Постный суп с капустой рецепт с фото пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам несколько рецептов супов из капусты. Все знаем, что капуста — это низкокалорийный продукт. Ее употребление никогда не повлияет на ваш вес и не вызовет ожирение. Капуста доступна круглый год и из нее можно приготовить много различных вкусных блюд, в том числе и постных. Например, супов. Для приготовления супов подходит белокочанная, цветная и другие виды капусты.


Постные щи с грибами

Ингредиенты:

  • 400 г свежих или 50 г сушеных грибов,
  • 3 луковицы,
  • помидор — одна штука,
  • морковь — одна морковка
  • корнень петрушки — один
  • половина кочана капусты свежей,
  • 3 ст.л. томат-пасты,
  • мука,
  • лавровый лист,
  • перец, зелень, соль.

Приготовление:

В холодной воде на 2 — 3 часа замочить сушеные грибы, затем отжать их, а воду процедить и в ней же отварить грибы до готовности. Свежие грибы нужно просто нарезать и отварить в подсоленной воде. Нарезать картофель и капусту, положить в бульон, до готовности проварить. Лук с морковью измельчить, на масле пассеровать, затем добавить нарезанный помидор (очищенный от кожицы), потушить все, затем влить разведенную холодной водой муку, перемешать и еще 5 мин потушить. Овощную массу выложить в суп, положить лавр, поперчить и посолить, потомить суп на слабом огне еще 10 — 15 мин.

Щи из квашеной капусты постные

Ингредиенты:

  • 500 г капусты квашеной,
  • корень сельдерея — 200 граммов
  • картофель — 200 граммов
  • репа — 200 граммов
  • зелень,
  • чеснок,
  • перец, соль.

Приготовление:

Кубиками нарезать картофель, бросить в кастрюлю с кипящей водой, подсолить, варить до готовности. Отдельно в другой кастрюле потушить до мягкости квашеную капусту с водой. Соломкой нарезать сельдерей и репу, измельчить лук, вместе эти коренья пассеровать до мягкости на масле. Выложить пассеровку в кастрюлю, 3 мин проварить, положить тушеную капусту, 2 — 3 мин проварить. Подавать суп, заправив пропущенным через пресс чесноком и зеленью.

Постный суп с брюссельской капустой

Ингредиенты:

  • 300 г картофеля,
  • 200 г капусты брюссельской,
  • морковь — 100 граммов
  • лук репка — 100 граммов
  • 50 г растительного масла,
  • черный молотый перец,
  • зелень,
  • соль.

Приготовление:

Нарезать брусочками картофель, залить кипятком, подсолить, отварить. Мелко нарезанные лук и морковь пассеровать на масле, положить в кастрюлю к картофелю вместе с кочанчиками капусты, проварить 5 мин, при подаче посыпать зеленью.

Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты:

  • 500 г цветной капусты,
  • 1 л воды,
  • 1 — 2 луковицы,
  • 1 ст.л. растительного масла,
  • 2 ч.л. пшеничной муки просеянной,
  • 1 щепотка душистого перца молотого,
  • паприка,
  • черный перец, соль.

Приготовление:

Разобрать капусту на соцветия, выложить их в дуршлаг, промыть, обсушить. Лук нарезать кубиками около 1 см, соцветия капусты – на 2-3 части в зависимости от размера.

В глубокой толстодонной кастрюле разогреть 1 ст.л. растительного масла, всыпать муку, помешивая обжарить ее 2 мин, затем влить воду, довести до кипения, положить нарезанный лук, затем капусту, опять довести до кипения, убавить огонь до среднего, под крышкой проварить суп 20 мин до мягкости овощей.

Приправить суп паприкой за 2-3 мин до готовности, подсолить, поперчить, проварить немного, затем пюрировать все ингредиенты блендером. Приправить суп-пюре по вкусу, накрыть крышкой кастрюлю, довести до кипения, выключить огонь и дать перед подачей настояться 10 мин. При подаче в каждую тарелку налить половина столовой ложки растительного масла, приправить душистым перцем.

Постный суп с пекинской капустой

Ингредиенты:

  • 400 г капусты пекинской,
  • 300 г картофеля,
  • 200 г сладкого болгарского перца,
  • 100 г лука,
  • 50 г растительного масла,
  • перец, соль.

Приготовление:

Брусочками нарезать картофель, залить кипятком, подсолить, до готовности проварить. Нарезать некрупно лук и сладкий перец и обжарить до мягкости на масле, положить в кастрюлю, добавить нашинкованную крупно капусту, 3 мин проварить, подсолить суп и поперчить по вкусу, перед подачей заправить зеленью.

Постный суп из белокочанной капусты

Ингредиенты:

  • 2 клубня картофеля,
  • лук репка — одна луковица
  • морковь — одна морковка
  • 1/8 среднего кочана капусты,
  • 3 — 4 ст.л. зеленого горошка консервированного,
  • соль, петрушка и укроп,
  • растительное масло.

Приготовление:

Налить в кастрюлю емкостью 2 л холодную воду, положить целую очищенную луковицу, несколько веточек зелени, тертую на мелкой терке морковь, картофель, нарезанный кубиками, когда почти закипит, положить тонко нашинкованную капусту и горошек, довести до кипения.

Убавить нагрев плиты, варить суп до готовности всех овощей, когда будет готово – вытащить зелень и луковицу, подсолить суп, при подаче добавить в каждую тарелку по 1 ч.л. растительного масла и рубленую свежую зелень.


Постный суп со свежей капустой без мяса идеальное блюдо для тех, кто следит за своей фигурой. Легкий диетический супчик невероятно полезный и вкусный! По другому его можно назвать постные щи.

Чтобы получить максимальную пользу от употребления такого супа, готовьте его небольшими порциями. Если щи долго хранить в холодильнике они теряют витамины и превращаются в пустую еду.

Щи принято готовить из свежей или квашеной капусты. В некоторых рецептах даже смешивают первую со второй и вкус получается более содержательным. Т.к. кислая капуста бывает не всегда на полках наших холодильников, приготовим суп из капусты свежей.

Рецепт супа с квашеной капустой у нас тоже есть, только на другой страничке, вот здесь.

  • Чеснок 1-2 зубчик
  • Зелень по вкусу
  • Картофель 400 г
  • Капуста белокочанная 500 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Помидоры 2 шт
  • Кабачок 200 г
  • Соль по вкусу
  • На 100 грамм
  • Калории: 28 ккал
  • Белки: 1.2 г
  • Жиры: 0.1 г
  • Углеводы: 5.6 г


Кастрюлю с водой ставим на плиту. На этот объем овощей потребуется примерно 2-3 литра воды.


Овощи почистить и промыть под проточной водой.


Капусту шинкуем. Картофель нарезаем небольшими брусочками и опускаем в глубокую тарелку с водой, чтобы не потемнел. Кабачок очищаем от семечек и нарезаем средними кубиками. Лук мелко измельчаем ножом. Морковь натираем на крупной терке, либо мелко нарезаем.


Вода закипела. Добавляем в кастрюлю картофель, предварительно слив с него воду, веточку сельдерея для аромата и 2 целых помидора.


На сковороду наливаем растительное масло разогреваем его. Затем добавляем лук с морковью. Обжариваем, перемешивая лопаткой, до золотистого оттенка.


Тем временем вода в кастрюле закипела снова. Вынимаем помидоры на отдельную тарелку и даем им остыть.


Погружаем в бульон капусту.


С помидоров счищаем кожицу и мелко их нарезаем. Добавляем в сковородку к зажарке из овощей. Тушим 5 минут, периодически помешивая.


Когда вода в кастрюле опять закипела, добавляем кабачок.


Сельдерей удаляем из супа, он нам больше не пригодится.


Суп в очередной раз закипел, и мы добавляем в него заправку из сковородки. Варим 7 минут.


В это время чеснок и зелень измельчаем ножом.


Пришло время посолить щи и добавить специи по вкусу.


Отправляем зелень с чесноком в кастрюлю к супу. Кипятим еще 3 минуты и можно снимать с плиты. Накройте суп крышкой и дайте ему настояться 10-15 минут.


Ароматный постный суп из свежей капусты готов! Украшаем по желанию. Приятного аппетита!

Совет: чтобы капуста в супе не потеряла свой вкус и не превратилась в мягкую субстанцию, добавляйте ее в бульон после картофеля, желательно за 10 минут до готовности супа.

Очень вкусное и питательное блюдо получилось! Согласны?

Если у вас есть рецепт более ароматных щей, поделитесь им в комментариях!






Доброго времени суток, уважаемые читатели моего блога! А вы пробовали щи без мяса? Постный вариант супа не менее вкусен, а некоторые люди предпочитают его даже больше, чем мясной. Блюдо идеально подойдет для соблюдения поста, а также придерживающимся вегетарианского или диетического питания. В зависимости от набора ингредиентов, калорийность на 100 грамм составляет всего 20 ккал. Польза очевидна – блюдо легко усваивается и хорошо насыщает.

Готовить постные щи можно как из свежей, так и из кислой капусты. Пожалуй, единственное, чем можно заменить ее – это щавель.


Он придаёт супу яркую неповторимую нотку. Чтобы получилось посытнее, добавляйте грибы или фасоль. Если, наоборот, хочется снизить калорийность, приготовьте суп без картошки. Интересно, что ингредиенты в рецептах схожи, но различные способы их обработки каждый раз придают вкусу свой особый оттенок. Попробуйте и поделитесь в комментариях, какой вариант вам понравился больше всего.

Классический рецепт щей из свежей капусты без мяса

Я особенно люблю готовить по этому рецепту, когда подоспеют молодые овощи. Получается ни с чем несравнимый летний вкус. Даже масло стараюсь использовать нерафинированное – с запахом семечки. Тех, кто подсчитывает, сколько калорий содержится в блюде, спешу обрадовать. Суп очень лёгкий (всего 23 Ккал), но при этом питательный. И с зимними запасами овощей получается тоже хорош!

Подготовьте для рецепта:

  • 200 г картофеля;
  • 1 луковицу;
  • 1 морковь;
  • ½ кочана капусты;
  • 2 ст.л. томатной пасты;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 лавровый лист;
  • 2-2,5 л воды;
  • специи и соль — по вкусу;
  • 2-3 ст.л. подсолнечного масла.

Как приготовить:

1. Картофель нарежьте кубиками. Лук нашинкуйте мелко. Положите в кастрюлю картофель, половину измельченной луковицы, влейте воду и поставьте на огонь. Дождитесь закипания и снимите пену. Уменьшите огонь до слабого и варите до готовности картофеля.


2. Морковь измельчите на крупной тёрке. Оставшуюся половину лука и морковь обжарьте на подсолнечном масле до мягкости.


3. Томатную пасту разведите в 100-150 мл воды и соедините с луком и морковью. Немного посолите, всыпьте сахар и тушите 4 минуты. Чеснок измельчите, положите к овощам, перемешайте и выключите огонь.


4. Капусту нашинкуйте и переложите в кастрюлю с картофелем. Сюда же отправьте содержимое зажарки со сковороды. Добавьте ваши любимые специи или травы, лавровый лист. Перемешайте, и когда начнет закипать, убавьте огонь. Потомите 5-6 минут, выключите плиту и оставьте настояться на 15 минут под закрытой крышкой.


Подавайте со сметаной, домашним майонезом и свежей зеленью. Приятного аппетита!


Щи без мяса из квашеной капусты – постный овощной суп

С маринованной капустой щи получаются уже совсем другие, с более насыщенным вкусом. Обратите внимание, что в этом варианте овощи тушат – это тоже влияет на конечный результат. Даже без мяса блюдо получается густой и наваристый — поститься одно удовольствие!

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

  • Как правильно тушить капусту в кастрюле? 6 очень вкусных рецептов приготовления
  • Солянка из капусты – 7 рецептов солянки «пальчики оближешь»
  • Тушеная капуста как в детском саду – 6 рецептов приготовления капусты

На 3-х литровую кастрюлю понадобится:

  • 300 г квашеной капусты;
  • 3 шт. картофеля;
  • 1 морковь;
  • 2 луковицы;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 ст.л. томатной пасты;
  • зелень укропа и петрушки по вкусу;
  • перец чёрный молотый;
  • 2 лавровых листа;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло.

Пошаговая инструкция с фото:

1. Лук мелко нашинкуйте и пассеруйте на растительном масле до прозрачности. Морковь измельчите на крупной тёрке и выложите на сковороду к луку. Перемешайте и продолжайте обжаривать.

2. Болгарский перец покрошите мелким кубиком и переложите к морковно-луковой зажарке. Через 5-7 минут добавьте к овощам слегка отжатую квашеную капусту. Обжаривайте всё минут 10, периодически помешивая.


3. Добавьте в сковороду томатную пасту, хорошенько перемешайте все ингредиенты и тушите ещё 5 минут.

4. Налейте в сковороду воду так, чтобы она покрывала овощи, тушите 15 минут.


5. Картофель порежьте кубиком, отварите до полуготовности. Переложите в кастрюлю потушенные овощи, поперчите и посолите. Если необходимо, добавьте воды. Дождитесь закипания и варите до готовности картофеля. За 5 минут до завершения приготовления приправьте парой лавровых листочков.

Выходят просто необыкновенные кислые щи: красивого яркого цвета, с потрясающим ароматом. Очень вкусные и полезные.


Как приготовить щи без мяса из щавеля с яйцом?

Попробуйте использовать для приготовления щей листики щавеля – оригинальный, свежий вкус с кислинкой вам обеспечен. Такой суп получается сытным, а калорийность его — 100 ккал на 100 г. Приготовьте и оцените.

Ингредиенты:

  • 3 картофелины;
  • 3 яйца;
  • 100 г щавеля;
  • 1,5 л воды;
  • сметана;
  • зелёный лук;
  • соль.

Этапы готовки:

1. Воду поставьте на огонь. Картофель нарежьте соломкой и опустите в кипящую воду. Посолите, перемешайте и варите до готовности.

2. Яйца разбейте в миску, чуть присолите и взбейте вилкой.


3. Щавель измельчите и добавьте к картофелю. Быстро помешивая, влейте яичную массу. Доведите до кипения и выключите. Готовый суп подавайте со сметаной и измельченным зелёным луком.

Вкусные и необычные щавельные щи готовы! Подавайте горячими.


Постные щи с грибами шампиньонами без мяса

Это, пожалуй, образец классического вкусового сочетания. Сушеные грибы выбирайте по вашему желанию, они придают очень аппетитный аромат. Если нет сушеных, можете обойтись обычными шампиньонами.

Необходимые продукты:

  • ½ кочана капусты;
  • 1 шт. картофеля;
  • 30 г сушеных грибов;
  • 150 г свежих шампиньонов;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • ½ помидора;
  • 3 лавровых листа;
  • перец чёрный молотый;
  • соль;
  • растительное масло.

Как сделать:

1. Сухие грибы хорошо промойте, поместите в холодную воду и оставьте на пару часов. Затем слейте грибную воду в кастрюлю, в которой будете готовить суп. Добавьте фильтрованной воды, не доходя 2-3 см до края кастрюли, и поставьте её на огонь.


2. Вымоченные грибы нарежьте мелко и отправьте в бульон, как только он закипит. Варите на среднем огне 25-30 минут.

3. Свежие шампиньоны порежьте небольшими брусочками. Влейте на сковороду небольшое количество растительного масла и обжаривайте 10 минут. В конце обжаривания чуть присолите. Переложите готовые шампиньоны в миску.


4. Измельчите лук и помидор, натрите на крупной тёрке морковь. Вновь влейте на сковороду немного масла и потушите овощи до готовности.

5. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, присолите и помните руками. Она приобретет мягкость и станет сочнее. Картофель покрошите кубиком и промойте холодной водой.


6. Бульон с грибами посолите, выложите в него жареные шампиньоны и капусту. Дайте закипеть и варите на среднем огне 10 минут. После этого отправьте в кастрюлю картофель и варите 5 минут. Потом добавьте потушенные лук и морковь, лавровый листик и молотый чёрный перец. Готовьте ещё 5 минут. Отключите огонь, накройте кастрюлю полотенцем и оставьте настояться 15 минут.

Обязательно попробуйте приготовить это яркое согревающее первое блюдо.


Как сварить вкусные свежие щи без мяса в мультиварке?

Такая техника — альтернатива русской печи и тоже умеет томить. Блюдо получается очень вкусным, ароматным, отличаясь от приготовленных на плите. Попробуйте!

Необходимые ингредиенты:

  • 260 г белокочанной капусты;
  • 3 картофелины;
  • 2 моркови;
  • 1 луковицу;
  • 1 помидор;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 ст.л. томатной пасты;
  • 1 ст.л. зелени укропа;
  • 2,2 л воды;
  • 2 лавровых листа;
  • 2 ч.л. соли;
  • растительное масло;
  • постный майонез.

Приступайте к готовке:

1. Лук измельчите полукольцами. В чашу мультиварки влейте 2-3 ст.л. растительного масла. Установите режим «Жарка», время 15 минут. Если в данной программе у вас есть возможность выбора температуры, выберите 170ºС. Когда масло нагреется, опустите в чашу измельченный лук.

2. Морковь порежьте брусочками и отправьте к луку, как только он начнёт зарумяниваться. Перемешайте, и готовьте под закрытой крышкой 3-5 минут.


3. Болгарский перец нашинкуйте соломкой, помидор – кубиками. Переложите их в чашу к овощам. За пару минут до окончания приготовления положите томатную пасту. Тщательно перемешайте, закройте мультиварку и дождитесь окончания режима.

Картофель покрошите брусочками, нашинкуйте капусту. Опустите овощи и лавровые листики в чашу мультиварки. Залейте водой, посолите, перемешайте и поставьте программу «Томление» на 1 час 20 минут. После окончания программы приправьте суп зеленью укропа. Густые постные щи готовы!


Щи со свежей капустой и фасолью без мяса

Благодаря добавлению фасоли и грибов, суп получается густым и сытным. Это очень вкусный и полезный суп! Фасоль лучше отварить с вечера, а грибы использовать свежезамороженные, тогда на приготовление у вас уйдёт совсем немного времени.

Очень рада, если мои рецепты пришлись вам по вкусу. Делитесь своими рецептами и результатами кулинарных экспериментов, я с удовольствием прочитаю ваши отзывы и отвечу на все вопросы. Обязательно приглашайте в блог ваших друзей – вместе интереснее. Всем пока и до новых встреч!


Щи "По-монастырски"


Любимейший суп моего сына. Именно он дал ему название еще в детстве. Как-то приготовила, он поел с удовольствием. Потом прошло какое-то время и сын попросил приготовить белые щи. Сварили обычные щи без томата. оказалось, не то. Мы с мамой долго не могли понять, что именно он имеет в виду, очень долго его пытали, расспрашивали. Когда же до меня наконец-то дошло, о каком супе он говорит, с изумлением спрашиваю: "Юра! Но, почему же "белые" На что получаю от ребeнка резонный ответ: "Ну, ведь не красные же. " Мы очень долго смеялись. Суп очень вкусный! Великолепно для поста. И даже на праздничный стол поставить его не стыдно!


Постные щи без масла


Увидела вчера в магазине щавель и вспомнила, что у меня осталась баночка прошлогоднего. Вот и решила поделиться своим рецептом щей с щавелем.


Постные щи из кислой капусты с фасолью


Эти вкусные щи подойдут и вегетарианцам, и постящимся. Готовить их просто и быстро: минимум труда - максимум удовольствия.


Щи по-уральски


Интересная разновидность щей с пшеном. Суп получается насыщенным и очень вкусным. Можно сварить в постном, вегетарианском варианте на овощном бульоне или воде. А можно сварить с мясом. Сегодня я варила его с мясом. Пост ведь кончился. И с картофелем, так как муж у меня суп без картошки, мягко говоря, не приемлет.


Щи "Успенские" с солеными огурцами


Рецепт давался в рекомендациях по приготовлению блюд к Успенскому посту. Но, кто нам мешает приготовить их в Великий пост. Суп очень насыщенный и сытный. Его можно приготовить и с мясом при желании, но и в постном варианте он очень вкусен.


Легкие щи для жаркого летнего дня


Очень легкий супчик: никакой тяжести для желудка, зато удовольствия - море.


Мои щи


Нет ничего проще, полезнее и вкуснее! Это-обыкновенные ЩИ.


Луковые щи с квашеной капустой и грибами


Один из вариантов постных щей с элементами лукового супа. Вкус получается не кислый, а такой согревающе мягкий! Что будет приятнее холодным зимним днем?


Постные щи с грибами


Впереди Рождественский пост, и я традиционно варю такие щи. Мне они очень нравятся, возможно, кому-то пригодится этот рецепт.


Острый томатный суп с грибами и бобовыми


Предлагаю вам попробовать очень вкусный, сытный вариант вегетарианского супа. По вкусу очень напоминает щи, особенно, если со сметанкой) Он согреет и насытит вас в холодное время года, идеально подойдет в дни Поста.

Постные щи из свежей капусты


Постные щи из свежей капусты – это ароматное, вкусное, полезное и легкое блюдо. Даже по окончании поста многие люди продолжают варить постные щи, потому что они некалорийны, вкусны и прекрасно подходят для любой трапезы.

Щи варили на Руси издавна как из свежей, так и из кислой капусты. Особенно хороши постные щи из свежей капусты – у них совершенно особенный нежный вкус, который по душе и взрослым и детям. Порадуйте себя ароматными щами в пост. Вряд ли вы останетесь равнодушными к этому великолепному во всех отношениях блюду.

Как приготовить постные щи из свежей капусты

Варятся такие щи на овощном или грибном бульоне. В готовый бульон кладут нашинкованную капусту, пассированные лук и морковь. Если вы хотите сделать щи еще более легкими и полезными, не используйте поджарку. Ведь она, по сути, тяжело усваивается – ни детям, ни людям с чувствительным желудком она не нужна. В таком случае процесс приготовления становится еще проще. Без всякого обжаривания овощи отправляются в кастрюлю и варятся до готовности.

В постные щи можно добавлять картошку, грибы, перловку и даже репу. Готовят щи и с добавлением бобовых – например, фасоли и зеленого горошка. Фасоль используется самая разная – белая, красная, пестрая. Зеленый горошек должен быть свежемороженый или свежий (консервированный не подойдет – он годится только для салата). Следует отметить, что щи с горошком более нежные, чем с фасолью.

Для создания кислинки лучше всего подойдет помидор (ведь капуста свежая, некислая, поэтому некоторым кислинки будет не хватать). В щи можно добавлять такие приправы, как лавровый лист, черный перец. Пикантный вкус придаст корень петрушки.

Чтобы постные щи получились более ароматными, после выключения кастрюли им надо дать постоять пару минут. Сверху щи можно посыпать зеленью.

Конечно, поначалу вам может не хватать в этом блюде вкуса сметаны, но это всего лишь дело привычки, кроме того, сметану можно заменить постным соусом. Щи отлично дополнит черный хлебушек, с ним это блюдо то, что надо! Для разнообразия черный хлеб можно заменить постными сухариками – обычными или с чесночком.

Учтите, что щи еще вкуснее на второй день, так что можно приготовить блюдо на несколько дней. И не бойтесь, что щи вам надоедят – такая вкуснятина не надоедает!

Комментарии

Оставить комментарий

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:


 Можете войти как и оставить комментарий.


Поделитесь с друзьями подборкой постных рецептов!



Капуста – замечательный во всех отношениях овощ, который доступен круглый год. Из нее можно готовить много вкусных блюд, в том числе и постных, например, разных супчиков. Для приготовления таких супов подходит как самая привычная белокочанная, так и цветная, и другие виды капусты. В этой подборке мы расскажем о самых интересных постных супах из капусты.

Даже постные супы из капусты получаются очень аппетитными благодаря вкусовым свойствам этого овоща. Вариантов таких супов – масса, и варить их можно каждый день на обед или ужин. Дополнительным преимуществом постных супов из капусты является то, что они получаются очень легкими, диетическими, и поэтому подходят для питания не только тех, кто постится или придерживается вегетарианства, но и для блюстителей фигуры и желающих похудеть.

Самые популярные супы из капусты – это, конечно, щи. Рецептов постных щей существует немало, однако мы сегодня не будем говорить именно о них, а познакомимся с постными супчиками из разных видов капусты.

Рецепт первый: Постный суп из белокочанной капусты


Понадобится: 2 клубня картофеля, по 1 луковице и моркови, 1/8 среднего кочана капусты, 3-4 ст.л. зеленого горошка консервированного, соль, петрушка и укроп, растительное масло.

Как приготовить постный суп с белокочанной капустой и зеленым горошком. Налить в кастрюлю емкостью 2л холодную воду, положить целую очищенную луковицу, несколько веточек зелени, тертую на мелкой терке морковь, картофель, нарезанный кубиками, когда почти закипит, положить тонко нашинкованную капусту и горошек, довести до кипения. Убавить нагрев плиты, варить суп до готовности всех овощей, когда будет готово – вытащить зелень и луковицу, подсолить суп, при подаче добавить в каждую тарелку по 1 ч.л. растительного масла и рубленую свежую зелень.

Можно приготовить суп немного иначе: лук с морковью не класть сразу, а обжарить на масле, положить в суп вместе с горошком.

Рецепт второй: Постный суп из цветной капусты с красной чечевицей

Понадобится: 300г цветной капусты, 2 помидора, 1,7л воды, по 1 моркови, луковице и стакану красной чечевицы, 3 ст.л. растительного масла, соль, перец, укроп.

Как приготовить постный суп с цветной капустой и чечевицей. Лук и морковь измельчить и на масле до мягкости обжарить в кастрюле. Промыть проточной водой чечевицу, вместе с кипящей водой добавить в кастрюлю к луку и моркови. Отдельно залить цветную капусту соленым кипятком, на 5мин оставить, затем разобрать на соцветия. Спустя 15-20мин варки чечевицы положить в суп капусту. Помидоры очистить от шкурки, нарезать кубиками, положить в суп, довести до кипения и на слабом огне проварить до готовности всех продуктов, поперчив и посолив в конце по вкусу, при подаче заправить суп зеленью.

Очень вкусный вариант постного капустного супчика – суп-пюре из цветной капусты.

Рецепт третий: Суп-пюре из цветной капусты


Понадобится: 500г цветной капусты, 1л воды, 1-2 луковицы, 1 ст.л. растительного масла, 2 ч.л. пшеничной муки просеянной, 1 щепотка душистого перца молотого, паприка, черный перец, соль.

Как приготовить суп-пюре из цветной капусты. Разобрать капусту на соцветия, выложить их в дуршлаг, промыть, обсушить. Лук нарезать кубиками около 1см, соцветия капусты – на 2-3 части в зависимости от размера. В глубокой толстодонной кастрюле разогреть 1 ст.л. растительного масла, всыпать муку, помешивая обжарить ее 2мин, затем влить воду, довести до кипения, положить нарезанный лук, затем капусту, опять довести до кипения, убавить огонь до среднего, под крышкой проварить суп 20мин до мягкости овощей. Приправить суп паприкой за 2-3мин до готовности, подсолить, поперчить, проварить немного, затем пюрировать все ингредиенты блендером. Приправить суп-пюре по вкусу, накрыть крышкой кастрюлю, довести до кипения, выключить огонь и дать перед подачей настояться 10мин. При подаче в каждую тарелку налить ½ ст.л. растительного масла, приправить душистым перцем.

Как уже было отмечено, для приготовления супов подходят любые виды капусты, даже пекинская! Попробуйте приготовить супчик с ней, и он обязательно вам понравится, если вы любите легкие ароматные овощные блюда.

Рецепт четвертый: Постный суп с пекинской капустой

Понадобится: 400г капусты пекинской, 300г картофеля, 200г сладкого болгарского перца, 100г лука, 50г растительного масла, перец, соль.

Как приготовить постный суп с пекинской капустой. Брусочками нарезать картофель, залить кипятком, подсолить, до готовности проварить. Нарезать некрупно лук и сладкий перец и обжарить до мягкости на масле, положить в кастрюлю, добавить нашинкованную крупно капусту, 3мин проварить, подсолить суп и поперчить по вкусу, перед подачей заправить зеленью.

Брюссельская капуста – тоже отличный кандидат для постного супчика.

Рецепт пятый: Постный суп с брюссельской капустой

Понадобится: 300г картофеля, 200г капусты брюссельской, по 100г моркови и лука, 50г растительного масла, черный молотый перец, зелень, соль.

Как приготовить постный суп с брюссельской капустой. Нарезать брусочками картофель, залить кипятком, подсолить, отварить. Мелко нарезанные лук и морковь пассеровать на масле, положить в кастрюлю к картофелю вместе с кочанчиками капусты, проварить 5мин, при подаче посыпать зеленью.

Подходит для приготовления супов и капуста брокколи.

Рецепт шестой: Постный суп с капустой брокколи


Понадобится: по 300г брокколи и картофеля, по 100г лука-порея и моркови, 50г растительного масла, грецкий орех, специи, перец черный молотый, соль.

Как приготовить постный суп с брокколи. Кусочками нарезать порей, морковь – кружками, вместе пассеровать на масле. Разобрать капусту на соцветия, брусочками нарезать картофель. Выложить картофель в подсоленную кипящую воду, до готовности проварить, положить брокколи, обжаренные овощи, довести до кипения, убрать с огня, поперчить, заправить растертыми грецкими орехами и специями по вкусу.

Говоря о капустных супах, безусловно, нельзя не упомянуть и щи, отмеченные выше. Приготовить постные щи можно как со свежей, так и с квашеной капустой.

Рецепт седьмой: Щи из квашеной капусты постные

Понадобится: 500г капусты квашеной, по 200г корня сельдерея, картофеля и репы, зелень, чеснок, перец, соль.

Как приготовить постные щи с квашеной капустой. Кубиками нарезать картофель, бросить в кастрюлю с кипящей водой, подсолить, варить до готовности. Отдельно в другой кастрюле потушить до мягкости квашеную капусту с водой. Соломкой нарезать сельдерей и репу, измельчить лук, вместе эти коренья пассеровать до мягкости на масле. Выложить пассеровку в кастрюлю, 3мин проварить, положить тушеную капусту, 2-3 мин проварить. Подавать суп, заправив пропущенным через пресс чесноком и зеленью.

Среди постных супов высокой популярностью пользуются грибные, ведь с грибами такие супчики получаются очень ароматными, наваристыми. В последнем в нашей подборке рецепте капусту предлагается сочетать именно с грибочками – такой супчик понравится всем, кто любит грибы.

Рецепт восьмой: Постные щи с грибами

Понадобится: 400г свежих или 50г сушеных грибов, 3 луковицы, по 1 помидору, моркови и корню петрушки, ½ кочана капусты свежей, 3 ст.л. томат-пасты, мука, лавровый лист, перец, зелень, соль.

Как приготовить постные щи с грибами. В холодной воде на 2-3ч замочить сушеные грибы, затем отжать их, а воду процедить и в ней же отварить грибы до готовности. Свежие грибы нужно просто нарезать и отварить в подсоленной воде. Нарезать картофель и капусту, положить в бульон, до готовности проварить. Лук с морковью измельчить, на масле пассеровать, затем добавить нарезанный помидор (очищенный от кожицы), потушить все, затем влить разведенную холодной водой муку, перемешать и еще 5мин потушить. Овощную массу выложить в суп, положить лавр, поперчить и посолить, потомить суп на слабом огне еще 10-15мин.

О капустных супчиках можно рассказывать бесконечно, даже если они постные – так много рецептов их сегодня существует. Придумывайте свои варианты таких постных супов, готовя их из любимых овощей, и наслаждайтесь их легкостью каждый день!

Описание блюда.

  • Морковь богата бета-каротином, который усваивается в вареном овоще в 5 раз лучше, чем в сыром. Он помогает защитить наш организм от старения, атеросклероза, болезней глаз и даже рака. Кроме того в вареной моркови в 3 раза больше антиоксидантов, чем в сырой. Отварная морковь легче переваривается и поэтому людям, страдающим различными заболеваниями пищеварительной системы и запорами полезно употреблять этот корнеплод в обработанном виде.
  • Помидоры содержат много ликопина, который является сильным антиоксидантом, препятствующим образованию злокачественных опухолей, развитию заболеваний сердца и сосудов. Усваивается он лучше из вареных томатов, и поэтому есть томатную пасту, соусы, кетчуп и тушеные помидоры полезнее, чем употребление их в сыром виде.
  • Капуста после недолгой тепловой обработки также приумножает свои полезные свойства. Но если варить ее больше 30 мин, содержание каротина и антиоксидантов в капусте резко снижается. Также она имеет способности выводить излишний холестерин, растворять камни желчного пузыря и улучшает работу сердечной мышцы.
  • Картофель содержит много калия, который помогает выводить лишнюю воду из организма. В отварном виде он представляет собой незаменимый источник крахмала, который благотворно влияет на пищеварение. Периодическое употребление отварного картофеля положительно отражается на состоянии здоровья человеческого организма. Но не стоит им злоупотреблять, так как картофель — калорийный продукт.

Таким образом, щи постные со свежей капустой благотворно сказываются на процессах пищеварения, без труда усваиваются нашим организмом и несут в себе запас сложных углеводов, витаминов, микро и макроэлементов, а также с успехом утоляют чувство голода. Тем более, что щи очень малокалорийный суп.

Мои щи не содержат мяса, поэтому их можно и нужно есть во время поста. А приготовление этого супа не требует особых навыков, но все же соблюдать последовательность закладки овощей придется. Вот простой и ясный рецепт, по которому с этим супом справится даже неопытная хозяйка.

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 11 порций (по 250 г) .

Ингредиенты блюда.

  • Вода — 2 л.
  • Морковь — 150 г (4 шт).
  • Картофель — 300 г (7 шт).
  • Капуста белокочанная — 300 г.
  • Лук репчатый — 50 г (2 шт).
  • Чеснок — 10 г (3 зубчика).
  • Томатная паста — 20 г (1 ст.л).
  • Соль — 10 г.
  • Специи — 6 г.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Масло подсолнечное (для жарки) — 10 мл.

Рецепт блюда.


Подготавливаем ингредиенты. Морковь, картофель, лук и чеснок чистим. С капусты убираем верхние листья.


В кастрюлю наливаем 2 л воды и ставим на огонь.


Пока вода закипает нарезаем картофель (как Вам нравится).



Лук и чеснок нарезаем мелкими кубиками.


В кипящую воду забрасываем картофель и варим на среднем огне 5-7 мин.


Обжариваем лук и чеснок на разогретой сковороде с маслом на максимальном огне 5 мин, периодически помешивая, чтобы не подгорел.


Пока лук жарится, морковь натираем на крупной терке.


Добавляем морковь к луку с чесноком и обжариваем еще 5 мин на среднем огне.


В кастрюлю добавляем капусту и варим еще 5-7 мин.


Далее добавляем к овощам томатную пасту. Все хорошо перемешиваем, пассеруем 3-5 мин.


Готовую зажарку добавляем в кастрюлю.


Добавляем к супу соль, специи и лавровый лист, перемешиваем все ингредиенты ложкой.


Накрываем кастрюлю крышкой и варим суп на медленном огне еще 10-15 мин. Затем снимаем щи с огня, и если Вам хватит терпения, даем настоятся супу 10-15 мин.


Разливаем готовые щи постные со свежей капустой по тарелкам и угощаемся ароматным, легким и в меру густым супом.


Сегодня к обеду готовим постный суп капустняк украинский из квашеной капусты и пшена: простой и сытный густой супчик для обеда. Смотрите пошаговый классический рецепт с фото ниже. Простые ингредиенты, вкусный и бюджетный обед. С кусочком черного хлеба вполне можно насытиться в дни поста, или когда в семье трудно с финансами, и нужно экономить на еде. Этот же суп можно сварить с мясом, и тогда это будет полноценное сытное блюдо для обеда.

Посмотрите еще, как сварить постный диетический суп с зеленым горошком — просто и вкусно.

  • лук и картошка — по 2 шт;
  • 1 морковка;
  • горсть щедрая пшена;
  • квашеная капуста;
  • специи, приправы.

Изначально соберем все продукты.


Капусту промоем. Отожмем и выложим в казанок или сковороду с маслом.


Немного ее обжарим, слегка, потом добавим пару ложек воды и протушим под крышечкой.

Тем временем нарезать лучок и немного обжарить (притушить) в ложке масла.


Кубиком нарезать морковку.


Выложить ее к луку. Слегка обжарить.


Промыть пшено, нарезать картошку.


Пшено и картошку выложить в кастрюлю.


Залить водой на 3 пальца выше продуктов. Если хотите пожиже капустняк сделать, то воды больше налейте. Капуста у нас потушилась, выложим ее в тарелку, подготовим нужные специи.

Обжаренный лук и морковку выложить в кастрюлю, варить до готовности. Затем взять толкушку, и немного потолочь овощи. Добавить специи и капусту.


Закипит — попробовать на вкус, присолить, если нужно, еще добавить специи.

Наш постный суп капустняк украинский с квашеной капустой и пшеном готово, можно угощаться!



Готовила Ольга Бар, приятного аппетита!

Время Великого поста – это некоторые ограничения в обычном рационе. Например, в этот период запрещено кушать мясо, поскольку оно считается скоромной пищей.По этой причине готовится суп без него, но при этом разрешено использовать рыбу, овощи, морепродукты. Поэтому не стоит думать, что постные супы будут «пустыми» и скучными: если подобрать правильный рецепт, то блюдо получится сытным и, что очень важно, вкусным.


Главное правило приготовления — минимум тепловой обработки. Поэтому овощи нужно закладывать в кипящую воду.

Постный гороховый суп в мультиварке – простой рецепт

Использование мультиварки значительно сократит время готовки, а постный гороховый суп удастся на славу.


Ингредиенты:

  • горох – один стакан;
  • картофель – пять штук;
  • морковка – одна штука;
  • лук – одна штука;
  • специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Необходимо промыть горох. В отличие от стандартного способа приготовления горохового супа, рецепт с использованием мультиварки позволит сэкономить время на вымачивании гороха.
  2. Промытый горох выложить в чашу мультиварки. Залить его двумя литрами воды и поставить в режим «Варка» или «Суп» на полчаса.
  3. Картофель очистить и нарезать, желательно крупно.
  4. Морковь также очистить и измельчить. Рекомендуется использовать тёрку.
  5. Лук репчатый очистить и нарубить мелким кубиком.
  6. Отправить овощи в мультиварку и установить режим «Суп» либо «Тушение». Время приготовления около 50 минут.
  7. За 10 минут до окончания варки, приправить суп специями.

При подаче насыпать в тарелку свежую рубленую зелень.

Постный грибной суп — готовим обед быстро

Постный грибной суп – вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить очень быстро. Стоять у плиты долго не придется, ведь мясо отварить не нужно, а остальные ингредиенты будут готовы практически моментально. Приготовив такой супчик хотя бы однажды, вы обязательно включите его в своё обыденное меню.


Ингредиенты:

  • грибы (шампиньоны) – десять штук;
  • картофель – четыре крупных клубня;
  • морковь и лук – по одной штуке;
  • чеснок – три зубчика;
  • растительное масло без запаха – две ложки;
  • специи – по вкусу;
  • пучок зелени укропа и петрушки.

Процесс приготовления:

  1. Овощи нужно очистить, помыть и нарезать удобным для вас способом. От варианта нарезки будет зависеть время приготовления супа: чем крупнее будут кусочки, тем дольше овощ будет вариться.
  2. Грибы промыть под проточной водой и нарезать тонкими пластинами.
  3. Зелень хорошо промыть и мелко нарубить.
  4. В кастрюлю налить два литра воды и поставить на огонь. Как только закипит, опустить в неё картофель.
  5. На сковороде с постным маслом слегка обжарить лук и морковь. Как только лук станет мягким, выключить огонь.
  6. Добавить к кастрюлю зажарку и грибы, продолжать варить до готовности картофеля.
  7. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить в суп.
  8. За 5 минут до готовности овощей всыпать зелень.

Когда выключите газ, закройте супчик крышкой и оставьте на 10 минут. Пусть от настоится – аромат и вкус будут шикарными!

Подавать к столу постный грибной суп лучше слегка остывшим. Тогда вы лучше распробуете вкус грибов.

Постный суп из морской капусты – вкусно и малокалорийно

Морская капуста – достаточно специфический продукт и нравится она не всем. Но в постном меню суп из морской капусты сможет стать неплохой альтернативой другим первым блюдам. Готовится он быстро и практически не содержит калорий.


Ингредиенты:

  • морская капуста – 100 грамм;
  • картофель – пять штук;
  • корень петрушки – одна штука;
  • лук-шалот – один стебель;
  • солёный огурец – три штуки;
  • растительное масло – две ложки;
  • зелень – по вкусу;
  • специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Тем временем, очистите картофель и нарежьте небольшими ломтиками. Как только вода закипит, сразу же опустите в неё картофель.
  2. В отдельной ёмкости отварите морскую капусту. Нарежьте её соломкой, залейте растительным масло и оставьте на две – три минуты. Потом опустите в кастрюлю с водой.
  3. Пока капуста стоит на огне, очистите лук и корень петрушки. Порежьте овощи произвольно – как привыкли, но лучше помельче – и отправьте к морской капусте. Через 2 минуты выключите огонь.
  4. В кастрюлю с картофелем опустите капусту, корень петрушки и лук.
  5. Солёные огурцы, не очищая от шкурки, нарежьте и тоже отправьте в суп.
  6. Варите ещё 10 минут, а после заправьте специями и выключите огонь.

Суп из морской капусты должен быть острым, но «в меру». В том случае, если вы не чувствуете остроты, можно влить немного огуречного рассола и закипятить суп еще раз. Перед подачей на стол обязательно добавьте в тарелку зелень.

Постный тыквенный суп – рецепт приготовления

Тыква – полезный для человека продукт, благодаря высокому содержанию клетчатки. Она улучшает моторику кишечника, и, соответственно, и самочувствие. Тыкву рекомендуется включать в меню не только в Великий пост, но и в обыденные дни. Для того чтобы навсегда полюбить этот овощ, достаточно хотя бы раз попробовать хорошо приготовленный тыквенный суп.


Ингредиенты:

  • тыква – 220 грамм;
  • отварные белые грибы – 110 грамм;
  • лук – одна штука;
  • картофель – две штуки;
  • корень петрушки;
  • помидор;
  • яблоко;
  • постное масло – две ложки;
  • специи и зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Заранее подготовьте грибы, отварив их. Потом нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук порежьте мелкими кубиками. Зелень тоже измельчите.
  2. В разогретую сковороду с постным маслом выложите грибы, лук и порезанный корень петрушки. Готовьте при среднем нагреве 10 минут.
  3. Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Очистите тыкву и нарежьте мякоть крупными кубиками.
  4. Картофель очистите, и нарежьте таким же способ, как и тыкву.
  5. В кипящую воду опустите тыкву и картофель, варите до готовности.
  6. Помидор освободите от кожуры и нарежьте кубиком. Яблоко очистите, и нарежьте небольшими дольками.
  7. За пять минут до готовности тыквы и картофеля, добавьте в кастрюлю содержимое сковороды, яблоко и томат.

Этот суп нельзя разогревать. Поэтому варите порцию, которую сможете съесть за один раз.

Блюдо подается горячим со свежей зеленью.

Постный зеленый суп с креветками

В рыбные дни рекомендую приготовить зеленый суп с креветками. Такое блюдо готовится быстро и приведёт в восторг даже гурмана.


Источник фото gettyimages

Ингредиенты:

  • щавель, шпинат – по 200 грамм каждого;
  • креветки – полтора стакана;
  • перья лука;
  • зелень укропа;
  • свежий огурец – две штуки;
  • натертый хрен – одна ложка;
  • хлебный квас – литр;
  • специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Креветки отварить, остудить, очистить от панциря и нарезать мясо небольшими кубиками.
  2. Зелень промыть и нашинковать.
  3. Припустить шпинат в небольшом количестве воды, а щавель в своём соку. Потом слегка остудить зелень и перетереть через сито.
  4. В это пюре добавить специи и развести хлебным квасом.
  5. Огурец промыть и нарезать соломкой. Зеленый лук порезать произвольно, как вам нравится.
  6. В тарелки выложить огурец, мясо креветок, зеленый лук и залить квасом с пюре из шпината и щавеля.

Подавать зеленый суп с креветками нужно холодным, посыпав рубленым укропом.

Постный картофельный суп

Простой постный суп, который получается невероятно вкусным и сытным, можно приготовить из картофеля. Вы приготовите отличное первое блюдо и не нарушите правил Великого поста.


Источник фото gettyimages

Ингредиенты:

  • картофельный отвар – литр;
  • картофель – одна штука;
  • чеснок – четыре зубочка;
  • постное масло – три — четыре ложки;
  • лук репчатый – головка;
  • специи — по вкусу;
  • ржаной хлеб.

Процесс приготовления:

  1. Картофель очистите и отварите целиком. Когда он будет полностью готов, разомните вилкой и залейте кипятком.
  2. Репчатый лук почистите и нарежьте кубиком. Добавьте к картофелю и варите ещё пять минут.
  3. На сковороде надо поджарить ломтики ржаного хлеба.
  4. Чеснок очистить и мелко нарубить.

Подавать в таком виде: каждую тарелку положите чеснок, и налейте половник супа. Приправить специями по вкусу, посыпать зеленью, добавить немного масла. Подавать с гренками их черного хлеба.

Постный картофельный суп можно готовить каждый день. Ведь общее время его приготовления всего 10 — 15 минут.

Посмотрите видео рецепт приготовления постного горохового супа

Суп с капустой – универсальное, весьма вкусное и очень сытное блюдо. Его можно назвать вегетарианским, но если заменить сливочное масло растительным или приготовить с мясом на бульоне, тогда он получится довольно насыщенным. В любом случае, это чудо – идеальный обед для детей и взрослых!


Ингредиенты для приготовления супа с капустой

Основные продукты:

  1. Капуста 1/4 крупного кочана (примерно 500 грамм)
  2. Картофель 2–3 штуки
  3. Помидор 2 штуки
  4. Лук репчатый 1 штука
  5. Морковь 1 штука
  6. Укроп 2–3 ветки или по вкусу
  7. Масло сливочное 2 столовые ложки (примерно 40 грамм)
  8. Вода очищенная (мясной или овощной бульон) 2–2,5 литра

Специи:

  1. Соль по вкусу
  2. Перец черный молотый по вкусу
  3. Лист лавра по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонный нож – 2 штуки, разделочная доска – 2 штуки, бумажные кухонные полотенца, миска – 5 штук, плита, глубокая кастрюля с крышкой (емкость 3–4 литра), сковорода, кухонная лопатка, терка, шумовка, половник, глубокая тарелка.

Приготовление супа с капустой:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2: варим суп с капустой – этап первый.

Шаг 3: готовим заправку.

Шаг 4: варим суп с капустой – этап второй.

Шаг 5: подаем суп с капустой.

Советы к рецепту:

– не плохая, но не идеальная альтернатива сливочному маслу – растительное, но в этом случае вкус у супа будет не таким нежным, а вместо укропа подойдет петрушка;

– по желанию за 5–6 минут до полной готовности блюда в кастрюлю можно положить предварительно отваренное и нарезанное порциями мясо, например, курицу, утку, крольчатину, говядину, свинину или утятину;

– очень часто набор специй дополняют сушеным фенхелем, тмином, эстрагоном, розмарином и базиликом;

– вместе с луком и морковью можно потушить нарезанный небольшими кубиками или тонкой соломкой салатный перец.

Вкусные постные щи из свежей капусты — простой рецепт наваристого супа с пошаговыми фото.

Ингредиенты на 1,8 литра супа:

  • 3-4 средних картофелины;
  • 200 грамм свежей капусты;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 чайная ложка соли;
  • щепотка черного перца;
  • лавровый лист;
  • другие специи по вкусу;
  • растительное масло — 1-2 столовых ложки.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Постные щи из свежей капусты, как приготовить:

1. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Одну картофелину оставьте целой, ее потом разомнем в пюре для густоты бульона. Залейте водой и поставьте вариться.

2. Капусту нашинкуйте, но в бульон пока не добавляйте.










3. Морковь потрите на терке. Лук порежьте.

4. Нагрейте на сковороде 1-2 столовых ложки растительного масла и обжарьте морковь с луком 5-7 минут.










5. Когда вода в кастрюле с картошкой закипит, добавьте туда капусту и поджарку. Перемешайте, посолите и добавьте специи.

6. Варите всё вместе еще минут 10.

7. В конце варки вытащите ту картофелину, что оставляли целой. Разомните ее мялкой в пюре и переложите обратно в бульон.

8. Накройте крышкой, подержите на огне еще пару минут и снимайте с плиты.










Вот и всё! Наши вкусные постные щи со свежей капустой готовы. Приятного аппетита!

Читайте также: