Можно ли кормящей маме рыбный суп из скумбрии

Состояние здоровья малыша на грудном вскармливании напрямую зависит от рациона питания мамы, поэтому кормящим женщинам особенно внимательно следует подходить к составлению ежедневного меню.

Вместе с тем, кормящей маме важно не только обеспечить грудничка всеми необходимыми полезными веществами, но и позаботиться о собственном организме, которому требуется восстановиться после периода беременности и родов.

В число продуктов, рекомендованных для питания во время лактации, входит рыба белых сортов. Это богатый источник белка, который прекрасно усваивается организмами мамы и малыша. К белой рыбе относится и скумбрия (макрель) – из нее традиционно готовят множество вкусных и полезных блюд. Можно ли кормящей маме включить их в свое меню?

Полезные свойства

Если внимательно ознакомиться с составом продукта, то можно отметить, что 100 г филе скумбрии содержит:

до 20 г белка;
12-30 г жира;
порядка 4,5 г омега-3 (полиненасыщенные жирные кислоты).

Достаточно жирное мясо макрели содержит около 200 Ккал на 100 г. Но жир данной рыбы полностью усваивается человеческим организмом – он перерабатывается в жизненно необходимые аминокислоты и является поставщиком полезного холестерина.

Стоит отметить, что порция блюда из скумбрии массой 100 г содержит половину суточной нормы белка для взрослого человека. Этот белок требуется для роста мышечной массы, для правильного функционирования многих органов и систем.

Также мясо скумбрии содержит микро- и макроэлементы, включая йод, необходимый для нормального функционирования щитовидной железы. Данная рыба богата витаминами и другими полезными веществами, которые возвращают коже эластичность, придают волосам шелковистость, укрепляют ногти и зубы.

Магний, кальций, никотиновая кислота, витамин D делают костную ткань крепче, благотворно воздействуют на нервную систему, что особенно важно женщинам в период послеродовой депрессии.

Отсутствие углеводов делает блюда из макрели диетическими и полезными для кормящих мам, которые стремятся избавиться от лишних килограммов, набранных за время беременности и в период лактации, вследствие неправильного питания или нарушения обмена веществ.

Значение жирных кислот Омега-3 трудно переоценить – их потребление помогает предотвратить заболевания сердца, сосудистой системы, снизить риск тромбообразования, улучшить кровообращение. Скумбрия относится к ценным промысловым рыбам, полезные вещества, входящие в состав продукта, способствуют укреплению иммунитета.

Противопоказания

Мясо скумбрии – сильный аллерген, что не дает возможности широко рекомендовать продукт для питания кормящих мам, несмотря на все его положительные свойства. Исследования показали, что термическая обработка не снижает аллергенные свойства макрели.

Уменьшить риск возникновения аллергии можно, употребляя консервированную скумбрию, подвергшуюся вакуумной сушке при низких температурах. Однако консервированная продукция опасна для младенца, так как в грудное молоко попадают химические вещества, а рыба, высушенная без высокотемпературной обработки, становится причиной пищевого отравления.

Скумбрия вызывает такой тип аллергии, против которого бессильны антигистаминные препараты. Симптомы могут проявиться через 2 часа после употребления продукта или спустя несколько суток. Помимо кожных высыпаний, расстройства пищеварения, покраснения слизистых, симптомами аллергии могут быть нарушение сна, повышенная утомляемость, миокардит и множество других проявлений, которые сложно связать с употреблением в пищу блюда из рыбы.

Еще одна опасность употребления скумбрии заключается в том, что в мясе морской рыбы может содержаться чрезмерно высокое количество ртути и других тяжелых металлов. Это связано с экологическим неблагополучием Мирового океана. По этой причине кормящей маме следует ограничивать потребление скумбрии и другой морской рыбы.

Введение рыбных блюд в рацион

Белую рыбу можно начинать включать в меню спустя пару недель после родов. Но не макрель, следует выбрать максимально безопасный продукт с точки зрения аллергии.

Скумбрию можно попробовать добавить в рацион уже после того, как малыш адаптировался к другим сортам белой рыбы (треска, судак и т.д.), а также к красной рыбе (горбуша, нерка).

Маме следует съесть кусочек макрели, приготовленной на пару, завершив утреннее кормление ребенка. Следить за его реакцией требуется не менее двух-трех суток. Если не замечено никаких негативных проявлений, порцию рыбы можно довести до 100-150 граммов.

Как выбрать рыбу

В продаже можно встретить свежую макрель (замороженную или охлажденную), а также продукты, готовые к употреблению.

Свежая рыба (охлажденная или размороженная после покупки) имеет плотное мясо, не разваливающееся от прикосновений, эластичную серебристую с темными пятнышками кожу без повреждений. Приметами несвежести является желтый цвет окислившегося жира, в том числе выступившего на поверхности кожи, характерный неприятный запах, потемневшие жабры.

Блюда из скумбрии

Кормящей маме рекомендуется первым делом ввести в свое меню рыбные блюда, приготовленные без обжарки. Это может быть скумбрия в бульоне или приготовленная на пару в пароварке или мультиварке. Рис и овощи станут вкусным и полезным гарниром, который можно приготовить на пару.

Если малышу уже исполнилось 8-9 месяцев, можно готовить рыбу для мамы, запекая ее в фольге или пакете. В таком блюде сохраняется максимум витаминов и полезных веществ, отсутствует лишний жир. А что можно есть грудничку в 8 месяцев, смотрите в статье по ссылке https://vskormi.ru/breast-feeding/menyu-rebenka-8-mesyacev/.

Жареную макрель можно понемногу пробовать, когда ребенку исполнится год. В более раннем возрасте избыток жира в грудном молоке и экстрактивные вещества приводят к расстройству пищеварения.

В домашних условиях скумбрию солят и маринуют, но такой продукт противопоказан кормящим мамам, поскольку он не проходит термическую обработку и содержит повышенное количество соли.

В продаже широко представлены консервы из скумбрии, а также эта рыба продается в копченом виде. Все виды рыбных консервов следует исключить из меню при лактации, так как нет гарантии, что они качественные и не содержат опасных для малыша добавок.

Копченая скумбрия при грудном вскармливании – также не рекомендованный продукт, поскольку при обработке рыбы настоящим или жидким дымом в продукт попадают вредные для здоровья вещества, в том числе канцерогены.

Полезные блюда из свежей скумбрии кормящая мама может включать в меню два-три раза в месяц, если у нее и малыша нет аллергии на эту рыбу. Порция может достигать 200 граммов.

Рыбе в рационе кормящей мамы должно быть отведено особое, почетное место. Ведь это поставщик легкоусвояемого белка, полезных жиров и важных для организма микроэлементов.

Женщинам в период грудного вскармливания стоит заботиться не только о состоянии здоровья грудничка, но и о своем собственном. Ведь после беременности и родов организму необходимо восстановление.

В данной статье мы разберем – можно ли включать кормящей маме в рацион скумбрию, и в каком виде её лучше употреблять, разрешается ли, например, копченая.

Можно ли употреблять при ГВ?

Скумбрию вполне рекомендовано включать в рацион кормящим мамам, ведь эта рыба богата витамином D, который способствует усвоению кальция. И малышу, и маме это пойдет на пользу. Однако, врачи предупреждают, что к скумбрии стоит относиться с осторожностью.

С какого месяца?

Ввиду того, что скумбрия является аллергенным продуктом, в первые месяцы кормления педиатры не рекомендуют её к употреблению. Вообще, белый сорт рыбы включают через пару недель после родов.

Скумбрию следует добавлять, когда малыш уже успел адаптироваться к другим сортам белой рыбы. И аллергическая реакция на них не была выявлена. Самым оптимальным вариантом будет добавление скумбрии в рацион, когда малышу исполнится 3 месяца.

Разрешенные способы кулинарной обработки

Кормящим мамам лучше всего употреблять скумбрию в отварном и запеченном виде. Самым полезным вариантом будет приготовление в пароварке – такой способ лучше всего сохраняет все полезные вещества. Также можно встретить множество рецептов приготовления скумбрии в мультиварке. Копченую скумбрию употреблять при ГВ педиатры крайне не рекомендуют.

Копчености кормящим женщинам категорически запрещены. Они обрабатываются жидким дымом, который является сильным канцерогеном и может вызывать аллергическую реакцию у малыша.

И в случае с копченостями, и в случае со специями – при их употреблении грудное молоко может стать не вкусным для грудничка, и он откажется от кормления.

Соленая скумбрия также не рекомендована. Ведь такой вариант рыбы не проходит тепловую обработку, из-за чего является потенциально опасным продуктом.

То же самое относится и к консервированной скумбрии, в которой содержание соли тоже высокое.

Польза для матери

Очень важным свойством скумбрии является её способность понижать холестерин в крови. Благодаря присутствию в составе Омега-3 жирных кислот, её употребление в пищу оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Скумбрия богата антиоксидантами, которые оказывают на организм выраженное омолаживающее действие, помогая выводить токсины.
Данная рыбка помогает поддерживать кости, зубы и волосы в хорошем состоянии, ведь она богата кальцием, магнием и медью. Микроэлементы поступают в достаточном количестве и малышу, через молоко.
Легкоусвояемый белок, который улучшает обмен веществ в организме.
Высокое содержание железа в данном сорте рыбы благотворно влияет на женское здоровье. Очень важно, чтобы у мамы был нормальный уровень железа в крови, так как это способствует лучшей выработке молока.

к оглавлению ↑

Допускается ли в детском питании?

Мнения педиатров в этом вопросе расходятся. В качестве рыбного прикорма скумбрия слишком тяжелая, так как содержит в своем составе много жиров. Её способность накапливать ртуть и высокая аллергенность не позволяет использовать эту рыбку в ранние годы жизни малыша. Слишком уж высока будет нагрузка на печень.

Когда можно будет включить в рацион?

После мясного прикорма обычно приступают к рыбному. Его педиатры рекомендуют малышам с 10 или 11 месячного возраста.

Но скумбрию малыш может попробовать еще не скоро. Первые сорта, с которыми обычно рекомендуют начинать прикорм – треска, хэк, минтай.

А вот жирные сорта, в том числе скумбрию, рекомендуют давать уже после достижения 3-летнего возраста. Жареную и копченую скумбрию также можно будет предложить, когда ребенку будет более 3 лет.

Предпочтительные способы приготовления

Наиболее всего полезна скумбрия в отварном и запеченном виде. Сохраняя в себе все вещества и микроэлементы, такой вариант готовки не вредит здоровью мамы и малыша. Также скумбрию можно тушить с овощами, без добавления соли и приправ. Жарить скумбрию не рекомендуется, так как такой вариант обработки наиболее канцерогенен.

Польза для малыша

В состав скумбрии входят полезные Омега-3 жирные кислоты, которые способствуют нормальному формированию нервной системы и мозга. Также, они повышают умственные способности ребенка. Витамин D помогает лучшему усвоению кальция, что способствует хорошему развитию костной системы.

Чем опасно для матери и грудничка?

Полезный свойств у скумбрии очень много, но данная рыбка достаточно аллергична. И термическая обработка не снижает её аллергенные свойства.

Именно белок, который содержится в скумбрии, чаще всего является причиной аллергических реакций.

Из-за высокого содержания соли в своем составе, скумбрия часто провоцирует отеки и задерживает воду в организме кормящей мамы.
Скумбрия – токсична, так как способна накапливать в себе ртуть и тяжелые металлы. Условия,в которых она была выращена значительно влияют на качество продукта.

Как выбирать и на что обратить внимание?

Кормящим мамам лучше покупать свежую, а не замороженную рыбу. Так как количество заморозок и разморозок, как правило, отследить практически невозможно.

Стоит обратить внимание, в первую очередь, на упругость рыбы – свежая скумбрия не должна разваливаться и иметь повреждения. Эластичность – первый признак свежести.
Наличие желтоватого оттенка (окислившийся жир) и потемневшие жабры свидетельствуют о несвежести продукта.
Глаза рыбы должны быть прозрачными.

Далее предлагаем посмотреть видео о том, как выбирать эту рыбу:

Состав и свойства продукта

В 100 г скумбрии, называемой еще макрелью, содержится:

белков – около 18 г;
жиров – от 13 до 30 г;
полиненасыщенных жирных кислот – около 4,5 г;
холестерина – порядка 70 мг.

Калорийность продукта варьируется в пределах 200 Ккал.

Помимо этого в мясе этой рыбы присутствует множество витаминов и микроэлементов, необходимых каждому человеку, а в особенности — кормящей маме.

Как видно, скумбрия действительно содержит большое количество жира. Однако эти жиры, попадая в организм человека, выполняют важнейшие функции и являются источником полезного холестерина.

Съедая всего 100 г мяса этой рыбы, человек получает половину дневной нормы белка, без которого невозможно построение мышечной массы и полноценная работа организма. Белок, содержащийся в скумбрии, полностью усваивается организмом, не требуя лишних затрат энергии.

Кроме этого в данной рыбе отсутствуют углеводы, поэтому она является идеальным продуктом для людей, соблюдающих диету, основанную на их низком потреблении.

Мясо макрели является абсолютно гипоаллергенным, поэтому его можно употреблять абсолютно всем людям. Особенно оно полезно людям с ослабленным иммунитетом, детям, а также женщинам, вынашивающим малышей, или кормящим их грудью.

Польза рыбы — диетолог Ионова

Чем полезна скумбрия

В мясе данный рыбы содержится огромное количество ценных микроэлементов, в том числе йода, кальция, магния и фтора, а также никотиновая кислота и витамин D, источником которого является рыбий жир. Все эти элементы способствуют укреплению костной ткани и нервной системы.

Жиры, содержащиеся в рыбе, являются полиненасыщенными, а потому они, в отличие от мяса, очень полезны. Кроме этого в макрели содержатся жирные кислоты Омега-3, которые являются лучшей профилактикой по предотвращению развития болезней сердца и сосудов. Эти жиры способствуют разжижению крови, благодаря чему уменьшается риск образования тромбозов и улучшается кровоток.

Омега-3

Употребление морской рыбы оказывает общее укрепляющее воздействие на организм человека. По этой причине ее рекомендуют включать в рацион беременным и кормящим женщинам, иммунная система которых наиболее уязвима.

По мнению специалистов, морскую рыбу необходимо употреблять людям, страдающим псориазом, потерей памяти и снижением зрения. Рыбий жир гораздо эффективнее растительных масел выводит из крови плохой холестерин. В мясе рыбы также содержатся витамины группы B, способствующие полноценному усвоению белков.

Жирные кислоты Омега-3 оказывают противовоспалительное действие. А высокое содержание магния делает эту рыбу незаменимым средством для предотвращения развития астмы.

Чем полезен рыбий жир

Возможные противопоказания

Казалось бы, столь полезный продукт не может иметь никаких противопоказаний. Однако существуют случаи, когда скумбрия, как и любая другая морская рыба, может вызывать личную непереносимость.

Скумбрия склонна к накоплению ртути

Как известно, жир, в том числе рыбий, оказывает пагубное влияние на печень. А так как в скумбрии он содержится в большом количестве, ее следует с осторожностью употреблять людям, имеющим заболевания печени и желчного пузыря.

Еще одним фактором, говорящим не в пользу скумбрии, является то, что морская рыба склонна накапливать в себе ртуть, которая попадает в море через сточные воды. Однако это вещество, как правило, содержится исключительно в крупных сортах рыбы.

От употребления такой рыбы следует отказаться женщине, находящейся в положении, или кормящей грудью малыша.

Можно ли употреблять скумбрию кормящим женщинам

Все вышесказанное позволяет сделать вывод, что скумбрия чрезвычайно полезна кормящим мамам. Ведь все компоненты, содержащиеся в рыбе, говорят в ее пользу. Каждой кормящей маме не просто можно, а необходимо включать в рацион эту рыбу, так как она способна укрепить организм, ослабший за время вынашивания малыша. Эта рыба необходима кормящим мамам, так как ее употребление поможет обогатить грудное молоко веществами, необходимыми для полноценного развития ее чада.

Способы приготовления

Безусловно, скумбрия вкусна, особенно в соленом и копченом виде. Однако соленую рыбу кормящей маме категорически нельзя употреблять по той простой причине, что она не проходит тепловую обработку, а потому может стать потенциально опасным продуктом.

Кормящим женщинам, которые до появления малыша употребляли копченую рыбу, следует отказаться от своих пристрастий.

Ведь копчение рыбы, представленной на прилавках магазинов, осуществляется посредством ее проваривания в специальном химическом составе, который станет очень вреден, как для мам, так и для их малышей.

Чтобы насладиться необыкновенным вкусом рыбы и принести пользу здоровью, для кормящей мамы рыбу можно готовить следующими способами:

отваривать;
тушить;
запекать.

Теперь можно рассмотреть каждый из способов более подробно.

Скумбрия отварная

Для того чтобы ее приготовить, потребуются следующие ингредиенты:

скумбрия свежемороженая;
сахар;
соль;
лавровый лист;
вода.

Для начала следует очистить скумбрию от внутренностей, а затем разрезать на порционные куски. Далее следует налить в кастрюлю воды и дать ей закипеть. Соль и сахар добавляются из расчета 1 столовой ложки каждого ингредиента на 1,5 литра воды. Кормящей маме количество соли можно уменьшить. В кипящую воду также добавляется лавровый лист, а затем опускаются куски рыбы. Рыба готова уже после закипания воды.

Скумбрия в бульоне

При желании в воду может быть добавлена луковая шелуха, которая придаст рыбе необыкновенный золотистый оттенок и сделает ее еще более полезной. Кроме этого в качестве добавок можно использовать горошки черного и душистого перца.

При отваривании весь жир из рыбы останется в воде, поэтому данное блюдо можно считать самым диетическим. Если женщинам, кормящим грудью, необходимо привести себя в форму, это блюдо придется очень кстати.

При подаче рыбу можно полить лимонным соком, что не только украсит ее вкус, но и добавит блюду витаминов, необходимых кормящей маме.

Скумбрия тушеная

Чтобы приготовить такую рыбу, нужно подготовить следующие продукты:

непосредственно скумбрию;
овощи (лук, морковь);
соль и лавровый лист.

Скумбрия освобождается от головы и хвоста, а также от внутренностей и нарезается на порционные куски. Овощи очищаются и измельчаются.

На дно сотейника выкладывается треть овощей, а сверху на них укладывается рыба и посыпается солью. Далее манипуляции повторяются до тех пор, пока компоненты блюда не закончатся.

После этого в сотейник следует добавить стакан воды и поставить на плиту. Тушить рыбу необходимо на слабом огне в течение 40 минут.

Скумбрия запеченная

Чтобы приготовить рыбу, которая принесет неоценимую пользу кормящим женщинам и их малышам, потребуются следующие ингредиенты:

скумбрия свежемороженая;
лимон;
лук репчатый;
сметана;
соль и растительное масло.

На разделанных тушках необходимо сделать надрезы, соответствующие размеру порционных кусков. Однако надрезать рыбу нужно лишь до кости, не дорезая до конца.

Лимон следует очистить от шкурки, а репчатый лук – от шелухи. Оба продукта нарезаются кольцами.

Рыбу необходимо натереть солью и вставить в надрезы луковые кольца. А кольца лимона следует равномерно вложить в брюшко рыбы.

Подготовленные тушки укладываются в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом, и обмазываются сметаной, а затем на 40 минут помещаются в духовку, предварительно разогретую до 180°С.

Запеченная макрель сохраняет в себе максимальное количество витаминов и сможет стать любимым блюдом всей семьи.

Видео: Скумбрия вареная

Какие продукты можно кушать беременным и кормящим мамам, а от каких лучше воздержаться (чтобы не навредить себе и малышу), смотрите в инстаграм-канале!

Супы для кормящих грудью женщин – настоящее спасение после родов. Когда список разрешенных на ГВ продуктов не особенно широк, надо следить за количеством жидкости, а со стулом проблемы, жидкие первые блюда выручат. К тому же они вкусные и насыщают надолго.

Когда вводить суп

Супы для кормящей мамы должны стать частью ежедневного меню по нескольким причинам:

После кесарева зачастую назначаются антибиотики, из-за которых страдает полезная микрофлора кишечника. А наваристый костный бульон с овощами – один из способов восстановить ее.
После родов бывают проблемы с запорами, геморроем. Быстрее восстановить тонус тазовых вен и режим работы кишечника поможет жидкая щадящая еда.
Похудеть без вреда для здоровья легче всего на основе диеты из первых блюд.

Какие ингредиенты попадают под запрет

При ГВ необходимо продумать наполнение супов, чтобы не навредить малышу. Суп для кормящей мамы не должен содержать следующих продуктов:

Копчености. Мясо и рыбу коптят дымом. Продукты горения осаждаются на мякоти и при накоплении вызывают серьезные заболевания.
Продукты с высоким содержанием клетчатки и других веществ, вызывающих газообразование. Это белокочанная капуста, горох, фасоль, брюссельская капуста, цельное молоко и др.
Грибы, в безопасности которых нет полной уверенности. Грибы –бесполезный продукт: белка, витаминов, минералов в них мало. Более 90% состава грибов – вода.
Морская рыба, которая накапливает ртуть: королевская макрель (крупная скумбрия), тунец. Их не рекомендуется включать в питание детей из-за токсичности ртути.
Лук, чеснок, имбирь, острый перец и другие яркие специи, имеющие заметный вкус. Есть мнение, что эти приправы способны изменить вкус или запах молока, и малыш может бросать грудь, капризничать. Справедливости ради отметим, что все больше специалистов по ГВ считают это распространенным мифом.
Искусственные добавки типа глютамата натрия, бульонных кубиков, готовых соусов, химических заменителей вкусов и др. Необходимо соблюдать основное правило для супов при грудном вскармливании: все компоненты должны быть свежими, полезными, натуральными, качественными.

Можно или нельзя

Вообще супчики можно варить из любых продуктов, но какие именно привычные обеденные блюда подходят для мам, обсудим ниже.

Гороховый

Если говорить о пользе, то гороховый суп при ГВ – хороший поставщик растительных белков. К плюсам можно отнести то, что от этого блюда женщина не наберет вес, при этом он почти не вызывает аллергию, вкусный и сытный.

Несмотря на очевидные плюсы, женщины часто сталкиваются с тем, что гороховый суп кормящей маме не рекомендуют из-за усиленного образования газов в процессе переваривания гороха. Семена бобовых плохо расщепляются в тонком кишечнике: вещества, призванные сохранить в целостности растительные белки, продолжают работать внутри человека, нейтрализуя ферменты. Когда остатки бобовых поступают в толстый кишечник, микрофлора сбраживает их и успешно расщепляет. Но побочный эффект – газообразование. Его усиливает и высокое количество сложных сахаров.

Уменьшить нежелательные побочные эффекты можно с помощью предварительного замачивания семени не менее чем на 12 часов.

Учитывая доступность, низкокалорийность, вкус блюда, все-таки когда можно гороховый суп при грудном вскармливании? Педиатры советуют не ставить экспериментов в первые несколько месяцев. А с 3 – 4 понемногу можно вводить в рацион, предварительно замачивая горох, наблюдая за реакцией малыша. Если его ничего не будет беспокоить от половинной порции, то можно его есть 1-2 раза в неделю. Совет: добавьте в суп укроп – и его «взрывные» свойства еще уменьшатся.

Фасолевый

Чтобы ответить на вопрос, можно ли фасолевый суп кормящим, надо разобраться с видами этого бобового: лущильная и стручковая. Зеленая или желтая стручковая (спаржевая) фасоль — диетический продукт, у которого нет неприятных побочных эффектов. Ее можно употреблять и в сыром виде.

Лущильная фасоль по свойствам близка гороху. Только обратите внимание, что окрашенная в темные цвета (бордовый, черный, фиолетовый) фасоль содержит больше клетчатки, поэтому при ее переваривании образуется больше газа.

Чечевичный

Суп из чечевицы – наиболее подходящая еда для молодой мамы, так как эта представительница бобового семейства самая безобидная. Расщепляясь быстрее остальных, чечевица вне зависимости от цвета почти не досаждает неприятностями. Единственное предостережение: не увлекайтесь объемами, не ешьте этот суп на ночь и ешьте отдельно от десерта или сладких фруктов.

Овощной

Овощной суп – прекрасный вариант обеда для кормящих грудью. В числе его несомненных достоинств следующие «плюсы»:

Легкая усвояемость.
Не только сами овощи, но и бульон содержит витамины, минералы.
Поддерживает лактацию, помогает работе ЖКТ мамы.
Низкокалорийная еда способствует похудению после родов.
Выбор овощей, пригодных для супа, велик.

Одно предостережение: в качестве наполнителей супа используйте овощи, не вызывающие газообразование: зеленая фасоль, цветная капуста, брокколи, тыква, кабачок, пекинская капуста, шпинат, разнообразная зелень, морковь, свекла и др.

Томленый суп из так называемых «зимних» овощей – картофеля, капусты, моркови – традиционные русские щи. Эта еда не очень подходит для начального периода ГВ, но со временем допустимо разнообразить свой рацион щами. Чтобы снизить нагрузку на пищеварительные органы от капусты, стоит попробовать варить из квашеной. Это ферментированный продукт, то есть уже подвергнувшийся обработке полезными бактериями. Она содержит больше витамина С и других полезных веществ, чем свежая, а расщепляется в ЖКТ легче.

То же и с борщом при ГВ, классический рецепт которого отличается от щей лишь наличием в составе свеклы и/или помидоров. Свекла должна насторожить, если мама склонна к аллергии от ярко окрашенных овощей или если малыш уже показал подобную реакцию на красные продукты. Справедливости ради скажем, что свекла намного реже вызывает аллергию, чем, например, красные яблоки.

Щавелевый

Щавелевый суп при грудном вскармливании даст возможность насытить рацион свежим сезонным продуктом, богатым витаминами и микроэлементами. Правда, щавель содержит кислоту, которая в организме человека образует соли – оксалаты. Это опасно для больных подагрой, мочекаменной болезнью. Считается, что молочные продукты нейтрализуют это свойство, поэтому стоит добавлять сметану в тарелку.

Чтобы суп из щавеля сохранил максимум пользы, прокипятите 2-3 минуты бульон перед закладкой основного продукта: так из воды уйдет часть кислорода, разрушающего витамины, особенно аскорбиновую кислоту.

Куриный и из индейки

Суп из индейки или курицы вполне подходит для питания женщины в период ГВ: легко переваривается, полезный и сытный. Правда, куры промышленного разведения могут содержать нежелательные для грудничков пищевые добавки, ускоряющие рост птицы на фермах.

По этой причине внимательные к своему рациону мамы выбирают продукцию, в безопасности которой больше уверены: деревенских птиц или кур, выращенных на органических фермах, маточную птицу.

Индейка считается вполне пригодной для диетического, детского питания. К тому же эта птица почти не вызывает аллергию.

С говядиной или фрикадельками

Приготовленный на говяжьем бульоне или суп с фрикадельками содержит ценный для роста грудничка белок. Содержит несколько видов незаменимых аминокислот. К тому же говядина – один из лучших источников железа, без которого уровень гемоглобина не достигнет нормы. А это доставка кислорода ко всем органам и тканям.

Рыбный

Рыбный суп– один из предпочтительных вариантов для мам грудничков. Рыба, особенно морская, содержит ценные жиры, а ее белок усваивается гораздо легче и быстрее, чем из животного мяса. Интересно, что в рыбном бульоне, сваренном на голове и костях, белка гораздо больше, чем в приготовленном только на мякоти. Рыба не содержит вредных жиров, богата фосфором, без которого не усваивается кальций для роста костей и зубов ребенка.

Рецепты супов для мам в первый месяц ГВ

Лучше, если суп для кормящих мам в первые месяцы будет содержать какую-либо крупу. Это дополнительный источник сложных углеводов, богатых полезными веществами, дающих энергию надолго. Например, рассольник.

Рассольник

Мясной бульон
Соленых огурцов можно взять поменьше, а кислинку добавить с помощью лимона.
Перловка.
Картофель, морковь, лук, стебель сельдерея, свежая петрушка.

В мясной бульон добавить отдельно сваренную крупу, картофель, затем добавить мелко порезанные овощи и довести до готовности.

Овощной суп-пюре

В первый месяц после родов выберите овощные супы-пюре. Они не вызывают колики, аллергию. Новорожденный получит от такой еды максимум пользы.

Бульон из индейки или курицы.
Тыква, кабачок или шпинат на выбор.
Лук, картофель и пряная зелень.

Лук и картофель сварить в бульоне, добавить основной овощ, а в конце зелень. Взбить блендером до гладкости. При желании можно добавить сливки.

Для кормящей мамы в первый месяц не исключены и блюда национальных кухонь разных народов. Исключите рыбный соус и острый перец из вьетнамского фо-бо – и получите отличный суп.

Куриный или говяжий бульон.
Отдельно сваренная рисовая лапша.
Ростки маша.
Зеленый лук, кинза или петрушка, лайм.

Его даже варить не надо. Просто взять готовые ингредиенты и залить горячим бульоном.

Виды рыбы
Полезные свойства
Чем опасны рыбные блюда?
Можно ли красную рыбу в период лактации?
Правила употребления красной рыбы при гв
Советы по выбору
Рецепты из красной рыбы для кормящих мам

Так или иначе, диета при лактации ставит перед женщиной немало вопросов о том, от каких продуктов стоит отказаться, а что можно постепенно возвращать в меню. Женщинам нередко приходится задумываться о том, а можно ли употреблять красную рыбу при грудном вскармливании? Это очень полезный продукт, богатый на важные для организма микроэлементы и витамины. Красную рыбу педиатры рекомендуют употреблять в умеренных количествах, главное не раньше 3-х месячного возраста малыша. Чтобы максимально обезопасить и себя и ребенка от возможных негативных последствий, женщине следует учитывать некоторые нюансы её приготовления и употребления.

Виды рыбы

Женщине, которая находится на грудном вскармливании, полезны любые морские или океанические продукты. Главное знать норму употребления и способ приготовления. Рыба может быть любых сортов, главное нежирная. Полезными считаются судак, хек, морской окунь, минтай. Рыба красных сортов находится в особом почете, поскольку она богата на такие вещества, которые сложно найти в больших количествах в других продуктах. Наиболее рекомендуемой в период лактации является форель, семга, лосось. Правильно приготовленная рыба насыщает организм матери и ребенка огромным количеством жирных кислот омега-3, что позволяет укрепить сосуды, мышечную систему, улучшить состав крови. Не стоит забывать, что эти продукты достаточно сильные аллергены, поэтому при грудном вскармливании их нельзя употреблять сразу после рождения крохи.

Полезные свойства

Красная рыба, как и другие виды морепродуктов, обладает огромным количеством полезных свойств. Полезные вещества, которые содержат данные продукты, оказывают положительное действие на работу всех органов и систем. Отличием красной рыбы от других сортов является её насыщение жирными омега-3 кислотами. Это необходимый элемент для поддержания правильного функционирования сердечно-сосудистой системы, он способствует улучшению качества крови и всей кровеносной системы. Кроме этого, к полезным свойствам этого морепродукта относят:

Укрепление костей, мышц, волос, зубов как у грудничка так и мамы, из-за содержания в огромном количестве фосфора и кальция, а также витамина Д, который помогает усваиваться этим элементам;
Регулирование обменных процессов в организме, нормализация уровня сахара в крови;
Благотворное влияние на работу центральной нервной системы, улучшение памяти, концентрации внимания;
Улучшение зрительных функций организма;
Является профилактическим средством против онкологических заболеваний;
Нормализует работу пищеварительной системы, быстро усваивается;
Содержание белка в большом количестве благотворно влияет на почки женщины, защищает их и препятствует образованию солей и камней.

Чем опасны рыбные блюда?

Женщине при лактации употреблять рыбу красных сортов нужно с особой осторожностью. Данный продукт относится к сильным аллергенам и важно соблюдать все рекомендации касательно вида морепродукта, способа приготовления, время употребления. Кроме того, что нежелательным продуктом для здоровья малыша может быть копченная, жареная, соленая рыба, не меньшей опасности несут и рыбные консервы. Некачественный состав, который включает консерванты, специи, соли, может навредить ребенку и вызвать сильные аллергические реакции.

Морепродукты в сыром виде крайне опасны не только для кормящей мамы и ребенка, но и для всех людей. Ведь паразиты, которые могут развиваться в них без термической обработки могут привести к серьёзному отравлению и спровоцировать развитие серьёзных заболеваний. Рыбные блюда на столе у кормящей женщины должны быть исключительно высокого качества и приготовлены правильно, исходя из всех рекомендаций.

Насторожиться следует тем мамам, которые сталкивались раньше с пищевыми аллергиями, поскольку красная рыба обладает огромным количеством аллергенных свойств. Это может привести к появлению специфической реакции аллергического типа у новорожденного.

Искусственно выращенная красная рыба может иметь в составе различные препараты, антибиотики, которые используют фермеры для быстрого роста живности. Эти химические добавки через грудное молоко попадают к малышу, частое употребление кормящей мамой такого продукта может привести к негативным последствиям для здоровья крохи.

Можно ли красную рыбу в период лактации?

Польза от употребления красной рыбы позволяет кушать её женщинам при грудном вскармливании. Главное не начинать употреблять её в первый месяц жизни малыша. Это обусловлено тем, что до 3-х месячного возраста пищеварительная система крохи ещё не до конца созрела и не готова к знакомству с такими продуктами.

Можно ли есть семгу?

Если кто-то задается вопросом о том, можно ли есть семгу при грудном вскармливании, то сомневаться не стоит. Этот вид имеет такой состав, благодаря которому улучшается качество системы кровообращения, мозговая деятельность, память. Если употреблять семгу в умеренных количествах, то никаких негативных последствий со стороны мамы и малыша она не вызовет. Главное готовить её исключительно на пару, в духовке или в вареном виде. Это достаточно калорийный продукт, но в то же время он легко усваивается.

Подобными свойствами, но немного с меньшей калорийностью обладает форель. Семга и форель – это незаменимые источники жирных кислот омега-3 для кормящей женщины и для новорожденного малыша.

Можно ли соленую и копченую рыбу?

Какой бы полезной не была красная рыба для кормящей женщины, её свойства теряются при неправильном способе приготовления. А именно, в копченных, вяленых, засоленных, сушеных блюдах содержится слишком много соли, что может вызвать отечность, задержку воды в организме, повысить давление. Соленую рыбу при грудном вскармливании не рекомендуют даже несмотря на максимальное сохранение в ней всех полезных веществ. Копченая рыба, в отличие от соленой, в процессе обработки теряет все свои полезные вещества и в дополнение насыщается канцерогенами и другими добавками. Поэтому кормящей маме копченую рыбу категорически нельзя употреблять.

Правила употребления красной рыбы при гв

Начинать кушать рыбу при грудном вскармливании желательно утром с небольшого кусочка 30-50 г. Затем нужно проследить за реакцией грудничка на протяжении всего дня. Желательно не пробовать женщине 2 новых продукта сразу, чтобы легче было выяснить, что могло дать реакцию. Если были обнаружены у ребенка негативные последствия (аллергическая реакция, запор, диарея, колики, плохой сон), то следует убрать этот продукт из рациона. Продолжать знакомить новорожденного с этим ингредиентом желательно не раньше 1 месяца.

Когда можно вводить в рацион и в каком количестве?

Вводить в рацион красную рыбу при грудном вскармливании желательно не раньше 3-х месячного возраста малыша. Для первого раза достаточно 50 г в сутки, далее можно увеличить порцию рыбного блюда до 100 г в сутки. Достаточно употреблять рыбу дважды в неделю.

Советы по выбору

Чтобы обезопасить и себя, и кроху от негативных последствий, женщине следует уметь выбирать качественные продукты.

Советы по выбору красной рыбы при грудном вскармливании:

Не рекомендуется покупать искусственно выращенную рыбу (место выращивания должно быть указано на этикетке);
Она должна быть охлажденной, не заледенелой;
При нажатии мясо должно быть упругим;
Слишком насыщенный красный цвет мяса говорит об искусственном выращивании и добавлении химикатов;
Рыба должна быть целостной, чистой, с прозрачными не мутными глазами, без неприятного запаха.

Рецепты из красной рыбы для кормящих мам

Только правильно приготовленное блюдо может принести организму матери и ребенка пользу. Рыбные блюда для кормящей мамы должны быть диетические, с небольшим количеством ингредиентов.

Рыбный суп

Красная рыба – 300 г
Картофель – 2-3 шт
Рис – 4 ст.л.
Морковь – 1 шт
Сельдерей – 1 шт
Томатная паста – 2 ст.л.

Способ приготовления: Отварить морепродукт в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Отделить мясо от костей. В рыбный бульон добавить картофель, порезанный на кубики, и рисовую крупу. Через 15 минут добавить пассированные в томатной пасте морковь и сельдерей, а также отварное рыбное мясо. Проварить ещё 4-5 минуты, добавить зелень. Суп готов.

Рыбные котлеты на пару

Филе красной рыбы – 300 г.
Яйцо – 1 шт.
Овсянка – 1 ст.л.
Лук – 1 шт.
Лимон – 1 долька
Зелень.

Способ приготовления: Измельчить мясо морепродукта в мясорубке, добавить измельченный лук, овсяные отруби, яйцо, мелко рубленную зелень. Хорошо перемешать полученную смесь, добавить соль, перец по вкусу и лимонный сок. Дать отстояться рыбной массе 15 минут в холодном месте. Далее нужно сформировать небольшие котлеты и готовить их на пару несколько минут до готовности.

Возвращаться в привычное меню кормящей маме следует постепенно с учетом всех рекомендаций педиатров. Красная рыба на столе женщины во время грудного вскармливания должна быть исключительно высокого качества и приготовлена с максимальной пользой для организма. Жирные сорта рыбы, а также неправильно приготовленные рыбные блюда не принесут пользы, а только ухудшат состояние здоровья мамы и малыша. Незаменимый источник жирных кислот омега-3 не только помогает женщине справиться с послеродовой слабостью организма, но и улучшает работу многих органов и систем молодого детского организма.

РЎР°Р№С‚ РѕР±СЃР»СѓР¶РёРІР°РµС‚СЃСЏ РІ REG.RU

Р Р°Р±РѕС‚Р° СЃР°Р№С‚Р° РІСЂРµРјРµРЅРЅРѕ РїСЂРёРѕСЃС‚Р°РЅРѕРІР»РµРЅР°

РҐРѕСЃС‚РёРЅРі СЃР°Р№С‚Р° РІСЂРµРјРµРЅРЅРѕ РїСЂРёРѕСЃС‚Р°РЅРѕРІР»РµРЅ

Р•СЃР»Рё РІС‹ РІР»Р°РґРµР»РµС† РґР°РЅРЅРѕРіРѕ СЂРµСЃСѓСЂСЃР°, С‚Рѕ РґР»СЏ РІРѕР·РѕР±РЅРѕРІР»РµРЅРёСЏ СЂР°Р±РѕС‚С‹ СЃР°Р№С‚Р° РІР°Рј РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕ РїСЂРѕРґР»РёС‚СЊ РґРµР№СЃС‚РІРёРµ СѓСЃР»СѓРіРё С…РѕСЃС‚РёРЅРіР°.

Р’ СЃР»СѓС‡Р°Рµ, РµСЃР»Рё РїСЂРёРѕСЃС‚Р°РЅРѕРІРєР° СЂР°Р±РѕС‚С‹ СЃР°Р№С‚Р° РІС‹Р·РІР°РЅР° РЅР°СЂСѓС€РµРЅРёРµРј СѓСЃР»РѕРІРёР№ Р”РѕРіРѕРІРѕСЂР° РЅР° Р°Р±РѕРЅРµРЅС‚СЃРєРѕРµ РѕР±СЃР»СѓР¶РёРІР°РЅРёРµ, С‚Рѕ РґР»СЏ РІРѕР·РѕР±РЅРѕРІР»РµРЅРёСЏ СЂР°Р±РѕС‚С‹ РІР°Рј РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕ РѕР±СЂР°С‚РёС‚СЊСЃСЏ РІ РЎР»СѓР¶Р±Сѓ РїРѕРґРґРµСЂР¶РєРё. РњС‹ Р±СѓРґРµРј СЂР°РґС‹ РІР°Рј РїРѕРјРѕС‡СЊ!

Р•СЃР»Рё РІС‹ СѓРІРµСЂРµРЅС‹, С‡С‚Рѕ СЌС‚Рѕ РЅРµРґРѕСЂР°Р·СѓРјРµРЅРёРµ РёР»Рё РѕС€РёР±РєР°, РЅР°РїРёС€РёС‚Рµ РІ РЎР»СѓР¶Р±Сѓ РїРѕРґРґРµСЂР¶РєРё
Р’ РїРёСЃСЊРјРµ РЅРµ Р·Р°Р±СѓРґСЊС‚Рµ СѓРєР°Р·Р°С‚СЊ СЃСЃС‹Р»РєСѓ РЅР° СЃС‚СЂР°РЅРёС†Сѓ.

Когда вводить суп

Супы для кормящей мамы должны стать частью ежедневного меню по нескольким причинам:

После кесарева зачастую назначаются антибиотики, из-за которых страдает полезная микрофлора кишечника. А наваристый костный бульон с овощами – один из способов восстановить ее.
После родов бывают проблемы с запорами, геморроем. Быстрее восстановить тонус тазовых вен и режим работы кишечника поможет жидкая щадящая еда.
Похудеть без вреда для здоровья легче всего на основе диеты из первых блюд.

Какие ингредиенты попадают под запрет

Копчености. Мясо и рыбу коптят дымом. Продукты горения осаждаются на мякоти и при накоплении вызывают серьезные заболевания.
Продукты с высоким содержанием клетчатки и других веществ, вызывающих газообразование. Это белокочанная капуста, горох, фасоль, брюссельская капуста, цельное молоко и др.
Грибы, в безопасности которых нет полной уверенности. Грибы –бесполезный продукт: белка, витаминов, минералов в них мало. Более 90% состава грибов – вода.
Морская рыба, которая накапливает ртуть: королевская макрель (крупная скумбрия), тунец. Их не рекомендуется включать в питание детей из-за токсичности ртути.
Лук, чеснок, имбирь, острый перец и другие яркие специи, имеющие заметный вкус. Есть мнение, что эти приправы способны изменить вкус или запах молока, и малыш может бросать грудь, капризничать. Справедливости ради отметим, что все больше специалистов по ГВ считают это распространенным мифом.
Искусственные добавки типа глютамата натрия, бульонных кубиков, готовых соусов, химических заменителей вкусов и др. Необходимо соблюдать основное правило для супов при грудном вскармливании: все компоненты должны быть свежими, полезными, натуральными, качественными.