Рыбный суп с булгуром рецепт

Хотите с экономить время и вкусно покушать? Специально для вас, сегодня готовим суп из рыбных консервов. Несмотря на пугающую простоту в названии, такое первое блюдо выходит очень вкусным и сытным, у него просто шикарный аромат и богатый, насыщенный вкус.

С поставленной задачей сможет справиться даже человек, далекий от кухни (это просто находка для холостяка!): строгое следование рецепту, и через пол часа ваш суп готов! Что тут сказать… ну, не блюдо, а палочка-выручалочка на кухне.

Выбор консервы определяется вашими предпочтениями – пойдет и жирная морская рыба в масле, и простая килька в томатном соусе. Предпочтительно, конечно, остановиться на первом варианте, поскольку вкус у вашей «рыбной похлебки» будет действительно шикарным. Добавление в меню крупы, или макарон сделает блюдо более питательным.

Ингредиенты:

Банка рыбных консервов (я брала сайру в масле)
2, 3 картошки
Крупа булгур – пол стакана
Одна морковь, одна луковица
Соль, специи по вкусу.

Как приготовить суп из рыбных консервов:

Ставим на плиту кастрюлю с водой, и чистим картофель. Режем его кубиками, и бросаем в закипевшую воду. Тут же добавляем крупу.
Варим суп до готовности картофеля – 15, 20 минут.
К этому моменту вы должны приготовить зажарку из лука и моркови.
Добавляем в суп сайру из банки, затем отправляем зажарку. Можете бросить лаврушечку.
Пробуем суп на вкус, и, если нужно – подсаливаем, вводим специи. Через пару минут выключаем.

Суп из рыбных консервов готов! Остается посыпать его свежей нарезанной зеленью. Это, конечно не классическая уха, но очень вкусно! Обязательно рыбный суп должен настояться, только после этого он станет шедевром.

Комментарии
В избранное

Бульон рыбный 2 литра
Картофель 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Помидор 2 шт.
Булгур 0,5 стакан
Лавровый лист 2 шт.
Перец черный 4 шт.
Перец душистый 4 шт.
Чеснок 2 шт.
Соль по вкусу
Специи по вкусу

Вам понадобится: 30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Бульон рыбный
Тип блюда:Обед

Голову карпа тщательно вымыть, залить водой, довести до кипения и варить пару минут. Потом воду вылить, вымыть кастрюлю и голову под проточной холодной водой. Вернуть в чистую кастрюлю, добавить лук, лавровый лист, перец горошком, залить чистой водой и поставить на огонь. Варим на минимальном огне до готовности головы.

Нарезать морковь, картофель, чеснок очистить и подготовить булгур - все эти продукты высыпать вместе.

Вынуть голову, бульон процедить, лук и лавровый выбросить. В процеженный бульон отправить подготовленные продуты. Вернуть на плиту и варить до готовности овощей.

Когда овощи будут готовы - высыпать нарезанный мелким кубиком помидор. Варить еще минут пять-семь. Посолить, поперчить, добавить специи и зелень по вкусу.

Разобрать голову на съедобное мясо и разложить по тарелкам. Залить супом.

Хочу поделиться с вами рецептом супчика, который пришелся по вкусу моей двухлетней дочке. Речь идет о рыбном супе с булгуром. Это очень сытное, вкусное и полезное первое блюдо для малышей. Суп насыщен витаминами и микроэлементами, которые так важны растущему организму.

Количество ингредиентов на двухлитровую кастрюлю:

Сложность приготовления: несложно

Время приготовления: 45-50 минут

Процесс приготовления:

Я отобрала все необходимые овощи. Старалась выбрать небольшого размера, чтоб легче было нарезать маленькими кусочками. Все овощи, которые нужно было, почистила.

Параллельно занялась рыбой. Тушку хека почистила и разрезала на несколько частей. В кастрюле поставила кипятить воду. Закладывать рыбу следует в кипящую воду. Так я и сделала. Варила хека на небольшом огне (чтоб вода равномерно кипела) около 10 минут.

Затем готовую рыбу достала, а бульон процедила через мелкое сито. Когда рыба немного остыла, я полностью отделила ее от костей. Хек очень легко филируется, поскольку кости у этой рыбы крупные и их не много.

Можно вернуться к овощам. Лук я порубила мелкими кубиками, а морковь нарезала кружочками. Малышке понравились яркие «медальки» в супе.

Крупу я промыла несколько раз водой. Булгур хорошо увеличивается в размере в процессе варки. Поэтому с его количеством нужно быть осторожными. Двух (максимум двух с половиной) ложек будет достаточно.

Картофель нарезала маленькими кубиками (примерно 1 куб. см). Соотношение крупы и картофеля можно корректировать исходя из предпочтений Вашего малыша. Моя дочь с большим аппетитом ест каши, поэтому в суп я клала 4 маленьких картофелины.

В кипящий рыбный бульон я в начале закладывала лук и морковь. Спустя три — пять минут добавила булгур и картофель. Варила около 7 минут на слабом огне под прикрытой крышкой.

Пока варились овощи, я занялась помидорами. С них я сняла шкурку. Кстати в этот раз даже не пришлось обдавать томаты кипятком. Но это зависит от сорта. Нарезала помидоры кубиками.

Салатный перец очистила от семян и сердцевины. Нарезала его соломкой.

Когда картофель был практически готов, я добавила в кастрюлю помидоры, салатный перец и отобранное филе рыбы. Затем посолила слегка и, доведя до кипения, варила еще три минуты. Затем выключила огонь и накрыла кастрюлю крышкой, чтоб суп немного настоялся.

Ароматный рыбный суп готов! Зелень я добавляла прямо в тарелку. Уверена, супчик понравится и Вашему малышу! Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Суп с сардинами и булгуром простое и бюджетное блюдо! Вкусный и ароматный супчик особенно хорош в зимнее время. Для его приготовления возьмите самые вкусные сардины в масле без лишних добавок и тогда супчик вас точно порадует!

Общее время готовки – 0 часов 35 минут
Активное время готовки – 0 часов 15 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр – 48 ккал
Количество порций – 4 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить суп с сардинами и булгуром

Ингредиенты:

Консервы рыбные – 240 г (сардины в масле)
Картофель – 2 шт.
Булгур – 3 ст.л.
Вода – 2 л
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Огурец – 1 шт. (соленый)
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Масло сливочное – 50 г
Зелень – по вкусу

Приготовление:

Очистить картофель от кожуры, вымыть его и нарезать брусочками.

Влить в кастрюлю воду, добавить картофель и поставить на средний огонь.

Вслед за картофелем положить промытый булгур и варить 15-20 минут. Эта крупа очень вкусная, она не разваривается в супе, не делает его мутным и клейким, поэтому настоятельно рекомендую использовать именно её. Если же нет такой крупы в магазинах, то её можно заменить перловой крупой (заранее замоченной на 3-4 часа) или рисом.

Пока варится картофель и булгур подготовить другие ингредиенты: очистить лук от шелухи и нарезать мелким кубиком. Морковь очистить, вымыть, половину натереть на крупной терке, а вторую половину нарезать тонкой соломкой.

На сливочном масле (можно взять и растительное, но на сливочном суп будет более ароматным) обжарить лук вместе с морковью 4-5 минут, периодически помешивая. В зажарку по вкусу можно добавить черный перец.

Соленый огурец нарезать небольшими кусочками.

Добавить огурец в зажарку, протушить еще 3-4 минуты периодически помешивая.

Открыть банку с сардинами и слить жидкость.

Сардины выложить в миску и удалить из них крупные кости и хребет, чтобы они не попадались в супе.

В кастрюлю к картофелю и булгуру добавить зажарку.

. и кусочки сардин. Перемешать, попробовать суп на соль. Так как сардины и соленый огурец уже содержат соль её понадобится совсем немного.

Дать супу закипеть, проварить 2-3 минуты и добавить измельченную зелень. Накрыть кастрюлю крышкой, подержать на медленном огне 1-2 минуты, выключить огонь и дать супу настояться минут 10.

Легкий рыбный суп. Отлично подойдет в пост.

Ингредиенты для «Рыбный суп с булгуром»:

Лосось (нерка) — 450 г
Картофель — 2 шт
Булгур (от ТМ Мистраль) — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Лук зеленый — 2 веточ.
Сельдерей черешковый — 2 веточ.
Помидор — 1 шт
Коренья (сухие коренья петрушки) — 2 шт
Перец душистый (+ 5 горошин черного перца) — 3 шт
Лист лавровый — 2 шт
Соль — по вкусу
Огурец маринованный — 3 шт
Лимон — 1 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1313.9 ккал	белки 119.2 г	жиры 30.9 г	углеводы 129.4 г
Порции
ккал 328.5 ккал	белки 29.8 г	жиры 7.7 г	углеводы 32.4 г
100 г блюда
ккал 73 ккал	белки 6.6 г	жиры 1.7 г	углеводы 7.2 г

Рецепт «Рыбный суп с булгуром»:

Рыбу ( хвостовая часть и от головы) почистить, промыть.
Залить 1 л. воды, добавить 1/2 моркови, репчатый лук и коренья.
Дать закипеть, убрать пену и варить на медленном огне.

Отмерить необходимое количество булгура.
Я использую пшеничную крупу БУЛГУР от ТМ Мистраль.
Не требуется перебирать, промывать. Качество всегда отличное.

В другой кастрюле, 3х л., вскипятить 1 л. воды.
Выложить нарезанный кубиком картофель.
Всыпать булгур и варить 15 минут при медленном кипении.
Посолить.

За это время рыба сварилась.
Извлечь куски рыбы, бульон процедить и влить в кастрюлю.

Сельдерей и помидоры вымыть, нарезать.
Оставшуюся морковь нарезать соломкой.
Выложить в суп, проварить 5 минут.
Также добавить оба вида перца, лавровый лист.
Выправить на соль.

Рыбу разобрать на куски, удалив кости.
Огурцы нарезать колясками.
Лимон вымыть, нарезать.

Подавать горячим, добавив порционно рыбу, огурцы, дольки лимона.
Зеленый лук вымыть, обсушить, нарезать мелко. Добавить при подаче.

А это Вам, угощайтесь :

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Бархатная курица, приготовленная секретным способом

436
5376
365800

Салат с курицей "Друг Цезаря"

92
775
53608

Печеночный паштет из духовки

109
848
40016

Фотографии «Рыбный суп с булгуром» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

20 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

19 марта 2017 года Суслик Маринка #

20 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

19 марта 2017 года veronika1910 #

20 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

19 марта 2017 года Манюша #

19 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

18 марта 2017 года Светланка g980 #

18 марта 2017 года linda bobik #

18 марта 2017 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)