Можно ли добавлять помидоры в гороховый суп

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

• Нам понадобится:
• Свинина или говядина (на кости, примерно 400-450 гр.)
• Копчёная куриная грудка (примерно 400-450 гр.)
• Горох (400-450 гр.)
• Лук (1 очень крупная луковица)
• Морковь (3 средних)
• Чеснок (1-1,5 головки)
• Помидор (2 очень крупных)
• Оливковое масло (2-3 ст. л.)
• Томатная паста (2 ст. л. с горкой)

• Зелень:
• Укроп (1/2 пучка)
• Петрушка (1/2 пучка)
• Лук зелёный (1/2 пучка)
• Кинза (1/2 пучка)
• Специи:
• Соль (по вкусу)
• Чёрный молотый перец (по вкусу)
• Лавровый лист (5-6 листов)
• Паприка (2,5 ст. л.)
• Хмели-сунели (1,5-2 ст. л.)

Гороховый суп с двумя видами мяса и помидорами - очень сытный, густой, согревающий и насыщенный по вкусу суп. Ни для кого не секрет, что горох и копчёности - хорошие приятели, но вот помидоры редко встретишь в составе горохового супа. А зря, ведь они, как ни странно, прекрасно дополняют его вкус. Мясо на кости обеспечивает наваристый бульон, копчёная куриная грудка - прекрасно сочетающуюся с горохом копчёную нотку, помидоры же добавляют овощной свежести и выгодно подчёркивают общее сочетание ингредиентов. Если Вы любите гороховый суп, рекомендую попробовать приготовить его по этому рецепту - уверена, он Вам придётся по вкусу!

Количество ингредиентов рассчитано на пятилитровую кастрюлю.

Как приготовить гороховый суп с двумя видами мяса и помидорами

Пошаговое описание рецепта

1. Подготовим все ингредиенты. Сырое мясо на кости (в моём случае - свинину) полностью разморозим и промоем. Горох хорошенько промоем под холодной водой до тех пор, пока не перестанет пениться вода. Лук, морковь и чеснок почистим. Помидоры и зелень помоем и просушим.

По желанию, можно замочить горох на то время, пока варится мясо на кости, или замочить его заранее на час-полтора (я обычно не замачиваю: горох той марки, которую я покупаю, за время приготовления успевает хорошенько развариться).

2. Свинину зальём холодной водой и поставим вариться на среднем огне минут на 40-50 после закипания. В процессе время от времени снимаем образующуюся пену.

Можно, конечно, использовать любое мясо по Ваш выбор: курицу, индейку, говядину или что-нибудь другое. Но мне кажется, что вкуснее всего получается с говядиной и именно на косточках - так бульон получается очень ароматным и богатым по вкусу. В этот раз подходящего куска говядины у меня не нашлось, поэтому использовала свинину на костях.

3. С копчёной куриной грудки удалим шкурку (я её не использую, поэтому сразу выбрасываю), отделим мясо от остова, который будем использовать чуть позже. Куриное мясо и помидоры нарежем на небольшие кубики, лук и морковь - на мелкие кубики, чеснок на тонкие пластины.

4. Минут через 40-50 добавляем в кастрюлю со свининой остов от копчёной куриной грудки и промытый горох и продолжаем варить до размягчения гороха. Если появляется пена - снимаем её.

5. В глубокую сковороду добавляем оливковое масло и разогреваем на среднем огне. Как только сковорода нагреется, добавляем лук и тушим его под крышкой до полупрозрачности, периодически помешивая.

6. Когда лук будет готов, добавляем морковь и обжариваем-тушим всё вместе до лёгкого золотистого цвета моркови.
После того, как морковь приобретёт нужный цвет, добавляем нарезанный чеснок и тушим всё вместе ещё минут 5 до лёгкого размягчения чеснока.

7. Добавляем томатную пасту, тщательно перемешиваем и обжариваем пару минут всё вместе.

Ингредиенты

Горох (сухой, желтый) - 200 г

Сок томатный - 200 мл

Морковь - 50-60 г

Пряности - по вкусу

Черный молотый перец - 1 щепотка

Масло растительное - 2 ст.л.

Лавровый лист - 1 шт

Перец душистый горошком - 2-3 шт.

• 68 кКал
• 1 ч. 35 мин.
• 1 ч. 35 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Задумалась о том, как же раньше я не догадалась, что гороховый суп можно готовить с томатной составляющей! Это очень неплохая идея, на мой взгляд! Супчик становится насыщенней и интересней!

Важно, конечно же, взять очень качественный хороший томатный сок. В идеале - домашний!

Из пряностей для зажарки я использовала по щепотке карри, куркуму, копченую паприку и асафетиду. Лавровый лист и душистый перец положила в самом начале, чтобы блюдо было ароматнее.

Подавать гороховый суп с томатным соком хорошо в горячем свежеприготовленном виде с различными гренками, тостами, сухариками.

Горох положите в кастрюлю подходящего объема, добавьте лавровый лист и душистый перец. Добавьте 2 ст.л. растительного масла и залейте 500 мл кипятка.

Доведите до кипения и варите на минимальном огне до заметного разбухания гороха.

Пока варится горох, натрите на крупной терке очищенную морковь. На сковородке разогрейте растительное масло, добавьте пряности, прогрейте их 30 секунд и выложите измельченную морковь. Помешивая, обжарьте морковь до мягкости.

К разбухшему гороху добавьте 250 мл холодной воды (есть мнение, что этот прием поможет разварить даже самый «упрямый» горох). Доведите до кипения, проварите еще 30-40 минут. Влейте томатный сок. Варите еще 10 минут.

Добавьте соль, черный молотый перец и обжаренную с пряностями морковь.

Перемешайте, доведите до кипения еще раз и снимите с огня.

Подавать гороховый суп с томатом лучше всего сразу же после приготовления.

Рецепт встретила на просторах интернета, опробован мною и моей семьей уже не раз. На первый взгляд может показаться сочетание необычным, но суп нам понравился новым, более ярким вкусом.

Ингредиенты для «Гороховый суп с томатной пастой»:

• Горох — 1 стак.
• Картофель — 4 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Шампиньоны — 300 г
• Масло растительное (Для обжаривания овощей) — 4 ст. л.
• Вода — 3 л
• Зелень — 0.5 пуч.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гороховый суп с томатной пастой»:

Горох помыть, замочить на несколько часов, можно на ночь. Поставить варить, снять пену.

Морковь, лук измельчить, обжарить на сковороде на растительном масле.

Добавить к луку с морковью порезанные грибы.

Туда же положить томатную пасту.
К гороху, сваренному до полуготовности, добавить картофель, нарезанный кубиками.

Практически сразу за картофелем положить в кастрюлю зажарку. Минут через 10 добавить зелень и специи по вкусу.

Необычность вкуса подчеркнул соленый крекер, да и детям было интереснее суп кушать.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Домашний суп с куриными сердечками

• 65
• 205
• 49885

Марокканский суп с финиками

• 6
• 71
• 1919

Суп картофельный с сыром

• 43
• 200
• 33843

Картофельный суп с перцем

• 36
• 55
• 8336

Рисово-овощной куриный суп

• 13
• 98
• 1453

Кукурузный суп с кокосовым молоком

• 9
• 22
• 1853

Суп с сырными клeцками

• 18
• 28
• 4126

Суп овощной

• 169
• 2920
• 503686

Запеченный айнтопф с говядиной

• 32
• 203
• 1662

Попробуйте приготовить вместе

Запеченный картофель "Еще один вариант"

• 157
• 1122
• 26500

Теплый салат с кальмарами

• 71
• 1367
• 21406

Закуска из помидоров "Пальчики оближешь"

• 145
• 1405
• 47303

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

12 июня 2018 года mrrmyakmyak #

16 июня 2018 года владаша # (автор рецепта)

31 марта 2018 года ivkis1999 #

31 марта 2018 года владаша # (автор рецепта)

31 марта 2018 года ivkis1999 #

13 марта 2018 года Ирушенька #

14 марта 2018 года владаша # (автор рецепта)

8 марта 2018 года ирпенчанка #

8 марта 2018 года владаша # (автор рецепта)

5 марта 2018 года ms olya1226 #

5 марта 2018 года владаша # (автор рецепта)

5 марта 2018 года владаша # (автор рецепта)

5 марта 2018 года мисс #

5 марта 2018 года владаша # (автор рецепта)

5 марта 2018 года Демурия #

5 марта 2018 года владаша # (автор рецепта)

5 марта 2018 года alinagera #

5 марта 2018 года владаша # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Мясо курицы — пища, которая составляет основу нашего рациона. Аромат, цвет и вкус курицы определяются ее качеством. Свежий продукт обладает мягким вкусом и нейтральным запахом

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Горох – одно из популярных бобовых растений, которое дает богатый урожай, легко выращивается и отличается простотой кулинарной обработки.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Томатную пасту получают путем термической обработки помидоров. Спелые плоды очищают от кожуры и семян и уваривают до плотной консистенции, концентрата из помидоров.

Зеленый лук на кухне — продукт полезный во всех отношениях. В больших количествах мы едим зеленый лук весной и летом. Но и зимой его можно найти без проблем.

Как приготовить блюдо «Суп гороховый с помидорами»

1. Промыть горох, залить водой и варить в течение 40 минут.
2. В сковороде разогреть масло и обжарить лук и чеснок, нарезанные мелкими кубиками.
3. Выложить содержимое сковороды в кастрюлю с горохом.
4. Добавить консервированные помидоры, посолить и варить минут 10.
5. При подаче посыпать гороховый суп мелко нарезанной зеленью петрушки.

• Лук - 70 гр.
• Вода - 1 л.
• Горох - 90 гр.
• Помидоры консервированные - 100 гр.
• Чеснок - 2 зуб.
• Соль (по вкусу) - 4 гр.
• Петрушка - 10 гр.
• Масло растительное - 1 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Суп гороховый с помидорами» (на 100 грамм ):

Горох — самая полноценная замена мясу. Как и другие виды бобовых, он богат растительными белками, по составу максимально приближенными к животным.

Приготовить наваристый суп — самый простой способ насладиться вкусом и пользой гороха. Как это сделать, чтобы все ахнули, а также рецепт с вариациями, читайте ниже.

Вкусный гороховый суп

Чтобы гороховый суп получился действительно вкусным, ароматным, а его приготовление не заняло полдня, учитывайте три простых правила.

• Выбирайте сухой горох, колотый половинками. Цельный должным образом не разварится, гороховая сечка не даст нужной консистенции, осев на дне кастрюли.
• За 6–8 часов до варки залейте горох кипятком. Температура воды в данном случае — принципиальный момент, так как кипяток сразу даст старт для напитывания гороха влагой. После замачивания воду слейте, а горох промойте.
• Во время варки гороха добавьте в кастрюлю 1 ч. л. соды (примерно на 3 л). Этот трюк подойдет и для приготовления фасоли, так как сода способствует скорейшему размягчению бобовых. На вкусе блюда добавление соды не отразится.

Гороховый суп с охотничьими колбасками

Ингредиенты:

• 300 г охотничьих колбасок
• 200 г сухого гороха
• 1 луковица
• 1 морковь
• 5–6 небольших картофелин
• 2 лавровых листа
• 1 ч. л. соды
• 1,5 ст. л. подсолнечного масла
• 4–5 зуб. чеснока
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Замоченный горох промойте залейте свежей водой, чтобы уровень ее был примерно на 3 пальца выше. После закипания добавьте соду, перемешайте, варите на минимальном огне около часа.
2. Очищенный картофель нарежьте кубиками, отправьте в кастрюлю.
3. Очищенный лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке с крупными отверстиями. Спассеруйте овощи на подсолнечном масле, затем добавьте в суп. Варите 30 минут.
4. В конце приготовления добавьте нарезанные кусочками охотничьи колбаски (или другие копчености), измельченный чеснок, промытые лавровые листочки, соль и перец. Варите еще 10 минут, после выключите огонь, извлеките лавровые листочки, оставьте суп настаиваться минут на 15.
5. Перед подачей заправьте гороховый суп измельченным укропом или сухариками.

В общественном транспорте иногда очень даже полезно ездить, знаете ли ;)

За те 10 минут, что я провела в маршрутке, я узнала все последние сплетни, мировые и местные новости, прогноз погоды и курс валют. И услышала отличную идею для супа – гороховый супчик с томатами. Пожалуй, надо почаще пользоваться услугами общественного транспорта ;)

Итак, суп. Супы мы с мужем очень любим. И любим новые идеи этого блюда. Вот вам очередная.

Сложность – легко

Время приготовления – часа 2,5 на то, чтобы разварить горох, и полчасика непосредственно на приготовление самого супа

Для приготовления горохового супа нужны такие продукты:

Процесс приготовления

Горох промыла несколько раз (раз 8, наверное), залила холодной водой и поставила вариться в казанке.


Я не замачиваю его предварительно – у меня замоченный горох вообще никогда в жизни не разварится, а я люблю, чтобы в супе горох по состоянию близился к пюре. Оставила вариться горох на 2,5 часа, время от времени сливая воду и заливая новой порцией холодной воды.

Когда горох был практически «в хлам», приступила непосредственно к супу.

Тут все стандартно. Лук и чеснок очистила и нарезала. В кастрюльку налила масло растительное и добавила сливочное. Вкинула лук и чеснок.

Затем нарезанную морковку и болгарский перчик.

И вслед за ними отправила нарезанную картоху. Посыпала смесью морской соли с овощами, зеленью и травами (это приправа так называется).

Перемешала и оставила под крышкой на маленьком огне.

Затем бросила нарезанный чили.

Влила немного бульона и варила до полуготовности картошки.

Затем нарезала помидорки и забросила в кастрюльку.

Когда картоха стала мягкой, выложила разваренный горох, залила горячим овощным бульоном, вкинула лаврушку, куркуму и смесь перцев. Через 3 минутки выключила огонь.

Вот и все, гороховый суп с томатами готов!

Приятного!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Гороховый суп с помидорами. Мясистые сочные помидоры придают супу оригинальный вкус

Казалось бы это обычный гороховый суп без мяса.
“Казалось бы” потому, что помидоры меняют всё.
Вкус супа кардинально изменился в лучшую сторону. Не то чтобы он был до этого плох. Скорее он был слишком привычен.
Свежесть и сочность помидоров превалируют над тягучей вязкостью гороха.
Рецепт совсем простой. Подходит для веганов и вегетарианцев.
Горох настолько сытный, что мясо здесь не нужно вовсе.
Поехали!

Ингредиенты:

● Горох -1\2 -1 стакан
● Картофель -1 шт
● Помидор -1 шт
● Морковь -1 шт
● Малабарская корица -1 лист
● Соль, перец,зелень-по вкусу

1.Чистим картофель от шкурки и нарезаем его на небольшие кубики.
Морковь очищаем от шкурки и нарезаем на приблизительно такие же как картофель кусочки.
Горох промываем несколько раз. Не пытайтесь промывать горох до прозрачной воды, нет смысла.
Пару раз промыли и нормально. Это больше для самоуспокоения, мало ли где он там валялся на складах.
У меня был сушеный горох половинками.
В кипящую воду закладываем горох и лист малабарской корицы и варим суп минут 15.
Снимаем пену ложкой с дырочками. Теперь добавляем картофель и морковку. Варим минут 15.
Если у вас нет малабарской корицы, просто положите лавровый лист.
Малабарская корица придаёт супу лёгкий оттенок корицы и сладости. Тонкий деликатный вкус.

2. Сочный мясистый помидор нарезаем кусочками и закладываем в суп.
Я брал небольшую кастрюлю на 1-1.2 литра.
Добавляем соль и перец по вкусу. Обязательно добавляем сахар, так как помидор будет кислить.
Горох в супе будет вариться примерно 40-60 минут в зависимости от вашей плиты.
Последние 20 минут я убавляю огонь на 3-ку и томлю суп под крышкой.
Гороховый суп с помидорами готов!
Остается лишь разлить его по тарелкам и посыпать зеленью.
Хороший густой суп без мяса.
Подходит вегетарианцам.

Вкусняшка! Можно подавать с гренками из ржаного или белого хлеба.

Свинни и гороховый суп с помидорами.

• Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
  Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
• Никакой регистрации!
• Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
  

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Горох заранее залить холодной водой и оставить на ночь. Варить горох необходимо в воде без соли, и добавлять соль в конце варки гороха. Время варки гороха зависит от сорта гороха. Помидоры в суп добавим свежие, но можно добавить и вяленые помидоры. Специи используйте по своему желанию. Суп гороховый с помидорами солить и приправляйте специями по своему вкусу. Обжаривать овощи будем на растительном и сливочном масле, что придаст вкус супу. А если зажарку для горохового супа приготовить только на растительном или оливковом масле, то суп гороховый с помидорами можно готовить во время поста. Приступим к приготовлению горохового супа с помидорами!

• Комментарии
• В избранное

• Бульон куриный 2.5-3 л
• Картофель 6 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Горошек зеленый (замороженный) 200 гр
• Помидор 3 шт
• Масло подсолнечное для жарки
• Соль по вкусу
• Приправа по вкусу

• Вам понадобится: 40 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Бульон куриный
• Тип блюда:Обед

Картофель очистить, помыть, порезать мелкими кусочками и отправить в кастрюлю с бульоном. Варим до готовности.

Овощи почистить, помыть. Лук порезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке . Овощи обжариваем на сковороде на подсолнечном масле 7 минут.

Добавляем порезанный кубиком помидор и тушим 7 минут.

Теперь отправляем в кастрюлю содержимое сковороды, соль, приправу и готовим еще 5-7 минут.

Читайте также:

  
• Пирожки с мясом и картошкой и бульоном
  
• Нужна ли картошка в супе с лапшой
  
• Суп гороховый рецепт unit
  
• Как приготовить борщ царский
  
• Какие витамины в картофельном супе