Можно ли к сельдереевому супу добавлять что то

Суп из сельдерея – это очень вкусно и полезно. Суп из сельдерея обрадует и тех, кто придерживается диеты, стремясь сбросить лишние килограммы, и тех, кому хочется чего-то лёгкого, и в то же время вкусного и оригинального.

Бытует мнение, что суп из сельдерея с овощами и зеленью относится к разряду постных и диетических блюд. Да, это верно. Сельдерей, как известно, отличный источник антиоксидантов, он способствует не только похудению, но и омоложению, выводит шлаки и токсины из организма. Суп из сельдерея с различным сочетанием овощей является низкокалорийным.

Но если добавить в суп из сельдерея курочку или говядину, а может, и свинину, то получится сытное первое блюдо, способное удовлетворить желание и тех, кто не придерживается диеты и любит покушать.

И, наконец, суп из сельдерея – это уникальная возможность фантазировать, изобретать для тех, кто всё время находится в поиске новых кулинарных открытий. К какому из вышеперечисленных разрядов вы ни относились, суп из сельдерея – это ваш случай, ваша новая кулинарная история, которую мы предлагаем начать с наших простых, доступных, вкусных и полезных рецептов.

Суп из сельдерея с овощами

Ингредиенты:
1 пучок сельдерея,
3-4 картофелины,
1-2 луковицы,
1 большая морковь,
1-2 помидора,
растительное масло,
свежий укроп,
соль, приправа – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте картофель средними кубиками, сельдерей – небольшими кусочками, залейте водой и варите 10-15 минут. Обжарьте на сковороде с растительным маслом натёртую на тёрке морковь и измельчённый лук. Добавьте в сковороду к овощам нарезанные средними кубиками помидоры и тушите всё вместе в течение 5 минут. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с сельдереем и картофелем, добавьте соль, приправы, измельчённый укроп и варите супчик ещё 10-15 минут. Суп не следует варить долго, чтобы сохранить в нём полезные витамины.

Суп из сельдерея «Овощная мозаика»

Ингредиенты:
2 литра любого бульона,
250-300 стеблей сельдерея,
½ небольшого кочана капусты,
1-2 луковицы (в зависимости от размера),
1-2 сладких перца,
2-3 спелых помидора,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Этот полезный и вкусный супчик сможет приготовить даже ребёнок. Самое «сложное» – это подготовить овощи. Главное, чтобы все ингредиенты были свежими. Нарежьте небольшими кусочками сельдерей, сладкий перец, помидоры, лук, тонко нашинкуйте капусту. Когда будет всё готово, выложите овощи в кастрюлю с бульоном и варите суп минут 15-20 после закипания. Не забудьте посолить суп, а если будет желание, добавьте специй. В готовый суп, подавая к столу, добавьте свежей зелени. Это сделает суп ароматным и ещё более аппетитным.

Суп из сельдерея с фасолью

Ингредиенты:
1 пучок сельдерея,
1 луковица,
1 морковь,
100-150 г красной фасоли,
3-4 картофелины,
1 пучок свежей зелени: петрушка, укроп,
соль, приправа – по вкусу.

Приготовление:
Чтобы суп сварился быстро, предварительно замочите фасоль, а после залейте водой и варите 40 минут до готовности. Когда фасоль будет готова, добавьте к ней нарезанные средними кубиками овощи: картофель, лук, сельдерей и натёртую на крупной тёрке или нарезанную тонкой соломкой морковь. Варите суп до готовности, в процессе варки добавьте соль и приправу. Густоту супа регулируйте сами, добавляя при необходимости нужное количество бульона или воды.

Суп из сельдерея с грибами

Ингредиенты:
2-3 стебля сельдерея,
6-7 крупных свежих шампиньонов,
1 морковь,
1 луковица,
2-3 картофелины,
2 -3 зубчика чеснока,
свежая зелень,
растительное масло,
соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте кубиками и поставьте варить. Туда же, в кастрюлю отправьте целые, очищенные зубчики чеснока и лавровый лист. Затем чистите и нарежьте небольшими кусочками шампиньоны, слегка обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла вместе с нарезанным полукольцами луком. Выложите обжаренные грибы в кастрюлю с овощами. Кстати, вместо шампиньонов можно взять белые грибы. Последним добавьте в суп сельдерей, нарезанный средними кубиками. Суп посолите, поперчите и варите до готовности. А подавая готовый супчик к столу, добавьте в каждую тарелку немного измельчённой свежей зелени для более насыщенного вкуса и аромата.

Суп-пюре из сельдерея

Ингредиенты:
1,5 л любого бульона,
3-6 стеблей сельдерея,
1 морковь,
1-2 луковицы,
1-2 зубчика чеснока,
1 стак. сливок,
50-70 г сливочного масла,
100-150 г плавленого сыра,
1 ст. л. измельчённой зелени базилика,
соль, чёрный молотый перец, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:
Нарезанные кусочками сельдерей, лук и морковь сначала обжарьте на сковороде со сливочным малом. Затем выложите овощи в кастрюлю, влейте горячий бульон, добавьте чеснок, базилик, лавровый и лист и варите всё 20-25 минут. После чего обязательно достаньте из кастрюли лавровый лист, а остальное перемешайте с помощью блендера до получения однородной массы. Добавьте в неё сливки и плавленый сыр, прогрейте суп-пюре на небольшом огне в течение 5-7 минут и подавайте к столу.

Суп из сельдерея с курочкой и вермишелью

Ингредиенты:
500-700 г курицы,
3-4 стебля сельдерея,
1 морковь,
1 луковица,
100 г мелкой вермишели,
50-60 г растительного масла,
соль, чёрный молотый перец, свежая зелень, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:
Вкус этого супа напрямую зависит от курицы. Хорошо, если она будет домашней. Если же возможности приобрести на рынке домашнюю курочку у вас нет, воспользуйтесь охлаждённой курочкой из магазина или же просто купите куриное филе. Не покупайте замороженный продукт и непременно посмотрите на срок годности. Отварите курицу до готовности, отделите мясо от костей и нарежьте его мелкими кусочками. Если хотите уменьшить калорийность супчика, варите курицу без кожицы. В кипящий бульон выложите нарезанные небольшими кусочками и обжаренные на растительном масле сельдерей, лук и морковь. Отправьте в кастрюлю с супом лапшу, посолите, приправьте по вкусу, добавьте лавровый лист и варите до готовности. Подавая к столу, щедро приправьте свежий супчик любимой зеленью.

Суп из сельдерея с рыбой

Ингредиенты:
450-500 г рыбы,
3 стебля сельдерея,
1 морковь,
1 луковица,
свежая зелень петрушки, кинзы и сельдерея,
растительное масло,
соль, чёрный молотый перец и другие специи – по вкусу.

Приготовление:
Отварите рыбу, достаньте из бульона, удалите косточки. В рыбный бульон выложите нарезанные мелкими кусочками и обжаренные на растительном масле лук, морковь и сельдерей. Варите 10-15 минут. Добавьте в суп мелко нарезанную зелень, кусочки рыбы, соль, перец и специи по вкусу. Варите ещё минут 10.

Суп с сельдереем, овощами и говяжьими фрикадельками

Ингредиенты:
3-4 стебля сельдерея,
2 луковицы,
1 большая морковь,
2 зубчика чеснока,
3-4 картофелины,
1 сладкий красный перец,
300-350 г говяжьего фарша,
2 ч. л. кориандра,
2 лавровых листа,
растительное масло,
свежая зелень,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Измельчите лук, чеснок, зелень, картофель и перец нарежьте кубиками, сельдерей – дольками. В кастрюле с водой поставьте варить картофель. В сковороде с растительным маслом обжарьте до прозрачности лук, затем добавьте к нему морковь, перец и сельдерей. Фарш посолите, поперчите, добавьте чесночок, хорошо перемешайте, сформируйте из него фрикадельки и опустите их в кастрюлю. Отправьте в суп обжаренные овощи и варите 25-30 минут. По мере необходимости в процессе варки подсолите суп, добавьте зелень, лавровый лист и кориандр.

Не отказывайте себе в удовольствии приготовить вкусный, полезный суп из сельдерея и получить свой заряд бодрости, энергии и хорошего настроения на весь день.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Сегодня нам предлагается масса способов, помогающих похудеть. На самом же деле основа правильного сброса веса – это выбор правильных продуктов. Низкокалорийная пища, насыщенная витаминами и минералами, помогает и худеть, и оздоравливать организм, не ощущая при этом постоянного голода. Например, широко известен своими свойствами сельдерей, который включается в состав многих диетических блюд. А сельдереевый суп для похудения, способы приготовления которого мы рассмотрим, лег в основу целой диеты.

Чем полезен сельдерей?

Сельдерей – прекрасный овощ для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. Очень любят его и диетологи. Основное преимущество его в том, что он обеспечивает организм энергией, при этом, не позволяя ему набрать лишний вес. Калорийность овоща и вовсе смешная – 18 ккал на 100 грамм. Таким образом, две столовых ложки измельченного стебля и корня сельдерея будет содержать всего три килокалории, и одновременно с этим массу витаминов и других ценных компонентов. Поэтому и суп из сельдерея для похудения используется очень активно.

При этом сельдерей способствует тому, что организм напрягается и тратит немало энергии, чтобы его усвоить. Поэтому его принято относить к знаменитым продуктам с «отрицательной» калорийностью.

Также известны следующие полезные свойства этого прекрасного овоща:

Диета на супе из сельдерея помогает омолодить и очистить организм. Уже на неделю будут видны Явные результаты.
Сельдерей помогает бороться с усталостью, поддерживает тонус организма и улучшает работоспособность.
Известно, что овощ помогает снять нервное напряжение, борется с тревогами и проблемами со сном.
Ряд активных соединений в составе помогает бороться со стрессом.

Полезны как стебли сельдерея, так и его корень. В них много магния, кальция, калия, фосфора, цинка, витаминов. Суп из корня сельдерея для похудения кроме основной цели помогает улучшить зрение, состояние кожи и волос. Также это прекрасный способ бороться с аллергическими реакциями, гастритами и рядом других проблем с пищеварением.

Сельдерей также предоставляет широкие возможности для использования в кулинарии. Корни можно запекать, а стебли употребляют и сырыми, и тушеными, и жаренными. Листья сельдерея давно используются как зелень, а семена – как приправа. И даже те, кто не худеет, могут просто добавлять его составляющие в мясные и рыбные блюда, салаты и, конечно, супы. Ну а диета сельдереевый суп поможет избавиться от лишних килограммов быстро и без вреда для здоровья.

Как готовить сельдереевый суп: лучшие рецепты

Существует немало рецептов, как сварить суп с сельдереем для похудения. Можно выбрать любой понравившийся вариант и попробовать избавиться от лишнего веса с его помощью. Предлагаем несколько правильных рецептов сельдереевого супа для похудения.

Суп с капустой и сельдереем

Этот рецепт супа из сельдерея для похудения наиболее распространен. Для него вам потребуются следующие ингредиенты:

400 грамм сельдерея (и стебли, и корни);
500 грамм белокочанной капусты;
три помидора;
путь головок репчатого лука;
один сладкий перец;
молотый черный перец по вкусу.

Готовить этот овощной суп для похудения с сельдереем нужно так. Возьмите кастрюлю около трех литров объемом. Туда налейте воду, поставьте ее на огонь и дайте жидкости немного подогреться. Подождите 4-5 минут, добавьте овощи, нарезанные так, как вам нравится. Теперь суп должен закипеть и кипеть в течение 10 минут. Потом огонь нужно сделать минимальным и варить суп до тех пор, пока овощи не станут очень мягкими. Похудеть на этом супе, по мнению диетологов, можно довольно просто и эффективно.

Луковый суп с сельдереем и морковью

Также популярный суп сельдереевый для похудения, рецепт которого предполагает наличие следующих ингредиентов:

500 грамм сельдерея;
кочан капусты;
пара сладких перцев;
5 луковиц;
5 помидоров;
4 моркови;
зелень по вкусу.

Рецепт приготовления похож на следующий. Вам также потребуется объемная кастрюля, также нужно будет нарезать зелень и овощи. Зелень добавляется в суп последней, чтобы термическое воздействие не разрушило ее полезные свойства. Если вам не принципиально похудение, можете добавить в суп один бульонный кубик.

Луковый суп-пюре с сельдереем

Многие диетологи спорят относительно того, в каком виде организм лучше усваивает пищу – как пюре или как суп. Но существует и нечто среднее, например, этот суп-пюре, который может быть одновременно и вкусным, и полезным. Рецепт супа из сельдерея для похудения требует наличия таких ингредиентов:

один крупный корень сельдерея;
3-4 картофеля;
2-3 луковицы;
морковь;
пара зубчиков чеснока;
100 грамм сливок;
100 грамм сливочного масла;
зелень и специи по вкусу.

Приготовление этого супа потребует примерно 30 минут времени. Сначала нужно измельчить и морковь, поместить их на сковороду и поставить жарить. Овощи должны стать как можно более мягкими. После того как это получилось, добавьте в смесь чеснок. Теперь пришла очередь сельдерея. Корень нужно очистить измельчить, добавить к овощам и оставить жариться.

Далее возьмите картошку, нарежьте ее на кусочки и добавьте сковороду. Теперь всю смесь нужно перемешать, добавить приготовленный раннее бульон. Вариться супчики должен в течение 10 минут.

Теперь нам нужно превратить суп в пюре. Приготовленную смесь поместите в блендер, вылейте в кастрюлю и доведите до кипения. В конце в пюре добавляются сливки, и масса перемешивается. Такой вкусный суп поможет вернуть фигуре красоту и стройность всего за несколько дней. Кроме того его можно использовать и вне диетического меню.

Диетический суп с брокколи и сельдереем

Рецепты для похудения супа с сельдереем стеблевым могут быть совсем низкокалорийными, например, как этот супчик с брокколи. Ингредиенты для него потребуются следующие:

4 стебля сельдерея;
300 грамм брокколи;
3 штуки лука-шалот;
2 зубчика чеснока;
1 сладкий перец;
соль, черный молотый перец по вкусу.

Сначала нужно нарезать сельдерей ломтиками, поместить его в кипящую воду (около литра). Перец режется более крупно, брокколи делятся на мелкие соцветия, и все это добавляется в воду. Затем туда же добавляем нарезанный полукольцами лук. Огонь сделайте минимальным. Помидоры очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками. Вместе с чесноком, предварительно разбавленным, поместите их в бульон. Суп кипятите еще в течение трех минут. Добавьте соль и перец. Выключите огонь и дайте супчику потомиться еще в течение 15 минут.

Диета на основе супа из сельдерея

Диета на сельдереевом супе достаточно простая. Ее можно придерживаться в течение 7 или 14 дней. В среднем за неделю можно избавиться от 5 килограммов лишнего веса.

Диета на сельдереевом супе 7 дней предполагает то, что каждый день вы будете кушать по 1,5 литра сельдереевого супа, приготовленного по выбранному рецепту. Также в меню будут и дополнительные продукты. Диета «Суп из сельдерея для похудения» предполагает такой рацион по дням:

Понедельник: суп и любые несладкие фрукты;
Вторник: суп, одна отварная картошка, низкокалорийные овощи.
Среда: суп и сырые овощи.
Четверг суп, литр кефира, 3 банана.
Пятница: суп, 300 грамм отварной курицы или говядины, 5 томатов.
Суббота: суп, 300 грамм курицы, овощи.
Воскресенье: суп, овощи, отварной рис.

Ввиду того, что рацион включает в себя овощи и мясо, придерживаться такой диеты довольно просто. Важно соблюдение питьевого режима. Пейте в день не менее 2 литров чистой воды. Также можно употреблять чаи без сахара.

Сельдереевая диета, суп в которой будет основным компонентом, может быть рассчитана и на две недели. В этом случае меню просто повторяется еще раз. Такой вариант подойдет тем, у кого лишнего веса достаточно много. За две недели можно сбросить около 7-10. Чувство голода, как правило, сильное только в течение первых трех дней, а затем организм привыкает к такому рациону. Помимо похудения диета поможет вам улучшить обмен веществ, качественно очистить организм от шлаков и токсинов, оздоровиться. Все это повлияет на состояние волос, кожи, которая станет чище и свежее.

Чтобы удержать полученные результаты, важно питаться правильно и после сельдереевой диеты. А этот овощ вместе с супчиками на его основе можно оставить в своем рационе, ведь блюда с сельдереем могут быть не только полезными, но и достаточно вкусным. К тому же на его основе можно готовить самые разные кушанья, с которыми меню не покажется однообразным.

Сельдерей – это эффективно для похудения и очень полезно. Кроме всего прочего он благотворно повлияет на ваше эмоциональное самочувствие, позволит избавиться от стресса. Ну а его польза для похудения и вовсе не вызывает сомнений. Даже если вы не сидите на диетах, но не хотите набрать вес, можно использовать его стебли в качестве перекусов. Поправиться от такой закуски нереально, а вот польза огромна.

Варите овощные супы или выбирайте варианты с курицей, говядиной и бараниной.

1. Суп из корня сельдерея с картошкой и зеленью

Ингредиенты

1 луковица;
2–3 картофелины;
1 крупный корень сельдерея;
4 зубчика чеснока;
100 г шпината или петрушки;
2–3 веточки зелёного сельдерея;
2 столовые ложки растительного или сливочного масла;
700 мл куриного или овощного бульона из кубика;
соль и перец — по вкусу;
200 мл сливок;
кунжут или другие семена для подачи — по желанию.

Приготовление

Лук, картошку и сельдерей нарежьте средними кубиками. Чеснок измельчите на тёрке или пропустите через пресс. Петрушку или шпинат нарубите.

Веточки сельдерея обжарьте в чайной ложке масла 15–20 секунд. Отложите остывать.

В кастрюле разогрейте оставшееся масло. Подрумяньте в нём лук до золотистого цвета примерно 5 минут. Добавьте чеснок и оставьте на минуту-две.

Засыпьте сельдерей и картошку, залейте бульоном, посолите и поперчите. После закипания варите 10–15 минут, пока картофель не станет мягким.

Добавьте шпинат или петрушку, с ними цвет супа станет ещё ярче.

Взбейте всё блендером до однородной массы. Введите сливки, перемешайте и вскипятите.

Разлейте суп по тарелкам. Украсьте листьями сельдерея. Посыпьте семечками.

Попробуйте 🥗

2. Суп из сельдерея с жареными овощами

Ингредиенты

8 стеблей сельдерея;
½ луковицы фенхеля;
3 картофелины;
700 мл мясного или овощного бульона;
2 зубчика чеснока;
соль и перец — по вкусу;
3 столовые ложки оливкового масла;
120 мл сливок;
2 чайные ложки лимонного сока;
1 щепотка семян сельдерея, тмина или укропа;
зелень для украшения.

Приготовление

Стебли сельдерея и фенхель порежьте на кусочки по 2–3 см, картошку — по 3–4 см. Зелень нарубите.

Картошку отварите в бульоне до готовности, примерно 10–12 минут. Остудите.

В ёмкость для запекания сложите сельдерей, фенхель и целые зубчики чеснока. Посолите, поперчите и смешайте с маслом. В течение 40–45 минут запекайте в духовке при температуре 175–180 °С. Периодически перемешивайте.

Когда овощи будут готовы, добавьте их в бульон с картофелем. Перемешайте и немного остудите, достаточно 7–10 минут.

Взбейте в блендере. После снова доведите до кипения. Добавьте сливки и лимонный сок, перемешайте.

Посыпьте семенами сельдерея, чтоб суп был ещё ароматнее. Подавайте с зеленью.

Приготовьте 🥘

3. Суп из сельдерея с брокколи и сухариками

Ингредиенты

500 г брокколи;
4 стебля сельдерея;
1 луковица;
30 г сливочного масла;
1 л воды или овощного бульона из кубика;
2 чайные ложки соли;
1 щепотка молотого чёрного перца;
сухарики и брокколи для подачи — опционально.

Приготовление

Брокколи вместе с зелёными стеблями, сельдерей и лук нарежьте крупными кусочками.

Масло растопите в кастрюле. Обжарьте в нём лук в течение 3–4 минут. Добавьте сельдерей и стебли брокколи. Залейте водой или бульоном. Посолите и поперчите.

Доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут. После засыпьте соцветия брокколи и продолжайте варить ещё 7–10 минут.

Выключите огонь и взбейте суп блендером. Подавайте с сухариками и кусочком брокколи.

Сохраните в закладки 🥗

4. Суп из сельдерея с яблоком

Ингредиенты

1 луковица;
2 картофелины;
1 корень сельдерея;
1 яблоко;
2–3 веточки зелени;
25 г масла;
500 мл овощного или мясного бульона;
соль и перец — по вкусу;
200 мл сливок.

Приготовление

Лук, картошку, сельдерей и яблоко нарежьте средними кубиками. Зелень мелко нарубите.

Разогрейте масло в кастрюле. Обжарьте в нём овощи 5–7 минут, добавьте яблоки и бульон. Посолите и поперчите.

После закипания варите на среднем огне 15 минут. Затем взбейте блендером. Добавьте сливки, перемешайте и снова доведите до кипения.

Подавайте с зеленью.

Приготовьте без повода 🍎

5. Суп из сельдерея с курицей

Ингредиенты

1 большая луковица;
1 лук-порей (белая часть стебля);
2 стебля сельдерея;
несколько веточек петрушки;
1 кг куриных ножек;
1 100 мл воды;
50 г сливочного масла;
40 г муки;
120 мл сливок;
соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Лук и сельдерей нарежьте крупными кусочками. Петрушку мелко нарубите.

В кастрюлю сложите овощи и куриное мясо. Залейте водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне 40–50 минут.

Курицу выложите на тарелку. Остудите, удалите кожу и кости. Нарежьте мясо на тонкие длинные кусочки. Бульон процедите.

В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и обжаривайте 1–2 минуты. После постепенно влейте бульон и сливки.

Вскипятите. Постоянно помешивая, варите на среднем огне минут 10–15, пока суп не загустеет. Посолите и поперчите.

Перед подачей посыпьте петрушкой.

Поэкспериментируйте 🍗

6. Суп из сельдерея с рисом

Ингредиенты

150–200 г дикого или обычного риса;
1 крупная луковица;
1 крупная картофелина;
2 моркови;
7–10 стеблей сельдерея;
2 зубчика чеснока;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
1 200 мл воды или овощного бульона из кубика;
2 столовые ложки соуса песто — по желанию.

Приготовление

Рис отварите до готовности, примерно 20 минут.

Лук, картошку, морковь и сельдерей порежьте кусочками примерно одинакового размера — по сантиметру-полтора. Чеснок измельчите на тёрке или пропустите через пресс.

Сложите овощи в кастрюлю. Налейте масло и посолите. Обжаривайте на среднем огне минут 10, пока лук и сельдерей не станут немного мягче.

Добавьте чеснок и бульон. Доведите до кипения и варите ещё 10–15 минут, пока овощи не станут мягкими.

За пару минут до готовности моркови и картошки засыпьте рис. Когда суп сварится, добавьте соус песто.

Удивите всех 🍚

7. Суп из сельдерея с морковью и белым вином

Ингредиенты

1 морковь;
1 стебель сельдерея;
1 луковица;
3 столовые ложки оливкового масла;
½ чайной ложки сухого эстрагона;
2 стакана овощного бульона из кубика;
120 мл сухого белого вина;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Морковь и сельдерей нарежьте небольшими кубиками, лук — мелкими.

Налейте масло в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Подрумяньте лук в течение 5 минут. Потом добавьте морковь, сельдерей и эстрагон. Обжаривайте 5 минут или больше, пока морковь не станет мягкой.

Залейте бульон и вино, посолите и поперчите. Вскипятите и варите ещё 15 минут.

Подавайте суп горячим.

Сделайте по-новому 🥕

8. Суп из сельдерея с курицей и яичной лапшой

Ингредиенты

300 г куриного филе;
1 луковица;
2 стебля сельдерея;
2 моркови;
3 зубчика чеснока;
1–2 веточки зелени;
1 столовая ложка оливкового масла;
2 л куриного бульона (можно из кубиков);
3–4 веточки тимьяна;
1 лавровый лист;
200 г яичной лапши;
соль, перец — по вкусу;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Куриное филе отварите до готовности, примерно 20–25 минут. Остудите.

Лук нарежьте средними кубиками, сельдерей — кусочками по сантиметру, морковь — немного мельче, мясо — длинными брусочками вдоль волокон. Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко нарубите.

Масло разогрейте в кастрюле на среднем огне. Подрумяньте лук и чеснок в течение 2 минут.

Добавьте сельдерей и морковь. Жарьте ещё 5–6 минут. Постоянно мешайте, чтобы овощи не пригорели.

Залейте бульоном. Добавьте тимьян и лавровый лист.

Когда суп закипит, бросьте в него лапшу. Когда до готовности останется пара минут, положите куриное мясо. Посолите, поперчите и через 1–2 минуты снимайте с огня.

При подаче добавьте измельчённую петрушку.

Убедитесь, как вкусно 🧀

9. Суп из сельдерея с перловкой

Ингредиенты

450 г мякоти говядины;
1 луковица;
1 морковь;
2 стебля сельдерея;
3 зубчика чеснока;
2–3 веточки орегано или другой зелени;
соль и перец — по вкусу;
70 г муки;
2 столовые ложки оливкового масла;
3 столовые ложки томатной пасты;
1 л говяжьего бульона;
100–120 г перловой крупы;
3 стакана воды;
2–3 веточки зелени для подачи.

Приготовление

Говядину, лук, морковь и сельдерей порежьте средними кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Орегано мелко нарубите.

Мясо посолите и поперчите. Положите в пакет, засыпьте мукой, завяжите и хорошо встряхните.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Небольшими порциями обжарьте говядину до хрустящей корочки. Остудите.

На том же масле примерно 5–6 минут подрумянивайте лук, морковь и сельдерей.

В кастрюлю сложите орегано, томатную пасту и чеснок. Добавьте мясо. Перемешайте и залейте говяжьим бульоном. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите на среднем огне 40–45 минут.

Бросьте перловку и, периодически помешивая, готовьте ещё 30 минут. Добавляйте воду, если суп выкипает.

Перед подачей украсьте рубленой петрушкой.

Обязательно сварите 🍲

10. Суп с сельдереем, бараниной и чечевицей

Ингредиенты

1 луковица;
2 моркови;
400 г помидоров;
2 стебля сельдерея;
2 зубчика чеснока;
3–4 веточки петрушки;
1 столовая ложка оливкового масла;
900 г баранины на кости;
2 чайные ложки молотого тмина;
2 чайные ложки молотого кориандра;
½ чайной ложки молотого имбиря;
½ чайной ложки молотой корицы;
1 200 мл холодной воды;
70 г чечевицы.

Приготовление

Лук, морковь, помидоры и сельдерей нарежьте средними кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Петрушку мелко порубите.

В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 6–8 минут обжарьте мясо и выложите на тарелку.

В ту же ёмкость добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Оставьте на огне ещё на 5 минут. Посыпьте тмином, кориандром, имбирём и корицей.

Через минуту-две добавьте помидоры, воду и мясо. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и кипятите в течение часа.

Засыпьте чечевицу и продолжайте варить ещё 30–40 минут.

Достаньте мясо и остудите. Отделите от кости и мелко нарежьте. Верните в кастрюлю и отваривайте ещё 5–6 минут.

Сельдерей является не только диетическим продуктом, но и источником многочисленных витаминов, жизненно необходимых человеческому организму. Отдельные свойства этого растения стали причиной его востребованности в диетологии. Одним из самых популярных методов похудения считается диета на сельдереевом супе.

Такое блюдо низкокалорийно, содержит мало углеводов и жиров. Употребление супа из сельдерея для борьбы с лишним весом подразумевает некоторые особенности. При нарушении рекомендаций эффективность похудения может снизиться.

Польза супа

Суть диеты на супе из сельдерея заключается в употреблении этого блюда на завтрак, обед и ужин. Рецепты можно чередовать. В течение пяти дней дополнять меню разрешено овощами в свежем или запеченном виде, а также фруктами. Делать это можно только на ужин. С шестого дня диеты разрешается дополнить дневной рацион отварной говядиной.

Длительность программы похудения рассчитана на семь дней. За этот промежуток времени суп из сельдерея окажет только благоприятное воздействие на организм.

Польза супа из сельдерея:

насыщение организма кальцием, калием, фосфором, фтором и витаминами различных категорий;
замедление процесса старения организма;
нормализация работы системы пищеварения;
повышение защитных функций организма;
нормализация артериального давления;
устранение нервного напряжения;
предотвращение развития раковых клеток;
улучшение состояния кожи и волос.

Действительно ли помогает похудеть?

Сельдерей обладает минимальной калорийностью. Данный нюанс является главной причиной эффекта похудения при употреблении супа на основе корней или стеблей этого растения. Дополнительно сельдерей повышает жизненный тонус, улучшает метаболизм и нормализует некоторые функции желудочно-кишечного тракта. Процесс опорожнения кишечника также приходит в норму.

Механизм действия супа из сельдерея при похудении заключается в следующих свойствах:

снижение аппетита (суп создает ощущение сытости, избавляя от тяги к перекусам);
мочегонное действие;
нормализация уровня сахара в крови;
стимулирование перистальтики кишечника;
профилактика отложения солей;
выведение из организма продуктов распада жиров;
стабилизация гормонального фона;
выведение из организма шлаков и токсинов;
пищевые волокна очищают кишечник;
ускорение процесса переваривания пищи;
нормализация водно-солевого баланса в организме.

Батончик Турбослим: состав, инструкция по применению и отзывы о средстве.

Узнайте из этой статьи, как принимать Карнитон для похудения. Результаты худеющих.

Вред и противопоказания

В умеренном количестве сельдерей не способен причинить вред организму, но исключением являются некоторые заболевания. Если употреблять любые части растения при наличии противопоказаний, то может возникнуть риск обострения патологических процессов или необратимых последствий для организма.

Например, нельзя соблюдать сельдереевую диету во время беременности из-за способности растения вызывать кровотечения и высокой концентрации некоторых компонентов. Нарушение данного правила может стать причиной угрозы выкидыша.

Суп из сельдерея нельзя употреблять для похудения при наличии следующих факторов:

склонность к обильным менструациям или маточным кровотечениям;
хронические и острые заболевания печени;
повышенная кислотность желудочного сока;
эпилепсия;
патологии центральной нервной системы;
варикоз или тромбофлебит;
серьезные патологии желудочно-кишечного тракта;
тяжелые патологии сердечно-сосудистой системы;
период грудного вскармливания;
беременность на любом сроке.

Как его приготовить диетический суп

На основе сельдерея можно приготовить множество вариантов вкусных и полезных супов. Благодаря сочетанию определенных продуктов блюда получаются насыщенными и наваристыми. Одна порция такого супа способна надолго избавить от чувства голода. Если в течение дня возникает необходимость в перекусе, то можно осуществить его небольшой порцией сельдереевого блюда.

Из корня сельдерея:

Одну морковь и три головки репчатого лука измельчить, обжарить на растительном масле.
Добавить к заготовке измельченный зубчик чеснока.
Измельчить один корень сельдерея и добавить его к содержимому сковороды.
Ингредиенты переложить в кастрюлю, добавить четыре картофелины (предварительно нарезанные кубиками).
Залить заготовку овощным бульоном или водой.
Варить суп в течение десяти минут.
Для приготовления блюда можно использовать пароварку (режим «жарка» и «суп»).
Измельчить ингредиенты в супе с помощью блендера (можно добавить 100 г сливок).
Калорийность блюда составляет 38 ккал.

Рецепт супа для похудения с сельдереем стеблевым:

Отварить 300 г говядины на косточке.
В процессе варки бульон надо посолить, добавить лавровый лист, и целую головку репчатого лука.
После приготовления мясо извлекается и нарезается кусочками.
Сваренный лук из блюда исключается (головку надо вытащить из бульона и выбросить).
Бульон с мясом повторно поставить на огонь.
После закипания добавить к бульону четыре нарезанных картофелины и 50 г макарон.
Один пучок стеблевого сельдерея и две головки репчатого лука измельчить, обжарить на растительном масле.
Сельдерей с луком отправить к содержимому кастрюли.
Заправить суп мускатным орехом, добавить свежую зелень и при необходимости посолить повторно.
Калорийность блюда составляет 39 ккал.

Суп-пюре:

Нарезать небольшими кубиками три болгарских перца, одну морковь, три стебля сельдерея.
Измельчить четыре головки репчатого лука и три зубчика чеснока.
Нашинковать один кочан капусты.
Все ингредиенты поместить в кастрюлю и залить водой.
Проварить суп в течение семи минут, добавить соль по вкусу.
Измельчить и добавить к супу пучок ассорти из свежей зелени.
После приготовления переместить суп в чащу блендера и измельчить ингредиенты до консистенции пюре.
Калорийность блюда составляет 36 ккал.

Крем-суп:

Корневую часть сельдерея измельчить (100 г).
Нарезать кубиками 50 г тыквы.
Поместить ингредиенты в кастрюлю и залить водой.
Один болгарский перец нарезать кольцами и добавить к содержимому кастрюли.
Добавить измельченный зубчик чеснока.
После приготовления с помощью блендера придать супу кремообразную консистенцию.
Перед подачей на стол блюдо можно украсить свежей зеленью.
Калорийность супа составляет 33 ккал.

Томатный суп с сельдереем:

Измельчить половину кочана капусты, три болгарских перца и один корень сельдерея.
Ингредиенты поместить в кастрюлю и залить небольшим количеством воды.
Как только овощи станут мягкими, влить в кастрюлю два литра томатного сока.
Можно добавить к блюду измельченный зубчик чеснока.
Проварить суп в течение двадцати минут.
За несколько минут до готовности можно добавить к супу измельченную свежую зелень.
Калорийность блюда составляет 32 ккал.

Суп из сельдерея, лука и капусты:

Нарезать небольшими кусочками корень сельдерея, два болгарских зеленых перца, 100 г стручковой фасоли и пять помидоров.
Измельчить пять средних головок репчатого лука.
Смешать все ингредиенты в кастрюле, залить водой и добавить небольшое количество томатной пасты.
Варить суп надо примерно двадцать минут.
За несколько минут до готовности можно добавить соль и перец по вкусу.
Перед подачей на стол рекомендуется, украсить блюдо свежей зеленью.
Калорийность блюда составляет 36 ккал.

Мнения врачей

Врачи и диетологи подтверждают способность сельдереевого супа избавлять от лишних килограммов, но предостерегают от совершения некоторых ошибок. Длительность диеты должна быть ограничена семью днями. В противном случае организма испытает сильный стресс. Кроме того, меню обязательно надо дополнять овощами и фруктами для профилактики нехватки витаминов.

На основании мнения врачей можно сделать следующие выводы:

сельдерей обладает мочегонным эффектом, запас жидкости надо восполнять питьевым режимом (не менее двух литров воды в сутки);
если в процессе соблюдения сельдереевой диеты появилась отечность, зуд кожных покровов или иные негативные симптомы, то от программы похудения стоит отказаться;
при выходе из сельдереевой диеты возвращаться к рациону питания надо постепенно (в противном случае устраненные килограммы лишнего веса быстро вернутся);
если сельдерей вызывает пищевую непереносимость, то следует подобрать другие диетические программы для похудения.

Монодиета для похудения: безопасен ли такой метод снижения веса?

Узнайте из этой статьи, как правильно принимать препарат Глюкофаж для похудения.

Отзывы о средстве

Эффективность применения сельдереевого супа подтверждается многочисленными положительными отзывами. Некоторые худеющие заменяют данным блюдом ужин, другие — соблюдают недельную программу избавления от лишнего веса. Частота употребления супа зависит от необходимого результата.

Благодаря замене блюдом ужина, обеда и завтрака происходит мощное сжигание жировых отложений. Если лишний вес присутствует в незначительном количестве, то можно употреблять суп один раз в день или несколько раз в неделю.

Виктория, 29 лет

Сельдерей я пробовала только однажды в гостях. Стебли подруга использовала как дополнение к салату. Недавно стала искать программы похудения, и увидела вариант борьбы с лишним весом с помощью супа из сельдерея.

Употреблять его три раза в день я не смогла, но старалась готовить его каждый день на обед. За неделю мне удалось избавиться от 4 кг лишнего веса. Дополнительно я корректировала рацион (отказалась от сладкого, не употребляла мясо, выпечку, колбасные изделия).

Инга, 36 лет

Суп из сельдерея я применяла дважды для похудения. Первый раз в течение десяти дней употребляла блюдо на ужин. Удалось избавиться от 5 кг. Второй раз заменяла супом все приемы пищи в течение недели.

На ужин дополняла его порцией овощного салата, в полдник позволяла себе некоторые фрукты. Результатом стало избавление от 7 кг. Результатом таких диет я довольна, но вкус супа надоедает через несколько дней, даже при смене рецептов его приготовления.

Альбина, 39 лет

Диета на сельдереевом супе далась мне нелегко, но результат оправдал мои своеобразные мучения. Дело в том, что сельдерей я не употребляю в любом виде. Мне не нравится ни вкус, ни запах того растения. В супе оно теряет некоторые вкусовые свойства, но все равно ощущается.

Через пять дней сельдереевой диеты возникло нестерпимое желание употребить продукты из привычного рациона. Однако семидневный курс я все-таки выдержала. Результатом стало избавление от 9 кг массы тела.

Сельдерей – весьма полезный и диетический овощ. Именно поэтому систему питания с его использованием активно используют современные знаменитости, стремящиеся избавиться от лишнего веса, не нанеся вреда своему здоровью. Диета на сельдереевом супе помогает им достичь желанной стройности, попутно очистив свой организм. Как же действует данная система питания?

Основная идея детокс-диеты на супе с сельдереем

Современные продукты питания пресыщены различными химическими веществами-стимуляторами, отравляющими организм человека. То же самое можно сказать и о напитках, в особенности газированных, а также чае и кофе. И для того, чтобы купировать их разрушительное влияние, стоит использовать детокс-диету, меню которой основано на супе с сельдереем. Данная система питания позволит вам очистить организм от химических стимуляторов, тем самым существенно укрепив иммунную систему.

Следует отметить следующие преимущества супа из сельдерея:

данное блюдо богато витаминами A, B (а именно B1, B2, B6) и С;
благодаря ему можно насытить свой организм полезными аминокислотами, калием, фолиевой кислотой и железом;
сочные стебли сельдерея – прекрасный продукт для так называемых «перекусов». Причем, даже в процессе приготовления этот овощ не теряет своих полезных свойств;
диета на сельдереевом супе может стать отличным помощником в борьбе с такими заболеваниями, как нарушение пищеварения и запоры. Кроме того, данный продукт служит натуральным мочегонным средством, позволяющим избежать излишней отечности;
благодаря употреблению супа из сельдерея можно избавиться от камней в почках, снизить содержание сахара в крови, а также добиться нормализации высокого давления.

Меню диеты на сельдереевом супе

Любая диета предполагает отказ от определенных продуктов питания. И диета на сельдереевом супе не является исключением из правил. На время ее соблюдения (а в идеале и насовсем) стоит отказаться от употребления мучных продуктов, сахара, жареного, а также спиртных напитков.

Существует специальная диета: как похудеть за неделю. И так же, как она, система питания, основанная на потреблении сельдереевого супа, рассчитана на 7 дней.

1. Кроме супа из сельдерея и прочих овощей, можно употреблять в пищу свежие фрукты (несладких сортов).

2. К основной составляющей системы питания добавляются овощи.

3. Суп + овощи + фрукты.

4. Те же продукты, что и в 3-й день, + 1 ст. молока (0% жирности).

5. Суп остается неизменной составляющей меню, а в добавок к овощам (преимущественно помидорам) разрешается съесть порцию постного отварного мяса (лучше брать говядину).

6. Суп + говядина + листовые овощи.

7. То же, что и на 6-й день, только мясо следует заменить отварным рисом.

А для завершения недели диеты на сельдереевом супе оптимально подойдет стакан свежевыжатого фруктового сока.

Рецепты сельдереевого супа

Итак, как же можно приготовить этот чудо-суп? В основном используются 2 рецепта.

1. Необходимо взять 20 гр. корня сельдерея, 1 маленький кочан капусты, по 2-3 моркови и сладкого (болгарского) перца, 6 репчатых луковиц небольшого размера и столько же томатов, 400 гр. спаржевой фасоли зеленого цвета, а также 1,5 л натурального томатного сока. Овощи следует промыть, сельдерей, лук и морковь – очистить, перец освободить от семян, а томаты – от «хвостиков». Все мелко режется, заливается соком и доводится до кипения. Если овощи не покрыты слоем жидкости, следует добавить в кастрюльку немного воды. Затем нужно убавить огонь и дать сельдереевому супу провариться в течение 10 минут.

2. Небольшую капусту следует нашинковать, как на щи. Корень сельдерея вместе с зеленью, 6-ю очищенными луковицами, 2-мя томатами и таким же количеством сладкого перца следует мелко порезать. Все овощи засыпаются в кастрюлю, заливаются 3-мя литрами очищенной воды и ставятся на огонь. После закипания овощной суп с сельдереем должен покипеть около 15 минут.

Для того, чтобы разнообразить вкус блюда, стоит добавлять в него различные специи.

Как видите, диета на сельдереевом супе достаточно разнообразна, так что муки голода на протяжении всей недели вам будут не страшны. А результаты – стройная и подтянутая фигура, сочетаемая с крепким здоровьем, не заставят себя ждать!

В последнее время худеющая часть населения планеты все больше увлекается диетами на основе сельдерея, и недаром! Сельдереевый суп для похудения — это средство, которое помогло сбросить вес многим желающим. Сельдерей – уникальная овощная культура, богатая природными кислотами, микроэлементами и витаминами, помогающими сжигать и выводить ненужные жиры и вредные вещества из организма.

Cуп для похудения из сельдерея

Среди множества диетических рецептов на основе сельдерея, самым популярным является сельдереевый суп для похудения. Съедобны и эффективны для похудения, как корни, так и зеленая часть растения. В корнях находится больше макроэлементов, в то время как в листьях — больше кислот и витаминов. Поэтому, суп можно готовить из всех частей сельдерея. В нашем рецепте рекомендуем использовать именно зеленую часть, которая нежнее и приятней на вкус, к тому же, быстрее готовится.

Все чем полезна каша из чечевицы в целях похудения описано в этой записи.

Как подобрать примерное меню при холецистите, подробное описание здесь.

Сибирская клетчатка для похудения — https://dietomarket.ru/sredstva/kletchatka-dlya-poxudeniya-otzyvy.html статья о том, как применять клетчатку правильно.

Рецепт сельдереевого супа для похудения:

Итак, для супа нам пригодятся:

Сельдерей — 1 большая зеленая часть (300-400 гр.);
Помидоры свежие — 300 гр.;
Белокочанная капуста — 500 гр.;
Крымский лук — 300 гр. (можно репчатый);
Перец болгарский — 200 гр.;
Слабосоленый куриный бульон — 3 л.;
Зелень, лавровый лист и перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Бульон вылить в кастрюлю, довести до кипения и добавить лавровый лист, перец и лук (нарезанный кубиками).
Капусту также нарезать квадратами и через 4 минуты добавить в бульон.
Листья и стебли сельдерея некрупно нарубить и добавить в суп.
Болгарский перец и помидоры, нарезанные кубиками отправить в кастрюлю через 2 минуты после капусты. У помидор предварительно вырезать середину.
Убавить огонь на минимум и варить минут 20-25.
За минуту до приготовления добавить рваную или рубленую зелень и готово!

Вариантов сельдереевого супа для похудения очень много. Среди ингредиентов, входящих в это блюдо, часто встречается томатная паста, оливковое масло, цветная капуста, чеснок и морковь.

Совет: Вкусовые качества супа становятся лучше, если в него добавить немного приправы «кари».

Особенности диеты на сельдереевом супе

Сельдереевый рацион рассчитан на 1-2 недели, в зависимости от желаемого снижения веса и особенностей организма. Рекомендуется периодически повторять диету 2-3 раза в год.

Важно помнить, что суп из сельдерея в течении 2 недель выдержат только здоровые желудок, печень и кишечник, поэтому не лишним будет предварительно обследовать эти органы. Противопоказан суп из сельдерея и при заболеваниях почек, так как на них приходится основная нагрузка при диете.

В день нужно съедать по 200 гр. супа 3-4 раза. Но если вы думаете, что весь период диеты нужно питаться лишь супом, то это не так! Обязательно употребляйте такие продукты:

Фрукты — 200 гр. в дневное время;
Свежие овощи в чистом виде — 20 гр. в день;
Кефир — 300 мл. в день;
Отварная курица, говядина или рыба без соли — 150 гр. на обед;
Вода без газа — 1,5 л. в течение дня;
Кофе, чай без сахара — с утра (можно 1 ч. л. меда);
Свежевыжатый сок грейпфрута — по желанию.

Важно: Не стоит употреблять во время диеты картофель, бананы и продукты, не входящие в список, приведенный выше. Также не желательно солить суп и другие блюда, можно использовать соль лишь в минимальных количествах (до 1 гр. в сутки). Нежелательные продукты могут затормозить процесс сжигания и выведения жира и уменьшить полезный эффект сельдерея.

Хочешь узнать о пользе растворимого цикория читай статью на нашем сайте.

О том, как составить меню на неделю по кремлевской диете подробно рассказано в этой публикации.

Суп для похудения — результаты и интересные факты

Поразительно, но диета на сельдереевом супе творит настоящие чудеса! 80% худеющих сбрасывают вес от 5 до 15 кг за 2 недели; 17% — до 2-4 кг; и лишь 3% людей с лишним весом не худеют от сельдереевого рациона.

Постоянно есть один и тот же суп надоедает, поэтому находчивые дамы придумали взбивать его блендером. Эффект не меняется — зато разнообразие присутствует!

Мужчины от сельдереевого супа худеют гораздо быстрее, чем женщины. Правда, больше недели сильный пол на этом блюде не выдерживает.

Поклонниками сельдерея было замечено, что похудение начинается быстрее, если воду пить очищенную или отстоянную вместо кипяченой. Также, килограммы покидают быстрее тех, кто горячий чай или кофе заменяет холодным.

Отзывы похудевших

Марина, Курск, 25 лет: Когда я впервые пробовала на себе диету на супе из сельдерея — результата практически не было, но во второй заход у меня все получилось — минус 7 кг за 2 недели. Всем рекомендую

Оксана, Харьков, 34 года: в нашей семье рецепт сельдереевого супа (он же луковый!) передается из поколения в поколение, просто с каждым новым «коленом» добавляются всякие разности-вкусности — для разнообразия — то вводим в рецепт корицу, то лимона добавим, а вообще эффективность этого метода доказана годами!

Елена, Чебоксары, 19 лет: пробовала сидеть на этом супе год назад — результат конечно был, но лично для меня диета сильно жесткая, хочется какого-то разнообразия, а один и тот же вид еды каждый день — это не по мне

Как видно из отзывов — суп из сельдерея — штука эффективная для похудения, но в тоже время диета на его основе не каждому по силам. Мы же пожелаем всем твердой уверенности в своих силах и непоколебимой решимости на пути к поставленной цели

Видео про сельдерей

Познавательная и интересная передача о пользе сельдерея для похудения:

Надеемся, для вас станет полезной данная информация, и вы быстро получите желаемые результаты. Успешных диет и здорового похудения!

Время на чтение: 8 минут

Сельдерей является одним из самых низкокалорийных растений. При этом он имеет высокую питательность – 100 г овоща содержит 18 ккал. Это сделало продукт чрезвычайно популярным среди тех, кто хочет сбросить вес. Одним из самых эффективных блюд является суп из сельдерея для похудения. Диета на нем считается очень быстрой и дает возможность сбросить до 8 кг веса. В этот период разрешается употреблять только овощи (кроме картофеля) и фрукты (кроме винограда и бананов). Пить можно только фильтрованную или минеральную негазированную воду.

Принцип приготовления и действия супа из сельдерея

Сельдерей является мощным природным жиросжигателем. Растение богато полезными веществами, такими как:

пищевые волокна;
органические кислоты;
моно- и дисахариды;
крахмал;
витамины (A, В1, B2, B6, B9, C, Е, PP, бета-каротин);
эфирные масла;
минералы (калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо).

Для приготовления диетического супа из сельдерея можно использовать листья растения, а также корни и стебли. Простые правила, без которых употребление блюда не даст результата:

Не добавлять соль. Но чтобы улучшить вкус, разрешено использование натуральных специй: перец, имбирь, горчица и т. п.
Овощи, которыми заправляется суп, не пассеровать.
Исключить соленые, квашеные и замороженные продукты. Овощи должны быть только свежими.
Готовить суп только на раз. Если блюдо ставить в холодильник, а потом разогревать, польза от него будет меньше, а вкус ухудшится.

Эффект похудения от сельдереевого супа достигается благодаря тому, что овощ воздействует на организм следующим образом:

является диуретиком, поэтому очищает от вредных веществ и продуктов распада жиров;
благодаря большому количеству эфирных масел способствует выработке желудочных соков, тем самым улучшая процесс пищеварения;
из-за содержания клетчатки и пищевых волокон нормализует работу кишечника, предотвращает запоры;
ускоряет обмен веществ.

Методы похудения

Если необходима разгрузка организма после какого-нибудь праздника или переедания, то достаточно в течение одного дня употреблять только суп из сельдерея. Так как он является очень вкусным, то разгрузочный день тяжелым не будет.

В том случае, если необходимо избавиться от лишних килограммов, помимо диеты на супе и овощах, существует еще несколько методик похудения на этом блюде:

Употреблять суп из сельдерея вместо ужина. Данный способ дает возможность избавиться от 2-3 кг за неделю.
Заменить этим блюдом и обед, и ужин. На завтрак разрешается употреблять омлет, творог, кашу. Сладкое и мучное запрещено. Сбросить можно 4-5 кг за неделю.
Употреблять в течение 5 дней только суп из сельдерея в любых количествах, а в последующие 5 дней к рациону питания разрешается добавлять молочное, яйца, отварную курятину. Продолжительность такой диеты составляет 10 дней. Благодаря ей возможно сбросить до 10 кг.

Рецепты блюд

Диетическое меню, основанное на сельдереевом супе, можно максимально разнообразить, так как существует множество различных правильных рецептов блюда.

Овощной суп-пюре на курином бульоне

2 куриные грудки;
60 г стеблей сельдерея;
2 моркови;
2 головки репчатого лука;
4 картофелины;
специи по вкусу;
зелень для подачи;
1,3 л воды.

Овощи мелко покрошить, предварительно помыв и очистив.
Куриные грудки нарезать крупными кусками.
Мясо вместе с овощами залить водой, покрыв минимум на 1 см.
Дождаться закипания, удалить пену и всыпать специи.
Сделать огонь слабым и варить 30 минут.
Вынуть курицу и овощи из бульона.
Мясо оставить для другого блюда, а овощи перетереть в блендере.
Смешать протертые овощи с бульоном до консистенции пюре.
В получившийся суп добавить зелень. Употреблять блюдо горячим.

Капустный суп со стеблевым сельдереем

половина кочана капусты;
2 луковицы;
5 стеблей сельдерея;
2 моркови;
1 пучок зелени (укроп, петрушка);
2 зубчика чеснока;
1,3 л кипятка;
перец молотый, сок лимона по вкусу.

Нарезанные соломкой лук и морковь варить в кипящей воде 10 минут.
Положить сельдерей, снова дать вскипеть.
Засыпать капусту, предварительно ее нашинковав, и натертый чеснок.
Уменьшить огонь и варить 7 минут.
Готовое блюдо заправить перцем и лимонным соком.

Луковый суп «двойной удар»

300 г репчатого лука;
100 г корня сельдерея;
150 г стеблей сельдерея;
150 г помидоров;
200 г капусты;
1 л воды;
зелень, специи по вкусу.

Мелко порезанные лук и корень кинуть в кипящую воду, варить до мягкости.
Добавить капусту, предварительно ее нашинковав, и помидоры, пропущенные через мясорубку. Дать закипеть.
Добавить стебли сельдерея порезанные кружочками.
Убавить огонь до минимума и варить 7 минут.
Заправить зеленью и специями.

Суп-пюре из сельдерея со сливками

2 корня сельдерея;
2 лука-порея;
30 г сливочного масла;
1 л куриного бульона или воды;
250 мл сливок (жирность 35%);
250 мл молока;
соль, зелень петрушки по вкусу;

Очищенный сельдереевый корень нарезать кубиками.
Нежную часть лука-порея нарезать кружками.
Растопить в казане сливочное масло, насыпать туда лук-порей, добавить соль и тушить до мягкости 3 минуты.
В казан положить сельдерей, залить водой или бульоном, довести до кипения.
Убавить огонь и варить 15 минут.
Получившийся суп взбить в блендере, добавить сливки и молоко.
Пюре протомить на слабом огне 5 минут, заправить солью и перцем.

Томатный суп с сельдереем

200 г помидоров;
250 г томатного сока;
500 г воды или бульона;
1 луковица;
1-2 зубчика чеснока;
половина пучка петрушки;
2 стебля сельдерея.

Лук, чеснок и помидоры положить в большой казан, добавить немного воды и протушить до мягкости.
Залить кипящей водой или бульоном, приправить и варить 10-15 минут.
Полученный суп перетереть в блендере и снова дать закипеть.
Добавить зелень и сметану.

Рыбный суп с сельдереем

400 г филе белой морской рыбы;
1,2 л воды;
2 веточки зелени сельдерея;
4 черешка сельдерея;
1 морковь;
1 луковица;
2 веточки петрушки;
2 веточки кинзы;
соль, перец по вкусу.

Вымытое филе рыбы разрезать на кусочки, залить водой и поставить на огонь.
Дать вскипеть, удалить пену и варить 7 минут.
Рыбу вынуть, а полученный бульон процедить.
Нарезать черешки сельдерея и очищенные лук с морковью.
Добавить все это в рыбный бульон, посолить, поперчить и варить 7 минут.
Вернуть в суп куски рыбы и варить еще 3 минуты.
Готовое блюдо снять с огня, добавить туда зелень и дать постоять под крышкой 10 минут.

Суп-пюре из тыквы

300 г тыквы;
150 г корня;
150 г моркови;
1 ч. л. натертого корня имбиря;
1 луковица;
1 зубчик чеснока;
1 болгарский перец.

Нарезать крупными кубиками морковь, болгарский перец и тыкву, положить их в кастрюлю и залить водой до полного покрытия.
Довести до кипения, посолить и варить до мягкости.
Добавить в полученный овощной бульон нашинкованные лук, сельдерей, чеснок и имбирь. Дать вскипеть.
Полученный суп взбить в блендере.
В готовый суп-пюре добавить полосочки зеленой паприки и зелень.

Кокосовый суп с луком и сельдереем

1 стебель лука-порея (вместе с зелеными листьями);
2 крупных моркови;
3 палочки сельдерея;
2 стакана питьевой воды;
250 мл кокосового молока;
сок половинки лимона;
3 см корня имбиря;
1 ч. л. карри;
1/2 ч. л. морской соли.

Порезать кольцами стебель лука-порея, морковь и сельдерей.
В казан добавить немного воды и потушить овощи до мягкости.
Влить 2 стакана воды, кокосовое молоко довести до кипения и тушить 3 минуты.
Добавить натертый имбирь, лимонный сок, карри. Посолить и варить на слабом огне еще 2 минуты.
При подаче в тарелку положить 1 ч. л. томатной пасты и листик базилика.

Пряный суп с сельдереем

1 л воды;
1 кубик Maggi;
1 куриная грудка;
600 г сельдерея;
2 луковицы;
2 ст. л. пшеничной муки;
20 г сливочного масла;
2 ч. л. карри.

Куриное мясо нарезать небольшими кусками;
Лук и сельдерей мелко покрошить.
Сливочное масло разогреть в казане и потушить в нем мясо и овощи.
Добавить карри, а через 2 минуты — муку.
Приготовить бульон из кубика.
Залить им тушеные мясо и овощи, постоянно помешивая.
Варить на малом огне до загустения.

Противопоказания к диете

Диета, включающая блюда из сельдерея, подходит не всем. Она противопоказана беременным. Употребление овоща усиливает приток крови к органам малого таза, что может привести к выкидышу или преждевременным родам. Сельдерей содержит горечь, которая способна попасть в грудное молоко, поэтому кормящим женщинам он тоже не рекомендуется.

Кроме этого, употребление блюд, включающих этот овощ, противопоказано при следующих заболеваниях:

камни в почках и мочевом пузыре;
болезни желудочно-кишечного тракта;
нарушения стула;
неврозы.

Сельдерей способен вызывать аллергические реакции. Если после его употребления появились зуд, сыпь, отечность, нужно сразу же прекратить прием блюд, выпить антиаллергический препарат и обратиться за медицинской помощью.

Сельдерей – продукт очень популярный в западных странах, и гораздо менее распространенный у нас. Многие предпочитают с ним «не связываться», покупая более привычные овощи, а зря, ведь он очень полезен и стоит того, чтобы стать одним из регулярно появляющихся в рационе продуктов. Итак, давайте посмотрим, в каких традиционных блюдах может использоваться сельдерей и что особенного с ним можно приготовить.

Сельдерей издревле использовался как лечебное растение, а в пищу его придумали употреблять в Европе только в 18 веке. Помимо использования в народной медицине, сельдерею в древние времена нашли применение еще и в качестве «талисмана удачи»: вместе с чесноком и луком его вешали в комнатах, веря, что он приносит счастье. Ну а в Древней Греции из сельдерея делали венки для победителей состязаний, а также украшали им гробницы. В США, где сегодня этот овощ крайне популярен, употреблять его начали в 19 веке.

Сельдерейная столица мира – это город Арвада в США в штате Колорадо.

Сельдерей давно известен и в нашей стране, однако широко популярным его вряд ли можно назвать. Только около 5-10 лет назад он стал появляться повсеместно на овощных прилавках в супермаркетах, что объясняется все возрастающей модой на здоровое питание, а раньше его можно было найти далеко не в каждом магазине.

А кушать сельдерей действительно нужно: он крайне полезен благодаря высокому содержанию витаминов С, А, В1, В2, В6, фосфора, калия и т.д. Регулярное потребление сельдерея способствует повышению иммунитета, укреплению сердечно-сосудистой системы и костей, снижению уровня холестерина, нормализации водно-солевого и кислотно-щелочного баланса.

Сельдерей, помимо прочих полезных свойств, положительно воздействует на работу мочеполовой системы, а потому считается прекрасным афродизиаком.

Такое разнообразие полезных свойств делает сельдерей одним из самых достойных для введения в ежедневный рацион кандидатов. По содержанию полезных веществ он оставляет далеко позади многие популярные овощи, пользующиеся в нашей стране большим спросом. Кстати, слово «овощ» – это ответ на вопрос о том, как сельдерей можно готовить: как и любые другие овощи его можно использовать для салатов, а также варить, тушить, запекать, жарить, добавлять в супы и вторые блюда.

«ТРЕХЛИКИЙ» СЕЛЬДЕРЕЙ – ЧТО ЖЕ ПОКУПАТЬ?

В продаже сегодня можно увидеть 3 «вида» сельдерея: корень, стебли и зелень, по сути являющиеся тремя составными частями растения. Применять разные части можно по-разному:

Корень сельдерея используют для приготовления самых разных блюд от супов до запеканок, его можно тушить, варить, запекать, класть в салаты, засушивать и использовать как приправу для овощных рагу и супов;

Стебли сельдерея, хрустящие и сочные, можно кушать сырыми, в том числе добавляя в салаты или кушая как самостоятельную закуску, а также использовать для приготовления соков и самых разнообразных первых и вторых блюд;

Листья сельдерея принято использовать для салатов и в качестве приправы в сушеном виде.

Покупая корень сельдерея, постучите по нему: если звук будет звонким, значит внутри он пустой, при стуке по хорошему корню звук будет глухим. В любое время года корень сельдерея содержит очень много витаминов и полезных веществ, его можно покупать круглый год. Хранить корневой сельдерей в холодильнике лучше, завернув в фольгу.

КУДА ДОБАВЛЯТЬ СЕЛЬДЕРЕЙ: ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОВОЩА В ТРАДИЦИОННЫХ БЛЮДАХ

Самый простой вариант: добавить сельдерей в незамысловатый салат «помидоры+огурцы», так часто появляющийся в нашем рационе летом. Однако в целом число салатов, которые с ним можно приготовить огромно. Самыми популярными являются следующие сочетания:

Сельдерей черешковый и мягкий или твердый сыр в пропорциях 1:1, заправленный оливковым маслом;

Сельдерей черешковый и огурцы в пропорции 1:1, авокадо и оливковое масло в качестве заправки;

Корень сельдерей и морковь в пропорциях 1:1, корень петрушки и сок лимона+растительное масло в качестве заправки;

Корень сельдерея, потертый на терке с заправкой из горчицы и густых сливок.

Очень оригинальный салат можно приготовить, смешав с сельдереем ревень, похожий на него по структуре, получится кисловато-солоноватый салат, который можно заправлять маслом, соком лимона, горчичным, сметанным или другим соусом по вкусу.

Что касается различных супов, то корень сельдерея можно добавлять в борщ и щи вместе с другими кореньями, а со стеблями можно приготовить вкусный рассольник с перловой крупой. Часто с корнем или стеблями сельдерея, отварив их с другими овощами и перетерев, готовят супы-пюре. В целом благодаря тому, что супы с сельдереем получаются довольно легкими, они являются отличным вариантом первых блюд в жаркое время года. Сочетать сельдерей в супах можно с брокколи, обычной капустой, фасолью, помидорами и многими другими овощами.

Перечисление вариантов вторых блюд, которые можно приготовить с сельдереем – это тема для отдельного обсуждения, ведь блюд таких очень и очень много: овощные рагу, гарниры, запеканки, лобио, муссы, пюре и т.д. Из сельдерея можно готовить как самостоятельные блюда, так и гарниры, сочетать его можно с морепродуктами, мясом, птицей, луком-пореем, авокадо, сыром, грибами, морковью, капустой, картофелем, перцем, зеленью, яблоками и многими-многими другими продуктами.

РЕЦЕПТ РАССОЛЬНИКА С СЕЛЬДЕРЕЕМ И ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ

Понадобится: 1,5 л куриного/овощного бульона, 300 г черешкового сельдерея, 100 г перловой крупы, по 2 лавровых листа, красных луковицы и яйца вареных, 6 ст.л. растительного масла, 1 пучок зеленого лука, цуккини по вкусу, перец, соль, сметана.

Как приготовить рассольник с сельдереем. Горячей водой промыть перловку до прозрачности воды, залить кипятком в соотношении 1 часть крупы на 3 части воды, полчаса проварить на медленном огне, выложить на дуршлаг. Лук, цуккини, сельдерей нарезать кубиками, на масле обжарить в течение 3-4 мин в кастрюле с толстым дном, влить горячий бульон, добавить перловку, 7-10 мин проварить, подсолить и поперчить, заправить рассольник лаврушкой. Перед подачей в тарелки положить рубленый зеленый лук, четвертинки отварного яйца и заправить суп сметаной.

РЕЦЕПТ ПЮРЕ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ

Понадобится: 6 корней сельдерея, 2 яйца вкрутую, ½ стакана молока, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. муки пшеничной, соль.

Как приготовить пюре из сельдерея. Очистить корни, произвольными ломтиками их нарезать, в подсоленной воде отварить, слить воду, оставив немного отвара. Протереть или растолочь сельдерей в пюре, добавить муку, поджарив ее на масле и разведя небольшим количеством отвара, оставшегося после варки, молоко, подсолить и перемешать, довести пюре до кипения. Подавать пюре с яйцами вкрутую, нарезанными ломтиками.

РЕЦЕПТ ЗАПЕКАНКИ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ

Понадобится: 4 корня сельдерея, 1 стакан сметаны, 2 ст.л. тертого сыра, 1 ст.л. пшеничной муки, соль.

Как приготовить запеканку с сельдереем. Корни очистить, соломкой нарезать, залить водой, подсолить, до мягкости отварить, слить жидкость, уложить отваренный овощ в смазанную маслом форму и залить перемешанной с мукой сметаной, посыпать сыром сверху, в духовке запечь до готовности.

РЕЦЕПТ САЛАТА С КАПУСТОЙ, ЯБЛОКАМИ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

Понадобится: по 100 г яблок, корня сельдерея и белокочанной капусты, по 1 ст.л. уксуса, растительного масла, вина, сахар и соль по вкусу.

Как приготовить салат с сельдереем. Соломкой нарезать яблоко, удалив из него семена, и капусту, потереть сельдерей, припустить его или использовать в свежем виде. Соединить яблоко с капустой и сельдереем, заправить салат уксусом, вином и маслом, сахаром и солью по вкусу, перемешать и подать.

РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ, ГРИБОВ И СЛАДКОГО ПЕРЦА

Понадобится: 300 г свежих грибов, 200 г корня сельдерея, 50 г сала, 5 зубчиков чеснока, 3 сладких перца, ½ стакана растительного масла, 2-3 ст.л. вина, 1 ст.л. уксуса, перец, соль.

Как приготовить салат из сельдерея. С солью растереть чеснок, кубиками мелко нарезать сало, очистить и промыть грибы, и обсушив их мелко нарезать и пожарить на масле. Добавить к обжаренным грибами чеснок и сало, 3-5 мин обжарить вместе, влить вино, потушить 5-7 мин на медленном огне. Очистить и нарезать мелкой соломкой корень сельдерея, подготовить перцы и нарезать их соломкой, соединить все подготовленные ингредиенты, заправить уксусом, поперчить, добавить масло, перемешать и подать салат.

С сельдереем можно готовить вкусные традиционные и оригинальные блюда, попробуйте – этот овощ должен присутствовать в рационе каждого человека, стремящегося к правильному и полноценному питанию.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Чем полезен сельдерей?

Также известны следующие полезные свойства этого прекрасного овоща:

Диета на супе из сельдерея помогает омолодить и очистить организм. Уже на неделю будут видны Явные результаты.
Сельдерей помогает бороться с усталостью, поддерживает тонус организма и улучшает работоспособность.
Известно, что овощ помогает снять нервное напряжение, борется с тревогами и проблемами со сном.
Ряд активных соединений в составе помогает бороться со стрессом.

Как готовить сельдереевый суп: лучшие рецепты

Суп с капустой и сельдереем

400 грамм сельдерея (и стебли, и корни);
500 грамм белокочанной капусты;
три помидора;
путь головок репчатого лука;
один сладкий перец;
молотый черный перец по вкусу.

Луковый суп с сельдереем и морковью

500 грамм сельдерея;
кочан капусты;
пара сладких перцев;
5 луковиц;
5 помидоров;
4 моркови;
зелень по вкусу.

Луковый суп-пюре с сельдереем

один крупный корень сельдерея;
3-4 картофеля;
2-3 луковицы;
морковь;
пара зубчиков чеснока;
100 грамм сливок;
100 грамм сливочного масла;
зелень и специи по вкусу.

Диетический суп с брокколи и сельдереем

4 стебля сельдерея;
300 грамм брокколи;
3 штуки лука-шалот;
2 зубчика чеснока;
1 сладкий перец;
соль, черный молотый перец по вкусу.

Диета на основе супа из сельдерея

Понедельник: суп и любые несладкие фрукты;
Вторник: суп, одна отварная картошка, низкокалорийные овощи.
Среда: суп и сырые овощи.
Четверг суп, литр кефира, 3 банана.
Пятница: суп, 300 грамм отварной курицы или говядины, 5 томатов.
Суббота: суп, 300 грамм курицы, овощи.
Воскресенье: суп, овощи, отварной рис.

Содержание статьи

Как сварить суп из сельдерея
Как приготовить суп из сельдерея
Суп из сельдерея: рецепт

Подготовка сельдерея

Сельдерей имеет сладковато-горький пряный вкус и специфический аромат, которые придают блюдам пикантность. Для приготовления супов сельдерей необходимо подготовить.

Тщательно промойте овощ, очистите от кожуры и немного побрызгайте лимонным соком, чтобы овощ не потемнел. Для приготовления супов сельдерей режут мелко, именно так он будет источать аромат. В дальнейшем варите корнеплод сразу в кипящей воде, так он сохранит большое количество витаминов.

Легкий суп с сельдереем

Для приготовления данного супа вам понадобится:
- 700 г сельдерея;
- 1 луковица;
- 20 г сливочного масла;
- соль (по вкусу);
- перец (по вкусу);
- гренки, сыр (по желанию);
- вода, овощной бульон;
- блендер.

Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кубиками, положите на сковороду и обжарьте на небольшом огне до золотистого цвета. Постоянно перемешивайте. Затем добавьте подготовленный заранее сельдерей и также пожарьте около 5 минут. К смеси овощей добавьте обычную кипяченую воду или бульон и тушите в течение 30 минут. О готовности вы можете судить по тому, что сельдерей стал мягким.

Возьмите блендер и перелейте в него подготовленный суп, взбейте до однородной консистенции. Затем перелейте обратно в сковороду и подогрейте. Легкий суп с сельдереем готов, его можно подавать к столу с сыром или гренками.

Суп-пюре с копченой грудинкой

Суп с сельдереем может быть не только овощным, но и включать мясные ингредиенты. Вам понадобится:
- 500 г сельдерея (корни);
- 500 г сельдерея (черешки);
- 1 ст. сливок;
- 150-200 г копченой грудинки;
- куриный или овощной бульон (по желанию);
- растительное масло;
- перец, соль (по вкусу);
- блендер.

Корни и черешки сельдерея мелко порежьте, положите в куриный или овощной бульон и варите около 30 минут. Нарежьте копченую грудинку и слегка обжарьте на сковороде, смазанной растительным маслом.

Сваренный сельдерей вместе с бульоном поместите в блендер и взбейте до состояния пюре, затем посолите и поперчите по вкусу, добавьте сливки. После этого подогрейте суп-пюре на небольшом огне. Затем разлейте по тарелкам, в каждую положите несколько кусочков обжаренной копченой грудинки.

Томатный суп с сельдереем

Вам понадобится:
- 300 г сельдерея;
- 200 г помидоров;
- 300 г томатного сока;
- лук — 1 шт.;
- картофель — 2 шт.;
- чеснок — 1-2 зубчика;
- куриный или овощной бульон;
- зелень (по желанию);
- сметана.

Очистите репчатый лук, мелко порежьте, чеснок раздавите при помощи чеснокодавилки, затем лук, чеснок и сельдерей обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла. В кастрюлю налейте бульон и на маленьком огне доведите до кипения, затем бросьте в него порезанный кубиками или соломкой картофель, лук, чеснок и сельдерей и варите около 10 минут.

В суп добавьте порезанные помидоры, зелень, влейте томатный сок, а затем посолите и поперчите по вкусу. Варить такой суп нужно в течение 20 минут на небольшом огне. Подайте к столу с сельдереем со сметаной и зеленью.

Читайте также: