Набор для борща в вакуумной упаковке как готовить


Упаковка прозрачная - сразу видно, как выглядят овощи: овощи и зелень уже почищены, помыты и порезаны - все овощи выглядят аккуратно.


Я купила набор овощей, произведенный в Санкт-Петербурге, но производят такие наборы в разных городах, где именно - это указано на обратной стороне упаковки (все вполне читаемо):


Обратная сторона пачки тоже наполовину прозрачная:


Срок годности в холодильнике составляет неделю.
Состав полностью натуральный (даже петрушка уже добавлена), указан на обратной стороне упаковки:


Борщ готовить очень удобно и легко - надо только положить нарезанные овощи из упаковки в воду и сварить борщ. Очень быстро получается - а в результате - полезный борщ.
На вкус он вполне вкусный и нормальный, но все-таки это борщ, и, конечно, почти у каждого есть свои предпочтения и часто свой рецепт - в этом случае можно просто добавить любимые Вами ингредиенты в этот набор овощей из вакуумной упаковки - и тогда у вас получится такой борщ, какой любите именно Вы.
Борщ готовится почти моментально, только сварить надо, очень быстро, удобно и полезно, поэтому, конечно, я буду его рекомендовать. Приятного аппетита!

Бренд ООО “С-Фрукт Сибирь”

Оплата после доставки

Оплата заказа осуществляется только после доставки и проверки

Самовывоз бесплатно

Бесплатно - со склада м.Орехово, тел. +7 (966) 328-32-25 согласовать время!

Гарантия качества

Мы работаем только с проверенными и надежными поставщикам

  • Описание
  • Отзывы (0)
  • Рекомендуем

СУПОВОЙ НАБОР «БОРЩ» 140г(вакуум)

Состав: картофель сушеный, капуста сушеная, морковь сушеная, свекла сушеная, лук сушеный, соль, лавровый лист, петрушка сушеная.

Масса нетто: 140 г

Способ приготовления:: Для приготовления потребуется 2,5 литра мясного бульона или воды, варить 25 мин.Упаковка включает 4 порции.

Срок годности: 12 месяцев.Хранить при температуре не выше 25С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Пищевая и энергетическая ценность 100гр продукта:: Белки Жиры Углеводы 11,5 1,6 64,0, 316 ккал.

Производитель: ООО"С-Фрукт Сибири" тм"Сибирские просторы"

Противопоказания: Индивидуальная непереносимость компонентов.



Как приготовить борщ, когда катастрофически не хватает времени

Борщ, как известно, любят все и всегда. Но многим хозяйкам сварить любимое блюдо после утомительного трудового дня ой как не просто!

Ведь всем известно, что приготовление любимого блюда занимает много времени. Причем основная часть времени приготовления борща уходит на подготовку овощей: почистить, порезать, натереть. От этой все грязной работы нас освобождает торговая марка Славянка и ее набор для борща.


Упаковка у набора вакуумная, причем капуста, морковь и свекла еще отдельно упакованы, а картошка и лук лежат в общем большом пакете также без доступа кислорода. Все овощи очищены хорошо, без замечаний, картофель не темный.



Такой принцип упаковки делает возможность хранения набора до 7 дней. За это время в холодильнике он совершенно не испортится, так что можно даже парочку взять на несколько борщей.

Посмотрите на фото с морковкой. Так же точно нарезана свекла.


Такую упаковку смеси для борща я использую для 4-х литровой кастрюли.Борщ получается нормальный по густоте. Цена очень хорошая, если покупать каждый овощ по отдельности - дешевле не выйдет!

Такую смесь для борща я покупаю в Караване, но видела ее в Ашане. У торговой марки Славяночка есть еще и другие заготовки для дома ( по отдельности морковь, капуста, картофель дольками и т.д.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 большие свеклы, очищенные и нарезанные

4 больших моркови, очищенные и нарезанные

1 большая луковица, очищенная и нарезанная

1 большой картофель, очищенный и нарезанный

½ головки красной капусты, тонко нарезанной

1,9 л говяжьего или овощного бульона

20 г измельченного свежего укропа

3 столовые ложки (45 мл) красного винного уксуса

Соль и перец по вкусу

240 мл сметаны, для гарнира

Свежий укроп, для гарнира

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Заполните водяную печь водой и подогрейте до 83C

Завакуумируйте свеклу, морковь, лук и картофель, ровным слоем. Если слишком много для одного мешочка, используйте два, убедитесь, что вы не переполняете пакет.

Завакуумируйте капусту в отдельном пакете.

Поместите пакеты в водяной печи и варите в течение не менее 1 часа, до 3 часов или пока овощи не станут мягкими.

Возьмите пакет, который содержит свеклу и положите его на одну сторону для того, чтобы охладить так, чтобы ее можно было обработать в первую очередь. Добавьте масло в свеклу и разотрите в пюре.

В отдельной большой кастрюле сварите говяжий бульон. Уменьшите огонь и добавьте свекольное пюре, приготовленную капусту, укроп, уксус, соль и перец. Добавьте соль и перец по вкусу.

Нагрейте тарелки в духовке в течение нескольких минут перед подачей борща. Подавать с ложкой сметаны и окроплением укропа перед подачей на стол.


Инна Нарбут, РепортерUA, фото Елены Ярошенко и Умида Джуракулова 06 Фев 2015 - 14:33

Солдаты, которые находятся на передовой, крайне нуждаются в полноценном обеде. Как говорят волонтеры, на одной «Мивине» не навоюешь. Ситуацию в свои руки взяли неравнодушные жители нашего города – те, без которых в нынешней ситуации солдатам не обойдись. Волонтеры группы «Козацький борщ» – небезразличные люди разного возраста и профессий – экономисты, маркетологи, бизнесмены, народознавцы, переводчики, сварщики, компьютерщики, молодые мамочки, пенсионеры и студенты, которых объединило стремление поддержать бойцов. Самому старшему из них 68 лет. Члены группы «Козацький борщ» поделились с РепортерUA рецептом приготовления горячего блюда.

«В поле, при отсутствии элементарных бытовых условий, довольно сложно приготовить полноценный обед. Неудобно замерзшими руками чистить и нарезать овощи, да и усталость от боя такая, что нет сил на готовку. Кроме того, волонтеры не очень любят возить свежие овощи, так как они довольно объемны и занимают в машине место, которое можно отвести под амуницию, электронику или оптику. Да и в отсутствии надлежащих условий хранения овощи на передовой быстро портятся, и бойцы так и не получают полноценного питания. А клетчатка и горячие блюда очень важны для пищеварительной системы и общего состояния здоровья солдата. И здесь на выручку приходят сухие борщи. Мы уже почистили, порезали, и высушили овощи (выполнили их первичную термообработку). Бойцам остается только почистить картошку (согласитесь, это легче, чем обрабатывать 5 сортов овощей), добавить ее в кипящую воду и через 5-10 минут просто всыпать содержимое пакета. Через 10 минут кипения остается добавить томатную пасту, тушенку или томатосодержащие консервы по вкусу. Еще раз довести до кипения – и борщ готов», – рассказала волонтер Ирина Баховская.

По ее словам, перед тем как везти борщи солдатам, волонтеры опробовали сами приготовить их в полевых условиях: на костре и в котелке. «Вкус, практически, не отличается от домашнего борща, а аромат чувствуется еще в упаковке», – отметила Ирина.


Технология сушки

Из 10 кг сырого продукта получается около 800 грамм – 1 килограмм сухого. Больше всего расходуется капуста. «Картошку мы не сушим, так как если ее сушить сырой – она теряет вкусовые качества. А чтобы получить на выходе вкусную картошку, надо ее вначале отварить в мундирах, снять шкурку, порезать на дольки и уже в таком виде класть на сушилку. Это трудоемкий процесс, поэтому картошку мы отвозим бойцам в сыром виде», – отметили активисты.

Пропорция овощей (одна порция из расчета на 5 литров): морковь – 25 грамм; свекла – 25 грамм; лук – 30 грамм; перец – 13 грамм; капуста – 75 грамм; зелень 7-10 грамм. Также нужно добавить перец горошек (мелкие гранулы – около 10 шт.), 4 лавровых листа среднего размера, чайная ложка соли (она также играет роль влагопоглотителя), зубчик чеснока и один горький перец. На такую порцию нужны 70 грамм томатной пасты. Сушатся овощи на бытовых сушилках. Так как у каждой сушилки своя мощность – общих данных по времени сушки каждого вида овощей нет. Надо смотреть по сушилке и ее характеристикам.

Рекомендации по нарезке: для ускорения процесса овощи режут при помощи кухонных комбайнов, выбирая самую крупную ширину прорези терки. Вручную иногда волонтеры режут лук и перец, так как не на всех комбайнах есть нужная насадка, и сильно мелко порезанный лук при сушке превращается в труху, а перец сильно теряет влагу и усыхает. Во время сушки рекомендуется раз в несколько часов (от 4 до 6) менять лотки местами – нижние с верхними, и помешивать овощи на лотках.


На лотках овощи нужно распределять средним слоем. Высушивать до состояния чипсов – сухих и ломких; хранить (на выбор) в стекле, пластиковых пищевых судках (ведрах с крышками) или тканевых мешочках (для недлительного хранения и транспортировки). Тара должна быть по максимуму герметично закрыта. Случается овощи напитываются влагой, поэтому перед упаковкой их надо просушить. Запаивать только остывшие овощи, при выемке из сушилки разложить их на противне на какое-то время.

Волонтеры упаковывают овощи из расчета на 5 литров борща – для этого подходит пакетик на «зиппере» размером 16х22 см. И сверху его нужно запаять бытовым запайщиком для большей герметичности. «Также кладем этикетку, в которой не только описываем состав и рецепт, но добавляем ободряющие слова для бойцов. По производительности волонтеры вышли на объем – 300-400 пакетов в неделю, что составляет 1,5-2 тыс. литров готового борща и продолжаем наращивать темп. За 4 месяца существования проекта было изготовлено более 2 тыс. пакетов сухого борща, что в общей сумме составляет 10 тыс. литров. Борщом из одного пакета можно накормить 10 солдат, за 4 месяца 100 тыс. получили по одной порции борща. В основе работы – конвейерный принцип: кто-то нарезает, кто-то сушит, кто-то упаковывает. Все работы выполняются на дому. По районам сформированы группы сушильщиков/нарезчиков/упаковщиков», – расказала Ирина.

Волонтеры группы «Козацький борщ» помогают 23, 37, 55 батальону теробороны, батальону спецназначения «Сармат», 92, 93, 79 (включая батальон «Феникс»), 81, 406 отдельной береговой артгруппе ВМСУ, частям Нацгвардии 3033, 3029, пограничным войска и многим другим. «Первой технологию сушки внедрила и опробовала группа из Днепропетровска «Накорми солдата», – подчеркнули активисты.

Реквизиты для помощи: Приватбанк: 5168 7572 9222 6893 Боярова Кристина Викторовна.



Доставка возможна: Завтра

Минимальная стоимость доставки данного товара: 0) --> р Бесплатно (со склада)

Доставка невозможна в этом регионе

Доставка в магазин: Завтра

Минимальная стоимость cамовывоза данного товара: 0) --> р Бесплатно (со склада)

Самовывоз невозможен в этом регионе

Цена действительна только в Интернет-магазине


На кухне появилось все, что нужно для готовки в вакуумном пакете — модный гаджет Су-Вид и специальный упаковщик. До сих пор обходите чудо-прибор стороной и никак не соберетесь с мыслями как им пользоваться? Или начали знакомство с приготовления идеального мясного стейка, но на этом остановили кулинарные эксперименты? В Су-Виде можно готовить не только нежнейшее мясо, но и множество других вкусных блюд.

Простой рецепт — треска с прованскими травами Су-Вид


Рецепт приготовления филе трески методом Су-Вид, как говорится, «проще пареной репы». Для него не нужны редкие деликатесные ингредиенты. Рыба получится сочной и ароматной. При обычном способе готовки сложно сохранить нежную текстуру продукта. В процессе жарки филе частенько расползается по сковородке, а после варки становится безвкусным. Готовка в вакуумном пакете позволит сохранить натуральный вид этой морской рыбки.

Ингредиенты:

  • филе трески — 300 г;
  • лимон — 1/3 часть;
  • оливковое масло — 1 ст. ложка;
  • смесь сушеных прованских трав — 1 ч. ложка без горки;
  • соль, черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Для начала подготовьте воду. Установите нужную температуру нагрева на Су-Виде — 55 ℃.
  2. Помойте и обсушите бумажным полотенцем филе трески. Посыпьте его солью, перцем по вкусу. Чтобы не перебить естественный вкус рыбы солить лучше умеренно.
  3. Время создавать ароматный маринад. Смешайте в миске оливковое масло, свежевыжатый сок лимона, прованские травы.
  4. Уложите филе трески в пакет. Равномерно полейте его приготовленной смесью.
  5. Запечатайте пакет с помощью вакуумного упаковщика.
  6. Отправьте пакет в водяную баню на 35 минут. Пока рыба спокойно готовится и не требует внимания, можно подумать о гарнире. Овощи, рис, молодой картофель — прекрасно сочетаются с рыбой. Выберите оптимальный вариант.
  7. Достаньте пакет, вскройте его. Готовую рыбу аккуратно переложите на тарелку и займитесь сервировкой. Подключите воображение, ведь именно красивая подача превращает повседневное блюдо в настоящий кулинарный шедевр.

Сложный рецепт — борщ традиционный Су-Вид


Борщ — излюбленное блюдо славянской кухни, которое обязательно нужно приготовить в Су-Виде. Традиционный набор продуктов раскроется по-другому, удивит новым вкусом. Процесс приготовления отличается от привычного — блюдо буквально собирается по частям. Потребуется время и терпение, но результат, несомненно, порадует. Главное достоинство борща Су-Вид — в нем сохраняются витамины и природная польза овощей.

Ингредиенты:

  • говядина на кости — 300–400 г;
  • свекла — 2 шт;
  • лук — 1 шт;
  • морковь — 2 шт;
  • картофель — 2 шт;
  • капуста — 200 г;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • томатная паста — 35 г;
  • сливочное масло — 20 г;
  • оливковое масло — 4 ст. ложки;
  • соль, сахар, черный молотый перец, винный уксус — по вкусу;
  • лавровый лист, черный перец горошком — для бульона;
  • сметана, свежая зелень — для подачи готового блюда.

Приготовление

  1. С помощью Су-Вида нагрейте воду до 85 ℃.
  2. Вымойте, очистите, нарежьте овощи. Морковь и свеклу — мелкими брусочками. Картофель — брусочками покрупнее. Лук — средними кубиками или тонкими полукольцами. Капусту нашинкуйте стандартным образом.
  3. Разложите овощи по отдельным пакетам. К каждому овощу, кроме свеклы, добавьте столовую ложку оливкового масла. В пакет со свеклой положите сливочное масло, томатную пасту, немного сахара и соли. Аккуратно перемешайте.
  4. Вакуумируйте пакеты. Отправьте их в водяную баню на 3 часа.
  5. Пока овощи медленно томятся в собственном соку, можно заняться основой — говяжьим бульоном. Помойте мясо, положите его в кастрюлю с холодной водой. Если бросить мясо в кипяток, бульон получится менее наваристым. Добавьте лавровый лист, несколько горошин черного перца. Доведите бульон до кипения, снимите пену. Варите до готовности мяса — примерно полтора часа.
  6. Достаньте мясо из готового бульона. Остудите его, отделите от кости, нарежьте порционными кусочками. Процедите бульон или просто выловите из него лавровый лист и горошины черного перца.
  7. Измельчите чеснок. Вскройте пакеты с овощами.
  8. Начинается самое интересное — собираем борщ. Подогрейте бульон, но не доводите его до активного кипения. Выложите овощи, чеснок. Добавьте сахар, соль, перец, винный уксус по вкусу. Мясо можно отправить туда же или разложить по тарелкам.
  9. Дайте блюду настояться 5–10 минут. Подавайте борщ со сметаной и свежей зеленью.

Интересный рецепт — крем-брюле с лавандой Су-Вид


Крем-брюле — сливочный десерт с тонкой карамельной корочкой. В классическом варианте он готовится с ванилью. Нежнейшее угощение можно разнообразить другими добавками. Крем-брюле с лавандой — интересный рецепт, который заслуживает внимания. Едва уловимый аромат цветущего лета, терпкой сладости и уюта — это стоит попробовать.

Ингредиенты:

  • сливки 33 % жирности — 300 мл;
  • молоко — 100 мл;
  • яйца — 5 шт;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • жидкий мед — 1 ст. ложка;
  • лаванда сушеная ­— 2 г.

Приготовление:

  1. Соедините молоко и сушеную лаванду. Доведите смесь до кипения, уберите с огня. Добавьте мед. После остывания молоко нужно процедить.
  2. Включите Су-Вид, установите температуру. Вода должна нагреться до 85 ℃.
  3. Отделите яичные желтки. Белки для приготовления крем-брюле не понадобятся.
  4. Добавьте к желткам сахар, перемешайте. Затем влейте сливки и молоко. Не используйте миксер, в смесь должно попасть как можно меньше воздуха. Растирайте ее венчиком до однородности. Оставьте смесь в покое на 5–10 минут.
  5. Перелейте смесь в пакет. Удалите воздух с помощью специального упаковщика.
  6. Погрузите пакет в предварительно нагретую воду на 60 минут.
  7. Вскройте пакет, разлейте крем-брюле по порционным формочкам. Поставьте в холодильник на час-два.
  8. Главная изюминка крем-брюле — карамельная корочка, но не на каждой кухне есть кулинарная горелка. Приготовьте карамельные диски в духовке. Силиконовый коврик или пергамент смажьте сливочным маслом. Насыпьте сахар тонким, равномерным слоем. Кружкой или другим предметом отделите границы кругов. Важно, чтобы диски были подходящего диаметра. Поставьте сахар в разогретую до 170 ℃ духовку и держите до полной карамелизации. Дождитесь остывания, снимите диски с силиконового коврика или пергамента.
  9. Положите карамельные диски на охлажденное крем-брюле. Украсьте десерт по своему желанию. Наслаждайтесь изысканным лакомством.

Су-Вид открывает возможности для кулинарного творчества. С его помощью можно воплотить рецепты разной сложности — будь то традиционное первое блюдо или необычный десерт. Готовка в Су-Виде — это увлекательный процесс, который меняет взгляд на привычные вещи.

Что может быть вкуснее борща? Только борщ, приготовленный по технологии sous-vide (сувид). Ещё несколько лет назад это был удел избранных: метод сувид применялся лишь профессионалами в дорогих кухнях и ресторанах. Сегодня любой человек, даже с не самым большим достатком, может позволить себе всё необходимое для готовки по методу сувид: вакуумный упаковщик и, собственно, сам прибор сувид (термостат).

Борщ, приготовленный по методу сувид, отличается более ярким и насыщенным вкусом и ароматом. Процесс готовки может показаться замысловатым, но на самом деле большую часть делает за вас техника.

Ингредиенты:

♦ свёкла – 200 гр.
♦ телятина – 150 гр.
♦ картофель – 100 гр.
♦ лук – 100 гр.
♦ морковь – 100 гр.
♦ капуста – 150 гр.
♦ чеснок – 25 гр.
♦ соль, сахар – по вкусу
♦ сливочное масло – 50 гр.
♦ томатная паста – 50 гр.

Для растительного ароматного масла:

♦ розмарин – 10 гр.
♦ тимьян – 10 гр.
♦ лук репчатый – 40 гр.
♦ чеснок – 30 гр.
♦ оливковое масло – 300 мл.
♦ чёрный перец – 3 гр.

Приготовление:

1. Готовим растительное масло, смешав ингредиенты и дав им настояться.

2. Телятину кладём в специальный пакет для вакуумирования, добавив к ней веточку тимьяна и несколько ложек масла. Пакет вакуумируем при помощи упаковщика Rawmid Dream Pro, а затем помещаем в кастрюлю с термостатом-сувид Dream Modern SVDM-01. На таймере устанавливаем 2 часа, а температура зависит от ваших предпочтений: 54°С для степени "с кровью" и 58°С для степени "medium".

3. Нарезаем овощи.

4. Нарезанную свёклу помещаем в пакет, добавляем сливочное масло, томатную пасту, соль и сахар по вкусу. Вакуумируем и запаиваем пакет и откладываем пока что в сторону.

5. Помещаем в новый пакет нарезанный лук, добавляем сливочное масло. Вакуумируем, запаиваем, откладываем в сторону.

6. В новый пакет помещаем также и нарезанную капусту. Добавляем к ней оливковое масло. Аналогичные действия проделываем с картошкой и морковью (для каждого овоща - свой пакет).

7. Все пакеты помещаем в кастрюлю с водой и варим при помощи сувида 3 часа при температуре 85°С.

8. Нарезаем телятину, кладём в кастрюлю с водой. Добавляем туда все овощи из пакетов. Можно дополнительно приправить солью, чесноком, уксусом. Варим до готовности.

9. Борщ по методу сувид готов! Приятного аппетита!

Смотрите также видеорецепт, как приготовить борщ по технологии sous-vide:

В тренинг-центре компании “Технофуд” состоялся семинар, раскрывающий особенности работы вакуумных упаковщиков. Продолжаем делиться рекомендациями бренд-шефа ORVED (Италия) Rosario Cananzi о применении профессионального оборудования и о том, как правильно упаковать и сохранить продукты и готовые блюда. Как работает вакуум-технология, - об этом мы рассказывали ранее.

Пакеты для хранения и приготовления отличаются плотностью и структурой

Заготовки из продуктов помещаются в пакеты для хранения в зависимости от своих параметров. Специалисты, работающие с технологией в Италии, не рекомендуют готовить в пакетах для хранения.

Максимальная температура нагревания таких пакетов 60 ° С, при том, что в целом при способе су вид используется температура до 100 ° С.

Важно: при продолжении термической обработки по истечении положенного времени возможна деформация структуры пакета, что может привести к потере качества приготовления.

Процесс вакуумирования
Рекомендуется, чтобы отступ от края шириной 2-3 см был чистым и свободным. Некоторые повара “заворачивают" пакет, складывая его, - это не совсем корректно, так как поверхность может повредиться. Если есть возможность, лучше его не заворачивать.

Важно: если использовать пакеты не по назначению, например, применять те, что предназначены для хранения, брать для приготовления пищи, нарушатся технологические процессы и пострадает качество продуктов.

И снова о борще
Зная особенности технологии и используя ее на практике, можно делать заготовки для самых разных блюд.

Достаточно подготовить, порезать, завакуумировать и поместить в холодильный шкаф “набор для борща”, чтобы потом, как только появится заказ на борщ, вам понадобилось минимальное количество времени для его подачи.

Пример: вы приготовили борщ традиционным методом, охладили его в чилере, поместили в пакет, завакуумировали, разместили в холодильнике.

Комментарий Rosario Cananzi, бренд-шефа ORVED (Италия):
- Совсем не обязательно готовить борщ в вакууме. Существует много других супов, которые подаются в ресторанах и тоже пользуются популярностью. Вакууматор дает возможность освободить руки повара.

Другие продукты

Рассматривая, например, шампиньоны, приготовленные в вакууме, можно сделать вывод, что их цвет не изменился. Все вещества, которыми богаты продукты питания, остаются в них же. Если взять традиционный способ, то тут могут быть варианты: повар не уследил, или иная причина неудачи.

Вакуумация востребована везде, где нужно продлить сроки хранения, сохранить внешний вид и создать оптимальные условия для того, чтобы продукт не деформировался.

В запечатанном виде можно хранить любые овощи, в том числе и салат, - получили, подготовили, завакуумировали. Перед помещением в пакет продукт должен быть охлажден до 3 градусов.

Согласно всем нормам, - это относится и к Украине, и к Италии, и к другим странам, - все продукты должны располагаться раздельно.

Благодаря вакууму, можно экономить свободное место на кухне ресторана. При этом, вместо трех разных холодильников может использоваться одна большая камера с полками. И молочная, мясная и овощная продукция будут разделены.

Ингредиенты набор для борща

Капуста белокочанная 150 г
Морковь 102 г
Свекла (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 109 г
Перец сладкий красный (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 25 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 5 г
Лук репчатый 20 г
Оливковое масло 5 г
Уксус столовый 9% 16 г
Соль поваренная пищевая 8 г

Пищевая ценность и химический состав "набор для борща".

Энергетическая ценность набор для борща составляет 43,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Читайте также: