Сколько калорий в картофельном супе на говяжьем бульоне

Как приготовить блюдо «Суп картофельный с говядиной»

1. Вскипятить говяжий бульон.
2. Нарезать говядину большими кусками, положить в бульон.
3. Нарезать картофель на кубики и положить в кастрюлю, варить 5 минут.
4. Нарезать полукольцами морковь добавить в суп.
5. Добавить нарезанную капусту и лук.
6. Посолить по вкусу, перемешать.
7. Варить суп в течении 15-20 минут.
8. Подавать с любой зеленью.

• Бульон говяжий - 3 л.
• Говядина отварная - 500 гр.
• Картофель - 400 гр.
• Капуста - 200 гр.
• Морковь - 100 гр.
• Лук - 100 гр.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.
• Зелень (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп картофельный с говядиной» (на 100 грамм ):

Ингредиенты Суп картофельный на говяжьем бульоне

Пищевая ценность и химический состав "Суп картофельный на говяжьем бульоне".

Энергетическая ценность Суп картофельный на говяжьем бульоне составляет 55,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Укажите необходимое количество говяжьего супа с картошкой в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Укажите необходимое количество говяжьего супа с картошкой в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Калорийность и пищевая ценность Суп из говядины

Энергетическая ценность (калорийность) Суп из говядины составляет 41,9 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Калькулятор продукта

Введите количество продукта "Суп из говядины" для подсчета его пищевой ценности

Микро- и макроэлементы в Суп из говядины

Суп из говядины содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Литий, Олово, Цинк, Железо, Хлор.

Витамины в Суп из говядины

Суп из говядины содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Титан, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Литий, Олово, Цинк, Железо, Хлор.

Суп принято считать низкокалорийным блюдом, однако при добавлении сливок, масла, сыра и прочих ингредиентов с высоким содержанием жира количество калорий возрастает. Борщ, сваренный на воде, содержит менее 40 ккал/100 мл, в то время как приготовленный по классическому рецепту украинский борщ с мясом - более 60 ккал/100 мл. Супы из чечевицы, гороха и фасоли нельзя назвать низкокалорийными, но в них содержится растительный белок, который обеспечивает человеку чувство сытости на продолжительное время.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. " Читать подробнее >>

• 1. Таблица калорийности первых блюд и их пищевая ценность
• 2. Как снизить калорийность?

Диетический суп или борщ готовят на воде, без добавления масла, сметаны и мяса. В одной тарелке такого блюда содержится минимальное количество калорий (около 100 ккал на порцию).

В тарелке куриного супа с картошкой содержится около 150 ккал, а в рисовом супе, сваренном на мясном бульоне с добавлением сметаны, - больше 200 ккал.

Калорийность первых блюд и их пищевая ценность (БЖУ) представлены в таблице.

Чтобы снизить энергетическую ценность первого блюда, нужно придерживаться таких правил:

1. 1. Овощи не жарить. Следует отказаться от зажарки или делать ее на минимальном количестве растительного масла. В подсолнечном рафинированном масле содержится более 900 ккал, а в нерафинированном оливковом - около 850 ккал. В амарантовом - около 700 ккал.
2. 2. Использовать мясо без шкуры. Необходимо снимать ее с мяса птицы перед варкой куриного или индюшиного бульона, а свинину и говядину очищать от пленок, прожилок и срезать жир.
3. 3. Отказаться от жирных соусов. Следует заменить высококалорийный майонез на сметану с низкой жирностью. При приготовлении крем-супа нужно использовать не жирные домашние сливки, а 10-% пастеризованные. В молочный суп стоит добавлять молоко с минимальным содержанием жира.
4. 4. Сливать первый бульон. Надо варить суп не на первом, а на втором или третьем бульоне. Для этого нужно после закипания слить воду и набрать чистую, а когда она закипит, можно добавлять крупу и овощи.

Если в рецепте приготовления первого блюда указан сыр, то следует использовать нежирные сорта. Не нужно добавлять плавленные сырки (их калорийность - около 300 ккал/100 г).

И немного о секретах.

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.

Говяжий суп с вермишелью готовится на основе говяжьего бульона. После варки самого бульона, мясо вынимается, и закладывается в суп уже порционно, непосредственно перед подачей. Вермишель засыпается в бульон в последнюю очередь, потому что быстро разваривается.

Суп с говядиной относится к тяжелой пищи, и может долго перевариваться, вызывая дискомфорт. Но если нет ограничений на жирную еду, то говяжий суп это хорошее средство быстро насытиться и восстановить силы.

Говядину для супа лучше выбирать более жирную, потому что большую часть жира мясо отдаст в суп, а бульон получится насыщенным и питательным.

Фаршированные яйца

Приятная и нежная на вкус закуска.

Ризотто "Радость первой встречи"

Подаём к столу! Вкус получается сладковатый, насыщенно сливочный.

Салат с финиками и кукурузой

Получается очень вкусно, полезно и красочно.

Рыба (рыбные палочки) под кукурузным соусом на овощной подушке с полентой

Нам нужно жареное филе скумбрии (нарезать филе перед жаркой на полоски), полента и овощи.

Разнообразие суповых рецептов огромно, и можно их увеличивать до бесконечности. Супы - это смесь овощей, сваренная на мясном отваре. Они могут быть с добавлением макаронных изделий, каши или риса. Супы, кроме того, что они вкусные, ещё и низкокалорийные. Они питают наш организм большим количеством углеводов, балластного вещества, калия, железа, магния, витаминов группы В, витамина Е, а также Бета-каротина.

Питательный состав супов

Они содержат также воду – очень важный и незаменимый элемент диеты. Они легко перевариваются, благодаря варке, и это приводит к тому, что клетчатка становится менее раздражающей. Дополнительной пользой является также то, что наш организм не переваривает клетчатку, поэтому это неоценимое оружие в борьбе с лишним весом.

Самое существенное – это то, что супы позволяют сохранить все многочисленные питательные компоненты, содержащиеся в овощах . В случае с супами, витамины и минеральные соединения вымываются в отвар, который мы всё равно съедаем. Это, конечно же, не спасает от потери очень чувствительных витаминов, как витамин С, однако в случае с ним, лучшим источником его восполнения остаются сырые овощи и фрукты.

Ничто не разогреет наш организм так хорошо, как вкусный суп. Чтобы он был также питательным, следует избегать супов, заправленных приправой из толчёных сухарей или муки, поджаренных на масле (сале), или с большим содержанием сметаны. Зато стоит в него добавить разогревающую приправу, такую как имбирь, кардамон или мускатный орех.

Рекомендуемые способы хранения

Приготовленный суп не должен находиться в комнатной температуре более 2 часов (1 часа, если очень жаркая погода). Потом нужно его поставить в холодильник либо заморозить. В противном случае может произойти опасное размножение бактерий. Если Вы намереваетесь заморозить суп, сначала охладите его весь в холодильнике – таким образом, Вы сохраните максимум питательных свойств. Оставшиеся после еды остатки пищи переложите в новую ёмкость. Не храните их в кастрюле, где они варились.

Контакты

Представительство "Бондюэль Сэнтрал Юэроп Кфт." Украина, 01135, г. Киев, ул. Дмитриевская, 75, офис 172

Всем привет!
Я с вопросом. Сегодня суп варила и озадачилась посчитать его калорийность.
Можно ли посчитать калорийность мясного или рыбного бульона? Если можно, подскажите, пожалуйста, как это сделать.

Если такая информация где-то есть, ткните меня в нее носом. Я искала, честно. Просто, наверное, не очень внимательно.
Любому комментарию буду очень рада.

HTML-код:

BB-код для форумов:

Дневник группы "Диета, основанная на подсчёте калорий":

Взвесить чистое отварное мясо, допустим, получилось 300 граммов, "накинуть" граммов 100 и считать по калорийности сырого.

Как считать мясные, рыбные, грибные и овощные бульоны:
Если в процессе приготовления мясного или рыбного бульона снимается жировая пленка, то любой мясной бульон – 20ккал на 100г, рыбный – 15ккал на 100г. Грибной или овощной бульон – 5 ккал на 100г. Если в процессе приготовления пленка не снимается, то в бульон уходит 20% от калорийности мяса, рыбы, грибов, овощей. Для определения калорийности необходимо узнать вес сырых продуктов, по полученному весу узнается калорийность продукта. Полученная калорийность умножается на 0,2. Далее узнается вес готового бульона, полученная калорийность распределяется на весь вес бульона.

Диетические свойства:

Сколько калорий в супе фо бо, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Фо бо — это классическое блюдо вьетнамской кухни. Фо – это рисовая лапша, залитая крепким горячим бульоном, с кусочками мяса, зелёным луком и многочисленными ароматными добавками. В зависимости от того, какое мясо было использовано, различаются названия этого самого известного вьетнамского супа.

Фо бо – суп из говядины. Вьетнамцы традиционно едят его на завтрак. Этот вкуснейший суп не только хорошо утоляет голод, но и спасает от похмелья.

Сколько калорий в супе фо бо?

Калорийность супа фо бо с говядиной, на 100 грамм, составляет:

56 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Если приготовить его по такому рецепту:

Продукты:

• Говяжьи кости – 1 кг.
• Вода – 4 л.
• Говядина – 500 г. — (1375 ккал)
• Лук – 1 шт. — (41 ккал)
• Имбирь – 50 г. для подачи. — (40 ккал)
• Бадьян – 2-3 звездочки.
• Корица – 1 палочка. — (18 ккал)
• Перец горошком – 5-8 шт.
• Кориандр – ½ ч.л. — (1 ккал)
• Гвоздика – 3 шт.
• Соль – 1-1,5 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л. — (77 ккал)
• Лапша рисовая – 400 г. — (1376 ккал)
• Рыбный соус – 5 ст.л. — (30 ккал)
• Базилик зеленый – 1 пучок. — (5 ккал)
• Лук зеленый – 1 пучок. — (4 ккал)
• Мята – 1 пучок. — (10 ккал)
• Кинза – 1 пучок. — (5 ккал)
• Петрушка – 1 пучок. — (9 ккал)
• Перец чили – 1 шт. — (6 ккал)
• Лайм – 1 шт. — (6 ккал)

Как готовить:

• Хорошо помыть кости, залить водой, дать закипеть, проварить немного, слить эту воду, хорошо промыть кости и кастрюлю. Кости снова залить водой и поставить вариться — это уже будет бульон для супа.
• Луковицу и имбирь разрезать пополам, хорошо обжарить, также обжарить все специи, добавить их в бульон. Варить бульон 4-5 часов (можно и больше) на медленном огне. За 40-60 минут до готовности бульона добавить в него говяжье мясо.
• В конце посолить бульон, добавить сахар, а также рыбный соус. Бульон готов, оставляем его на медленном огне.
• Отварить рисовую лапшу и промыть холодной водой.
• Нарезать тонко отварное мясо.
• Зеленый лук измельчить.
• Зелень всю помыть и обсушить, лайм нарезать кружочками, имбирь порезать соломкой, чили порезать кружочками.
• Прогреть лапшу в бульоне, выложить ее на дно тарелки, сверху — мясо, зеленый лук, чили, имбирь, листочки мяты, базилика, петрушки, залить бульоном.
• Отдельно подавать остальную зелень, перец чили, кусочки лайма и рыбный соус, по вкусу.

Отличное видео с отличным рецептом. Стоит посмотреть!

И еще:

Всем рекомендуем попробовать приготовить, все продукты доступны. Благодаря необычным сочетаниям зелени базилика и мяты, а также пряному говяжьему бульону, вкус супа выходит просто незабываемым и очень оригинальным. Этот суп не отнимет много сил и времени, самый длительный процесс – это приготовление бульона.

На его основе готовят супы и борщи, заливное и даже варят пельмени. Да и просто с зеленью и сухариками это блюдо очень вкусное. Конечно, речь идет о говяжьем бульоне. Помимо поистине волшебных вкусовых качеств, он еще и невероятно полезен. А как правильно сварить говяжий бульон? Рецепты его мы и рассмотрим сегодня.

Учимся варить вкусный говяжий бульон

Это только на первый взгляд кажется, что проще процесса, чем приготовление бульона, нет. На самом деле здесь есть некоторые тонкости, и их обязательно нужно учитывать. Прежде всего, стоит отметить, что бульон на основе говядины в кулинарных кругах делят на 2 вида:

• белый;
• красный.

Белым бульон получается, если варить его с добавлением овощей. А красным он становится, когда говядину предварительно немного обжаривают. Кроме того, блюдо приобретает красный оттенок, если во время варки добавить фиолетовый лук либо томаты.

На заметку! Говяжий бульон – неотъемлемая часть рациона людей, перенесших операцию. Он гораздо полезнее свиного, поскольку в говядине мало жира, зато много протеина.

Есть еще три нехитрых секрета, с помощью которых говяжий бульон становится настоящим кулинарным шедевром:

• Придать бульону аппетитный цвет и манящий аромат поможет луковица, добавленная в процессе варки.
• Гармонично дополнят вкус блюда сушеные овощи и грибы, а также базилик. И конечно, не жалейте зелени.
• Более полезным будет бульон, сваренный на основе говяжьей мякоти, а не на костях. Это обусловлено тем, что в косточках собираются соли металлов тяжелых, а они вредны для нашего организма.

На заметку! К разряду диетических блюд можно отнести говяжий бульон. Калорийность его варьируется от 4 до 60 Ккал в зависимости от добавляемых ингредиентов.

Классический рецепт

Начнем с классического способа приготовления говяжьего бульона. Он может стать основой вкуснейших первых блюд. А если хотите улучшить свой пищеварительный процесс, то ешьте его как самостоятельное блюдо.

Состав:

• 1 кг голени говяжьей без кости;
• лучок-порей;
• луковица репчатая;
• 1-2 листика лавра;
• 3 гвоздичных соцветия;
• 100 г моркови;
• соль;
• 4-5 горошин перчика душистого.

Приготовление:

1. Говяжью мякоть промоем и выложим в глубокую кастрюлю.
2. Заливаем мясо фильтрованной водой. Она должна покрыть говядину полностью.
   
3. Помещаем кастрюлю с говядиной на плиту.
4. А пока займемся овощами. Почистим морковный корнеплод, промоем и разрежем его на половники вдоль.
5. Лук-порей промываем, а репчатый чистим. Подготовим специи.
   
6. Когда бульон начнет закипать, на поверхности будет образовываться пенка. Ее обязательно снимаем.
7. Уменьшим уровень конфорки. Следим, чтобы бульон не кипел, а как говорится, находился на грани закипания.
   
8. Затем выложим в кастрюлю лук-порей и репчатый, морковь, листики лавра, гвоздику и горошины перчика, посолим.
9. Варим бульон на минимальном уровне конфорки на протяжении часа.

По истечении часа овощи, а также все специи вынимаем и выбрасываем. Они свою роль сыграли.

Ароматный наваристый бульон

Рассмотрим рецепт вкусного и ароматного говяжьего бульона на косточке. Секрет его невероятного вкуса заключается в предварительном обжаривании овощей. Если хотите придать блюду насыщенный цвет, добавляйте в него луковицу в неочищенном виде. Смело экспериментируйте с зеленью, например, положите в бульон немного укропа или рукколы.

Совет! Бульон из говяжьих костей – идеальная основа для заливного блюда, поскольку в них есть желатин. Только учтите, что на вид такое блюдо будет мутноватым.

Состав:

• голяшка говяжья – 0,6-0,7 кг;
• лук;
• морковный корнеплод;
• 3-4 зубка чеснока;
• петрушка;
• базилик;
• 4-5 горошин перчика душистого;
• соль.

Приготовление:

1. Промоем голяшку и выложим в кастрюлю. Заливаем ее водой и ждем, пока она закипит.
   
2. Затем вынимаем мясо и сливаем воду.
3. Заливаем голяшку чистой водичкой и под закрытой крышкой доводим до кипения.
   
4. Займемся овощами. Морковный корнеплод почистим, промоем и обсушим.
5. Чесночные зубки очистим. Луковицу не чистим, разрезаем на половинки.
6. Прогреваем сухую сковороду и выкладываем в нее морковь, зубки чеснока и лучок в шелухе.
7. Подрумяниваем овощи с одной стороны, потом переворачиваем на другую.
8. Слегка обжарим овощи и выложим в тарелку.
   
9. Как только бульон дойдет до кипения, уменьшаем уровень конфорки и снимаем появляющуюся пенку.
10. Варим бульон в течение получаса под закрытой крышкой.
11. Теперь выложим в кастрюлю овощи, добавим промытую зелень и горошины перца.
    
12. Солим бульон и томим говядину, пока мякоть не будет с легкостью отделяться от косточки.
13. Процедим готовый бульон и разольем по тарелкам. Украсим его зеленью. Готово!

Бульон с грибными нотками

Попробуйте сварить бульон на основе говядины с грибами. Грибы можно использовать любые на ваш вкус.

Состав:

• 2 л минеральной воды;
• 500 г говядины;
• 300 г грибов;
• лук;
• соль;
• 4-5 горошин душистого перчика.

Приготовление:

1. Говядину промоем.
2. Заливаем ее водой и доводим до кипения, снимаем пенку.
3. А тем временем почистим, промоем и крупно нашинкуем грибы.
4. Лук очистим.
5. В кипящий бульон добавляем грибы и луковицу.
6. Солим и выкладываем горошины перца.
7. Варим бульон до готовности говядины. Это займет 1,5 – 2 часа.
8. Готовый бульон процеживаем, луковицу выбрасываем.

Говяжий бульон и вкусен, и полезен. К тому же он легко усваивается и переваривается нашим желудком. Надеемся, что наши рецепты вам понравятся. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Читайте другие интересные рубрики

• Закуски (218)
• Салаты (174)
• Первые блюда (120)
• Вторые блюда (741)
• Выпечка (434)
• Десерты (188)
• Напитки (135)
• На праздничный стол (38)
• Заготовки на зиму (123)
• В мультиварке (164)

Читайте также:

  
• Суп рассольник с перловкой и солеными огурцами рецепт на зиму
  
• Как приготовить суп из свежего лосося с
  
• Рыбный суп от елены чекаловой
  
• Рецепты супов из брокколи и цветной капусты для мультиварки
  
• Какой твердый сыр лучше добавлять в сырный суп