие подобного рефлекса — признак повреждения или угнетения нервной системы.

Именно Моро открыл лактобактерии и их пользу для человеческого организма. Он первый придумал стерилизовать детские бутылочки и придумал смесь для искусственного вскармливания. Ты только задумайся, сейчас это известно всем и все этим пользуются, а он был первопроходцем в педиатрии.

В 1908 году Моро сделал свое самое важное открытие, которое смогли объяснить лишь спустя целое столетие. В то время показатель детской смертности составлял 25–30 %. То есть из 100 детей примерно 25 не доживали даже до года. Главная причина — банальная диарея. Моро придумал простейший рецепт, благодаря которому этот показатель снизился вдвое, — обычный морковный суп.

Рецепт до банального прост: нужно взять полкило моркови и сделать из нее пюре, после залить литром воды, подсолить и упарить до общего объема в один литр. Вот и весь рецепт, который лечит диарею у ребенка.

Объяснить чудодейственную силу этого супа смогли лишь в 2002 году. Тогда стало понятно, что кислые олигосахариды, содержащиеся в супе, мешают бактериям прикрепляться к слизистой оболочке. Еще одно исследование показало, что такой суп лечит даже диарею, которая устойчива к антибиотикам.

Морковь — настоящий кладезь полезных веществ. Она богата витаминами А, С, Е, D, кальцием, магнием, фосфором и каротином. Ученые установили, что регулярное употребление моркови способствует профилактике онкологических заболеваний. Также она содержит много клетчатки, благодаря чему выводит из кишечника шлаки и токсины. Так что этот суп не теряет своей актуальности и сейчас.

Эрнст Моро — врач, спасший тысячи детских жизней С помощью обычного морковного супа.

Благодаря ему обычный морковный суп спас тысячи жизней, стало возможным диагностировать, например, детский церебральный паралич, он открыл лактобактерии и при этом не получил ни одной значимой премии, а в наших краях о нём мало кто слышал.

Страшно подумать, но всего полтора столетия назад средняя продолжительность жизни человека составляла вдвое меньше, чем сейчас. Конечно, это не означает, что наши предки доживали до 35-40 лет и умирали от старости. Большая часть вклада в этот показатель на счету младенческой смертности. Ребенку мало было появиться на свет, ему нужно было дожить до совершеннолетия. Но родился человек, который сделал эту задачу проще, — педиатр Эрнст Моро.

Сейчас мы бы назвали Моро словенским медиком, поскольку он родился 8 декабря 1874 года в столице современной Словении, в Любляне. Но в те далекие годы это был всего лишь один из городов Австро-Венгерской империи. И назывался город по-другому — Лайбах, столица герцогства Крайна.

Впрочем, учился Моро в самой настоящей Австрии, в Граце. В 1899 году он получил степень доктора медицины (то, что в США и Великобритании сейчас называется буквами MD), в 1901-1902 работал с великим Теодором Эшерихом (тем самым, что открыл бактерию Esherichia Coli — кишечную палочку), в Мюнхене в 1906 году получил специализацию педиатра, а двумя годами позже стал профессором в Университете Гейдельберга.

Именно в 1908 году он сделал важнейшее открытие, которое смогли объяснить лишь век спустя. В те годы очень много детей умирало от диареи. Моро создал простейший рецепт, благодаря которому смертность детишек упала вдвое, — обычный морковный суп. Полкило моркови превращается в пюре, заливается литром воды, приправляется тремя граммами соли и упаривается до общего объема в один литр. Всё.

Только в 2002 году стало понятно, что образующиеся в этом супе кислые олигосахариды, попадающие в раствор из моркови, мешают бактериям прикрепляться к слизистой оболочке кишечника. Другое исследование показало, что благодаря этим свойствам суп лечит даже диарею, вызванную бактериями, устойчивыми к антибиотикам.

В принципе, уже этого хватает для того, чтобы помнить Моро и быть ему благодарным. А ведь на его счету и введение стерилизации детских бутылочек, и открытие того, что дети, вскормленные молоком матери, гораздо устойчивее к болезням (гораздо позже стало понятно, что «естественников» защищают антитела матери, в отличие от «искусственников»).

Именно Моро придумал «молоко Моро» для искусственного вскармливания (сливки-мука-масло-сахар). Именно Моро открыл лактобактерии, содержащиеся в кисломолочных продуктах и показал их пользу. Именно он открыл рефлекс, который присутствует у ребенка в первые месяцы жизни: если издать около головы малыша резкий звук, то он сначала раскинет руки, растопырив пальцы, а затем сведет руки вместе, сжав их. Если рефлекса нет — это признак повреждения или угнетения центральной нервной системы. Именно по рефлексу Моро, а точнее, по его отсутствию, можно, например, заподозрить детский церебральный паралич.

Удивительно, но при всех своих заслугах Моро прожил скромную жизнь, не был награжден премиями (удивительно, но его даже не номинировали на медицинского «Нобеля» ни разу). Зато ему повезло выжить в Третьем Рейхе. Ему лишь пришлось уйти в 1936 году с профессорской должности в Гейдельберге «по состоянию здоровья» (на самом деле, по причине жены-еврейки), но до 74 лет своей жизни он занимался любимым делом. Великий педиатр до 1948 года работал врачом частной практики, открыв педиатрическую клинику на Моцартштрассе, дом 10.

Удивительно, что в русскоязычном Интернете практически нет материалов, посвященных этому замечательному человеку.

Исследования показывают, что с течением времени не только большая часть населения, но и ученые, медицинские консультанты и врачи предпочитают травяные или естественные способы лечения многих заболеваний, особенно тех, которые могут быть вылечены без или, скорее, с ограниченным использованием лекарств. Это происходит потому, что лекарства могут вылечить страдания пациентов очень быстро, но в конце концов, они показывают побочные эффекты, которые могут быть смертельными.

• • Супы Для Диареи
    1. Куриный суп
    2. Имбирный Суп
    3. Греческий Лимонный Куриный Суп
    4. Зимний Овощной Куриный Суп С Лапшой
  • Другие Важные Продукты Питания
  • Продукты, которых следует избегать
  • Вопросы и ответы

— А Вы знали?

• Согласно различным отчетам и опросам, взрослый человек страдает от диареи по крайней мере один раз в жизни, и это тоже каждый год в Соединенных Штатах и в России.
• С другой стороны, дети страдают от острой диареи не реже двух раз в год.

Как супы помогают вылечить диарею?

Обезвоживание является общей проблемой для тех, кто страдает от диареи, что в дальнейшем приводит к потере воды, минералов и электролитов. Таким образом, супы полезны для больных диареей.

Вот четыре лучших супа для больных диареей. Это правда, что есть аргументы и различные мысли относительно ингредиентов, используемых в этих супах, но они являются лучшими супами для пациентов с диареей, поскольку они помогают им быстро оправиться от недуга.

1. Куриный суп — это лучший выбор для пациента с диареей?

Куриный суп богат белками. И хотя высокое содержание белка не подходит для вашего желудка, особенно когда вы страдаете от проблем, связанных с желудком, легкий куриный суп считается очень здоровым питанием. Это связано с тем, что аномальные движения кишечника, мышечные судороги и рыхлый и водянистый стул с кровью делают диарею чрезвычайно слабой и уменьшающейся.

Таким образом, чтобы вернуть мышечную силу и содержание белка в организме, курица настоятельно рекомендуется диетологами. Куриный суп также помогает восстановить те электролиты и питательные вещества, которые человек потерял из-за обезвоживания. Однако пациент должен иметь в виду, что легкий или просто вареный куриный суп не будет таким вкусным, как обычные куриные блюда; вместо этого он может иметь горький вкус с нежелательным запахом. Следовательно, пациент должен принимать куриный бульон в качестве альтернативы лекарственным препаратам.

2. Имбирный суп с лапшой для лечения симптомов диареи

Лапша является переработанной пищей; следовательно, большую часть времени не рекомендуется многими экспертами. Однако имбирный суп с лапшой или без нее, поможет излечить дискомфорт в желудке, и поэтому вы можете назвать его лучшим супом для диареи. Имбирь является одним из широко известных ингредиентов для облегчения боли в животе, поскольку он разрушает риновирус в желудке.

Согласно медицинской науке, имбирь возбуждает продуктивность желчи, которая в свою очередь помогает пищеварительной системе человека. Однако чрезмерная секреция желчи иногда может вызвать расстройство пищеварения, и поэтому ее потребление должно быть в соответствии с рекомендациями экспертов.

3. Греческий лимонный куриный суп как лечебное средство от диареи

Помимо хорошего воздействия курицы, как описано выше, лимон также рассматривается как отличное средство от диареи, поскольку он является хорошим источником антиоксидантов. Добавьте к этому, что лимон имеет бактеривую характеристику, которая воюет с инфекцией норовируса, которая главным образом причиняет понос. Сладкий аромат лимона наряду с греческим ароматом супа, является дополнительным преимуществом для вкусовых рецепторов пациента.

4. Почему зимний овощной куриный суп-лапша хорош от проблем с желудком?

Почти все зимние овощи, такие как капуста, морковь, шпинат , горох, помидоры и другие очень богаты различными витаминами и белком. Хотя это в основном озимые овощи, однако, благодаря холодному хранению и передовым технологиям ведения сельского хозяйства, в настоящее время эти овощи доступны в течение всего года.

Витамины, С одной стороны, увеличивают силу антител (говоря языком непрофессионалов, естественную силу человеческого организма, чтобы бороться с инфекциями, вызванными внешними бактериями и вирусами), а с другой стороны, содержание белка помогает восстановить мышечную силу организма.

Другие важные продукты для диареи

Теперь, когда вы знаете лучшие супы для диареи, вы на шаг впереди, но если вы хотите быть в лучшем месте, то вы должны знать о другой важной пище, которая помогает вылечить диарею.

1. Овсянка

Ну а эту пищу следует рассматривать во время диареи, потому что она содержит растворимые волокна, которые помогают снизить темп пищеварения, тем самым, добавляя до кишечного движения.

2. Бананы

Электролиты необходимы, когда вы страдаете от диареи и последующего обезвоживания, а банан является богатым источником электролитов.

Продукты, которых следует избегать во время диареи

Пища, которую вы должны избегать, когда вы страдаете от диареи включает в себя следующие продукты:

1. Жирные продукты, которые богаты жиром, такие как пицца, выпечка и бекон.
2. Кофеин же эксперты считают, что он усугубляет кишечное движение, будучи стимулятором кишечника.
3. Диарея приводит к непереносимости лактозы, следовательно, следует также избегать молока во время диареи, так как это не очень хорошо для здоровья.

Понос , если его вовремя лечить с помощью надлежащей медицинской консультации, не является смертельным заболеванием, о котором следует беспокоиться в эту эпоху передовой медицинской науки и техники. Изучено, что, правильное руководство от диетолога о здоровом питании и точном постельном режиме пациента может излечить дискомфорт, вызванный из-за этого недуга.

Вышеупомянутые лучшие супы для диареи могут вылечить диарею и вернуть больного к совершенно здоровой жизни. Несмотря на то, что есть определенные расхождения и аргументы относительно потребления супов, нельзя отрицать тот факт, что эти супы, со всеми этими расхождениями, всегда оказывались лучшей едой, которую можно съесть, чтобы получить облегчение от диареи.

Однако, когда вы страдаете от поноса, всегда рекомендуется сначала обратиться к врачу и диетологу, прежде чем принимать какое-либо решение. Они могут только направлять вас, чтобы принять лучшее решение, когда вы или ваши близкие и близкие люди страдают от диареи. Во время поноса, сохраняя спокойствие, наряду с употреблением здоровой пищи, может помочь вам быстро получить облегчение от недуга. Для предотвращения диареи следует соблюдать такие меры, как мытье рук перед едой.

Вопросы и ответы

1. Суп хорош при поносе?

Диарея не настолько серьезна и исчезает через день. Однако в острых случаях настоятельно рекомендуется куриный суп и соленые крекеры.

2. Какие Продукты Остановят Диарею?

В основном мягкие продукты, которые включают овсянку, рисовую кашу, бананы и несезонные крекеры, могут помочь остановить диарею.

Расстройство кишечника – распространённая проблема. Чтобы улучшить самочувствие некоторые применяют лекарственные препараты. Однако иногда этого недостаточно и для скорого восстановления рекомендуется диета. Можно ли есть суп при поносе? Какие блюда рекомендованы взрослому и что можно дать ребёнку?

Польза супов при диарее

Питание в период расстройства кишечника очень важно. Некоторые предпочитают несколько дней поголодать, однако, это не лучшее решение. Во время диареи организм человека теряет немало ценных витаминов и микроэлементов. Если больной ничего не будет есть, это утрата не будет восполняться, и возможны проблемы.

Из-за нехватки полезных веществ организм ослабляется, и ему не хватает энергии бороться с инфекцией. Диетический суп полезен для здорового человека. Тем более он принесёт пользу в период поноса.

Польза от употребления супов во время поноса сводится к следующему:

• если в блюдо входит куриный бульон, он отлично питает ослабленный организм;
• подходящие крупы обволакивают стенки кишечника и снимают воспаление;
• отварные овощи нормализуют перистальтику и способствуют прекращению диареи.

Если в рецепт входит куриное мясо, это очень благотворно сказывается на организме, страдающем от расстройства кишечника. Такое блюдо обеспечит длительную сытость и поспособствует выведению токсических веществ.

Блюда, применяемые при расстройствах

Рацион человека при расстройстве кишечника должен быть бережным, но в то же время питательным. Подробнее рассмотрим, когда можно или нельзя применять такой суп:

• рисовый;
• чечевичный;
• морковный;
• тыквенный;
• грибной;
• гороховый.

Общие правила можно применять как при проблемах с пищеварением у взрослых, так и у детей.

Разрешён ли рисовый бульон

Приготовить суп из риса при диарее – лучшее, что можно представить. Некоторые используют только рисовый отвар, а саму крупу отцеживают. Хотя оба метода эффективно справляются с поносом, употребление супа более питательно и полезно.

Можно приготовить рисовый суп на основе куриного бульона. Тогда блюдо не только остановит диареи, но и обогатит организм ценными веществами.

Суп не должен быть густым. Блюдо стоит употреблять в теплом виде. Для воспалённого кишечника горячие и грубые блюда противопоказаны.

Использование чечевичного блюда при расстройствах

Хотя для здорового человека чечевица является источником многих витаминов и минералов, при расстройстве кишечника блюдо противопоказано.

Чечевичный суп подходит тем, кто восстанавливается после длительного поноса.

Важно учитывать, что продукт способен спровоцировать усиленное газовыделение. Поэтому употребление его при поносе учащает акты дефекации и усиливает болезненность.

Можно ли есть морковное пюре

Морковный суп пюре идеально подходит для лечения во время диареи. Он оказывает такое воздействие:

• предотвращает обезвоживание;
• обогащает организм калием и кальцием;
• является источником магния и серы;
• снабжает пищеварительную систему пектином;
• подавляет рост патогенной микрофлоры;
• останавливает рвоту.

Морковный суп рекомендован даже при острой фазе диареи, в том числе и тогда, когда самочувствие усугубляется тошнотой и рвотой.

Ниже описан процесс, как варить такое блюдо:

• 0,5 кг очищенной целой моркови варят в 1 литре воды;
• через 20–30 минут следует добавить чайную ложку соли;
• перетолочь до однородной массы.

Такое блюдо следует есть небольшими порциями каждые 15–20 минут до полного исчезновения симптомов. Продукт подходит как для детей, так и для взрослых.

Тыквенный суп при поносе

Тыква – ценный продукт, не запрещённый при диарее. Прибегать к лечению с помощью этого продукта запрещено только в следующих случаях:

• при индивидуальной непереносимости;
• при патологиях желудка пониженной кислотностью;
• при тяжёлой форме сахарного диабета.

Во всех остальных случаях использование тыквенного супа рекомендовано при расстройствах важно, только чтобы блюдо было перетёрто в единую массу и не содержало жёстких кусочков.

Не стоит использовать тыкву для питания во время диареи, если раньше этот продукт никогда не использовался.

Можно готовить суп-пюре из тыквы, добавляя туда рисовый отвар в небольшом количестве.

Использование грибного супа

Хотя грибы в жареном или тушёном виде при расстройстве кишечника употреблять нельзя, добавить в небольшом количестве в суп разрешается. Не стоит использовать этот продукт, если причиной проблемы стало именно отравление грибами.

Грибы непросто перевариваются организмом человека, поэтому лучше готовить супы с добавлением грибов на стадии восстановления, а не в острый период диареи.

Разрешён ли гороховый суп

Горох относится к группе бобовых, которые не только тяжело усваиваются, но и вызывают метеоризм. Поэтому использовать гороховый суп при расстройстве кишечника противопоказано.

Приготовление куриного бульона

Чтобы куриный бульон при расстройствах принёс только пользу, важно знать, как правильно его готовить. Следует учитывать, что крутые бульоны не подходят для лечения людей с проблемами кишечника.

Идеальный вариант приготовления бульона при поносе – трижды слить воду. Третий бульон готовится следующим образом:

• когда вода с мясом закипела, состав следует слить и вновь налить воды;
• довести до кипения и повторить процедуру;
• залить мясо третьей водой и только потом готовить суп.

Таким же образом рекомендуется готовить говяжий бульон. Только первый раз нужно не только довести до кипения, но и проварить состав минут 20.

После того как бульон готов, из него следует достать мясо и измельчить его через мясорубку. Это необходимо, так как кишечник во время диареи не сможет усвоить крупные фрагменты. Важно, чтобы он тратил энергию на восстановление, а не на переваривание пищи.

Только после этого можно приступать к приготовлению супа с любыми подходящими компонентами.

Общие принципы питания при диарее

Следующая таблица описывает, какие продукты и блюда стоит употреблять при поносе, а отчего лучше отказаться.

Немаловажно придерживаться деликатного температурного режима. Не стоит употреблять слишком горячие или холодные продукты. Лучше, чтобы блюда были температурой, примерно в 36–38 градусов.

Во время поноса важно пить воду. Иногда рекомендуются регидратационные растворы типа «Регидрон». Так можно предотвратить обезвоживание организма, которое возможно из-за большой потери жидкости. Если понос не прекращается более 3 дней, необходимо обратиться к врачу.

Если кал содержит примеси крови и слизи, лечиться с помощью диеты бесполезно, необходима квалифицированная диагностика и медикаментозное лечение.

Бережное отношение к собственному здоровью, правильное и сбалансированное питание каждый день позволит сохранить хорошее самочувствие, независимо от обстоятельств!

Информация на нашем сайте предоставлена квалифицированными врачами и носит исключительно ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту!

Гастроэнтеролог, эндоскопист. Доктор наук, высшая категория. Стаж работы 27 лет.

Диарея (понос) – функциональное нарушение работы кишечника, которое сопровождается усилением его перистальтики, пассажа (перемещение) пищевых масс, вследствие чего жидкость, питательные вещества и соли не успевают в полной мере всасываться в кровь. О том как помочь кишечнику, читайте в статье.

Причины и последствия диареи

Основным механизмом развития диареи является нарушение всасывания воды, минеральных солей и питательных веществ из просвета кишечника в кровь. Существует несколько основных причин развития диареи, к которым относятся:

• Кишечные инфекции (болезнетворная кишечная палочка, сальмонеллы, энтеровирусы, шигелла) – попадает в кишечник с пищей, колонизирует его слизистую оболочку и вызывает воспаление в ней. Кишечник на это реагирует усилением перистальтики (специфические движения стенок, проталкивающие пищевые массы в нижние отделы кишечника), обратный переход жидкости и солей из тканей в просвет кишки.
• Пищевая токсикоинфекция – диарею провоцируют бактериальные токсины, которые попадают в организм вместе с недоброкачественной пищей. Особенно часто такие токсины накапливаются в кондитерских изделиях, содержащих крем.
• Функциональное расстройство желудочно-кишечного тракта – развивается вследствие нарушения иннервации кишечника вегетативной нервной системой (бывает при длительных стрессах) или нерегулярного питания, с преимущественным употреблением рафинированных высококалорийных продуктов.
• Употребление продуктов питания с большим содержанием минеральных солей, которые по закону осмоса вызывают переход жидкости из крови и тканей организма обратно в кишечник.

Нарушение всасывания солей и жидкости из кишечника приводит к развитию дегидратации (обезвоживание) организма. Такое состояние чревато развитием ряда последствий:

• Нарушения работы сердечно-сосудистой системы и аритмия (нарушение ритма сокращений сердца).
• Функциональные нарушения центральной нервной системы.
• Почечная недостаточность вследствие уменьшения объема крови.
• Ухудшение кровотока в тканях со снижением их питания (трофика).
• Развитие судорог.

Особенно быстро дегидратация при диарее и ее последствия развиваются у детей, пожилых и ослабленных людей. Независимо от причины, основным патогенетическим мероприятием (воздействие на основной механизм развития поноса) является специальное питание при поносе. Его целью является уменьшение выраженности воспалительного процесса в кишечнике и восстановление водно-солевого баланса в организме.

Принципы диеты при диарее

Кроме перечня рекомендуемых продуктов питания, очень важным моментом является выполнение правил питания при поносе:

• Частота приема пищи не менее 5-ти раз в день, небольшими порциями, что даст возможность уменьшить функциональную нагрузку на воспаленный кишечник.
• Пища не должна приводить к механическому раздражению слизистой оболочки желудка и кишечника, которые при диарее очень чувствительны. Для этого блюда должны быть приготовлены на пару или сварены на воде, непосредственно перед употреблением их необходимо измельчить (полужидкое состояние или протереть).
• Исключение химического раздражения стенок органов пищеварительной системы – запрещен прием жареных, копченых блюд, с наличием пряностей.
• Температура пищи должна быть максимально щадящей, оптимальным вариантом будет ее температура в пределах 30-35º С.

Диета при поносе с выполнением принципов питания, оказывает физиологическое действие и позволяет ускорить процесс восстановления функциональной активности кишечника.

Видео от врача-координатора центра поддержки пациентов Bookimed

Питание при поносе: продукты, которые можно и нельзя

Рациональное и физиологическое питание при диарее возможно с помощью специальной диеты, которая включает перечень продуктов из того, что кушать при поносе:

• Белый хлеб в подсушенном виде, сухари без сахара и изюма, сушки.
• Нежирные сорта мяса (курица, телятина, кролик) и рыбы. Лучше всего готовить перетертые блюда: котлеты, суфле, фрикадельки.
• Супы на бульоне из нежирного мяса, с разваренными крупами или овощами.
• Каши из хорошо разваренных круп (гречка, рис, овсяные хлопья) на воде или с добавлением небольшого количества (1/3) нежирного молока.
• Макароны, лучше вермишель, но не каждый день.
• Хорошо проваренные или тушеные овощи, желательно их готовить без кожуры. Картофель можно готовить в мундире.
• Из фруктов – печеные спелые яблоки или груши, бананы.
• Вареное куриное яйцо, лучше всмятку или в виде парового омлета.
• Из молочных продуктов можно употреблять нежирный творог; а молоко или сливочное масло можно добавлять в каши во время варки.
• Из напитков – зеленый, черный чай, компот из сухофруктов, кисели, негазированная вода.

Питание при диарее у взрослых оказывает эффект уже на следующие сутки от начала развития поноса.

Продукты при диарее, которые необходимо исключить из рациона:

• Черный или серый хлеб.
• Жирные сорта мяса (свинина, утка) и бульоны, сваренные на их основе.
• Молочные продукты: молоко, сливки.
• Свежие и консервированные овощи.
• Любые кислые фрукты и овощи.
• Специи и пряности.
• Колбаса, копчености или консервы, маринованные продукты или соленья.
• Грибы.
• Сладости и кондитерские изделия.
• Бобовые культуры.
• Кофе, черный чай, газированные напитки, концентрированный сок из фруктов или ягод, алкоголь.

Все эти продукты усиливают перистальтику кишечника, оказывают раздражающее действие на его слизистую оболочку и повышают нагрузку на пищеварительную систему.

Особенности питания при поносе у ребенка

Диета при диарее у детей имеет определенные особенности, связанные с более быстрым развитием обезвоживания организма и особенностями функционирования пищеварительной системы. При этом очень важно не только то, чем кормить ребенка при поносе, но и сколько раз. Поэтому необходимо учитывать такие особенности:

• Уменьшение количества пищи, с учащением ее приема до 7 раз в сутки.
• Если ребенок на грудном вскармливании, то важно не отказываться от него во время диареи, так как материнское молоко обеспечивает поступление всех ингредиентов в организм и обеспечивает защитное действие на кишечник.
• Диета при поносе у ребенка старше 1,5 лет должна содержать большое количество жидкости (негазированная минеральная вода, компот из сухофруктов), каши должны быть максимально разварены, овощи измельчены.
• По мере снижения выраженности симптомов, питание при диарее у детей можно расширять, добавляя нежирное мясо, рыбу, нежирный творог.

Тут очень поможет видео лекция доктора Комаровского про кишечные инфекции у детей:

Меню диеты при диарее

Ниже приведено меню диеты при поносе на несколько дней. Подобное меню можно составить самостоятельно на основании списка разрешенных продуктов и учитывая основы питания.

Когда нужно обращаться к врачу при диарее?

В случае развития диареи, к врачу необходимо обращаться в таких случаях:

• Отсутствие эффекта от диеты и самостоятельного лечения на протяжении 3-х дней.
• Жидкий стул больше 10-ти раз в сутки у ребенка до года, у ослабленных или пожилых людей – есть риск развития выраженной дегидратации с последствиями.
• Значительная интоксикация организма с общей слабостью и повышением температуры тела до 39º С, которая длится 2 дня и больше.
• Интенсивная рвота, которая не дает возможности употреблять внутрь лекарства и продукты питания.
• Изменения стула в виде потемнения (кровотечение), появления слизи или прожилок крови.
• Появление острой боли в животе (указывает на возможное развитие аппендицита).
• Развитие симптомов дегидратации – сморщенная кожа, снижение количества выделяемой мочи, почечный запах изо рта, нарушения сознания, судороги.

Полезные советы

Для улучшения эффективности диеты при поносе, необходимо выполнять некоторые полезные рекомендации и советы:

• Прием кишечных сорбентов – лекарственные средства, которые связывают и выводят токсины из кишечника (Энтеросгель, Сорбекс), принимать их необходимо за час до еды, не менее 3-х раз в день.
• Жидкость, особенно у детей, лучше принимать в небольшом количестве (10-15 мл), но часто – каждые 15 минут.
• Стоит отказаться от лекарственных средств, угнетающих перистальтику кишечника (Лоперамид), так как вместе с перистальтикой они уменьшают выведение токсинов из кишечника.

Необходимо помнить, что диарея является защитной реакцией организма, направленной на освобождение кишечника от токсинов и бактерий. Диета при диарее у взрослых и детей поможет кишечнику скорее избавиться от токсинов, снизить воспалительные процессы и восстановить жидкость, минеральные соли и питательные вещества.

Общее описание болезни

Диарея – это симптом расстройства кишечника (понос), которое характеризируется частым жидким стулом.

Причины острой диареи:

употребление зараженной некипяченой воды, аллергия на лекарства или пищу, непереносимость лактозы или других продуктов, бактериальная,паразитарная или вирусная инфекция кишечника (амебиаз,пищевое отравление,желудочный грипп), эмоциональные расстройства и стресс.

Причины хронической диареи:

болезнь Крона,синдром «раздраженного кишечника», хроническое воспаление,язвенный колит, язвы прямой и толстой кишки, синдром мальабсорбции, рак прямой кишки.

Симптомы диареи:

частый стул, высокая температура тела, тошнота, рвота, примесь крови в стуле, тяжелая постоянная боль в животе, обезвоживание (чувство жажды, сухой язык и губы, редкое мочеиспускание, учащенное дыхание).

Полезные продукты при диарее

Диета при диарее имеет целью восстановить микрофлору кишечника и возобновить его функцию всасывать излишнюю жидкость. Обычно рекомендуют диету №4, которая имеет целью успокоить слизистую оболочку, уменьшить бродильные процессы в кишечнике. Еду следует готовить на пару или отваривать и протирать.В рацион необходимо включать теплую полужидкую и жидкую пищу. Таким образом, ограничивая воздействия на кишечник химических, механических и термических раздражителей.

В первые несколько часов развития диареи особое внимание следует уделить питьевому режиму, так как заболевание сильно обезвоживает организм, «вымывает» минералы и соли. К напиткам, с полезными свойствами при диарее относят: яблочный сок, черный чай с лимонным соком,травяной чай, чай из малиновых листьев, солевые растворы «Регидрон», «Гастролит», теплая щелочная негазированная минеральная вода, отвары из изюма, черники, шиповника.

Среди продуктов наиболее полезными являются:

• белый рис в отварном виде (беден на клетчатку и обладает «скрепляющими» свойствами), употреблять один раз в два часа по полчашки;
• банан (богат калием, который «вымывается» с организма при диарее), употреблять по два банана через 4 часа;
• жидкие каши на воде (гречневая, рисовая, овсяная, манная);
• белый хлеб в виде сухарей;
• яйца всмятку, паровой омлет, протертый творог – для восполнения белков;
• вареные, тертые, печеные яблоки (содержат пектин,танин и органические кислоты, который связывает токсины, способствует восстановлению микрофлоры кишечника);
• тертая морковь и морковное пюре (содержит витамин А, который улучшает состояние слизистой оболочки кишечника и обладает адсорбирующим действиями);
• «слизистые» супы с фрикадельками на нежирном рыбном/мясном бульоне;
• нежирная рыба и мясо без костей, сухожилий и кожи (например, паровые котлеты);
• овощные отвары и пюре;
• кисели и желе из черники, груши, черемухи и айвы.

Примерное однодневное меню при диарее

Ранний завтрак: овсяная каша, несладкий зеленый чай.
Поздний завтрак:айвовый компот.
Обед: рисовый мясной бульон, гречневая каша на воде,паровые тефтели, кисель.
Полдник:отвар шиповника.
Ужин: паровой омлет и чай.
На ночь: кисель.

Народные рецепты при диарее

• для восполнения водно-солевого баланса организма можно использовать следующий «коктейль»: полулитр воды, одна четверть чайной ложки соли, одна четверть чайной ложки соды, две ст. ложки меда, принимать 1,5 литра в день;
• при бактериальной диарее: половина чайной ложки сока чеснока каждые два часа;
• консервированный или свежий сок алое – принимать по две ложки трижды в день за полчаса до еды;
• березовая настойка (полбутылки березовых почек залить водкой, плотно закупорить, настаивать месяц в теплом месте, периодически встряхивая) принимать по 40 капель трижды в день;
• сок из травы пастушьей сумки принимать 40 капель на пятьдесят грамм водки в два приема;
• свежий сок черемухи;
• отвар черемухи (15 грамма черемухи на 200 миллилитров воды, кипятить 5 минут, настоять) принимать за два приема.

Опасные и вредные продукты при диарее

Ограничить прием цитрусового, ананасового или томатного сока, которые дополнительно вызывают раздражение кишечника. А также, продукты, которые усиливают симптомы диареи: полуфабрикаты, жирная пища, сладости, сахар, жевательные резинки, напитки с сорбитом, кофе,молоко, бобовые, черный хлеб и хлебобулочные изделия, свекла, квашеная капуста, огурцы, редис, сливы, редька, фруктовые соки, виноград, йогурты, сливки, ряженка, творог, кефир, сыр, жирные сорта мяса, птицы, рыбы, икру, концентрированные рыбные и мясные бульоны, алкоголь, макаронные изделия, пшенную и ячневую крупу, маринованные, копченые, соленые и консервированные продукты (сосиски, колбаса, грудинка, маринованные огурцы и помидоры, оливки), мед, варенье, шоколад, сырые фрукты, жаренные или сваренные вкрутую яйца, соусы, пряности и специи.

• 1 Причины поноса
• 2 Диета при поносе
  • 2.1 Разрешенные и запрещенные продукты
• 3 Меню на неделю
  • 3.1 Полезные рецепты

Понос или, как его часто называют в медицинских кругах, диарея появляется вследствие нарушения работы ЖКТ. А данное расстройство желудка возникает, конечно же, из-за неправильного питания.

Дабы избавиться от этого пренеприятнейшего заболевания, взрослым и детям в срочном порядке требуется придерживаться специального лечебного питания. В чем суть диеты при поносе и каковы ее основные принципы, рассмотрим в нижеследующем материале.

Причины поноса

Как уже было упомянуто выше, понос у взрослых и понос у детей возникает вследствие неправильного питания. Давайте рассмотрим остальные возможные причины возникновения поноса, требующие незамедлительного соблюдения диеты, включающей правильное питание:

• наличие в организме бактерий и вирусов;
• желчекаменная болезнь;
• панкреатит;
• энтероколит;
• аденокарциномы;
• полипы;
• расстройство кишечника;
• атопический дерматит;
• аллергия;
• артрит;
• чрезмерное употребление антибиотиков и слабительных средств;
• язва желудка.

Также понос может характеризовать себя и следующими серьезными симптомами, требующими безотлагательной медицинской помощи:

• боли в области живота;
• резкое повышение температуры;
• тошнота, рвота;
• слабость и головокружение;
• кровотечение из толстой и тонкой кишки (независимо от менструального цикла у женщин).

Все эти и многие другие причины способствуют поносу. Разумеется, без специальной лечебной диеты тут не обойтись.

Диета при поносе

Поскольку, такое неприятное расстройство кишечника, проявляющееся в виде поноса, возникает с одинаковой частотой абсолютно у всех возрастных категорий, независимо от пола и физиологических особенностей, рассмотрим основные принципы питания для детей и взрослых:

• после каждого приступа диареи, диета рекомендует выпивать стакан чистой негазированной жидкости;
• при расстройстве кишечника эффективны в питании фруктовые и овощные пюре;
• если большинство диет категорически запрещает в своем рационе питания соль, то диета при диарее настоятельно рекомендует употреблять ее часто, добавляя в супы и каши;
• при поносе, старайтесь избегать переутомления, снабжая себя вареными яйцами и едва прожаренными обезжиренными мясными блюдами;
• овощи и фрукты не рекомендуется кушать в сыром виде, так как это может усугубить недуг, именуемый диареей, в разы;
• при диете, избегайте слишком холодной или слишком горячей пищи;
• при поносе, избегайте тяжелой жирной пищи;
• также при соблюдении диеты, откажитесь от продуктов, провоцирующих газообразование в кишечнике (газированные напитки, жевательная резинка, бобовые);
• ограничьте себя и в молочных продуктах, поскольку они тяжело перевариваются в кишечнике;
• орехи, цельнозерновой хлеб и отруби также раздражают ЖКТ;
• диета при поносе настоятельно рекомендует вам отказаться от в редных привычек, в виде алкоголя и табака.

Подробнее о разрешенных и запрещенных продуктах питания диеты при наличии вышеуказанного расстройства, поговорим далее.

Разрешенные и запрещенные продукты

В связи с тем, что многие продукты питания так или иначе усугубляют расстройство кишечника, многих интересует вопрос, что же все-таки можно есть при поносе? Откроем все карты прямо сейчас. При расстройстве кишечника, названного диареей, при соблюдении диеты можно есть следующие продукты питания:

• сухари;
• виды рыбы и мяса без жира;
• обезжиренные бульоны;
• протертый творог, сметана, кефир;
• яйца;
• каши, приготовленные не на молоке;
• яблоки в запеченном виде или в виде пюре;
• несладкие компоты и кисели;
• крупы;
• макаронные изделия;
• лук, картошка, морковка, тыква, кабачки;
• малина, земляника;
• кисели из черники;
• компот из черемухи;
• рис.

Диета при диарее строго-настрого запрещает в рационе питания следующие продукты:

• чернослив;
• жирное и жареное мясо;
• кислые яблоки, цитрусовые;
• киви, крыжовник, клюква;
• морепродукты;
• жирная и маринованная рыба;
• свекла, редис, квашенная капуста, грибы;
• пищевые добавки;
• консервы;
• выпечка;
• молоко, сливки;
• газированные напитки, квас, лимонад;
• крепкий кофе и чай;
• спиртосодержащие продукты.

Меню на неделю

Примерное меню на 7 дней для диеты при поносе у детей и взрослых выглядит следующим образом:

Понедельник

• Завтрак: 150 г отварного риса;
• Обед: суп с нежирными мясными тефтелями и ломтик черного хлеба;
• Ужин: 200 г картофельного пюре и вареное яйцо.

Вторник

• овсянка с сухофруктами;
• вермишель с сыром и яблочный компот;
• 150 г отварной куритяны и ягодный кисель.

Среда

• пшенная каша и чашка зеленого чая;
• гречневый суп с овощами, стакан простокваши;
• фруктовый салат и 10 мл обезжиренного натурального йогурта.

Четверг

• омлет с зеленью, чашка кофе;
• рисовая каша с вареньем, ягодный морс;
• яблочное пюре — 250 г и стакан морковного сока.

Пятница

• овсянка и горячий напиток без сахара;
• нежирный куриный суп с овощами и зеленью;
• гречка и 200 мл компота из черемухи.

Суббота

• нежирный творог и два вареных яйца;
• тушеные кабачки и черничный кисель;
• макароны с сыром.

Воскресенье

• омлет, приготовленный на пару с помидорами и брынзой, некрепкий черный чай без сахара;
• рисовый суп, ягодный морс;
• картофельное пюре и нежирная куриная котлета.

Полезные рецепты

Рассмотрим наиболее полезные рецепты для диеты при поносе у детей и взрослых:

Рыбное суфле для диеты при поносе

Рыбное суфле

Ингредиенты: 100 г форели, 50 мл очищенной жидкости, чайная ложка муки, половина куриного яйца и чайная ложка сливочного масла.

• отварить рыбу;
• пропустить ее через мясорубку, добавив половину яичного желтка;
• добавить, соль, жидкость и тщательно перемешать;
• белок вбить в получившийся рыбный фарш;
• смазать сливочным маслом противень и выложить на него полученную смесь;
• готовить в духовой печи в течение 45 минут, при температуре 180 градусов

Следующий рецепт отлично впишется в меню диеты детей и взрослых для лечения диареи:

Бульон с фрикадельками для диеты при поносе

Бульон с фрикадельками

Ингредиенты: 70 г нежирного куриного мяса, 20 г хлеба, пол-литра нежирного мясного бульона, по щепотке зелени и соли.

• в готовый бульон положить измельченную зелень;
• куриное мясо пропустить через мясорубку, добавив к получившемуся фаршу предварительно вымоченный хлеб;
• из готовой массы сформировать шарики и добавить их к бульону;
• варить до полного кипения бульона.

Вышеуказанный рецепт детям и взрослым можно использовать 2-3 раза при соблюдении диеты, сроком в одну неделю.

Суфле из говядины с рисом для диеты при поносе

Суфле из говядины с рисом

Необходимые продукты: 70 г говядины, куриный желток и белок, чайная ложка сливочного масла, 30 г риса, щепотка соли.

• отварить говяжье мясо;
• тщательно промыть рис;
• опустить его в кипяток, накрыть крышкой и варить на слабом огне 15-20 минут;
• пропустить готовую рисовую кашу вместе с мясом через мясорубку;
• вбить туда желток и белок и все тщательно смешать;
• полученную массу выложить в форму;
• готовить на пару на протяжении 25-30 минут.

Нижеследующий рецепт наиболее актуален для детей и взрослых при соблюдении данной диеты:

Протертая гречневая каша на воде для избавления от поноса

Протертая гречневая каша на воде

Ингредиенты: 50 г гречневой крупы, 5 г сливочного масла, 150 мл очищенной жидкости и щепотка соли.

• промыть и перебрать гречневую крупу;
• перемолоть ее до однородного состояния с помощью кофемолки;
• довести до кипения воду;
• посолить и всыпать туда перемолотую крупу;
• варить в течение часа;
• перед употреблением, смешать со сливочным маслом.

Лимонное желе для диеты при поносе

Лимонное желе

Необходимые продукты: лимон, столовая ложка сахара, 3 г желатина, 100 мл воды.

• избавить цитрус от кожуры и выжать сок;
• довести до кипения очищенную питьевую жидкость вместе с сахаром и лимонной цедрой;
• накрыть крышкой и варить в течение 20 минут на слабом огне;
• процедить;
• добавить желатин и лимонный сок;
• разлить по формочкам и оставить на час до полного загустения блюда;
• немного охладить.

Рыбный пудинг для лечения поноса

Рыбный пудинг

Ингредиенты: 100 г трески, 15 г пшеничного хлеба, 30 мл воды, 5 г сливочного масла, щепотка соли, яйцо.

• избавить рыбу от костей;
• пропустить ее через мясорубку вместе с предварительно замоченным хлебом;
• вбить в полученную массу желтки и белки;
• тщательно смешать и готовить на пару в течение часа.

Чайное желе для диеты при поносе

Чайное желе

Необходимые продукты: 75 г любимого черного чая, чайная ложка сахара, 4 г желатина, 5 милиграмм аскорбиновой кислоты и два милиграмма лимонной, 100 мл воды.

• заварить чай;
• дать ему немного настояться;
• процедить;
• залить желатин водой и оставить на час;
• полученный настой чая довести до кипения;
• добавить к нему сахар, желатин, аскорбиновую и лимонную кислоты;
• разлить полученную смесь в формочки и дать загустеть в течение 45-60 минут.

Общее описание болезни

Диарея – это симптом расстройства кишечника (понос), которое характеризируется частым жидким стулом.

Причины острой диареи:

употребление зараженной некипяченой воды, аллергия на лекарства или пищу, непереносимость лактозы или других продуктов, бактериальная,паразитарная или вирусная инфекция кишечника (амебиаз,пищевое отравление,желудочный грипп), эмоциональные расстройства и стресс.

Причины хронической диареи:

болезнь Крона,синдром «раздраженного кишечника», хроническое воспаление,язвенный колит, язвы прямой и толстой кишки, синдром мальабсорбции, рак прямой кишки.

Симптомы диареи:

частый стул, высокая температура тела, тошнота, рвота, примесь крови в стуле, тяжелая постоянная боль в животе, обезвоживание (чувство жажды, сухой язык и губы, редкое мочеиспускание, учащенное дыхание).

Полезные продукты при диарее

Диета при диарее имеет целью восстановить микрофлору кишечника и возобновить его функцию всасывать излишнюю жидкость. Обычно рекомендуют диету №4, которая имеет целью успокоить слизистую оболочку, уменьшить бродильные процессы в кишечнике. Еду следует готовить на пару или отваривать и протирать.В рацион необходимо включать теплую полужидкую и жидкую пищу. Таким образом, ограничивая воздействия на кишечник химических, механических и термических раздражителей.

В первые несколько часов развития диареи особое внимание следует уделить питьевому режиму, так как заболевание сильно обезвоживает организм, «вымывает» минералы и соли. К напиткам, с полезными свойствами при диарее относят: яблочный сок, черный чай с лимонным соком,травяной чай, чай из малиновых листьев, солевые растворы «Регидрон», «Гастролит», теплая щелочная негазированная минеральная вода, отвары из изюма, черники, шиповника.

Среди продуктов наиболее полезными являются:

• белый рис в отварном виде (беден на клетчатку и обладает «скрепляющими» свойствами), употреблять один раз в два часа по полчашки;
• банан (богат калием, который «вымывается» с организма при диарее), употреблять по два банана через 4 часа;
• жидкие каши на воде (гречневая, рисовая, овсяная, манная);
• белый хлеб в виде сухарей;
• яйца всмятку, паровой омлет, протертый творог – для восполнения белков;
• вареные, тертые, печеные яблоки (содержат пектин,танин и органические кислоты, который связывает токсины, способствует восстановлению микрофлоры кишечника);
• тертая морковь и морковное пюре (содержит витамин А, который улучшает состояние слизистой оболочки кишечника и обладает адсорбирующим действиями);
• «слизистые» супы с фрикадельками на нежирном рыбном/мясном бульоне;
• нежирная рыба и мясо без костей, сухожилий и кожи (например, паровые котлеты);
• овощные отвары и пюре;
• кисели и желе из черники, груши, черемухи и айвы.

Примерное однодневное меню при диарее

Ранний завтрак: овсяная каша, несладкий зеленый чай.
Поздний завтрак:айвовый компот.
Обед: рисовый мясной бульон, гречневая каша на воде,паровые тефтели, кисель.
Полдник:отвар шиповника.
Ужин: паровой омлет и чай.
На ночь: кисель.

Народные рецепты при диарее

• для восполнения водно-солевого баланса организма можно использовать следующий «коктейль»: полулитр воды, одна четверть чайной ложки соли, одна четверть чайной ложки соды, две ст. ложки меда, принимать 1,5 литра в день;
• при бактериальной диарее: половина чайной ложки сока чеснока каждые два часа;
• консервированный или свежий сок алое – принимать по две ложки трижды в день за полчаса до еды;
• березовая настойка (полбутылки березовых почек залить водкой, плотно закупорить, настаивать месяц в теплом месте, периодически встряхивая) принимать по 40 капель трижды в день;
• сок из травы пастушьей сумки принимать 40 капель на пятьдесят грамм водки в два приема;
• свежий сок черемухи;
• отвар черемухи (15 грамма черемухи на 200 миллилитров воды, кипятить 5 минут, настоять) принимать за два приема.

Опасные и вредные продукты при диарее

Ограничить прием цитрусового, ананасового или томатного сока, которые дополнительно вызывают раздражение кишечника. А также, продукты, которые усиливают симптомы диареи: полуфабрикаты, жирная пища, сладости, сахар, жевательные резинки, напитки с сорбитом, кофе,молоко, бобовые, черный хлеб и хлебобулочные изделия, свекла, квашеная капуста, огурцы, редис, сливы, редька, фруктовые соки, виноград, йогурты, сливки, ряженка, творог, кефир, сыр, жирные сорта мяса, птицы, рыбы, икру, концентрированные рыбные и мясные бульоны, алкоголь, макаронные изделия, пшенную и ячневую крупу, маринованные, копченые, соленые и консервированные продукты (сосиски, колбаса, грудинка, маринованные огурцы и помидоры, оливки), мед, варенье, шоколад, сырые фрукты, жаренные или сваренные вкрутую яйца, соусы, пряности и специи.

Овощи при диарее нужно принимать осторожно. Некоторые положительно влияют на перистальтику кишечника, останавливают образование жидких каловых масс. Другие же могут просто усугубить ситуацию. Важен и метод приготовления.

Действие овощей на работу ЖКТ

Главная ценность необработанной растительной пищи – овощей, фруктов – наличие пищевых волокон и клетчатки. Именно эти вещества обеспечивают нормальную двигательную активность кишечника. Многие растительные продукты способствуют продукции желчи. Овощные салаты принято использовать в качестве аперитива перед основным блюдом.

Растительная пища является своеобразным слабительным средством, клетчатка разбухает в кишечнике. Для переваривания овощей требуется активная перистальтика. Кроме того, клетчатка и пищевые волокна размягчают каловые массы. Это делает дефекацию безболезненной и ежедневной.

Обработка растительного сырья оказывает влияние на свойства овощей. Происходит размягчение клетчатки, варка и тушение улучшают пищевую ценность продукта, облегчают переваривание и усвоение. Многие овощные блюда оказывают обволакивающее действие на слизистую желудка и кишечника.

Квашеные продукты – капуста, огурцы, помидоры – являются мощным слабительным средством, усиливают перистальтику кишечника.

Обзор разрешенных овощей

При заболеваниях системы ЖКТ, сопровождающихся расстройством стула, диета является важным компонентом лечения. Овощи в этот период должны присутствовать в рационе взрослого или ребенка.

Основные принципы при выборе продуктов:

• щадящее действие на слизистую оболочку кишечника;
• не вызывают брожение, метеоризм;
• не обладают послабляющим действием;
• не вызывают у пациента чувство отвращения или рвоту;
• должны подвергаться термической обработке без ущерба для содержания питательных веществ;
• все блюда должны быть свежими.

Капуста

Все представители этого рода – брокколи, цветная капуста, привычная белокочанная – является кладезем полезных веществ, богаты грубой клетчаткой. При чрезмерном употреблении этого овоща происходит раздражение стенок ЖКТ, появляется избыточное газообразование.

• Правила использования банана при диарее
• Чем нельзя кормить ребенка при диарее
• Инструкция по применению риса при диарее

Противопоказания к употреблению капусты в пищу – состояния, при которых грубые растительные волокна запрещены. При диарее представители этого рода не входят в перечень разрешенных продуктов. Квашеная капуста при поносе, несмотря на все полезные качества, запрещена во время расстройства стула.

Тыква

Тыква – диетический овощ. Как и капуста, содержит растительную клетчатку. Но при этом не раздражает слизистые оболочки системы ЖКТ, не усиливает газообразование. Тыква при поносе, хотя и улучшает моторику кишечника, но не способствует увеличению количества воды в кале.

Тыквенный сок используют для профилактики обезвоживания при диарее. Печеная мякоть тыквы является мягким адсорбентом и помогает вывести токсины из организма.

При диарее рекомендуется употреблять простые блюда: пюре, тушеная тыква, тыквенная каша.

Картошка

Картошка при поносе разрешена, но только в отварном и запеченном виде. По причине высокого содержания крахмала овощ оказывает вяжущее и обволакивающее действие. Это способствует нормализации каловых масс. Кроме этого, этот овощ используется в качестве источника калия, который теряет организм во время заболеваний системы ЖКТ.

Картофельное пюре – один из немногих продуктов, которые разрешены при поносе. Но без добавок масла и молока. В редких случаях после употребления пюре диарея усиливается. Но при употреблении отварной картошки или супа подобного не наблюдается. Причиной такого состояния является аллергия на картофельный крахмал. В этом случае пюре запрещено.

Морковь

Морковка богата витаминами и растительной клетчаткой. Не оказывает раздражающего действия на желудок и кишечник. При диарее этот овощ разрешен, но только в отварном или тушеном виде.

Морковный отвар является эффективным средством для профилактики обезвоживания и разрешен для применения даже для грудных детей.

Другие

Что еще можно включать в рацион при расстройствах стула, кроме моркови и картофеля? Список разрешенных овощей невелик, но страдать от пищевого однообразия пациент не будет:

• кабачок;
• зеленый горошек;
• стручковая фасоль;
• томаты;
• баклажаны;
• лук, чеснок – немного в качестве добавки к овощному супу;
• петрушка, укроп.

Если после приема того или иного продукта появились неприятные ощущения в ЖКТ, ребенок или взрослый пропоносил, от этого овоща следует отказаться.

Меню с овощами от поноса на неделю

Рацион в течение недели изменяется в зависимости от состояния пациента. Меню при всех стадиях расстройства ЖКТ – от острой до стабилизации стула:

Первый день – появились признаки диареи

Второй день

• завтрак – котлета из мяса птицы, приготовленная на пару, жидкая рисовая каша, чай или морс;
• перекус – обезжиренный творог;
• обед – овощной суп, оптимально пюрированный, яблочное пюре, чай или отвар плодов шиповника;
• полдник – яблочное пюре, сухари из белого хлеба;
• ужин – каша из овсяных хлопьев на курином бульоне, сухарики, чай. Если наблюдается положительная динамика, то разрешено немного масла в качестве добавки к каше.

Третий день

• завтрак – каша на воде (манка, гречка, рис), чай с сахаром, сухари;
• перекус – яблочное пюре;
• обед – рисовый суп и рыбные фрикадельки, приготовленные на пару, несладкий компот из айвы;
• полдник – кисель из брусники или облепихи с сахаром;
• ужин – запеканка из отварной говядины, омлет на пару, чай.

На четверые сутки при нормализации состояния рацион расширяют

• завтрак – овсянка на бульоне с маслом, паровой омлет, чай или отвар шиповника;
• перекус – булочка, печеное яблоко;
• обед – суп на курином бульоне, кусок отварной курицы, тушеная или отварная тертая морковь, чай или отвар айвы;
• полдник – суфле из фруктов, компот;
• ужин – картофельное пюре, масло, паровая рыбная котлета, кисель из ягод.

Пятый день

• завтрак – рисовая запеканка, кисель, хлеб;
• перекус – творог, галетное печенье, чай с сахаром;
• обед – куриный суп с макаронными изделиями, тефтели из мяса птицы или рыбы, какао;
• полдник – хлеб с маслом, фруктовое суфле, чай;
• ужин – салат из отварной моркови, картофельное пюре с маслом, кисель.

Шестой день

• завтрак – запеканка из куриного фарша, овощной салат;
• перекус – булочка с творогом, зефир;
• обед – густое картофельное пюре, отварное мясо, салат из помидор, кисель из ягод;
• полдник – запеченное яблоко или груша;
• ужин – гречневая каша, паровой омлет, ягодный сок, разведенный водой.

От каких овощей нужно отказаться

Овощные блюда – вкусно и полезно. Но некоторые из них нельзя употреблять в пищу при расстройствах стула:

• свекла при диарее усилит выделение фекалий, она обладает послабляющими свойствами, в том числе и свекольный сок;
• репчатые луковицы – запрещены в сыром состоянии, допустимы в отварном или печеном виде;
• зеленый салат;
• квашеные продукты – капуста, огурцы, буряковый квас;
• капуста сырая, брокколи при диарее хоть и не запрещена, но не рекомендуется;
• острый перец;
• горох, фасоль;
• огурцы;
• редис;
• редька;
• цитрусовые.

Противопоказания к употреблению овощей

Противопоказания к употреблению овощей при диарейном процессе разнятся в зависимости от вида продукта и анамнеза пациента. Но общими являются:

1. Первые сутки заболевания.
2. Дети первого года жизни.
3. Отсутствие улучшения на 3 сутки.
4. Повышенная температура на фоне расстройства дефекации.
5. Индивидуальная непереносимость продукта.
6. С доказанными слабительными свойствами – свекла.
7. Жареные овощные блюда.

Что есть во время поноса, порекомендует лечащий врач исходя из причин заболевания, возраста и анамнеза пациента. Не экспериментируйте с диетой во время лечения. При диарее лучше поголодать, чем ухудшить состояние, поев капусты или свеклы.

Читайте также:

  
• Как приготовить на кефире армянский суп
  
• Рецепт супа фарш лук
  
• Как приготовить суп с морепродуктами на кокосовом молоке
  
• Ваза для супа это
  
• Как калорийность легкого супа