Суп из авокадо для ребенка

Зачем авокадо нужен детям? С какого возраста его можно вводить в рацион малышей? Как избежать проблем со здоровьем при употреблении аллигаторовой груши? Сегодня мы поговорим о самом калорийном фрукте, о его пользе для детей, а также вкусных блюдах для малышей, которые из него можно приготовить.

Авокадо — ягода с маслянистой мякотью, довольно крупной косточкой и низким содержанием сахара, всего 5 г/100 г. Имеет кожистую плотную шкурку, цвет которой зависит от сорта и варьируется от темно-зеленого до насыщенного, почти черного, фиолетового. Мякоть зрелых плодов имеет желтоватый или нежно-зеленый оттенок, по вкусу схожа с тыквой или не успевшей доспеть грушей, слегка отдает грецким орехом. Авокадо горький? Скорее всего, он еще зеленый, положите его в холодильник и подождите, пока дозреет.

Важно! Косточка аллигаторовой груши ядовита!

Подарите детям немного здоровья, или Почему авокадо стоит включить в меню ребенка

Хотя авокадо в нашей стране стал популярен сравнительно недавно, его целительные свойства хорошо известны. Фрукт богат витаминами группы В, поэтому после его употребления дети становятся спокойными, уравновешенными, менее раздражительными. Он подходит в качестве вспомогательного средства при борьбе с депрессией. Комплекс полезных веществ, которые содержатся в авокадо, поддержит школьников в период интенсивных интеллектуальных нагрузок, поэтому рекомендуем включить его в рацион ребенка накануне экзаменов, олимпиад и серьезных контрольных.

О полезных свойствах аллигаторовой груши можно говорить долго:

Стимулирует работу пищеварительной системы, что актуально для детишек с замедленным метаболизмом, в том числе склонных к полноте.
Полезен малышам с проблемами сердечно-сосудистой системы, в частности, помогает при тахикардии (учащенном сердцебиении).
Первое средство при диарее — обеспечит мягкий, но стойкий крепящий эффект.
Повышает аппетит, поэтому если ваш малыш воротит носик от тарелки, предложите ему в качестве закуски блюда с авокадо, например, пюре или бутерброд с тоненьким ломтиком фрукта (обязательно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнел).
Положительно влияет на деятельность печени, улучшает состав крови.
Стимулирует развитие мышц, что крайне важно для детишек, активно занимающихся спортом, в том числе плаванием, легкой атлетикой, гимнастикой и другими видами.
В компании с другими средствами поможет поднять уровень гемоглобина в крови, нормализует деятельность кроветворной системы.

Внимание! При регулярном употреблении авокадо существенно снижается вероятность появления злокачественных новообразований. Если среди родственников ребенка есть онкологические больные, обязательно включите аллигаторову грушу в его рацион! Такой эффект обусловлен наличием фитонутриентов и фитохимикалий, которые были обнаружены в этом фрукте сравнительно недавно. Они губительно влияют на раковые клетки, подавляя их деление.

Благодаря значительному содержанию кремния авокадо укрепляет сосуды и улучшает состояние кожи, повышая ее эластичность и упругость. Полезен он и для ногтей, они станут тверже и прочнее, «побочный эффект» — уменьшится выпадение волос. За счет высокого содержания аскорбиновой кислоты организм при регулярном употреблении аллигаторовой груши становится устойчивее к вирусным заболеваниям, намного лучше борется с бактериальными инфекциями.

Если в семье есть взрослые, склонные к герпесу и кандидозам, введите в рацион блюда с авокадо, и вы увидите, насколько улучшится ситуация. Одним махом вы решите сразу несколько задач: укрепите здоровье малыша, защитите его от инфекций и поможете родным бороться с этими неприятными недугами. Полезен авокадо и при энтероколите, а также кишечных инфекциях.

С какого возраста деткам можно авокадо

Мнения по поводу оптимального возраста знакомства с аллигаторовой грушей расходятся. Многие педиатры рекомендуют отложить его до трех лет, аргументируя это тем, что фрукт экзотический, и если он вызывает аллергию, то бороться с ее последствиями достаточно сложно. В любом случае до исполнения 1 года от употребления авокадо лучше воздержаться. Примечательно, что споры на эту тему ведутся не только в России, но и в некоторых штатах США. Британские педиатры рекомендуют включать этот фрукт в рацион детей еще позже — с 4–6 лет.

Лучше всего ориентироваться на советы врача, который наблюдает ребенка. При некоторых заболеваниях (нервные расстройства, анемия, нарушения в работе пищеварительной системы) авокадо можно дать ранее. Если малыш склонен к аллергии, возможно, введение в его рацион аллигаторовой груши придется отложить. Рекомендации по расширению меню:

Первая порция — не более 1 десертной (не чайной) ложечки.
Максимальная порция к 3 годам — 1/2 авокадо.
После дегустации экзотического овоща выждите в течение трех дней — если негативная реакция на плод (диарея, крапивница, иные симптомы) не появилась, можно постепенно увеличивать порцию авокадо.
Начать лучше с однокомпонентного пюре, позже, когда кроха привыкнет к новому продукту, можете приготовить десерт из авокадо с киви или бананом.

Как правило, измельченный фрукт дети воспринимают отлично, так как он имеет нежный и приятный вкус, его легко глотать. В термической обработке авокадо не нуждается. Отлично сочетается с большинством популярных в России плодов: яблоками, грушами, абрикосами, персиками и бананами. Совместим с кисломолочными продуктами — йогуртом, кефиром.

Меры предосторожности

Категорически запрещено употреблять авокадо при аллергии на латекс. Не стоит вводить его в рацион детей, которые не переносят цитрусовые. Учтите, что косточка плода ядовита, а его листья непригодны в пищу — в них содержится персин, токсичный фунгицид. После их употребления велик риск рвоты, поноса, а также сильных аллергических реакций.

Рецепты из авокадо

Аллигаторову грушу используют для приготовления пюре, супов и десертов. Также из нее можно приготовить вкусные бутерброды и закуски.

Пюре из авокадо с кабачком

Это блюдо допустимо предлагать с самого раннего возраста. На 1 плод авокадо возьмите 100 г кабачка цуккини (он более сладкий).

Кабачки помыть и очистить от кожуры, нарезать «кубиками», после чего проварить в 200 мл воды — до 10 минут после закипания.
Отваренные кабачки отцедить (бульон не выливать, он еще пригодится) и охладить.
Разрезать авокадо на две части, удалить семена.
Размять мякоть — можно обойтись без блендера, воспользуйтесь вилкой.
Измельчить кабачки, после чего добавить к пюре мякоть аллигаторовой груши, а затем приправить овощным бульоном.

Блюдо подавать теплым, по желанию его можно украсить веточкой зелени.

Суп-пюре из авокадо

Сытное блюдо подойдет деткам от 5 лет. Продукты: 2 плода авокадо, 0,5 л куриного (можно заменить телячьим) бульона, 2 стол. ложки сливок, пшеничные гренки, зелень петрушки.

Приготовление: разрезать авокадо на две части, после чего вынуть мякоть (без косточек) и сделать пюре. Добавить сливки и предварительно подогретый бульон. Перемешать, подогреть до кипения, после чего выключить. Подавать в теплом виде с гренками, зелень добавить непосредственно перед подачей на стол.

Пюре из авокадо с киви

Весьма интересное блюдо для малышей от 3 лет. Понадобится половина авокадо и 1 небольшой киви. Приготовить по отдельности пюре из фруктов, после чего перемешать их вместе. Важно! Мякоть киви лучше перетирать через сито, чтобы удалить мелкие семена, так как они портят вкус.

Яичница в авокадо

Эффектное блюдо для дошкольников, которое нравится абсолютно всем детям. Отличный вариант завтрака. На 1 порцию потребуется: 2 яйца, 30 г бекона (нежирного), авокадо, соль и перец — по вкусу.

Авокадо помыть, нарезать вдоль на две части, удалить косточку и аккуратно вынуть мякоть. Образовавшиеся «емкости» уложить в форму для выпечки, после чего в каждую из них вбить по яйцу. Бекон мелко нарезать и поместить сверху, стараясь не разрушить белок. Слегка подсолить, поперчить — по желанию. Выпекать при средней температуре на протяжении 20-25 минут.

Помните, что авокадо — чрезвычайно полезный фрукт, который для некоторых детей может быть опасен. Не позволяйте малышу объедаться и обязательно следуйте рекомендациям врача.

Важно! Косточка аллигаторовой груши ядовита!

Подарите детям немного здоровья, или Почему авокадо стоит включить в меню ребенка

О полезных свойствах аллигаторовой груши можно говорить долго:

Стимулирует работу пищеварительной системы, что актуально для детишек с замедленным метаболизмом, в том числе склонных к полноте.
Полезен малышам с проблемами сердечно-сосудистой системы, в частности, помогает при тахикардии (учащенном сердцебиении).
Первое средство при диарее — обеспечит мягкий, но стойкий крепящий эффект.
Повышает аппетит, поэтому если ваш малыш воротит носик от тарелки, предложите ему в качестве закуски блюда с авокадо, например, пюре или бутерброд с тоненьким ломтиком фрукта (обязательно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнел).
Положительно влияет на деятельность печени, улучшает состав крови.
Стимулирует развитие мышц, что крайне важно для детишек, активно занимающихся спортом, в том числе плаванием, легкой атлетикой, гимнастикой и другими видами.
В компании с другими средствами поможет поднять уровень гемоглобина в крови, нормализует деятельность кроветворной системы.

Внимание! При регулярном употреблении авокадо существенно снижается вероятность появления злокачественных новообразований. Если среди родственников ребенка есть онкологические больные, обязательно включите аллигаторову грушу в его рацион! Такой эффект обусловлен наличием фитонутриентов и фитохимикалий, которые были обнаружены в этом фрукте сравнительно недавно. Они губительно влияют на раковые клетки, подавляя их деление.

С какого возраста деткам можно авокадо

Первая порция — не более 1 десертной (не чайной) ложечки.
Максимальная порция к 3 годам — 1/2 авокадо.
После дегустации экзотического овоща выждите в течение трех дней — если негативная реакция на плод (диарея, крапивница, иные симптомы) не появилась, можно постепенно увеличивать порцию авокадо.
Начать лучше с однокомпонентного пюре, позже, когда кроха привыкнет к новому продукту, можете приготовить десерт из авокадо с киви или бананом.

Меры предосторожности

Рецепты из авокадо

Пюре из авокадо с кабачком

Кабачки помыть и очистить от кожуры, нарезать «кубиками», после чего проварить в 200 мл воды — до 10 минут после закипания.
Отваренные кабачки отцедить (бульон не выливать, он еще пригодится) и охладить.
Разрезать авокадо на две части, удалить семена.
Размять мякоть — можно обойтись без блендера, воспользуйтесь вилкой.
Измельчить кабачки, после чего добавить к пюре мякоть аллигаторовой груши, а затем приправить овощным бульоном.

Блюдо подавать теплым, по желанию его можно украсить веточкой зелени.

Суп-пюре из авокадо

Пюре из авокадо с киви

Яичница в авокадо

Ваш ребенок не любит супы? Попробуйте приготовить ему что-то экзотическое, может, он именно это блюдо полюбит более всего?

Чтобы приготовить детский суп из авокадо нам понадобится:

растительное масло – 3 ст.л.
репчатый лук – 1 шт.
лук-порей – 1 шт.
авокадо – 2 шт.
куриный бульон – 3 ст.
лимон – 1 шт.
мука – 1 ст.л.
сливки – 100 мл.
лайм – 1 шт.
соль
перец

Способ приготовления детского супа из авокадо:

1.Разрезать авокадо, достать косточку. Раздавить мякоть, полив ее соком лимона – так авокадо не потемнеет.

2. Почистить и нашинковать лук, и репчатый, и порей. Обжарить в растительном масле с добавлением муки.

3. Добавить бульон, проварить 2-3 минуты, положить авокадо, варить минут 10-15.

4. Протереть получившуюся массу, суп-пюре поставить снова на огонь, вскипятить, посолить, поперчить. Можно подавать с сухариками или крекерами.

Плохо, когда малыш плохо кушает. Что только не придумывают бедные мамочки, чтобы поднялся аппетит у их малыша. Может, стоит попробовать приготовить им что-нибудь необычное? Например: детский суп из авокадо.

1 авокадо
1 ст. ложка масла сливочного
1 луковица
1 ст. ложка муки
2,5 стакана куриного бульона
Зелень
1 ст. ложка лимонного сока

Лук мелко порежьте и слегка обжарьте на сливочном масле. Всыпьте муку, немного потушите, помешивая.

Затем добавьте бульон и варите 5 минут.

Авокадо очистите от кожуры, выньте косточку. Одну половину авокадо измельчите в блендере, другую мелко порежьте и сбрызните соком лимона.

Бульон перелейте в кастрюльку, добавьте к нему авокадо и готовьте около 3 минут.

Подавайте суп-крем с зеленью.

Если хотите, чтобы суп получился однородный, то протрите его через сито.

Такой суп – пюре очень хорошо подавать с хлебом из грубого помола: полезно и вкусно!

Можно украсить креветками – диетическое и белковое мясо.

Суп-пюре из авокадо с кабачком

Ингредиенты:

2 молодых кабачка
1 спелое авокадо
2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
800 мл куриного бульона (или овощного)
50 г сливочного масла
200 мл 11% сливок
сок четвертинки лимона
соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле.
Кабачки вымыть, почистить, нарезать произвольно, добавить к луку и чесноку, тушить минут пять, помешивая.
Добавить бульон, довести до кипения, убавить огонь и довести овощи до готовности, посолить по вкусу. Дать немного остыть.
Авокадо очистить, удалить косточку, сбрызнуть лимонным соком, измельчить в пюре с помощью блендера, посолить, поперчить по вкусу, поставить в холодильник.
Измельчить кабачки с бульоном в пюре, добавить сливки и прогреть на маленьком огне, не доводя до кипения.
Снять с огня, добавить авокадо и взбить блендером до однородной консистенции. Украшаем крем-суп зеленью.

Печеный картофель с соусом из авокадо

Ингредиенты:

700 г картофеля с тонкой кожурой
2-2,5 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. молотого сушеного чеснока
средний пучок петрушки
морская соль, свежемолотый черный перец

большое авокадо
2 зубчика чеснока
1/2 ст. л. лимонного сока
60 мл оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Хорошо вымойте картофель при помощи щетки. Сделайте надрез посередине.
Приготовьте соус. Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Очистите плод и разрежьте на несколько частей. Очистите чеснок и положите в чашу блендера вместе с авокадо. Влейте лимонный сок, посолите, поперчите и измельчите в пюре. Тонкой струйкой подливайте оливковое масло, взбивая соус до однородного состояния.
Разогрейте духовку до 200 ˚С. Поместите картофель на большой слегка смазанный маслом противень. Полейте каждую картофелину примерно 1 ч. л. масла, посыпьте солью, перцем и сушеным чесноком.
Поставьте противень в духовку и запекайте, пока картофель не покроется хрустящей золотистой корочкой.
Выньте картофель из духовки и посыпьте мелко нарезанной петрушкой и свежемолотым перцем. Полейте соусом из авокадо и сразу же подавайте к столу.

Пицца с моцареллой и авокадо

Ингредиенты:

основа для пиццы
200 г шпината
250 г моцареллы
1 спелое авокадо
соль, перец

Приготовление:

Нарезать моцареллу тонкими ломтиками. Авокадо почистить и нарезать дольками.
На основу выложить слой моцареллы, затем шпинат, снова моцареллу и дольки авокадо. Посолить и поперчить по вкусу.
Разогреть духовку до 200 °С и выпекать 20-30 минут до готовности.

Лаймово-авокадовый чизкейк

Ингредиенты:

200 г размягченного сливочного масла
3 ст. л. коричневого сахара
1 банан
2 стакана муки
2 ст. л. какао-порошка
1 ч. л. соды (погасить лимонным соком)
1/3 ч. л. соли

350-400 г сливочного сыра (2 пачки «Филадельфии», рикотты или маскарпоне)
2 спелых авокадо
1 лайм
3 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

Смешайте размягченное масло с сахаром, солью и какао, добавьте размятый вилкой банан и соду, погашенную лимонным соком. Добавьте к смеси муку и вымесите пластичное тесто, легко отстающее от рук.
Раскатайте тесто до толщины примерно 8 мм и выложите в форму для выпечки, сформировав бортики.
Затем в форму с тестом положите лист пекарской бумаги. Выпекайте 30-40 минут при температуре 180-200 ˚С, после чего дайте ему остыть и извлеките из формы.
Для приготовления крема измельчите в блендере нарезанную мякоть авокадо и выжатый из лайма сок. Добавьте сахарную пудру и сливочный сыр и хорошенько все перемешайте.
Готовый крем выложите на остывший корж, разровняйте и посыпьте сверху тертым шоколадом. Поставьте на несколько часов в холодильник.

Лодочки из авокадо с креветками

Ингредиенты:

2 яйца
200 г очищенных мелких креветок
2 авокадо
пучок листьев салата
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. лимонного сока

Приготовление:

Отвариваем яйца.
Размороженные креветки варим 3 минуты.
Срезаем с авокадо кожуру, аккуратно разрезаем его на две части, вынув кость. Делаем углубление, срезам верхнюю часть мякоти. Вырезанную мякоть измельчаем.
Крошим отваренные яйца.
Смешиваем покрошенные яйца, мякоть авокадо, креветки, измельченные листья салата, добавляем оливковое масло и сбрызгиваем лимонным соком.
Выкладываем салат в лодочки из авокадо и украшаем зеленью.

Фисташковый мусс с авокадо

Ингредиенты:

3 авокадо
½ стакана меда
1 стакан несоленых фисташек
1 ч. л. сока лайма
щепотка морской соли

Приготовление:

Очищенные от скорлупок несоленые фисташки замочить в питьевой воде на три часа, после чего слить воду и высушить орехи, выложив на чистое кухонное полотенце.
Пересыпать фисташки в чашу блендера, добавить мед, одну столовую ложку воды и взбить до однородности. Переложить фисташковую массу в миску и поставить в холодильник на пять часов или на ночь.
Охлажденные авокадо (их можно вместе с фисташковой массой убрать на пять часов в холодильник) очистить от шкурки, удалить косточки, нарезать небольшими кусочками.
Кубики авокадо вместе с фисташковой массой загрузить в чашу блендера, добавить одну чайную ложку сока лайма, щепотку морской соли и четверть стакана воды.
На высокой скорости взбить авокадо с фисташками до однородности. Получившуюся массу разложить по формочкам, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник — часов на пять.
Перед подачей готовый мусс украсить листочками мяты или измельченными фисташками — их можно, например, дополнительно поджарить на сухой сковороде для аромата.

Яичный ролл с авокадо и зеленью

Ингредиенты:

4 яйца
пучок зелени
3 ст. л. молока
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
масло сливочное топленое по вкусу
сыр мягкий — 100 г
1 авокадо
2 ст. л. воды
1 ч. л. кукурузного крахмала
1 помидор
½ лимона

Приготовление:

Взбейте яйца, молоко, воду и крахмал. Добавьте перец и соль. Смажьте сковороду маслом, поставьте ее на средний огонь и сильно нагрейте.
Налейте в сковороду треть яичной массы и жарьте, пока омлет не станет плотным. Затем переверните и жарьте с другой стороны. Дожарьте оставшуюся массу.
Очистите авокадо, удалите косточку. Мякоть нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнела. Порубите зелень. Помидор порежьте на ломтики. Мякоть смешайте с сыром и зеленью, посолите, поперчите.
Намажьте омлеты начинкой, заверните в рулеты и порежьте на более мелкие.

Паста с авокадо и помидорами черри

Ингредиенты:

1 авокадо
½ лимона
½ пучка зеленого базилика
2 ст. л. оливкового масла
250 г спагетти
100 г пармезана
8 желтых и красных помидоров черри
соль по вкусу
перец черный свежемолотый по вкусу

Приготовление:

В подсоленную кипящую воду выложить спагетти, уменьшить огонь и варить на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
Пока варится паста, приготовить соус. Для этого отправить в блендер сок половины лимона, мякоть авокадо, листья базилика и оливковое масло, измельчить до однородного состояния, посолить по вкусу.
Готовую пасту перемешать с соусом и сразу же подавать, посыпав тертым пармезаном и украсив помидорами черри.

Запеченное в авокадо яйцо

Ингредиенты:

1 авокадо
2 яйца
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
приправы по вкусу
зелень — для украшения

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 ˚С.
Авокадо тщательно помойте и разрежьте пополам по всей длине вокруг косточки. Обхватите двумя руками и, скручивая, разделите его на две половинки. Извлеките косточку и ложкой аккуратно увеличьте углубление так, чтобы в него влезло куриное яйцо средних размеров.
Сделайте устойчивое дно для нашей тарелочки из авокадо, срезав немного кожуры. Поместите авокадо в форму для запекания так, чтобы половинки стояли ровно и не наклонялись.
Разделите яйца на белок и желток. Белком заполните отверстия. Следите, чтобы он не вытек. Посолите-поперчите и отправьте в разогретую духовку примерно на 10-15 минут.
Затем очень аккуратно добавляем на белок желток. Будьте внимательны, он может соскользнуть! Посолить и обратно в духовку минут на 5.
Сверху украсьте зеленым луком или любой другой зеленью. Подавать в горячем виде.

Брауни с зеленой глазурью

Ингредиенты:

3 авокадо
350 г горького шоколада
1/3 стакана меда
2 яйца
1 упаковка ванильного сахара
3/4 стакана муки
1/4 стакана какао
1/2 ч. л. разрыхлителя теста
1/4 ч. л. соли
2 стакана сахарной пудрыПриготовление:

Разогрейте духовку до 180 ˚С. Смажьте противень (размером 23×23 см) маслом.
Приготовьте тесто для брауни: пюрируйте два больших авокадо с помощью блендера, а затем взбейте их с растопленным шоколадом (250 г), медом, яйцами и маслом.
Добавьте ванилин, муку, какао, пекарский порошок, соль и тщательно перемешайте. Натрите 100 г шоколада на мелкой терке и добавьте в тесто. Вылейте смесь на противень и выпекайте в духовке полчаса.
Сделайте глазурь: взбейте в миксере одно большое авокадо и сахарную пудру..
Дайте готовым брауни остынуть, затем смажьте их глазурью и положите в холодильник до застывания глазури.

Делитесь этой информацией с друзьями в социальных сетях!

Чтобы приготовить детский суп из авокадо нам понадобится:

Способ приготовления детского супа из авокадо:

1.Разрезать авокадо, достать косточку. Раздавить мякоть, полив ее соком лимона – так авокадо не потемнеет.

2. Почистить и нашинковать лук, и репчатый, и порей. Обжарить в растительном масле с добавлением муки.

3. Добавить бульон, проварить 2-3 минуты, положить авокадо,

варить минут 10-15.

Очень прост в приготовлении, очень полезный и очень вкусный супчик! На сайте есть несколько рецептов супа из авокадо, но они все холодные. Этот рецепт немного другой.

Ингредиенты для «Суп-пюре из авокадо»:

Масло растительное — 3 ст. л.
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Лук-порей — 1 пуч.
Авокадо (спелые, среднего размера) — 2-3 шт
Бульон (куриный, лучше натуральный, а не из кубика) — 3 стак.
Лимон — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Сливки (нежирные) — 0,5 стак.
Лайм — 1 шт
Соль (+ перец)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1895.7 ккал	белки 76.3 г	жиры 137.7 г	углеводы 102.5 г
Порции
ккал 473.9 ккал	белки 19.1 г	жиры 34.4 г	углеводы 25.6 г
100 г блюда
ккал 107.1 ккал	белки 4.3 г	жиры 7.8 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «Суп-пюре из авокадо»:

Авокадо разрезать и удалить косточку,

Мякоть раздавить вилкой в тарелке и полить соком лимона, чтобы авокадо не потемнел;

Лук крупно нашинковать,

В растительном масле обжарить лук до готовности, добавить ложку муки и хорошенько перемешать. Муку можно и не добавлять, тогда суп будет более жидким. Лично мне больше нравится без муки.

Влить бульон и поварить пару минут,

Добавить авокадо, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут;

После всю массу протереть через сито. Я пробовала просто все прокрутить в блендере, но даже учитывая, что у меня профессиональный, супер-мощный (с 14 тыс. оборот. в сек.) блендер, мне показалось, что волокна все равно остались, и суп получается не такой нежный, как если его пропустить через обыкновенное сито.
При процеживании через сито надавливайте ложной и протирайте массу, чтобы как можно больше авокадо прошло через сито.

Протертую массу вернуть на огонь, влить сливки, посолить, поперчить и довести до кипения.

Тонко нарезать лайм (это придает просто удивительную нотку к общему вкусу), вспрыснуть пару капель оливкового масла и подавать горячим.
Крекеры или сухарики будут очень кстати.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Холодный суп из авокадо с начинкой

20
81
2869

Суп из авокадо с крабовыми палочками и мятными гренками

54
65
2180

Суп-мусс из свежих овощей

19
38
1737

Холодный суп-пюре из авокадо

53
34
6496

Суп-пюре из кабачка и авокадо

Суп-пюре с авокадо

5
16
1077

Суп-пюре из фенхеля и авокадо

Попробуйте приготовить вместе

Каша гречневая "Мечта студента"

113
577
10689

Салат «Айрон»

119
1458
33087

Рулет с перепелиными яйцами

93
255
11686

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

31 мая 2015 года Agaffya #

9 апреля 2013 года Виктор Лели #

31 октября 2012 года ninky-nanky #

1 ноября 2012 года Angela07 # (автор рецепта)

17 января 2012 года Nuha_1985 #

17 января 2012 года Angela07 # (автор рецепта)

14 января 2012 года белошвейка #

14 января 2012 года mila87 #

14 января 2012 года Жанночкин # (модератор)

14 января 2012 года ledi701 #

14 января 2012 года xsenia #

14 января 2012 года algambra #

14 января 2012 года Delfaniya #

14 января 2012 года Ольга-14 #

14 января 2012 года ЛюдмилаЮ #

14 января 2012 года mamaliza #

14 января 2012 года lasabrosa #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

На европейских кулинарных сайтах популярны рецепты блюд с авокадо для детей уже с 6 месяцев. Для нас плод авокадо — экзотика. В Англии его называют аллигаторовой грушей, а в России путаются: овощ это или фрукт. В Википедии находим описание: «односемянная ягода грушевидной формы».

Готовят авокадо часто в сочетании с огурцом. А для детей из авокадо делают пюре с добавлением картофеля, бананов, кабачков. Авокадо богат витаминами, в особенности Е и С, тем и полезен.

Простое пюре из авокадо детям

Возраст — с 6 месяцев

Ингредиенты для приготовления:

половинка авокадо

Пошаговый рецепт пюре из авокадо детям :

Один спелый авокадо разрезать на две части разрезать и вынуть косточку.
Половинку авокадо раздавить вилкой для пюре.
При необходимости долить еще немного грудного молока или детской смеси, перемешать.
Как вариант, в такое пюре из авокадо можно добавить банан.

Авокадо с кабачком для детей

Возраст — с 6 месяцев

Ингредиенты для приготовления:

50 г кабачка цуккини
1/2 авокадо

Пошаговый рецепт «Авокадо с кабачком» :

Кабачки хорошо вымыть и почистить, затем порезать на кусочки.
В небольшом количестве воды (100 мл) варить кабачки под крышкой около 10 минут.
Вынуть кабачки и дать им немного остыть.
Тем временем разрезать авокадо вдоль пополам и удалить семена.
Половинку авокадо размять вилкой.
Соединить пюре авокадо с кабачками, довести до консистенции мягкого пюре, добавляя овощной бульон.

Авокадо с картофелем для детей

Возраст — с 8 месяцев

Ингредиенты для приготовления:

100 г картофеля
50 г авокадо
100 мл чистого томатного сока

Пошаговый рецепт «Авокадо с картофелем для детей» :

Картофель очистить от кожуры и порезать на мелкие кусочки.
Налить 100 мл воды в кастрюлю и поместить туда кусочки картофеля.
Варить примерно 10 — 15 минут под крышкой на медленном огне.
Авокадо разрезать пополам и удалить семена.
Томатный сок, чуть-чуть рапсового масла, а также кусочки авокадо добавить к картофелю и вместе с бульоном превратить в пюре.
Вместо томатного сока можно использовать натуральный апельсиновый сок.

Если опираться на опыт европейских стран, пюре из авокадо подходят для питания детей в возрасте до года (с 6 месяцев). И все же, посоветуйтесь с педиатром, можно ли ребенку авокадо в конкретно вашем случае. Перевод с немецкого.

В рацион ребенка должны входить различные витамины, макро и микроэлементы, которые содержатся в овощах, фруктах, плодах. К полезным продуктам относят и авокадо, который, несмотря на богатый состав, может нанести вред неокрепшему организму. Узнаем ниже, с какого возраста можно давать его маленьким детям, в каком виде и как часто.

Полезные свойства

Авокадо или аллигаторова груша — плод, который хоть и относится к фруктам, но все же, исходя из вкусовых качеств и питательной ценности, ближе к группе овощей. В его составе — жирные кислоты в большом количестве и другие полезные элементы: витамины (А, В, Е, К, РР), макро, микроэлементы (фосфор, магний, йод, калий, железо, кремний).

За счет такого богатого состава фрукт рекомендуется включать в рацион детей. Если правильно употреблять авокадо и учитывать противопоказания, можно достичь следующих целей:

укрепить сосуды, улучшить работу сердечной мышцы;
восстановить функционирование желудочно-кишечного тракта, в том числе улучшить аппетит, предотвратить запоры, набор веса;
улучшить процесс формирования костных тканей, укрепить зубы;
нормализовать психоэмоциональный фон, сон, повысить устойчивость организма к стрессу;
улучшить работу почек, печени;
восстановить нормальные показатели составляющих крови, повысить гемоглобин;
укрепить иммунную защиту организма.

Если систематически включать в рацион ребенка авокадо, можно улучшить память, внимание и концентрацию внимания.

Есть ли вред

Любой продукт питания может оказаться вредным для организма, если в нем развиваются определенные патологии. Например, детям аллигаторову грушу запрещено давать при непереносимости и риске развития аллергической реакции.

И взрослым, и детям не рекомендуется употреблять косточки фрукта, так как они богаты токсическими веществами, которые не самым лучшим образом сказываются на здоровье человека.

Нужно обратиться к врачу, если после употребления фрукта возникли такие симптомы:

сыпь на коже, зуд;
тошнота;
диарея, усиление газообразования;
боль в эпигастральном отделе.

Клиническая картина в большинстве случаев присуща аллергической реакции или при непереносимости плода.

Когда можно давать авокадо

Врачи расходятся во мнении, когда можно включать плод в рацион ребенка. Но все же большинство считают, что оптимальный возраст для его употребления — 3 и более лет. Если давать авокадо раньше, значительно повышается риск развития нежелательных явлений за счет неокрепшей иммунной системы.

В любом случае перед включением в рацион экзотических и других новых продуктов нужно проконсультироваться с педиатром. Во внимание принимают состояние здоровья ребенка. Например, если присутствуют заболевания, при которых авокадо придется на пользу, его можно начать давать и раньше 3 лет.

Как часто давать и в каком количестве

После первого употребления фрукта нужно выждать 2-3 дня и проследить за реакцией организма. Если отсутствует сыпь, боли в животе, понос, рвота, значит, фрукт хорошо переносится организмом и его можно в дальнейшем включать в рацион.

Объем первой порции не должен превышать 1 десертной ложки. При хорошей переносимости к 4-5 годам порцию увеличивают до половины плода. При этом термическим путем его обрабатывать не обязательно.

Аллигаторова груша приходится по вкусу многим детям, так как она хорошо жуется и легко глотается. Ее разрешается сочетать с другими фруктами и ягодами, а также с кисломолочной продукцией, например, с йогуртом или кефиром.

В каком виде давать и как приготовить авокадо

В начале прикорма ребенку готовят однокомпонентное пюре. В дальнейшем, после привыкания организма к новому продукту, можно разнообразить меню, сочетая аллигаторову грушу с иными фруктами.

Зеленый салат

Для приготовления нужно взять авокадо, огурец, пару листов салата, оливковое масло, соль, перец по вкусу.

Свежие огурцы нужно хорошо вымыть, высушить, нарезать тонкими кольцами или натереть на терке. Авокадо помыть, очистить от кожуры, разрезать напополам, вынуть косточку. Затем нарезать небольшими кусочками. Листья салата вымыть, мелко порезать. Ингредиенты поместить в салатницу, смешать, добавить небольшое количество оливкового масла, соль и перец.

Масло для бутерброда

Необходимые ингредиенты: хлеб, авокадо, твердый сыр.

Фрукт хорошо промыть, очистить от кожуры, отделить косточку. Далее нарезать на мелкие кусочки и измельчить блендером. Сыр можно натереть на терке, смешать с измельченным авокадо. Полученную массу накладывают на ломтик хлеба.

Бутерброды отлично подойдут на завтрак перед садиком или школой, а также в качестве перекуса в течение дня.

Пюре из авокадо с кабачком

Приготавливают блюдо из следующих ингредиентов: кабачка, авокадо, 200 мл сливок, сливочного масла, специй по вкусу.

Для ребенка лучше выбирать молодые кабачки, в которых отсутствуют семечки и жесткая шкурка. Овощи отделить от кожуры, нарезать маленькими кусочками, слоить в сковороду с предварительно растопленным сливочным маслом и тушить до полной готовности. Можно добавить репчатый лук в небольшом количестве. После того, как овощи стали мягкими, сковороду с огня снимают, смесь остужают, после измельчая блендером до образования пюре. Добавляют специи по вкусу.

Суп-пюре

Какие ингредиенты нужно иметь под рукой: куриный бульон (1 ст.), авокадо, репчатый лук, нежирные сливки (0,5 ст.), соль, перец по вкусу.

Авокадо промыть, очистить кожуру, удалить косточку, размять вилкой. Для того, чтобы масса не потемнела, можно полить ее небольшим количеством лимонного сока. Репчатый лук очистить от кожуры, потереть на терке. Высыпать в бульон, поставить на огонь, довести до кипения. Добавить размягченное авокадо, проварить в течение 10-15 минут. После снятия с огня суп остудить, после протереть через сито для получения более нежной текстуры. Далее опять поставить массу на огонь, добавить сливки, специи и довести до кипения. После остывания блюдо готово к употреблению.

Пюре из авокадо с киви

Приготовить пюре для ребенка совсем не сложно. Нужно взять одно небольшое авокадо, несколько плодов киви, очистить ингредиенты от кожуры, нарезать на кусочки и пропустить через блендер.

В пюре можно добавлять и другие фрукты, например, грушу.

Яичница в авокадо

Для ребенка лучше готовить яичницу не на сковородке, а в духовке без растительного масла. Для приготовления блюда необходимы авокадо, 2 яйца, соль.

Плод помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить косточку. Посередине сделать небольшие углубления, в каждое из которых разбить по яйцу, посолить. Половинки поместить в форму для запекания, отправить в духовку на 15 минут, разогретую до 180 градусов.

Как выбрать хороший авокадо для ребенка

Незрелый плод имеет жесткую поверхность, на которой не появляется вмятина после надавливания пальцем. Но и мягкий фрукт не рекомендуется покупать, так как он считается переспелым. Нужно выбирать такие, которые легко восстанавливают свою форму после надавливания: появляется вмятина, но она сразу расправляется, не оставляя следа.

Также необходимо обратить внимание и на звук при постукивании о плод. Спелый фрукт издает звук удара косточки о скорлупу. При отсутствии такового можно говорить о его недозрелости.

Авокадо — полезный фрукт и для взрослых, и для детей. Однако для исключения негативных последствий лучше перед включением в рацион проконсультироваться с педиатром.

Важно! Косточка аллигаторовой груши ядовита!

Подарите детям немного здоровья, или Почему авокадо стоит включить в меню ребенка

О полезных свойствах аллигаторовой груши можно говорить долго:

Стимулирует работу пищеварительной системы, что актуально для детишек с замедленным метаболизмом, в том числе склонных к полноте.
Полезен малышам с проблемами сердечно-сосудистой системы, в частности, помогает при тахикардии (учащенном сердцебиении).
Первое средство при диарее — обеспечит мягкий, но стойкий крепящий эффект.
Повышает аппетит, поэтому если ваш малыш воротит носик от тарелки, предложите ему в качестве закуски блюда с авокадо, например, пюре или бутерброд с тоненьким ломтиком фрукта (обязательно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнел).
Положительно влияет на деятельность печени, улучшает состав крови.
Стимулирует развитие мышц, что крайне важно для детишек, активно занимающихся спортом, в том числе плаванием, легкой атлетикой, гимнастикой и другими видами.
В компании с другими средствами поможет поднять уровень гемоглобина в крови, нормализует деятельность кроветворной системы.

Внимание! При регулярном употреблении авокадо существенно снижается вероятность появления злокачественных новообразований. Если среди родственников ребенка есть онкологические больные, обязательно включите аллигаторову грушу в его рацион! Такой эффект обусловлен наличием фитонутриентов и фитохимикалий, которые были обнаружены в этом фрукте сравнительно недавно. Они губительно влияют на раковые клетки, подавляя их деление.

С какого возраста деткам можно авокадо

Первая порция — не более 1 десертной (не чайной) ложечки.
Максимальная порция к 3 годам — 1/2 авокадо.
После дегустации экзотического овоща выждите в течение трех дней — если негативная реакция на плод (диарея, крапивница, иные симптомы) не появилась, можно постепенно увеличивать порцию авокадо.
Начать лучше с однокомпонентного пюре, позже, когда кроха привыкнет к новому продукту, можете приготовить десерт из авокадо с киви или бананом.

Меры предосторожности

Рецепты из авокадо

Пюре из авокадо с кабачком

Кабачки помыть и очистить от кожуры, нарезать «кубиками», после чего проварить в 200 мл воды — до 10 минут после закипания.
Отваренные кабачки отцедить (бульон не выливать, он еще пригодится) и охладить.
Разрезать авокадо на две части, удалить семена.
Размять мякоть — можно обойтись без блендера, воспользуйтесь вилкой.
Измельчить кабачки, после чего добавить к пюре мякоть аллигаторовой груши, а затем приправить овощным бульоном.

Блюдо подавать теплым, по желанию его можно украсить веточкой зелени.

Суп-пюре из авокадо

Пюре из авокадо с киви

Яичница в авокадо

Читайте также:

Суп из авокадо для ребенка

Подарите детям немного здоровья, или Почему авокадо стоит включить в меню ребенка

С какого возраста деткам можно авокадо

Меры предосторожности

Рецепты из авокадо

Пюре из авокадо с кабачком

Суп-пюре из авокадо

Пюре из авокадо с киви

Яичница в авокадо

Подарите детям немного здоровья, или Почему авокадо стоит включить в меню ребенка

С какого возраста деткам можно авокадо

Меры предосторожности

Рецепты из авокадо

Пюре из авокадо с кабачком

Суп-пюре из авокадо

Пюре из авокадо с киви

Яичница в авокадо

Суп-пюре из авокадо с кабачком

Печеный картофель с соусом из авокадо

Пицца с моцареллой и авокадо

Лаймово-авокадовый чизкейк

Лодочки из авокадо с креветками

Фисташковый мусс с авокадо

Яичный ролл с авокадо и зеленью

Паста с авокадо и помидорами черри

Запеченное в авокадо яйцо

Брауни с зеленой глазурью

Ингредиенты для «Суп-пюре из авокадо»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-пюре из авокадо»:

Другие варианты рецепта

Холодный суп из авокадо с начинкой

Суп из авокадо с крабовыми палочками и мятными гренками

Суп-мусс из свежих овощей

Холодный суп-пюре из авокадо

Суп-пюре из кабачка и авокадо

Суп-пюре с авокадо

Суп-пюре из фенхеля и авокадо

Похожие рецепты

Креветочный биск

Суп "Райский"

Крем-суп с хрустящим луком

Фасолевый суп-пюре со сметаной и шкварками

Тыквенно-картофельный крем-суп

Суп-пюре из фасоли с беконом

Нежный суп-пюре из фасоли с зелеными клецками

Чечевичный суп-пюре с чесночными гренками

Крем-суп с яйцом пашот

Попробуйте приготовить вместе

Каша гречневая "Мечта студента"

Салат «Айрон»

Рулет с перепелиными яйцами

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Простое пюре из авокадо детям

Авокадо с кабачком для детей

Авокадо с картофелем для детей

Полезные свойства

Есть ли вред

Когда можно давать авокадо

Как часто давать и в каком количестве

В каком виде давать и как приготовить авокадо

Зеленый салат

Масло для бутерброда

Пюре из авокадо с кабачком

Суп-пюре

Пюре из авокадо с киви

Яичница в авокадо

Как выбрать хороший авокадо для ребенка

Подарите детям немного здоровья, или Почему авокадо стоит включить в меню ребенка

С какого возраста деткам можно авокадо

Меры предосторожности

Рецепты из авокадо

Пюре из авокадо с кабачком

Суп-пюре из авокадо

Пюре из авокадо с киви

Яичница в авокадо