Персидский йогуртовый суп это

Это блюдо - отличный перекус в жаркие дни

2020-08-24T11:00:00+03:00

В этот раз готовим отличный полезный и сытный перекус, который поможет нашему организму перенести жару.

Мы в соцсетях
Facebook
Twitter
ВКонтакте
Youtube
Одноклассники
Instagram
Яндекс.Дзен

Адрес
127427, Москва, Россия
Ул. Академика Королёва, 19

Дирекция маркетинга
marketing@ptvr.ru
+7 499 755 30 50 доб. 3297
+7 499 755 30 50 доб. 3298
+7 499 755 30 50 доб. 3165

Средство массовой информации, Сетевое издание - Интернет-портал "Общественное телевидение России".

Учредитель: Автономная некоммерческая организация «Общественное телевидение России» (АНО «ОТВР»).
Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-51750 от 08.11.2012 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Главный редактор: Лысенко А.Г.
Адрес электронной почты Редакции: internet@otr-online.ru
Телефон Редакции: +7 (499) 755 30 50

Для лиц старше 16 лет.

Этот персидский суп из йогурта, грецких орехов, огурцов и свежей зелени больше всего напоминает русскую окрошку, а подавать такое блюдо рекомендуется в летнее время в охлажденном виде.

Ингредиенты:

- сушеная мята измельченная (23 г);
- листовой лаваш армянский (по вкусу);
- густой йогурт натуральный без добавок (680 мл);
- колотый лед (по вкусу);
- темный изюм без косточек (43 г);
- отфильтрованная вода (840 мл);
- очищенные орехи грецкие (54 г);
- свежие листья зеленого базилика измельченные (24 г);
- соль поваренная (по вкусу);
- свежие листья мяты измельченные (23 г);
- сушеный укроп измельченный (32 г);
- свежие огурцы (160 г).

Процесс приготовления:

1. Подготовить стальную кастрюлю среднего размера, влить в нее отфильтрованную воду, добавить натуральный йогурт, насыпать сушеную мяту.

2. Промыть свежие огурцы и нарезать их мелкими кубиками, отправить в кастрюлю, добавить промытый темный изюм, затем очень мелко порубить грецкие орехи и пересыпать их к остальным компонентам.

3. Далее отправить в кастрюлю всю измельченную зелень, тщательно перемешать и перелить приготовленный йогуртовый суп в глубокие тарелки, затем добавить в каждую порцию колотый лед.

Подавать персидский йогуртовый суп к столу в охлажденном виде с тонким лавашом.

Приятного аппетита! Еще больше вкусных и простых рецептов на нашем сайте " Простые домашние рецепты "

Жмите пальчик вверх, чтоб наши статьи появлялись чаще в вашей ленте.

Не забываем подписываться на канал, чтоб не потерять рецепты.

— Натуральный йогурт — 4 стакана
— Огурец — 2 стакана
— Изюм без косточки — 0,74 стакана
— Чеснок — 2 зубчика
— Соль, перец по вкусу
— Укроп 0,5 ч. л.

1. Слегка взбейте йогурт миксером. Смешайте с мелко нарезанными огурцами, изюмом, размятым чесноком и 1 стаканом холодной воды.
2. Приправьте солью и перцем по вкусу, охладите в холодильнике в течение 1 часа и подавайте, смешав с нашинкованным укропом и дроблеными грецкими орехами.

Холодные и горячие супы на основе йогурта очень любят на Балканах и на Ближнем Востоке. Этот рецепт по составу несколько сложнее хорошо известного болгарского таратора и вообще нравится нам больше. Немножко похож на белую окрошку. А как здорово сочетается изюм с холодным йогуртом, овощами и зеленью!

250 г густого натурального йогурта
100 мл нежирных сливок
1 длинноплодный огурец (или 3 маленьких)
небольшая горсть золотистого изюма
1 крупное яйцо
по маленькому пучку зеленого лука, укропа и петрушки
1 стакан минеральной воды
лед
1 ч. л. семян укропа
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Если вы хотите сделать болгарский таратор, то мелко нарежьте или натрите на терке пару крупных огурцов; в ступке растолките 2–3 зубчика чеснока с солью и небольшой горстью очищенных грецких орехов. Смешайте орехи и огурцы, разведите примерно 300 г густого натурального йогурта, потом разведите холодной водой и колотым льдом до желаемой консистенции. Подавайте, приправив свежемолотым черным перцем и зеленью (мятой, укропом, тархуном, петрушкой).

Освежающий холодный йогуртовый суп с огурцами, изюмом и чесноком!

Холодный йогуртовый суп поможет освежиться жарким летним днём, а приготовить его очень просто.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Йогурт натуральный - 4 стакана
Вода - 1 стакан
Огурец нарезанный кубиками - 2 стакана
Изюм - 2/3 стакана
Чеснок - 2-3 дольки
Укроп - несколько веточек
Грецкие орехи - горсть
Соль, перец - п вкусу

Как приготовить холодный йогуртовый суп:

Огурцы мелко нарезать. Изюм промыть под проточной водой. Укроп мелко порезать, чеснок пропустить через пресс.

В подходящей ёмкости смешать йогурт, воду, огурцы, изюм и чеснок. Посолить по вкусу, перемешать и поставить в холодильник на 1 час. Затем разлить суп по тарелкам, посыпать зеленью укропа и грецкими орехами и подать на стол.

Холодный йогуртовый суп готов. Приятного аппетита!

Натуральный йогурт 4 стакана
Огурец 2 стакана
Изюм без косточки 0,74 стакана
Чеснок 2 зубчика
Соль, перец по вкусу
Укроп 0,5 ч. л.

Слегка взбейте йогурт миксером.
Смешайте с мелко нарезанными огурцами, изюмом, размятым чесноком и 1 стаканом холодной воды.
Приправьте солью и перцем по вкусу, охладите в холодильнике в течение 1 часа и подавайте, смешав с нашинкованным укропом и дроблеными грецкими орехами.

Жара, вроде бы, уже идет на убыль, но и суп я этот готовила не сейчас, а в разгар лета, в самое пекло. Только сейчас "дошел ход" до его размещения. Суп очень легкий. На мой взгляд, наша кефирная основа в родной Окрошке, подойдет лучше. Либо, стоит уменьшить количество воды. Рецепт привожу оригинальный, который нашла на восточном сайте, но для себя я сделала поправки на будущее.

Ингредиенты для «Персидский холодный йогуртовый суп "Абдог хиар"»:

Йогурт — 2 стак.
Вода — 5 стак.
Соль — 1 ч. л.
Мята (сушеная) — 2 ч. л.
Огурец — 2 шт
Изюм — 4 ст. л.
Орехи грецкие (рубленые) — 4 ст. л.
Зелень (рубленая мята, петрушка, укроп, базилик) — 1 стак.
Лепестки (сушеной персидской розы-по желанию) — 2 ч. л.
Лед — по вкусу
Лаваш (тонкий) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1213.2 ккал	белки 30.1 г	жиры 44.6 г	углеводы 177.4 г
Порции
ккал 303.3 ккал	белки 7.5 г	жиры 11.2 г	углеводы 44.4 г
100 г блюда
ккал 52.3 ккал	белки 1.3 г	жиры 1.9 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Персидский холодный йогуртовый суп "Абдог хиар"»:

Смешать йогурт, воду, соль и сушеную мяту.

Добавить нарезанные кубиком огурцы.

Изюм промыть и добавить в основную массу.

Орехи порубить ножом и добавить в суп.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Колбаски с сыром и зеленью на решeтке

72
292
11973

Вогезский салат

221
992
52785

Овощная икра по-приморски

57
453
7013

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы