Суп гуляш с горошком

1 ч.л. молотого сладкого перца

2 ч.л. специй для гуляша

100 гр. замороженного горошка

2 ложки подсолнечного масла

500 мл. консервированных помидоров в собственном соку

100 гр. шампиньонов

200 мл. томатной пасты

1 зубчик чеснока

300 мл. говяжьего бульона

400 гр. говяжьего фарша

150 гр. Картошки

Пошаговый рецепт

Лук нарезать колечками, чеснок натереть на мелкой терке.

Картошку, морковку, шампиньоны порезать кусочками.

В кастрюле обжарить мясо.

Добавить овощи (кроме горошка) и еще все вместе немного потушить.

Затем влить помидоры, томатную пасту, бульон и специи.

Варить, пока овощи не станут мягкими.

В конце всыпать в суп горошек.

Похожие рецепты

Суп из зеленого горошка

Чеснок - 2 зубчика

Лук репчатый - 1 головка

Замороженный зеленый горошек - 400 г

Зеленый лук - 20 г

Финики - 4 штуки

В кастрюлю налить литр воды, довести ее до кипения, добавить зеленый горошек, мелко нарубленный чеснок, нарубленные листья мяты, нарубленный репчатый лук — и тушить семь минут.

Через семь минут содержимое кастрюли переместить в блендер, добавить финики, кешью и превратить суп в суп-пюре.

Суп с зеленым горошком

Сыр брынза - 100 г

Сметана - 2 столовые ложки

Свежий красный перец - 1 штука

Огурцы - 1 штука

Консервированный зеленый горошек - 55 г

Картофель - 3 штуки

Укроп - по вкусу

Картофель почистить и нарезать тонкими кружками.

Залить водой и варить 3–4 минуты.

Суп из зеленого горошка

Сметана - 1 ст. л.

Перец черный - 1/2 ч. л.

Сок лимонный - 2 ст. л.

Горошек зеленый - 300 г

Соевый соус - 2 ст. л.

Лук репчатый - 1 шт

Филе куриное - 200 г

Филе нарезать на кусочки.

В миске смешать черный перец, мед и соевый соус "Киккоман".

Все очень хорошо перемешать!

Залить филе и оставить на пол часа.

Лук нарезать на мелкие кусочки и обжарить на подсолнечном масле до

Лук и зеленый горошек выкладываем в кастрюльку.

Залить воду и поставить на огонь.

Довести до кипения, убавить огонь и варить 10.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Советы к рецепту
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 400 гр. говяжьего фарша
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 150 гр. картошки
• 100 гр. замороженного горошка
• 100 гр. шампиньонов
• 2 морковки
• 2 ложки подсолнечного масла
• 200 мл. томатной пасты
• 500 мл. консервированных помидоров в собственном соку
• 300 мл. говяжьего бульона
• 2 ч.л. специй для гуляша
• 1 ч.л. молотого сладкого перца
• 1 ч.л. майорана
• 1 ч.л. тмина

Пошаговый рецепт приготовления

Лук нарезать колечками, чеснок натереть на мелкой терке.

Картошку, морковку, шампиньоны порезать кусочками.

В кастрюле обжарить мясо.

Добавить овощи (кроме горошка) и еще все вместе немного потушить.

Затем влить помидоры, томатную пасту, бульон и специи.

Варить, пока овощи не станут мягкими.

В конце всыпать в суп горошек.

Пошаговые фото рецепта

1. Подготовить продукты: почистить картошку, шампиньоны, лук, морковку.

2. Лук порезать колечками, картошку и морковку кубиками, а шампиньоны дольками. Чеснок потереть на мелкой терке.

3. Фарш обжарить в средней кастрюле.

4. Добавить овощи (кроме горошка) и еще все вместе немного потушить.

5. Затем влить помидоры, томатную пасту, бульон и специи.

6. Варить, пока овощи не станут мягкими.

9. За несколько минут до конца варки всыпать в суп горошек. Суп особенно хорош со свежим темным хлебом, может быть дополнительным и основным блюдом на обед и на ужин!

Дополнительная информация

Похожие рецепты

Инна Метельская-Шереметьева "Галопом по вкусным Европам. Большое кулинарное путешествие."

Суп-гуляш — общие принципы приготовления

Венгерский суп-гуляш обязательно понравится мужчинам – ведь в этом блюде очень много мяса! На самом деле, в названии этого первого блюда и кроется секрет его приготовления. Вначале нужно приготовить гуляш, а потом на основе этого гуляша сварить суп. В правильно сваренном супе должно быть до половины ингредиентов в виде мяса, а остальные компоненты – это овощи.

Отметьте, что это блюдо готовиться около 2-3 часов (в зависимости от используемого сорта и вида мяса).

Суп-гуляш — подготовка продуктов и посуды

Как выбрать говядину для супа? Вы можете приобрести абсолютно любые мясные части, даже те, что обычно не пользуются спросом. Смело покупайте огузок, подбедерок, грудинку или лопатку. Единственное условие – мясо должно быть совершенно свежим. Свежая говядина должно иметь нейтральный запах (практический неощутимый) и ровный цвет от светло-розового (если это мясо молодого теленка) до буро-красного (если это уже зрелое животное). Именно от качества мяса будет зависеть, насколько вкусным получится ваш суп-гуляш.

Рецепты супа-гуляша:

Рецепт 1: Суп-гуляш

Классический вариант рецепта данного супа порадует вас густым мясным ароматом и приятным для глаз золотистым цветом.

Требуемые ингредиенты:

• Вода чистая для супа 1 литр
• Картофелины среднего размера 2 штуки
• Говяжье мясо 800 грамм
• Луковица большая 1 штука
• Перец болгарский 1 штука
• Масло подсолнечное для гуляша
• Соль, перец молотый
• Зелень свежая на ваш вкус

Способ приготовления:

• Приготовьте гуляш. Для этого очистите лук, мелко порежьте. Мясо помойте и порежьте кубиками. Разогрейте сковородку и на смазанную поверхность выложите вначале лук, а затем мясо. Когда жидкость, что выделится из говядины, закипит, посолите содержимое сковороды и перемешайте, закройте крышкой. Мясо приготовится через час-два в зависимости от того, какой сорт вы выбрали.
• Когда говядина будет почти готова, заложите в кастрюлю другие продукты для супа.
• Наберите один литр воды. Очистите и порежьте картофель, опустите его в кастрюлю. Когда вода закипит, переложите туда готовый гуляш из сковородки.
• Помойте перец и порежьте тонкой соломкой. Добавьте его в суп-гуляш через 10 минут.
• Помойте и порежьте зелень, добавьте к супу и выключайте через три минуты огонь под кастрюлей.

Рецепт 2: Суп-гуляш с томатным соком

Венгерский суп-гуляш, сваренный с добавлением сока, получится густым, наваристым и, конечно, очень вкусным

Требуемые ингредиенты:

• Вода чистая для супа 0.5 литра
• Сок томатный 0.5 литра
• Картофель среднего размера 2 штуки
• Говяжье мясо 1 кг
• Луковица большая 1 штука
• Томаты 2 штуки
• Масло подсолнечное для гуляша
• Соль, перец молотый
• Зелень свежая на ваш вкус

Способ приготовления:

• Приготовьте гуляш. Очистите лук от шелухи и мелко порежьте. Говядину тщательно помойте и порежьте кубиками. Разогрейте сковороду и выложите на нее вначале лук на 3-4 минуты, а затем мясо. Посолите и поперчите содержимое сковороды, перемешайте, закройте крышкой сковороду и оставьте на час – два до тех пор, пока содержимое не станет мягким.
• Когда мясо будет готово, наберите в кастрюлю воды и добавьте туда томатного сока.
• Очистите картофель от кожуры, порежьте его и опустите в кастрюлю. Как только вода закипит, переложите туда мясо.
• Помидоры нужно помыть и порезать кубиками. Добавьте его в суп-гуляш через 15 минут после того, как опустили туда мясо.
• Помойте и измельчите зелень, добавьте в суп через три минуты после томатов и выключайте огонь под кастрюлей.

Рецепт 3: Суп-гуляш с горошком

Если вы используете в качестве одного из компонентов консервированный зеленый горошек, то готовый суп-гуляш получится с необыкновенным сладковатым вкусом.

Требуемые ингредиенты:

• Вода чистая для супа 1 литр
• Горошек консервированный 1 банка
• Картофелины среднего размера 2 штуки
• Говяжье мясо любых сортов 1 кг
• Луковица большая 1 штука
• Перец болгарский 1 штука
• Масло подсолнечное для обжаривания мяса
• Соль, перец молотый
• Зелень свежая на ваш вкус

Способ приготовления:

• Подготовим гуляш. Снимите с лука шелуху и мелко его порежьте. Мясо помойте, удалите пленки и порежьте кубиками. На разогретую сковородку выложите пассироваться лук на 3-4 минуты, а затем говядину. Посолите и поперчите, перемешайте мясо с луком, закройте крышкой сковороду и оставьте на

Не пропустите! Анонсы новых статей в Telegram. Подпишись!

Суп-гуляш — густое и сытное блюдо венгерской кухни. В качестве мяса используем говяжью вырезку. Овощи добавляем те, которые обычно применяем для приготовления супов. Для более выразительного вкуса и цвета используем томатную пасту и специи.

Ингредиенты

Подготовьте ингредиенты по списку. Мясо выбирайте свежее, хорошего качества.

Говядину вымойте, нарубите одинаковыми кусками (примерно 2 см).

На огонь поставьте сковороду, поверхность смажьте маслом в малом количестве. Хорошо разогрейте, только после этого уложите куски мяса. Говядину жарьте на максимальном огне около 3 минут с обеих сторон.

Головку лука отделите от шелухи. Нарежьте средними кубиками. В кастрюлю или сотейник влейте масло, закиньте лук. Жарьте его 2 минуты, до полупрозрачности.

К луку добавьте мясо со сковороды, влейте совсем немного воды, чтобы она слегка покрыла смесь. Добавьте молотую паприку, перец, измельченный чеснок и соль.

Тушите мясо на низком огне, прикрыв емкость крышкой, около 1,5 часа.

Спустя время добавьте нарезанный кубиком картофель.

Болгарский перец и морковь нарежьте небольшими кусочками. Закиньте их в емкость вслед за картофелем.

Добавьте томатную пасту, влейте еще воду, чтобы она немного покрыла овощи и мясо.

Тушите блюдо следующие 15-20 минут, пока картофель и морковь не станут мягкими. Суп-гуляш доведите до нужного вкуса и густоты, вскипятите, снимите с огня.

Перед подачей блюдо дополните зеленью.

Уважаемые друзья! Давайте людям прививать нравственность в питании, не надо делать из еды культ, — это ловушка.

…Сострадание к другим существам есть один из важнейших принципов той любви, которой Бог желает научить нас!

Принятие концепции СОСТРАДАНИЯ является одним из первых шагов к освоению ЛЮБВИ.

Человек рождён, что бы совершенствоваться, а пороки: курение и др., убойное питание (и как факт — отсутствие эмоций сострадания) + агрессивные эмоций, — механизмы запуска рака.

Поясню смысл изменения себя.
Рассмотрим вопрос об эволюции сознания.

Есть Бог — Изначальное Сознание вселенной, бескрайний по размерам вечно живущий вселенский Организм. Он эволюционирует. Жизнь Бога — это Эволюция.

Он поселяет в тела ничтожные частицы Своей энергии — чтобы эти частицы росли и в конечном итоге влились бы в Него, обогатив Его собою. Их рост начинается на кристаллических решетках минералов, продолжается в телах растений, потом животных, потом людей.

Каждый из нас в своей личной эволюции прошел уже множество воплощений — прежде, чем попасть в нынешнее человеческое тело и мы были когда-то в телах животных, а теперь в их телах такие же души, только более молодые, как дети.

Эмоции — это состояния сознания. Понять это принципиально важно. Мы — это сознания, энергия сознаний. А не тела, не умы. И Бог есть тоже Сознание, только бесконечно большее, чем сознания наши. И мы, чтобы исполнить главное, что Он от нас хочет, должны всего лишь научиться всегда быть в состоянии эмоции любви-заботы-сострадания и никогда не выходить из этого состояния, этому нам надо учиться.

Бог продолжает заботиться о нас — напоминая постоянно о Себе через Своих Мессий и пророков.

Творец будет нас «бить» трудностями в жизни и болезнями до тех пор, пока мы не очистимся от пороков.

Он есть Любовь. Мы должны также становиться Любовью, в этом наш смысл жизни.

***
ПОЯСНЕНИЯ.
1.В молоке и яйцах есть все необходимые человеку так называемые «незаменимые» аминокислоты — важнейшие составные компоненты белков.

2.Да, растения — это тоже живые существа. Но — это души на типично «растительной», стадии развития. Мы не можем жить не питаясь, Творцом разрешается питание растительными телами, т.к. питание должно быть максимально энергетически чистым, от энергии растет наше сознание.

Прививаемая детям способность к состраданию к животным не позволила бы им в дальнейшем становиться преступниками по отношению и к людям…
___
«Экопсихология», Антонов В. — для тех, кто заинтересуется темой совершенствования

Суп гуляш - удивительное блюдо, которое одновременно может быть и первым и вторым. Такие ценятся особенно высоко многими хозяйками. Не нужно ломать голову, что приготовить к обеду, члены семьи могут сами выбрать, что им есть: суп или рагу. Правда, придется дольше повозиться - блюдо не быстрое. Читай дальше…

• Блюда с чесноком
• Блюда с помидорами
• Говядина
• Блюда с болгарским перцем
• Блюда с картошкой
• Мясо и мясопродукты
• Картошка с мясом
• Вторые горячие блюда
• Блюда с репчатым луком
• Суп с мясом
• Томатный суп
• Картошка с помидорами
• Суп из говядины
• Болгарский перец с луком
• Мясо с луком
• Картофельный суп
• Второе из говядины
• Второе из мяса
• Рецепты без сливочного масла и маргарина
• Венгерская кухня

Как сварить вкусный суп гуляш: лучшие рецепты и рекомендации

От обычного гуляша суп-гуляш отличается, разве что, более жидкой консистенцией. И то не всегда - многие предпочитают варить его так, чтобы ложка стояла. Это блюдо венгерской кухни и обычно в нем используются определенные ингредиенты. Хотя заменять их можно, ориентируясь на сезон, вкусовые предпочтения в семье и ограничения в индивидуальном питании.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах суп гуляш:

В т.н. классическом виде рецепт супа гуляша состоит из:

• говядины
• картошки
• лука
• болгарского перца
• помидоров
• чеснока
• томатной пасты
• соли и специй (в этот набор может входить что угодно, на выбор повара).

Среди специй, как правило, выбирают: молотый перец, кориандр, паприку. Далее вариативно. Кто любит привкус тмина, берут его. Кому нравится острота, могут нарезать перец чили. И так далее.

Сам по себе суп гуляш должен быть наваристым, сытным, с богатыми вкусовыми оттенками, густой. Особенно хорош он в зимний период, потому что имеет особенность согревать (для этого нужно подавать горячим и с острым перцем).

Пять самых быстрых рецептов супа гуляша:

На исторической родине в это блюдо часто добавляют сало, нарезанное на кусочки. Из него в сотейнике вытапливают жир, а шкварки выбрасывают. Это делается для того, чтобы добавить постной говядине сочности, которой у нее может не быть. Но далеко не все могут выносить привкус такого жира в блюде, поэтому сало можно заменять растительным маслом.

Процесс приготовления супа гуляша во многих рецептах одинаков.

В сотейнике нагревается жир или масло. В нем обжариваются сначала лук. К нему позже добавляют тмин и паприку. Затем - мясо кусочками. Жарят около пяти-семи минут. Плюс соль и перец. После заливают водой до уровня мяса, накрывают плотно крышкой и тушат до полной готовности последнего на малом огне. Обычно на это уходит часа полтора.

Кладут картошку, наливают еще воды, теперь уже больше, как для супа. Кладут болгарский перец, варят с ним минут пять. После - помидоры с чесноком. И продолжают варку-тушение до тех пор, пока картофель не будет готов.

Суп овощной с вешенками, зеленым горошком и мясным фаршем

Для получения доступа к Технико-технологической карте вам необходимо купить её или оформить подписку

Покупка ТТК предоставляет вам постоянный доступ к ней и всем вложенным заготовкам и полуфабрикатам, подписка обеспечивает временный доступ ко всему нашему каталогу.

Технология приготовления блюда

• Основная технология
• Технология Cook-Chill

Требования к оформлению и реализации и хранению блюда

• Основная технология
• Технология Cook-Chill

Показатели качества блюда

• Органолептические
• Микробиологические

• По минимальным ценам
• Моя себестоимость
• Мои калькуляции

Расчёт себестоимости производится по минимальным закупочным ценам в вашем регионе.

Нет доступа

Ваши цены отличаются? Укажите свои цены и мы пересчитаем себестоимость блюда.

Для актуализации себестоимости блюда Суп гуляш с зеленым горошком и мясом укажите цены, по которым поступают продукты на ваше предприятие.

Только авторизованные пользователи могут добавить калькуляцию

Пищевая ценность Блюдо «Суп гуляш с зеленым горошком и мясом» рассчитывается с учётом потерь пищевой ценность при термической обработке продуктов

Получаем содержание питательных веществ в 100 г каждого продукта, входящего в состав блюда

Рассчитываем содержание питательных веществ в сырьевом наборе блюда

Рассчитываем остаток питательных веществ с учётом потерь массы продуктов при тепловой обработке

Рассчитываем остаток питательных веществ с учётом потерь массы продуктов при тепловой обработке

Pассчитываем пищевую и энергетическую ценность блюда на выход 1000 г и 100 г продукта по формуле

Себестоимость

• Расчёт себестоимости
• Контрольная отработка
• Расчёт пищевой ценности
• Использование
• Версии рецептурыКомментарии

Пищевая ценность 100 г

Файлы для скачивания

Технологическая карта блюда

Технико-технологическая карта блюда

Калькуляционная карточка

• +7 (495) 128 18 36
• info@foodcost.pro

СЕРВИСЫ

• Сборник рецептур
• Интеграция

ПОДДЕРЖКА

• Руководство пользователя
• Частые вопросы

ПРО ФУДКОСТ

• О проекте
• Тарифы

• Пользовательское соглашение
• Конфиденциальность
• Лицензионное соглашение

Добавить в меню

Новое меню

Настройка просмотра

Выберите разделы необходимые разделы и блоки для просмотра

«В то время как Вы посещаете наш сайт, компания может использовать общеотраслевую технологию, называемую «куки» (cookie), которая позволяет сохранить определенную информацию на вашем устройстве, а также использовать аналитические инструменты для сбора аналитики посещений сайта Пользователями. Данная информация может быть доступна третьим лицам, предоставляющим соответствующие аналитические сервисы. Используя наш сайт, Вы соглашаетесь с тем, что мы можем поместить файлы cookie на ваше устройство в соответствии с Политикой файлов cookie , а также собирать и передавать третьим лицам аналитическую информацию о Вас, как о Пользователе сайтом. Если Вы не хотите, чтобы файлы cookie были установлены, или о Вас собиралась аналитическая информация, Вы можете отключить такую возможность в настройках своего браузера. В ином случае, к сожалению, мы предлагаем вам не использовать наш сайт».

Сообщение об ошибке

Отправить редактору сайта сообщение об ошибке? Ваш браузер останется на той же странице.

Венгерский суп-гуляш обязательно понравится мужчинам — ведь в этом блюде очень много мяса! На самом деле, в названии этого первого блюда и кроется секрет его приготовления. Вначале нужно приготовить гуляш, а потом на основе этого гуляша сварить суп. В правильно сваренном супе должно быть до половины ингредиентов в виде мяса, а остальные компоненты — это овощи.

Отметьте, что это блюдо готовиться около 2-3 часов (в зависимости от используемого сорта и вида мяса).

Суп-гуляш — подготовка продуктов и посуды

Как выбрать говядину для супа? Вы можете приобрести абсолютно любые мясные части, даже те, что обычно не пользуются спросом. Смело покупайте огузок, подбедерок, грудинку или лопатку. Единственное условие — мясо должно быть совершенно свежим. Свежая говядина должно иметь нейтральный запах (практический неощутимый) и ровный цвет от светло-розового (если это мясо молодого теленка) до буро-красного (если это уже зрелое животное). Именно от качества мяса будет зависеть, насколько вкусным получится ваш суп-гуляш.

Рецепты супа-гуляша:

Рецепт 1: Суп-гуляш

Классический вариант рецепта данного супа порадует вас густым мясным ароматом и приятным для глаз золотистым цветом.

Требуемые ингредиенты:

Вода чистая для супа 1 литр Картофелины среднего размера 2 штуки Говяжье мясо 800 грамм Луковица большая 1 штука Перец болгарский 1 штука Масло подсолнечное для гуляша Соль, перец молотый Зелень свежая на ваш вкус

Способ приготовления:

Приготовьте гуляш. Для этого очистите лук, мелко порежьте. Мясо помойте и порежьте кубиками. Разогрейте сковородку и на смазанную поверхность выложите вначале лук, а затем мясо. Когда жидкость, что выделится из говядины, закипит, посолите содержимое сковороды и перемешайте, закройте крышкой. Мясо приготовится через час-два в зависимости от того, какой сорт вы выбрали. Когда говядина будет почти готова, заложите в кастрюлю другие продукты для супа. Наберите один литр воды. Очистите и порежьте картофель, опустите его в кастрюлю. Когда вода закипит, переложите туда готовый гуляш из сковородки. Помойте перец и порежьте тонкой соломкой. Добавьте его в суп-гуляш через 10 минут. Помойте и порежьте зелень, добавьте к супу и выключайте через три минуты огонь под кастрюлей. Рецепт 2: Суп-гуляш с томатным соком

Венгерский суп-гуляш, сваренный с добавлением сока, получится густым, наваристым и, конечно, очень вкусным

Требуемые ингредиенты:

Вода чистая для супа 0.5 литра Сок томатный 0.5 литра Картофель среднего размера 2 штуки Говяжье мясо 1 кг Луковица большая 1 штука Томаты 2 штуки Масло подсолнечное для гуляша Соль, перец молотый Зелень свежая на ваш вкус

Способ приготовления:

Приготовьте гуляш. Очистите лук от шелухи и мелко порежьте. Говядину тщательно помойте и порежьте кубиками. Разогрейте сковороду и выложите на нее вначале лук на 3-4 минуты, а затем мясо. Посолите и поперчите содержимое сковороды, перемешайте, закройте крышкой сковороду и оставьте на час — два до тех пор, пока содержимое не станет мягким. Когда мясо будет готово, наберите в кастрюлю воды и добавьте туда томатного сока. Очистите картофель от кожуры, порежьте его и опустите в кастрюлю. Как только вода закипит, переложите туда мясо. Помидоры нужно помыть и порезать кубиками. Добавьте его в суп-гуляш через 15 минут после того, как опустили туда мясо. Помойте и измельчите зелень, добавьте в суп через три минуты после томатов и выключайте огонь под кастрюлей. Рецепт 3: Суп-гуляш с горошком

Если вы используете в качестве одного из компонентов консервированный зеленый горошек, то готовый суп-гуляш получится с необыкновенным сладковатым вкусом.

Требуемые ингредиенты:

Вода чистая для супа 1 литр Горошек консервированный 1 банка Картофелины среднего размера 2 штуки Говяжье мясо любых сортов 1 кг Луковица большая 1 штука Перец болгарский 1 штука Масло подсолнечное для обжаривания мяса Соль, перец молотый Зелень свежая на ваш вкус

Способ приготовления:

Подготовим гуляш. Снимите с лука шелуху и мелко его порежьте. Мясо помойте, удалите пленки и порежьте кубиками. На разогретую сковородку выложите пассироваться лук на 3-4 минуты, а затем говядину. Посолите и поперчите, перемешайте мясо с луком, закройте крышкой сковороду и оставьте на час — два до тех пор, пока содержимое не станет мягким. Как только мясо станет мягким, наберите в кастрюлю воды, поставьте ее на огонь. Картошку почистите и порежьте маленькими кубиками, опустите в кастрюлю. Едва вода в кастрюле закипит, добавьте туда мясо и консервированный горошек вместе с жидкостью из банки. Перец помойте и порезать соломкой. Добавьте его в суп-гуляш через 10 минут. Помытую и рубленую зелень добавьте в кастрюлю и через две минуты выключайте огонь под кастрюлей. Рецепт 4: Суп-гуляш со свининой

Можно ли приготовить суп-гуляш из свинины? Конечно можно! Однако имейте в виду, что готовое блюдо получится очень жирным. Впрочем, если вы не сидите на диете или готовите для любимого мужчины, калорийность блюда вас не смутит.

Требуемые ингредиенты:

Вода чистая для супа 1 литр Картофелины среднего размера 2 штуки Свинина 1 кг Луковица большая 1 штука Морковь 1 штука Масло подсолнечное для обжаривания мяса Соль, перец молотый Зелень свежая на ваш вкус

Способ приготовления:

Подготовим гуляш из свиного мяса для супа. Очищенный лук мелко порежьте. Свинину помойте и порежьте небольшими кубиками. На разогретую сковородку выложите вначале лук, а затем свинину. Посолите и поперчите, перемешайте мясо с луком, закройте крышкой сковороду. Свинина готовится гораздо быстрее говядины, через 25-30 минут мясо будет полностью готовым. Наполните кастрюлю водой, поставьте ее на огонь. Картошку и морковку почистите и порежьте маленькими кубиками, опустите в кастрюлю с не закипевшей водой, подсолите. Едва вода в кастрюле закипит, добавьте туда свинину. Оставьте на 15 минут вариться под закрытой крышкой. Помытую и рубленую зелень добавьте к супу и через две минуты выключайте огонь под кастрюлей. Рецепт 5: Суп-гуляш с грибами

Если вы добавите в сербский суп-гуляш толику лесных грибов, то ваши домашние будут просто в восторге от готового блюда!

Требуемые ингредиенты:

Вода чистая для супа 1 литр Картофелины среднего размера 2 штуки Говяжье мясо любых сортов 800 грамм Луковица большая 1 штука Грибы лесные 300 грамм Морковь 1 штука Масло подсолнечное для обжаривания мяса Соль, перец молотый Зелень свежая на ваш вкус

Способ приготовления:

Приготовим гуляш для супа. Лук мелко порежьте и выложите пассироваться. Говядину помойте и порежьте кубиками. Добавьте к луку, посолите, перемешайте и тушите под закрытой крышкой до мягкости мяса. Пока говядина тушиться, наполните кастрюлю водой и поставьте на огонь. Морковку и картошку почистите и порежьте кубиками, грибы тщательно помойте и также порежьте, опустите в кастрюлю, подсолите. В кипящую воду добавьте готовое мясо, доведите еще раз до кипения и варите под закрытой крышкой 15 минут. Помытую и рубленую зелень добавьте в кастрюлю, через две минуты выключайте огонь под кастрюлей и подавайте готовый суп. Суп-гуляш — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Как узнать, не подвергалось ли мясо двойной заморозке, если приобретаете его в замороженном виде? Очень просто. Приложите к мясу палец на 5 секунд. Если мясо было свежезамороженным, то след от вашего пальца станет красным. Если же мясо было перемороженным, то цвет мяса не изменится.

Кабачковые Оладьи по-новому или Кабачки в кляре

Яблочный пирог к чаю на творожном тесте

Соленые Огурцы на Зиму, как у Бабушки

Икра из кабачков

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч 10 минут

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками со стороной 1 см.
Лук очистить и мелко нарезать.
Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать кубиками.
Помидоры вымыть и также нарезать кубиками.
Картофель вымыть и нарезать крупными кубиками со стороной 1 см.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
В толстодонной кастрюле (можно чугунной) растопить смалец (или растительное масло) и нагреть.
Положить лук, слегка посолить и готовить, периодически помешивая, до мягкости.
Кастрюлю с луком снять с огня, дать немного остыть, всыпать паприку.

В чистой сковороде разогреть немного масла или смальца и обжарить, порциями, мясо до румяности.

Переложить мясо в кастрюлю с луком.
Добавить рубленый чеснок и щепотку тмина.

Влить немного воды (чтобы мясо не варилось, а тушилось в малом количестве жидкости).

Перемешать и тушить 1-1,5 часа на слабом огне, периодически помешивая и подливая немного воды.

К мясу добавить картофель.

Увеличить огонь, перемешать и жарить, периодически помешивая, 3-5 минут. Посолить.

Добавить нарезанные перец, помидоры и томатный соус.

Влить бульон или воду так, чтобы жидкость только покрывала овощи.

Совет. Венгерский суп-гуляш - довольно густое блюдо, поэтому количество жидкости можно регулировать по своему усмотрению.

Довести суп до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 15 минут или до готовности картофеля.
Готовый суп выключить и дать настояться под крышкой 10-15 минут.

Совет. В конце приготовления в суп-гуляш можно добавить клецки (чипетке):

Тесто для клецок (чипетке)
1 яйцо,
мука,
соль

В миску разбить яйцо, добавить соль и столько муки, чтобы замесить крутое тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 10-15 минут.
От теста отщипывать маленькие кусочки, размером с ноготь и бросать в кипящий суп (по желанию, тесто можно нарезать лапшой). Гуляш с клецками нужно подавать сразу!

Приятного Вам аппетита!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

• Лук репчатый 500 грамм
• Сахар 1 столовая ложка
• Чеснок 40 грамм
• Говядина 400 грамм
• Томатная паста 3 столовые ложки
• Аджика 1 столовая ложка
• Картофель 400 грамм
• Хмели-сунели 1 чайная ложка
• Базилик 1 чайная ложка
• Укроп сушеный 1 чайная ложка
• Черный перец горошком 1 чайная ложка
• Квашенная капуста 150 грамм
• Лимон 1/2 штуки
• Лавровый лист 2 штуки
• Вода 1,5 литра

Калории: 93.12 ккал

Углеводы: 10.63 г

Лук нарезать кубиками. В скороводу налить растительного масла, отправить туда лук и сахар. Готовим 15 минут на среднем огне – перемешивая.

Чеснок раздавить ножом мелко нарезать, посыпать щепоткой соли – перемешать. Добавить к луку. Готовим 7 минут, перемешивая.

В сковороду добавить говядину – перемешать, накрыть крышкой, готовить 10 минут. Добавить томатную пасту и аджику, перемешать. Накрыть крышкой, готовить 10 минут.

Картофель нарезать кубиками. В кастрюлю переложить содержимое сковородки, добавить картофель, лавровый лист, хмели-сунели, сушеный базилик, сушеный укроп, черный перец (горошком). Залить водой (1,5 л). Перемешать, довести до кипения и варить 10 минут на среднем огне.

Добавить в кастрюлю квашенную капусту – перемешать. Накрыть крышкой, варим 1,5 часа на медленном огне. Выдавить сок половины лимона – перемешать.

Ингредиенты

Перец болгарский - 1200 г

Сок томатный - 1500 мл

Лук репчатый - 2 шт.

Говядина супная - 550 г

Растительное масло - 50 мл

Чеснок - по вкусу

Перец чили - по вкусу

• 66 кКал
• 9 ч.
• 9 ч.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Суп-гуляш из говядины - это, если судить по фастфуду, - вообще, самый распространённый суп немецкой кухни! Без него - никуда. Особенно зимой, во время рождественских базаров. Но пользуется он популярностью и летом - на всяких праздничных гуляниях и общественных мероприятиях, проводимых на открытом воздухе. В какой-нибудь столовой самообслуживания если и будет какой суп, то именно суп-гуляш. А всё почему? Во-первых, суп-гуляш пахнет так, что у всех, вдыхающих его аромат, начинается бурное слюноотделение. А во-вторых, он делается из более дешевых ингредиентов, чем гуляш, который не суп.

Немецкий суп-гуляш - это, скажем так, бедный племянничек роскошного венгерского гуляша. Его готовят из самого дешевого мяса - из супных отрубов, из самой волокнистой части ноги - из всего наиболее жесткого, но обладающего интенсивным вкусом. Поэтому и стратегия варки идеального супа-гуляша в корне отличается от приготовления гуляша на второе, который делается сравнительно быстро.

Самый лучший суп-гуляш получается, если начинать его варить с вечера. К утру как раз поспеет. Начать утром - будет готов на ужин. Потому что необходимое время варки у него - 8 часов. И где-то еще 45 минут на подготовку и обжаривание ингредиентов. В общем, когда немец говорит: "Ух ты, твой суп-гуляш пахнет так, как будто бы его начали варить ещё вчера!" - это не намёк на то, что суп несвежий, а выражение искреннего восторга.

Чистим и режем лук и морковку. Без разницы как - всё равно разварятся. Если есть сельдерей и любые другие супные корнеплоды - их тоже можно использовать.

Начинаем их обжаривать на слабом огне в трёх ложках растительного масла в толстостенной кастрюле, в которой потом будем варить суп.

Чистим и режем картошку. Забрасываем к луку с морковью, жарим вместе.

Удаляем у перцев семенную часть, режем их на крупные куски, забрасываем к остальным овощам, жарим вместе.

Чистим и режем чеснок. ну, вы, наверное, уже догадались? В кастрюлю его ко всему остальному, и тоже жарить.

Заливаем к овощам томатный сок. Доводим всё вместе до кипения. Варим на сильном огне под открытой крышкой.

Панируем мясо в муке.

Обжариваем его в двух столовых ложках растительного масла.

Добавляем мясо ко всему остальному, добавляем чили, убавляем огонь на минимум и варим суп-гуляш под крышкой в общей сложности 8 часов. На этой фотографии - суп-гуляш после четырёх часов варки. Если хотите его не очень острым - удалите перец чили через 2 часа варки, поострее - через 4 часа. Но, вообще, перчик чили в супе-гуляше для взрослых присутствовать обязан, без чили обходится только детский вариант этого блюда.

Когда мясо станет мягким и будет легко отделяться от костей, его извлекают из кастрюли, кости выкидывают, а мясо раздёргивают вилками на вот такие вот волокнистые кусочки. Его закидывают обратно в кастрюлю, чтобы всё варилось вместе и дальше.

Готовый суп-гуляш из говядины - это вот такая вот густенькая жидкость с полностью разварившимися овощами, с сильнейшим ароматом и потрясающе интенсивным вкусом. Едят её обычно с хлебом.

Читайте также:

  
• Как сварить суп с маргарином
  
• Мисо суп как в ресторане
  
• Суп харчо с бараниной рецепт от сталика ханкишиева
  
• Мисо бульон из чего он состоит
  
• Супы рецепт с фото ананас