Суп из болгарского перца с копченой колбасой

Автор: admin Дата записи

Как приготовить простой суп с перцем и колбасой?

* Красный болгарский перец - 250 г,
* желтый болгарский перец - 250 г,
* зеленый болгарский перец - 250 г,
* оливковое масло - 70 мл,
* колбаса копченая - 500 г,
* чеснок - 2-3 зубчика,
* помидоры - 400 г,
* майоран молотый - 1 ч. л.,
* зелень,
* соль,
* черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Каждый болгарский перец вымойте и насухо вытрите полотенцем. После этого разрежьте вдоль, удалите плодоножки с сердцевинами и семенами, затем каждую половинку разрежьте на четыре части. В глубокой сковороде с толстым дном нагрейте немного масла, положите кусочки перца и обжаривайте их до образования румяной корочки, время от времени переворачивая. Затем переложите перец в кастрюлю.
2. Возьмите другую сковороду и налейте на нее оставшееся масло, нагрейте его. Колбасу, очистив от оболочки, нарежьте тонкими кружочками, обжарьте на масле до образования золотистой корочки.
3. Помидоры тщательно вымойте, обсушите на тканевой салфетке и нарежьте тонкими кружочками. В кастрюлю к перцу добавьте помидоры, колбасу и майоран. Опустите пропущенный через пресс чеснок. Влейте воду (примерно 800 мл), посолите, поперчите и варите суп на слабом огне под крышкой 20 мин.
4. Готовому супу дайте настояться под крышкой 5-7 мин., после чего разлейте его по тарелкам. Оформить суп можно рубленой зеленью петрушки, укропа или кинзы. Можно использовать пряные травы (базилик, тимьян или розмарин) и приправу хмели-сунели, их следует добавить в кастрюлю за 5 мин. до готовности супа.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт суп с колбасой - приготовление первого блюда с перцем, майораном и колбасой. Суп очень сытный и вкусный!

Описание приготовления:

Весь имеющийся сладкий перец разрезается вдоль, после чего удаляются все плодоножки и сердцевины с семенами. Оставшиеся семечки удалите, промыв перец. Каждая половинка перца режется на 4 равные части.

Нагрейте часть масла на сковороде, после чего положите на нее кусочки перца и обжаривайте его до того, чтобы появилась румяная корочка. Переворачивайте временами, чтобы не подгорел. После кладите в кастрюлю. Колбаса жарится на масле до хрустящего состояния и выкладывается на полотенце, чтоб масло стекло.

Помидоры нарежьте кружочками. Добавьте их к перцу вместе с колбасой, а также майоран и 80 грамм воды, соль, перец. Варите на слабом огне 20 минут. Перед подачей разлейте суп с колбасой по тарелкам, посыпьте петрушкой, кинзой или укропом.

Картофельный суп с колбасой

Это очень ароматный и сытный суп, который можно приготовить за 30 минут. Это первое блюдо можно приготовить как на воде, так и на мясном бульоне или овощном отваре.

Ингредиенты для приготовления:

Вода 1,2 л;
Картофель 2 шт.;
Колбаса вареная или ветчина 250 г;
Яйца 2 шт.;
Морковь 1 шт.;
Лук репчатый 1 шт.;
Соль, лавровый лист, специи и приправы – по вкусу;
Масло растительное (для обжаривания овощей и колбасы);
Зелень петрушки или укропа.

Рецепт приготовления:

1. Поставить воду на огонь, чтобы закипала. Почистить картофель, лук и морковь.

2. Порезать колбасу (или ветчину) соломкой или кубиками.

3. Картофель порезать кубиками и, когда вода закипела, можно закладывать его в воду.

4. Лук порезать, морковь натереть на терку, обжарить овощи 3-4 минуты на растительном масле. Добавить к ним колбасу и обжаривать еще 5-7 минут, помешивая.

5. Добавить зажарку из овощей и колбасы к картофелю, варить все вместе до готовности картофеля. Посолить и добавить специи, лавровый лист.

6. Зелень промыть и нарезать. Взболтать яйца и тонкой струйкой, помешивая, влить их в суп. Добавить зелень, накрыть крышкой и сразу выключить огонь.

Гороховый суп с копченой колбасой

Ингредиенты для «Гороховый суп с копченой колбасой»:

Горох — 100 г;
Картофель — 4 шт;
Морковь — 1 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Дайкон — 100 г;
Куркума — 0,5 ч. л.;
Паприка сладкая — 0,5 ч. л.;
Сахар — 1 ч. л.;
Сода — 0,5 ч. л.;
Масло растительное (для жарки);
Бульон — 2 л;
Колбаса (копченная, или полукопченная. Количество можно регулировать по вкусу.) — 200 г.

Рецепт «Гороховый суп с копченой колбасой»:

Для супа необходимо брать сухой горох половинками. Замачивать на ночь его не нужно. Так из гороха уйдут все полезные вещества.
Для начала горох хорошенько промойте, пока вода не станет прозрачной.

Отберите все некачественные горошины. Теперь промытый горох залейте 400 граммами кипятка.

Чтобы ускорить процесс размягчения гороха, добавьте в воду пол чайной ложки соды. Чтобы добавить супу пряный аромат, положите в в горох листочек лаврового листа. В готовом блюде он даст изысканный аромат и не перебьет нежный гороховый вкус. Оставьте горох для размягчения-набухания на 1-2 часа.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Гороховый суп без мяса: 5 классических рецептов приготовления горохового супа
Постный гороховый суп: 4 рецепта вкусного супа
Суп из гуся — рецепт с фото пошагово

По истечению времени, процедите горох. Он станет крупнее и ярче.
Лавровый лист уберите.

Для горохового супа необходим мясной бульон. Он не даст крахмалу испортить вкус готового блюда. Многие советуют брать жирный бульон, но я использую куриный. Он диетический и более ароматный.
Поставьте бульон на плиту и доведите до кипения. Добавьте горох, и чайную ложку сахара. Именно он не даст супу «посереть» и у вас получится очень яркое, красивое блюдо.

Варите суп не менее часа. Когда горох разварится, добавьте нарезанный картофель. Посолите и поперчите супчик.

Пока супчик варится, сделайте зажарку. Нарежьте лук, морковь натрите на мелкой терке, а дайкон на крупной. Обжарьте овощи до мягкости.

Когда овощи будут почти готовы, добавьте нарезанную колбасу. Протушите все вместе несколько минут, чтобы раскрыть аромат и вкус колбаски.

Заправьте суп зажаркой. Для цвета и неповторимого аромата добавьте по пол чайной ложки куркумы и паприки.

Я еще добавила сухую смесь зелени. Но это не обязательно.

Все вместе проварите минут 5. И вуа-ля, вкуснейший супчик готов! Приятного аппетита!

Рассольник с копченой колбасой

Ингредиенты:

80 г перловки;
100 г копченой колбасы;
2 маринованных огурца;
3 картофелины;
1 морковка;
100 г щавеля;
3 луковицы;
100 г щавеля;
1 столовая ложка растительного масла;
1 чайная ложка кетчупа.

Процесс приготовления:

Заранее замачиваем на 2 часа перловку в воде, а затем подготавливаем все остальные ингредиенты.

Нарезаем мелкой соломкой копченую колбасу.

Чистим картошку, моем ее проточной водой и затем нарезаем соломкой, стараясь, чтобы она была крупнее, чем друге ингредиенты.

Промываем и мелко нарезаем щавель.

Нарезаем соломкой огурцы, удаляя из них крупные семечки.

Мелко нарезаем лук, натираем морковь и обжариваем их до золотистого цвета на разогретом растительном масле.

Наливаем в кастрюлю воду и варим в ней перловку в течение 40 минут.

Затем добавляем в кастрюлю колбасу, картошку, кетчуп или томатную пасту и варим еще 20 минут.

За 10 минут до готовности супа добавляем остальные ингредиенты.

Рецепт с лапшой

Легкий в приготовлении и невероятно вкусный суп с колбасой, который всегда получается очень вкусным. В зависимости от выбранных специй вкус первого блюда может сильно меняться, поэтому приправы лучше выбирать те, которые нравятся вашим домочадцам больше всего.

Возьмите:

50 грамм лапши (используется яичная);
300 грамм колбасы (вареной);
лук и морковь;
соль;
специи;
сливочное масло для обжаривания;
1,2 литра воды.

Способ приготовления

Наливаем в чашу мультиварки растительное масло и оставляем ее на режиме «Выпечка» для разогревания. Тем временем нарезаем репчатый лук небольшим кусочками и натираем на терке морковь.

Закладываем все в чашу прибора и обжариваем до золотистого цвета, не забывая помешивать.

Пока овощи обжариваются, нарезаем колбасу брусочками или кубиками (кому как нравится).

Кладем к моркови с луком небольшой кусочек сливочного масла, а затем добавляем к ним колбасу и все еще немного обжариваем.

Когда обжарка закончится, выключаем мультиварку и выкладываем в чашу лапшу. Заливаем все теплой или горячей водой.

Сразу же солим, добавляем любимые приправы, перемешиваем и закрываем крышку прибора. Включаем режим «Суп» и готовим в течение 30-40 минут. По истечении положенного времени можно пробовать это вкусное и сытное блюдо.

Суп с колбасой

Ингредиенты:

Картофель — 4 Штуки;
Морковь — 1 Штука;
Лук репчатый — 2 Штуки;
Колбаса вареная (ветчинная) — 100 Грамм;
Растительное масло — 4 Ст. ложки;
Соль и перец — По вкусу.

Как приготовить «Суп с колбасой»

В сотейник налить растительное масло. Нарезать репчатый лук и обжарить его прям в кастрюле.

К обжаренному луку добавить нарезанную морковь. Обжарить вместе.

Добавить сырой картофель. Перемешать с овощной зажаркой и жарить все вместе 3-4 минуты.

Добавьте нарезанную колбасу.

Залейте водой и варите на среднем огне до готовности картофеля.

Приправьте суп специями и солью. Доведите до готовности и подайте к столу.

Гороховый суп с колбасой

Этот гороховый суп с колбасой — «ленивая» версия классического блюда, которое готовится на насыщенном и сытном бульоне из свиных копченых ребрышек. Наш вариант варится значительно быстрее, правда, на замачивание бобовых все равно придется потратить час. За копченый вкус, который так гармонично сочетается с горохом, отвечает колбаса: чем она качественнее, тем лучше получится блюдо. Проверено! Сделать вкус горохового супа с колбасой еще более интересным помогут сушеные пряные травы (петрушка, укроп, кинза), добавлять которые следует минут за десять до готовности блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ

сушеный дробленый горох – 240 г;
питьевая вода – 3 л;
картофель среднего размера – 2 шт.;
копченая колбаса – 300 г;
репчатый лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
лавровый лист – 1 шт.;
соль, молотый перец – по вкусу.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1 Подготовьте горох для супа с колбасой. Поместите в дуршлаг и промойте проточной водой. Переложите в кастрюлю емкостью не менее 1,5 л и залейте холодной водой. Оставьте на 3–4 ч.

Шаг 2 В кастрюлю налейте 3 л воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Горох откиньте на дуршлаг, промойте и добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения и варите 1 час до мягкости.

Шаг 3 Картофель тщательно вымойте, очистите и нарежьте кубиками или ломтиками. Добавьте в кастрюлю к гороху и варите 5 минут после повторного закипания на среднем огне.

Шаг 4 Копченую колбасу для супа нарежьте полосками или кубиками. Добавьте в кастрюлю с горохом и картофелем, перемешайте и варите 15 минут на слабом огне, прикрыв крышкой.

Шаг 5 Подготовьте лук и морковь для заправки горохового супа с колбасой. Лук очистите и мелко порубите. Морковь тщательно вымойте, почистите и натрите на крупной терке.

Шаг 6 В небольшой сковороде нагрейте растительное масло. Положите подготовленные лук с морковью и, помешивая, жарьте на среднем огне 5-7 минут до подрумянивания.

Шаг 7 Жареные лук с морковью добавьте в кастрюлю с почти готовым гороховым супом. Положите лавровый лист. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите 3 минуты.

Шаг 8 Огонь под кастрюлей с гороховым супом выключите и закройте емкость. Оставьте на горячей плите. Через 15 минут гороховый суп с колбасой разлейте по порционным тарелкам.

Суп с копченой колбасой – универсальное первое блюдо, приготовление которого не займет много времени, а результат всегда радует. Не знаю, кто первым придумал использовать продукт при варке супов, но большое ему за это спасибо. Ибо знание рецептов позволяет быстро и вкусно накормить домочадцев. Вариантов аппетитного супа придумано множество, и это поможет разнообразить меню, готовя из копченой колбасы каждый раз новое блюдо, не повторяясь.

Колбасу допустимо брать любую, сорт значения не имеет. Но бывалые кулинары отдают предпочтение охотничьим колбаскам, часто используют сразу несколько видов. А вот салями брать не советуют, поскольку она может стать слишком твердой после обжаривания. Колбаса отлично заменяет традиционное мясо, делая суп наваристым, а вкус таким, что за уши не оттянешь.

Как сварить вкусный суп с копченой колбасой – простой рецепт

Держите самый быстрый и простой рецепт любимого супа на скорую руку. Всего 15-20 минут, и на вашем столе появится тарелка сытного и вкусного первого блюда.

Копченая колбаса – 200 гр.
Вода – 1,5-2 литра.
Картошка – 3 клубня.
Морковка, лук – по 1 шт.
Сливочное масло – кусочек.
Зелень, приправы по вкусу, соль, перец.

Поставьте воду закипать. Одновременно почистите и порежьте произвольно картофельные клубни. Отправьте в кастрюлю, дайте закипеть. Сбавьте мощность огня, варите 10 минут.
Одновременно пассеруйте на сковородке тертую морковь и измельченный кубиками лук.
Добавьте к ним порезанную брусочками колбаску. Жарьте пару минут.
Переместите содержимое сковороды в кастрюлю. Посолите, поперчите. При желании добавьте любые пряности, допустимо бросить бульонный кубик. Порубите зелень, отправьте вариться.
Дайте супу бурно закипеть, выключите конфорку. Не открывая крышки, подержите суп минут 10, чтобы чуток настоялся.

Гороховый суп с копченой колбасой

Самые аппетитные гороховые супы варятся с копченостями. Перед вами быстрый способ накормить семью вкусно и сытно.

Вода – 3,5 литра.
Картошка – 6-7 шт.
Крупная луковица.
Морковь – парочка.
Копченая колбаса – 300 гр.
Укроп – несколько веточек.
Растительное масло, лавровый лист, соль.

Замочите промытый горох на пару часов. После залейте водой, поставьте вариться. Дайте закипеть, снимите пену. Варите 30-40 минут.
Почистите картошку, настрогайте суповой соломкой. Порежьте колбасу кубиками. Нашинкуйте лук, потрите морковку.
Обжарьте луковую нарезку и морковь до румяного цвета.
Когда горошек станет мягким, добавьте в суп картошку. Варите минут 10.
Заложите колбасу, спустя несколько минут обжарку. Приправьте перцем, лаврушкой, посолите. Дайте закипеть, понизьте силу огня. Готовьте еще 5-8 минут.
Добавьте порезанный укроп, дайте супу бурно закипеть, выключите.

Суп с копченой колбасой, плавленым сыром и вермишелью

Великолепное первое блюдо из плавленых сырков, парочка которых всегда найдется в закромах у запасливой хозяйки. Рецепт очень выручит, когда со временем «напряженка» и на готовку совершенно нет сил.

Плавленые сырки – 2 шт.
Охотничьи колбаски – 5 шт.
Морковка.
Луковица.
Вода – 3,5 литра.
Картошка – 6-7 клубней.
Вермишель – горсть.
Соль, перец.

Поставьте на плиту кастрюлю с водой. Дождитесь закипания.

Одновременно мелко покрошите луковицу.

Отправьте на сковородку с предварительно разогретым маслом. Пассеруйте 2-3 минутки.

Выложите морковку, тертую на терке с мелкими ячейками. Продолжайте обжаривать овощи, часто помешивая. Когда они зарумянятся, выключите конфорку.

Копченые колбаски поделите кружочками.

Когда вода в кастрюле закипит, забросьте картофельную нарезку. Дайте закипеть, подсолите бульон.

Введите овощную зажарку.

Спустя пару минут бросьте в суп колбаски. Варите 20 минут.

По истечении заданного времени отправьте в кастрюлю тертые на мелкой терке плавленые сырки. Поперчите. Готовьте блюдо, пока сырки не расплавятся полностью.

Проверьте готовность картошки. Забросьте вермишель. Проварите еще 5 минут. Выключите конфорку, дайте супу немного постоять под закрытой крышкой.

Сырный суп с грибами и копченой колбасой

Такое первое блюдо идеально впишется в ежедневное меню для вашей семьи и способно стать любимым.

Копченая колбаса — 150 гр.
Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
Плавленый сырок – 100 гр.
Картошка – пара клубней.
Морковка.
Лук – головка.
Чеснок – 2 зубка.
Соль, лаврушка, веточки петрушки, масло для жарки.

Вскипятите необходимое количество воды, положите почищенный и измельченный суповой соломкой картофель.
Пока картошка варится, потрите морковку, нашинкуйте лук, нарежьте пластинами шампиньоны.
Выложите овощи на сковородку, обжарьте, помешивая. Добавьте грибы, следом положите произвольно порезанную копченую колбасу.
Потратьте на обжаривание 7-8 минут. Затем переложите в кастрюлю. Варите после закипания 10 минут при тихом «бульканье».
Потрите в крошку сырок, зубчик чеснока пропустите через пресс. Положите в суп. Туда же определите лавровый листик. Посолите блюдо.
Когда сырок полностью распустится, суп с копченой колбасой готов.

Суп-пюре суп с копченой колбасой и яйцом

Такой суп обожают в Польше, почему-то называют белым борщом, хотя общего с нашим, традиционным блюдом практически ничего нет. Это суп-пюре с яйцом и краковской колбасой.

Краковская колбаса – 450 гр.
Картошка – 400 гр.
Вода – 1,5 литра.
Яйца – 3 шт.
Чеснок – 5 долек.
Луковица.
Лук-порей – стебель.
Сливочное масло – 20 гр.
Сметана – 300 мл.
Горчица – 2 маленькие ложки.
Майоран – 2 маленькие ложки.
Мука – 40 гр.
Лавровый лист, укроп, петрушка, перец, соль.

Крупно нарежьте копченую колбасу, сложите в кастрюлю с водой. Дождитесь закипания, варите 20 минут.
Параллельно порубите чесночные дольки, репчатый лук нарежьте полукольцами. Белую часть порея покрошите колечками.
Переложите колбасу на тарелку, перелейте бульон в другую посуду.
В освободившуюся кастрюлю положите сливочное масло, порезанные овощи. Понизьте огонь до среднего. Готовьте 5 минут, часто помешивая содержимое.
Залейте бульон. Добавьте порезанный кубиками картофель. Бросьте лаврушку, майоран. Размешайте суп. Продолжайте варить четверть часа при тихом кипении.
После сигнала таймера пробейте содержимое кастрюли погружным блендером.
В отдельной посудите взбейте сметану с мукой. Подлейте пару половников супа. Тщательно перемешайте.
Влейте сметанную смесь в кастрюлю. Посолите, поперчите, положите горчицу.
Варите суп-пюре еще 10 минут. Порежьте колбасу соломкой, отправьте в кастрюлю.
Отварите яйца вкрутую, охладите, поделите на половинки.
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью, положите по половинке яйца.

Суп-пюре с копченой колбасой (видео)

Как приготовить суп фасолью и копченой колбасой

Благодаря добавлению фасоли и бекона суп получится очень сытным и наваристым.

Красная фасоль – 0,5 кг.
Бекон – 150 гр.
Копченая колбаса – 250 гр.
Лук – 2 головки.
Болгарский перец – 2 шт.
Мука – большая ложка.
Чеснок – 2 зубка.
Томатная паста – ложка.
Перец, соль.
Уксус 9% — ложка (по желанию).

Замочите на ночь фасоль. В день варки положите её в кастрюлю, залейте водой, включите конфорку.
Порежьте полосками бекон, чуток обжарьте в небольшом количестве масла.
Измельчите мякоть сладкого перца и луковицы кубиками. Отправьте к бекону. Продолжайте обжаривать до красивого цвета.
Добавьте на сковороду приправы, засыпьте муку, старательно размешайте.
Выложите зажарку в фасоль. Посолите бульон. Когда суп закипит, варите 15 минут.
Заложите пасту-томат, порезанную соломкой колбасу. Попробуйте на вкус. Пожелаете – плесните капельку уксуса.
Если понадобится, добавьте воды. Раздавите прессом чеснок, положите в кастрюлю. Сразу выключите плиту. Дайте настояться минут 5-10, и приглашайте за стол.

Солянка с ребрышками, копченой и вареной колбасой

Приготовив солянку вы ни разу не пожалеете, не смотря на то, что похлопотать придется. Суп невероятно вкусный, с легкой кислинкой. По желанию, состав блюда можно дополнить оливками.

Куриный окорочок – 1-2 шт.
Вареная колбаса – 350 гр.
Копченая колбаса 2 видов – всего 700 гр.
Ребрышки свиные, копченые – 200 гр.
Соленый огурец – 4 шт.
Луковица.
Томатная паста – 2 большие ложки.
Подсолнечное масло – ложка.
Лимон – по вкусу.
Перец, соль.

Поставьте вариться куриное мясо. Спустя 20-25 минут после закипания, когда окорочка будут готовы, достаньте их, порежьте кусочками.
Нарежьте брусочками все колбасные изделия. Поделите ребрышки по одному. Покрошите лук и огурец мелкими кубиками.
Обжарьте луковую нарезку в масле. Разбавьте томатную пасту небольшим количеством воды, влейте в лук. Выложите огурцы. Потушите 5-7 минут.
Переложите огурцы с луком в кастрюлю. попробуйте бульон на соль, подкорректируйте при необходимости.
Если решите добавить зелень, то кладите на данном этапе. Прокипятите блюдо пару минут. выключите, разлейте по тарелкам. Подавайте со сметаной и долькой лимона.

Суп из чечевицы с копченой колбасой и сыром

Удивительный на вкус супчик. Рецепт знаю давно, да все не решалась приготовить. Результат настолько порадовал, что в последнее время он у меня в любимчиках. Пармезан допустимо заменить иным твердым сыром нашей российской марки.

Чечевица – 400 гр.
Сыр Пармезан – 200 гр.
Мясной бульон (или вода за неимением) – 2 литра.
Копченая колбаса – 450 гр.
Лимон – ½ плода.
Луковка.
Помидоры – 800 гр.
Морковка.
Подсолнечное масло – 1-2 ложки.
Соль.
Чеснок – долька.

Помойте чечевицу, переложите её в бульон, подсолите. Варите приблизительно час до готовности чечевицы.
Нашинкуйте колбасу соломкой, обжарьте в масле.
Сделайте нарезку лука кубиками, потрите морковку. Отправьте поочередно к колбасе. Жарьте вместе около 5 минут, не прекращая помешивать.
Добавьте раздавленный прессом чеснок, посолите, подержите обжарку на сковороде еще минутку.
Одновременно с жаркой, порежьте кубиками помидоры. Отправьте на сковороду.
Выложите обжаренные компоненты в кастрюлю, засыпьте половину тертого Пармезана.
Выдавите немного лимонного сока. Попробуйте и добавьте, если пожелаете.
Дайте супу бурно закипеть, снимите с конфорки. При подаче на стол добавьте в тарелку оставшийся сыр.

Видео-рецепт: варим суп с копченой колбасой в мультиварке

Мультиварка – гаджет, давно снискавший уважение у хозяек. по своему опыту знаю, что супы в ней получаются с очень насыщенным вкусом, а готовятся легко. Приятного аппетита!

Из названия Вы, наверное, уже поняли, какой вкусный и сытный это суп? Вчера я решила, что это как раз то, что нужно нам, пришедшим с промозглой и по-осеннему тёмной улицы.

Этот суп оказался очень кстати – густой, с последними сезонными овощами, с лёгким копчёным привкусом и ароматом сыра и базилика… Согревающий, наваристый и очень вкусный!

1 небольшой кабачок;
1 морковь;
1 луковица;
1 крупный помидор;
2-3 зубчика чеснока;
1-2 красных болгарских перца (небольших);
3 ст.л. риса;
грамм 70 твёрдого сыра;
150 г копчёной колбасы;
2 л воды;
соль, перец по вкусу;
щепотка сушёного базилика;
немного оливкового масла для пассеровки.

Если некогда готовить блюдо, которое отнимает много времени, можно воспользоваться таким рецептом, как суп с колбасой
, который имеет много различных вариаций. Варится такой суп довольно быстро, но при этом получается очень сытным и вкусным. В качестве ингредиентов можно использовать макаронные изделия, крупы, да и колбаса не обязательно должна быть только вареной, отлично подойдет и копченая. Варить суп с колбасой можно не только привычным способом, в кастрюле, но и в мультиварке, где он получится более нежным, как будто только из печи.

Рецепт с лапшой

Ингредиенты:

50 грамм лапши (используется яичная);
300 грамм колбасы (вареной);
лук и морковь;
соль;
специи;
сливочное масло для обжаривания;
1,2 литра воды.

Способ приготовления

Закладываем все в чашу прибора и обжариваем до золотистого цвета, не забывая помешивать.

Пока овощи обжариваются, нарезаем колбасу брусочками или кубиками (кому как нравится).

Рисовый супчик с колбасой

Ингредиенты:

по 1 морковке и луковице;
2 картофелины;
100 г копченой колбасы;
половина стакана риса (лучше взять длиннозернистый);
соль;
специи – кориандр, черный перец.

Приготовление блюда

Готовить поджарку будем прямо в кастрюле, но если это непривычно, то можно воспользоваться сковородой.

Наливаем в кастрюльку растительное масло, слегка разогреваем его и выкладываем в него натертую морковь и нарезанный кубиками репчатый лук. Обжариваем овощи до золотистого цвета, также добавив к ним немного соли и специй.

Кладем в кастрюлю нарезанную брусочками колбасу, обжариваем 2-3 минуты. Добавляем нарезанную кубиками картошку и рис, заливаем все водой (до необходимой густоты) и варим суп.

После того как блюдо будет готово, при подаче к столу присыпаем суп с колбасой зеленью.

Рассольник с копченой колбасой

Чтобы приготовить суп с копченой колбасой, возьмите:

80 г перловки;
100 г копченой колбасы;
2 маринованных огурца;
3 картофелины;
1 морковка;
100 г щавеля;
3 луковицы;
100 г щавеля;
1 столовая ложка растительного масла;
1 чайная ложка кетчупа.

Процесс приготовления:

Заранее замачиваем на 2 часа перловку в воде, а затем подготавливаем все остальные ингредиенты.
Нарезаем мелкой соломкой копченую колбасу.
Чистим картошку, моем ее проточной водой и затем нарезаем соломкой, стараясь, чтобы она была крупнее, чем друге ингредиенты.
Промываем и мелко нарезаем щавель.
Нарезаем соломкой огурцы, удаляя из них крупные семечки.
Мелко нарезаем лук, натираем морковь и обжариваем их до золотистого цвета на разогретом растительном масле.
Наливаем в кастрюлю воду и варим в ней перловку в течение 40 минут.
Затем добавляем в кастрюлю колбасу, картошку, кетчуп или томатную пасту и варим еще 20 минут.
За 10 минут до готовности супа добавляем остальные ингредиенты.

Суп с охотничьими колбасками и горохом

Простой в приготовлении и изумительно вкусный супчик, который часто подают к столу во многих общественных заведениях. Гороховый суп с охотничьими колбасками получается очень ароматным и невероятно вкусным. Тем более что копчености и горох прекрасно сочетаются между собой. Чтобы первое блюдо действительно получилось вкусным, горох лучше начинать варить заранее, чтобы он полностью разварился в бульоне и не перебивал вкус.

Необходимые продукты:

800 грамм колбасок (лучше выбирать не слишком острые);
стакан гороха;
200 грамм картошки;
пара морковок (чем больше взять моркови, тем желтее получится бульон, что немаловажно для горохового супа);
головка лука;
любимая зелень;
2,5 литра бульона или воды (бульон можно использовать любой, но лучше всего отдавать предпочтение свиному или куриному);
соль и специи.

Способ приготовления

Горох очищаем от грязи или сухих зерен, хорошо промываем и замачиваем на 4 часа в прохладной воде. Дольше держать крупу в жидкости не рекомендуется.

Картофель очищаем и нарезаем крупными кубиками, чтобы он лучше чувствовался в бульоне.

Готовим зажарку – лук и морковь чистим, после чего измельчаем любым привычным способом.

Бульон ставим на огонь, дожидаемся закипания, а затем выкладываем в него горох и картофель.

На сковороде разогреваем немного масла, выкладываем овощи и пассеруем их 2-3 минуты. В итоге они должны стать мягкими и приобрести легкий золотистый оттенок.

По мере закипания бульона выкладываем в него овощи, а на сковороде слегка обжариваем колбаски, нарезанные кружочками, после чего тоже добавляем их в кастрюлю.

Варим супчик на протяжении 5 минут, не забыв посолить его и добавить специи. Если горох после вымачивания остался твердым, его необходимо немного проварить без остальных ингредиентов.

Перед подачей аппетитный гороховый суп с колбасками моно посыпать свежей зеленью, от чего он станет еще ароматней.

Рецепт с фасолью и болгарским перцем

Яркий цвет такого супа наверняка порадует глаз у всех, кто решит отведать его на обед. Благодаря фасоли первое блюдо получится очень питательным и сытным. А островатый вкус колбасы сделает бульон еще пикантней и интересней.

Для приготовления понадобится:

500 грамм фасоли;
150 грамм бекона или сала с мясной прослойкой;
2 головки лука;
пара болгарских перцев (лучше выбирать красный);
большая ложка муки;
250 грамм копченой колбасы (лучше выбирать с дымком);
пара зубчиков чеснока;
щепотка молотого перца;
немного томатной пасты;
уксус (одна ложка) – по желанию;
специи и соль.

Способ приготовления

Первым делом нужно промыть фасоль и оставить ее на ночь в воде, чтобы быстрее сварить суп. Затем выкладываем ее в кастрюлю, заливаем чистой водой и ставим на огонь. По мере приготовления воду сливать не нужно.

Бекон мелко режем, после чего слегка обжариваем на масле. Лук и перец режем кубиками, выкладываем к бекону и жарим пару минут до изменения цвета. Затем высыпаем специи и муку, тщательно перемешиваем массу, выкладываем фасоль и еще раз мешаем до однородности. Выкладываем поджарку в кастрюлю и заливаем ее водой, в которой варилась фасоль. Солим бульон и дожидаемся закипания. Через 15 минут кладем в кастрюлю томатную пасту, нарезанную колбасу, уксус и зелень. Еще раз даем супчику закипеть, после чего оцениваем его густоту – если необходимо, можно налить немного воды.

Выключаем суп с колбасой и выдавливаем в кастрюлю чеснок при помощи чеснодавки. Подавать ароматное блюдо к столу рекомендуется со сметаной и любой зеленью.

Рецепт супа с колбасой и сыром

Если нет времени на приготовление обеда, этот рецепт сможет всегда выручить – в итоге через полчаса на плите будет стоять ароматный сырный суп с колбасой, который наверняка придется по вкусу всем домочадцам.

Ингредиенты:

5 картофелин (если клубни крупные, может понадобиться чуть меньше);
луковица;
небольшой корень петрушки;
морковка;
пара зубчиков чеснока (при желании можно взять больше или использовать чеснок в сушеном виде);
одно яйцо;
150 грамм плавленого сыра (желательно, чтобы он был без добавок);
300 грамм любой копченой колбасы или сосисок;
немного зелени и соль.

Приготовление

Сначала нужно подготовить картофель – очищаем его и режем кубиками. Заливаем водой и выкладываем в кастрюлю вместе с корнем петрушки. Пока вода будет закипать, готовим поджарку из моркови и лука. По желанию в нее также можно добавить колбасу.

Как только картофель закипит и немного размягчится, выкладываем в бульон поджарку, добавляем чеснок и зелень, а также вбиваем яйцо (его нужно предварительно взбить, чтобы перемешать белок и желток), после чего хорошо перемешиваем супчик. Через пару минут выкладываем порезанный сыр, не забывая постоянно мешать бульон. Как только сыр полностью расплавиться, солим первое блюдо и выключаем огонь.

Особенно вкусен такой суп, щедро посыпанный зеленью.

Рецепт с помидорами и копчеными колбасками

Если хочется приготовить какое-то необычное блюдо, обязательно обратите внимание на этот рецепт. При соблюдении технологии приготовления супчик получится очень вкусным и сытным.

Продукты:

пара картофелин;
морковь и лук;
4 помидора (если они крупные, берется чуть меньше);
несколько копченых колбасок (чем больше их будет, чем аппетитнее будет суп);
соль и сахар (по одной щепотке;
базилик и перец по вкусу;
3-4 ложки томатной пасты.

Приготовление

Измельченные морковь и лук обжариваем на масле, выкладываем к ним специи, сахар, соль и томатную пасту. Прожариваем ингредиенты еще 3-4 минуты.

Картофель очищаем и режем небольшими кубиками. Помидоры трем на терке или прокручиваем через мясорубку. При этом шкурку с плодов лучше снять.

Колбаски измельчаем и обжариваем до появления легкой корочки.

Все продукты перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим после закипания до полного приготовления картошки. Чтобы бульон получился гуще, пару картофелин нужно положить в него целиком, а затем сделать из них пюре. Последний шаг – солим супчик, посыпаем зеленью и даем немного настояться.

300 гр копченых колбасок,
1 стакан гороха,
1 морковь,
1 луковица,
2 картофелины,
растительное масло,
зелень петрушки и укропа,
соль, перец, лавровый лист.

1. Горох залить холодной водой и поставить вариться на средний огонь. В процессе варки снимать образующуюся пену.
2. Овощи очистить. Морковь и лук нарезать мелкими кубиками, болгарский перец – полосками, картофель – кубиками 1,5-2 см.
3. В растительном масле пассировать до мягкости лук и морковь.
4. Через 10 минут добавить к ним перец и продолжать обжаривать еще 7-10 мин.
5. Как только горох начнет развариваться, положить картофель.
6. Через 15 минут после закладки картофеля добавить овощную пассировку и нарезанную соломкой колбасу. Варить 10 мин. Посолить, положить перец и лавровый лист, рубленую зелень.
7. Проварить еще 5-7 минут. Выключить огонь и дать супу настояться. При подаче можно положить в тарелку сухарики.

-Рубрики

АНИМАЦИЯ (6)
ЗАВТРАКИ (1)
АУДИОКНИГИ (14)
АЭРОГРИЛЬ (4)
БУТЕРБРОДЫ (14)
ВИДЕО УРОКИ (24)
ВКУС (39)
ВЫПЕЧКА (436)
блины (25)
кексы,морфины (17)
печенье (67)
пироги (102)
пирожки (37)
пицца (14)
с сыром (3)
с творожком (69)
тесто (69)
хлеб (18)
ВЫШИВКА (77)
другие (8)
лентами (7)
по вязаному (4)
ришелье (13)
схемы (40)
ВЯЗАНИЕ ДЕТКАМ (213)
детские узоры (6)
жакеты (80)
пальто (16)
пинетки (3)
платья (60)
шапочки (45)
ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ЖЕНЩИН (380)
кофты,топы,туники,жилеты. (162)
пальто,кардиганы. (70)
платья (38)
шарфы,шапки (94)
юбки,шорты. (12)
ВЯЗАНИЕ ДЛЯ МУЖЧИН. (1)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (425)
аксессуары и тапочки (36)
обувь (11)
кайма (42)
румынское кружево (1)
салфетки и покрывала (109)
узоры (131)
филейное вязание (43)
цветы и бабочки (40)
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (215)
жаккард (20)
носки и варежки (40)
узоры и схемы (130)
ВЯЗАНЫЕ КУКОЛКИ (31)
ГОСТИ НА ПОРОГЕ (37)
ГРИБЫ (7)
ДЕСЕРТ (14)
ДЕТКАМ (18)
ДИЕТЫ (79)
ДНЕВНИК (87)
аватары (2)
ЖИВОПИСЬ. (1)
ЖУРНАЛЫ (10)
ЗАВТРАКИ (2)
ЗАКУСКИ (75)
лаваш (21)
ЗДОРОВЬЕ (129)
ИЗ ЖИЗНИ ЗВЕЗД. (1)
ИНТЕРНЕТ (30)
ИНТЕРЬЕР (69)
КОМПЬЮТЕР (54)
КОНСЕРВАЦИЯ (105)
КОНФЕТКИ (13)
КРАСОТА (214)
маски (29)
КРЕМ (10)
ЛАЗАНЬЯ (6)
МАГИЯ (51)
МОЛИТВА (39)
МУЗЫКА (58)
МУЛЬТИВАРКА (30)
МУЛЬТИКИ (24)
МЯСКО (212)
птица (72)
рыба (58)
сало (17)
НАПИТКИ (23)
НЕОПОЗНАНОЕ (11)
НИЗКОКАЛЛОРИЙНОЕ (38)
НУМЕРАЛОГИЯ (4)
ОВОЩИ (120)
ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД (25)
ПЛАНЕТА (10)
ПОДЕЛКИ (181)
бижутерия (8)
покрывала (0)
ПРИЧЕСКИ (23)
РИС (3)
САЛАТЫ (151)
салаты из морепродуктов (40)
СОУСЫ (40)
ССЫЛКИ (23)
СУМКИ (23)
СУПЫ (68)
ТЕЛЕФОН (7)
ТЕСТЫ (3)
ТОРТЫ (90)
торты без выпечки (33)
ФЕН-ШУЙ (20)
ФИЛЬМЫ (79)
ФЛЕШКИ (29)
ФОТОШОП (11)
ХИТРОСТИ ЖИЗНИ (77)
ЦВЕТЫ (49)
ШЬЕМ (119)
ЭТИКЕТ (3)
ЯПОНИЯ (17)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Суп с колбасой, лучшие рецепты

Солянка - идеальное блюдо для времени наступивших холодов. Горячая, бодрящая своим ярким цветом - начисто снимает осеннюю хандру. Конечно, это блюдо далеко НЕ повседневное. Однако домашняя солянка с копченостями и грибами - один из выигрышных вариантов для приёма большой компании гостей. Думаю, каждый гость отметит Вашу солянку по достоинству.

Быстрый и вкусный супчик на обед. Всего полчаса - и сырный суп с плавленным сыром готов. :)

Рецептов солянки великое множество. Это самый быстрый вариант, но очень вкусный. Аромат копченостей и соленого огурчика придают солянке с копченостями просто неземной вкус.

Очень сытный и вкусный сырный суп с плавленым сыром. Готовится просто и довольно быстро. Добавьте в суп немного копченых колбасок или сосисок, так будет вкуснее и ароматней. Приятного аппетита!

Рецепт был подслушан в одном из интервью Аллы Борисовны, но с течением времени претерпел изменения. А вот название «супчик Аллы Пугачевой» закрепилось прочно.

Суп, рецепт которого я хочу вам показать, не просто вкусный, а очень вкусный и простой в приготовлении. ;) Попробуйте приготовить этот сытный и густой суп с чечевицей и копченой колбасой для своих близких, и они непременно отблагодарят вас за ваши старания.

Такую солянку хорошо делать после праздников, когда остается много разного мяса. А готовить солянку мясную по-домашнему рекомендую на любом мясном бульоне (у меня курица).

Вкуснейший супчик! И варится очень быстро.

Легкий вкусный супчик. К тому же суп с консервированной кукурузой, горошком и сосисками быстро готовится.

Люблю экспериментировать с блюдами в мультиварке в режиме медленноварки, всё всегда получается вкусным и ароматным. В этот раз приготовила суп с ветчиной и диким рисом. Как обычно, утром все ингредиенты закинула в медленноварку, установила режим и ушла по своим делам. Вечером пришла, легкий ужин готов.

Готовим на обед солянку с копчеными крылышками, грудинкой и ветчиной. Всего 40 минут - и вкусный суп на столе.

Для приготовления солянки пригодятся разнообразные мясные продукты, в том числе почки. Готовится мясная солянка с почками в мультиварке.

Густой фасолевый супчик с добавлением болгарского перца и колбасы прекрасно подойдет на обед или ужин. Такой суп получается очень питательным и сытным, при этом не слишком калорийным.

Мои мужчины обожают солянку. Порадуем любимых вкусным обедом?

Мясная солянка в мультиварке, с копченостями, овощами, грибами.

Рецепт горохового супа каждому знаком и многими любим с детства. Ведь суп гороховый - и вкусный, и сытный, и полезный.

Быстрый и вкусный супчик на обед. Готовится легко, а вкусно! М-м-м. Проверьте.

Сырный суп с охотничьими колбасками - суп, который можно приготовить за считанные минуты. Отличается особой пикантностью и вкусом.

Легкий, аппетитный рисовый суп с помидорами. Готовится очень просто. Суп можно сварить на бульоне, но для быстроты я сварила его на воде и добавила немного колбаски. Первое блюдо получилось на славу, мои детишки кушали с огромным удовольствием.

Как бы это вам не показалось странно, но яблоки, копченые колбаски и капуста - это, хоть и необычный, но очень даже подходящий набор ингредиентов для супа. Всем обязательно советую приготовить капустный суп с колбасками и яблоками, вы будете приятно удивлены.

Солянка с копченым черносливом приобретает невероятный аромат. Простота приготовления солянки в мультиварке поразит и сподвигнет на приготовление супа самых неискушенных кулинаров.

Суп из турецкого гороха и салями получается прозрачным, имеет насыщенный вкус и аромат копченостей.

Порей варится с картофелем, а затем половина овощей пюрируется и смешивается с целыми овощами и копчеными колбасками.

Не буду писать никакой истории этого супа, так как её я не знаю. Вариантов солянки множество! Потому претендовать на аутентичность или авторство не собираюсь)) Это просто мой рецепт солянки, такой, как готовлю её я. Одно примечание. Для удачной солянки необходимы именно СОЛЁНЫЕ огурцы. Не квашеные, не маринованные, а солёные. И хорошая томатная паста. Всё остальное элементарно просто, быстро и незатейливо, но очень вкусно. :)

Приготовить этот прекрасный суп мне хотелось очень давно, но я робела перед заквасом жура. Как выяснилось, все очень просто, но только планировать суп журек нужно заранее.

Ингредиенты

Картофель - 3 шт;

Репчатый лук - 0,5 шт;

Полукопчёная колбаса - 150 грамм;

Растительное масло - 40 мл;

Макароны - 120 грамм;

Чёрный молотый перец - по вкусу;

Сушеная петрушка - по вкусу;

Лавровый лист - 1 шт.

75 кКал
45 мин.
45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Суп с колбасой - это простой домашний супчик, который выручит вас, если нужно приготовить вкусное первое блюдо для всей семьи. Колбасу для такого супа можно брать любую, но мне больше нравится результат, если колбаса полукопчёная, не варёнка, тогда у супа появится приятный колбасный копченный аромат. В супе с колбасой макаронные изделия будут более уместными, нежели крупы :)

Итак, подготовьте воду, картофель, лук, морковь, колбасу, растительное масло, макароны, соль, молотый перец, сушеную или свежую зелень, лавровый лист.

Отварите в воде картофель (кубиками).

Пока картофель варится, обжарьте на растительном масле лук (мелкие кубики), морковь (мелкая тёрка) и колбасу (мелкие кубики).

Когда картофель начнёт развариваться по краям, посолите воду и добавьте овощи, обжаренные с колбасой.

Вместе с колбасной зажаркой в суп положите макароны (спиральки, рожки, перья или более мелкие макаронные изделия, такие как звёздочки).

Варите суп на медленном огне после закипания воды до того момента, пока макароны не сварятся. Не допустите ни в коем случае разваривания макарон - всё таки в горячем супе процесс приготовления макарон ещё будет продолжаться некоторое время после выключения плиты, не забывайте про это, поэтому пусть макароны будут чуть твёрдыми, они обязательно дойдут, чем переваренными.

В конце приготовления в суп добавьте зелень (у меня это сушеная петрушка), молотый перец и лавровый лист. Дайте готовому супу 10 минут настояться.

Суп с колбасой готов- разливайте по тарелкам и пробуйте:)!

Читайте также: