Смак суп от панкратов-черный

Этот рецепт я увидела в передаче "Смак". Суп-пюре готовил артист Панкратов-Черный.

При всей своей незатейливости — это очень вкусное и питательное блюдо. Для приготовления такого супчика, нам понадобится:

1. Стакан риса
2. Большая картофелина (я взял 4 маленькие)
3. Большая морковина
4. Большая луковица
5. Помидор
6. 3-5 зубчико чеснока
7. Сметана 250-500 гр
8. Зелень
9. Вода 2.5 л

Итак, приступим. Рис промыть, залить водой и на плиту.

Варить этот супчик надо с открытой крышкой и при интенсивном кипении. Рис должен интенсивно кипеть 15 мин. Пока рис кипит, мы режем кубиками картофель, морковь, лук.

Как только 15 мин прошли, засыпаем к рису порезанные овощи.

И варим их (вместе с рисом) 20 мин при интенсивном кипении.

Снимаем с помидора кожу (для этого помидор надо прогладить тыльной стороной ножа (не лезвием), сделать на коже разрез и залить кипятком).

Сняв кожицу, помидор тоже порезать. Почистить чеснок. Подготовить пресс. Открыть сметану. Ждем когда истекут 20 мин. Напоминаю, что все овощи и рис интенсивно кипят в кастрюльке без крышки.
20 мин прошли, к овощам отправляем помидор и сметану. Тут обращу Ваше внимание на то, что Панкратов-Черный рекомендовал сметаны 500 гр, а можно и больше.

Я положила чуть больше половины, где-то 250-300 гр.
Ждем когда супчик закипит и выдавливаем прессом чеснок.

Перемешиваем супчик (наслаждаясь ароматом), закрываем крышкой, выключаем плиту и даём настояться 15 мин.

Режем зелень, расставляем тарелки, зовем едокоFF. Раскладываем суп-пюре, посыпаем зеленью и вот, что получилось!

На выходе 2.5 л вкусного и ароматного супа-пюре для всех нас, а не только для "народов Памира".
Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Рецепт из передачи Смак. Александр Панкратов-Черный (15.08.2015)

Вам потребуется:

говяжьи ребра 1 кг.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
помидор 1 шт.
Для соуса:

соевый соус
кетчуп
перец чили
чеснок
мед
корень имбиря
тростниковый сахар

молодой картофель
сливочное масло
чеснок
соль

Говяжьи ребра с соусом и картофелем рецепт приготовления:

Залейте говяжьи ребра водой, добавьте крупно порезанные морковь, лук и помидор.
Доведите до кипения и варите 1,5 часа на медленном огне.

Отварите молодой картофель в мундире. Добавьте сливочное масло, измельченный чеснок, соль по вкусу и хорошо перемешайте.

Смешайте соевый соус, мед, кетчуп, тростниковый сахар, добавьте мелко порезанные зубчики чеснока, корень имбиря и перец чили по вкусу.
Доведите соус до кипения и проварите на медленном огне до загустения.

Обмакните готовые говяжьи ребра в соус и выложите на противень на лист пергамента.
Поставьте в духовку, разогретую до 210 градусов, на 10-12 минут, чтобы ребра подрумянились.
Подавайте с отварным картофелем.

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

куриные ножки со спинной частью
овощи:
- картофель
- морковь
- лук
- томаты
- чеснок.
зелень - петрушка и зелёный лук
рис
сметана
вода
приправы - соль
перец -
пару ст.л. растительного масла
(по оригинальному рецепту из инета продуктов потребуется:
1. ст. риса
2. большая картофелина (я взял 4 маленькие)
3. большая морковина
4. большая луковица
5. помидор
6. 3-5 зубчикоff чеснока
7. сметана 250-500 гр
8. зелень (в кадр не попала)
9. вода 2.5 л)
я готовила большую порцию и взяла такие пропорции:
- куриные ножки со спинной частью - 8 шт.
- рис - 1 ст.
- картофель - 4 шт. средние
- морковь - 2 шт.
- лук - 1 шт. крупный
- томаты - 2 шт. крупные
- зелень - несколько перьев лука и полпучка петрушки
- сметана - 300 гр.
- чеснок - несколько зубчиков
- соль и перец .
- немного чили.
вода - 3,5 л

Пошаговый рецепт приготовления

Супчик известен более под названием "Суп народов Памира", и я узнала об этом рецепте, посмотрев программу "Смак" с участием Панкратова-Чёрного. да простят меня все народы Памира, Ургант и лично Панкратов-Чёрный - но грешна: от рецепта отступила и внесла "улучшения".

Суп должен быть без мяса. Оно, кАнешнА, можно, но не хотелось. хотелось с мясом! Я выбрала курицу - подумала, с этим супом лучше всего будет гармонировать птица (так и получилось!).

Второе "улучшение", а вернее отсебятина: уменьшила количество сметаны! Народы Памира и Панкратов-Чёрный считают, что на 2,5 л жидкости надо 500 г сметаны. Я люблю жирное (всё-таки жир - носитель вкуса!), но тут я дрогнула и сломалась: а не слипнется ли одно место, а? Но если вы хотите - то да: на 2,5 л жидкости 500 г сметаны.

Готовим овощи. моем, чистим - лук, картофель, морковь, чеснок. Томаты очищаем от кожицы известному всему миру способом: сделать надрезы, ошпарить кипятком, через несколько минут поместить в холодную воду. очистить от кожицы.

Овощи - лук, картофель и морковь - нарезаем небольшими кусочками. я - от себя - добавила чуток перца-чили. ну не мОгем мы без острого! Может, на взгорьях Памира, чили и не растёт. но хоЦЦа!

Томаты - отдельно от остальных товарищей. - нарезаем небольшими кубиками.

Зелень моем. чеснок чмакаем плоской стороной ножа всмятку, режем мелко.

Курица. Также в кадре рис и сметана. Итак, ножки со спинной частью разрезаем в суставе.

Обжариваем на растительном масле до румяной корочки.

Тем часом вода в кастрюле кипит - отправляем туда куру вместе с жиром и рис - перемешиваем, снимаем пену. Варим - БЕЗ КРЫШКИ! Панкратов-Чёрный - авторитет в этом супе - ТАК сказал! Без крышки варим 15 минут - кипеть должно всё хорошо, бурно.

Добавляем овощи - и варим без крышки ещё 20 минут.

Добавляаем томаты, сметану - даём закипеть. Солим-перчим-пробуем!

Под крышку я добавила зелень и чеснок.

Даём постоять и взаимно проникнуться.

Может, оно и неправильный суп народов Памира. и Панкратову-Чёрному мне лучше на глаза не попадаться. НО! - это -

Выпуски
О проекте
Все видео

Гость Александр Панкратов-Черный. Смак. Выпуск от 15.08.2015

Код для встраивания видео

Настройки

Плеер автоматически запустится (при технической возможности), если находится в поле видимости на странице

Размер плеера будет автоматически подстроен под размеры блока на странице. Соотношение сторон — 16×9

Плеер будет проигрывать видео в плейлисте после проигрывания выбранного видео

Вместе с этим смотрят

Самое популярное

Последние обновления

Акции Первого
О компании
Спецпроекты
ОТТ-версия Первого канала
Онлайн-кинотеатр
HbbTV Интерактивное телевидение
Мобильные приложения
Кастинги Первого
Расскажите свою историю о ветеране ВОВ
Все видео
Переход на цифровое вещание
Ваши идеи на Первом
Работа на Первом
Телерейтинг
Пользовательское соглашение
Как пользоваться сайтом
Контакты
Обратная связь

Мои подписки:

© 1996-2020, Первый канал. Все права защищены.
Полное или частичное копирование материалов запрещено.
При согласованном использовании материалов сайта необходима ссылка на ресурс.
Код для вставки в блоги и другие ресурсы, размещенный на нашем сайте, можно использовать без согласования.

Онлайн-трансляция эфирного потока в сети интернет без согласования строго запрещена.
Трансляция эфира возможна исключительно при использовании плеера и системы онлайн-вещания Первого канала.
Заявка на организацию трансляции.

Смак с Иваном Ургантом
Александр Панкратов-Черный
Выпуск от 15 августа 2015 года

смотреть выпуск от 15.08.2015 онлайн

Гость программы «Смак» — актер театра и кино, Народный артист России Александр Панкратов-Черный. Он готовит говяжьи ребра с соусом и молодым картофелем, а также рассказывает о своих путешествиях по миру и знакомстве с кухнями разных стран.

★ Свежее видео

Модный приговор. Выпуск от 16.05.2019
Жить здорово! Выпуск от 16.05.2019
Пусть говорят от 15.05.2019. Любимая племянница Зыкиной
Модный приговор. Выпуск от 15.05.2019
Жить здорово! Выпуск от 15.05.2019
Давай поженимся от 15.05.2019. Одержимый ревнивец
Битва экстрасенсов 19 сезон 2 серия
Битва экстрасенсов 19 сезон 1 серия
Экстрасенсы ведут расследование. Битва сильнейших за 21.04.2018
Следствие ведут экстрасенсы 2018. Выпуск 27. Маньяк-оккультист

Полное или частичное копирование материалов сайта «Линии Судьбы» разрешено при условии размещения активной индексируемой ссылки на оригинал.

В гостях у Ивана Урганта - актер театра и кино, режиссер, народный артист России Александр Панкратов-Черный. Александр Васильевич признался, что его любимое блюдо – это рыба, поэтому он решил запечь в разных соусах семгу и треску и пожарить молодой картофель. Также Александр Васильевич расскажет о гастролях в Туркмению и туркменском плове.

Лучшие фильмы и сериалы Первого канала смотрите на сайте kino.1tv.ru

Видео Смак - Гость Александр Панкратов-Черный. Выпуск от 17.06.2017 канала Первый канал

Для просмотра онлайн кликните на видео ⤵

Смак - Гость Александр Панкратов-Черный. Выпуск от 17.06.2017 Подробнее

Смак (Первый канал, 02.05.2009) Александр Панкратов-Черный. Подробнее

Гость Александр Панкратов-Черный. Выпуск от 22.05.2017 Подробнее

Смак Владимир Винокур Подробнее

Смак. Гость Александр Филиппенко. Выпуск от 09.07.2016 Подробнее

Смак Владимир Жириновский от 20 12 2008 Подробнее

Смак - Александр Розенбаум Подробнее

Александр Панкратов-Черный. Мужчина без комплексов Подробнее

Смак - Гость Николай Фоменко. Выпуск от 04.01.2018 Подробнее

Смак Андрей Макаревич 13 02 2008 Подробнее

К юбилею Александра Панкратова-Черного. Выпуск от 29.06.2019 Подробнее

Смак. Гость Леонид Якубович. Выпуск от 01.08.2015 Подробнее

Чак Норрис в программе Смак (ОРТ) Подробнее

Смак - Гость Федор Добронравов. Выпуск от 31.03.2018 Подробнее

Шоу Смак — Александр Панкратов-Черный эфир 17 06 2017 смотреть онлайн бесплатно в хорошем HD качестве! Чтобы начать просмотр нужно нажать на кнопку в плеере и спустя несколько секунд воспроизведение видео начнется в качестве HD 1080 или 4K UHD. Напомним, что посмотреть онлайн вы можете не только на компьютере, но и на андроид (Android), iPhone, iPad, ютуб, youtube. Приятного просмотра!

Шоу Смак — Александр Панкратов-Черный эфир 17 06 2017 смотреть онлайн в хорошем качестве

17 июня в кулинарном ток-шоу Смак Александр Панкратов-Черный 17 06 2017 смотреть онлайн гость программы "Смак" - актер театра и кино, Народный артист России Александр Панкратов-Черный.

Режиссер: Павел Судаков, Первый канал
Ведущий: Иван Ургант
Россия

Суп настолько вкусный, не передать словами. Очень рекомендую приготовить. Легкий в приготовлении, сытный, за счет плавленного сыра. Я люблю жирную рыбу и использую в этом супе сёмгу, она придает супу необыкновенный вкус. Суп вам покажется жирным, но после него нет ощущения тяжести. Наоборот, чуство сытости и удовольствия.

1 В кипящую воду положить картофель, нарезанный кубиками, дать закипеть и варить 15 минут.

2 Рыбное филе нарезать кубиками, отправить в кастрюлю к картофелю и варить 5-7 минут до готовности, посолив и поперчив по вкусу.

3 Сладкий перец нарезать небольшими кубиками и обжарить в сковороде на растительном масле. Лук нарезать кубиками и добавить к перцу. На крупной терке натереть морковь и добавить в поджарку. Готовить поджарку 5 минут, перемешивая, и затем добавить помидоры, нарезанные кубиками. Далее в суп положить поджарку.

4 Заправить плавленым сыром и готовить 3-5 минут. И за минуту до готовности положить в суп рубленую зелень.

Наш замечательный суп готов! Пора обедать. Приятного аппетита!

Пусть всегда будет вкусно!

И если вам понравился рецепт, поделитесь пожалуйста в соц.сетях, очень буду признательна комментариям и лайкам от вас. Спасибо за просмотр!

เผยแพร่เมื่อ 17 มิ.ย. 2017
В гостях у Ивана Урганта - актер театра и кино, режиссер, народный артист России Александр Панкратов-Черный. Александр Васильевич признался, что его любимое блюдо - это рыба, поэтому он решил запечь в разных соусах семгу и треску и пожарить молодой картофель. Также Александр Васильевич расскажет о гастролях в Туркмению и туркменском плове.