Рисовый суп с курицей и поджаркой

Этот суп можно сварить на костном курином бульоне. Если бульон у вас уже готов (например, вы его сварили вчера), то на приготовление супа у вас уйдёт всего полчаса – именно столько, сколько потребуется на варку риса и овощей. Супчик очень простой, но вкусный. А главное, экономичный.

Некоторые отказываются от супов и борщей в пользу вторых блюд, но именно первые блюда необходимы нашему организму, так как легко усваиваются, а все минеральные вещества как раз находятся в бульоне.

Такой суп нравится детям, потому что он приготовлен без ароматных пряностей, которые детям непривычны и часто даже противопоказаны.

Какие продукты понадобятся

· картофель – 250 г;

· подсолнечное масло – 25 г;

· куриный костный бульон – 2—2,5 л;

Приготовление

Из бульона выньте кости, а сам бульон процедите. Поставьте на плиту.

Пока бульон разогревается, почистите морковь и лук.

На сковороде с маслом спассеруйте мелко нарезанный лук. Добавьте морковь, нарезанную тонкими ломтиками.

Когда масло окрасится в жёлтый цвет, влейте немного горячей воды и доведите до кипения. Убавьте огонь.

Почистите картофель, вымойте его, нарежьте кубиками. Промойте рис.

Куриный суп с рисом обладает неоспоримыми достоинствами – он вкусный, питательный и полезный. Наряду с известным (классическим) рецептом, существуют определенные вариации этого блюда, ими можно разнообразить ежедневный рацион.

Классический суп с рисом на курином бульоне

Рисовый суп по классическому рецепту прост в исполнении – его готовят из ингредиентов, которые всегда есть под рукой.

Перед использованием рис тщательно промывают, меняя воду 5–6 раз.

Продукты, которые нужны:

курица (любые части) – 450 г;
рис – 3–4 ст. л.;
картофель – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
растительное масло;
вода – 2 л;
соль, перец, зелень, лавровый лист, приправы – по вкусу.

Кулинарный процесс пошагово:

Мясо курицы промывают, укладывают в кастрюлю и заливают водой. Ставят на огонь. Для лучшего вкуса к мясу можно добавить лавровый лист, половинку луковицы, несколько горошков черного перца. Время варки после закипания: от 40 до 60 мин. (в зависимости от размера кусков).
Пока бульон готовится, очищают и нарезают овощи. Морковь можно натереть на терке с крупными отверстиями.
Когда мясо сварится, его необходимо извлечь из бульона. Лавровый лист и половинку луковицы вылавливают и выбрасывают. Остывшее мясо нарезают. Если есть кости, их удаляют.
Морковь с луком пассеруют на сковороде.
В кипящий бульон бросают рис, потом картофель. Солят. Оставляют вариться на 10 мин.
Затем в кастрюлю отправляют овощи со сковороды. Суп перчат, приправляют специями. Добавляют кусочки мяса. Варят 7–10 мин. Снимают с огня, посыпают свежей зеленью.

Готовим с рисом и яйцом

Куриный суп с рисом и яйцом готовить еще проще – это блюдо получится вкусным и без добавления картофеля.

Продукты для приготовления:

куриное мясо – 500 г;
рис – 4–5 ст. л.;
яйцо сырое – 1–2 шт.;
морковь – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
соль, специи, зелень сухая или свежая – по вкусу;
масло растительное;
вода – от 1,5 до 2 л.

Кулинарный процесс поэтапно:

Курицу отваривают для получения бульона. Сваренное мясо извлекают из кастрюли и, предварительно остудив, нарезают на кусочки.
Морковь и лук подготавливают к пассеровке: чистят, нарезают.
Кипящий бульон солят, засыпают в него промытый рис. Пока он варится, на сковороде обжаривают овощи. В отдельную посуду разбивают яйца, слегка взбивают их до получения однородной жидкости.
Через 8 мин. после того, как рис был добавлен в бульон, в кастрюлю отправляют овощную смесь из сковороды. Кладут перец и любые приправы на выбор, в том числе сухую зелень. Варят 7 мин. и убирают с огня.
За 3–4 мин. до выключения плиты в суп медленно вливают яйца, перекладывают вареную курицу. Если вместо сухой зелени используется свежая, ее кладут в блюдо на заключительном этапе.

Сытное первое блюдо с картошкой

Куриный суп с рисом и картошкой получится еще сытнее и вкуснее, если в него добавить овощи – болгарский перец, томаты и фасоль.

Для первого блюда потребуются:

куриное мясо – 400 г;
картофель – 2–3 шт.;
рис – 3–4 ст. л.;
помидор – 1 шт.;
фасоль (желательно брать красную) – 2–4 ст. л.;
чеснок – 3 зубчика;
болгарский перец – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
зелень, специи, соль – по вкусу;
масло растительное для пассеровки;
вода – 2–2,5 л.

Кулинарный процесс пошагово:

Для получения бульона отваривают курицу (45–60 мин.).
Фасоль следует сварить заранее. Перед приготовлением ее замачивают на 4–6 часов и на время отставляют в сторону – она понадобится на заключительном этапе. Вариться после закипания она будет около 1 часа.
Рис промывают. Все овощи очищают и нарезают соломкой или кусочками. Болгарский перец лучше порезать маленькими кусочками или тонкой соломкой.
На сковороде пассеруют лук с морковью. Когда овощи обжарились, их перекладывают в отдельную посуду.
На разогретую сковороду через пресс выдавливают 2 зубчика чеснока, кладут кусочки помидоров, обжаривают на среднем огне в течение 1 мин., постоянно помешивая. Затем туда же отправляют болгарский перец. Следят, чтобы овощи не подгорели. Жарят еще 2–4 мин., после чего выключают огонь.
Готовое мясо извлекают из кастрюли, дают ему остыть, после чего нарезают.
Бульон солят. Перекладывают в кастрюлю рис, картофель. Варят 7 мин.
Затем кладут болгарский перец и помидоры. Спустя 3 мин. – лук с морковью. Перчат, заправляют специями. Через пресс выдавливают оставшийся зубчик чеснока.
Через 6 мин. плиту выключают, доложив в кастрюлю курицу и вареную фасоль. Посыпают суп свежей зеленью.

Рекомендуется подавать блюдо со сметаной.

Сливочный куриный суп с рисом

Преобразить вкус повседневного супа поможет смесь из молока, муки и сливочного масла.

мясо курицы – 400 г;
рис – 5 ст. л.;
луковица – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
морковь – 1 шт.;
сливочное масло – 1 ст. л.;
молоко – 1 стакан;
мука – 1 ст. л.;
соль, перец, специи, лавровый лист, зелень сухая и свежая – по вкусу;
растительное масло;
вода – не менее 1,5 л.

Этапы кулинарного процесса:

Мясо отваривают, убирают из бульона, режут на кусочки.
Овощи (морковь, чеснок, лук) нарезают, обжаривают в масле.
В кипящий бульон засыпают рис. Солят. Варят 10–12 мин. Перекладывают обжаренные овощи – через 5–7 мин. они будут готовы. Перчат, заправляют специями.
В отдельной кастрюльке растапливают сливочное масло, присоединяют муку. Старательно перемешивают. Через 2 мин. вливают молоко, перемешивают снова. Ждут, когда смесь прогреется. Убирают с огня.
За 3 мин. до выключения плиты в бульон отправляют мясо, засыпают рубленую зелень. Вливают молочную смесь.

Первое блюдо при подаче можно украсить листиками петрушки.

Как сварить в мультиварке

Рисовый суп по традиционному рецепту удобно варить в мультиварке.\

Друзья, делюсь своим рецептом приготовления вкусного пряного домашнего супчика из курицы с рисом и томатной пастой. Готовится очень быстро и просто!

Ингредиенты для «Куриный суп с рисом»:

Филе куриное (на косточке) — 400 г
Рис — 100 г
Картофель — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Томатная паста — по вкусу
Аджика — по вкусу
Хмели-сунели — по вкусу
Чеснок — 3 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1489.4 ккал	белки 114.4 г	жиры 38.3 г	углеводы 167.6 г
100 г блюда
ккал 131.8 ккал	белки 10.1 г	жиры 3.4 г	углеводы 14.8 г

Рецепт «Куриный суп с рисом»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Ароматная куриная колбаса в сковороде

213
1738
48929

Салат с сельдью "Новая шуба"

97
728
8897

Заливное "Медуза" с ветчиной

134
330
19372

Фотографии «Куриный суп с рисом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

19 июля 2017 года Dinni #

16 июля 2017 года Dinni #

18 июля 2017 года jihljj #

18 июля 2017 года Dinni #

18 июля 2017 года jihljj #

18 июля 2017 года Dinni #

18 июля 2017 года jihljj #

18 июля 2017 года Dinni #

19 июля 2017 года jihljj #

19 июля 2017 года Dinni #

19 июля 2017 года jihljj #

19 июля 2017 года Dinni #

И хоть я не претендую на звание Великого Кулинара))) но, так, для справки: "В Харчо можно добавить не только яйца курочки, но и перепелиные. Тут необходимо сделать выбор исключительно в пользу своих вкусовых пристрастий. Яйца добавляются как в сыром, так и в вареном виде. Все зависит и от самого рецепта и от желания кулинара – повара."

Источник: http://sunhi.ru/kulinariya/sup-harcho-s-yajcom.html
© SunHi.Ru

29 июля 2017 года nervousblond #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

понедельник, 12 января 2015 г.

Первые блюда по простым рецептам – это палочка-выручалочка для современных хозяюшек, ведь времени у нас не так уж и много, а накормить семью полноценным обедом нужно. Такой рецепт куриного супа с рисом не отличается сложностью или дорогим набором продуктов – наверняка у вас найдутся все необходимые ингредиенты под рукой.

Как правило, куриные супчики я стараюсь готовить на основе остова птицы – ну или супового набора, как написано на магазинном продукте. Другими словами, при разделывании целой тушки (я всегда покупаю только целую курицу) обрезаю мясные части и конечности, снимаю кожу, а все, что остается – это я называю остов. Для приготовления супов его вполне достаточно, а окорочка, крылышки и грудку использую для вторых блюд.

Такой куриный суп с рисом по этому рецепту отлично подходит для детского питания, ведь в его составе не содержится лишних жиров, а также не происходит предварительного обжаривания овощей. В качестве добавок для дополнительного аромата вы можете использовать не только свежую петрушку, но и укроп, сельдерей либо кинзу (кто любит). Вдобавок, замечательно подойдут для такого супа и сушеные приправы-пряности.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В пошаговый рецепт этого вкусного первого блюда входят такие ингредиенты: вода, куриный суповой набор, картофель, рис (можете взять любой, но я предпочитаю шлифованный – он быстрее разваривается), морковь, репчатый лук, соль, лавровый лист, черный перец горошек и немного свежей зелени по вкусу.

Вначале сварим куриный бульон с добавлением овощей и лаврушки с перцем. Для этого куриный суповой набор промоем, зальем холодной водой. Добавим очищенную целую луковицу (чтобы она не развалилась при варке, не срезайте хвостик) и морковку.

Когда вода закипит, снимаем пену, делаем огонь на минимум и варим все около часа.

Тем временем очищаем картофель и нарезаем его произвольными некрупными кусочками - кубиком или брусочками. Рис промоем.

Когда куриное мясо станет мягким и начнет отделять от косточек, бульон готов. Процеживаем его (лавровый лист, перец и лук выбрасываем) и выливаем обратно в кастрюлю. Туда же кладем куриное мясо и нарезанную кружочками морковь. Добавляем картошку.

Кладем рис и варим все на среднем огне около 20 минут до мягкости картофеля и разваривания риса. Солим куриный суп с рисом по вкусу.

В конце приготовления добавляем измельченную ароматную зелень, перемешиваем, пробуем на соль (если надо ее добавляем) и выключаем огонь. Даем супу минут 5 настояться под крышкой и можно звать семью обедать.

Приятного аппетита вам и вашим родным!

Ароматный куриный суп с рисом готовится очень просто и быстро.

А еще можете посмотреть рецепт с фото первого блюда – картофельного супа с фрикадельками. Отличный вариант для обеда в кругу семьи!

Домашний куриный суп с рисом согреет вас своим теплом и придаст сил. Это первое горячее блюдо готовится из доступных продуктов, которые почти всегда есть под рукой у каждой хозяйки. Такая нежная и в тоже время сытная еда понравится и детям, и взрослым!

Ингредиенты для приготовления куриного супа с рисом

Вода очищенная 3 литра
Курица свежая крылья (бройлер) — 7 штук (крупные)
Рис «Краснодарский» половина стакана
Картофель 3 штуки (средний)
Морковь 1 штука (средняя)
Лук репчатый 2 штуки (средний)
Укроп (замороженный) 1 столовая ложка
Лист лавра 2–3 штуки
Перец горошком (или молотый) по вкусу
Соль (крупная) по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Приготовление куриного супа с рисом:

Шаг 1: подготавливаем курицу.

Шаг 2: варим куриный бульон.

Шаг 3: подготавливаем остальные продукты.

Шаг 4: варим куриный суп с рисом.

Шаг 5: подаем куриный суп с рисом.

Советы к рецепту:

– Набор специй, который указан в данном рецепте, не принципиален, его можно дополнить любыми другими пряностями, используемыми во время приготовления первых горячих блюд.

– Вместо куриных крыльев можно использовать другие части курицы: филе (нарезанное кубиками), голени или бедра, которые после варки стоит разобрать на волокна и добавить в суп вместе со специями.

– Во время варки бульона в кастрюлю можно добавить целый, очищенный от кожуры лук и морковь, а затем удалить их перед закладкой картофеля и других нарезанных овощей.

– Иногда лук с морковью обжаривают на одной ложке растительного масла и кладут получившуюся заправку в почти готовый суп вместе со специями и зеленью.

Классический суп с рисом на курином бульоне

Перед использованием рис тщательно промывают, меняя воду 5–6 раз.

Продукты, которые нужны:

курица (любые части) – 450 г;
рис – 3–4 ст. л.;
картофель – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
растительное масло;
вода – 2 л;
соль, перец, зелень, лавровый лист, приправы – по вкусу.

Кулинарный процесс пошагово:

Мясо курицы промывают, укладывают в кастрюлю и заливают водой. Ставят на огонь. Для лучшего вкуса к мясу можно добавить лавровый лист, половинку луковицы, несколько горошков черного перца. Время варки после закипания: от 40 до 60 мин. (в зависимости от размера кусков).
Пока бульон готовится, очищают и нарезают овощи. Морковь можно натереть на терке с крупными отверстиями.
Когда мясо сварится, его необходимо извлечь из бульона. Лавровый лист и половинку луковицы вылавливают и выбрасывают. Остывшее мясо нарезают. Если есть кости, их удаляют.
Морковь с луком пассеруют на сковороде.
В кипящий бульон бросают рис, потом картофель. Солят. Оставляют вариться на 10 мин.
Затем в кастрюлю отправляют овощи со сковороды. Суп перчат, приправляют специями. Добавляют кусочки мяса. Варят 7–10 мин. Снимают с огня, посыпают свежей зеленью.

Готовим с рисом и яйцом

Куриный суп с рисом и яйцом готовить еще проще – это блюдо получится вкусным и без добавления картофеля.

Продукты для приготовления:

куриное мясо – 500 г;
рис – 4–5 ст. л.;
яйцо сырое – 1–2 шт.;
морковь – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
соль, специи, зелень сухая или свежая – по вкусу;
масло растительное;
вода – от 1,5 до 2 л.

Кулинарный процесс поэтапно:

Курицу отваривают для получения бульона. Сваренное мясо извлекают из кастрюли и, предварительно остудив, нарезают на кусочки.
Морковь и лук подготавливают к пассеровке: чистят, нарезают.
Кипящий бульон солят, засыпают в него промытый рис. Пока он варится, на сковороде обжаривают овощи. В отдельную посуду разбивают яйца, слегка взбивают их до получения однородной жидкости.
Через 8 мин. после того, как рис был добавлен в бульон, в кастрюлю отправляют овощную смесь из сковороды. Кладут перец и любые приправы на выбор, в том числе сухую зелень. Варят 7 мин. и убирают с огня.
За 3–4 мин. до выключения плиты в суп медленно вливают яйца, перекладывают вареную курицу. Если вместо сухой зелени используется свежая, ее кладут в блюдо на заключительном этапе.

Сытное первое блюдо с картошкой

Для первого блюда потребуются:

куриное мясо – 400 г;
картофель – 2–3 шт.;
рис – 3–4 ст. л.;
помидор – 1 шт.;
фасоль (желательно брать красную) – 2–4 ст. л.;
чеснок – 3 зубчика;
болгарский перец – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
зелень, специи, соль – по вкусу;
масло растительное для пассеровки;
вода – 2–2,5 л.

Кулинарный процесс пошагово:

Для получения бульона отваривают курицу (45–60 мин.).
Фасоль следует сварить заранее. Перед приготовлением ее замачивают на 4–6 часов и на время отставляют в сторону – она понадобится на заключительном этапе. Вариться после закипания она будет около 1 часа.
Рис промывают. Все овощи очищают и нарезают соломкой или кусочками. Болгарский перец лучше порезать маленькими кусочками или тонкой соломкой.
На сковороде пассеруют лук с морковью. Когда овощи обжарились, их перекладывают в отдельную посуду.
На разогретую сковороду через пресс выдавливают 2 зубчика чеснока, кладут кусочки помидоров, обжаривают на среднем огне в течение 1 мин., постоянно помешивая. Затем туда же отправляют болгарский перец. Следят, чтобы овощи не подгорели. Жарят еще 2–4 мин., после чего выключают огонь.
Готовое мясо извлекают из кастрюли, дают ему остыть, после чего нарезают.
Бульон солят. Перекладывают в кастрюлю рис, картофель. Варят 7 мин.
Затем кладут болгарский перец и помидоры. Спустя 3 мин. – лук с морковью. Перчат, заправляют специями. Через пресс выдавливают оставшийся зубчик чеснока.
Через 6 мин. плиту выключают, доложив в кастрюлю курицу и вареную фасоль. Посыпают суп свежей зеленью.

Рекомендуется подавать блюдо со сметаной.

Сливочный куриный суп с рисом

Преобразить вкус повседневного супа поможет смесь из молока, муки и сливочного масла.

мясо курицы – 400 г;
рис – 5 ст. л.;
луковица – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
морковь – 1 шт.;
сливочное масло – 1 ст. л.;
молоко – 1 стакан;
мука – 1 ст. л.;
соль, перец, специи, лавровый лист, зелень сухая и свежая – по вкусу;
растительное масло;
вода – не менее 1,5 л.

Этапы кулинарного процесса:

Мясо отваривают, убирают из бульона, режут на кусочки.
Овощи (морковь, чеснок, лук) нарезают, обжаривают в масле.
В кипящий бульон засыпают рис. Солят. Варят 10–12 мин. Перекладывают обжаренные овощи – через 5–7 мин. они будут готовы. Перчат, заправляют специями.
В отдельной кастрюльке растапливают сливочное масло, присоединяют муку. Старательно перемешивают. Через 2 мин. вливают молоко, перемешивают снова. Ждут, когда смесь прогреется. Убирают с огня.
За 3 мин. до выключения плиты в бульон отправляют мясо, засыпают рубленую зелень. Вливают молочную смесь.

Первое блюдо при подаче можно украсить листиками петрушки.

Как сварить в мультиварке

Рисовый суп по традиционному рецепту удобно варить в мультиварке.\

Куриный суп с рисом и зажаркой это просто палочка выручалочка. Его всегда просто приготовить когда все ингредиенты у вас под рукой.

Отлично подойдет для хорошего и сытного обеда или ужина. Куриный суп с рисом всегда хорошо дополнить винегретом, овощным салатом или картофельным пюре с котлетами. Суп можно приготовить не только с рисом. Вместо риса можно использовать другие крупы или вообще без круп с вермишелью например или лапшой. Вот вам базовый рецепт, а вы уже можете его совершенствовать под свои затеи.

Куриный суп с рисом и картошкой рецепт с фото

Курица 300-400 грамм.
Картофель 4-5 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Рис 10-120 грамм.
Растительное масло.
Приправы для куриного супа.
Соль перец по вкусу.
Зелень (укроп петрушка).
Лаврушка 1-2 листа.

Суп можно варить с куриными бедрышками, крыльями, потрошками. В магазинах частенько можно встретить готовые суповые наборы в которых уже есть все что вам может понадобится для приготовления куриного супа( наборы мясные).

☑ Ставим вариться куриное мясо.

Что бы ваш бульон получился намного лучше, заливаем мясо холодной водой и ставим на огонь. Всегда нужно варить бульон начиная с холодной воды, так мясо отдаст все вкусы и ароматы. А если залить мясо горячей водой все самое вкусное останется в мясе и бульон не будет таким вкусным и наваристым.

☑ Пока варится курица подготовим зажарку. Лук очистим нарежем полукольцами и отправим на сковороду обжариваться в растительном масле.

☑ Морковь очистить натереть на терке и отправить обжариваться к луку. Зажарку для куриного супа готовим на маленьком огне постепенно доводя лук с морковью до характерного румянца.

☑Картофель очистить, промыть и нарезать на небольшие квадратики.

☑ Рис промыть под проточной водой. Промываю рис до тех пока вода из под риса не станет прозрачной.

☑ Через 5 минут как вода с куриным мясом закипит, закидываю рис, затем через минут 10-15 отправляю в кастрюлю картофель.

☑ Незабываем через время пробовать куриный суп на соль при необходимости подсаливаем.

☑Когда картофель, рис и мясо полностью готовы закидываем нашу зажарку листики лавра и мелко нарезанную зелень хорошо перемешиваем даем 1-2 минуты прокипеть и убираем полностью нагрев.

☑Куриный суп готов, но пред тем как подавать его на стол дайте ему минут 10-15 настояться.

Куриный суп с рисом без зажарки

Суп можно считать немного диетическим, так как в его составе нет зажарки и этим он многим нравится. Еще очень многие не выносят жареного запаха который распространяется по всей квартире. Ну вот есть такие люди которые не переносят таких запахов. Та даже если вы переносите такой запах попробуйте приготовить куриный суп без зажарки возможно он понравится вам больше чем с зажаркой.

Куриный суповой набор 1 шт.
Рис пол стакана.
Картофель 5-6 штук.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Черный перец горошком 5-6 горошин.
Зелень.
Соль перец по вкусу.

☑ Ставим кастрюлю с водой на огонь и закидываем курицу половину очищенной луковицы, одну картофелину немного подсаливаем также сразу же добавляем черный перец горошком и листья лаврушки. Варим мясо до готовности.

☑ Когда мясо будет готовым половину луковицы обираем из бульона, картошку толчем вилкой если она еще не разварилась и оставляем её в бульоне.

☑ В готовый бульон добавить картофель нарезанный кубиками.

☑ Морковь тертую на терке.

☑ Рис. Предварительно хорошо промытый и варим все до готовности картофеля и риса.

☑ Когда все ингредиенты в бульоне будут готовы самое время закинуть мелко нарубленную зелень в нашем случае петрушка хорошо все перемешать довести до кипения прокипятить около 2-х минут .

☑ Затем накрываем крышкой и даем настоятся нашему супу около 20 минут после чего его можно разливать по тарелкам и подавать к столу.

Куриный суп с рисом без зажарки готов подавайте его на стол со свежим хлебом. Приятного аппетита.

А что там источает ароматы из-под прозрачной крышки кастрюли? Куриный суп – примиряющий и универсальный – идеальное блюдо для большой семьи. Ему не присущи яркие вкусовые оттенки, а потому его любят все. Хотя бы в качестве диетической передышки между жирным и острым. Два пошаговых рецепта приготовления куриного супа с рисом и картошкой — на плите и в мультиварке — помогут быстро справляться с самым дежурным и полезным супчиком, востребованным и при добром здравии, и в недомогании.

Куриный суп с рисом и картошкой: рецепт для приготовления в кастрюле на плите

Что нам потребуется:

курица на косточке (грудка) – 250 г;
вода – 2 л;
рис – 2 ст.л.;
морковь – 1 шт.;
картошка – 1 шт.;
лавровый лист – 1-2 шт.;
перец душистый — 3-4 шт.

Как приготовить этот суп

Курицу помыть, положить в холодную воду, поставить вариться. Как только закипит, тщательно снять пенку. Сварившееся мясо вынуть из кастрюли, разделить на небольшие кусочки, вернуть в бульон.
Бросить лавровый лист, душистый перец, варить 15 минут.
Морковь натереть на мелкой терке, добавить в бульон. Туда же отправить рис (не забыв предварительно хорошо промыть).
Картошку нарезать небольшим кубиком и также забросить в суп. Варить до готовности картошки на небольшом огне.

Вот и дозрел наш легкий рисовый супчик на бульоне из курицы. Подавать сразу же, присыпав мелко нарезанным укропом. В тарелку положить кусочек мяса. Привлекательно даже на фото.

Автор: Ирина Еремеева

Куриный суп с картофелем и рисом в мультиварке

Ингредиенты:

курица – 250 г;
картошка – 2 шт.;
рис – 50 г;
соль – 1/3 ч. л.;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
масло для жарки – 1 ст. л.

Количество порций – 4-5.

Процесс приготовления по шагам

Лук и морковь почистите, затем мелко нарежьте. Морковь быстрее измельчить на терке.
В чашу мультиварки налейте ложку масла, установите режим «Жарка» (или «Выпечка»). Спустя минуту переложите овощи в чашу. Помешивая, обжаривайте минут 5.
Картошку почистите, помойте, нарежьте небольшими кубиками или брусочками.
Положите картошку в мультиварку.
Добавьте промытый рис и кусочек курицы. Мясо предварительно подготовьте – помойте, обрежьте все лишнее.
Влейте в чашу воду, добавьте соль и специи по желанию. На режиме «Суп» готовьте 30-35 минут. Крышка должна быть закрытой до окончания процесса.

Овощи в супе получаются не разваренными и привлекательными. Поэтапное поджаривание и варка происходят в одной емкости, что экономит время даже для приготовления такого быстрого супа как куриный. Сохраняются также все полезные вещества и аромат, формирующийся под герметично закрытой крышкой.

Подавайте суп сразу же после сигнала таймера или дождитесь, пока немного остынет. Красоту и сытность можно усилить половинкой вареного яйца. Порадуем глаз щепоткой рубленого укропа в каждой тарелке. Свежая зелень разбавит летней свежестью и куриный аромат. Приятного домашнего обеда!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Ингредиенты для «Куриный суп с рисом»:

Филе куриное (на косточке) — 400 г
Рис — 100 г
Картофель — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Томатная паста — по вкусу
Аджика — по вкусу
Хмели-сунели — по вкусу
Чеснок — 3 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1489.4 ккал	белки 114.4 г	жиры 38.3 г	углеводы 167.6 г
100 г блюда
ккал 131.8 ккал	белки 10.1 г	жиры 3.4 г	углеводы 14.8 г