Понос от сырного супа

Делюсь рецептом своего супа, который нравится всей моей семье.

Напомню Вам, что я придерживаюсь правильного питания и дефицита калорий и уже похудела на 32 кг с мая 2018.

Сразу хочу остановить всех "правильных" ППшников, которые едят одну вареную куриную грудку и петрушку.

Я не навязываю кому-то, а тем более Вам, своё меню и не призываю никого питаться как я и делать как я! Каждый для себя выбирает сам!

Я просто делюсь своим опытом и рассказывают как я худею.

Такой сырный суп мы едим часто.

- 2 сырка плавленных типа дружбы и пару столовых ложек мягкого плавленного сыра ( я люблю хохланд).

Если не использовать мягкий сыр, то взять 4 сырка "дружба", но с добавлением мягкого будет вкуснее и как то нежнее и сливочнее).

Приготовление.

Поставить кастрюлю с водой (около 2,5л).

Как закипит, добавить средне нарезанную куриную грудку, посолить и бросить пару горошины душистого перца и листик лаврушки.

Параллельно на антипригарной сковороде на капле. масла обжариваем лук и натертую морковь. Чтобы не пригорело, добавлять воды.

Картофель нарезаем мелко.

Как только снимем пену с бульона, добавляем картофель и обжарку.

Сырки советую натереть на крупной тёрке, так они лучше разойдутся в бульоне.

Как только бульон снова закипит, добавить натертые сырки и 2 столовые ложки мягкого плавленного сыра, мелко нарезанный чеснок и зелень ( я добавляю укроп).

Постоянно помешивать, пока не разойдется сыр и варить на небольшом огне.

Как только сыр разойдется, снять с огня. Не забудьте проверить готовность картофеля в супе.

Заказала доставку из ресторана японской кухни. Мисо-суп и роллы с лососем и авокадо. Ночью началась диарея и продолжилась на утро. Температуры нет. Что это может быть? Отравление или непереносимость составляющих мисо-супа: водорослей, грибов и сыра тофу? Что делать в этом случае? Нужно ли принимать кишечные антисептики или обойтись только сорбентами (Смектой)?

Хронические болезни: Цирроз печени 1 ст. по Чайлд-Пью, хронический панкреатит, калькулезный холецестит.

На сервисе СпросиВрача доступна консультация терапевта по любой волнующей Вас проблеме. Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно и бесплатно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же!

Пищевое отравление — болезнь, которая развивается после употребления продуктов, зараженных бактериями. Острое расстройство пищеварения сопровождается поносом, рвотой, резким повышением температуры. Хорошей новостью является то, что большинство людей избавятся от проблемы в течение нескольких суток. Залогом успешного выздоровления является правильная диета. Но можно ли добавлять в рацион сыр, или лучше подождать исчезновения неприятных симптомов? Ответ диетологов на этот вопрос неоднозначен.

Какие сорта сыра в зоне риска?

Гастроэнтерологи запрещают в принципе употреблять сыр до полного исчезновения всех симптомов отравления. Дело в том, что молочный продукт сам может быть причиной расстройства пищеварения.

Особенно опасны сорта, изготовленные из непастеризованного молока: каламбер, эмменталь, бри. В необработанном сырье высок риск наличия листерий, сальмонелл и кишечной палочки, с которыми ослабленный иммунитет не способен справиться. Употребление даже небольшого кусочка зараженного продукта способно вызвать сильный понос и рвоту.

Отравление могут спровоцировать и твердые сыры из пастеризованного молока. Заражение происходит снаружи, например, во время нарезки молочного продукта на грязной доске или просто при несоблюдении гигиены продавцом на рынке.

Сыр на острой стадии отравления

Итак, на вопрос «можно ли при поносе сыр?» врачи отвечают отрицательно. Более того, необходимо простерилизовать всю посуду и приборы, которые контактировали с зараженным продуктом.

Даже если есть полная уверенность в том, что причиной отравления стал не сыр, в первые дни после интоксикации рацион лучше ограничить:

овсянкой, сваренной на воде,
рисом, приготовленным на пару или рисовым отваром,
галетами.

На острой стадии отравления организм обезвоживается, и желудку становится сложнее переваривать молочные продукты. В итоге съеденный сыр при диарее только усилит процессы брожения и метеоризм в желудке. Опасны острые и переработанные сорта (сулугуни, копченный колбасный, российский). При производстве подобные продукты активно сдабриваются консервантами, красителями и усилителями вкуса, которые выступают раздражителями стенок желудка. В итоге диарея может осложниться резкой болью.

Исключение из правил составляет разве что несоленая моцарелла. Необходимо проверить сроки годности, а также подвергнуть продукт термической обработке, чтобы точно убить патогенные микроорганизмы.

Можно ли сыр после отравления?

В большинстве случаев понос, рвота и характерные боли в желудке исчезают примерно через 3 дня. На 4-ый день питание можно будет немного разнообразить. В меню разрешено ввести:

паровой омлет,
бананы,
филе нежирной рыбы, приготовленной на пару.

Если организм хорошо воспринял новые продукты, то в меню 5-го дня можно добавить цельнозерновую пасту, рыбный, куриный или овощной бульон.

После каждого приема пищи необходимо оценивать свое состояние. Если появляются даже такие незначительные симптомы, как вздутие живота, газы, тошнота, лучше вернуться к меню предыдущего дня.

Сыр в рацион вводится постепенно, примерно с 6-го дня после отравления. Начать лучше с твердых и полутвердых сортов: швейцарского, гауды, чеддера. Диетологи рекомендуют запечь макароны, посыпанные тертым пармезаном. Если никаких побочных эффектов не будет, то можно съесть небольшой бутерброд из галеты с кусочком свежего сыра. А вот сливочное масло лучше еще на несколько дней оставить в холодильнике. Этот продукт может спровоцировать рецидив диареи.

Итак, сыр на острой стадии интоксикации исключен, но после отравления как компонент восстановительной диеты более чем уместен. Главное , выбрать правильный сорт (из пастеризованного молока и не острый) и вводить его в рацион небольшими порциями.

Исследования показывают, что с течением времени не только большая часть населения, но и ученые, медицинские консультанты и врачи предпочитают травяные или естественные способы лечения многих заболеваний, особенно тех, которые могут быть вылечены без или, скорее, с ограниченным использованием лекарств. Это происходит потому, что лекарства могут вылечить страдания пациентов очень быстро, но в конце концов, они показывают побочные эффекты, которые могут быть смертельными.

- Супы Для Диареи
  1. Куриный суп
  2. Имбирный Суп
  3. Греческий Лимонный Куриный Суп
  4. Зимний Овощной Куриный Суп С Лапшой
- Другие Важные Продукты Питания
- Продукты, которых следует избегать
- Вопросы и ответы

— А Вы знали?

Согласно различным отчетам и опросам, взрослый человек страдает от диареи по крайней мере один раз в жизни, и это тоже каждый год в Соединенных Штатах и в России.
С другой стороны, дети страдают от острой диареи не реже двух раз в год.

Как супы помогают вылечить диарею?

Обезвоживание является общей проблемой для тех, кто страдает от диареи, что в дальнейшем приводит к потере воды, минералов и электролитов. Таким образом, супы полезны для больных диареей.

Вот четыре лучших супа для больных диареей. Это правда, что есть аргументы и различные мысли относительно ингредиентов, используемых в этих супах, но они являются лучшими супами для пациентов с диареей, поскольку они помогают им быстро оправиться от недуга.

1. Куриный суп — это лучший выбор для пациента с диареей?

Куриный суп богат белками. И хотя высокое содержание белка не подходит для вашего желудка, особенно когда вы страдаете от проблем, связанных с желудком, легкий куриный суп считается очень здоровым питанием. Это связано с тем, что аномальные движения кишечника, мышечные судороги и рыхлый и водянистый стул с кровью делают диарею чрезвычайно слабой и уменьшающейся.

Таким образом, чтобы вернуть мышечную силу и содержание белка в организме, курица настоятельно рекомендуется диетологами. Куриный суп также помогает восстановить те электролиты и питательные вещества, которые человек потерял из-за обезвоживания. Однако пациент должен иметь в виду, что легкий или просто вареный куриный суп не будет таким вкусным, как обычные куриные блюда; вместо этого он может иметь горький вкус с нежелательным запахом. Следовательно, пациент должен принимать куриный бульон в качестве альтернативы лекарственным препаратам.

2. Имбирный суп с лапшой для лечения симптомов диареи

Лапша является переработанной пищей; следовательно, большую часть времени не рекомендуется многими экспертами. Однако имбирный суп с лапшой или без нее, поможет излечить дискомфорт в желудке, и поэтому вы можете назвать его лучшим супом для диареи. Имбирь является одним из широко известных ингредиентов для облегчения боли в животе, поскольку он разрушает риновирус в желудке.

Согласно медицинской науке, имбирь возбуждает продуктивность желчи, которая в свою очередь помогает пищеварительной системе человека. Однако чрезмерная секреция желчи иногда может вызвать расстройство пищеварения, и поэтому ее потребление должно быть в соответствии с рекомендациями экспертов.

3. Греческий лимонный куриный суп как лечебное средство от диареи

Помимо хорошего воздействия курицы, как описано выше, лимон также рассматривается как отличное средство от диареи, поскольку он является хорошим источником антиоксидантов. Добавьте к этому, что лимон имеет бактеривую характеристику, которая воюет с инфекцией норовируса, которая главным образом причиняет понос. Сладкий аромат лимона наряду с греческим ароматом супа, является дополнительным преимуществом для вкусовых рецепторов пациента.

4. Почему зимний овощной куриный суп-лапша хорош от проблем с желудком?

Почти все зимние овощи, такие как капуста, морковь, шпинат , горох, помидоры и другие очень богаты различными витаминами и белком. Хотя это в основном озимые овощи, однако, благодаря холодному хранению и передовым технологиям ведения сельского хозяйства, в настоящее время эти овощи доступны в течение всего года.

Витамины, С одной стороны, увеличивают силу антител (говоря языком непрофессионалов, естественную силу человеческого организма, чтобы бороться с инфекциями, вызванными внешними бактериями и вирусами), а с другой стороны, содержание белка помогает восстановить мышечную силу организма.

Другие важные продукты для диареи

Теперь, когда вы знаете лучшие супы для диареи, вы на шаг впереди, но если вы хотите быть в лучшем месте, то вы должны знать о другой важной пище, которая помогает вылечить диарею.

1. Овсянка

Ну а эту пищу следует рассматривать во время диареи, потому что она содержит растворимые волокна, которые помогают снизить темп пищеварения, тем самым, добавляя до кишечного движения.

2. Бананы

Электролиты необходимы, когда вы страдаете от диареи и последующего обезвоживания, а банан является богатым источником электролитов.

Продукты, которых следует избегать во время диареи

Пища, которую вы должны избегать, когда вы страдаете от диареи включает в себя следующие продукты:

Жирные продукты, которые богаты жиром, такие как пицца, выпечка и бекон.
Кофеин же эксперты считают, что он усугубляет кишечное движение, будучи стимулятором кишечника.
Диарея приводит к непереносимости лактозы, следовательно, следует также избегать молока во время диареи, так как это не очень хорошо для здоровья.

Понос , если его вовремя лечить с помощью надлежащей медицинской консультации, не является смертельным заболеванием, о котором следует беспокоиться в эту эпоху передовой медицинской науки и техники. Изучено, что, правильное руководство от диетолога о здоровом питании и точном постельном режиме пациента может излечить дискомфорт, вызванный из-за этого недуга.

Вышеупомянутые лучшие супы для диареи могут вылечить диарею и вернуть больного к совершенно здоровой жизни. Несмотря на то, что есть определенные расхождения и аргументы относительно потребления супов, нельзя отрицать тот факт, что эти супы, со всеми этими расхождениями, всегда оказывались лучшей едой, которую можно съесть, чтобы получить облегчение от диареи.

Однако, когда вы страдаете от поноса, всегда рекомендуется сначала обратиться к врачу и диетологу, прежде чем принимать какое-либо решение. Они могут только направлять вас, чтобы принять лучшее решение, когда вы или ваши близкие и близкие люди страдают от диареи. Во время поноса, сохраняя спокойствие, наряду с употреблением здоровой пищи, может помочь вам быстро получить облегчение от недуга. Для предотвращения диареи следует соблюдать такие меры, как мытье рук перед едой.

Вопросы и ответы

1. Суп хорош при поносе?

Диарея не настолько серьезна и исчезает через день. Однако в острых случаях настоятельно рекомендуется куриный суп и соленые крекеры.

2. Какие Продукты Остановят Диарею?

В основном мягкие продукты, которые включают овсянку, рисовую кашу, бананы и несезонные крекеры, могут помочь остановить диарею.

В моей подборке любимых супов есть такой, попробуйте, может понравится
)

Быстро и вкусно.

На 1 литр бульона:
3 больших куска белого хлеба без корочки
чуть тмина
пару-тройку зубчиков гвоздики
граммов 150 сливок
граммов 300-350 мягкого сыра, натёртого на мелкой или средней тёрке
Сливочное масло
Свежая петрушка - порубленная не слишком мелко, а так, чтоб красиво вышло.
Внимательность

Варим бульон. Крепкий такой бульон должен получиться. Потом берём хлебушек, обжариваем на сливочном масле до появления золотистой корочки - и в бульон. И пусть себе варится, пока весь не разойдётся. В идеале - ещё и через сито пропустить. Туда же вместе с хлебом соль, тмин, гвоздику. Как только разварилось и протёрлось через сито, вливаем в суп сливки, размешиваем, снимаем с огня и тут же всыпаем сыр. Мешать тщательно, "восьмёрочкой", чтобы получилось ярко-жёлтое и красивое. Разлить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки и тут же подавать к столу.
Этот суп надо есть сразу, разогревать его - значит, всё испортить.

Плавленные сырки вредны для здоровья

Недавно побаловала мужа и приготовила сырный крем-супчик (куриный бульон, картошка в блендере перетертая, лук, морковка, плавленные сырки, сухарики). И так мне стало нехорошо, что всю ночь мучалась. Не поверила что от супа. Через неделю эксперимент повторила, только сливки добавила. Та же реакция — всю ночь аж кололо в р-не пупка. Что ж во всем этом вредное было? Неужели плавленные сырки так влияют? Или это два раза совпадение было? Супчик такой люблю-не могу…((( Было у кого такое?

ÑÑÑÐ½ÑÐ¹ ÐºÑÐµÐ¼-ÑÑÐ¿ Ñ ÐºÐ¾Ð»ÑÑÐ°Ð±Ð¸

Сырный суп весьма питателен, быстро и просто готовится, имеет превосходный вкус, поэтому имеет смысл иногда его готовить чисто конкретно для разнообразия.

Вот информация о Сырном супе из Википедии:

Сырный суп — разновидность супа, основным компонентом которого является сыр.

Идея такого супа основана на расплавлении сыра в кипящей воде, что придаёт супу особенный вкус и высокую питательность. Это же является причиной того, что в состав сырных супов входит небольшое число других компонентов.

В состав Сырного супа могут входить, как правило, лук, морковь, картофель, сельдерей, грибы, масло, молоко, мясной бульон и др. Иногда встречаются рецепты с мясными продуктами, а также с большим количеством компонентов.

Для приготовления используются разные сорта сыров: плавленые сыры (особенно для супов быстрого приготовления), чеддер, голландский и др.

Часто при подаче на стол в тарелки кладутся гренки из белого хлеба, которые заливаются готовым супом

Привожу рецепт блюда под названием Сырный суп:

Сырный суп с шампиньонами и брокколи

Мягкий сливочный вкус, бархатная консистенция, неповторимый грибной аромат — всё это замечательный суп-пюре по предложенному нами рецепту. Овощной бульон делает суп легким диетическим и вегетарианским, а благодаря брокколи, ещё и очень полезным. Готовится суп просто, быстро и из самых доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

шампиньоны 300 грамм;
сырок плавленый 2 шт.;
сливки 200 мл.;
брокколи 200 грамм;
лук 1 шт.;
морковь 1 шт.;
вода 2 литра;
масло растительное для жарки;
соль, перец, «Прованские травы» по вкусу.

Приготовление:

1) Лук очистить, но не резать.
2) Морковь нарезать кружочками.
3) Брокколи разделить на небольшие соцветия.
4) Добавить в кипящую воду морковь и лук целиком. Через 10 минут добавить брокколи.
5) Шампиньоны очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле 5-7 минут.
6) Добавить грибы в суп и варить до полной готовности моркови.
7) Плавленные сырки натереть на терке либо нарезать и в отдельной мисочке смешать со сливками. По желанию, немного взбить.
8) Когда морковь будет готова, достать из супа лук и влить сливки с сыром. Попробовать суп на вкус и добавить соль и специи.
9) Проварить ещё 1-2 минуты до полного растворения сыра и измельчить суп с помощью блендера до состояния пюре.
10) Украсить суп-пюре свежей зеленью, подавать с поджаренным хлебом, лепешками или сухариками.

Привожу ещё один рецепт Сырного супа:

Сырный суп

Какой же это вкусный суп!
Если вы его еще не пробовали — обязательно попробуйте!
Нежный, с потрясающим сливочным вкусом.
Готовится он очень просто и быстро.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты

500 г куриного филе
400 г плавленого сыра
150 г риса
400 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
соль
перец
зелень по вкусу

Приготовление

Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания).
Когда филе будет готово, его надо вынуть.

В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на мелкой тёрке.

Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

В бульон добавить картофель.

Добавить лук.

И морковь. Варить 5–7 минут.

Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля.

Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня.

При подаче посыпать зеленью.

Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!

И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.

Продолжение тут…

В моей подборке любимых супов есть такой, попробуйте, может понравится
)

Быстро и вкусно.

История сырного супа

История возникновения сырного супа не так продолжительна, как скажем у французского лукового супа, российских щей или украинского борща. Сырному супу чуть более ста лет. Если говорить точнее, его начали готовить сразу после того, как был изобретен плавленый сыр, то есть после 1911 года.

И хоть родиной этого супа считается Франция, первыми супы из сыра начали готовить в Чехии и Словакии. До сих пор супы из брынзы с добавлением лапши, паприки и сала, считаются национальными блюдами этих стран.
А вот во Франции сырный суп готовился из других сортов сыра и совсем по иной рецептуре. Именно она и легла в основу современных сырных супов. Он нарезался тоненькими ломтиками, складывался в тарелку и заливался кипящим супом или бульоном.

Польза сырного супа

Сейчас многие диетологи говорят о пользе сыра. Следовательно, и сырный суп имеет ту же пользу, ведь главным их ингредиентом таких супов является именно сыр.
Вкусный сырный суп способен не только насытить организм. Он имеет все необходимое, чтобы наполнить его полезными веществами и оказать полезное воздействие.

Сыры особо богаты:

белками - около 25%;
молочным жиром - до 60%;
минеральными веществами - до 3,5%.

Организм практически каждого человека белки из сыра усваивает намного лучше, чем булки из молока. Содержащиеся в нем питательные вещества и микроэлементы усваиваются из сыра на 99%. А полученные из сыра вещества, способны пробудить аппетит, и благотворно влиять на пищеварительную систему.

В сыре, а следовательно, и в супе из него содержится достаточно много витаминов, а также кальций, фосфор и пантотеновая кислота.

Из-за того, что белки, минеральные вещества и жиры содержатся в сыре в тех же пропорциях, что и в молоке, ученые относят этот продукт к концентратам молока.
Именно поэтому можно с уверенностью сказать, что сырные супы столь же полезны, как и сам сыр. Ибо при приготовлении супа сыр не подвергается слишком долго термической обработке. А потому сырный суп можно по праву считать не только вкусной, но и здоровой пищей.

Разнообразие сырных супов

Современные рецепты супов из сыра разнообразны. Их готовят привычным способом в кастрюлях, а также мультиварках. В современных рецептах такие супы готовят, как из твердых сортов сыра, так и из плавленых.
В любом случае, сырный суп лучше есть сразу после приготовления. Только в этом виде он передаст свой прекрасный аромат и букет, а организму - все полезные вещества и микроэлементы.

Сырный суп с шампиньонами даст организму все, что необходимо в конце зимы. Немного тепла, сытность, богатую консистенцию и потрясающий вкус, полученный благодаря сочетанию сливок, бульона и молока с чеддером и рокфором. С ним легко можно вписаться в любую диету или наесться до отвала, дополнив горячее картофелем, мясом или копченостями.

Как приготовить сырный суп с шампиньонами?

Существуют десятки вариантов, чтобы сделать суп с шампиньонами и сыром. Как правило, грибы и муку подрумянивают, немного проваривают в бульоне, вводят сыр, сливки и снимают с плиты. В супе-пюре грибы пюрируют в бульоне, добавляют сыр и прогревают. Если суп предполагает овощи, то грибы закладывают в горячее только после их приготовления.

Любой сырный суп с шампиньонами включает такой этап, как обжаривание грибов. Грибы нужно жарить небольшими партиями. Тогда они получатся аппетитно румяными, а не блеклыми, как отварные.
Вводить сыр в суп пюре из шампиньонов с сыром следует постепенно, поскольку от горячего бульона он может свернуться.

Суп-пюре из шампиньонов с плавленным сыром

Даже с тем, что суп с шампиньонами и плавленым сыром принадлежит к одним из дешевых вариантов, он переполнен ароматами, имеет бархатистую текстуру, молочный вкус и легкое приготовление.

шампиньоны - 400 г;
лук - 1 шт.;
бульон - 600 мл;
плавленый сыр - 200 г;
гренки - 150 г;
петрушка - 20 г.

Жарьте грибы и лук 7 минут.
Переложите в бульон и варите 20 минут.
Перебейте блендером, добавьте сыр и подержите на огне минуту.
Украсьте зеленью и гренками.
Подавайте сырный с суп с шампиньонами и гренками сразу после приготовления.

Сырный суп с шампиньонами и курицей - рецепт

Сырный суп с шампиньонами и курицей содержит мало углеводов, зашкаливающее количество белка и дразнит ароматами вкусовые рецепторы. Горячее представляет идеальное сочетание трех компонентов, где каждый выполняет свою работу: грибы дают горячему мясистую глубину, курица - шелковистый бульон, а сыр - густоту и роскошное послевкусие.

шампиньоны - 300 г;
филе - 400 г;
сливочный сыр - 50 г;
крахмал - 15 г;
молоко - 150 мл;
вода - 2 л;
лук - 1 шт.;
зубок чеснока - 3 шт.;
сухой херес - 70 мл.

Обжарьте лук, грибы и чеснок.
Проварите филе в воде и хересе 15 минут. Нарежьте филе на кусочки.
Добавьте в бульон грибы и взбитый в сливках крахмал.
Варите 2 минуты, положите сыр и снимите сырный куриный суп с шампиньонами с плиты.

Суп с шампиньонами и картофелем и сыром

Нет ничего вкуснее и питательней, чем грибной суп из шампиньонов с сыром, дополненный картофелем. Картофель не только придает горячему сытности, но и, выделяя во время варки крахмал в бульон, делает текстуру супа кремовой и бархатистой. Обладая нейтральным вкусом, он не перебивает грибы, позволяя насладиться их ароматами и вкусом.

шампиньоны - 200 г;
лук - 1 шт.;
картофель - 3 шт.;
сыр - 50 г;
молоко - 250 мл;
бульон - 2 л;
мука - 20 г;
вустерширский соус - 10 мл;
зубок чеснока - 4 шт.

Потушите лук, чеснок и грибы 10 минут.
Приправьте соусом, солью и перцем.
Добавьте картофель и бульон и варите 20 минут.
Взбейте молоко с мукой и сыром и введите в бульон.
Варите сырный картофельный суп с шампиньонами еще 2 минуты.

Суп с шампиньонами, сыром и сливками

Единственный компонент способный поднять сырный крем-суп с шампиньонами на новый уровень - это сливки. Сливки в сочетании с сыром (лучше использовать мягкий сыр) делают суп насыщенно-сливочным, кремовым, нежным и мягким. Вводить сливки и сыр необходимо в готовый суп. Важно, не доводить составляющие до кипения, иначе, они свернутся.

шампиньоны - 500 г;
морковь - 2 шт.;
лук - 1 шт.;
сельдерей - 50 г;
зубок чеснока - 3 шт.;
бульон - 1,5 л;
сливки - 300 мл;
сливочный сыр - 50 г;
мука - 40 г;
масло - 25 г;
веточки тимьяна - 3 шт.

Проварите овощи в бульоне 15 минут.
Подрумяньте грибы и тимьян.
Добавьте муку и жарьте 2 минуты.
Введите смесь в суп и варите 10 минут.
Удалите тимьян и перебейте блендером.
Добавьте сливки и сыр и снимите сырный суп с шампиньонами с огня.

Сырный суп с шампиньонами и брокколи - рецепт

Даже с тем, что сырный суп с брокколи и шампиньонами используется в низкоуглеводных диетах, он не напоминает скучную еду, Напротив, благодаря брокколи, он получается очень красивым, сытным и полезным. Здесь нет углеводных загустителей. В них нет необходимости, так как пюрированная брокколи и сыр делают суп густым и кремовым.

брокколи - 400 г;
шампиньоны - 300 г;
лук - 1 шт.;
бульон - 1 л;
паприка и чесночный порошок - по 5 г;
сыр чеддер - 200 г.

Подрумяньте грибы и лук.
Приправьте, добавьте брокколи и бульон.
Варите 15 минут.
Удалите половину супа из кастрюли и пюрируйте.
Положите пюре и сыр в кастрюлю и через 2 минуты снимите с огня. Можете сервировать сырный суп с шампиньонами и сухариками.

Сырный суп с шампиньонами и фрикадельками

Грибной сырный суп из шампиньонов может угодить и нуждающимся в диетической еде, и любителям питательных блюд. Речь идет о фрикадельках. Традиционно, их делают из комбинированного фарша. Вначале, обжаривают, а после - томят с грибами в бульоне 15 минут. Этого времени хватит, чтобы они стали мягкими и напитали суп мясными ароматами.

фарш - 1 кг;
яйцо - 1 шт.;
лук - 2 шт.;
шампиньоны - 200 г;
морковь - 1 шт.;
бульон - 350 мл;
итальянские травы - 5 г;
сливки - 500 мл;
сыр - 100 г.

Перемешайте фарш с яйцом и луком.
Сформуйте фрикадельки и обжарьте.
Потомите лук, грибы и морковь.
Переложите в бульон вместе с фрикадельками и варите 15 минут.
Введите сливки и сыр и подавайте.

Сырный суп с консервированными шампиньонами

В отличие от классического горячего, сырный суп с маринованными шампиньонами смотрится ярко и вызывающе. Он нежный, легкий, с освежающей кислинкой. Поскольку маринованные грибы напрочь лишены ароматов, правильней делать основу супа из свежих грибов. В этом случае, суп приобретет и пикантный вкус, и сохранит свое предназначение.

маринованные шампиньоны - 400 г;
шампиньоны - 200 г;
лук - 2 шт.;
бульон - 600 мл;
плавленый сыр - 200 г;
зубок чеснока - 3 шт.;
масло - 50 г.

Обжарьте свежие грибы с луком и чесноком.
Влейте бульон и варите 15 минут.
Пюрируйте, введите сыр, маринованные грибы и 45 мл маринада.

Сырный суп с беконом и шампиньонами

Сырный суп с шампиньонами, рецепт которого включает в свой состав невыразительные по текстуре компоненты, жаждет чего-то хрустящего, копченого и насыщенного, например, обжаренного бекона. Последний, сослужит тройную службу: даст много жира для обжаривания грибов, наполнит блюдо копчено-дымными ароматами и обогатит его текстуру.

шампиньоны - 350 г;
бекон - 150 г;
белое вино - 150 мл;
кубики овощного бульона - 2 шт.;
вода - 1, 5 л;
крахмал - 40 г;
сливочный сыр - 200 г;
твердый сыр - 100 г;
сливки - 200 мл.

Обжарьте бекон. Удалите.
Там же подрумяньте грибы. Добавьте вино, воду, кубики, сливки. Доведите до кипения.
Положите оба вида сыра, перемешайте.
Взбейте крахмал с водой и введите в суп.
Варите 3 минуты, подавайте с беконом.

Сырный суп с шампиньонами и креветками

Многие кухни мира используют суп с шампиньонами и сливочным сыром в качестве платформы для национальных блюд. Тайцы добавляют в горячее острые приправы и креветок, трансформируя нежную основу в острый суп, добиваясь гармонии между сладкими креветками, мясистыми грибами и кремовой основой из сливочного сыра и молока.

шампиньоны - 150 г;
креветки - 400 г;
молоко - 300 мл;
бульон - 2 л;
перец - 1 шт.;
сливочный сыр - 100 г;
имбирь - 1 ст. ложка;
паста карри - 30 г;
соевый соус - 30 мл;
чеснок - 15 г.

Подрумяньте грибы и перец.
Добавьте чеснок, имбирь и пасту и тушите 3 минуты.
Влейте жидкие составляющие.
Добавьте креветки и варите 4 минуты.
Положите сыр. Снимите с огня.

Суп с шампиньонами и твердым сыром

Совсем не обязательно разоряться на жирные сливки в надежде получить вкусный суп из шампиньонов с сыром. Грамотней, выделить средства на покупку сыров твердых сортов, которые, обладая хорошей плавкостью, выступят в роли натурального загустителя. Тот же чеддер не только изменит консистенцию супа, но и добавит пикантной остроты.

шампиньоны - 250 г;
лук - 150 г;
бульон - 1,2 л;
мука - 30 г;
чеддер - 250 г.

Потомите грибы и лук 15 минут.
Введите муку и бульон.
Варите 20 минут, положите сыр, приправьте и подавайте.

Сырный суп с шампиньонами в мультиварке

Мультиварка превращает суп из свежих шампиньонов с сыром в произведение искусства, сохраняя ароматы, потерянные в кастрюле. Все начинается с обжаривания грибов. Они содержат много воды, поэтому эта процедура обязательна. Дальше, нужно добавить бульон и вино и потомить в «Тушении» около часа, заправить сливками и сыром и подавать.

шампиньоны - 700 г;
лук - 200 г;
масло - 50 г;
бульон - 1 л;
херес - 30 мл;
тимьян, эстрагон - по 5 г;
сливки - 100 мл;
сливочный сыр - 50 г.

Потомите грибы и лук в «Жарке» 20 минут.
Добавьте бульон, херес и приправы и варите в «Тушении» час.
Заправьте сливками и сыром.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Читайте также:

Понос от сырного супа

Какие сорта сыра в зоне риска?

Сыр на острой стадии отравления